研究・論文

Koenraad Danneels · Landscape Research · India (Bangalore)

本稿は、1950年代から1970年代のインド、バンガロールにおける都市農業（UA）と都市計画に関する批判に応答するものである。都市農業は、都市住民の経済的、社会的、身体的幸福に利益をもたらす解放的な推進力として認識されているが、要旨は、その推進に対する批判的な視点を示唆している。

Parul Mehra, Shriram Mahadev Mhaske, Shubham Singh Patel, Shikha Jain · International Journal of Research in Agronomy · Global

マイクログリーンは、様々な野菜、ハーブ、野草の種子から栽培される園芸製品で、都市農業環境を含む多様な条件下で育成されます。成熟した植物と比較して、より高濃度の生理活性成分を含むことで注目されていますが、その健康上の利点についてはまだ議論の余地があります。主な懸念は、製品の急速な劣化と短い貯蔵寿命であり、これは貯蔵温度や貯蔵雰囲気条件の管理などの方法で部分的に解決できます。

Hoyos Zuñiga, Elder Arnubio, Mena Gómez, Ana Cecilia · Dialnet (Universidad de la Rioja) · Colombia

本研究は、コロンビア、カウカ県のアルヘリア農業教育機関の6～7年生を対象に、先祖伝来の料理習慣の存在、伝達、認識された関連性、および食習慣への影響を調査した。半構造化インタビュー、参加観察、文献レビューを用いた質的記述的デザインが採用された。生徒は伝統的な主食を認識しているものの、家庭での調理頻度が低く、学校の売店での入手も限られていると報告した。

Jasmin Arif Shah · Universiti Putra Malaysia Institutional Repository (Universiti Putra Malaysia) · Malaysia

マレーシアにおける都市農業の実践は、都市住民や小規模農家のウェルビーイングを促進し、持続可能な食料生産を達成するものとして認識されている。都市農業は、都市住民と自然環境のウェルビーイングを達成するための触媒と見なされており、社会的および健康上の利益が都市コミュニティにとって最も高い動機付け要因となっている。都市農業コミュニティの発展とこれらの取り組みを通じた持続可能な食料生産への重点は、地域住民を力づけ、食料自給自足のコミュニティを創出するための重要なステップとされている。

Piedad Margarita Montero Castillo, Diofanor Acevedo Correa, Yesid Alejandro Marrugo Ligardo · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Colombia

コロンビアの都市部における脆弱な社会集団の食料安全保障に対する気候変動の影響が検討された。この研究は、文書分析と解釈学的評価の手法を用いて、気候変動が食料生産に与える負の影響を考察している。持続可能な都市農業は、脆弱なグループに栄養価の高い健康的な食料へのアクセスを提供し、適応性と回復力を育む貢献として分析されている。

Cline, Madelyn Renee · UKnowledge (University of Kentucky) · United States

病院のコミュニティガーデンが、シフト休憩中の看護師のプロフェッショナルな生活の質（ProQOL）に与える影響が評価された。単一群の事前事後比較デザインが用いられ、参加者のProQOLの全側面はベースラインから最終調査にかけて改善したが、統計的に有意ではなかった。ベースラインの燃え尽き症候群、二次的外傷性ストレス、共感満足度のスコアは中程度であり、全体的には肯定的な変化が見られたものの、統計的な有意性は確認されなかった。

Katja Hombrecher · Gefahrstoffe Reinhaltung der Luft · Germany

ドイツで行われたパイロット研究では、道路近くで栽培される食用植物に対する道路交通排出物の影響を調査しました。ケール、フダンソウ、ロロロッソ、レタスなどのバイオインジケーターが4つの道路沿いの場所でそれぞれ4週間曝露され、道路から離れた庭の植物と比較されました。汚染物質レベルは一般的に背景値やEUの最大許容値を超えませんでしたが、対照と比較して、PAK 4、アンチモン、アルミニウム、クロム、バナジウムの有意な交通関連の流入、および銅、鉄、鉛のわずかな流入が検出されました。これらの結果は、道路交通による特定の野菜植物への潜在的な汚染リスクを示唆しています。

