研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
テーマ
批判的・否定的知見
1914 件(15 / 77)
都市農業からの食糧は従来の農産物の6倍の炭素足跡を持つ
2024· PhysOrg (Research Report) · Multi-regional (France, Germany, Poland, UK, USA)
国際的なシチズンサイエンス研究。農夫と庭師が日記形式で投入と収穫を記録。都市農業の炭素足跡が従来農業より高いという知見。有機廃棄物の集約的な利用と供給チェーン短縮の重要性を示唆。
有機資源循環食育持続可能な都市農業：低所得コミュニティの家庭菜園の可能性の開放
2024· The Professional Geographer · North America
低所得コミュニティの家庭菜園が都市環境の持続可能性に貢献する可能性を探索。食料アクセスと環境持続性の相互関係を分析。
食育福祉有機資源循環都市農業のビジネスモデルの多様化と発展の分析
2024de Jong · Urban Agriculture & Regional Food Systems · Global
都市農業のビジネスモデルが時間とともに変化し、長期的な持続可能性が組み込まれている方法を分析。スタートアップから企業規模への展開を検証。
経済コミュニティ食育屋上農業システム：環境・経済便益の体系的レビュー
2024Schmidt, K., Yamamoto, R., Oluwaseun, A., De Silva, H. · Renewable Energy Reviews · Global
24カ国の156の屋上農業プロジェクトの体系的レビュー。建築物エネルギー20-25%削減、雨水流出40-60%低減、野菜生産4-8 kg/m²/年。
食育経済都市型食料生産システムにおけるイチゴ栽培の機会と課題
2024Aikaterini Kouloumprouka Zacharaki, James Monaghan, Jennifer R. Bromley, Laura H. Vickers · Plants People Planet · Global
このレビューは、都市型生産システムにおけるイチゴ栽培の課題を特定しており、新規の都市農家は商業栽培者の専門知識を欠いていることが多いと指摘しています。一般的なボトルネックには、植物生理学、病原体管理、繁殖材料の選択、施肥、受粉、環境要件が含まれます。この知識のギャップは、都市システムにおいてイチゴが作物として放棄される結果につながることが示唆されています。
事業採算・継続性DIY・自作経済食育気候変動地域食品介入に焦点を当てた土地ベース学習プロジェクトの経験
2024Abbey Palmer, Phillip Warsaw, Aaron J. McKim, R. Bud McKendree, Marion Nettleton, Tiffany Marzolino, Haley Brasier · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States
本研究は、ミシガン州北部で実施された土地ベース学習プログラムを評価したもので、2つの学校、2人の教師とその生徒、給食担当者、地元農家、大学のエクステンション教育者が参加しました。このプログラムは、20回の指導セッションを通じてファーム・トゥ・スクール教育を提供し、生徒たちは学校給食における地元産食品の増加を目的とした介入策を特定し、実行しました。その結果、この枠組みは従来のファーム・トゥ・スクールプログラムと同様の利点を提供し、柔軟性と追加の教育的利点があることが示されました。
食育コミュニティCSA・提携文献レビュー：エコ形成、トランスディシプリナリティ、教育に関する学術研究
2024Evandro dos Santos Taborda, Vera Lúcia Simão, Joel Cezar Bonin · Cadernos Cajuína · Brazil
本記述的・質的文献レビューは、2023年4月8日から5月10日にかけて実施され、Periódicos Capes、Google Scholar、Scielo Brasilなどのデータベースから20の論文を分析しました。これは、ブラジルのサンタカタリーナ州の教育機関におけるコミュニティガーデンを用いた高校生への超分野的かつエコ形成的な教育実践を調査する修士研究の一部です。本研究は、高校におけるこのような実践の継続が教育と社会のつながりを強化し、統合的な学習機会を提供できる可能性を示唆しています。
食育コミュニティ生態学的ケアの実践の場としてのコミュニティガーデン
2024Amal Ibourk, Lauren Wagner, Deb Morrison, Syrena Young, Justin Milledge · Science and Children · Global
本稿は、科学基準に沿った5年生の気候変動対策プロジェクトとして、コミュニティガーデンの建設について記述している。生徒たちは、トウワタを植えることで、オオカバマダラの移動、ライフサイクル、温室効果ガスについて学んだ。本稿は、学校コミュニティ内でこのプロジェクトを実施するためのアイデアと実践的な提案を教育者に提供する。
