研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
1966 件(12 / 79)
都市および準都市環境における小規模食料作物モデルの重要性
2025Hernán José Hernández Durán · Asian Journal of Science Technology Engineering and Art · Global
本研究は、都市および準都市環境における小規模食料生産が、外部食料源への依存を減らし、環境持続可能性を支援し、地域経済を強化し、都市住民の生活の質を向上させる可能性を指摘している。しかし、都市農業の実施は、耕作可能な土地へのアクセス制限、不十分なインフラ、規制上の制約など、かなりの課題に直面している。本稿は、エルサルバドルのサンミゲルに焦点を当て、食料不安に対処する都市農業の役割と影響を探り、都市のレジリエンスと持続可能性を高めるための戦略的提言を行っている。
食料主権・社会正義気候変動経済健康コミュニティ近郊農業ライフスタイルが都市農業に対する個人の認識に与える影響
2025Simona Gavrilaş, Oana Brînzan, Radu Lucian Blaga, Maria Sinaci, Eugenia Țigan, Nicoleta Mateoc-Sîrb · Agriculture · Europe
本研究は、ルーマニア西部の都市住民648人を対象にオンラインアンケートでデータを収集し、都市農業の利点（社会化とレクリエーション、食品廃棄物の回避）に対する認識と、教育レベルおよび経済状況との相関関係を調査した。分析の結果、高い教育レベルは都市農業が住民の社会化とレクリエーションを向上させるという信念の増加につながることが示された。また、収入レベルも都市農業のリサイクル増加への貢献に関する意見を大きく形成することが判明した。
健康経済食品ロスコミュニティコミュニティ、農業、食料、緑地間のつながりの育成：アグリフッドと健康・ウェルビーイングへの影響に関するナラティブレビュー
2025Emma Lewis, M. Renée Umstattd Meyer, Kathryn M. Janda, Jay E. Maddock, Marco A. Palma, Andrew McNeely, Yetunde Olawuyi, Rebecca A. Seguin‐Fowler · Public Health in Practice · United States
このナラティブレビューは、2024年11月までに発表されたアグリフッドに関する29の公開文献および灰色文献を統合し、米国および世界における健康改善のための機会と課題を探りました。研究では、健康とウェルビーイング改善の機会、公平な健康促進への課題、健康関連ニーズを満たすためのコミュニティ参加、将来の発展のための提言という4つの主要テーマが特定されました。このレビューは、アグリフッドの取り組みに関する科学的知識基盤に貢献します。
コミュニティ健康都市農村連携北米都市における都市型フードフォレストの生態系サービスと健康・持続可能性への貢献：ナラティブレビュー
2025Sara-Charlotte Cayen, Kesnamelie-Ann Outha, Pierre Paul Audate · International Journal of Environmental Health Research · North America
本ナラティブレビューは、北米都市における都市型フードフォレストの生態系サービスと、都市の健康および食料の持続可能性への貢献をまとめた。2018年から2023年に発表された13件の研究に基づき、フードフォレストが持続可能な食料生産や気候調整などのサービスを提供することが示された。しかし、その導入には公共空間のガバナンス、維持費用、規制上の障壁、外来種などの生態学的リスクといった課題がある。
制度・ガバナンスの不全生物多様性気候変動健康コミュニティコロンビアにおけるより持続可能な食料システムの構築：栄養専門家の役割
2025Christine McCullum-Gómez, Yuri Milena Castillo Quiroga, Monica Diaz-Beltran · Academia Nutrition and Dietetics · Colombia
本稿は、コロンビアにおけるより持続可能な食料システムへの移行を促進するための複数の取り組みについて述べている。公衆衛生栄養専門家は、コミュニティフードガーデニングや都市・近郊農業プロジェクト、食品廃棄物削減プログラム、先住民・在来・地元食品を取り入れた持続可能なメニュープロジェクトを通じて、食料安全保障を強化し、食料主権を構築し、持続可能な食料システムへの移行を促進できる。これらのプロジェクトは、コロンビアの異なる地域のステークホルダーのニーズに合わせて参加型で実施されるべきである。
