研究・論文

Sze Wan Chan, Matthew G. Chin, Rachel Suss, Kiran Yan Kui, Stanley Z. Lam, Elizabeth Dowd, Calliope Bosen, Steve Mei, Kathleen Barth, Michelle Hughes, Stella S. Yi · Health Promotion Practice · United States (New York City)

ニューヨーク州ブルックリンの移民家族38名を対象に、2022年6月から10月までの20週間にわたり、中華系に特化した農産物と栄養教育を提供する地域支援型農業（CSA）パイロットプログラムが実施されました。参加者は野菜の摂取量と種類が増加したと報告し、皮膚カロテノイドスコアによる野菜摂取量も高くなりました。このパイロットプログラムは、移民コミュニティにおける慢性疾患の不平等を減らすための栄養介入策の適応に役立つ可能性があります。

Adriana Flores-Guevara, María de Lourdes Hernández- Rodríguez, María Esther Méndez- Cadena · Revista Investigium IRE Ciencias Sociales y Humanas · Spain (Madrid)

スペインのマドリードにあるコミュニティ都市菜園ネットワーク（RedHMad）で、2018年から2023年にかけて社会環境現象が調査され、それらが持続可能な地域開発をどのように促進するかが分析されました。研究者らは、10人の参加者へのオープンインタビュー、参加型観察、RedHMadの議事録レビューを実施しました。その結果、コミュニティ都市菜園は食料生産の場以上に社会的結束と共存を生み出し、文化的、芸術的、実験的、環境教育、身体的・精神的健康に関する活動を支援し、必要に応じて社会組織化を促進していることが示されました。

Áurea Espinosa Cerón, Chacón Zavala Ángel Leonardo · Journal of Agricultural Sciences Research (2764-0973) · Mexico

本稿は、メキシコシティのような大都市における栽培スペース不足への革新的な解決策として、ポータブル都市菜園（HUP）を提案しています。HUPは学校や住宅地など様々な都市部に設置でき、市民の栽培への参加を促進します。本稿では、HUPの建設計算、材料予算、および組み立て図を提示しています。

Lubna Taj, Tahira Yasmeen, Waqas Haidar, Qasim Ali, Muhammad Arif · Soil & Environment · Pakistan

パキスタンの準都市農業地域で2年間（2016-2017年）行われた研究では、廃水灌漑の季節変動がサトウキビに与える影響を調査しました。廃水で灌漑されたサトウキビは、淡水で灌漑された植物と比較して抗酸化活性の増加を示し、汚染物質に対処するための生化学的調整を示唆しました。植物のミネラル含有量にも季節間で有意な差が観察され、廃水灌漑が植物生理を変化させ、農業生産に影響を与える可能性があることが示されました。

ke Chinelo Gloria, Eze H.C, Obasi C.J, Euphemia Afoma Ikegwuonu, Okonkwo Ngozi Nonyelum · International Journal of Research Publication and Reviews · Nigeria

ナイジェリアのアナンブラ州アマウビアにあるオビビア川の水質を評価するため、毎月水サンプルが採取され、細菌学的および理化学的パラメータが分析された。この研究では、大腸菌、肺炎桿菌、チフス菌、コレラ菌など、複数の細菌分離株が特定された。特に大腸菌、チフス菌、コレラ菌は雨季と乾季の両方で多く検出された。この結果は、飲用や都市農業利用前に適切な処理と定期的な水質評価が必要であることを示唆している。

كريمة على حسن محمد, سوزان يوسف أبو الفضل, عزه أحمد صادق على · Journal of Educational Sciences - Qena Faculty of Education · Global

記述的アプローチを用いた研究が、コミュニティ教育学校の教育的役割における障害を特定した。生徒の学力低下、地域イニシアチブへの奨励不足、職員の文化的レベルの低さ、コンピューター教師の不足、家庭の経済レベルの低さ、健康的な学校環境への配慮不足、学校の庭の不足など、教育的、社会的、文化的、技術的、経済的、健康的、娯楽的役割にわたる障害が発見された。

Mayank Kaushal · · Global

本研究は、都市形態、安全性とセキュリティの認識、およびそれらがコミュニティガーデンを含む公共オープンスペースの利用に与える影響の関係を調査する。個人が持つ認識、経験、利用パターンに関するデータを収集するため、インタビュー、調査、観察分析などの定量的・定性的手法を用いる。本研究は、認識される安全性とセキュリティに寄与する要因を探り、これらの認識を改善し都市の居住性を高めるための都市デザインの変更やコミュニティ参加などの戦略を調査する。

Mohd Nazrul Hisham Daud, Mohd Lip Jabit, Norhasni Ramli, Nur Syafini Ghazali, Joanna Cho Lee Ying, Azirah Omar · Bioresources and Environment · Malaysia

