研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
1331 件(8 / 54)
都市周縁地域のコミュニティ向けエコプレナーシップに基づく都市農業支援プログラム
2025Durrotun Nafisah, Ika Purnamasari, Isnawati Isnawati, Zulfin Rachma Mufidah · Journal of Community Service and Empowerment · Indonesia
インドネシアのデケット地区において、農業用地転換により米と魚の生産が減少した状況を受け、カリヤ・ジャヤ4農民グループを対象にエコプレナーシップに基づく都市農業支援プログラムが実施されました。このプログラムは、水耕栽培・アクアポニックスシステムのトレーニングを提供し、5つの裏庭システムの建設を支援しました。この取り組みにより、参加者の知識とスキルが向上し、システム管理で85%の成功率を達成し、家計の食料生産、収入増加、食料安全保障の強化に貢献しました。
コミュニティ経済食料主権・社会正義食育近郊農業ジェンベル県カリワテス地区テガルベサール村における高齢者強靭化学校（Selantang）の都市農業に関する普及活動
2025Sri Subekti, Naswa Alfina Zahira, Fahdia Maulita Yuniar, Virliana Titus Valentina, Safa Fayza Olivia Choirunisa, Nanda Permatasari · Akselerasi Luaran Pengabdian Masyarakat · Indonesia (Jember)
インドネシア、ジェンベル県テガルベサール村の「高齢者強靭化学校（Selantang）」プログラムは、高齢者参加者向けの都市農業普及活動を実施した。このグループベースの活動は、限られた土地での現代的な農業スキルを高齢者に習得させ、生産性を高めることを目的とした。プログラムには資料提示とインタラクティブな議論が含まれ、参加者は都市農業の実施に対して高い熱意を示した。
高齢者食育DIY・自作早期の批判的思考スキルを育成するための小学校におけるプロジェクトベース学習（PBL）導入の緊急性
2025Talitha Hilmi Zahara · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Global
本文献レビューは、小学校における批判的思考スキルを育成するための指導戦略として、プロジェクトベース学習（PjBL）の重要性を評価した。PjBLは、小学校の児童の認知的発達段階と一致し、実際の交流や問題解決を通じて学ぶ機会を提供することが判明した。実証研究は、PjBLが批判的思考スキルを高める上で従来の教授法よりも効果的であることを示唆しているが、教師のリソース不足や時間的制約といった課題に対処する必要がある。
食育サラマンカ大学のエコスクール菜園を通じたサービスラーニング：2030アジェンダに貢献する21世紀の革新的なツール
2025David Caballero Franco, Judith Martín Lucas, Parra Nieto, Gabriel · Dialnet (Universidad de la Rioja) · Spain (Salamanca)
本研究は、2013年にスペインのサラマンカ大学で開始されたサービスラーニングプログラムであるコミュニティスクールガーデンネットワーク（HecoUSAL）プロジェクトについて述べている。このプログラムは、大学教育の質の向上、社会的コミットメントの強化、持続可能性文化の拡大、学生の持続可能性スキルの開発を目的としている。学校環境内で多感覚的で自然に基づいた教育体験を通じて持続可能性スキルを統合する、新しい教授学習モデルを提案している。
食育コミュニティ気候変動アララングア-SCにおける初のコミュニティ菜園建設に向けた環境教育と普及活動
2025Eduardo Fernandes Martinello, Wanderley de Jesus Souza, José Virtuoso · REMEA - Revista Eletrônica do Mestrado em Educação Ambiental · Brazil
本稿は、ブラジルのサンタカタリーナ州アララングア市で、環境教育と普及活動を通じて、未利用の都市空間をコミュニティ菜園へと転換した成功事例を紹介している。この菜園は、食料不安を抱える人々のために食料を生産するものであり、その結果、コミュニティの参加と学習者による知識構築が観察された。
コミュニティ食育福祉食料主権・社会正義知識と実践の間で：EJAでの経験に関する考察
2025Andrade, Roseleide Dantas · A Revista Agroambiente On-line (Universidade Federal de Roraima, UFRR) · Brazil (Fortaleza)
この経験報告書は、セアラー州立大学の教育学コースの青少年・成人教育（EJA）科目の一環として、ブラジルのフォルタレザにあるEMEIEFパウロ・サラサテ学校への訪問から得られた考察を提示しています。観察にはコミュニティガーデンや、反人種差別イニシアチブ、女性を対象としたフロレスセルプロジェクトなどの重要なプロジェクトが含まれていました。教育コーディネーションとの対話では、中途退学や資源不足、適応された方法論の必要性といった課題が強調されましたが、EJAが包摂、自己肯定感、抵抗の場としての強みも認識されました。
