研究・論文

Gerelene Jagganath · The Oriental Anthropologist A Bi-annual International Journal of the Science of Man · Africa

貧困と食料不安が拡大する中でアフリカの大都市を対象に、南アフリカのケープタウンとタンザニアのアルーシャという2つのスマートシティの都市農業の展開状況を概観した論文。前半でアフリカ文脈におけるスマートシティと都市農業の概念的背景を示し、後半でケープタウンとアルーシャそれぞれのスマートシティとしての発展の概要を示す。

M. Ichwan, Ameilia Zuliyanti Siregar, E Yusni, Tulus Ikhsan Nasution · ABDIMAS UNWAHAS · Indonesia

インドネシア・スマトラ・ウタラ大学（USU）で2020年8月から12月にかけて実施された地域貢献活動として、キャンパスの食堂と周辺住民から出る有機廃棄物を管理するため、スマート都市農業を組み合わせた廃棄物管理システムユニット「SIMALIM」を、USUのごみ集積所と統合実験室の屋上菜園に設置した。アメリカミズアブ（BSF）幼虫の飼育、エコ酵素、アクアポニックス（ナマズ・ガブス、ティラピア、レレの養殖と有機野菜栽培）を組み合わせ、学生をエコキャンパス大使およびUIグリーンメトリック担当チームとして参加型で育成した。有機廃棄物の適正管理を通じてキャンパスの収入源となる製品創出とUIグリーンメトリックの順位向上をねらうモデルとして位置づけられている。

André Ruoppolo Biazoti, Angélica Campos Nakamura, Gustavo Nagib, Vitória Oliveira Pereira de Souza Leão, Giulia Giacchè, Thaís Mauad · Sustainability · Brazil (São Paulo)

サンパウロ市で2020年12月までに1万5587人の死者を出した新型コロナウイルス流行下、2020年4月から8月にかけての都市農業への影響を、サンパウロ州の農家2100人・サンパウロ市の農家148人を対象とする2つの政府調査と、コミュニティガーデン10カ所のボランティアおよび都市農家7人を対象とする2つの質的調査から検討した。農家の50%が販売の落ち込みなどパンデミックの影響を受けており、特に仲介業者に依存していた農家が影響を受けやすかった。22%は資材の入手が困難になったと回答した。サンパウロ市では都市農業への行政支援は提供されず、既存の課題はさらに悪化した。コミュニティガーデンの活動は減少したが、恒久的に閉鎖された菜園はなかった。

Gusti Nur Asla Shabia · BHUMI Jurnal Agraria dan Pertanahan · Indonesia

ドイツ・フライブルクのCSA団体「ガルテンコープ」に関するエスノグラフィー研究を基に、他国のCSA研究とも比較しながら、CSAがインドネシアの農地運動にどのような形で寄与しうるかを検討した論文。CSAは、生産資源の管理をより民主的・自律的・平等なものへと再編し、消費者との約束と連帯経済を通じて農家に所得の確実性を与え、持続可能な農業の原則を通じた自立をもたらすことで、農家が農地と経営を維持し、農家と消費者が組織化する場を提供することにより、間接的にインドネシアの農地運動に貢献しうることが示された。

Luciana Francisco de Abreu Ronconi, Bernadete de Lourdes Bittencourt, Gabriel Bertimes Di Bernardi Lopes · Revista Ibero-Americana de Ciências Ambientais · Brazil

本研究はブラジル・フロリアノーポリスの都市農業における社会的イノベーションを、農業グループ研究促進センター（Cepagro）を事例として質的に分析した。Cepagroは多様なアクターからなるネットワークを通じて都市農業を議論の俎上に載せ、都市農業・食料安全保障・地域社会開発を結びつける重要な社会的イノベーションを地域にもたらし、この分野の公共政策の立案・実施や、市の公共政策評議会への参画にも寄与してきたことが示された。

