研究・論文

Jonathan Crush, Bruce Frayne, Cameron McCordic · Journal of food security · Africa

レソトの首都マセルの世帯を対象に、都市農業の実践と食料安全保障の関係を世帯調査データを用いて検証した研究。都市農業の実践と食料安全保障の間には、統計的に有意で一貫した関係は見られなかった。一部の都市農業実践は、サンプル中の中所得世帯に限って食料安全保障のオッズを有意に高めるにとどまり、都市農業の便益は世帯の所得水準に左右されることが確認された。研究は、生産中心のアプローチだけではマセルにおける世帯の食料不安に対処する上で最も効果的な手段とは言えないと結論づけている。

Katyelle Rafael, Ariella Andrade Marchioro, Cristiane Maria Colli, Bruna Tiaki Tiyo, Fernanda Ferreira Evangelista, Renata Coltro Bezagio, Ana Lúcia Falavigna-Guilherme · Transactions of the Royal Society of Tropical Medicine and Hygiene · Brazil

ブラジル南部の都市域を対象に、生食用野菜（クリスプレタス、レタス、ケール、チコリ、ルッコラ）に含まれるランブル鞭毛虫（Giardia duodenalis）とその遺伝子型を、露天市場とコミュニティ菜園から採取した検体で調査した研究。露天市場から130検体、コミュニティ菜園から130検体、計260検体を分析し、Tween80溶液で洗浄後、セルロースアセテート膜でろ過し、GDH遺伝子をセミネステッドPCRで増幅、陽性検体はPCR-RFLP法で遺伝子型を判定した。結果、260検体中19検体（7.3%）が陽性で、内訳は露天市場10/130、コミュニティ菜園9/130であり、有機・非有機いずれの生産物からも検出された。優占したのはアセンブレージAIであったが、動物由来感染性を示すアセンブレージBとEも検出された。研究は、生食用市販野菜を対象とした調査とより厳格な品質管理の必要性を指摘している。

Alastair Fuad‐Luke · Estudos em Comunicação · Global

農業・アート・デジタルメディア・デザイン・哲学を横断する理論的考察として、オルタナティブ・フードネットワーク（AFN）を「拡張された場」としての農=文化の一部として再定位する試みを提示する。中世以来の生産者によるオルタナティブな生産システムの実験から、1980年代以降のコミュニティ支援型農業（CSA）を経て多様化した動きを整理し、フェリックス・ガタリのエコゾフィー概念を用いて、AFNがオンライン上の活動をどのように媒介し、生産者・消費者関係を新たに構築しうるかを論じる。デザインがAFNの拡大にどう貢献しうるかを検討する探索的な理論論文であり、実証データは示されていない。

Lijie He, Zhiguo Fang · Urban Planning International · China

環境問題と食料安全性の課題解決策として、グリーン居住コミュニティと都市農業という2つの重要な手法を取り上げ、長らく個別に研究・実践され両者の交点がなかった問題意識から、都市農業とグリーン居住コミュニティの統合が消費型都市から生産型都市への転換を促進しうるとする論文(2017年、中国)。食料生産・食料消費から廃棄物の回収・再利用に至る行動特性と空間ニーズに基づき、都市農業をグリーン居住コミュニティに統合する空間・技術・管理の戦略体系を検討し、中国のグリーン居住コミュニティおよび都市農業の発展に向けた新たな考え方を提示するとしている。

Melanie Bedore · Social & Cultural Geography · Canada

カナダ・オンタリオ州南東部の地域食料プログラム「グッド・フード・ボックス(GFB)」の利用者を対象に、郵送アンケートとインタビューによる質的調査を行い、フーコーの後期理論を援用して自己および身近な他者へのケアの社会空間的関係を検討した。GFBへの参加は主に自己ケアの行為として節約志向と健康志向に動機づけられており、他者へのケアが語られる場合は、経済的に恵まれない人々、地元農家、家族を支えるというテーマが中心だった。

