研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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ナイジェリア、アブジャにおける食料価格上昇が異なる社会経済グループの食料安全保障に与える影響
2025Katuka, Stephen Agire, Magaji, Sule, Ismail, Yahaya · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Nigeria (Abuja)
ナイジェリアのアブジャにおいて、食料価格の上昇が異なる社会経済グループの食料安全保障に与える影響を、400世帯を対象とした横断調査で分析した。調査の結果、世帯のわずか18%が食料安全保障を確保しており、56%が中程度から重度の食料不安を経験していることが判明した。食料価格インフレは食料安全保障に有意な負の影響を与え、特に低所得世帯で顕著であった。食料価格の上昇は、軽度、中度、重度の食料不安の可能性をそれぞれ53%、88%、132%増加させることが示された。
事業採算・継続性経済健康福祉ネイティブアメリカンを対象とした地域支援型農業プログラム「Go Healthy Study」のデザインと方法
2025Valarie Blue Bird Jernigan, Tori Taniguchi, Kaylee R Clyma, Kristina Gabriel, Jessica Reese, Ying Zhang, Susan B. Sisson, Tara L. Maudrie, Jann Hayman · AJE Advances Research in Epidemiology · United States
Go Healthy Studyは、BMIが25 kg/m2以上のオセージ・ネーションに居住する約400人のネイティブアメリカン成人を対象とした、16週間の無作為化待機リスト対照試験を設計する地域ベースの参加型研究です。介入には、毎週の新鮮な農産物ボックス、健康的な食事と伝統食品のカリキュラム、料理デモンストレーション、およびキッチンスタートキットが含まれます。主要な成果は、収縮期血圧と低密度リポタンパク質コレステロールの改善、および果物と野菜の摂取量の増加です。
CSA・提携コミュニティ健康食育南ジャカルタRPTRAラサマラにおけるミニ温室を用いたプロセス工学アプローチによる地域密着型都市農業の効率化
2025Megah Stefani, Bunga Cahya Putri, Wardina Humayrah · Community Empowerment · Indonesia (Jakarta)
南ジャカルタのRPTRAラサマラにおけるこの地域奉仕プログラムは、ミニ温室の最適化を通じて、栽培リテラシーと食料生産効率の向上を目指した。バリューストリームマッピング（VSM）とジャストインタイム（JIT）の手法を統合した参加型アプローチを採用し、プログラムは苗の成長期間を14日から10日に短縮し、生産サイクルを38%増加させ、水と肥料の使用量を30%削減した。参加者はまた、有機栽培培地と収穫物の家族栄養への利用に関する技術的理解を深めた。
コミュニティ食育健康経済福祉Nordplusプロジェクト「癒しの緑」–変化する環境のためのグリーンケア教育
2025Kadri Maikov · Vytautas Magnus University · Europe
Nordplusプロジェクト「癒しの緑」は、2018年以来、国際的な学生と講師を集めて学際的な協力を促進し、癒しの緑地を設計している。教育プロジェクトは、環境リスクと精神衛生のための緑地の重要性に対する意識を高めるための研究基盤として機能し、新世代の自然との断絶に対処している。年次プロジェクト（2021-2024年、各年19-26名の参加者）の参加者は、不十分な緑地や自然が健康に与える影響への意識の低さを含む環境リスクを強調した。
コミュニティ健康食育都市居住環境におけるウェルビーイングへの配慮—ワルシャワの家族菜園
2025Maciej Lasocki, Kinga Zinowiec-Cieplik, Piotr Majewski, Maja Radziemska, Renata Giedych, Damian Derewońko, Maria Kaczorowska, Anna Szczeblewska, Marta Melon, B J Gawryszewska · Sustainability · Poland (Warsaw)
本研究は、ポーランドのワルシャワにおける家族菜園が、都市居住環境の向上と住民のウェルビーイング促進にどのように貢献するかを検証した。文献レビュー、個別詳細インタビューおよびフォーカスグループインタビューからの質的データ分析、そしてマトリックス分析を用いた。調査結果は、菜園に関連するウェルビーイングの特徴として、レクリエーション、余暇、身体的・精神的健康への影響、社会的関係の形成、健康的で手頃な食品の自家生産を特定した。また、アクセシビリティと新たな能力の習得が主要な貢献であることも強調された。
