研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
テーマ
批判的・否定的知見
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景観とウェルビーイング：ヨーロッパにおける20年間の研究と実践の考察
2026Simon Bell · The International Journal of Healthy Space · Europe
この論文は、2000年以降のヨーロッパにおける景観と人間の健康・ウェルビーイングの関係に関する研究の進展を振り返るものである。COST Actionsや欧州研究枠組みプロジェクトなどの主要な取り組みを通じて、この分野がどのように発展し、緑地や青い空間と人間の健康、ウェルビーイング、政策行動を結びつける確立されたエビデンスベースへと統合されていったかを時系列で示している。著者は、自身の直接的な関与の視点から、この20年間の研究の軌跡と得られた教訓について考察している。
コミュニティ健康政策学生の視点とPIBIDの活動に基づくモカジュバの学校菜園
2026Maria Eduarda Costa Maia, Nathalia Gomes Corrêa, Eder Everton Caldas de Oliveira, Waldenira Mercedes Pereira Torres · Aracê. · Brazil
本稿は、ブラジル、パラー州モカジュバにあるデプ・アベル・フィゲイレド市立小学校における学校菜園の創設と実施の経験を報告する。ドキュメンタリーを通じて特定された生徒の要望に基づき開始されたこのプロジェクトには、9年生の生徒、PIBID奨学生、および学校コミュニティが関与した。学校菜園は、実践的な学習、生徒の主体性、協調的な作業、および学校給食の改善を促進し、維持管理スケジュールや灌漑システムの設置を含む持続可能性のための戦略が採用された。
食育コミュニティ健康生物多様性小学校の菜園活動が小学生の食習慣に与える影響：統合レビュー
2026Joana Baier, Karla P. Machado, Luiz Ernesto Costa‐Schmidt · Figshare · Global
この研究は、統合的な文献レビューを通じて、小学校低学年の児童の食習慣に対する学校菜園活動の影響を分析しました。PubMed、Web of Science、Virtual Health Libraryのデータベースで2015年以降に発表された記事を検索し、24件の適格な研究が特定されました。研究は、菜園ベースの介入が果物と野菜の摂取、受容、好み、栄養知識、態度に肯定的な効果を示し、一部の研究では身体計測および代謝パラメータにも肯定的な効果を報告しました。介入期間の短さ、介護者の関与の低さ、人的・構造的・物的資源の高い要求が主な限界として挙げられました。
食育健康サブサハラアフリカにおける都市化が食料安全保障に与える影響に関するスコーピングレビュー
2026Alemseged Gerezgiher Hailu, daniel girmay, samuel ataklti · Discover Food · Sub-Saharan Africa
このスコーピングレビューは、サブサハラアフリカにおける都市化が食料安全保障に与える影響について、155の資料（2009年～2024年）を分析した。調査結果は、急速な都市拡大が一部地域で近郊農業用地の30%を転用し、輸入主食への依存度を高め、低所得世帯が収入の60～80%を食料に費やしていることを示した。政策のギャップが特定され、支援政策を持つ国は12%、農業用地を指定している都市は19%に過ぎなかった。
環境負荷のトレードオフ食料主権・社会正義経済近郊農業気候変動健康非伝統的食用植物に関する知識とカンサンサン（Urera baccifera）粉の生産
2026Maísa Aparecida da Costa · Brazilian Journal of Development · Brazil (Sete Lagoas)
この研究は、ブラジルのセテラゴアスにある私立学校の高校生の家族における非伝統的食用植物（PANC）の知識を評価し、カンサンサン（Urera baccifera）の葉から粉を調製し、その栄養価を評価することを目的とした。参加者の54.1%がPANCという用語を知っていると回答したが、消費は低く、62.2%がまれに摂取すると報告した。カンサンサン粉の分析では、タンパク質（25.58 g/100 g）、繊維（9.14 g/100 g）、カルシウム（5185 mg/100 g）が高いことが示され、その栄養価が強調された。