コミュニティ食育福祉都市住民の社会的交流を再活性化する形態としての都市農業コミュニティの形成
2025T. I. (Teungku) Darwis, R. (Renny) Nurhasana, C. (Chotib) Chotib, E. P. (Eurika) Andita · Neliti · Indonesia (Jakarta)
ジャカルタにおける無計画な都市成長は、施設、距離、人口の不均衡により社会的交流を阻害し、個人主義を助長している。本稿は、都市農業が新たな交流空間を創出する手段として有効であると提案している。南ジャカルタのTPA Ikhlasul Machfudzに都市農業区画を設け、コミュニティサービスとエンパワーメント活動を実施した結果、参加者は生産的な活動を通じて交流し、地域住民のための新たな交流空間が創出された。
コミュニティ食育福祉柔らかな空間と雪の下の種子の物語
2025Francesca Gotti, Yona Catrina Schreyer · field · Italy (Bergamo)
本稿は、イタリアのベルガモで実施された二つの代替的な空間実践、「Software-ing Spaces」と「Seeds Under the Snow」を記述する。「Software-ing Spaces」は旧修道院での居住・設計・建設レジデンシーであり、「Seeds Under the Snow」はベルガモの社会庭園における知識交換と革新的な方法・技術の実験ラボである。両プロジェクトは、建設部門を規制するシステム的手順に異議を唱え、場所、資源、利用者、建設者を同期させ、共感に基づいた空間アイデアを開発することを目指す。
コミュニティデジタル農業食育野菜のマイクログリーン：潜在的な健康効果を持つスーパーフード
2025Parul Mehra, Shriram Mahadev Mhaske, Shubham Singh Patel, Shikha Jain · International Journal of Research in Agronomy · Global
マイクログリーンは、様々な野菜、ハーブ、野草の種子から栽培される園芸製品で、都市農業環境を含む多様な条件下で育成されます。成熟した植物と比較して、より高濃度の生理活性成分を含むことで注目されていますが、その健康上の利点についてはまだ議論の余地があります。主な懸念は、製品の急速な劣化と短い貯蔵寿命であり、これは貯蔵温度や貯蔵雰囲気条件の管理などの方法で部分的に解決できます。
健康デジタル農業食育アルヘリア農業教育機関（カウカ県）の6～7年生における先祖伝来の食文化と消費習慣
2025Hoyos Zuñiga, Elder Arnubio, Mena Gómez, Ana Cecilia · Dialnet (Universidad de la Rioja) · Colombia
本研究は、コロンビア、カウカ県のアルヘリア農業教育機関の6～7年生を対象に、先祖伝来の料理習慣の存在、伝達、認識された関連性、および食習慣への影響を調査した。半構造化インタビュー、参加観察、文献レビューを用いた質的記述的デザインが採用された。生徒は伝統的な主食を認識しているものの、家庭での調理頻度が低く、学校の売店での入手も限られていると報告した。
食育健康コミュニティスマラン市レジョサリ村における都市農業プログラムを通じたPKK女性のエンパワーメント
2025Riska Oktavia, Ahmad Faqih, Agus Riyadi · Jurnal SOLMA · Indonesia (Semarang)
このプログラムは、スマラン市レジョサリ村RT/RW 01/05のPKK女性を都市農業を通じてエンパワーすることを目的としました。方法は、都市農業の実践に関する社会化、研修、直接支援、およびモニタリングを含みました。参加者は、唐辛子、ナス、サツマイモ、メロンなど様々な植物を栽培し、その生産物を共同菜園や自宅で利用しました。このプログラムは、レジョサリ村の家族の福祉向上に効果的であることが証明されました。
コミュニティ福祉食育DIY・自作ナイジェリア、オスン州における食料価格高騰下での都市世帯の食料安全保障と採用された対処戦略
2025Abiola Adebunmi Olarinre · International Journal of Research and Innovation in Applied Science · Nigeria
本研究は、ナイジェリアのオスン州オスグボ、イレ・イフェ、イレシャの各都市で240世帯を調査し、都市世帯の食料安全保障と対処メカニズムを分析した。調査結果によると、食料安全保障を達成した世帯はわずか17.9%であり、39.6%が中程度の、16.3%が深刻な食料不安を経験していた。世帯収入、教育、世帯規模、信用へのアクセス、食料支出の割合が食料安全保障に大きく影響していた。
効果は限定的食料主権・社会正義経済福祉食育理科教育における学校菜園に関する書誌計量分析
2025Şeyma Ulukök Yıldırım, Duygu Sönmez · · Global
本研究は、理科教育における学校菜園に焦点を当てた学術出版物を書誌計量学的手法で分析することを目的とした。Web of Scienceデータベースから128件の論文を対象とし、VOSviewerソフトウェアを用いて記述的分析とネットワーク分析を実施した。過去10年間で学校菜園に関する研究は変動しながら増加しており、Environmental Education Researchが最も多くの論文を掲載し、米国が最も多くの研究を発表している国であることが判明した。