Miriam Hermi Zaar · OKARA Geografia em debate · Brazil

領域を複数のスケールで分析するには、要素と過程が繰り返し絡み合い、多様な「領域的断片」が組み合わさりながら対立もする力学に基づく分析枠組みが必要であるとの立場から、都市と農村・都市的なものと農村的なものが統合され、その多様な実践(行動と反応)が近接・混淆し、時に混同される現在の領域的複雑性を都市農業を事例に検討した論文。ブラジル・ナタル市(リオグランデ・ド・ノルテ州)のグラモレジーニョ・コミュニティの菜園栽培者を事例として、環境・社会経済・行政をめぐる歴史的・空間的な固有性が、時に連関し時に矛盾し合う異なる過程を生み出してきたことを描いている。

Mahbubur Meenar, Alfonso Morales, Leonard Bonarek · Journal of the American Planning Association · United States

米国の自治体が都市農業を計画・土地利用・ゾーニング条例の一環として徐々に位置づけつつある中、都市農業規制に関する文献をレビューするとともに、米国センサス4地域における大都市自治体40件・準大都市自治体40件の現行の規制実務を調査した。分析の結果、自治体は都市農業を可能にする条例(ゾーニング条例、土地利用指定、決議)、都市農業生産に関する規制(裏庭での動物飼育、構造物、実施者の責任)、財政的政策手段(農産物販売の制限、税制優遇、都市農業手数料)を採用することで政策上の空白を埋めていることが示された。研究は、規制可能性の完全な類型の必要性、国・州・連邦の法制がどう都市農業を制約・促進するかについての理解不足、都市農業の経済・社会・環境への影響に関する実証的根拠の不足という3つの主要な知識の空白を指摘している。

Jin-Wook Lee, Jong-Sang Sung · Sustainability · South Korea

韓国の縮小都市再生政策の一環として空き住宅を解体し跡地を公共空間に転換する過程を、大邱広域市デボン2洞を対象に、行政・NPO職員および住民への有意抽出インタビューとオープンコーディング分析によって検証した事例研究。公共財の占有をめぐる利用者と非利用者の対立、整備過程における事業実施主体間の対立が明らかになり、密集した歴史的住宅地区では空間的・政策的な特性そのものが対立の要因となっていた。対立と不和を克服するには、政策担当者の視点転換、官民・コミュニティによるガバナンス体制、住民間の合意形成、包摂性と公共の利益に基づく福祉施策が必要だとされた。

Kasper Lange, Gijsbert Korevaar, Inge Oskam, Paulien Herder · Sustainability · Global

都市と都市農業の間で物質・エネルギーの循環を閉じることを目指す共生型ネットワークの一類型である「共生都市農業ネットワーク(SUAN)」を対象に、官民の関係者が技術的・組織的なデザイン介入を実施する際に直面する困難を、農業・都市環境の複雑性から論じた論文。産業共生(IS)動態に関する既存研究は主に実践の過去データに基づいており、共生ネットワークを社会技術的な複雑適応系として捉える理解は部分的にとどまるとし、デザインサイエンス理論・参加型手法・エージェントベースモデリングを組み合わせることで、SUANのための実証済みのデザインルールという規範的知見を構築する概念的な方法論を提案している。あわせて、事例研究を通じたさらなる戦略・デザイン介入・モデル開発のための研究アジェンダを提示しているが、実際の事例適用の結果は示されていない。

Consolata Angello · Lincoln (University of Nebraska) · Africa

タンザニアにおける都市家畜飼育の実践、都市部での飼育の課題、その克服策に関する既存研究を対象に、情報通信技術（ICT）が家畜飼育情報のアクセスと普及にどう活用できるかを検討した文献レビュー。世界・アフリカ・タンザニアそれぞれのレベルでの農業へのICT統合の状況、都市家畜飼育者の情報ニーズとICT利用上の課題を整理し、既存文献のギャップを指摘して関係者への今後の対応を提言している。