食育コミュニティ健康農場
2026Catherine Dee · · Global
「農場」という森林的な空間パターンは、食物、樹木、低木が栽培され、しばしば樹冠の間、中、下に一年生および多年生作物が維持される場所の構造を記述します。これは、街角の小さなポケットグローブから、都市地区や都市周辺に広がる広大な果樹園、森林、牧草地まで多岐にわたります。森林都市農場は、学校、共有地、協同組合、薬草園、近隣保健センター、病院の畑、そして有給雇用や収入の場として、都市住民のために健康、教育、文化、経済的機能を統合します。
コミュニティ健康経済生物多様性都市公園に整備された農業活動空間の利用特性に関する研究
2026Guolin XU, Shigeto YANAI · Japanese Journal of Landscape Architecture · Japan (Yokohama City)
本研究は、日本の横浜市にある貸し農園付き公園に焦点を当て、都市公園に整備された農業活動空間の利用特性を調査した。行動観察のためのライン・トランセクト法を用いて、利用者の特性と利用タイプを特定した。その結果、都市公園内に農業活動空間を設置することは、高齢者の公園利用を促進し、高齢者向けの健康増進およびレクリエーション機能を提供することで公園の機能特化に貢献する可能性があり、訪問者の滞在時間を増加させることが示された。
コミュニティ高齢者健康「悪い人々から公園を取り戻す」。エカテペックにおける象徴的境界と都市的排除
2026Miguel Ángel Monteverde-Ávalos · Alteridades · Mexico (Ecatepec)
メキシコのエカテペックにある労働者階級の地域における小規模なコミュニティガーデンの再整備を巡る民族誌研究により、内部の社会化プロセスが尊敬の閾値を確立し、公共空間へのアクセスに差を生む分類を再生産していることが明らかになった。この研究は、これらの分類が空間資源の不平等な分配をもたらし、排他的な都市秩序の再生産に寄与していることを発見した。
公平性・立ち退きコミュニティ政策健康食料不安に対処する戦略としてのコミュニティガーデン：地域ベースの定性的研究
2026Agaezi Sonya · Community Medicine & Public Health Care · Global
本定性的研究は、低所得層や疎外されたコミュニティに不均衡に影響を与える食料不安に対処する戦略として、コミュニティガーデンを考察しています。コミュニティガーデンは、栄養価の高い食品へのアクセスを向上させ、社会的つながりや文化的連続性を育む可能性のある地域に根ざした空間として提示されています。
コミュニティ福祉健康植物の力を借りて：植物技術による戦争の有害な影響の緩和
2026Henrik Haller, Elisabeth Simelton, Oskar Englund · npj Science of Plants · Global
本研究は、武力紛争による環境への影響を緩和するための3つの植物ベースの戦略を要約しています。これらの戦略には、都市菜園を通じた食料安全保障の向上、紛争下での意味形成と社会的結束および精神的健康の支援のためのガーデニング、そして戦後の植物修復が含まれます。
食料主権・社会正義健康コミュニティ反乱の地理と暴力の問題：シアトルのキャピトルヒル自治区からの教訓
2026Alexei Anisin · Peace & Change · United States (Seattle)
本研究は、2020年6月にシアトルで出現し24日間続いたキャピトルヒル自治区（CHAZ）を分析した。CHAZは相互扶助と都市農業の拠点として機能したが、消防署の報告書からランダムに抽出されたデータを用いた調査では、隣接地域と比較してCHAZの緊急対応率と事件の変動性が著しく高いことが判明した。5件の発砲事件、2件の死亡、性的暴行、放火を含む暴力の発生により自治区は解体され、共同体の安全への対処が不十分であったことを示している。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ政策健康ナイジェリア、ジョス大都市圏における都市農業政策と家計の食料安全保障
2026N. I. Odeh, A. T. OGAH, O. C. Odeh · Journal of African Resilience and Advancement Research · Nigeria