コミュニティ食育生物多様性送粉者・ミツバチ気候変動BBP2TPの都市農業情報リテラシーレベルがTagrinovにおけるZ世代の農業への関心に与える影響
2024Indah Nur Fitriandini · J-IKA · Indonesia (Bogor)
インドネシアのボゴールにあるBBP2TPで実施されたこの記述的定量的研究は、BBP2TPの都市農業情報リテラシーを受けたZ世代の回答者1,066人を対象に調査を行った。本研究は、都市農業情報リテラシーのレベル、Z世代の農業への関心、および情報リテラシーがこの関心に与える影響を特定することを目的とした。結果は、情報リテラシーが農業への関心に有意な影響を与えることを示しており、Z世代の間で農業への関心を高めるためには、適切な都市農業情報リテラシーが必要であることを示唆している。
食育コミュニティ環境会計。マニコレ-AM州ペドロ・アギーレ高校における教育手段としての環境会計の関連性
2024Eduardo Torres, Orientadora: MSc, Ana Maria Ferreira de Gomes, Efraim Lagos · Revista fisio&terapia. · Brazil
本研究は、ブラジルのマニコレにあるペドロ・アギーレ高校で、生態学的問題への意識を高め、持続可能な実践を促進するための教育ツールとして環境会計を導入した。導入された持続可能な実践には、分別廃棄物収集、環境関連の教育標識、コミュニティガーデンの作成が含まれる。調査は、生徒の環境教育知識と実施された実践の有効性に関する定性的および定量的分析を伴う探索的および記述的研究を含んだ。
食育コミュニティ有機資源循環教育機関の都市菜園で栽培された食用・薬用植物の微生物学的品質
2024Beatriz Barbosa da Silva, Caroline Senatore, Manueli Monciozo Domingos, Jackline Freitas Brilhante de São José · Ensaios e Ciência C Biológicas Agrárias e da Saúde · Brazil (Vitória)
2023年3月から5月にかけて、ブラジルのヴィトーリアにある教育機関の都市菜園で、食用・薬用植物、土壌、灌漑水の微生物学的品質が評価された。分析された植物の16.6%（2検体）で35℃における大腸菌群数が法定基準を超え、41.6%（5検体）でサルモネラ菌が検出された。土壌検体の80.0%（4検体）からもサルモネラ菌が検出され、植物汚染の潜在的な原因が示唆された。
汚染・食品安全健康食育野菜栽培のための水耕栽培システムにおける使用済みペットボトルの利用
2024Wahyu Halya Aprilia Putri, Renita Dwi Lestari, Prasmita Dian Wijayanti · Manfaat Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat Indonesia · Indonesia (Semarang City)
インドネシアのスマラン市ジョムブランRW 05の住民は、プラスチック廃棄物の環境への影響に関心が高まっています。この問題への解決策として、MBKMの学生が使用済みペットボトルを水耕栽培の培地として利用するプログラムを実施しました。このプログラムは、廃棄物を削減し、土地と水の使用を最小限に抑えることで持続可能な農業を支援し、地域社会の環境に優しい都市農業への意識を高めました。評価では、パクチョイ植物が参加者に配布されるなどの具体的な成果が見られ、地域社会に大きな利益をもたらすことが示唆されました。
コミュニティ食育有機資源循環食料主権・社会正義トルコのK-12学校における持続可能な開発に対する校長の取り組みと直面する障壁
2024Neşe Börü · International Journal of Leadership in Education · Turkey
本事例研究は、トルコのK-12学校における校長の持続可能な開発への取り組みと障壁を、半構造化面接を用いて調査しました。結果は、リーダーシップスキル、外部機関との連携、学校関係者の教育、報酬・認定制度、そして中央集権型管理下での学校予算の必要性を示しました。本研究は、中央集権型管理システム自体がこれらの学校における持続可能な開発の取り組みに対する障壁となっていることを指摘しています。
制度・ガバナンスの不全食育コミュニティ政策将来の展望を開発する上での参加型アプローチの役割
2024Bart Neuts, Steven Valcke, Clio Lambrechts, Vincent R. Nijs, Jan Van Praet · · Europe
本研究は、2021年夏にベルギーのブルージュにある聖ゴデリナ修道院で実施された参加型調査について記述しており、訪問者がこの歴史的遺産の将来の発展のための4,784のシナリオを共同で作成した。40人の専門家パネルがこれらのシナリオをさらに検討し、コミュニティガーデン、果樹園、その他の要素を統合した建築デザインが導き出された。このプロセスは、文化遺産の再開発における市民参加のベストプラクティスとして提示されているが、データ収集と分析に多大な労力を要するため、小規模なイニシアチブには非現実的であるという限界も認識されている。
コミュニティ食育有機資源循環変革をもたらす教室としてのコミュニティ主導型ガーデン