Ágnes Gagyi, Csaba Jelinek, Zsuzsanna Pósfai, András Vígvári · · Europe

本章は2000年代のハンガリーにおける住宅金融化の波を検討し、利益の獲得とコストの外部化が交互に生じる金融の過剰包摂と排除の力学を分析している。都市・農村の中間的な移行地帯が高リスクの住宅ローン貸付の主要な対象地域である一方、制度化された住宅金融から排除された空間でもあることを示し、事例として、住宅ローン返済と正規雇用を両立させながらインフォーマルな住居によって住居費を削減する世帯が集まる市民農園（アロットメントガーデン）を取り上げ、こうしたインフォーマルな再生産的対応策が包摂・排除を通じた資本蓄積の資源として機能していることを論じている。

Paulo Germán García Murillo, Laura Belkis Parada Romero, Juana Yadira Martín Perico, Julio Ernesto Rojas Mesa, Bernardo Garibello Suan · · Colombia (Bogotá)

本稿はコロンビア・ボゴタ市テウサキージョ地区のエル・カルメロ校の5年生児童と教員の参加のもと、科学的市民性の醸成を目指す都市農業をテーマとした研究プロジェクトを報告している。環境・技術・教育・芸術にまたがるSTEAMコンピテンシーの啓発を主目的に、入手が容易なカルガマント種のインゲン豆の種子を用いた家庭学習用の実験プラクティスを2種類設計し、持続可能性・STEAM・学びに関するコンピテンシーを扱いながら、食料安全保障や栄養文化、プロトタイピング文化、科学的市民性の強化といった論点を導き出し、コロナ禍を機に対象が児童だけでなくその家族にも広がったことを報告している。

Hanna Weber, David D. Loschelder, Daniel J. Lang, Arnim Wiek · Journal of Marketing Management · Germany

ドイツで開催された持続可能な製品・ライフスタイルの見本市で募った136人の消費者を対象に、国際的な地域支援型農業（CSA）コーヒーパートナーシップ「Teikei Coffee」の生産者との関係構築を狙った3種の体験型マーケティング介入（プロモーション動画視聴、プレゼンテーション参加、マインドフルなテイスティング体験）を比較した介入研究。程度の差はあるものの、いずれの介入も消費者と生産者のつながりを生み出し、持続可能な消費行動を促すことが示された。

Cristina Visconti · TECHNE - Journal of Technology for Architecture and Environment · Global

都市文脈における循環経済が、成長を前提とした新自由主義的パラダイムの中で環境面の効率性にのみ焦点を当て、社会・政治的な含意を見落としがちであることを論じた論文。トランジション・タウン、リペア・カフェ、コミュニティガーデンという3つの社会技術的アセンブリッジを分析事例に、脱成長・循環性・技術をめぐる対抗的な視座を提示し、包摂性・社会的正義・互恵性に基づく「縮退する循環都市」の可能性を、単なる経済的相互作用やエコ効率パラメータを超えた都市実践の効果として位置づけている。

Nur Surayya Mohd Saudi, Mohd Nor Yahaya, Muzafar Shah Habibullah, Baharom Abdul Hamid, Muhammad Amirul Azlan, Mohd Haizam Mohd Saudi · Turkish Online Journal of Qualitative Inquiry · Malaysia

マレーシアの移動制限令（MCO）延長が感染拡大抑制に有効である一方、食料安全保障には深刻な打撃を与えると見込まれるとし、都市農業の実施をB40（低所得）層の家計所得創出と食料安全保障確立の手段として提案した研究。移動制限措置とCOVID-19が特定野菜の価格に与えた影響を計量経済モデルで分析した結果、すべての野菜が一様に価格上昇に反応したわけではなく、価格上昇は世帯の購入量減少と収入減を伴い、食料安全保障へのアクセスを損なうことが示された。代替可能な野菜であれば安価なものへの切り替えは可能とされたが、価格上昇そのものは食料アクセスを否定する方向に働くとされている。

Denise Junqueira Matos, Fernanda Pinto Ferreira, Natália Ingrid Pezzoti, Luana de Melo Scardovelli, Italmar Teodorico Navarro, Letícia Santos Balbino, Gabrieli Dutra Gonçalves, Kátia Denise Saraiva Bresciani · Brazilian Journal of Development · Brazil