食料主権・社会正義コミュニティ近郊農業健康地域コミュニティ支援型農業サイトにおける栄養教育の利点：ケーススタディ
2025Bree Bode, Sarah L. Mott, Jacob M. Cutler, Nicole Jess, Sarah Panken, Marci Scott · International Journal of Environmental Research and Public Health · United States (Michigan)
ミシガン州のコミュニティ支援型農業（CSA）サイトで、SNAP資格のある買い物客に栄養教育が提供された。この多段階混合法研究は、買い物客の成果調査、CSAサイトスタッフからのフィードバック、栄養教育者の活動ログ、フォーカスグループを通じて、栄養教育の提供、買い物客のニーズ、行動結果を評価した。結果は、買い物客の間で全国のSNAPインセンティブ参加者と比較して果物と野菜の摂取量が有意に高いことを示し、関係構築や体験型教育などの質的テーマが特定された。
CSA・提携食育福祉健康持続可能な農業と観光を通じて公衆衛生とSDG 3を強化する
2025Elena Petelos, Danai Antonaki, Erasmia Angelaki, Christos Lemonakis, Alexandros Garefalakis · Sustainability · Global
この研究は、観光産業における民間部門の取り組みが、持続可能な農業実践を通じて公衆衛生と持続可能な開発目標3（SDG 3）にどのように貢献できるかを探求した。系統的文献レビューと詳細なケーススタディを組み合わせた混合法アプローチを使用し、農薬不使用農業などの統合戦略が環境健康リスクを低減し、栄養品質を改善し、地域のレジリエンスを促進する方法を検証した。調査結果は、明確な指標と異業種間協力に基づいたビジネス主導の持続可能性モデルが体系的な変化を支援できることを示している。ただし、2019年以前のベースラインデータと直接的な健康結果測定の欠如が因果推論を制限している。
健康生物多様性送粉者・ミツバチコミュニティ政策広州のフードスケープにおける生活経験を通じた持続可能な食料消費の実践
2025Alex Hughes, Shuru Zhong, Mike Crang, Guojun Zeng, Fernando Fastoso, Héctor González‐Jiménez, Bob Doherty · · China (Guangzhou)
この章では、広州の住民がどのように持続可能な食料消費を実践しているかを示しています。広州の消費は、近代的なデジタル化されたスーパーマーケット、食品配達サービス、伝統的な生鮮市場、代替市場、成長するレストラン部門が共存するフードスケープを通じて行われています。持続可能性に影響を与える通常の食料消費は、食品の鮮度追求、文化遺産、記憶と場所の重視、健康への配慮、代替食品ネットワークとの新たなつながり、食品の流行とデジタル影響、都市食料生産といった相互に関連する分野を通じて発生します。
食料主権・社会正義経済健康コミュニティ都市フードフォレスト：木々の実を見る — 体系的な定量的文献レビューと新たな研究ギャップ
2025H.J. Thwaites, Jungho Suh, G.M. Coote, Melissa Nursey‐Bray, Timothy R. Cavagnaro, M.J. Salomon · Journal of Cleaner Production · Global
本体系的定量的文献レビューは、都市景観内に配置された木本性の食料生産種と定義される都市フードフォレストを調査し、生態系サービス、食料安全保障、健康、社会、文化にわたるその実現された影響と潜在的な影響を特定する。本研究は、都市フードフォレストが地元の食料や医薬品の提供、および調整サービスにおいて高く評価されており、生物多様性、経済的・社会的包摂性、人間の幸福に貢献していることを発見した。レビューは、都市計画とデザインが都市フードフォレストを取り巻く中心的な研究テーマであることを強調し、より多くの定量的研究と地方立法への統合の必要性を指摘している。
生物多様性気候変動食料主権・社会正義健康持続可能な未来のための栄養パラダイムの再定義：調和のとれた共存のための接点
2025Daniel Borer, Daniel Fuller, Manjit Singh Sandhu, Duy‐Tung Bui · Social Responsibility Journal · Global
