研究・論文

Illana C. Livstrom, Gillian Roehrig, Amy Rex Smith · International Journal of Research on Service-Learning and Community Engagement · Global

この単一事例研究は、若者インターン、学部生、地域の高齢者メンターを世代間ガーデングループに集める都市農業インターンシッププログラム「グラウンディング・ルーツ」を対象に、インターンシップを通じた地域密着型教育が、従来の教育環境で疎外されがちな若者をどのように支援しうるかを検討した。同プログラムは、学習を若者自身のコミュニティや生活と結びつける地域密着型の場において、特に疎外された背景を持つ若者の多面的な学びとアイデンティティ形成を支えることが分かった。若者の既存の強みを認め活用すること、自信・リーダーシップとしてのアイデンティティ・多様な人間関係を築くこと、より広いコミュニティとつながることが重要な要素として挙げられ、世代間メンタリング、学習コミュニティの多様性、就労を通じた学びの価値が強調された。

이애란, 정나라 · · South Korea

韓国において、社会統合型コミュニティガーデンをつくるための実践的な計画手法を示す研究。コミュニティガーデンの定義と効果、一般的な内容、基本的な準備プロセスとチェックリストを整理した上で、モデル庭園を例に、参加からサイト選定、設計、施工に至る一連のプロセスを具体的なデータとともに提示した。既存のガーデニング関連データを社会統合型コミュニティガーデンづくりの基礎資料として活用できるようにすることを目的としている。

Mahteme Feleke Debela · Journal of Economics and Sustainable Development · Ethiopia

エチオピア・ハワッサ市で、都市貧困層の生計における都市農業(集約的菜園、裏庭養鶏、羊の飼育・肥育)の役割と課題を記述的調査法と質的データにより検証した。回答者の76%が追加収入を得、51.4%が食料源として、29%が雇用機会として都市農業を利用していた。一方で、信用サービスの欠如、技術支援の不在、飼料・治療・投入財の不足、市場アクセスと貯蔵施設の問題が主要な課題として挙げられた。

Joanne Dolley · Geographical Research · Global

コミュニティガーデンが、近隣住民間の非公式な交流を促す「サードプレイス」として機能しうることを論じた研究。コミュニティガーデンがサードプレイスとして、場所づくり(プレイスメイキング)の特徴とあわせて機能する場合、新たに転入した住民を土地に結びつけ、人口移動に伴う社会的孤立などの課題を和らげる助けとなるとされている。

Dorothée Boccanfuso, Marie-Ève Yergeau · Cahiers de recherche · Africa

マリにおける都市・都市近郊農業（AUP）の実態を、文献レビューとバマコの関係者への個別インタビューに基づいて診断した研究で、AUPが貧困と食料安全保障に及ぼす影響を測定する調査プロジェクトの第一段階として位置づけられる。文献レビューの結果、AUPの影響を測定した研究は少なく、既存の結果は一貫性を欠き、実証データが不足していることが明らかになった。バマコでのインタビューでは、マリの文脈における同部門の経済的・社会的・環境的な論点が浮き彫りになり、本調査プロジェクトの妥当性と必要性が主要な関係者によって確認された。

Batara Surya, Syafri Syafri, Hadijah Hadijah, Baharuddin Baharuddin, Andi Tenri Fitriyah, Harry Hardian Sakti · Sustainability · Indonesia (Makassar)

インドネシア・南スラウェシ州マカッサル市メトロ・タンジュンブンガ地区を対象に、観察・アンケート・詳細面接・文献調査を組み合わせた説明的順次デザインの混合研究法により、都市農業とコミュニティ・エンパワーメントによるスラム管理を検証した（2020年発表）。事業動機、人的資源の能力、コミュニティ参加、経済事業管理が経済的エンパワーメントに有意な影響を及ぼすことが示された。都市農業は住民の福祉を直接27.66%、コミュニティの能力構築は55.95%、事業資本支援は36.72%それぞれ向上させた。

Lily Edelman-Gold, Meredith Melendy · · United States

米国メイン州ルイストン市とオーバーン市を対象に、他都市の都市農業条例の収集・分析と、それら都市の関係者へのインタビュー分析という2つのプロセスに基づき、両市でより実効性のある都市農業を実現するための方策を検討した報告書(2020年)。シカゴ(イリノイ州)、オースティン(テキサス州)、ミネアポリス(ミネソタ州)などの性能基準を比較し、両市の現行制度より自由度が高く公平な都市農業実践を許容する事例を特定した。提言として、(1)鶏・家畜・堆肥化の組み合わせ規制(土地面積に応じた飼育羽数の許可等)、(2)ミツバチの離隔距離要件の緩和と必要に応じた飛行経路バリア設置、(3)コミュニティガーデンの上限面積拡大、「マーケットガーデン」という用語の市条例への導入、敷地内販売・直売所の許可、(4)堆肥化可能な品目の明確な指定、を挙げた。