ブラジル・サンパウロ州アラサトゥーバ市の市民農園(同市農工業開発局に登録された6園全て)を対象に、環境管理条件と、灌漑用水中の大腸菌(E. coli)、野菜中の蠕虫、土壌・肥料・水・野菜中の原虫(クリプトスポリジウム属、ジアルジア属、トキソプラズマ)の発生を調査した研究(2021年)。各農園の作業者への聞き取り疫学質問票に加え、処理水40リットルまたは未処理水10リットル、土壌約10g、肥料10g、レタスと他の野菜のそれぞれ1株を無作為採取した。灌漑用水の大腸菌検出にはColilertキット(IDEXX社)を、野菜中の蠕虫・卵検出には光学顕微鏡を、クリプトスポリジウム属・ジアルジア属・トキソプラズマのPCR検査を水・土壌・肥料・野菜の各試料に行った。結果、都市部に立地すること、処理水の使用、汚水溜め(素掘りピット)がないこと、壁やフェンスによる区画の制限、家畜がいないことが揃えば、灌漑用水中の大腸菌、野菜中の蠕虫、水・土壌・肥料・野菜中のクリプトスポリジウム属・ジアルジア属・トキソプラズマの検出を防ぐのに十分であることが示された。

Bethan R. Mead, Jessica Davies, Natalia Falagán, Sofia Kourmpetli, Lingxuan Liu, Charlotte A. Hardman · Emerald Open Research · United Kingdom

2020年3-4月の英国全土ロックダウン期間中に実施されたオンライン横断調査。自家食料栽培、食料不安感、幸福感、都市農業(UA)への意見を測定した。回答者は英国在住成人477人(女性369人、平均年齢39.57歳±13.36)で、うち152人はパンデミック以前から自家食料栽培を行っていた。回答はパンデミック以前に収集された別サンプル(N=583)と比較された。結果、自家食料栽培に取り組んでいた参加者は非栽培者と比べ食料不安感が低く(U=19894.50、z=-3.649、p<0.001、r=-0.167)、幸福感が高かった(U=19566.50、z=-3.666、p<0.001、r=-0.168)。食料不安感は自家食料栽培と幸福感の関係を部分的に媒介していた。UAに対する意見はパンデミック以前のサンプルと比較して差がなかった。自家食料栽培は、パンデミック初期における食料安全保障感と幸福感に保護的な効果を持っていた可能性があり、UAへの意見はパンデミック以前と比べ肯定的で変化がなかった。

Aman Tejaswi, Saket Anand, Manoj Kumar Tiwari · WEENTECH Proceedings in Energy · Global

下水の再利用は普及が進みつつある一方、一定のリスクと課題を伴う(2021年)。本稿は、目的に適した下水処理と効果的な農場管理を通じ、便益を高めリスクを低減する方法として、下水灌漑向けの様々な非従来型処理オプションと現場農場実践を分析・評価した。検討された処理技術は、単純な沈殿池から砂袋、繊維ベース・バイオサンドろ過、天然・合成吸着材、精密ろ過に及ぶ。これら全ての処理システムについて、利点、リスク、適用可能性、限界が評価・議論された。同様に、様々な灌漑方法を含む農場管理実践も評価された。より安全な作物を生産するための下水を用いた点滴灌漑は、特に葉菜類の生産においてより安全な実践とみなされた。

Elia Apostolopoulou · · Europe (Greece)

ギリシャの二大都市アテネとテッサロニキに着目し、2008年の金融危機以降にコミュニティガーデニングが急増した背景を、都市政治生態学や急進的社会・都市地理学、質的社会調査の知見を用いて検証した研究。ギリシャはグローバルサウスで一般的なこの実践の長い歴史を持たないまま、危機後にコミュニティガーデンが急増した特異な事例とされる。著者は、コミュニティガーデンの創設が2008年危機後のヨーロッパ都市における格差拡大と結びついており、公有地の収奪への異議申し立てであると同時に、都市の共有地を取り戻し都市空間の生産のあり方を変えようとする要求の表れであると結論づけている。