食育コミュニティソーシャルメディア（YouTube）上の農業コンテンツが若年層の都市農業に対する認識を変えることの分析
2025Hairi Firmansyah, Petrus Suse Kobesi, Mariani, Windi Bunga Devita, Nurmelati Septiana · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Global
本研究は、YouTube上の都市農業コンテンツが若年層の都市農業に対する認識を変化させる効果を、記述的定量的アプローチと質問票による一次データ収集を用いて分析した。調査結果によると、実用的な農業チュートリアルが最も人気のあるコンテンツ（49%）であり、認知次元の平均スコアが最も高く（3.44）、都市農業の概念と技術への理解度が増加したことを示した。行動意図次元は2番目に高く（3.34）、自宅での野菜栽培意図が最高スコア（3.85）であったが、感情的・動機付けの側面は強化が必要である（3.24）。
食育デジタル農業SNSを活用した都市農業体験学習プログラムの事例研究：コルブの経験学習理論と協調学習モデルの適用
2025Mi-Ri Jun · The Journal of the Korea Contents Association · South Korea
本研究は、コルブの経験学習理論とSNSベースの協調学習モデルを適用した「鉢植えトマト体験学習団」プログラムの事例を分析しました。京畿道の小中高校生700人がトマト栽培キットとオンラインコンテンツを活用し、インスタグラムで栽培過程と学習経験を共有しました。SNSを通じたコミュニケーションは、リアルタイムのフィードバック、情報共有、仲間との交流を促進し、学習意欲と参加度を高める効果がありました。
食育コミュニティDIY・自作デジタル農業知恵の種
2025Ana Claudia Ribeiro Pinheiro, Miriã Aparecida Fidelis da Silva, Érica Coelho Pagel · Revista Latino-americana de Ambiente Construído & Sustentabilidade · Global
本研究は、学校コミュニティの緑地、特に庭園に対する認識を理解し、教育的な学校菜園のデザイン提案を目的とした定性調査である。アンケートと普及活動への参加を通じて、景観デザインの提案が作成された。学校は緑地の重要性を認識しているものの課題に直面しており、創造的かつ協力的な解決策が教育菜園の実現を可能にすることが示された。
食育コミュニティ健康生物多様性スラカルタ市における都市農業ソリューションとしての浮きいかだ式水耕栽培
2025Avisema Sigit Saputro, Sumarmi Sumarmi · Jurnal SOLMA · Indonesia (Surakarta)
2024年8月17日、インドネシアのスラカルタ市プンドゥン・ゲデで、15人のPKKの母親を対象に浮きいかだ式水耕栽培に関する地域奉仕活動が実施された。この取り組みは、浮きいかだ式水耕栽培への住民の不慣れと都市部の限られた土地での栽培という課題に対処し、都市農業の手法を住民に教育することを目的とした。活動の結果、多くの参加者が水耕栽培を理解し、自宅で浮きいかだ式栽培を実践できるようになった。
DIY・自作食育コミュニティ経済強靭で持続可能な都市を実現するための都市農業強化を通じたスマラン市タンバクレホ地域のエンパワーメント
2025Nana Kariada Tri Martuti, Muh Sholeh, Rossi Prabowo, Inaya Sari Melati · ABDIMAS UNWAHAS · Indonesia (Semarang)
インドネシアのスマラン市タンバクレホ村では、都市農業の統合管理における人材能力の低さが課題となっている。このプログラムは、都市農業と養殖を統合した複合農業システムを開発するためのパートナーの能力向上を目的としている。活動の結果、タンバクレホ農民グループには雨水収穫設備、垂直庭園、様々な野菜の種子と堆肥が提供され、また農民グループの組織強化とアクアポニックスを通じた野菜と魚の養殖技術革新に関する研修が実施された。
コミュニティ食料主権・社会正義気候変動食育ネイティブアメリカンを対象とした地域支援型農業プログラム「Go Healthy Study」のデザインと方法
2025Valarie Blue Bird Jernigan, Tori Taniguchi, Kaylee R Clyma, Kristina Gabriel, Jessica Reese, Ying Zhang, Susan B. Sisson, Tara L. Maudrie, Jann Hayman · AJE Advances Research in Epidemiology · United States
Go Healthy Studyは、BMIが25 kg/m2以上のオセージ・ネーションに居住する約400人のネイティブアメリカン成人を対象とした、16週間の無作為化待機リスト対照試験を設計する地域ベースの参加型研究です。介入には、毎週の新鮮な農産物ボックス、健康的な食事と伝統食品のカリキュラム、料理デモンストレーション、およびキッチンスタートキットが含まれます。主要な成果は、収縮期血圧と低密度リポタンパク質コレステロールの改善、および果物と野菜の摂取量の増加です。
