研究・論文

Sri Adiningsih, Siti Rahayu Nadhiroh, Farapti · Acta Scientifci Nutritional Health · Indonesia

2021年発表のこの研究は、インドネシア農業省が食生活の多様性向上と食料安全保障を目的に開始した家庭菜園ゾーン(HGZ)プログラムを対象に、コミュニティの園芸参加者がプログラムに参加する理由と、その参加が地域および世帯の食料安全保障に及ぼしうる影響を検討することを目的とした。

Gerelene Jagganath · The Oriental Anthropologist A Bi-annual International Journal of the Science of Man · Africa

貧困と食料不安が拡大する中でアフリカの大都市を対象に、南アフリカのケープタウンとタンザニアのアルーシャという2つのスマートシティの都市農業の展開状況を概観した論文。前半でアフリカ文脈におけるスマートシティと都市農業の概念的背景を示し、後半でケープタウンとアルーシャそれぞれのスマートシティとしての発展の概要を示す。

Gusti Nur Asla Shabia · BHUMI Jurnal Agraria dan Pertanahan · Indonesia

ドイツ・フライブルクのCSA団体「ガルテンコープ」に関するエスノグラフィー研究を基に、他国のCSA研究とも比較しながら、CSAがインドネシアの農地運動にどのような形で寄与しうるかを検討した論文。CSAは、生産資源の管理をより民主的・自律的・平等なものへと再編し、消費者との約束と連帯経済を通じて農家に所得の確実性を与え、持続可能な農業の原則を通じた自立をもたらすことで、農家が農地と経営を維持し、農家と消費者が組織化する場を提供することにより、間接的にインドネシアの農地運動に貢献しうることが示された。

Luciana Francisco de Abreu Ronconi, Bernadete de Lourdes Bittencourt, Gabriel Bertimes Di Bernardi Lopes · Revista Ibero-Americana de Ciências Ambientais · Brazil

本研究はブラジル・フロリアノーポリスの都市農業における社会的イノベーションを、農業グループ研究促進センター（Cepagro）を事例として質的に分析した。Cepagroは多様なアクターからなるネットワークを通じて都市農業を議論の俎上に載せ、都市農業・食料安全保障・地域社会開発を結びつける重要な社会的イノベーションを地域にもたらし、この分野の公共政策の立案・実施や、市の公共政策評議会への参画にも寄与してきたことが示された。

Cristina Visconti · TECHNE - Journal of Technology for Architecture and Environment · Global

都市文脈における循環経済が、成長を前提とした新自由主義的パラダイムの中で環境面の効率性にのみ焦点を当て、社会・政治的な含意を見落としがちであることを論じた論文。トランジション・タウン、リペア・カフェ、コミュニティガーデンという3つの社会技術的アセンブリッジを分析事例に、脱成長・循環性・技術をめぐる対抗的な視座を提示し、包摂性・社会的正義・互恵性に基づく「縮退する循環都市」の可能性を、単なる経済的相互作用やエコ効率パラメータを超えた都市実践の効果として位置づけている。

Nur Surayya Mohd Saudi, Mohd Nor Yahaya, Muzafar Shah Habibullah, Baharom Abdul Hamid, Muhammad Amirul Azlan, Mohd Haizam Mohd Saudi · Turkish Online Journal of Qualitative Inquiry · Malaysia

マレーシアの移動制限令（MCO）延長が感染拡大抑制に有効である一方、食料安全保障には深刻な打撃を与えると見込まれるとし、都市農業の実施をB40（低所得）層の家計所得創出と食料安全保障確立の手段として提案した研究。移動制限措置とCOVID-19が特定野菜の価格に与えた影響を計量経済モデルで分析した結果、すべての野菜が一様に価格上昇に反応したわけではなく、価格上昇は世帯の購入量減少と収入減を伴い、食料安全保障へのアクセスを損なうことが示された。代替可能な野菜であれば安価なものへの切り替えは可能とされたが、価格上昇そのものは食料アクセスを否定する方向に働くとされている。

Mosen Farhangi, Sara Farhangi, Paulien C. H. van de Vlasakker, G.J. Carsjens · Land · Iran

