研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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食料アクセスを強化した栄養教育プログラムの形成評価
2019Jared T. McGuirt · Carolina Digital Repository (University of North Carolina at Chapel Hill) · United States
米国4州での大規模な無作為化試験の一部として実施されたこの混合手法による形成評価は、連邦栄養教育プログラムに統合された手頃な価格の地域支援型農業（CSA）プログラムを評価した。低所得成人262人を対象とした調査では高い関心（85%）が示され、CSAが含まれる場合はさらに高い関心（84%）が見られた。選択実験（n=42）では、大型で多様なCSAボックスが月2回、15ドル未満で、スーパーマーケットから著しく遠くない場所で配布されることが好まれた。
CSA・提携食育福祉コミュニティ都市周縁部における食料（不）安全保障：リオデジャネイロ、マレの事例
2019Antonis Vradis, Timo Bartholl · Journal of the British Academy · Brazil (São Paulo)
本稿は、ブラジル全体、特にリオデジャネイロのマレのファベーラ複合体における都市の食料不安と都市への権利について論じています。ブラジルの都市周縁部における治安強化の進展と、それに伴う住民の都市への権利への障害を背景に、食料不安を研究するためのアクションリサーチアプローチが展開されました。本稿は、グローバルサウスの都市周縁部において、アグロエコロジー的アプローチが食料主権を達成するための潜在的な道筋であると提案しています。
食料主権・社会正義近郊農業経済コミュニティ認知症患者とその家族介護者のための都市部における自然ベースの成人デイサービス開発の特徴と課題
2019Jan Hassink, Lenneke Vaandrager, Yvette Buist, Simone R. de Bruin · International Journal of Environmental Research and Public Health · Global
都市部における認知症患者のための自然ベースの成人デイサービス（ADS）の特徴と課題を特定するグローバルな研究が行われた。17のADS提供者へのインタビューにより、社会起業家、ナーシングホーム、社会福祉団体、市民によるコミュニティガーデン、ハイブリッド型の5種類のサービスが明らかになった。一般的な課題には、都市部の緑地の確保と資金調達があった。特定の課題はタイプによって異なり、ナーシングホームにおける看護スタッフのコミットメント不足、コミュニティガーデンにおける知識のあるボランティアの確保の難しさ、ハイブリッドモデルにおける職場文化の違いなどが挙げられた。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ健康福祉二つのポスト社会主義都市、ブラチスラバとポズナンにおけるコミュニティガーデンの開発プロセスと管理による効果
2019Lucia Škamlová, Agnieszka Wilkaniec, Magdalena Szczepańska, Vladimír Bačík, Petra Hencelová · Urban forestry & urban greening · Europe
本研究は、スロバキアのブラチスラバとポーランドのポズナンにおけるコミュニティガーデンを比較分析し、ポスト社会主義都市環境におけるその発展と管理を理解することを目的としました。探索的散策、参加型観察、コミュニティガーデン代表者への半構造化インタビューを含む広範な現地調査が用いられました。分析の結果、コミュニティガーデンの設立、管理、発展における都市固有のアプローチに類似点と相違点の両方が明らかになり、「コピー＆ペースト」式の管理アプローチは存在せず、実践は地域の文脈によって異なると結論付けられました。
コミュニティ政策経済世帯収入と食料多様性の向上における都市農業の役割：エチオピア、アムハラ州西ゴジャム県ブレおよびフィノテセラム町の事例
2019Zebenay Shitaye · Developing Country Studies · Ethiopia
本研究は、エチオピアのブレおよびフィノテセラム町における都市農業（UA）が世帯収入と食料多様性の向上に果たす役割を調査した。都市農業の潜在力と訓練に基づいて意図的に選ばれた2つのケベレから242人の回答者を対象に調査を実施し、SPSSを用いて分析した。都市農業に従事する主な理由は追加収入（57.6%）と雇用機会（18.5%）であった。都市農業は、特に塊根類、野菜、果物、卵、豆類、牛乳の消費において、実践者の食料多様性を統計的に有意に向上させた。しかし、不十分な普及支援と訓練、投入物の不足と高コスト、不便な作業場所、製品価格の低さ、輸送問題、中間業者による価格操作が主要な制約として挙げられた。
経済健康食育コミュニティ市民科学データを用いた都市農家年鑑の作成
