研究・論文

Gaspard Ntabakirabose, Maniriho Festus, Tuyisenge Jean Claude, Harold Ogwal, David Mwehia Mburu · International Journal of Environmental Protection and Policy · Africa

ルワンダのキガリ市とムサンゼ郡(ガサボ、キクキロ、ニャルゲンゲ、ムサンゼの4地区)で、野菜・果物を栽培する小規模農家世帯を対象に多段階抽出法で調査を実施した(母集団1085世帯、サンプル112世帯)。都市農業生産に影響する要因14項目のうち10項目が正の影響、4項目が負の影響を示した。栽培は袋、バスケット、吊り鉢、古タイヤ、パレット菜園、露地、棚、フェンスの窓箱など、住宅の敷地内の狭小地でも行われていた。都市農業は栄養不良対策、家計の節約、食料安全保障に寄与した一方、所有区画の狭さ、知識・技術の不足、収穫までの期間、資金不足、認知度の低さ、住居形態、インフラの制約が課題として挙げられた。

Nova Southeastern University · NSUWorks (Nova Southeastern University) · United States

米国の低所得地域を対象とした「Get Well」コミュニティガーデン・イートウェルプロジェクト（近隣菜園における地域健康介入プログラム、CHIPING）についての記述。多様な低所得地域にコミュニティガーデンを提供することが、健康的な食選択に関する知識の向上と、微量栄養素に富む食品へのアクセス増加を通じて健康増進につながるかどうかを検証することを目的としている。

Asaduddin Abdullah, Dikky Indrawan, Anggi Mayang Sari, Asep Rakhmat · Policy Brief Pertanian Kelautan dan Biosains Tropika · Indonesia

インドネシアにおける革新的な都市農業の推進をめぐる政策ブリーフ。都市部の食料安全保障と栄養充足という課題への対応として、食料供給の向上に加え、地域に根ざした栄養食料の実現と地域の知恵の継承、無償栄養食料プログラムの下支え、貧困削減や環境の質改善への寄与が論じられている。一方で、その実施は既存の政策の制約により依然として妨げられているとし、都市計画への都市農業の統合、住民の能力向上、インフラ・技術支援、公共の意識向上を含む包括的な政策変更の必要性を訴えている。

Eduardo Chierrito de Arruda, Gabriela Costa Alves, Catherine Menegaldi Silva, Barbara Macedo Soares de Araujo, Rute Grossi Milani · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Brazil

ブラジルで実施された調査は、感情マップ生成法（Affective Map Generator Instrument）を用いて、コミュニティガーデンの利用者40人（45〜80歳）に活動中の情動体験を聞き取った。作成された画像の分析から、これらの場での体験は快適さ・帰属感・回復感によって媒介されており、最も多く挙げられた感覚は自然とのつながりと社会的交流であることが示された。

Anant Bahadur, Anish Kumar Singh, Hare Krishna, Rajeev Kumar, V. K. Patel, Tusar Kanti Behera · Indian Journal of Horticulture · India

インドのICAR-IIVR（バラナシ）で2019〜2022年の3年間にわたり、耐水耐塩性を持つナス台木IC 111056に、ナス4品種とトマト3品種を穂木として接ぎ木し、ナスとトマトを同時に結実させる「ブリマト」を育成した。穂木Kashi ManoharをKashi AmanまたはKashi Chayanと組み合わせるとナスの果実数が最多となり、Kashi AmanとハイブリッドナスKashi Sandesh台木の組み合わせではトマトの果実数が最多となった。総収量が最も高かったのはKashi Sandesh＋Kashi Chayanの組み合わせで1株あたり2.58kg、Kashi Aman＋Kashi Sandeshの累積収量は1株あたり5.98kgに達した。光合成速度とクロロフィル蛍光収量は穂木品種間で有意に異なり、Kashi ManoharとKashi Amanが最も高い光合成速度を示し、接ぎ木植物ではビタミンCとβ-カロテン含量も高かった。

Karuniawan Puji Wicaksono, Setyono Yudo Tyasmoro, Akbar Saitama, Paramyta Nila Permatasari · International Journal of Environment Agriculture and Biotechnology · Indonesia