Kyle Richardville · Purdue e-Pubs (Purdue University System) · United States

パーデュー大学(米国)のキャンパスとその周辺の多くがUSDAによって「フードデザート」に分類される中、大学院生が生鮮野菜・果物の購入・消費や地域の都市農業活動への参加においてどのような障壁に直面しているか、また新型コロナウイルス流行が食料アクセスと健康的な食事・コミュニティガーデン参加への動機づけにどう影響したかを、全大学院生対象に一斉メール配信した33問の任意参加型オンライン調査(Qualtrics)で調べた。結果、多くの大学院生が生鮮果物・野菜の入手において個人的・構造的な障壁に直面しており、特に留学生は構造的な障壁に脆弱だった。自家用車を持たないことが脆弱性の最大の予測因子であり、その影響はパンデミック下で特に顕著だった。学生は地域の都市農業活動への参加に関心を示す一方、その多くはそうした活動の存在自体を認知していなかった。研究のもう一つの目的として、劣化した都市土壌の改善に葉かぶ堆肥が有効かを検証している。

Presidencia de la Nación (Argentina) · Argentina.gob.ar (Presidencia de la Nación / INTA) · Argentina

アルゼンチンのProHuerta（自家菜園支援プログラム）を紹介する政府公式記事。1990年8月3日にINTA（国立農業技術研究所）の理事会決議で発足し、現在までに400万人以上の受益者、63万7,847カ所の菜園（うち97%が家庭菜園、1,826カ所がコミュニティ菜園、13,000カ所が学校菜園）を支援してきたとする。ボランティア推進員は9,192人（うち67%が女性）で、典型的な家庭菜園は推奨摂取量の約72%をカバーするという栄養評価も紹介されている。

World Future Council · World Future Council / futurepolicy.org · Brazil

World Future Councilによる政策事例紹介。ブラジル・ベロオリゾンテ市が1993年の市法6,352号で食料を権利として保障し、20の関連プログラムを統合する食料供給局(現SUSAN)を設立、市予算の2%を投じて運営してきた経緯を説明する。成果として1993〜2006年に乳児死亡率が出生千人当たり34.4人から3人に低下したと報告し、2019年制定の緊急食料支援プログラム(PAAN、法律11.193号)が毎月千世帯を支援していること、学校給食への家族農業産品調達を30%とする(未達成の)国の基準にも触れる。

Murray J., Wickramasekera N., Elings M., Bragg R., Brennan C., Elsey H. · Campbell Systematic Reviews, 15(4):e1061 · Global

ケアファーム（社会的農業）が利用者の生活の質・うつ・不安に与える影響を、多様な対象集団について横断的に検証したシステマティックレビュー。農を用いた福祉的支援が精神的健康や社会的交流の改善に寄与しうる一方、頑健なエビデンスの蓄積が今後の課題であることを示した。

Machida D. · International Journal of Environmental Research and Public Health, 16(8):1389 · Japan

日本の地域在住高齢者を対象としたウェブ横断調査で、コミュニティガーデンや家庭菜園での園芸活動と健康関連指標との関連を分析。共同での園芸が運動習慣・身体活動・野菜摂取・近隣とのつながりと有意に関連し、他者と一緒に育てることが主観的幸福感や生きがいの高さとも結びつくことを示し、高齢者の孤立対策としての菜園の意義を裏づけた。

· 農林水産省 · Japan

2019年に制定されたノウフクJAS（JAS 0019）の制度資料。障害者が生産行程に携わった生鮮食品・加工食品・観賞用植物の生産方法と表示基準を規格化し、第三者認証で農福連携産品の信頼性とブランド力を高め、エシカル消費層への訴求を図る。第1号認証は2019年11月（さんさん山城、ウィズファーム等4事業者）。

Ina Säumel, Suhana E. Reddy, Thomas Wachtel · Sustainability, 11(4), 972 · Global

EUプロジェクトEdiCitNetの基盤論文。市民が関わる食料生産（エディブル・シティ・ソリューション）を、雨水管理や生物多様性といった調整サービスに加え、社会的結束・教育・健康などの社会文化的生態系サービスを生み出す都市インフラとして位置づける。市民参加型の生産的緑地が社会的レジリエンスと持続可能な食料システム転換を支える枠組みを提示した。

Christensen S., Dyg P. M., Allenberg K. · Local Environment 24(3):231-248 · Denmark

コペンハーゲンの『統合ガーデニング』を混合手法で調査し、移民を含む住民間の橋渡し型ソーシャルキャピタルや社会的統合への寄与と、その限界の両面を検討する。

Audate P. P., Fernandez M. A., Cloutier G., Lebel A. · BMC Public Health 19:672 · Global