Ivana Stankov, Andrés F. Useche, Peter Lekkas, Rosie Mae Henson, Irene Headen, Jonathan Purtle, Brent A. Langellier · Obesity Reviews · Global

このスコーピングレビューは、6つのデータベースの包括的な検索から特定された1370件のユニークな記録から、食料システム、食事、肥満を調査するために利害関係者主導の因果ループ図を使用した40件の査読済み研究を特徴づけました。すべての研究は肥満の個人および行動的要因を特定しましたが、グローバルサウスを拠点とする研究やマイノリティ集団を対象とした研究は、人種差別、都市農業、ジェントリフィケーションなどの構造的要因をより頻繁に強調しました。このレビューは、因果ループ図が食料システム、食事、肥満の相互関連性と複雑さを捉える可能性を強調し、研究努力の地理的範囲と主要な集団の表現におけるギャップを特定しています。

Ana Claudia Ribeiro Pinheiro, Miriã Aparecida Fidelis da Silva, Érica Coelho Pagel · Revista Latino-americana de Ambiente Construído & Sustentabilidade · Global

本研究は、学校コミュニティの緑地、特に庭園に対する認識を理解し、教育的な学校菜園のデザイン提案を目的とした定性調査である。アンケートと普及活動への参加を通じて、景観デザインの提案が作成された。学校は緑地の重要性を認識しているものの課題に直面しており、創造的かつ協力的な解決策が教育菜園の実現を可能にすることが示された。

Katuka, Stephen Agire, Magaji, Sule, Ismail, Yahaya · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Nigeria (Abuja)

ナイジェリアのアブジャにおいて、食料価格の上昇が異なる社会経済グループの食料安全保障に与える影響を、400世帯を対象とした横断調査で分析した。調査の結果、世帯のわずか18%が食料安全保障を確保しており、56%が中程度から重度の食料不安を経験していることが判明した。食料価格インフレは食料安全保障に有意な負の影響を与え、特に低所得世帯で顕著であった。食料価格の上昇は、軽度、中度、重度の食料不安の可能性をそれぞれ53%、88%、132%増加させることが示された。

Valarie Blue Bird Jernigan, Tori Taniguchi, Kaylee R Clyma, Kristina Gabriel, Jessica Reese, Ying Zhang, Susan B. Sisson, Tara L. Maudrie, Jann Hayman · AJE Advances Research in Epidemiology · United States

Go Healthy Studyは、BMIが25 kg/m2以上のオセージ・ネーションに居住する約400人のネイティブアメリカン成人を対象とした、16週間の無作為化待機リスト対照試験を設計する地域ベースの参加型研究です。介入には、毎週の新鮮な農産物ボックス、健康的な食事と伝統食品のカリキュラム、料理デモンストレーション、およびキッチンスタートキットが含まれます。主要な成果は、収縮期血圧と低密度リポタンパク質コレステロールの改善、および果物と野菜の摂取量の増加です。

Megah Stefani, Bunga Cahya Putri, Wardina Humayrah · Community Empowerment · Indonesia (Jakarta)

南ジャカルタのRPTRAラサマラにおけるこの地域奉仕プログラムは、ミニ温室の最適化を通じて、栽培リテラシーと食料生産効率の向上を目指した。バリューストリームマッピング（VSM）とジャストインタイム（JIT）の手法を統合した参加型アプローチを採用し、プログラムは苗の成長期間を14日から10日に短縮し、生産サイクルを38%増加させ、水と肥料の使用量を30%削減した。参加者はまた、有機栽培培地と収穫物の家族栄養への利用に関する技術的理解を深めた。

Kadri Maikov · Vytautas Magnus University · Europe

Nordplusプロジェクト「癒しの緑」は、2018年以来、国際的な学生と講師を集めて学際的な協力を促進し、癒しの緑地を設計している。教育プロジェクトは、環境リスクと精神衛生のための緑地の重要性に対する意識を高めるための研究基盤として機能し、新世代の自然との断絶に対処している。年次プロジェクト（2021-2024年、各年19-26名の参加者）の参加者は、不十分な緑地や自然が健康に与える影響への意識の低さを含む環境リスクを強調した。