インドネシア・マラン市クドゥンカンダン地区で2022年5〜9月に行われたこの調査は、平均気温22.7〜25.1℃、湿度79〜86%の環境下にある4つの小地区を対象に、直接観察調査とSWOT分析でアグロツーリズムの潜在性を評価した。強みとして、アグロツーリズム利用に転用しやすい市有地の存在、羊牧畜・漁業と統合された既存の稲作型アグロツーリズム、近隣にある仮面村の空撮観光地、アグロツーリズム型エデュツーリズムに向く複数の候補地、住民の高い意欲が挙げられた。結論として、トロゴワル小地区でのアグロツーリズム開発は、宿泊・商業機能と、農業・畜産・漁業の教育機能という2つの機能に分けて設計すべきだとしている。

· Corporate Philanthropy Report · United States

米国のスプラウツ・ファーマーズマーケットの慈善部門であるスプラウツ・ヘルシー・コミュニティーズ財団は、年次助成プログラムを通じて、地域の小学校と非営利団体に400万ドルを助成した。この資金の一部は、レジでの端数寄付（ラウンドアップ）によって顧客から集められたものである。個々の助成額は5,000〜1万ドルで、学校菜園プログラムを対象とする「スプラウティング・スクール・ガーデンズ」、地域の子ども向け栄養プログラムを対象とする「グローイング・ヘルシー・キッズ」、成人の健康・ウェルネスプログラムを対象とする「ウェルネス・アクロス・ザ・ライフスパン」の3カテゴリーに分かれる。同財団は2015年以降、こうした助成の総額が2,500万ドルを超えている。

Cody Gusto, Catherine Campbell, Annie Wallau, Wendy Wood · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States

米国の家庭科学（FCS）エクステンション教育者が、統一されたビジョンの欠如や受講者・出席者の減少を背景に新たな対象層を求める中、職場のウェルネス・教育プログラムを新たな機会として位置づけ、地元農家と従業員を雇用主主導の費用補助を通じて結び付ける職場CSA（地域支援型農業）プログラムを補完する、地域食に関する健康・ウェルネス教育プログラムの開発指針を得るために実施された研究。潜在的な参加者の、地元食材の購入・調理に関する知識・態度・障壁、教育プログラムで有用な情報の種類、希望する提供形式を評価した。回答者は地元食材に肯定的な態度を持つ一方、購入・調理の知識は限られていた。回答者は、その情報に加え、地元で栽培される珍しい果物・野菜や食品廃棄物削減に関する情報が最も有用だと答え、平日の昼休み時間帯にオンラインで提供されるプログラムを希望した。

Miguel Angelo Rodrigues, Silvia Adriana da Silva Soares, A. F. V. BISCARO, R. V. MARTINS, Rafael C. Dutra · Editora Científica Digital eBooks · Brazil

ブラジル・マットグロッソドスル州のAgrinhoプログラムを題材に、都市農業・社会性・持続可能性をテーマとした学際的な学校実践を報告した記録。教室での対話、動画視聴、BMI測定を用いた数学・理科の学際化、有機菜園とハイドロポニックス菜園（畝作りから施肥まで）の見学、作文の作成という一連の活動を通じ、複数教科の連携と教育・行政パートナーシップが実践の成功に寄与したと報告している。

Jagarlamudi Nethra, B. Srinivasulu, Vadada Vinay Kumar, C. Lakshmana Rao · International Journal of Environment and Climate Change · Global

都市農業における意義に焦点を当て、栄養価の高いマイクログリーンを多角的に扱ったレビュー論文。栄養組成、料理での用途、栽培技術を農学・栄養学・都市計画の観点から概観しているが、具体的な実験データや数値は示されていない。

Nafisah Awang, Suhana Saad, Sarmila Md Sum · International Journal of Academic Research in Business and Social Sciences · Malaysia

マレーシアでは人口の76%が都市部に居住し、手頃で栄養価の高い食料へのアクセスが難しくなっているとの背景から、政府の都市農業プログラム(屋上菜園、コミュニティガーデン、垂直農法、水耕栽培など未利用空間の活用)と、農業局(DOA)およびマレーシア農業研究開発機構(MARDI)による農家支援を紹介する論考。都市農業は食料アクセスの改善、収入創出、社会的交流、コミュニティのエンパワーメントをもたらすとし、参加・知識共有・スキル開発を促進することが経済的エンパワーメントにつながると論じている。