本研究は、マレーシアの都市コミュニティ農業で栽培された様々な野菜の栄養品質を評価した。分析では、糖分、総エネルギー、ビタミンA、ビタミンC、および12種類のミネラル（Al, B, Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, S, Zn）をHPLC、熱量計、ICP-OESを用いて測定した。結果として、全ての野菜が少なくとも2種類の糖分を含み、5種類が全ての目標糖分を含有し、総エネルギーは2900〜3800ジュール/gであった。また、パセリとサウィはそれぞれビタミンAとCが最も高く、ホウレンソウはホウ素、カリウム、マグネシウム、リンを含む最多のミネラルタイプを示した。

悦来 刘, 安锌 周 · Landscape Architecture · China

公衆衛生の視点からコミュニティガーデンの治癒的価値を探求するため、4つのプロジェクトを対象に研究が行われた。文献レビューとアンケート調査を通じて、コミュニティガーデンが個人の治癒、集団療法、社会関係の修復と再構築を促進することが示された。この効果は、自然の産出物サービス、物理的空間の創出、個人の生理的・心理的治癒、そしてコミュニティネットワーク構築による社会関係の修復という3層のメカニズムを通じて実現される。

Aji Saputra, Oekan S. Abdoellah, Gemilang Lara Utama · Jurnal Ilmu Lingkungan · Indonesia

インドネシアにおける持続可能な都市農業の実施手法を明らかにすることを目的とした系統的レビュー。PRISMA手法を用いてScopusデータベースから抽出した論文をスクリーニングし、都市農業と持続可能性の関係を扱った25本の論文を分析対象とした。結果として、都市農業は持続可能な都市環境において経済・社会・環境の各面で便益をもたらすとされ、その潜在力を発揮するには政策立案、コミュニティの関与、既存の障壁の克服を通じた協調的な取り組みが必要であると結論づけている。

Noga Pitowsky‐Nave, Michal Almog‐Bar, Hillel Schmid · Social Work in Mental Health · Global

本稿はイスラエルのコミュニティガーデンを事例とした研究であり、精神保健リハビリテーションサービスを提供する社会福祉系非営利組織（SSNO）と不動産事業会社との連携によって生まれたものである。主要関係者への聞き取り、現地観察、文書分析に基づき、この連携の組織間ダイナミクスと、SSNOおよびサービス利用者にとっての便益と課題を検討した。結果は、企業との連携が資金や人材（ボランティア）の面でSSNOに便益をもたらす一方、困難も伴い、その困難は精神保健分野のSSNOという文脈でより顕著になることを示した。

Simone Trimmel, Stefan Wagner, Laura Feiner, M. Feiner, Daniela Haluza, Rebecca Hood‐Nowotny, Ulrike Pitha, Thomas Prohaska, Markus Puschenreiter, Philipp Spörl, Andrea Watzinger, Elisabeth Ziss, Johanna Irrgeher · Environmental Science and Pollution Research · Europe

オーストリア・ウィーン市内の都市菜園（先行研究で対象とした11カ所のうち、一部の土壌・植物試料で鉛（Pb）濃度上昇が確認された）のうち影響を受けた2カ所を対象に、堆肥改良施用1年後の土壌・植物の元素組成を調べた研究。ICP-MS分析の結果、トマト果実の皮・果肉・種子では元素組成の変動はわずかで食品安全性への影響は小さいと考えられた一方、ラディッシュでは根端と葉に汚染物質が蓄積する傾向が確認された。レタスを洗浄すると、Be・Al・V・Ni・Ga・Tlなど潜在的に有害な元素の含有量が有意に減少し、菜園産物を摂取前に洗浄することの重要性が示された。堆肥改良施用後、ラディッシュの根部ではZn・Cd・Pbの濃度低下が見られた。先行研究で採取した土壌とホウレンソウ葉の試料についてMC-ICP-MSによる鉛同位体比分析を行ったところ、土壌とホウレンソウ葉の鉛同位体シグネチャーの間に直接的な関連が確認され、環境中の鉛汚染源を追跡する指標としての有効性が示された。

Eva Coringrato, Katherine Alaimo, Jenn A. Leiferman, Angel Villalobos, Hannah Buchenau, Erin Decker, Lara Fahnestock, Pallas Quist, Jill Litt · Scientific Reports · United States