水不足と気候変動に最も脆弱な部門の一つである農業を抱えるイランのラフサンジャン郡（ケルマーン州）を対象に、ハイテク都市農業の台頭と農業セクター転換のアクターネットワークを分析し、技術が地域都市計画への市民参加を支える役割を検討した探索的事例研究。灌漑手法の近代化や他地域からの導水といった従来施策が奏功しなかったことを背景に、観察・文献調査・農業者/計画者/研究者/政策立案者への詳細面接を通じてデータを収集した結果、農業研究教育普及機構（AREEO）と温室開発10か年計画などの政府系計画組織が転換過程で最も影響力の大きいアクターであり、民間セクター・知識機関・農業者との関係が技術革新によって再編され、地域都市計画における参加型意思決定の強化につながっていることが示された。

Bethan R. Mead, Jessica Davies, Natalia Falagán, Sofia Kourmpetli, Lingxuan Liu, Charlotte A. Hardman · Emerald Open Research · United Kingdom

2020年3-4月の英国全土ロックダウン期間中に実施されたオンライン横断調査。自家食料栽培、食料不安感、幸福感、都市農業(UA)への意見を測定した。回答者は英国在住成人477人(女性369人、平均年齢39.57歳±13.36)で、うち152人はパンデミック以前から自家食料栽培を行っていた。回答はパンデミック以前に収集された別サンプル(N=583)と比較された。結果、自家食料栽培に取り組んでいた参加者は非栽培者と比べ食料不安感が低く(U=19894.50、z=-3.649、p<0.001、r=-0.167)、幸福感が高かった(U=19566.50、z=-3.666、p<0.001、r=-0.168)。食料不安感は自家食料栽培と幸福感の関係を部分的に媒介していた。UAに対する意見はパンデミック以前のサンプルと比較して差がなかった。自家食料栽培は、パンデミック初期における食料安全保障感と幸福感に保護的な効果を持っていた可能性があり、UAへの意見はパンデミック以前と比べ肯定的で変化がなかった。

Elia Apostolopoulou · · Europe (Greece)

ギリシャの二大都市アテネとテッサロニキに着目し、2008年の金融危機以降にコミュニティガーデニングが急増した背景を、都市政治生態学や急進的社会・都市地理学、質的社会調査の知見を用いて検証した研究。ギリシャはグローバルサウスで一般的なこの実践の長い歴史を持たないまま、危機後にコミュニティガーデンが急増した特異な事例とされる。著者は、コミュニティガーデンの創設が2008年危機後のヨーロッパ都市における格差拡大と結びついており、公有地の収奪への異議申し立てであると同時に、都市の共有地を取り戻し都市空間の生産のあり方を変えようとする要求の表れであると結論づけている。

Santiago Restrepo Vélez, Jairo Mauricio Velásquez Posada · Revista de la Facultad de Derecho y Ciencias Políticas · Global

「都市型農業菜園の実践・システムの設計と創出」と題する研究プロジェクトの経験と成果を提示する論文。都市農業を、公的機関および非政府組織の政治的アクターのための手段として位置づける調査を展開し、最後に新型コロナウイルス流行期における菜園が果たしてきた役割を分析している。

N. R. Madeira, Valdely Ferreira Kinupp, Lídio Coradin · · Brazil

ブラジルにおける顧みられない未利用種（NUS、現地では非慣行食用植物「PANC」として知られる）に関する考察をまとめた章。豊かな生物多様性と文化的多様性を持つ大陸規模の国であるブラジルにおけるこれら植物利用の歴史的背景を論じ、その知識の普及、利用と保全の再興のために行われてきた主要な取り組みを紹介するとともに、アグロエコロジー、気候変動、都市農業、地域生産、栄養、ガストロノミー、食料主権に関連する論点を取り上げている。

Farida Rahmawati, Ana Chusniatul Hidayah, Aida Nur Faizah, Ahmad Falahuddin, Muhammad Adryan Okuputra · Journal of Social Development Studies · Indonesia