本概念論文は、世界の食料システムにおける人間の栄養、環境持続可能性、動物福祉、および広範な社会考慮事項を統合する学際的な枠組みであるパンセントリック栄養パラダイムを導入する。持続可能な食料システムのための4つの戦略として、都市農業とアグロズーの導入、肉の炭素税（CO2e 1kgあたり0.10ユーロ）の導入、ダチョウ飼育の推進、および政策経路の開発を特定している。本研究は、パンセントリックアプローチが食料システム内の競合する利益を調和させる可能性を示唆している。
健康気候変動食料主権・社会正義都市農村連携マラウイ、ブランタイヤの都市部における、農場から食卓までの視点での糞便、土壌、野菜中の抗生物質耐性菌の蔓延
2025Amon Abraham, Andrew G. Mtewa, Chimwemwe Chiutula, Richard Lizwe Steven Mvula, Alfred Maluwa, Fasil Ejigu Eregno, John Njalam’mano · International Journal of Environmental Research and Public Health · Malawi (Blantyre)
マラウイのブランタイヤで実施されたこの横断研究は、糞便、土壌、野菜を含む5つの家畜農場からの35サンプルにおける抗生物質耐性菌（ARB）の蔓延を特徴付けた。豚糞便（52%）と農場土壌（35%）では大腸菌が優勢であり、クレブシエラ肺炎菌はすべてのサンプルタイプ（家庭土壌で最大67%、野菜で60%）を汚染していることが判明した。すべての糞便分離株はスルファメトキサゾール・トリメトプリム耐性を示し、野菜は重度の多剤耐性、特に大腸菌のゲンタマイシン耐性100%を示した。6週間以下の堆肥化ではARBは排除されず、糞便が施された農場がAMRの貯蔵庫であることが示された。
汚染・食品安全健康有機資源循環持続可能な都市：都市農業による食料システムの強化
2025Zafar Tabrez · Discover Food · Global
都市農業は、食料生産、所得創出、ごみリサイクル、都市のスプロール化防止、生物多様性保全、レジリエンスと地域経済の強化を通じて、都市の持続可能性に貢献する。持続可能な実施を達成するには、都市農業を都市計画プロセスに統合し、特定の政策を策定する必要がある。都市計画に都市園芸を組み込み、政策で強化することで、その持続可能性が高まり、食料安全保障が改善され、意識が高まり、貧困が削減され、食料システムが向上する。さらに、都市菜園はヒートアイランド現象、廃棄物、大気汚染を緩和し、身体的・精神的健康を改善し、社会的つながりを育み、有機農業は生物多様性を高め、都市の食料生産はCO2排出量を削減する。
コミュニティ政策健康気候変動周辺都市農業土壌における重金属汚染と修復戦略
2025Laxman Barua, YOGITA ADHIKARI, Kuldeep Naik · International Journal of Agriculture and Nutrition · India (Prayagraj)
本研究は、インドのプラヤグラージにあるナイニ工業地帯周辺の農業土壌における重金属濃度を評価し、修復戦略を検討した。工業地帯から0.5km地点の土壌では、鉛とカドミウムの濃度がインドの許容限度を超過していた（鉛：67.8 mg/kgに対し50 mg/kg、カドミウム：6.4 mg/kgに対し5 mg/kg）。ポット試験では、Brassica junceaが鉛の34.7%とカドミウムの41.2%を除去し、石灰とバイオ炭の併用が鉛を52.4%削減した。複合的なアプローチにより、生物利用可能な鉛は許容限度以下に減少した。
汚染・食品安全近郊農業健康有機資源循環携帯型X線蛍光分析装置を用いた都市土壌汚染分析ツールとしての精度、正確性、実用性
2025E.N. Jenkins, John M. Galbraith, Anna Paltseva · SOIL · Global
本研究は、都市土壌中の重金属汚染分析における携帯型X線蛍光分析装置（PXRF）の精度、正確性、実用性を評価するため、84件の文献レビューを実施した。都市土壌は鉛、ヒ素などの重金属汚染に直面しており、PXRFは適切な校正により信頼性の高い精度を達成できることが示された。PXRFは、都市土壌汚染を評価するための実用的な方法として有効である。
汚染・食品安全健康都市農村連携ガーナの急速に都市化する都市における食料安全保障と持続可能性の触媒としての都市農業