コミュニティ健康福祉南インドの都市および近郊コミュニティにおける都市園芸の社会経済的成果
2025H R RAMYA, G.A. Atheequlla, R. Venkattakumar, R R THOMAS · Journal of Horticultural Sciences · India
この研究は、インド南部5州の51人の回答者を対象に、都市園芸の実践、社会経済的利益、および制約を調査しました。回答者は都市園芸に毎日1～5時間を費やし、主に無農薬食品（92%）とストレス軽減（69%）を目的としていました。都市農業導入後、67%が市場への訪問回数を1～2回に、33%が3～5回に減らし、個人の月間貯蓄額は200ルピーから1000ルピーの範囲でした。主な課題として、害虫の発生（35.29%）、スペースの制限（27.45%）、知識不足（23.53%）が挙げられました。
経済健康コミュニティ食料主権・社会正義DIY・自作都市コミュニティガーデンを「サードプレイス」として推進する：トロントとサンパウロからの教訓
2025Ashley Brito Valentim, Guiomar Freitas Guimarães, Carla Soraya Costa Maia, Fatih Şekercioğlu · Regional science and environmental economics · Canada (Toronto); Brazil (São Paulo)
本研究は、トロントとサンパウロにおける都市コミュニティガーデン（UCG）が「サードプレイス」として果たす役割とその影響を分析・比較した。政策文書、学術文献、公式ウェブサイトからの公開データを用いたレビュー研究である。UCGは、食料生産だけでなく、社会的結束、経済的レジリエンス、環境持続可能性、文化伝承、精神的幸福に貢献することが示された。
コミュニティ健康経済政策福祉都市ガーデニングへの意図に影響を与える動機付け要因：ヴォイヴォディナ（セルビア）からの洞察
2025Ivana Blešić, Tamara Gajić, Татjana Pivac, Milka Bubalo Živković · Ekonomika poljoprivrede · Serbia
この研究は、セルビアのヴォイヴォディナにある3都市の住民473人から構造化された調査を用いてデータを収集し、都市ガーデニングへの意図に影響を与える要因を調査しました。その結果、すべての動機付け要因が意図を統計的に有意に予測し、心理的幸福感が最も強い予測因子であり、次いで健康的な食品、身体的幸福感、地域社会への関与、経済的利益が続きました。女性は男性よりも高い意図を示し、若年成人（18～24歳）は都市ガーデニングへの意欲が低いことが判明しました。
コミュニティ健康経済食育地中海式食事原則を通じた青年期の食のリテラシー向上：エビデンスから実践へ
2025Paula Silva · Nutrients · Portugal
このナラティブレビューは、ポルトガルの学校環境における青年期の食のリテラシーを向上させるための経験的戦略を文献から統合し、特に社会経済的に恵まれない層に焦点を当てた。これは、学校ベースの介入プロトコルであるFOODWISELab: The Mediterranean Diet Experienceの概念的基盤を提供した。レビューの結果、学校菜園、料理教室、デジタルツール、カリキュラム統合が、ポルトガルの公立中学校向けのこの包括的な介入の開発を導いたことが判明した。
食育健康コミュニティケアの緑の景観：アイルランドにおける亡命希望者の幸福を支援する庭園の可能性
2025Felicity Daly, Sally Ann Lenehan, Jacqui O’Riordan · International Journal of Environmental Research and Public Health · Ireland
アイルランドで実施されたこの定性研究は、半構造化面接、フォーカスグループディスカッション、参加観察を用いて、亡命希望者が制度的国際保護宿泊施設外の緑地、特にコミュニティガーデンで人々と地球のためにケアを与え、受ける機会を探りました。この研究は、緑地の多世代にわたる利点と、脆弱な強制移住者の健康と幸福を支援する園芸療法の可能性を理解することに貢献します。
コミュニティ健康福祉「都市の農場」：脆弱な地域におけるコミュニティガーデンと参加
2025Ana Luiza Snoeck Neiva do Amaral, Regina Yoshie Matsue, Luciana Yuki Tomita · Ambiente & sociedade · Brazil (São Paulo)
2025年のこのケーススタディは、クラウドファンディングを通じて設立されたブラジル、サンパウロのヘリオポリスにあるコミュニティガーデンを分析した。この庭園は、参加者の栄養改善、家計への貢献、および野菜の種類の拡大に役立った。また、社交の場、感情的な記憶の回復、高齢者への有意義な活動の提供、そしてマンションの子供たちと食料栽培の実践を結びつける場としても機能した。
