研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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都市の健康における持続可能な実践
2025Richa Joshi, Jagneet Kour, Raino Bhatia · · Global
本章では、都市環境を改善し、絡み合った課題に対処するための、都市林やコミュニティガーデンなどのグリーンインフラを含む持続可能な実践を調査します。グリーンインフラがいかに空気と水質を向上させ、レクリエーション空間を創出し、コミュニティの幸福を育むかを検証します。また、持続可能な都市計画を通じて、環境政策と公衆衛生イニシアチブを統合し、緑地への公平なアクセス、公共交通機関の強化、クリーンエネルギーへの投資を伴う強靭なコミュニティを創出する必要性も探ります。
健康コミュニティ政策気候変動コミュニティガーデンにおける健康教育の経験と活動：経験報告
2025Mateus Andrade Rocha Vitório, Victor Guilherme Pereira da Silva Marques, Rivanna Sousa Moura, Sarah Lays Campos da Silva, Fernanda Raquel Andrade da Silva Dos Santos, Diego Rodrigues de Sousa, Sabrina Amorim Paulo, Michelle Vicente Torres · Revista Multidisciplinar do Nordeste Mineiro · Brazil (Teresina)
本質的経験報告は、2024年4月から12月にかけてブラジルのピアウイ州立大学家庭保健レジデンシープログラムの研修医が実施した「Hortiviva」プロジェクトを記述する。このプロジェクトは、テレジナ北部にあるコミュニティガーデンの15〜30人の家族園芸家を対象に、月例会とアクティブな方法論を通じて健康教育に焦点を当てた。結果として、コミュニティガーデンは社会化、収入創出、幸福のための治療空間となり、専門家とコミュニティ間の絆を強化したことが示された。
コミュニティ健康食育福祉再生された粘土採掘場に位置する都市庭園における人工造成土壌の品質
2025Dariusz Gruszka, Katarzyna Szopka, Cezary Kabała · Land · Poland (Wroclaw)
ポーランドのヴロツワフで行われた本研究は、再生された粘土採掘場に位置する都市庭園における人工造成土壌の品質を調査した。表土層は有益な物理化学的特性と高い肥沃度を示したものの、土壌は亜鉛（最大1700 mg kg−1）、鉛（920 mg kg−1）、銅（740 mg kg−1）、カドミウム（5.1 mg kg−1）、水銀（7.4 mg kg−1）、ヒ素（5.1 mg kg−1）を含む微量元素で深刻に汚染されていた。この汚染は、採掘場の埋め戻しに使用された産業廃棄物や都市廃棄物に由来すると考えられ、土壌の品質を損ない、潜在的な健康および生態学的リスクをもたらす。
汚染・食品安全健康都市農業が都市生活の質に与える影響：レビュー
2025Babatunde S. Adedotun, Martin Binde Gasu, Ismail A. Oyerinde, Dele Sunday Ogundahunsi, Oluwatoyin David ADEDOTUN · The Journal of Agriculture and Development · Global
本研究は、都市農業と都市居住者の生活の質との相関関係に関する広範な文献レビューを実施した。2010年から2022年までの英語の査読済み学術論文20本を対象に、Scopusなどのデータベースからデータを収集した。都市農業は、経済的利益、コミュニティ参加、健康、環境改善、文化的つながりをもたらす一方で、資源搾取、汚染、生態系破壊といった負の外部性も持つことが示された。
経済コミュニティ健康気候変動家庭菜園：ブラジル、ドン・ペドリート/RSにおける都市型栽培の利点、課題、および動機付け
2025Lucas Velasques, Janaína Wohlenberg, Osmar Manoel Nunes, D. Friedrich, Norton Víctor Sampaio · Revista Científica Agropampa · Brazil (Dom Pedrito/RS)