Richard Blaustein · BioScience · United States

米国ミシガン州フリントの水道水鉛汚染を機に高まった鉛曝露への懸念を背景に、都市の家庭菜園の土壌中の鉛を、ヒマワリ（Helianthus annuus）を用いたファイトエクストラクション（植物が汚染金属を茎葉に吸い上げる手法）で除去できるかを検証してきた先行研究をレビューした。ヒマワリによる鉛のファイトエクストラクションを示唆する予備的研究は一部あったものの、より大規模な研究では期待に反する結果に終わっており、キレート剤EDTAを加えれば土壌中の鉛の可溶化と植物への吸収は高まるものの高価であり、堆肥施用など他の対策と組み合わせて初めて意味を持つとされる。元米国農務省研究者ラファス・チェイニー氏は、カドミウムに対するアルパインペニークレスやセシウムに対するナタネのような成功例とは異なり、鉛について顕著なファイトエクストラクションを裏付ける本格的な研究は存在しないと述べている。

N. Delille · WORLD OF ECONOMICS AND MANAGEMENT · Global

環境政策が長年市民を変化の受動的な担い手として扱ってきたことに対し、市民を変化の主体・進歩の源泉として位置づける「エコロジカル・シティズンシップ」概念に着目した論考。地域支援型農業(CSA)の台頭という文脈のもとでこの概念に関する文献を検討し、この新しい持続可能な消費の形態を、市民を能動的主体とみなすドブソンの理論の具体的な証左と位置づけうると論じる。ただし、公共政策への含意を理解するためにこのテーマへの学術的関心を高める必要があるとし、その検討はまだ行われていないと指摘している。

Birte Mehrkens, Jan Ole Oßenbrink, Cord Petermann, Andreas Ulbrich · 52. DGG & BHGL Jahrestagung · Germany

ドイツ・ハンブルク大都市圏で実施されたプロジェクト「Urbaner Gartenbau(都市園芸)」(2017~2019年)を紹介する報告。ハンブルクのような急成長する大都市圏では、都市的文脈における園芸生産用地が将来的に有益となりうるが、そのためには用地への圧力の下でもこれらの土地が保全される必要があると論じる。プロジェクトは、モデル事業を通じて園芸経営を強化する革新的コンセプトの構築を目指す生産志向アプローチと、ハンブルクの都市ガーデニングの担い手とプロの園芸業を仲介する参加型アプローチという2つの研究アプローチを組み合わせている。プロジェクト開始時に、実践事業の計画にあたり、他の大都市圏で既に存在する革新事業、推進者・仲介者、革新的経営体という3つのカテゴリーが特定された。

John Ikerd · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States

都市農業の人気の高まりを「都市のフードデザート」への表面的な対応とみる批判もあるが、世界の他地域と同様に米国の食料システムの重要な一部へと発展しうると論じる論説。国連食糧農業機関(FAO)は世界で8億人以上が都市部で果物・野菜を栽培または家畜を飼育していると推計し、ワールドウォッチ研究所は都市農業が世界の食料の15〜20%を生産していると推計している。米国農務省は都市農業に関するデータをまだ収集していないが、デトロイト、フィラデルフィア、ニュージャージー州カムデンといった旧工業都市の都心部を中心に、都市の菜園が新鮮な野菜・果物の供給源として重要性を増しているとされる。

Aysun Çelik, Elvan Ender Altay · Kocaeli Üniversitesi Mimarlık ve Yaşam Dergisi · Turkey

トルコ・コジャエリ県イズミット中心区の学校49校(小学校30校、高校等19校)の校庭を対象に、空間利用プロファイル・景観デザイン要素・植栽要素の観点から現状を評価した研究。空間利用の分析には比例範囲法、景観・植栽要素データの分析には頻度分析法を用いた。結果、学校庭園の景観設計は軽視されており、空間利用に関する水準は先進国と比較して大きく下回っていることが明らかになった。緑地の利用が確認できたのは小学校の43.33%、高校等の57.89%にとどまり、緑地面積が最大の学校と最小の学校の差は小学校で313倍、高校等で57倍に達した。既存の緑地における植物の多様性も乏しく、芝生や花壇はほとんど利用されていなかった。遊び盛りの子どもが学ぶ小学校の93.34%に遊具エリアがなく、高校等の47%にはバスケットボールやバレーボールに適した多目的運動場がなかった。研究は、学校庭園を教育の一部として位置づけ、すべての生徒が等しく教育機会にアクセスできるよう空間・要素の整備に統一的な基準を導入すべきだと提言している。