インドネシア・ジョグジャカルタ市テガルレジョ郡テガルウェル村で、COVID-19の影響を受けた住民の食料需要を満たすための住民運動「ゲラル・グルン（Gelar Gulung）」の取り組みと工夫を、記述的手法により観察・インタビュー・文献調査を通じて分析した。その結果、活動は5つに整理された。すなわち、①参加型の住民マッピング、②食料緊急対応、③経済的自立に向けた社会的活動、④生計ネットワーク構築、⑤都市農業（食料備蓄のための菜園づくり）である。この取り組みはCOVID-19パンデミック下での食料安全保障を高め、長期的な経済的自立を後押ししたとして、関係者から肯定的な反応を得たとしている。

Kathryn Jackson · Environmental Justice · United States

ニュージャージー州カムデンとペンシルベニア州フィラデルフィアの都市栽培スペースを対象に、批判的環境正義（CEJ）の枠組みを用いて調査した研究。国家による人種的暴力、環境人種差別、COVID-19関連の健康格差、フードアパルトヘイトが積み重なる中で、都市の栽培空間が黒人解放の闘争にどう寄与しているかを検討し、（1）栽培者が反黒人人種主義の暴力に立ち向かい是正する空間を作り出していること、（2）再開発と白人空間が黒人解放の取り組みを損なう暴力の一形態として機能していること、という2つの知見を提示している。

Samuel Ziem Bonye, Gordon Yenglier Yiridomoh, Emmanuel Kanchebe Derbile · International Journal of Urban Sustainable Development · Africa

ガーナのワ市(Wa Municipality)を対象に、都市周辺部の農地利用変化が農家の食料安全保障に与える影響を検証した混合研究法による調査。235世帯の小規模農家を対象に、質問票調査・インタビュー・地理情報システム(GIS)による履歴データ収集を実施した。過去30年間で都市周辺部の農地は住宅・インフラ開発により大幅に失われ、この農地利用変化により食料不安が生じ、過去10年間で大半の小規模農家が食料ニーズを満たせなくなっていたことが明らかになった。

Deni Irfayanti, Putri Wahyu Ningsih · Jurnal Pembelajaran Pemberdayaan Masyarakat (JP2M) · Indonesia

インドネシア・ジャンビ市トゥラナイプラ郡で、UNISMA(イスラム大学マラン)のCOVID-19対応地域奉仕活動(KKN-PPM)の一環として実施された、バケツ養魚(budikdamber)導入事業の報告。パンデミック下で中間層家庭のタンパク質摂取を確保するため、自宅周辺の狭小地を活用してナマズを飼育し、空芯菜などの野菜を栽培する取り組みを行った。成果物は家庭の食料需要充足と地域経済支援に活用されたとし、都市農業活動としてのバケツ養魚は食料安全保障だけでなく地域の相互扶助意識の強化にもつながったとしている。

Harneet Kaur Dhillon, Alyssa Thorman, Jordan A. Franchina · Journal of Hunger & Environmental Nutrition · United States

米国ユタ大学の医学生を対象に、食料不安の緩和を目的としたコミュニティガーデンとフードパントリーの設立プロジェクトを報告する論文。医学生が400平方フィートの菜園を作付け・管理し、複数のスキルワークショップを主催した。ボランティアは250ポンドを収穫し、フードパントリーは寄付された他の食料品6500ポンド超の配布を管理した。持続可能な菜園とフードパントリーの運営により、学生に無償で相当量の健康的な食料が提供された。学生の関与の規模と全食料の活用状況は、医学生の食料不安に対処する新たな戦略の必要性を示しているとしている。

Paulo Germán García Murillo, Laura Belkis Parada Romero, Juana Yaira Martín Perico · · Colombia

コロンビア・ボゴタ市テウサキージョ地区のエル・カルメロ小学校で、2021年、パンデミック下の教員と5年生児童を対象に、STEAM能力(環境・技術・教育・芸術)への意識づけを目的とする都市農業プロジェクトが実施された。食料供給危機の際に入手しやすいカルガマント種インゲン豆の種子を用い、家庭で行う2つの実験的実践を設計し、持続可能性・STEAM・学習に関する能力を扱った。コロナ禍により児童だけでなく家族も巻き込む展開となり、食料安全保障・栄養文化・試作文化・科学的市民性といった論点が浮かび上がり、その省察が教育実践記録としてまとめられている。