ナイジェリアのジョス大都市圏におけるこの研究は、インタビューと家計調査を含む混合手法を用いて、都市農業（UA）政策枠組みと家計の食料安全保障を調査しました。結果は、UAに特化した政策枠組みが存在せず、UAが一般的な農業および土地利用政策によって間接的に規制されていることを明らかにしました。家計の20.7%のみが食料安全保障を確保しており、79.3%は何らかの食料不安を経験していました。
制度・ガバナンスの不全政策食料主権・社会正義健康経済不安を育むことで私たちは活力を保つ：都市菜園における重度視覚障害者の参加体験
2026N. Bueno Pulido · RED Visual Revista Especializada en Discapacidad Visual · Global
2026年のこの研究は、ONCEに所属し、農村部から都市に移住して孤独を感じている重度視覚障害者または盲目の高齢者を対象とした活動について記述している。彼らの農村生活や園芸への郷愁を認識し、このプロジェクトは彼らを近隣および環境団体が管理するコミュニティ都市菜園と結びつけた。「Somos vitales」イニシアチブの一環であるこの活動は、積極的な協力、交流、共有に焦点を当てた3回のセッションで構成され、参加者の活性化と新たなつながりの育成を目指した。
コミュニティ高齢者健康福祉キンシャサ郊外菜園における禁止・未承認農薬の使用：キムウェンザおよびンジリ・セコマフの事例
2026Réné Kasende Disashi, Belloty Mundadi Ngeteke, Dorcas Sola Tabitha, Prescilia Mabubu Pembe, Fanny BAKOMBA KIKOBO, Denise OKITO WIKANU, Esther MPIANA MUKANIA, Sarah Kinsona Bombili, Esther Kimpala Karuna, Clément Munganga Kilingwa, Rosie Mubindukila Nzamba · European Scientific Journal ESJ · Congo (Kinshasa)
2025年6月10日から7月20日にかけて、コンゴ民主共和国キンシャサのキムウェンザとンジリ・セコマフの郊外菜園で、68人の菜園農家を対象に禁止・未承認農薬の使用に関する調査が行われました。調査の結果、農家は非公式な供給ルートに依存しており、27種類の農薬のうち6種類が正式に禁止されていることが判明しました。また、農家の94.3%がリスクを認識しているにもかかわらず、完全な保護具を使用しているのは9.6%に過ぎず、32.7%は予防策を講じていませんでした。
汚染・食品安全近郊農業健康政策都市土壌における微量金属の抽出可能性と生体利用可能性
2026María Roo, Cecilia Herbón, Juan Pedro Martín‐Sanz, María Teresa Barral, Remigio Paradelo Núñez · Journal of Soils and Sediments · Spain (Santiago de Compostela)
本研究は、スペインのサンティアゴ・デ・コンポステーラにおける様々な土地利用の都市土壌55サンプルにおいて、5種類の微量金属（Pb、Cu、Zn、Ni、Cr）の化学的抽出可能性と生体利用可能性を分析した。これらの土壌における微量金属の利用可能性は非常に低いことが判明した。都市菜園土壌では、他の用途と比較して植物利用可能なCuとZnおよび生体利用可能なCuとZnが高く、Cu、Pb、Znが人為的汚染源に由来するという仮説を裏付けている。
汚染・食品安全健康有機資源循環コートジボワール、ダロア市におけるレタスおよび米栽培下の地表水の物理化学的特性評価
2026Bahi Aristide Armand, Ohou-Yao Marie Jeanne, Kouamé Leonard Kouadio, Sahiri Grâces Kérène, Akpètou Lazare, Akessé Djamatché Paul, Koné Oumar, Dongui Bini Kouamé · International Journal of Environment and Climate Change · Côte d’Ivoire (Daloa)
本研究は、2024年1月から2025年1月にかけて、コートジボワール、ダロア市のレタスおよび米栽培地域にある30のサンプリング地点の地表水の物理化学的品質を特徴付けました。物理化学的分析により、水質パラメータに空間的変動性があり、農業活動の影響を受けて顕著な変動が見られました。この結果は、地表水が農業活動、家庭活動、および急速な都市化による汚染にさらされていることを示しています。