Mariana Cardoso Chrispim, William A. Tarpeh, Delhi Teresa Paiva Salinas, Marcelo Antunes Nolasco · Journal of Water Sanitation and Hygiene for Development · Brazil

別途収集した尿は、栄養含量が高く低コストであり、都市の下水管理と周辺部農業を結びつけることから、有望な肥料候補とされる。無水便器から集めた尿をトウモロコシとレタスに施用し、施用量と頻度が生育と土壌パラメータに与える影響を検証した。トウモロコシ・レタスいずれの実験でも、尿の施用は対照区に比べて生育と葉の生産を有意に(p<0.05)増加させた。施用頻度を高めるほど、トウモロコシでは土壌の陽イオン交換容量が低下し、両作物とも土壌の窒素含量が上昇した。予備的な導入試算では、サンパウロ大学(USP)芸術科学人文学部キャンパスに無水便器を導入した場合、年間1,500立方メートル超の水節約と360立方メートルの尿産出が見込まれるとしている。これらの実験結果とモデル試算は、サンパウロにおける都市部での尿収集・輸送・施肥の拡大という文脈の中で議論されている。

Antônio Cordeiro de Santana, Gisela Romariz Sequeira, Cyntia Meireles de Oliveira, Sérgio Castro Gomes · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Brazil

本研究は、ブラジル・ベレン都市圏アナニンデウア市の中で最も古い農業地域の一つであるクルサンバー地区を対象に、政府の制度的食料調達（公共調達）が都市・近郊農業を支える仕組みを検討した。二次データに加え、2013年にグレバ・グアジャラ・パラ生産者協同組合の生産者50人を対象とする聞き取り、直接観察、質問票調査を行った。結果、生産の48%が「食料調達プログラム」向けに販売されていた一方、市・州レベルの支援、とりわけ技術支援や販路拡大支援の不足が確認され、生産者が価格・規模・市場について十分な知識を持たないために、生産の多くが今なお仲買人に販売されていた。結論として、制度的市場は生産者の収入を支えうるが、都市・近郊の家族農業がより広い市場へと発展するための一段階であるべきだとしている。

Siebler, Kay · Texas ScholarWorks (Texas Digital Library) · Global

英語学習者向けの指導を、教室に縛られない「壁のないライティングセンター」として、野菜も育てるコミュニティガーデンなど非伝統的な場に持ち込んだ事例を語る。抄録には調査設計や参加者数、測定された成果の記載はなく、ある一つのライティングセンターの経緯を紹介する内容にとどまる。

Mikkel Gabriel Christoffersen, Finn Bo Petersen · Bibliotekovedenie [Russian Journal of Library Science] · Europe

コペンハーゲンの公共図書館が、物理メディア中心の固定的なモデルから、都市のあらゆる場所に組み込まれた分散的・モジュール型の学習サービスへと再編されている様子を紹介する。対象は学校・幼稚園、中等教育機関、スポーツ・文化施設、そして市民農園(アロットメントガーデン)であり、農園では植物学や庭園設計に関するオンライン調査へのヒントを提供するなど、従来の図書館空間に加えて展開されている。目標は、読み書き能力とデジタル能力の社会経済的格差を埋める「機会均等」の理念のもと、図書館を都市公共空間に遍在する存在にすることだとされる。本文は取り組みと展開拠点を描写する記述であり、測定された成果は示されていない。

Federica Larcher · Italus Hortus · Europe

入手できた抄録は断片的な記述にとどまり、大気の質、そして住民の教育と福祉を支える都市緑地の役割について触れたうえで、都市緑地の計画・設計に向けたガイドラインも提案されているとしている。対象集団や手法、測定結果についての記載は、入手できたテキストには含まれていない。