Paulo Eduardo Moruzzi Marques, Pierre‐Mathieu Le Bel, Vitória Oliveira Pereira de Souza Leão, Roberta Moraes Curan · Revista de Economia e Sociologia Rural · Brazil

ブラジル・サンパウロ州における都市・都市周辺農業（AUP）の担い手の動機と戦略を、社会学と地理学を横断する視点から、正当化の理論を用いて分析した論考である。半構造化インタビュー、フィールド観察、文書分析に基づき、アメリカーナ・コズモポリス両市にまたがるミルトン・サントス入植地と、サンパウロ市東部地区の農民協会という2つの事例を検討した。土地へのアクセス権はAUPにとって絶対的に中心的な論点であり、この権利の主張とAUPが担う活動の役割規定は、生態的な輪郭を帯びた正義の参照枠を動員し、この大義に高まる正統性を与え、さまざまな支援を生み出していた。しかし研究対象とした事例からの証拠は、AUPがその存続と成長を確保するには程遠い状況にあることを示している。

Maegan Krajewski · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Canada

カナダ・サスカチュワン州リージャイナのノースセントラル・コミュニティ協会による都市農業イニシアチブ「ノースセントラル・コミュニティガーデン」は、2020年夏に「ブランチアウト・プロジェクト」を開始した。目的は、既存の3拠点からなるノースセントラル・コミュニティガーデンを、新たに学校用地や住宅の裏庭用地へと拡張することだった。COVID-19パンデミックにもかかわらず——あるいはそれゆえに——プロジェクト初年度には8か所の新規菜園が造成され、食料アクセス、コミュニティの関与、知識の育成・交換にプラスの影響を与えた。本コメンタリーは、他の実践者の参考となるようコミュニティガーデン拡張のプロセスへの洞察を提供すること、および反新自由主義的な食料主権の実践としてのコミュニティガーデン一般、特にその拡張の可能性・課題・影響についての理解に貢献することの2つを目的としている。

Henriques, Carolina Neto, Costa Pinto, Teresa, Costa, Pedro, Marat-Mendes, Teresa · Portuguese National Funding Agency for Science, Research and Technology (RCAAP Project by FCT) · Europe

ポルトガル・リスボン大都市圏（LMA）を対象に、食システムの転換を目指す地域アクターの取り組みを分析した論文。2014年に行われた計画担当者への質問紙調査と、2019年に調査された公共・市民社会セクター80件の取り組みの言説を比較した。取り組みの特徴を整理し、これらがLMAにおける新たな食料計画アジェンダをどう提起しているかを検討し、国連食糧農業機関（FAO）と都市農業・食料安全保障資源センター（RUAF）の枠組みに基づいて、自治体間協力と継続的な相互学習に根ざした将来の計画政策への教訓をまとめている。

James J. Connolly · · United States (California)

サンフランシスコ市中心部からサードストリートのTストリートカー路線沿いに広がるジェントリフィケーションの最前線を扱った事例研究。同路線の第一期区間の終点にあたるベイビュー・ハンターズポイント（B.V.H.P.）は、民族的に多様な労働者階級の地区で、サンフランシスコに残る最後の歴史的なアフリカ系住民集住地区である。路線上流部では既に顕著なジェントリフィケーションによる再編が起きている一方、B.V.H.P.ではその影響はまだ表面的なものにとどまる。しかし多くの住民や地域活動家は、急速に迫るジェントリフィケーションの前で、汚染された脱工業的で気候リスクにさらされた環境にとどまるか、健康を訴えて住み続けようとして立ち退きのリスクを負うかという板挟みに置かれていると捉えている。同地区では地域菜園や親水プロムナードなどの緑化が進む一方、根強い人種分離、環境上の特権、緑によるジェントリフィケーション、高級開発、気候由来の健康リスク、汚染への継続的な曝露といった不平等が指摘されている。