2019Kathleen L. Prudic, J. Keaton Wilson, Michelle C. Toshack, Katharine L. Gerst, Alyssa Rosemartin, Theresa M. Crimmins, Jeffrey C. Oliver · Insects · Global
本研究は、世界の都市人口の約30%が食料生産に従事している現状において、都市農家が都市農園の昆虫多様性を管理する複雑な作業を支援するため、ウェブベースの市民科学プログラムを導入した。これらのプログラムは、農家を関連データや専門家と結びつけ、昆虫管理の意思決定に役立てることを目的としている。市民科学ボランティアと都市農家を組み合わせることで、生態系サービスを明確にし、殺虫剤の使用を制限し、非化学的代替手段を促進できると示唆している。
コミュニティ生物多様性送粉者・ミツバチゴロンタロ州ボネボランゴ県ボトゥピンゲ地区パンッグロバラット村における地域苗床プログラムを通じた自立型グリーンビレッジの開拓
2019Ika Okhtora Angelia · Jurnal Abdimas Gorontalo (JAG) · Indonesia
2019年にインドネシアのゴロンタロ州パンッグロバラット村で、石灰質で不毛な土地と低い栽培文化を持つ地域住民を対象に、PHBDプログラムが実施されました。このプログラムは、苗床技術、高品質な種子の選定、生物肥料の製造、バーティカルカルチャー（都市農業）による狭い土地の利用に関するトレーニングを提供しました。その結果、住民は植物栽培のスキルを習得し、自宅で実践できるようになり、環境の緑化と苗の販売を通じた経済の向上に貢献しました。
コミュニティ食育福祉都市農業の復活：堆肥化の流れへの機会
2019Marjorie Tendero, C. Guyot · HAL (Le Centre pour la Communication Scientifique Directe) · Global
この記事は、都市農業が有機材料の新たな利用先を提供することで、都市型堆肥化が活況を呈していることを論じています。個人または集団の堆肥化は、環境と近隣の社会関係に良い影響をもたらす分散型ソリューションを提供します。その成功には、共通スペースでの材料利用、コミュニケーションシステム、住民のイニシアチブへの支援、および技術的、生態学的、農業的、経済的、社会的な側面への考慮が必要です。
コンポスト有機資源循環コミュニティ経済気候変動ブラジルの学校における食育活動の推進者としての国家学校給食プログラム
2019Isabela Cicaroni Ottoni, Bruno Oliveira, Daniel Henrique Bandoni · O Mundo da Saúde · Brazil
本研究は、ブラジルの749の自治体を対象に、2010年の二次データを用いて、国家学校給食プログラム（NSFP）における食育（FNE）活動の有無と、学校菜園運営の予測因子を評価した。二項ロジスティック回帰分析の結果、学校カリキュラムにおけるFNEの存在が学校菜園運営の最も有意な予測因子であり（OR=2.406）、次いで家族農場からの食品の使用（OR=2.049）、料理ワークショップの実施（OR=2.032）が続いた。学校カリキュラムにおけるFNEの存在は、菜園の育成と正の関連があることが示された。
食育コミュニティ政策都市生態系サービスの評価
2019Marise Barreiros Horta, Maria Inês Cabral, Iva Pires, Laura Bachi, Ana Luísa Luz, Geraldo Wilson Fernandes, Maria Auxiliadora Drumond, Sónia Maria Carvalho Ribeiro · IGI Global eBooks · Global
本章では、3カ国の都市部における生態系サービス（ES）評価のための異なる参加型アプローチをまとめている。ブラジルのベロオリゾンテでは、空き地のES評価のための概念的枠組みが提示された。ドイツのライプツィヒでは、現地調査、インタビュー、リモートセンシングの組み合わせが都市型菜園の比較研究に利用された。ポルトガルのリスボンでは、インタビューに基づき、園芸公園の状況に関する社会的洞察が提供された。これらの研究は、都市景観におけるES評価アプローチの潜在的な利点、特に都市における人々と自然の相互作用をよりよく理解する可能性を示している。
生物多様性コミュニティ政策ハラレにおける都市農業：生存戦略の社会経済的側面
2019David Rider Smith · · Zimbabwe (Harare)
ジンバブエのハラレにおける都市農業は、個人の庭や未開発の工業・住宅地、道路・鉄道用地などの公共のオープンスペースで広範囲に行われており、広範な生存戦略として機能している。これは、飢餓と栄養失調の緩和、家計レベルでの食料安全保障の達成、経済再編期における貧困緩和、そして緑化と汚染削減による都市環境の改善に貢献している。食料と収入源としての重要性にもかかわらず、食料価格の継続的な上昇は多くの家庭に深刻な圧力をかけている。
食料主権・社会正義福祉経済コミュニティ食用景観の創造：政策と条例、ベストプラクティス、持続可能性、予算、植物データ