CSA・提携コミュニティ健康食育南ジャカルタRPTRAラサマラにおけるミニ温室を用いたプロセス工学アプローチによる地域密着型都市農業の効率化
2025Megah Stefani, Bunga Cahya Putri, Wardina Humayrah · Community Empowerment · Indonesia (Jakarta)
南ジャカルタのRPTRAラサマラにおけるこの地域奉仕プログラムは、ミニ温室の最適化を通じて、栽培リテラシーと食料生産効率の向上を目指した。バリューストリームマッピング（VSM）とジャストインタイム（JIT）の手法を統合した参加型アプローチを採用し、プログラムは苗の成長期間を14日から10日に短縮し、生産サイクルを38%増加させ、水と肥料の使用量を30%削減した。参加者はまた、有機栽培培地と収穫物の家族栄養への利用に関する技術的理解を深めた。
コミュニティ食育健康経済福祉Nordplusプロジェクト「癒しの緑」–変化する環境のためのグリーンケア教育
2025Kadri Maikov · Vytautas Magnus University · Europe
Nordplusプロジェクト「癒しの緑」は、2018年以来、国際的な学生と講師を集めて学際的な協力を促進し、癒しの緑地を設計している。教育プロジェクトは、環境リスクと精神衛生のための緑地の重要性に対する意識を高めるための研究基盤として機能し、新世代の自然との断絶に対処している。年次プロジェクト（2021-2024年、各年19-26名の参加者）の参加者は、不十分な緑地や自然が健康に与える影響への意識の低さを含む環境リスクを強調した。
コミュニティ健康食育民族・人種および環境教育としての他者性との経験：学校で自然を増やす
2025Natália Abdul Khalek Mendonça · Revista Brasileira de Educação Ambiental (RevBEA) · South America
本稿は、生徒が先住民のテコハの概念に触れる学校菜園の可能性を探り、民族・人種および環境教育に焦点を当てている。グアラニ・カイオワ文化との出会いによって活性化された他者性との経験が、「生態学的経路」を開始し、地球を単なる人間の行動の舞台ではなく参加者として理解することにどのように貢献するかを分析している。教育実践は、先住民に関する固定観念に異議を唱え、ケアと多様性のスキルを育むことを目指した。
食育コミュニティ周囲の環境を小学校の社会科学習資源として活用する
2025Muhammad Kaulan Karima, Erni Erni, Annisa Fitria, Annisa Rahayu, Hikmah Apriasih Riswanti, Njuah Mayatih Lumban Gaol, Siti Sundari Jaya Ningrat, Syalinni Kemala Nur, Salsa Islami Pashya · Jurnal Riset Sosial Humaniora dan Pendidikan · Indonesia
インドネシアのメトロティムール第2国立小学校で行われた質的研究は、周囲の環境を社会科学習資源として活用することを探求した。学校の庭や地域活動は文脈に即した有意義な学習資源となりうることが示されたが、時間的制約、予測不可能な天候、生徒間の連携不足、限られた設備といった複数の障害が存在した。本研究は、環境に基づいた学習が概念的理解と社会的能力を向上させる可能性を秘めているものの、重大な制約に直面していることを示唆している。
効果は限定的食育コミュニティスマラン市ベンダンギソール村における水耕栽培とエコ酵素を用いた都市型農業を通じた地域社会のエンパワーメントによる食料安全保障と廃棄物管理
2025Apri Kuntariningsih, Andhy Supriyadi · Jurnal Pengabdian Masyarakat dan Riset Pendidikan · Indonesia (Semarang)
インドネシア、スマラン市のベンダンギソール村で実施された地域奉仕プログラムは、水耕栽培とエコ酵素の利用を通じて、食料安全保障の向上、有機廃棄物の削減、新たな経済機会の創出を目指しました。このプログラムは、住民の廃棄物管理と狭い土地での食料栽培に関する知識とスキルを向上させ、持続可能な家計経済を支援することが示されました。水耕栽培とエコ酵素の統合は、都市部の食料と環境問題に対する効果的な解決策であることが証明されました。
コミュニティ食育食料主権・社会正義有機資源循環「地図に自分を描ける？」：子どもたち、菜園、そして生活と共にある地理
2025Paim, Vitória Angela, Theves, Denise Wildner · Lume (Universidade Federal do Rio Grande do Sul) · Brazil
本研究は、ブラジル、カノアス市の小学校低学年の子どもたちが、近隣のコミュニティ菜園を訪れた後、菜園の空間の集合的な体験地図を作成する提案を提示する。民族誌学的研究を通じて、この活動は子どもたちの経験と主体性を動員し、地理的知識に多様な意味を与え、子どもたちの空間性が教室を超越することを確認した。集団的な地図作成は、子どもたちが自身の空間的経験を地理的全体性の構成に変換することを示している。
コミュニティ食育