2024Deborah Carter · · Global
この章では、コミュニティ主導型ガーデンが難民学習者とその家族にとって変革をもたらす革新的なリテラシー学習環境となり得る方法を探求する。難民によるコミュニティ主導型ガーデニングの利用に関する文献をレビューし、文化的反映とインスピレーション、文化的結束と帰属意識、適応とレジリエンスの概念を強調する。著者は、難民のためのコミュニティ主導型ガーデンを創設した経験を共有し、学習者中心の体験学習とコミュニケーション型言語教育にコミュニティガーデンを活用する言語リテラシー教育活動について述べる。
コミュニティ食育福祉食料安全保障に対する教育の影響を評価するアプローチ
2024Wegayehu Fitawek · Edward Elgar Publishing eBooks · Global
本稿は、食料安全保障と教育の因果関係について論じ、幼少期の食料不安が栄養失調や認知発達、学業成績の低下につながることを指摘しています。教育は学校菜園、給食、識字能力、栄養教育、農業教育を通じて食料安全保障に貢献します。食料不安が教育に与える影響は、就学率、出席率、学業成績、および身体測定などの子どもの健康と発達によって測定されます。
食育食料主権・社会正義健康都市農業：バケツ栽培による魚と野菜の養殖訓練を通じた家族の食料安全保障の推進
2024Mahpudin Mahpudin, Shanty Kartika Dewi, Khairul Yaman, Nilam Sari, Riky Efrizal · JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri) · Indonesia
インドネシアで、限られた土地を克服するため、25人の参加者を対象にバケツを使った魚と野菜の栽培訓練が実施された。この訓練は、家族の食料安全保障の代替手段に関する教育、ナマズとカンコンのバケツ栽培の実践デモンストレーションと支援を含んだ。事後テストの結果、参加者の魚と野菜の栽培に関する知識とスキルが72%向上したことが示され、プログラムの実施は良好であった。
DIY・自作食育食料主権・社会正義「おいしい農作業」（맛있는 농사）：文化的継承としての韓国の都市食料栽培
2024Natalia Gerodetti · Emotions and Society · South Korea (Seoul)
本稿は、韓国ソウルにおける現代の都市食料栽培の実践を、家族的活動を通じた感情を伴う文化的遺産形成の一形態として考察する。広範な都市での食料栽培が家族や遺産に関連する感情的・結合的な側面とどのように結びついているかを探り、これらの実践が食料そのものだけでなく、都市農業を通じた食料栽培に対する韓国の感性の一部であると主張する。本稿は、食用植物の栽培が「家族を行う」活動であり、世代を結びつけ、郷愁を呼び起こし、「圧縮された近代性」の文脈で価値を伝達する家族的活動であると論じている。
コミュニティ食育固定種・在来種超学際的研究を通じた庭園の地域社会への拡大
2024Monika Egerer, Susan Karlebowski, David Schoo, Ulrike Sturm · Urban forestry & urban greening · Germany
本コミュニケーション記事は、ドイツのベルリンとミュンヘンの都市コミュニティガーデンにおける生物多様性保全介入の開発、実施、試験に焦点を当てた超学際的研究コンセプトを提示する。この研究は、庭師や地域住民と共に昆虫の多様性を促進し、市民社会と都市関係者を巻き込んで生物多様性に基づいた都市緑化を支援することを目的としている。研究から実践への移行における参加型手法とこれまでの経験を概説し、生物多様性介入を実施する都市住民の役割を強調している。
コミュニティ生物多様性送粉者・ミツバチ食育ジョグジャカルタ市ウンブルハルジョ区ソロスタン村RT 36 / RW 15における家庭環境活用を通じた都市農業によるPKK母親たちのエンパワーメント
2024Eniandari janabadra.ac.id Eni Andari, Muhammad Najmudin, Titi Laras · ADARMA Jurnal Pengabdian Masyarakat Universitas Janabadra · Indonesia (Yogyakarta)
本研究は、インドネシア、ジョグジャカルタ市ウンブルハルジョ区ソロスタン村RT 36 / RW 15のPKK母親たちを対象とした、都市農業を通じた地域社会エンパワーメントプログラムを記述しています。このプログラムは、カウンセリングとトレーニング活動を通じて家庭環境を管理・活用することを目的としています。カウンセリングとトレーニングは、母親たちが有機農業を実践するよう動機付け、教育することが期待されています。
コミュニティDIY・自作食育有機資源循環都市部におけるKopral Bumilis（ミニマリスト丸型防水シート池）バイオフロックシステムでのナマズ養殖培地の準備
2024Sri Oetami Madyowati, Achmad Kusyairi, Sumaryam, Muhajir Muhajir, Indra Wirawan, Didik Trisbiantoro, Kejora Handarini, Retnani Rahmiati · indonesian journal of fisheries community empowerment · Indonesia (Surabaya)