2019Natalie Greytak, Mishka Bartholow, Jessica Dryke, Madison S. Powell, Miranda Olson, Emily Jane Davis, Claire Prendergast, Courtney Schlegel, Claire Kalenberg, Cecily Lindner, Kayleen McQuillan, Maddy Servais, Abigail Wege, Hannah Berg, Nabeela Khan, Soyeon Jung, Jui-Chi Lee, Staci Gallahue, Brad A. Yentzer, Michelle Bascom, Stephanie Druziako, Andy Monnens · · Global
本記録は、2019年春にレン・マーカート博士が教鞭をとったFScN 4732：食品・栄養管理の学生によって作成された報告書で構成されている。報告書は、食用景観の創造に関連する政策と条例、ベストプラクティス、持続可能性、予算、植物データなどのトピックを扱っている。
政策コミュニティ都市農業におけるアグロプレナーとしての貧困層コミュニティの参加
2019Mohammad Amizi Ayob, Nurul Aida Yaakob, M. Nursalwani · Canadian social science · Global
本研究は、貧困層コミュニティ、主にホームレスの人々79人を対象に、都市農業起業家としての参加レベルを調査した。記述統計とカイ二乗検定が用いられた。結果として、都市農業の実施には適切な態度、知識、認識が必要であることが示された。しかし、カイ二乗検定では、貧困層コミュニティにおける社会経済的要因と都市農業との間に有意な関係は認められなかった。
福祉コミュニティ経済食料主権・社会正義サンパウロにおける都市農業：歴史と類型
2019Eduardo de Lima Caldas, Martin Jayo · Confins · Brazil (São Paulo)
本稿は、ブラジルのサンパウロ市における現代の都市農業政策と実践に関する知識に貢献することを目的としています。1980年代以降のサンパウロの都市農業の歴史をたどり、その歴史から生まれた現在の都市農業の実践を分析しています。分析の結果、この分野のイニシアチブと政策は、歴史的に「規模の都市農業」と「可視性の都市農業」という2つの異なる形態の間で揺れ動いてきたことが示されました。これら2つの形態は、異なるアクターの連携から生じ、都市農業の実践に異なる意味を与え、今日でも市内で共存していますが、前者は一般的に周辺地域に、後者はより中心部に集中しています。
政策都市農村連携コミュニティ経済包摂的学術活動：普及プログラム参加者をポスター共著者として
2019Deanna L. Wilkinson, Jan B. Carroll · Journal of Extension · United States
本稿は、都市園芸プログラムの地域パートナーと若年参加者を、地域エンゲージメント会議でのポスターの共著者および共同発表者として関与させることによる包摂的学術活動について論じる。これらの参加者を含めることで、普及専門家はより幅広い聴衆に到達し、関係を深め、若者を力づけ、データ品質を向上させることができた。
コミュニティ食育子どもによる植物の栽培—学校菜園
2019· Cornell University Press eBooks · Global
本章の主要な考えは、「植物への愛情を学校で教え込むべき」というものである。植物や園芸に関する知識は、単なる情報に留まらず、子どもたちを戸外に連れ出し、生活への関心を高める。章は、敷地の装飾、コレクションの確立、指導のための庭園作り、新品種の試験場としての利用といった学校菜園の種類で締めくくられる。
食育コミュニティ都市農業条例の制定方法
2019Candace A Spencer, Catherine Campbell, Anna Prizzia, Liz Felter · EDIS · United States
この11ページの文書は、都市農業条例を制定するために必要な主要情報の概要を提供し、普及員や関心のある市民にガイダンスを提供します。フロリダ州の都市農業イニシアチブからの実例を含み、必要な活動、潜在的な課題、および有益なパートナーについて詳述しています。文書の終わりには、ケーススタディに関連するリソースと追加の都市農業リソースが掲載されています。
政策コミュニティ地域社会パートナーシッププログラムを通じたポシヤンドゥの役割最適化による発育阻害予防の取り組み
2019Ika Norcahyanti, Antonius Nugraha Widhi Pratama, Dwi Koko Pratoko · Dedication Jurnal Pengabdian Masyarakat · Indonesia
インドネシア、東ジャワ州ジェンバーにおけるこの地域社会奉仕プログラムは、ポシヤンドゥ・アスター138Aの住民に対し、教育、水耕栽培による都市農業、子供に優しい遊び場の提供、補完食の調理トレーニングを通じて、発育阻害予防を促進することを目的とした。2019年7月から9月にかけて実施された活動は、幹部とメンバーの間で水耕栽培による都市農業と鉄分豊富なクッキーやナゲットの作り方に関する知識と経験を向上させた。このプログラムは対象地域社会に好評であった。