Kadarso Kadarso, Rini Raharti · Jurnal Pertanian Agros · Indonesia

インドネシア・ジョグジャカルタ市における食料自給実現を目指し、有望な都市農業品目の特定と農業生産の発展のため、定性・定量的アプローチとロケーション・クオーシェント分析、ダイナミック・ロケーション・クオーシェント分析、SWOT分析を用いた研究を実施した。結果、Mergangsan・Ngampilan・Tegalrejo・Kotagede・Mantrijeron・Gondokusuman・Wirobrajan・Pakualaman・Umbulharjo・Kratonの各地区が経済的基盤（ベース地域）とされ、Gedongtengen・Gondomanan・Danurejan・Jetisは非ベース地域とされた。より速い発展可能性を持つ地域としてMergangsan・Ngampilan・Kotagede・Danurejan・Gondokusuman・Jetisが、より緩やかな発展可能性を持つ地域としてGedong Tengen・Gondomanan・Tegalrejo・Pakualaman・Mantrijeron・Wirobrajan・Umbulharjo・Kratonが挙げられた。SWOT分析に基づき、経済基盤を活かした作物振興と農業普及員の役割強化（S-O戦略）、営農振興と農場管理の改善（W-O戦略）、インフラ品質向上とマーケティング効率化（S-T戦略）、市場シェア拡大（W-T戦略、ただしより有望な非農業ビジネスの存在という制約あり）が提示された。

Christine Brown-Paul · Practical Hydroponics and Greenhouses · China

食の安全に対する懸念と人口増加への対応を背景に、中国の都市部ではアクアポニックスが将来の食料安全保障を確保するための都市農業の一手法として、次第に受け入れられつつあるとしている。

J. A. Byrne, Catherine Marina Pickering, D. A. Guitart, R. Sims-Castley · CABI eBooks · Australia

都市化がもたらす緑地の減少、食料不安、土地不足、生物多様性の喪失といった地球規模の影響が、都市農業への関心の再燃を各地で引き起こしている。グローバル・ノース、グローバル・サウス双方の急成長都市で、住民は安全で健康的な食料を育てる場所へのより良いアクセス、社会的包摂を育む空間、環境の質の改善を求めている。都市での栽培イニシアチブは、しばしば食料栽培の社会的便益を軸に組み立てられ、「持続可能」であることを志向する。本章は、こうした2つの目標が土地利用計画と政策にもたらす含意を検討する。

Lusyana Anggraeni, Weishaguna Weishaguna · Prosiding Perencanaan Wilayah dan Kota · Indonesia

インドネシア・ウジュンブルン地区パサングラハン集落を対象に、環境保全コミュニティ「Walagri」と地域住民との都市農業実践における意識の違いを検証する研究が行われた。観察とインタビューによるデータ収集と記述的量的分析を用い、レクリエーション・保全・教育・持続可能性の各要因についてコミュニティと住民の認識を比較した。その結果、両者の間には類似点と相違点がともに存在することが確認され、環境意識の醸成に向けた協働の枠組みを新たに構築する必要性が指摘された。

Debra Flanders Cushing, Harriot Beazley, Lisa Law · · Australia

オーストラリア・クイーンズランド州の（亜）熱帯地域を対象に、食習慣・都市の食環境と小児肥満に関する既存研究を統合した章。健康的な食へのアクセスに焦点を当て、クイーンズランド州の2つのコミュニティガーデンの事例を検討する。WHOは小児肥満予防に単一の介入戦略は存在せず、政府の制度・人口全体を対象とする政策・地域密着型の介入という3領域からの対応が必要だとする。子どもの健康的な食事を妨げる主な要因として、食品の入手可能性、利便性、味の好み、仲間からの圧力、保護者・学校の支援不足が挙げられ、果物・野菜に関する知識の増加が消費量の増加に直接結びつくと述べる。章末では都市緑地と肥満に関する今後の研究課題を提示している。