コミュニティ健康福祉食育パキスタンの都市部における食生活に潜む栄養欠乏
2025Muqadas Bhatti · International annals of health sciences · Pakistan
パキスタンの都市化は食生活の大きな変化をもたらし、特に思春期の若者の間で潜在的な栄養欠乏を引き起こしている。都市部の食生活は、脂肪、糖分、加工食品の摂取量が増加し、食物繊維、炭水化物、必須微量栄養素の摂取量が減少していることが特徴で、栄養失調を悪化させている。女性の思春期や妊婦などの脆弱なグループは、貧血や不十分な栄養摂取を含む高いリスクに直面している。
健康食育コミュニティこれは神の土地である：ジンバブエ都市周縁部における道徳経済、精神性、そして反乱的な土地占拠
2025Johannes Bhanye, Abraham R. Matamanda, Ruvimbo Shayamunda · Discover Global Society · Zimbabwe
ジンバブエの都市周縁部にあるリディアート非公式居住地では、マラウイからの移住者が、農地へのアクセスを確保するために非公式な土地占拠、精神的な主張、共同体戦略といった反乱的な慣行を用いています。都市および準都市農業のための土地へのアクセスは、特に周縁化された移住者にとって依然として大きな障害です。移住者は、神聖な所有権の物語やニャウカルトの慣行、魔術による抑止を、占拠した土地を守るための戦術的なツールとして利用しています。
公平性・立ち退き近郊農業食料主権・社会正義コミュニティ政策福祉経済健康都市農業を通じたエコ都市外交の育成：ジャカルタ-東京およびスラバヤ-北九州姉妹都市からの比較洞察
2025Azka Madihah, Aliifah Ghassanii · Atlantis highlights in social sciences, education and humanities/Atlantis Highlights in Social Sciences, Education and Humanities · Asia
本研究は、ジャカルタ-東京およびスラバヤ-北九州の姉妹都市提携におけるエコ都市外交を、都市農業と環境園芸を通じて検証しました。ジャカルタ-東京の協力は参加型都市農業と屋上緑化を推進し、東京の野菜自給率を4.27%から潜在的に11.73%に高めました。スラバヤ-北九州の協力はマングローブを3倍に拡大し、廃棄物量を20%削減しましたが、財政的制約、コミュニケーションギャップ、土地の不安定さが依然として課題であり、周縁化されたグループの排除のリスクがあります。
気候変動食料主権・社会正義コミュニティ政策健康経済生物多様性亡命希望者、難民、その他の強制移住者の職業剥奪を軽減するための地域ベースのグループ：スコーピングレビュー
2025Méabh Bonham Corcoran, Salam Jabbour, Frédérique Vallières, Sarah Quinn · Journal of Occupational Science · Global
このスコーピングレビューは、2000年から2023年までの15の研究を分析し、亡命希望者、難民、その他の強制移住者の職業剥奪を軽減する地域ベースのグループを特定しました。コミュニティ開発プロジェクト（5件）、コミュニティガーデン（4件）、スポーツベースのグループ（3件）、コミュニティクリエイティブアートグループ（3件）が含まれていました。これらのグループは、地域住民と共に多様な活動に従事させることで、これらの人々の帰属意識と幸福感を高める能力を示しました。
コミュニティ福祉健康都市農業と食料システム：持続可能な開発のためのツール
2025Temitope Ruth Adeyemi, A. Patrick Henry, David Adetayo Olorunjuwon, Olajide Isaac Oyedele · International journal of research and scientific innovation · Global
本論文は、都市農業を都市、郊外、近郊地域における食料の生産、加工、流通、販売と定義し、食料システムを関連する全ての付加価値活動と捉えています。都市農業と食料システムが社会、経済、コミュニティ、健康上の利益を提供し、食料安全保障の課題に対処すると強調しています。本論文は、都市農業が持続可能な都市開発のためのツールであり、政策立案者に対し、計画目的のために都市農業の取り組みをマッピングすることを奨励しています。
食料主権・社会正義経済健康政策都市農業と垂直農法：食料生産、資源効率、コミュニティの健康のためのハイブリッドモデル
2025Faran Muhammad, Muneeba, Muhammad Bilal · Gomal Journal of Agriculture and Biology · Global