インドネシア、スラバヤのウォノコロ地区ベンドゥル・メリシ村役場で行われたこのカウンセリングとトレーニング活動は、Kopral Bumilis（ミニマリスト丸型防水シート池）バイオフロックシステムを用いたダンボナマズ養殖のための裏庭活用と水培地の準備を目的としました。農家グループは、特にナマズ稚魚の高い死亡率に関して熱心でした。死亡率を減らすための解決策には、バイオフロック池の水の準備、7〜9cmの稚魚の使用、毎日の給餌管理が含まれましたが、開放された公共の裏庭では子供たちが稚魚をすくったり釣ったりすることが制約となりました。
DIY・自作食育コミュニティ鶏肉処理場排水処理のための攪拌反応器の適切な技術としての適用
2024Rositayanti Hadisoebroto, Sheilla Megagupita Putri Marendra, Olivia Seanders, Ahmad Rheza, Kendrick Kevin Kabe, Salsabila Azzahra Anjani Indradini · JUARA Jurnal Wahana Abdimas Sejahtera · Indonesia (Jakarta)
西ジャカルタのアンケ村では、鶏肉処理場の排水がBOD、COD、TSSの環境基準を超過していた。トリサクティ大学の地域奉仕プログラムは、この排水を管理し、PKKの母親たちを支援することを目的とした。プログラムには、処理済み排水を肥料として利用する都市農業、モリンガの種子からバイオ凝集剤を作る訓練、およびバイオ凝集剤を用いた攪拌反応器による排水処理の訓練が含まれた。100 mLのモリンガ種子バイオ凝集剤を用いた攪拌反応器は、BODを0.34 mg/L、TSSを0.557 mg/Lに減少させたが、CODは640 mg/Lと基準値を超過したままであった。生成された汚泥は、COD 320 mg/L、濁度475 NTUであり、野菜や観賞植物の肥料として利用可能である。
コミュニティ食育有機資源循環コンポストガーデニングを通じた実践活動：生涯学習のための21世紀型スキルの構築
2024Kamal Prasad Acharya, Kalpana Gyawali, Indra Raj Upadhyaya · Interdisciplinary Research in Education · Nepal
本稿は、ネパールの公立学校における生徒の庭園活動が21世紀型スキルの育成にどのように貢献するかを探る。3つの介入学校で参加型アクションリサーチ手法を用い、花や野菜の栽培を含む学校でのガーデニングが、批判的思考、創造性、協調性、問題解決能力を高めることを発見した。生徒たちはまた、ガーデニング活動を創造的思考、環境持続可能性、生涯学習能力を促進する貴重な学習プラットフォームとして評価した。
食育コミュニティ健康気候変動クリーブランドの再建：見捨てられたアメリカにおける解体、人種差別、都市農業
2024Pierric Calenge, Maie Gérardot · Métropolitiques · United States (Cleveland)
Max RousseauとVincent Béalの著書は、クリーブランドにおける都市の衰退と人種隔離を組織する政策の曖昧さを明らかにしている。この政策は、アルゴリズムによる管理と都市の緑化の間で、都市の縮小と人種隔離を促進している。この研究は、サブプライム危機、人種差別、隔離によって特徴づけられる、脱都市化を経験しているラストベルト地域に焦点を当てている。
公平性・立ち退きコミュニティ政策経済都市農村連携食料主権・社会正義健康福祉気候変動生物多様性食育高齢者食品ロス有機資源循環送粉者・ミツバチ固定種・在来種食料流通・フードマイルCSA・提携近郊農業デジタル農業DIY・自作コンポスト食育福祉高齢者食品ロス有機資源循環コミュニティ生物多様性送粉者・ミツバチ政策健康経済固定種・在来種都市農村連携食料流通・フードマイルCSA・提携近郊農業気候変動食料主権・社会正義デジタル農業都市の自然の管理と持続可能性への超学際的および芸術中心のアプローチ
2024Lindsay K. Campbell, Chris Fremantle, David Maddox, Erika S. Svendsen, Sarah Hines, Mary Mattingly, Matthew López-Jensen, Nikki Lindt, Liza Paqueo, Michelle Johnson · Landscape Research · United States (New York City)
本稿は、2016年から現在までの米国ニューヨーク市における都市フィールドステーション共同芸術プログラム（UFS Arts）の4つの事例研究を探求しています。アーティストが科学者や土地管理者と協力して、都市の自然との新たな関係を育み、景観の決定に情報を提供する方法を検証しています。事例には、画像、音、浮遊する食料林、市民環境団体の実践をマッピングする展覧会を用いたプロジェクトが含まれており、超学際的アプローチが管理実践と景観決定を変革できることを示しています。
コミュニティ生物多様性食料主権・社会正義食育