米国で実施されたコミュニティガーデニング介入のランダム化比較試験「CAPS(Community Activation for Prevention)」について、9か月間の実施状況を半構造化インタビュー、菜園の直接観察、終了時アンケートで評価するプロセス評価が行われた。参加者291人(非白人19%、ヒスパニック/ラティーノ34%、年収5万ドル未満58%)のうち、菜園介入群に割り付けられた145人中97人(67%)がシーズンを通して菜園活動を続け、菜園訪問時間は週あたり中央値90分だった。終了時アンケート回答者(全体の48%)の89%が高い満足度を示した一方、菜園の交流イベントは73%の菜園で開催されたが参加した介入参加者は48%にとどまり、評価では介入は高い忠実度で実施されたと結論づけられた。

Annabel Nyole, Daphne Randall, Naserian Saruni · The Journal of Public Space · Africa

ケニア・ナイロビ、ウガンダ・カンパラ、シエラレオネ・フリータウン、ジンバブエ・ハラレの4都市における若者主導の公共空間の取り組みを扱ったフォトエッセイ(2024年)。実証データを用い、若者が都市農業や収入の多様化を通じて地域経済を活性化させ、緑地の管理を担うことで都市の活力・社会的つながり・幸福感を高めている事例を示す。また若者はデジタル領域にも活動を広げ、公共空間でのインターネットアクセスを社会経済的権利として求めていると報告する。

Yunus Kara · Journal of Turkish Therapeutic Horticulture · Global

文献調査により、園芸療法と生態的アクティビズムの関係を検討した論文(2024年)。園芸療法は生態的アクティビズムの手段として、個人の環境意識を高めると同時に心身の健康の改善にも関わりうるとし、植物との関わりや自然への没入を通じてQOLを高め、生態系への理解や持続可能な暮らし方の獲得を促す実践として位置づけている。今後の研究課題として、異なる年齢層・コミュニティへの効果や長期的影響の検証、コミュニティガーデンにおける応用の検討を挙げている。

Mahsa Tarashkar, Salman Qureshi, Zhifang Wang, Akbar Rahimi · Sustainable Futures · Asia

イランにおける前庭温室での都市園芸への選好を規定する要因を検討した研究。温室デザインが都市園芸の選好に与える影響が明らかにされ、都市住民は都市園芸活動において調整サービス・供給サービスよりも文化的生態系サービスを重視する傾向が示された。想定される生態系サービスは社会人口統計グループによって異なり、異なる温室要素は異なる生態系サービスの認識を喚起する。ただし、特定の温室は、複数種のサービス間の強い相関関係により、生態系サービス全般に対する認識を向上させうることも示された。

Sri Suwarni, Odilia Dea Christina, Harum Sitepu, Tessa Trimonica · BESIRU Jurnal Pengabdian Masyarakat · Indonesia

2024年発表のこの実践報告は、インドネシア・スマラン市グヌンパティ区カリセゴロ集落において、都市農業チームが若者と高齢者とともに、未利用の庭地(ペカランガン)を「ハーブ・スマートガーデン」として整備した取り組みを記録している。活動は薬用植物の種類に関する講習から始まり、ポリバッグを用いた育苗、土壌処理や植え付けの実技指導へと進んだ。栽培された薬用植物の効能や加工法は、情報システムまたはeカタログを通じて共有される。空き地は、軽度の疾患や住民の免疫力維持に役立つ薬用植物の供給源として活用されるようになった。

G Charan Tej, P. Lakshmi, B. Savitha, A Meena · International Journal of Agriculture Extension and Social Development · India

インド・テランガナ州で、都市部の空間不足への対策としてテラス菜園（屋上菜園）の導入状況を調べた研究。導入率は主に中程度の水準（48.33%）にとどまり、熱意・無農薬野菜への希望・費用節約への動機が主な促進要因で、教育水準・健康意識・YouTubeなどメディアへの接触が普及に関わっていた。実践項目別では、鉢混合土の配合や推奨時期での収穫は高い導入率を示した一方、ウイルス感染株の除去などは病害拡大への認識不足からか導入率が低かった。

Anne-Kristin Løes, Sebastian Eiter, Tatiana Rittl · Environmental Sciences Europe · Europe

ノルウェー・オスロおよびベルゲン近郊の周辺都市農場10か所の土壌データを用い、食品廃棄物由来の堆肥・消化液や剪定枝堆肥、あるいは馬・鶏の厩肥を毎年ニンジンの窒素・リン・カリウム需要を満たす形で施用した場合に、潜在的有害元素（PTE）濃度がどれだけ早く増加するかを試算した研究。集約的施肥を想定した場合、ノルウェーの土壌品質基準値は20〜85年以内に到達し、有機物含量が多い土壌ほど早く到達すると推計され、銅と亜鉛（いずれも必須微量栄養素）で最初に基準値に達した。都市廃棄物由来肥料は多量栄養素のバランスも良くなく、カリウム需要を満たす施用量ではリンと窒素が大幅に過剰となることが分かった。結論として、ノルウェーのPTE規制はEUより厳格であり、都市廃棄物由来の有機物・養分のリサイクルを後押しする内容になっていないとしている。