本稿は、垂直農法と屋上菜園を組み合わせた都市農業のハイブリッドアプローチを調査した。特定の都市圏に実験的なパイロットハイブリッドシステムを設置し、通常の屋上菜園と比較した結果、ハイブリッドシステムは単位面積あたりの収量、水利用効率、エネルギー利用効率を大幅に改善することが示された。定性的評価では、食生活の多様性の向上、持続可能な食習慣の理解度向上、健康認識の向上など、肯定的なコミュニティレベルの結果が強調された。
DIY・自作コミュニティ健康気候変動デジタル農業ガーデニングが幸福感・メンタルヘルス・生活の質に与える影響：アンブレラレビューとメタ分析
2024Panțiru I., Ronaldson A., Sima N., Dregan A., Sima R. · Systematic Reviews (Springer), 13:45 · Global
家庭菜園・市民農園・園芸療法など多様なガーデニング介入の効果を既存レビュー横断的に比較したアンブレラレビュー兼メタ分析。40の研究を統合し、ガーデニングおよび園芸療法が幸福感・生活の質・健康状態に有意かつ肯定的な効果をもつことを示した。
健康福祉コミュニティレジリエントな都市のためのコミュニティガーデン運営：COVID-19下の東京郊外の事例研究
2024Shimpo N. · Landscape and Urban Planning, 251:105148 · Japan
東京郊外（日野市せせらぎ農園）のコミュニティガーデンを対象に、COVID-19パンデミック下での運営とレジリエンスを分析。利用者が議論を通じて迅速にルールを定め活動を継続することで、食料確保・心身の健康・生きがい・社会的つながりが維持され、地域のレジリエンスに寄与したことを示す。
コミュニティ健康福祉政策農福連携等推進ビジョン（2024改訂版）
2024· 農福連携等推進会議（内閣官房） · Japan
2019年策定・2024年改訂の政府方針。農業と福祉が連携し、障害者等が農業分野で活躍することで自信や生きがいを持って社会参画する「農福連携」を国家戦略として推進する。普及啓発、人材育成、施設整備支援、ノウフク認証等のマーケット拡大などの施策を示す。
福祉政策健康コミュニティ経済令和5年度スマートシティ実装化支援事業 報告書 — 柏の葉スマートシティコンソーシアム
2024柏の葉スマートシティコンソーシアム, 国土交通省 都市局 · 国土交通省 都市局（スマートシティ実装化支援事業 報告書） · Japan
三井不動産が共同事業者として進める柏の葉スマートシティについて、公・民・学連携（UDCK）による課題解決型まちづくりの実装状況をまとめた国土交通省の支援事業報告書。健康・コミュニティ・データ活用など、住民参加型の取り組みの実装と評価を扱う。
コミュニティ健康政策家庭食料生産プログラムがイラン・テヘラン州の農村女性の栄養知識・食事多様性・食料安全保障・エンパワメントに及ぼす成果
2024Ezzeddin N., Kalantari N., Abdollahi M., Amiri P., Amini B., Zayeri F. · BMC Public Health 24:118 · Iran
テヘラン州農村女性を対象とした横断研究。栄養知識と意思決定エンパワメントが食事多様性の正の予測因子で、世帯の食料不安は負の予測因子だった。
福祉健康半乾燥気候帯の保育施設におけるハンズオン菜園：就学前児の果物・野菜嗜好の向上
2024Monsur M., Mansur M., Trina N.A., Cosco N. · International Journal of Environmental Research and Public Health, 21(11):1485 · United States (Texas)
テキサス州ルボック郡の保育施設8園・149名を対象に、標準化された raised bed 菜園介入が就学前児の果物・野菜の知識と「好き嫌い」に与える効果を検証。半乾燥気候でも保育施設と研究機関が協働する菜園プログラムが野菜嗜好を高めうることを示した。
食育健康一般社団法人まちにわ ひばりが丘 2023年度 活動報告書
2024一般社団法人まちにわ ひばりが丘 · まちにわ ひばりが丘 公式活動報告書 · Japan
URひばりが丘団地再生後のエリアマネジメント組織による年次報告。ひばりテラス118の共同菜園・にわマルシェ等の住民主体活動と、野村・大和・住友等デベロッパー分譲街区との連携強化を記録する。
コミュニティ政策健康「有明ガーデン みんなの菜園プロジェクト」開始のお知らせ
2024住友不動産商業マネジメント株式会社, 武蔵野大学工学部サステナビリティ学科 · 武蔵野大学 / 住友不動産 共同プレスリリース · Japan
住友不動産が運営する商業施設「有明ガーデン」で、武蔵野大学と共同の住民参加型コンテナ菜園を開始。アーバンパーマカルチャーと自然体験ワークショップを通じたウェルビーイング検証を含む社会実験として報告される。
コミュニティ健康生物多様性