汚染・食品安全健康気候変動有機資源循環熱曝露と農業労働者の健康：周縁都市および半都市東南アジアへの影響を伴う世界的系統的レビュー
2026Nu Quy Linh Tran, Cordia Chu, Hai Phung, Son Nghiem, Han Le, Tuyet-Hanh Tran, Dung Phung · Urban Climate · Global
この世界的系統的レビューは、27カ国からの97の研究を分析し、農業労働者の熱曝露と健康への影響を調査しました。研究の過半数（54.6%）は北米で行われ、アフリカ、南米、アジアは著しく過小評価されていました。一般的な健康問題は自己申告による熱中症（27.8%）と腎臓の問題（20.6%）でしたが、心血管疾患、死亡率、精神的健康は著しく研究不足でした。東南アジアでは、都市化が周縁都市の農業労働者の熱リスクを増大させており、これらの地域はインフラ、医療、規制保護が不足しているため、都市ヒートアイランド効果による極端な熱への曝露が悪化しています。
環境負荷のトレードオフ健康気候変動近郊農業果物廃棄物バイオ炭による汚染農地の潜在的有害元素固定化と野菜摂取による人体健康リスク低減に関する系統的レビュー
2026Nelson Joseph Msacky, Amelia Alfred, Oscar Punguti, Edson Protas, Iddi Mapande, Novatus, Shukrani Phillip, January G Msemakweli · Open MIND · Global
本系統的レビューは、汚染された農地における果物廃棄物由来バイオ炭の潜在的有害元素（PTEs）固定化効果に関する現在の科学的証拠を統合することを目的としています。果物廃棄物バイオ炭が金属の生物学的利用能、植物への取り込み、および野菜摂取による関連する人体健康リスクをどのように低減するかを評価します。本レビューはまた、どの果物廃棄物がバイオ炭原料として利用されているか、そしてどのバイオ炭特性と製造条件が固定化性能に影響を与えるかを特定しようとしており、既存の研究が断片化していることを指摘しています。
汚染・食品安全コンポスト有機資源循環健康近郊農業マレーシアにおける都市農業採用の行動決定要因：計画的行動理論を用いた定性的研究
2026Hamed Faghiri, Zulkornain Yusop · International Journal of Innovation and Industrial Revolution · Malaysia
マレーシアの主要都市中心部から50人の参加者を対象とした半構造化インタビューを用いた定性的研究により、都市住民の都市農業に対する行動意図が計画的行動理論（TPB）の枠組みで調査された。テーマ分析の結果、食品の鮮度、健康上の利点、環境への影響を重視する肯定的な態度が参加を強く動機づけ、主観的規範は家族の支援、コミュニティのインスピレーション、都市農業の可視性によって形成されることが判明した。また、知覚された行動制御はスペース、時間、知識や技術へのアクセスといった要因に依存し、自己効力感が高くコミュニティへの関与が大きい参加者ほど都市農業に従事する意欲が高いことが示された。
コミュニティ健康食料主権・社会正義経済食育ガーデニングは私たちをより良く感じさせるか？コロンビア、ボゴタの都市庭園利用者の動機と認識の評価
2026Laura Rojas-Pardo, Tereza Pilařová, Kindah Ibrahim, Patrick Van Damme, Vladimír Verner · Local Environment · Colombia (Bogotá)
本研究は、コロンビアのボゴタにおける都市家庭菜園の自己申告による動機を、119件の半構造化インタビューのテーマ別内容分析を通じて評価しました。主な動機として、楽しみ、食料の自給、社会的つながりの3つが特定され、これらは庭園利用者の社会経済的階層と庭園の場所に関連していました。中心部および北部周辺地域の回答者の70%以上にとって楽しみが重要な要因であった一方、美的魅力と経済的制約は主に都市南部周辺地域の庭園利用者によって挙げられ、低社会経済的階層の回答者のみが経済的理由でガーデニングを行っていると報告しました。
健康食育コミュニティ経済コミュニティの自然空間
2026JD Brown · · Global