M Abror, A. Miftakhurrohmat, Andriani Eko Prihatiningrum, Ade Eviyanti · Journal of Social Comunity Services (JSCS) · Indonesia

インドネシア・チャンディ地区の青年組織ムハマディア学生協会(IPM)を対象に、狭小な都市の土地でも実施できる垂直栽培(バーティカルカルチャー)技術の理解と実践スキルの向上を目的として、体系的な普及啓発・研修・伴走指導のプロセスで実施された地域活動プログラム。参加者は垂直栽培システムの設計・実装能力を獲得し、収穫の量・質の両面で農業生産性が向上したこと、参加者の知識に有意な増加がみられたことが報告されている。

Sonnur Öztürk, Michelle Forsythe · Journal of Agricultural Education · United States

米国の初等科学教育メソッド論コースにおいて、教員養成課程の学生（PST）を対象にパーマカルチャー導入の試行的介入を実施した。介入は背景資料の講読・動画視聴、ガイド付きディスカッション、フードフォレスト設計活動、指導案分析活動の4要素からなり、事前・事後テスト、指導案分析、毎回の振り返りからデータを収集した。介入後、学生は自己報告によるパーマカルチャーの知識向上と教室での活用法の理解を示し、パーマカルチャーに基づく指導案を初等教育の学習基準に効果的に結びつけた。学生はパーマカルチャーの授業を能動的で実生活に即した学習経験として肯定的に評価する一方、費用と時間を教室実施の障壁とみなし、発達適合性や必要な空間資源については利点と欠点の両面があるとした。

Emily Harris, Ilana Lowe, Lindsey Mohan, Whitney Cohen, Sara E. Severance, Terra Giotta, Carlo Albano, Jeffrey Snowden · Science and Children · United States

米国の学校菜園を舞台とした、小学3〜5年生向けのガイド付き工学学習ユニット「トレリスをデザインする(Designing Trellises)」を紹介する実践報告。児童は共通の学級目標として、学校菜園用のエンドウ豆用トレリスを2〜3基設計・研究・試作・製作・試験する活動に協働で取り組む。この過程で、質問すること、調査を計画・実行すること、解決策を設計することなど科学・工学の実践への関与を通じて、釣り合った力と釣り合わない力に関する教科の中核概念を児童自身が理解していく。ユニット終了時、教師と児童は、自分たちにとって重要な問いに答えデザインを作り出す経験を通じて、児童が強い当事者意識と誇りを抱いたと報告している。

Andin Irsadi, Partaya Partaya, Abdul Jabbar · Jurnal Abdimas · Indonesia

インドネシア・スマラン市北スマラン郡タンジュン・マス村は、貧困率の高さに起因する食料不安に脆弱な地域である。貧困層は自ら生産することも購入することも十分にできないため、貧困は食料安全保障に大きな影響を及ぼしている。この状況を受け、行政と住民は農業を通じた食料の自立確保に取り組み始めたが、農地面積の制約によりその努力は妨げられている。本地域貢献プログラムは、タンジュン・マスにおける食料自立の達成に向けて、知識と技能の提供および都市農業施設の整備を目的としている。手法として、社会化、カウンセリング、普及啓発、研修、都市農業施設の整備支援が用いられた。結果、住民は都市農業への理解を得て、都市農業における技術を把握し、垂直栽培(ヴァーティカルチャー)の技能を身につけ、学習用の実演区画として垂直栽培施設が整備された。

Colleen Saxen, Yoko Miura, Alan R. Wight, Michelle A. Fleming · Educational Action Research · United States

米国中西部の小規模都市にある低所得地域を対象に、学校菜園プロジェクトを率いたコミュニティパートナーと学校スタッフの参加のもと、参加型アクションリサーチ（PAR）を用いて学校菜園の意味を探究した。フォトボイス、マッピング、インタビューを通じて参加者の視点や振り返りを収集した結果、コミュニティ、エンパワーメント、正義という3つの主要テーマが浮かび上がった。学校菜園は、内容知識や身体的健康、生態系保護といった従来の評価指標を超えた、深い可能性を参加者に経験させるものであったとしている。