Maciej Lasocki, Kinga Zinowiec-Cieplik, Piotr Majewski, Maja Radziemska, Renata Giedych, Damian Derewońko, Maria Kaczorowska, Anna Szczeblewska, Marta Melon, B J Gawryszewska · Sustainability · Poland (Warsaw)

本研究は、ポーランドのワルシャワにおける家族菜園が、都市居住環境の向上と住民のウェルビーイング促進にどのように貢献するかを検証した。文献レビュー、個別詳細インタビューおよびフォーカスグループインタビューからの質的データ分析、そしてマトリックス分析を用いた。調査結果は、菜園に関連するウェルビーイングの特徴として、レクリエーション、余暇、身体的・精神的健康への影響、社会的関係の形成、健康的で手頃な食品の自家生産を特定した。また、アクセシビリティと新たな能力の習得が主要な貢献であることも強調された。

H R RAMYA, G.A. Atheequlla, R. Venkattakumar, R R THOMAS · Journal of Horticultural Sciences · India

この研究は、インド南部5州の51人の回答者を対象に、都市園芸の実践、社会経済的利益、および制約を調査しました。回答者は都市園芸に毎日1～5時間を費やし、主に無農薬食品（92%）とストレス軽減（69%）を目的としていました。都市農業導入後、67%が市場への訪問回数を1～2回に、33%が3～5回に減らし、個人の月間貯蓄額は200ルピーから1000ルピーの範囲でした。主な課題として、害虫の発生（35.29%）、スペースの制限（27.45%）、知識不足（23.53%）が挙げられました。

Ashley Brito Valentim, Guiomar Freitas Guimarães, Carla Soraya Costa Maia, Fatih Şekercioğlu · Regional science and environmental economics · Canada (Toronto); Brazil (São Paulo)

本研究は、トロントとサンパウロにおける都市コミュニティガーデン（UCG）が「サードプレイス」として果たす役割とその影響を分析・比較した。政策文書、学術文献、公式ウェブサイトからの公開データを用いたレビュー研究である。UCGは、食料生産だけでなく、社会的結束、経済的レジリエンス、環境持続可能性、文化伝承、精神的幸福に貢献することが示された。

Ivana Blešić, Tamara Gajić, Татjana Pivac, Milka Bubalo Živković · Ekonomika poljoprivrede · Serbia

この研究は、セルビアのヴォイヴォディナにある3都市の住民473人から構造化された調査を用いてデータを収集し、都市ガーデニングへの意図に影響を与える要因を調査しました。その結果、すべての動機付け要因が意図を統計的に有意に予測し、心理的幸福感が最も強い予測因子であり、次いで健康的な食品、身体的幸福感、地域社会への関与、経済的利益が続きました。女性は男性よりも高い意図を示し、若年成人（18～24歳）は都市ガーデニングへの意欲が低いことが判明しました。

Paula Silva · Nutrients · Portugal

このナラティブレビューは、ポルトガルの学校環境における青年期の食のリテラシーを向上させるための経験的戦略を文献から統合し、特に社会経済的に恵まれない層に焦点を当てた。これは、学校ベースの介入プロトコルであるFOODWISELab: The Mediterranean Diet Experienceの概念的基盤を提供した。レビューの結果、学校菜園、料理教室、デジタルツール、カリキュラム統合が、ポルトガルの公立中学校向けのこの包括的な介入の開発を導いたことが判明した。

Felicity Daly, Sally Ann Lenehan, Jacqui O’Riordan · International Journal of Environmental Research and Public Health · Ireland

アイルランドで実施されたこの定性研究は、半構造化面接、フォーカスグループディスカッション、参加観察を用いて、亡命希望者が制度的国際保護宿泊施設外の緑地、特にコミュニティガーデンで人々と地球のためにケアを与え、受ける機会を探りました。この研究は、緑地の多世代にわたる利点と、脆弱な強制移住者の健康と幸福を支援する園芸療法の可能性を理解することに貢献します。