パンデミックの経験に基づき、本研究は都市部の共有自然空間、特にコミュニティガーデンの重要性を強調している。移動手段や私的な自然空間を持たない人々にとって、これらの空間は主要な社会的・健康支援を提供した。コミュニティ主導のデザイン、土地の確保、インフラ支援、住居からの近さ、時間的柔軟性が、コミュニティ自然空間を成功させるための必須要素として挙げられている。
コミュニティ健康政策持続可能な都市インフラが生活の質を向上させる役割
2026Róbert Nagy · Repository of the Academy's Library (Library of the Hungarian Academy of Sciences) · Global
本系統的文献レビューは、2020年から2026年の間に発表された持続可能な都市インフラ投資に関する33件のScopus掲載研究を分析しました。その結果、ブルーグリーンインフラ（BGI）と都市エネルギーインフラが、精神衛生の改善、都市ヒートアイランド現象の緩和、家計のエネルギーコスト削減に大きく貢献すると結論付けられました。しかし、レビューは、資本不足や制度的連携の欠如など、BGI導入に対する構造的障壁も特定しました。
気候変動健康生物多様性コミュニティ地球から学ぶ：幼児教育における環境・食育の教育実践としての菜園
2026Vívian Ariane de Oliveira Costa, Raíssa Aline Pereira, Mariana Azevedo Rabelo, Paula Montenegro Euzébio, Angela Liberali Pinheiro, Gabriella Ribeiro · Revista Brasileira de Educação Ambiental (RevBEA) · Brazil
本稿は、COVID-19後の対面授業再開後に、ポソス・デ・カルダス植物園財団とシランジーニャ幼児教育学校の提携により、幼児教育で実施された学校菜園について報告している。質的記述的アプローチを用いて、この実験は批判的環境教育と健康習慣を促進することを目的とした。結果は、子供たちの積極的な参加、自律性の向上、環境意識の向上を示し、菜園が学校、家族、コミュニティを結びつける統合的な資源であることを示した。
食育コミュニティ健康生物多様性剥離性マイクロプラスチックが廃水灌漑トウガラシ植物の重金属吸収と生理的ストレスを増強する
2026Hajra Kanwal, Qudrat Ullah, Waqas Haider, Mujahid Farid, Zaki Ul Zaman Asam, Muhammad Zubair, Abdulrahman Alasmari, Sarah Owdah Alomrani, Muhammad Munir, Shafaqat Ali · Open MIND · Global
本研究は、剥離性パーソナルケア製品由来のポリエチレンマイクロプラスチックとカドミウム、水銀、鉛を含む汚染廃水がトウガラシ植物（Capsicum annuum）に及ぼす相互作用を調査した。高濃度の廃水とマイクロプラスチックレベルでは、植物の成長パラメーターが71～82%減少し、光合成色素と可溶性タンパク質も大幅に減少した。酸化ストレスマーカーは124～230%増加し、マイクロプラスチックによって重金属の吸収が著しく促進された。
汚染・食品安全近郊農業健康都市および準都市の緑地における野生キノコの有害金属（メタロイド）の検閲データ対応スクリーニング：多元素フィンガープリントと成人曝露評価
2026Antonio Peña‐Fernández, M. Carmen Lobo, María de los Ángeles Peña, Guillermo Torrado Durán, Mark D. Evans, Tiziana Sgamma, Tomás Cámara Pastor, Gurminderjeet S. Jagdev · Journal of Xenobiotics · United Kingdom
英国レスター/レスターシャーの都市および準都市の緑地から採取された野生キノコ121個体について、有害金属（メタロイド）の評価が行われた。銅、マンガン、亜鉛は全個体で検出され、カドミウムと鉛はそれぞれ117/121個体と106/121個体で検出され、これらの汚染物質が広範囲に存在することが示された。分類群レベルのプロファイルは顕著な不均一性を示し、週300gの生鮮重量摂取シナリオでは、カドミウムがEFSAの許容週間摂取量の47.3%（食用キノコ全体）および50.9%（Agaricus bitorquis）を占めた。
汚染・食品安全健康