ブラジル、ドン・ペドリート/RSで家庭菜園を行う住民20名を対象としたこの現地調査は、動機付け要因、困難、および利点を特定することを目的としました。報告された主な困難は、栽培に必要な時間と害虫の存在でした。健康的な食品の摂取、健康改善、スーパーマーケットでの節約といった利点がある一方で、時間的制約と害虫管理という大きな課題は、家庭菜園の広範な良い影響には限界があることを示しています。
効果は限定的DIY・自作コミュニティ健康有機資源循環中国南部における典型的な周辺都市農業土壌中の潜在的有害元素の汚染源と隠れたクラスターパターンの特定
2025Haofan Xu, Peng Hu, Hailong Wang, Peter Croot, Zhiwen Li, Cheng Li, Shaowen Xie, Hongyi Zhou, Chaosheng Zhang · Environmental Pollution · China
中国高明県における本研究は、PMFとK平均クラスタリングを統合し、周辺都市農業土壌中の8つの潜在的有害元素（PTEs）の汚染源と汚染パターンを特定した。PTEsの平均濃度が報告され、PMFは地質起源、産業・交通関連、および農業起源の汚染源を特定した。最も高いPTE濃度は都市化された地域で発見され、人間の活動による重大な影響を確認し、PTE汚染に対する農業と都市化の二重の影響を強調した。
汚染・食品安全近郊農業健康DFのコミュニティ菜園への参加を通じたメンタルヘルス促進：「テラテラピア」プロジェクトに関する研究
2025Daniel de Araujo Barbosa, Renata Rodrigues Gomes, Jesuana Oliveira Lemos, Joyce de Oliveira Vieira · Contribuciones a las Ciencias Sociales · Brazil (Federal District)
ブラジル、連邦直轄区アグアス・クララスで行われた探索的研究は、「テラテラピア」コミュニティ菜園グループへの参加がメンタルヘルス促進に与える影響を調査しました。10名の参加者に対する半構造化質問票を用いた混合手法により、自己評価によるメンタルヘルスが初期平均6.2から9.4に有意に改善したことが判明しました。参加者は不安や孤独感の軽減も報告し、コミュニティの絆の強化、社会化、菜園管理が介入成功の中心的な要素であることを強調しました。
コミュニティ健康世代間コミュニティガーデンを通じた高齢者と発達障害のある若年成人のウェルビーイング向上：参加型アクションリサーチ
2025Diane Keen · Global Qualitative Nursing Research · Global
本参加型アクションリサーチは、コミュニティガーデンでの世代間交流を通じて、発達障害のある若年成人4名と高齢者5名のウェルビーイングを向上させる方法を探りました。半構造化面接、参加観察、フィールドノートを用いた質的調査により、ウェルビーイングの5つのテーマ（エンゲージメント、良好な人間関係、達成感、意味と目的、ポジティブな感情）が構築されました。この研究は、高齢者の知恵と知識を活用することで、発達障害のある若年成人のウェルビーイングを向上させ、結果として高齢者自身のウェルビーイングも高まることを明らかにしました。
コミュニティ健康福祉高齢者危機から機会へ：COVID-19パンデミック中およびその後の英国における都市食料栽培の探求
2025Chris Blythe, Silvio Caputo, Michael Hardman, Paul Milbourne, Victoria Schoen · Kent Academic Repository (University of Kent) · United Kingdom
本章では、COVID-19パンデミック中およびその後の英国において、都市食料栽培が個人、世帯、コミュニティのレジリエンス、幸福、環境、および地域食料システムに与えた影響を、調査や研究データに基づいて考察する。パンデミック後の食料安全保障、環境、健康、社会における都市食料栽培の潜在的な役割を議論し、「危機的ガーデニング」の経験が英国における都市食料栽培への新たなアプローチ開発を求める声につながっていることを検討する。
コミュニティ健康食料主権・社会正義気候変動ガーナ、アクラ-テマ高速道路沿いの都市路傍野菜における重金属汚染に対する農家の認識
2025Ebenezer Boahen · Discover Agriculture · Ghana