Ana Luiza Snoeck Neiva do Amaral, Regina Yoshie Matsue, Luciana Yuki Tomita · Ambiente & sociedade · Brazil (São Paulo)

2025年のこのケーススタディは、クラウドファンディングを通じて設立されたブラジル、サンパウロのヘリオポリスにあるコミュニティガーデンを分析した。この庭園は、参加者の栄養改善、家計への貢献、および野菜の種類の拡大に役立った。また、社交の場、感情的な記憶の回復、高齢者への有意義な活動の提供、そしてマンションの子供たちと食料栽培の実践を結びつける場としても機能した。

Muqadas Bhatti · International annals of health sciences · Pakistan

パキスタンの都市化は食生活の大きな変化をもたらし、特に思春期の若者の間で潜在的な栄養欠乏を引き起こしている。都市部の食生活は、脂肪、糖分、加工食品の摂取量が増加し、食物繊維、炭水化物、必須微量栄養素の摂取量が減少していることが特徴で、栄養失調を悪化させている。女性の思春期や妊婦などの脆弱なグループは、貧血や不十分な栄養摂取を含む高いリスクに直面している。

Johannes Bhanye, Abraham R. Matamanda, Ruvimbo Shayamunda · Discover Global Society · Zimbabwe

ジンバブエの都市周縁部にあるリディアート非公式居住地では、マラウイからの移住者が、農地へのアクセスを確保するために非公式な土地占拠、精神的な主張、共同体戦略といった反乱的な慣行を用いています。都市および準都市農業のための土地へのアクセスは、特に周縁化された移住者にとって依然として大きな障害です。移住者は、神聖な所有権の物語やニャウカルトの慣行、魔術による抑止を、占拠した土地を守るための戦術的なツールとして利用しています。

Azka Madihah, Aliifah Ghassanii · Atlantis highlights in social sciences, education and humanities/Atlantis Highlights in Social Sciences, Education and Humanities · Asia

本研究は、ジャカルタ-東京およびスラバヤ-北九州の姉妹都市提携におけるエコ都市外交を、都市農業と環境園芸を通じて検証しました。ジャカルタ-東京の協力は参加型都市農業と屋上緑化を推進し、東京の野菜自給率を4.27%から潜在的に11.73%に高めました。スラバヤ-北九州の協力はマングローブを3倍に拡大し、廃棄物量を20%削減しましたが、財政的制約、コミュニケーションギャップ、土地の不安定さが依然として課題であり、周縁化されたグループの排除のリスクがあります。

Méabh Bonham Corcoran, Salam Jabbour, Frédérique Vallières, Sarah Quinn · Journal of Occupational Science · Global

このスコーピングレビューは、2000年から2023年までの15の研究を分析し、亡命希望者、難民、その他の強制移住者の職業剥奪を軽減する地域ベースのグループを特定しました。コミュニティ開発プロジェクト（5件）、コミュニティガーデン（4件）、スポーツベースのグループ（3件）、コミュニティクリエイティブアートグループ（3件）が含まれていました。これらのグループは、地域住民と共に多様な活動に従事させることで、これらの人々の帰属意識と幸福感を高める能力を示しました。

Temitope Ruth Adeyemi, A. Patrick Henry, David Adetayo Olorunjuwon, Olajide Isaac Oyedele · International journal of research and scientific innovation · Global

本論文は、都市農業を都市、郊外、近郊地域における食料の生産、加工、流通、販売と定義し、食料システムを関連する全ての付加価値活動と捉えています。都市農業と食料システムが社会、経済、コミュニティ、健康上の利益を提供し、食料安全保障の課題に対処すると強調しています。本論文は、都市農業が持続可能な都市開発のためのツールであり、政策立案者に対し、計画目的のために都市農業の取り組みをマッピングすることを奨励しています。