Matt Hare, Ana Peña del Valle Isla · Local Environment · Mexico

メキシコシティ中心部の亜熱帯地域を対象に、中央分離帯や歩道など公共のアクセス可能な隙間空間に生育する食用植物種の分布を把握する2件の調査を実施した。約20kmの街路を踏査し、果物・ハーブに加え野菜を含む36種の食用植物を確認した。5つの実現可能性条件のうち、生育条件の適合性、供給能力、複数の植物分散経路の存在の3条件は満たされると評価できたが、利用実態と計画環境の好意性の2条件はフィールドデータからは判断できなかった。日常的な食料供給の改善というより、極端な食料供給ショック時の非常時採集用の空間として維持することが都市のレジリエンスを高めうるとされた。メキシコシティは大通りへの果樹植栽を推進しているが、調査の結果、在来の社会生態システムがより広範な隙間空間でより多様な食用植物を維持していることが示された。

Dwi Aditiyarini, Catarina Aprilia Ariestanti, Aniek Prasetyaningsih, Timothy Charles Wherrett, Hardo Firmana Given Grace Manik, Katon Wijana · Sendimas 2021 - Seminar Nasional Pengabdian kepada Masyarakat · Indonesia

インドネシア・ジョグジャカルタ市の都市農業モデル地区であるバウサスラン野菜村を対象に、COVID-19パンデミックによる生産性・住民参加の低下を受け、UKDW(ドゥタワチャナ・キリスト教大学)が実施した地域貢献プログラムの報告。農民グループ6団体と食料庭園運動(Gerakan Pekarangan Pangan)用地1か所を対象に、人材・事業・組織・環境の各面から育成を行った。研修・応用・シミュレーションを組み合わせた手法を用い、まず各農民グループへの聞き取り調査で需要を把握したところ、条件・立地・農地面積によってニーズが異なる一方、いずれも農業関連の支援を主として求めていることが分かった。簡易な水耕栽培の手法を都市農業の解決策の一つとして導入したほか、野菜村の景観改善や経営・事務管理の改善を支援し、教育型エコツーリズム地区への発展を目指した。プログラムは村役場や農民グループ幹部から好意的に受け止められ、緑化された野菜通路、加工品の多様化、広報用ウェブサイト・SNSの整備といった成果が得られた。今後の課題として、農民グループの潜在力のより詳細な把握と、都市農業への意欲を高めるための人材育成プログラムの必要性が挙げられている。

Kathleen Tims, Mark Haggerty, John Jemison, Melissa Ladenheim, Sarah Mullis, Elizabeth Damon · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States

米国メイン州オロノにおける長期継続中のコミュニティ寄贈菜園プロジェクト、オロノ・コミュニティガーデン(OCG)プログラムを事例に、調査データと個別インタビューを用いて、農村高齢者の食料不安の問題を検証した。分析対象は高齢者の参加状況、食料安全保障状態への影響、参加者の経験に対する認識である。結果、OCGプログラムは、地域の他の食料支援プログラムと並行して、支援を必要とする高齢者世帯へ新鮮な食料を直接配達することで食料アクセスを向上させていた。参加者はまた、他の食料支援プログラムと対照的に、OCGプログラムをスティグマの少ない社会的に受け入れやすい食料アクセス源として捉えていた。

James A. Allen, Andrew C. Mason · Urban Agriculture & Regional Food Systems · United States

米国南西部の都市フードフォレスト14か所（うち12か所が都市部または都市近郊）を訪問し、うち12か所では設立者または管理者にインタビューを行った研究。対象地は南西部内の多様な物理的環境・コミュニティ類型・所有形態にまたがっていた。高温乾燥な気候や困難な土壌条件という課題があるにもかかわらず、都市部でフードフォレストを成立させることは可能であるという明確な証拠が得られた。食料生産に加え、都市ヒートアイランド現象の緩和、地域の生物多様性の増加、都市近隣の景観美化など複数の便益も確認された一方、研究はさらなる調査の必要性を指摘している。