2025Christian Kofi Sarpong, Romanus Dogkubong Dinye, Alex Donbeinaa, Vera Nyarko Amoako · Asian Journal of Agricultural and Horticultural Research · Ghana
本研究は、2000年から2024年までの文献レビューを通じて、ガーナの都市における都市農業の役割を評価した。都市農業は食料安全保障、栄養、収入に貢献し、環境持続可能性を強化することが示された。しかし、土地保有の不安定さ、不安全な灌漑慣行、制度的支援の弱さ、政策統合の限定性といった課題が依然として存在している。
制度・ガバナンスの不全食料主権・社会正義気候変動経済健康有機資源循環政策コミュニティ緑地と自然：持続可能な開発目標の礎
2025Ranjith P.C, Deekshith M, Murulidhar Venkannanavar, Geeta Gadekar · · Singapore; Brazil (Curitiba)
本章では、公園、森林、都市の緑地などの緑地が、健康と福祉（SDG 3）や持続可能な都市とコミュニティ（SDG 11）を含む国連の主要な持続可能な開発目標（SDGs）にどのように貢献するかを探ります。自然へのアクセスが健康を改善し、生物多様性を支援し、気候変動を緩和し、都市インフラを強化するとともに、社会的包摂と経済的機会を促進する方法を強調しています。シンガポールとクリチバの事例研究は、都市計画への自然の統合の成功例を示しています。
コミュニティ健康経済気候変動満開
2025Susanne Berliner · · Global
本叙述は、コミュニティガーデンを社会的多様性の空間として観察し、異なる背景を持つ人々が交流する「コスモポリタン・キャノピー」として機能していると述べている。コスモポリタンな精神は存在するものの、この庭は中立ではなく、その透過性のある境界と内部の分離は、権力力学と支配の事例によって貫かれていることを示している。
公平性・立ち退きコミュニティ健康政策福祉ハダーズフィールドのコミュニティガーデンにおける動機と障壁：経験的ソーシャルキャピタルとコミュニティレジリエンスの探求
2025Sara Mahdizadeh, Yun Gao · Local Environment · United Kingdom
本質的研究は、英国ハダーズフィールドのコミュニティガーデンへの参加動機と障壁を、16件の半構造化インタビューに基づいて調査した。主な動機には、社会的交流、精神的幸福、スキル開発が挙げられた。報告された障壁は、ボランティア数の減少、身体的負担、限られた制度的支援、およびアクセシビリティの課題であった。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ健康政策福祉知識と実践：プライマリケアにおける菜園家との健康教育グループ
2025Lara Fernanda Carlos Lima, Cláudio Fernando Gomes Gonçalves, Diego Santos, Ingrid de Oliveira Carvalho, Marília Victória Nunes Garcez, Wállyson Alves e Silva, Vítor Souza da Costa, Júlio César Paiva e Silva, Samira Rêgo Martins de Deus Leal · Revista Multidisciplinar do Nordeste Mineiro · Brazil (Teresina)
本質的記述研究は、2025年4月から10月にかけてブラジルのテレジナで、8〜14人のコミュニティガーデン菜園家を対象に実施された「健康を育む」プロジェクトについて報告しています。多分野の専門家チームが主導したこのプロジェクトは、アクティブな手法を用いて健康トピックに取り組みました。結果として、グループは知識交換、社会化、幸福感を促進し、専門家とコミュニティ間の絆を強化したことが示されました。
コミュニティ健康食育福祉未来の庭：変化する世界のためのユニークなビジョン
2025Chivers, Ruth, Laing, Olivia 1977-, British Library · · Global
10人の受賞歴のあるデザイナーが、公共および私的な空間のための、最大50年先を見据えた独創的な庭園デザインを発表している。これらのデザインは、気候変動の影響を緩和し、生物多様性を促進し、遺産、土地所有、変化する社会のニーズ、個人の幸福といった問題に対処することを目的としている。本稿は、自然を育み変化に適応する園芸の力を強調している。
コミュニティ健康気候変動生物多様性都市および準都市農業生産性における都市廃水利用の影響：内生的な処理効果アプローチ