Nova Southeastern University · NSUWorks (Nova Southeastern University) · United States

米国の低所得地域を対象とした「Get Well」コミュニティガーデン・イートウェルプロジェクト（近隣菜園における地域健康介入プログラム、CHIPING）についての記述。多様な低所得地域にコミュニティガーデンを提供することが、健康的な食選択に関する知識の向上と、微量栄養素に富む食品へのアクセス増加を通じて健康増進につながるかどうかを検証することを目的としている。

Eduardo Chierrito de Arruda, Gabriela Costa Alves, Catherine Menegaldi Silva, Barbara Macedo Soares de Araujo, Rute Grossi Milani · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Brazil

ブラジルで実施された調査は、感情マップ生成法（Affective Map Generator Instrument）を用いて、コミュニティガーデンの利用者40人（45〜80歳）に活動中の情動体験を聞き取った。作成された画像の分析から、これらの場での体験は快適さ・帰属感・回復感によって媒介されており、最も多く挙げられた感覚は自然とのつながりと社会的交流であることが示された。

Rahul B. Hiremath, Sheelratan S. Bansode · Practice, progress, and proficiency in sustainability · India

この書籍の章は、急速な都市化により農業用水の確保が逼迫するインドの都市において、処理済み都市排水を農業レジリエンス向上に活用する方策を検討する。学際的アプローチを用いて、現行の実践・政策枠組み・関係者の関与を評価し、処理済み排水を都市農業システムに組み込む際の実用性と効率性を、想定される利点と課題の両面から論じているが、具体的な測定結果は示されていない。

· Corporate Philanthropy Report · United States

米国のスプラウツ・ファーマーズマーケットの慈善部門であるスプラウツ・ヘルシー・コミュニティーズ財団は、年次助成プログラムを通じて、地域の小学校と非営利団体に400万ドルを助成した。この資金の一部は、レジでの端数寄付（ラウンドアップ）によって顧客から集められたものである。個々の助成額は5,000〜1万ドルで、学校菜園プログラムを対象とする「スプラウティング・スクール・ガーデンズ」、地域の子ども向け栄養プログラムを対象とする「グローイング・ヘルシー・キッズ」、成人の健康・ウェルネスプログラムを対象とする「ウェルネス・アクロス・ザ・ライフスパン」の3カテゴリーに分かれる。同財団は2015年以降、こうした助成の総額が2,500万ドルを超えている。

Mika Saarenpää, Marja I. Roslund, Noora Nurminen, Riikka Puhakka, Laura Kummola, Olli H. Laitinen, Heikki Hyöty, Aki Sinkkonen · Environment International · Global

この1カ月間の無作為化プラセボ対照二重盲検試験では、環境微生物への自然な曝露が少なくなる冬期に、参加者に室内で食用植物を栽培してもらい、微生物学的に多様な培地群とプラセボとして見た目が似ているが微生物の乏しい培地群を比較した。皮膚マイクロバイオータと7種類の免疫マーカーを試験開始時と1カ月後に測定した。介入群では皮膚上で5つの細菌門（バクテロイデス門、プランクトミケス門、プロテオバクテリア門、シアノバクテリア門、ウェルコミクロビア門）と1綱（バクテロイディア綱）の多様性が増加し、プラセボ群では変化がなかった。皮膚細菌の共起ネットワークのノード数・エッジ数は介入群でプラセボ群の約3倍増加した。血漿中インターロイキン10（IL-10）はプラセボ群と比べ介入群で上昇し、IL-17AおよびIL-10:IL-17A比にも同様の傾向がみられた。満足度と遵守率はいずれの群でも高かった。

Cody Gusto, Catherine Campbell, Annie Wallau, Wendy Wood · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States

米国の家庭科学（FCS）エクステンション教育者が、統一されたビジョンの欠如や受講者・出席者の減少を背景に新たな対象層を求める中、職場のウェルネス・教育プログラムを新たな機会として位置づけ、地元農家と従業員を雇用主主導の費用補助を通じて結び付ける職場CSA（地域支援型農業）プログラムを補完する、地域食に関する健康・ウェルネス教育プログラムの開発指針を得るために実施された研究。潜在的な参加者の、地元食材の購入・調理に関する知識・態度・障壁、教育プログラムで有用な情報の種類、希望する提供形式を評価した。回答者は地元食材に肯定的な態度を持つ一方、購入・調理の知識は限られていた。回答者は、その情報に加え、地元で栽培される珍しい果物・野菜や食品廃棄物削減に関する情報が最も有用だと答え、平日の昼休み時間帯にオンラインで提供されるプログラムを希望した。