Santiago Restrepo Vélez, Jairo Mauricio Velásquez Posada · Revista de la Facultad de Derecho y Ciencias Políticas · Global

「都市型農業菜園の実践・システムの設計と創出」と題する研究プロジェクトの経験と成果を提示する論文。都市農業を、公的機関および非政府組織の政治的アクターのための手段として位置づける調査を展開し、最後に新型コロナウイルス流行期における菜園が果たしてきた役割を分析している。

Irina Mildawani, Arief Rahman · The Journal of Synergy Landscape · Indonesia

インドネシアのジャボデタベック地域で2020年7月から12月にかけてGoogleフォームを用いて148名の回答者を対象に実施した調査。COVID-19パンデミックによる在宅時間の増加の中で家庭菜園がどう選好されたかを、パンデミック前後と比較しつつ質的内容分析（QCA）で情緒的ウェルビーイングの観点から検討した。野菜か観賞植物か、コミュニティ型か家庭型か、誰が関わるかといった菜園の種類の違いを探索し、菜園活動は家族との楽しい時間を生む好ましい活動として捉えられ、パンデミック後も継続したいという意向が示された一方、専門的な支援が必要な場面で造園家（ランドスケープアーキテクト）が担い手として選ばれることはまだなかったとしている。

Triyono Triyono, Siti Aisyah, Firman Mansir · Prosiding Seminar Nasional Program Pengabdian Masyarakat · Indonesia

インドネシア・ジョグジャカルタ郊外のタマンティルト村にあるバイトゥンナフィ・モスク（バントゥル県カシハン郡カンプン・ブラジャン）で実施された地域貢献活動を報告している。同モスクは約1,500平方メートルの敷地のうち約500平方メートルが未利用の空き地であった。活動では、住民への調整・啓発（野菜・魚の栽培による家庭の健康的な食料源としての土地活用に関する説教・啓発）、野菜栽培の実技研修、防水シートを用いたナマズ養殖池の実演を行った。対象は同モスクの礼拝者で、活動の各段階に積極的に参加した。都市農業活動により、環境問題への対応と、礼拝者・地域住民向けの食料および栄養の供給増加が図られたとしている。

Farida Rahmawati, Ana Chusniatul Hidayah, Aida Nur Faizah, Ahmad Falahuddin, Muhammad Adryan Okuputra · Journal of Social Development Studies · Indonesia

インドネシア・ジョグジャカルタ市テガルレジョ郡テガルウェル村で、COVID-19の影響を受けた住民の食料需要を満たすための住民運動「ゲラル・グルン（Gelar Gulung）」の取り組みと工夫を、記述的手法により観察・インタビュー・文献調査を通じて分析した。その結果、活動は5つに整理された。すなわち、①参加型の住民マッピング、②食料緊急対応、③経済的自立に向けた社会的活動、④生計ネットワーク構築、⑤都市農業（食料備蓄のための菜園づくり）である。この取り組みはCOVID-19パンデミック下での食料安全保障を高め、長期的な経済的自立を後押ししたとして、関係者から肯定的な反応を得たとしている。

Eun Yu, Yu Bin Yang, Seo Yoon Park, Eun Bin Jeon, Chae Rim Oh · Journal of Basic Design & Art · South Korea

韓国ソウル特別市ノウォン区の京春線の森の道沿いにある公共の市民菜園を対象に、デザインを通じたリサーチ（Research Through Design）の手法で、統合的な菜園管理を可能にするモバイルアプリケーションのデザインを検討した。潜在的な利用者を含む菜園・週末農園関連の関係者を調査して課題と機会領域を把握したうえで、作物管理機能や農具レンタル機能、特定地域の菜園利用者同士が交流・助け合いできるコミュニティ機能を含むサービスのアイデアと機能を具体化した。

Dwiyana Anela Kurniasari, Siti Alimah, Agus Subhan Prasetyo, Nur Hafif · Prosiding Seminar Nasional Gender & Inklusi Sosial UWP · Indonesia