Nurul Hidayati, Pienyani Rosawanti, Djoko Eko Hadi Susilo, Fahruddin Arfianto, Hariyadi Hariyadi · Daun Jurnal Ilmiah Pertanian dan Kehutanan · Indonesia

インドネシアの都市部を対象に、垂直栽培・水耕栽培・鉢植え栽培、および袋・プランターでの食用作物栽培といった都市農業技術の実装を、実験・記述研究として検討した。家庭の食料安全保障に着目し、栽培のしやすさと環境適応性からサツマイモを対象作物に選び、塊根・葉の両方を野菜として利用可能とした。回帰相関分析の結果、40kg入り袋・挿し穂10本あたりのサツマイモ収量は1.4kgであり、塊根数と袋あたり総重量の間には96.77%（y=71.069x-878.93）、塊根数と個々の塊根重量の間には83.05%（y=1.6985x-9.87）という強い正の相関が見られ、塊根数の増加が個々の塊根重量を減少させる関係にはなかった。1世帯が袋10個で栽培した場合の潜在収量は14,000g（14kg）と算出された。

Essi Lamberg · The Journal of Architecture · Africa

フィンランドの技術協力によって策定されたタンザニアのタンガ・ムベヤ・モシの3都市のマスタープラン(1973-1975年)を事例分析し、北欧諸国を中立的・善意の対外援助主体とみなす従来の語りに異議を唱えた。フィンランド人専門家は、植民地時代の遺産・脱植民地化政策・新植民地主義的実践が交錯する両義的な環境のもとで活動し、郊外化・近隣住区モデル・都市園芸といった移動する概念をタンザニアの脱植民地化政策の言葉に翻訳する計画的な語法を発展させた。これら3都市のマスタープランは、かつて白人欧州エリートに限定されていた計画原則を都市人口全体に拡張し、ウジャマー(社会主義的協同)政策を推進するためにガーデンシティ計画の考え方を用いた。

Victor Crespo de Oliveira, Leonardo França da Silva, Érika Manuela Gonçalves Lopes, Ana Carolina Chaves Dourado, Matheus Mendes Reis, Bruna Nogueira Rezende, Letícia Duron Cury, Cássio Furtado Lima, Fabiane de Fátima Maciel, Silvana Ferreira Bicalho, Ariadna Faria Vieira · · Europe

世界人口の増加に伴い都市と土壌の持続可能性、気候変動、食料アクセス・安全保障への懸念が高まる中、多くの都市部が食料供給インフラの課題に直面しているとしたうえで、都市農業が貧困世帯の食料安全保障向上と収入創出に役立ちうる一方、従来型農業は土壌浸食や土壌・地下水汚染を招き、気候変動は動物の生活環を乱し種の絶滅を通じて人間や他の生物の食料入手可能性を大きく低下させると位置づける。この文脈でアクアポニックス(養殖と水耕栽培の統合)を都市農業における植物栽培と魚の安全な生産を統合する手法と位置づけ、ポルト工科大学工学校(ISEP)に最適化されたアクアポニックスシステムを構築・設置するプロジェクトを報告している。このソイルレス型垂直菜園は約2,000リットルの水を収容する水槽2基を用いて3階層にまたがって構築され、3つのプランターボックスと120以上の野菜栽培用スペースを備える。あわせて、バイオリソース工学・化学工学・生体医工学・電気電子工学・機械工学・情報工学の学生が参加する教育活動も実施された。

Andree Wijaya Setiawan, Yohanes Hendro Agus, Nugraheni Widyawati, Endang Pudjihartati, Maria Marina Herawati, Suprihati Suprihati, Djoko Murdono, Kezia Natalia, Jonathan Galih Raka Kusuma, Sabrina Ayu, Exvaricha Exvaricha, Yuliana Pratiwi Asti · JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri) · Indonesia