この研究は、ガーナのアクラ-テマ高速道路沿いの50人の野菜農家を対象に、車両排出物による重金属汚染とその潜在的な健康への影響に関する認識と実践を評価しました。構造化された質問票と1対1のインタビューを通じてデータが収集されました。結果は、農家の96%が重金属汚染を認識していなかったことを示しましたが、80%はリスクを知らされれば高速道路付近での農業を中止する意向を示しました。農家は、清潔な灌漑水へのアクセスが限られていることや、非公式な農業知識に依存していることなどの課題に直面しています。この研究は、重金属曝露のリスクについて意識を高め、より安全な農業慣行を奨励するための的を絞った教育的介入が緊急に必要であることを強調しています。
汚染・食品安全健康経済食料主権・社会正義より短いフードチェーン
2025Jeffery W Bentley, Paul Van Mele · CABI eBooks · Global
スーパーマーケットが食品市場を支配し、農家の価格を下げ、小規模店舗を衰退させ、地元の調達と品質に影響を与えています。消費者と地方政府は、家族経営の店、農場直売所、ファーマーズマーケットを支援できると述べられており、フランスからエクアドルまでの事例が挙げられています。また、貸し農園やベルギーの「ジュースモバイル」のような革新が、新鮮な食品、社会的交流、運動、そして自然とのつながりを提供しています。
食料主権・社会正義コミュニティ健康経済ビンズオン省タンウエン市における都市農業への処理済み生活排水再利用の可能性評価
2025An The Huynh, Ho Bich Lien, Đức Đạt Đức Nguyễn, Đào Minh Trung · Tạp chí Khoa học Đại học Công Thương. · Vietnam
ビンズオン省タンウエン市で行われた研究は、処理済み生活排水の都市農業への再利用の可能性を評価しました。市の生活排水処理システムからのデータは高い処理効率を示し、CODは94.49%、BOD5は97.1%削減されました。処理水はQCVN 39:2011/BTNMTの要件を満たしており、景観緑化、野菜、または短期工業作物の灌漑に適しています。
有機資源循環気候変動健康公共空間における都市農業の野心を高める：都市アグロエコロジーと地球の健康を促進する
2025Chiara Tornaghi · · Global
15年間の研究に基づいたこの章では、人間および非人間の健康の観点から、都市農業がその潜在能力を最大限に発揮することを妨げている都市計画政策の主要な欠点を特定しています。これらには、都市農業を食料生産活動として認識しないこと、土壌とその役割が見過ごされていること、公共地の設計と土壌管理において土壌ケアと食料生産の専門家が考慮されていないことが含まれます。本章は、アグロエコロジー的考察が公共空間における都市農業の野心を深め、拡大できることを示唆しています。
制度・ガバナンスの不全政策健康コミュニティ気候変動食料主権・社会正義マラリア媒介に関する影響：ンドラ地区の都市および準都市環境における地域マラリア媒介ベクターの生物学と感受性に関する横断研究
2025Westone Hamwata, Mwendalubi Hazyondo, Victor Daka, Mbanga Muleba, Nzooma M. Shimaponda-Mataa · BMJ Open · Zambia
ザンビアのンドラ地区の都市および準都市地域で、マラリア媒介ベクターの行動と殺虫剤耐性を評価する横断研究が実施されました。都市農業が灌漑溝や庭の池といった生産性の高い蚊の繁殖地を生み出し、Anopheles funestus s.sとAnopheles gambiae s.sが共存していることが判明しました。Anopheles gambiae s.sはピレスロイド、カーバメート、有機塩素系殺虫剤に高い耐性を示し、都市農業がマラリア媒介を年間を通じて維持するリスクを高めていることが示されました。
環境負荷のトレードオフ健康近郊農業多嚢胞性卵巣症候群の症状を軽減するための地域社会における食事と運動の戦略
2025Jasmine C. Barredo, Sarah G. Colbert, Ada F. Dhaouadi, Samhitha Kolapalli, Elaina Y. Wi · VTechWorks (Virginia Tech) · Global