インドネシア・スラバヤ市ウィユン郡バラスクルンプリック地区のRT05/RW06にあるPKK（家族の福祉・エンパワーメント組織）会員を対象に、2020年7月にウィジャヤ・プトラ大学アグリビジネス学科が実施した水耕栽培研修における参加度を分析した研究。育苗研修への参加率は100％、水耕栽培用養液研修への参加率は80％、最初のパクチョイ収穫の成功率は86.67％、研修後も水耕栽培を継続した会員の割合は73.33％で、記述統計分析の結果、PKK会員は水耕栽培プログラムの各活動に良好に参加していたと結論づけられた。

Shingo YOSHIDA · Institutional Repositories DataBase (IRDB) · Japan

生産緑地法の改正と都市農地貸借の新法により、既存農家の事業拡大と新規参入者の都市部での就農が可能になったことを背景に、東京都市圏の317農場を対象とした調査データと、千葉県市川市の果樹農家2軒での半構造化インタビューをもとに、都市近郊農業における常雇（正規雇用者）導入の意義と特徴を検証した研究。アンケート調査では常雇者数が農場の発展段階によって異なることが示され、特に常雇1人の農場は常雇2人以上の農場と、経営能力や社会的ネットワークの観点から区別できることが分かった。インタビューでは、規模が同程度の農場でも、経営目的や家族経営に対する考え方の違いが、常雇の役割や将来の人事計画に影響することが示された。

Most. Tania Akter, Mohammad Mahbub Islam, Parvin Akter Bithy, Suraya Parvin, Md. Ehtasham Bari · Asian Journal of Biology · Bangladesh

バングラデシュ・ダッカのシェレバングラ農業大学屋上庭園で2017年10月〜2018年3月に実施された要因配置試験は、2種類の栽培容器（プラスチック鉢・素焼き鉢）と6種類の培地を完全無作為配置法・4反復で比較した。プラスチック鉢は1株あたりの花房数・花数・果実長・果実幅がいずれも最大となり、最大収量は1株あたり1.69kgだった。培地M5（土壌80%＋牛糞10%＋バーミコンポスト10%＋無機肥料）は最高収量1株あたり2.17kgを記録し、プラスチック鉢とM5の組み合わせでは2.15kgに達した。

M. N. Erokhin, D. M. Skorokhodov, A N Skorokhodova, ALEKSANDR A. ANISIMOV, Roman Potemkin · Agroinženeriâ · Global

このレビューは、都市型農業（シティ・ファーミング）向けの近代的なモジュール式植物栽培装置について論じ、農薬を使わない集約的栽培システムで作物の生育を左右する主要因として、技術的要素、植物のパラメータ、周囲温度、湿度、照明を挙げる。作物ごとの農業技術的要件に合わせて栽培技術と設備を個別に開発すること、そしてモジュール式ユニットの設計と製造を標準化することが、設計作業の削減、設計期間の短縮、設備の品質・信頼性の向上、量産時の生産コスト低減につながると論じている。実験データは示されていない。

Kathryn Jackson · Environmental Justice · United States

ニュージャージー州カムデンとペンシルベニア州フィラデルフィアの都市栽培スペースを対象に、批判的環境正義（CEJ）の枠組みを用いて調査した研究。国家による人種的暴力、環境人種差別、COVID-19関連の健康格差、フードアパルトヘイトが積み重なる中で、都市の栽培空間が黒人解放の闘争にどう寄与しているかを検討し、（1）栽培者が反黒人人種主義の暴力に立ち向かい是正する空間を作り出していること、（2）再開発と白人空間が黒人解放の取り組みを損なう暴力の一形態として機能していること、という2つの知見を提示している。

Mark Paul · Econstor (Econstor) · United States

米国マサチューセッツ州パイオニアバレーの地域支援型農業(CSA)農家を対象に、生計の実態を聞き取り調査で分析した。CSA農家の農業所得は米国内および同地域の他の農家より高かったが、全世帯の全国中央値所得を依然として大きく下回った。所得面の課題がある一方、CSAは地域社会への食料提供を重視することで社会的・生態的・経済的な非市場的便益をもたらしており、これが農家にとって重要な充足感の源になっていた。