101研究を統合したスコーピングレビュー。都市農業は食料安全保障・果物野菜摂取・食事多様性・小児栄養状態に正の影響を示すが、研究の方法論的厳密性の不足を指摘。

· Springer (book chapter) · Villapinzón, Colombia

コロンビア農村部の低所得女性を対象に、ヒラタケの低コスト栽培を収入と栄養の代替手段として検討した事例。少ない元手で始められるキノコ栽培が生計の多様化に資することを示す。

Moruzzo R., Di Iacovo F., Funghi A., Scarpellini P., Espinosa Diaz S., Riccioli F. · Social Sciences · Italy

ケア農場・ソーシャルファームが、参加者の人間的成長を支える包摂的な環境をどのように提供するかを検討した研究。イタリア(ピサ大学等)の研究者によるもの。

Marshman J., Scott S. · Canadian Food Studies · Ontario, Canada

オンタリオ州の5つのグリーニング団体を対象とした事例研究。現代のグリーニングが食品廃棄の削減、新鮮な食料へのアクセス改善、コミュニティ形成に寄与することを示す。

Nolwazi Z. Khumalo, Melusi Sibanda · Sustainability · South Africa

本稿は、南アフリカのeThekwini自治体Tongaatにおいて、208世帯（都市および近郊農業（UPA）実践世帯109、非UPA実践世帯99）の食料安全保障状況を評価した。UPA実践世帯の54%が6つ以上の食品群を摂取していたのに対し、非UPA世帯は40%であったが、マン・ホイットニーU検定（U = 5292, p = 0.808）では、両グループ間の食事多様性に有意な差は認められなかった。雇用状況、耕作地へのアクセス、土地保有権、世帯月収は食料安全保障状況と統計的に有意に関連していた。

Seth A. Berkowitz, Jessica O’Neill, Edward Sayer, Naysha N. Shahid, Maegan Petrie, Sophie Schouboe, Megan Saraceno, Rochelle Bellin · American Journal of Preventive Medicine · United States (Massachusetts)

本研究は、社会経済的に脆弱な個人を対象に、補助金付き地域支援型農業（CSA）介入が食生活の質を改善するかを検証するランダム化比較試験（RCT）です。2017年5月から2018年12月にかけて、マサチューセッツ州中部のコミュニティヘルスセンターの患者または周辺郡の住民128名が参加し、補助金付きCSAメンバーシップまたは健康的な食生活情報（対照群）に無作為に割り付けられました。介入群は対照群と比較して、Healthy Eating Index総スコアが臨床的に意味のある4.3ポイント増加し（p=0.03）、食料不安が低減しました（RR=0.68）。

Pernille Malberg Dyg, Søren Christensen, Corissa Jade Peterson · Health Promotion International · Global

1980年から2017年までに発表された51の論文を対象としたテーマ別レビューは、脆弱な人々のウェルビーイングに対するコミュニティガーデンの影響を調査した。調査結果は、身体的健康および個人的・社会的ウェルビーイングへの肯定的な影響を示唆したが、食料安全保障の向上は一貫していなかった。2つの論文は、都市のコミュニティガーデンにおける潜在的な食品安全上の懸念を提起し、これらのリスクを最小限に抑えることへの注意を推奨した。

Marilyn Sitaker, Jared T. McGuirt, Weiwei Wang, Jane Kolodinsky, Rebecca A. Seguin‐Fowler · Sustainability · United States

本研究は、米国2州（バーモント州とワシントン州）における低所得者向けCSAと地方コンビニエンスストア経由の食品ボックスという2つの消費者直接販売（DTC）モデルについて、社会人口統計学的および地理空間的文脈と農家の経験を比較した。13の農場とDTC受け取り場所の住所がジオコーディングされ、受け取り場所からスーパーマーケット、ファーマーズマーケット、農場までの道路網距離が計算された。ほとんどの受け取り場所は自動車依存度が高く、公共交通機関が少なかった。両モデルは収益性は控えめながらも、顧客基盤を拡大するため追求する価値があると判断された。

Emmanuel Patroba Mhache, Elna Lyamuya · Huria Journal of the Open University of Tanzania · Tanzania (Dar es Salaam)

タンザニアのダルエスサラーム地域における女性の貧困緩和における都市農業の役割を調査したレビュー論文である。女性の都市農業への参加は食料安全保障に貢献し、家計収入を増やし（月平均純収入58,356.2タンザニアシリング）、雇用を創出し、貧困を削減することが示された。しかし、女性の都市農業への関与には、市場の不備、水不足、土地不足、種子の入手困難、資金不足、政府支援の欠如、粗末な農具、灌漑用水ポンプの不足、劣悪な貯蔵施設、農業普及サービスの不足など、多くの制約が存在する。

Claire Bustin · · United Kingdom (Sandwell)

サンドウェルの教会が、敷地内のコミュニティ菜園で若者と高齢者が作業するための設備を提供するため、市議会から751ポンドの町の助成金を授与された。