本文献レビューは、多嚢胞性卵巣症候群（PCOS）の症状を軽減するための食事と運動を含む3つの地域社会戦略を評価しています。戦略には、SNAPと地域支援型農業を結びつける健康的な食事のための食料アクセスプログラム、高糖分飲料への課税や健康食品への補助金といった価格政策、および体系的な地域運動プログラムが含まれます。これらの介入は、インスリン抵抗性や月経不順などの症状を緩和することでPCOSを改善することを目指しています。
健康CSA・提携福祉意味のための緑化：オランダにおけるグリーン市民イニシアチブにおける場所の感覚
2025Mellany N.C. van Bommel, Marthe L. Derkzen, Lenneke Vaandrager · Wellbeing Space and Society · Europe
本混合研究法は、オランダのグリーン市民イニシアチブにおける場所の感覚を理解し、それを予測する要因を調査することを目的としました。調査（n=130）と10のイニシアチブの38人の参加者へのインタビューが用いられました。結果は、参加者の間に強い場所の感覚があることを示し、これは有意義な経験、イニシアチブ内の安全感、および関与期間によって有意に予測されました。グリーン市民イニシアチブへの参加は、場所への愛着、場所のアイデンティティ、場所への依存、そしてより広範な社会的な場所の意味にわたって意味を創造することが示唆されています。
コミュニティ健康（新）植民地主義的視点から見た都市の食料問題：Elza D’Cruz (2024)「都市農業と都市計画：1950年代から1970年代のバンガロールの事例」への応答
2025Koenraad Danneels · Landscape Research · India (Bangalore)
本稿は、1950年代から1970年代のインド、バンガロールにおける都市農業（UA）と都市計画に関する批判に応答するものである。都市農業は、都市住民の経済的、社会的、身体的幸福に利益をもたらす解放的な推進力として認識されているが、要旨は、その推進に対する批判的な視点を示唆している。
制度・ガバナンスの不全政策経済健康食料主権・社会正義野菜のマイクログリーン：潜在的な健康効果を持つスーパーフード
2025Parul Mehra, Shriram Mahadev Mhaske, Shubham Singh Patel, Shikha Jain · International Journal of Research in Agronomy · Global
マイクログリーンは、様々な野菜、ハーブ、野草の種子から栽培される園芸製品で、都市農業環境を含む多様な条件下で育成されます。成熟した植物と比較して、より高濃度の生理活性成分を含むことで注目されていますが、その健康上の利点についてはまだ議論の余地があります。主な懸念は、製品の急速な劣化と短い貯蔵寿命であり、これは貯蔵温度や貯蔵雰囲気条件の管理などの方法で部分的に解決できます。
健康デジタル農業食育アルヘリア農業教育機関（カウカ県）の6～7年生における先祖伝来の食文化と消費習慣
2025Hoyos Zuñiga, Elder Arnubio, Mena Gómez, Ana Cecilia · Dialnet (Universidad de la Rioja) · Colombia
本研究は、コロンビア、カウカ県のアルヘリア農業教育機関の6～7年生を対象に、先祖伝来の料理習慣の存在、伝達、認識された関連性、および食習慣への影響を調査した。半構造化インタビュー、参加観察、文献レビューを用いた質的記述的デザインが採用された。生徒は伝統的な主食を認識しているものの、家庭での調理頻度が低く、学校の売店での入手も限られていると報告した。
食育健康コミュニティウェルビーイングの根源：マレーシアにおける都市農業を通じた地域社会の健康増進
2025Jasmin Arif Shah · Universiti Putra Malaysia Institutional Repository (Universiti Putra Malaysia) · Malaysia
マレーシアにおける都市農業の実践は、都市住民や小規模農家のウェルビーイングを促進し、持続可能な食料生産を達成するものとして認識されている。都市農業は、都市住民と自然環境のウェルビーイングを達成するための触媒と見なされており、社会的および健康上の利益が都市コミュニティにとって最も高い動機付け要因となっている。都市農業コミュニティの発展とこれらの取り組みを通じた持続可能な食料生産への重点は、地域住民を力づけ、食料自給自足のコミュニティを創出するための重要なステップとされている。