インドネシア・スマラン県で、高校生・高校教員・PKK（家族福祉運動）会員・村役場職員ら50名を対象に、講義と都市農業に基づく実用技術の実践を組み合わせたアンドラゴジー（成人学習法）による地域貢献活動を実施し、家庭レベルでのスタンティング対策について指導した。事後アンケートによる評価では、参加者の84%が活動内容に関する知識を習得し、86%が技術を習得して学んだ知識を応用したいと回答した。

Maira Mubashir, Romaina Iqbal, Sabahat Naz · Journal of the Pakistan Medical Association · Asia

パキスタン医師会誌に掲載された論説記事。思春期の82%が身体活動不足と果物・野菜摂取不足によりNCDs（非感染性疾患）のリスクにあるとし、カラチでの先行研究では学童の菓子・嗜好食品の摂取量が野菜摂取量を上回っていたと引用する。学校キッチンガーデンを、児童が野菜の種類・栽培方法・栄養的価値を学びながら植え付け・世話・収穫に主体的に関わることで食の多様化と野菜摂取を促す方策として位置づけ、既存の系統的レビューでは食物・栄養・栽培・科学に関する児童の知識向上効果が報告されているとする論説である。

Edson Fonseca de Oliveira, René Eugênio Seifert, Thiago Cavalcante Nascimento, Luan Matheus Pedrozo Kolachnek · Revista de Economia e Sociologia Rural · Brazil

ブラジル・クリチバ市を対象に、都市農業（AU）の3類型――アシスティーダ（行政支援型）、バナキュラー（伝統型）、ポリティザーダ（政治化型）――に基づく組織形態を、質的・記述探索的な複数事例研究により比較分析した。アシスティーダ型は行政支援に依存する技術主導型で、市場価値のある品種の生産を優先し、社会構造が形式化されているため内外の社会的統合が制限され、非慣行的な生産技術の利用も少なかった。バナキュラー型は非公式で情緒的な構造を持ち、先祖伝来の知識や伝統的慣行、強い家族的紐帯に基づいていた。ポリティザーダ型は都市農業に統合的・代替的・自律的・革新的な性格を与えようとする一方、安定したコミュニティ生活の構築には限界があった。

B. Hari Saptaning Tyas, Condrodewi Puspitasari, Fadjarini Sulistyowati, Widati Widati · JMM - Jurnal Masyarakat Merdeka · Indonesia

インドネシア・ジョグジャカルタ市コデ川沿いのスロカルサン集落RT13・RT14を対象に、都市農業を基盤とした食文化観光村の立ち上げ支援を行った地域貢献活動。2023年の活動で作成した観光村のプレマスタープラン案の周知、立ち上げ行動計画を策定するための住民協議の促進、住民の能力向上を目的とした立ち上げ研修を実施した。観光意識グループ、地区役員、RT13・14の役員、地元の農民グループ、住民代表が参加し、アンケートの結果、参加者は研修を有益と感じ、RT13・14周辺の水辺観光と組み合わせた食文化村構想を発展させる意向を示した。今後の連絡・情報共有のためWhatsAppグループが結成された。

Pamela Eduarda Lopes dos Santos Rezena, Luciana Boemer Cesar Pereira, Mariana Ranchuka dos Santos, Anelize Queiroz Amaral, Geisiane dos Santos de Souza · Revista de Gestão Social e Ambiental · Brazil

ブラジル・パラナ州クルゼイロ・ド・イグアス市フォズ・ド・ショピン地区の公立小学校（フォズ・ド・ショピン市立学校）で、大学エクステンション「Sala +Verde」プロジェクトと「Hortas」プロジェクトが連携し、学校菜園づくりのワークショップを実施した。環境への配慮、社会と自然の関係、持続可能な社会、食料主権をテーマに環境教育を行った結果、参加した児童にその空間への帰属感と愛着の感情が生まれ、家庭に持ち帰れる実践的な情報も提供された。

· Civil War Book Review · United States

LSUアグセンターの研究活動を紹介する雑誌の2024年秋号。研究者エリン・オーバーハウスによるルイジアナ州の馬飼育者向け医薬品使用に関するデータ収集、非経済的水域（農業用池を含む）を利用した発電の可能性を検討する水質専門家の研究、大豆に関する研究成果、そして州内各地の学校菜園での「ファーム・トゥ・スクール」活動の成功事例が取り上げられている。