2025Mohammed Abdulai, Mohammed Tanko, Alhassan Andani · World Development Sustainability · Burkina Faso (Ouagadougou)
ブルキナファソのワガドゥグーにおける野菜農家416名を対象とした調査データを用いて、都市廃水（MWW）利用と野菜生産性との関連を実証的に調査しました。MWWの利用は単独で野菜生産物の価値を高めることが示されましたが、普及員との接触による規制は、MWWを灌漑に利用することの農業経済的利益を減少させることが判明しました。
近郊農業食料主権・社会正義健康経済気候変動レジリエントな都市を育む：コミュニティガーデンが持続可能性に貢献する役割に関する系統的文献レビュー、1992年～2021年
2025Galia Oriya Cukierman, Demi Coenraads, Emmy Iwarsson, Tong Wu, Alon Shepon · npj Urban Sustainability · Global
本系統的レビューは、1992年から2021年までの都市農業（UA）研究1534件とコミュニティガーデン（CG）研究470件の書誌計量分析から特定された363件のCG論文を分析した。調査結果は、UA研究が主に食料生産に焦点を当てているのに対し、CG研究は主にグローバルノースにおいて社会的および都市的ダイナミクスを強調しており、その影響に関する定量的証拠が限られていることを示している。レビューは、CGがすべてのSDGs、特に持続可能な都市とコミュニティ、健康と福祉、飢餓をゼロに貢献しているものの、都市のレジリエンス、食料システム、政策立案における役割は未開拓であり、世界的なCGの推定値がないため、持続可能性への全体的な貢献は不明であり、さらなる調査が必要であると結論付けている。
コミュニティ気候変動政策健康「遊びの庭」運動：インベー・RSのアロエイラ庭園での経験報告
2025Ana Caroline Ferreira Rodrigues Acosta, Álvaro Ribeiro Nicotti · Revista Educação e Saber – REdeS · Brazil
この論文は、ブラジルにおける「遊びの庭」運動を紹介し、2023年にインベー・RSのアロエイラ庭園で行われた経験に焦点を当てています。このプロジェクトには5家族と2歳から6歳の子どもたちが参加し、自由な遊び、屋外活動、コミュニティガーデンで収穫された有機食品、家族による空間の修繕や活動計画への参加が行われました。1年間の活動の結果、この空間は子どもたちの自律性、創造性、健康、協力、そして家族、教育者、地域社会との絆の形成に貢献したと結論付けられています。
コミュニティ食育健康有機資源循環ラテンアメリカとパナマにおける都市菜園：保全のための新しい戦略
2025Belma Soto-Fernández, Lurys Bourdett-Stanziola · Asian Journal of Agricultural and Horticultural Research · Latin America
ラテンアメリカにおける都市菜園の重要性に関する文献レビューでは、アグロバイオダイバーシティの観点から見た都市菜園が安全な食料生産と環境持続可能性の主要な戦略となっていることが示されました。しかし、いくつかのラテンアメリカ諸国では、この活動を規制する明確な法律が不足していることが判明しました。パナマの都市菜園からはロタウイルスの予備的証拠が検出され、都市菜園が公衆衛生上および獣医学上重要な疾患を引き起こす感染源となる可能性が指摘されています。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ生物多様性食料主権・社会正義健康経済政策地域密着型ガーデニング活動構築の実現可能性
2025Sawsan Salah, Lori A. Francis · Journal of Clinical and Translational Science · United States
本プロジェクトは、ペンシルベニア州ハリスバーグの保育園でコミュニティガーデンを開発した。この保育園は、住民の74.6%が黒人またはヒスパニック/ラテン系である低所得者層のコミュニティにサービスを提供している。6人の地域住民とのヒアリングセッションでは肯定的なフィードバックとガーデンへのアイデアが得られ、その後4つの花壇が設置された。9週間にわたり毎週行われたガーデニング活動には20〜50人の子供たち（サマープログラムの合計50人）が参加し、子供たちとスタッフから肯定的な反応が得られ、このような取り組みの実現可能性が示された。
コミュニティ食育健康福祉