コミュニティ健康食料主権・社会正義経済コロンビアの都市部における気候変動が食料安全保障に与える影響
2025Piedad Margarita Montero Castillo, Diofanor Acevedo Correa, Yesid Alejandro Marrugo Ligardo · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Colombia
コロンビアの都市部における脆弱な社会集団の食料安全保障に対する気候変動の影響が検討された。この研究は、文書分析と解釈学的評価の手法を用いて、気候変動が食料生産に与える負の影響を考察している。持続可能な都市農業は、脆弱なグループに栄養価の高い健康的な食料へのアクセスを提供し、適応性と回復力を育む貢献として分析されている。
気候変動食料主権・社会正義福祉健康病院コミュニティガーデンが医療従事者のプロフェッショナルな生活の質に与える影響
2025Cline, Madelyn Renee · UKnowledge (University of Kentucky) · United States
病院のコミュニティガーデンが、シフト休憩中の看護師のプロフェッショナルな生活の質（ProQOL）に与える影響が評価された。単一群の事前事後比較デザインが用いられ、参加者のProQOLの全側面はベースラインから最終調査にかけて改善したが、統計的に有意ではなかった。ベースラインの燃え尽き症候群、二次的外傷性ストレス、共感満足度のスコアは中程度であり、全体的には肯定的な変化が見られたものの、統計的な有意性は確認されなかった。
健康コミュニティ都市菜園に関するパイロットスタディ：道路近くの食用植物における汚染物質レベル
2025Katja Hombrecher · Gefahrstoffe Reinhaltung der Luft · Germany
ドイツで行われたパイロット研究では、道路近くで栽培される食用植物に対する道路交通排出物の影響を調査しました。ケール、フダンソウ、ロロロッソ、レタスなどのバイオインジケーターが4つの道路沿いの場所でそれぞれ4週間曝露され、道路から離れた庭の植物と比較されました。汚染物質レベルは一般的に背景値やEUの最大許容値を超えませんでしたが、対照と比較して、PAK 4、アンチモン、アルミニウム、クロム、バナジウムの有意な交通関連の流入、および銅、鉄、鉛のわずかな流入が検出されました。これらの結果は、道路交通による特定の野菜植物への潜在的な汚染リスクを示唆しています。
汚染・食品安全健康都市農村連携食料システム、食事、肥満の因果ループ図：方法、文脈的要因、および結果に関するスコーピングレビュー
2025Ivana Stankov, Andrés F. Useche, Peter Lekkas, Rosie Mae Henson, Irene Headen, Jonathan Purtle, Brent A. Langellier · Obesity Reviews · Global
このスコーピングレビューは、6つのデータベースの包括的な検索から特定された1370件のユニークな記録から、食料システム、食事、肥満を調査するために利害関係者主導の因果ループ図を使用した40件の査読済み研究を特徴づけました。すべての研究は肥満の個人および行動的要因を特定しましたが、グローバルサウスを拠点とする研究やマイノリティ集団を対象とした研究は、人種差別、都市農業、ジェントリフィケーションなどの構造的要因をより頻繁に強調しました。このレビューは、因果ループ図が食料システム、食事、肥満の相互関連性と複雑さを捉える可能性を強調し、研究努力の地理的範囲と主要な集団の表現におけるギャップを特定しています。
健康コミュニティ食料主権・社会正義知恵の種
2025Ana Claudia Ribeiro Pinheiro, Miriã Aparecida Fidelis da Silva, Érica Coelho Pagel · Revista Latino-americana de Ambiente Construído & Sustentabilidade · Global
本研究は、学校コミュニティの緑地、特に庭園に対する認識を理解し、教育的な学校菜園のデザイン提案を目的とした定性調査である。アンケートと普及活動への参加を通じて、景観デザインの提案が作成された。学校は緑地の重要性を認識しているものの課題に直面しており、創造的かつ協力的な解決策が教育菜園の実現を可能にすることが示された。
食育コミュニティ健康生物多様性