健康食育コミュニティインディアナポリスの都市農園における土壌健全性指標と持続可能な実践：生態系機能性の調査
2019Rebecca S. Lewis · Digital Commons @ Butler University (Butler University) · United States (Indianapolis)
このプロジェクトは、インディアナポリスにおける一般的な都市農業管理プロセスが土壌生態系の健全性を高めるかどうかを検証することを目的とした。研究者らは、市内の複数の場所で採取された土壌サンプルから、有機物組成、炭素と窒素の割合、炭素窒素比、土壌pH、かさ密度など、複数の健全性指標を分析した。本研究は、積極的に耕作されている土地から採取された土壌サンプルが健全性指標の増加を示し、未耕作の対照サンプルよりも自然に確立された生態系に類似すると仮説を立てた。
有機資源循環コミュニティ健康都市での農業：マプトとケープタウンにおける都市農業の可能性と課題
2019Erik Engel, Karin Fiege, Anja Kühn · · Africa
UFISAMOプロジェクトは、マプトとケープタウンにおける都市農業（UA）の可能性と課題を分析した。マプトでは、UAは人口の約5%にとって主要な収入源であるが、多くの場合、月間の食料費を賄うには不十分であり、主要な課題は単作パターンによる農薬の無制限な使用である。ケープタウンのタウンシップでは、UAは小規模な区画、砂質土壌、水ストレス、および弱い市場連携のため、収入と食料安全保障において取るに足らない役割しか果たしていない。
環境負荷のトレードオフコミュニティ経済健康政策ホセ・セレスティーノ・ムティス・ボゴタ植物園が支援する都市菜園で発見された雑草植物相の認識と特性評価
2019Uvianeth Castañeda Maldonado · · Colombia (Bogotá)
コロンビアのボゴタにあるボゴタ植物園が支援する都市菜園で発見された雑草植物相の認識と特性評価が行われました。この研究では、双子葉植物綱の15科に属する36種の雑草を代表する、首都圏向けの雑草認識カタログが作成されました。このカタログは、写真記録、野外観察、および花粉媒介者の存在に関する情報を含み、首都圏の植物相を認識するための重要な参照ツールとして機能します。
コミュニティ生物多様性送粉者・ミツバチ都市農業モデルの多様性
2019Mathilde Martin-Moreau, David Ménascé · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Global
2000年代初頭から世界中で見られる都市農業の復活は、制御された環境で行われる最も技術的なものから、集約的な有機マイクロマーケット農業のような「ローテク」なものまで、多様な形態をとる。これらの異なるモデルは、先進国と新興国の両方で実施されており、コミュニティガーデン、屋上、垂直農場など、幅広い地域の状況に適応している。
コミュニティDIY・自作アクアポニックス：都市に食料を供給するためのポジティブインパクト循環経済アプローチ
2019Steven Beckers · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Belgium (Brussels)
ベルギーのブリュッセルにあるアバトワール農場は、2015年にフードメットの屋上に設立されたBIGHの最初の本格的な生産拠点である。このプロジェクトは、魚の養殖タンクと植物栽培用の温室を連結するアクアポニックス生産システムを採用しており、人工環境で自然生態系を再現している。このシステムは、廃棄物を最小限に抑え、エネルギー投入を制限し、環境にプラスの影響をもたらすと共に、都市の消費者に年間を通じて高品質な地元産品（トマト、魚、ハーブ、ベリー）を提供している。
経済コミュニティ気候変動食料主権・社会正義持続可能な都市と都市農業の未来
2019Cvijetin Živanović, Miroslav Nedeljković · AKADEMSKI PREGLED · Global
本論文は、都市農業を都市における食料の生産、準備、加工、流通への持続可能なアプローチとして捉える農業都市主義に焦点を当てている。分析、抽象化、専門化などの分析的手法と、総合、具体化、一般化などの総合的手法が用いられた。結果として、多くの場合、工業化とその社会問題が、人々の行動の乱れ、人間コミュニティの絆の破壊、伝統の断絶、犯罪と恐怖の増加の主な原因であることが示された。
コミュニティ食料主権・社会正義都市農村連携気候変動東京における都市農業研究の現状と将来展望
2019Mitsuhito HOSAKA, Takeshi Sato · JOURNAL OF RURAL PLANNING ASSOCIATION · Japan
本稿は、東京における都市農業の研究動向をレビューし、東京の農業と農地に基づく公共的利益、東京の農業経営、生産緑地法改正などの都市農地政策の影響という3つの点に焦点を当てた。本研究は、対象に適合した学術的な持続可能な研究、定量的分析のためのデータベースの改善、集約的な農業生産技術の経済的評価の必要性を明らかにした。
政策経済都市農村連携コミュニティ