研究・論文

Arief Setyo Nugroho, Bambang Sumardjoko, Anatri Desstya, Minsih Minsih, Choiriyah · International Journal of Elementary Education · Indonesia

インドネシアの小学校を対象に、エコプリント制作を通じた環境配慮の姿勢の強化を検証した質的記述研究。学校菜園の植物が十分に手入れされず、食品・飲料包装ごみが放置されているという実態を背景に、インタビューと観察による質的データを収集し、データの収集・削減・提示・結論導出という対話的分析手法とトライアンギュレーションによる妥当性検証を行った。その結果、エコプリント制作を通じた環境配慮姿勢の強化の実施成功率は88.32%であり、葉模様の絵画や布製品の生産を通じて児童の起業家精神を呼び起こすという副次的効果もみられたと報告している。

Febrianto Syam, Zulfiani Zulfiani, Sadhriany Pertiwi Saleh · Al-MUNZIR · Indonesia (Makassar)

インドネシア・マカッサル市の都市農業コミュニティ「マカッサル・ブルクブン」が、都市農業の概念を紹介するために展開する環境コミュニケーション戦略とモデルを、質的分析によって検証した研究。インタビューと文献調査によりデータを収集し、環境コミュニケーション学と都市農業の概念的枠組みを用いて記述的に分析した。その結果、同コミュニティは社会化・キャンペーン・教育・訓練という4種類のコミュニケーション戦略を、コミュニティのビジョン・ミッション実現のために展開しており、用いられているコミュニケーションモデルはデイビッド・K・バーロー（1960年）とシュラム（1954年）のモデルに基づく機械論的・相互作用的コミュニケーションモデルであると報告している。

Lukas Egli, Judith Rüschhoff, Joerg A. Priess · Frontiers in Sustainable Food Systems · Global

地域支援型農業(CSA)の持続可能性への影響について、定量的な実証研究に基づく系統的レビュー。対象とした39件の研究のうち、生態的持続可能性の側面を評価していたのは30%未満だったが、参照システムと比較した研究では、CSA農場は資源利用効率と温室効果ガス排出の面でおおむね優れていた。過半数の研究が社会的側面を評価しており、多くの研究がCSAは低所得世帯にはまだ十分に届いておらず、会員が平均的な人口構成を代表していないことを示す一方、CSA会員資格は健康・持続可能な行動を改善するとされた。経済変数は半数以上の研究で評価されていたが、他システムとの相対的な経済パフォーマンスに関する知見は乏しく、初期の研究では経済的実行可能性が高いことが示されている。レビューは、より多くの、特に生態的持続可能性側面の検討、異なる農業・マーケティング形態間の比較、多言語・多地域の学位論文や実践知の統合を今後の課題として挙げている。

J. Meyer, Markus Hassler · Sustainability · Germany

「レバレッジポイント」概念(システムにおける知識の生産・活用のあり方を再考することが持続可能性への変革の重要な梃子になるとする考え方)を、これまで適用されてこなかった地域支援型農業(CSA)に適用した質的研究。ドイツの22のCSA農場を対象に半構造化インタビューを実施し、関係者間の知識の生産と流通について詳細な知見を収集し、これらのCSAが持続可能性への変革的変化をどの程度まで梃子とする潜在力を持つかを分析した。データは、CSAが農業の再考に関して持続可能性の変革を梃子とする大きな潜在力を持つことを示しており、この認識をもたらす特徴として、協働的・参加型・透明性の高い構造が挙げられ、これが情報の創出と交換を促す特性であるとしている。

Mary Leou, Tania Goicoechea, Bethany Kogut · Catholic education/Catholic education (Dayton, Ohio. Online) · United States (New York City)

米国ニューヨーク市ブルックリン区グリーンポイントで、NYU Wallerstein Collaborative for Urban Environmental Education & Sustainabilityが3年間かけて実施した「Bees Alive!」プログラムを報告する論文。在来植物によるポリネーター(送粉者)ガーデンを、大学、公立学校、非営利団体、コミュニティガーデン「Lentol Garden」が連携して整備した。米国環境保護庁(EPA)リージョン2の資金提供を受け、場所に根ざした教育と体験学習の理論を取り入れて設計され、野生生物の生息支援とポリネーターの重要性を伝える屋外教室として活用された。

Najma Abdullahi, Erika F. Werner, Patrick M. Vivier, Blythe Berger, Lauren Schlichting · PubMed · United States

米国ロードアイランド州の2015〜2016年出生証明書データを用い、食料源への近接度(密度ではなく)と妊娠糖尿病(GDM)リスクの関連を検討した研究。妊婦の自宅住所から最寄りのファストフード店、スーパーマーケット、ファーマーズマーケット/コミュニティガーデンまでの距離を近接性分析で算出し、多変量ロジスティック回帰で距離とGDMリスクの関連を検証した。適格基準を満たした20,129件の出生のうち7.2%(1,447件)がGDMを伴っていた。食料源までの距離は保険種別、教育背景、人種・民族により異なっていたが、調整モデルにおいて食料源までの距離とGDMの間に統計的に有意な関連は認められなかった。

Taufik Zarkasya Sastrawinata, Ilhamdaniah, Agara Dama Gaputra · Prosiding Temu Ilmiah · Indonesia

インドネシア・西ジャワ州バンドン・テクノポリス(サマレコン・バンドン住宅地内)を敷地とする、UPI建築学科の卒業設計プロジェクトによるアパートメント設計案の報告。敷地は熱帯気候に位置し、敷地分析の結果、東から西にかけて午前9時から午後5時まで受ける日射の大部分が不利益な日射であることが判明した。設計では持続可能なランドスケープの採用、サンシェーディングの導入、クロスベンチレーション、太陽光発電パネルによる再生可能エネルギー利用、雨水利用システムによる代替水源、都市農業の導入により、環境面を主軸とする持続可能な建築を目指している。

Devisri S.S. Senthilkumar, Moumita Malakar · Climate Change and Environmental Sustainability · India

「公共庭園」——多様な植物コレクションを有し、公共の楽しみ・知識教育・生物多様性保全の拠点となる緑地——について、非農業型のインドの地方都市における近年の建成環境介入事例をもとに、都市ガーデニングが社会経済システムの気候変動レジリエンスを高める選択肢となりうるかを検討したレビュー論文。気候情報とガバナンス制度、技術的知識を含め、公共の認識と理解には不足があると指摘し、都市ガーデニングによる緑インフラの法制化を進める気候変動プログラムに関する知見をまとめている。

Shafira Ayuning Lestari, Dika Supyandi · MIMBAR AGRIBISNIS Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis · Indonesia (Jakarta)

インドネシア・東ジャカルタのマラカサリ地区で、都市農業の模範グループとされる女性農民グループ「D'シャファ」の全メンバー11人を対象に、記述的分析による質的研究デザインで集団力学を分析した研究。分析対象の8つの集団力学要素はいずれも活発な状態を示し、総合スコアは1,203点(達成率95.93%)で、うち集団構造・集団凝集性・集団雰囲気の3要素が最高スコアを達成し、組織化された構造と役割分担がメンバー間の結束と一体感のある交流を支えていることを示した。

Tithi Sanyal, Geoffrey Thün, Fabian Neuhaus, Natalie Robertson · Architecture_MPS · United States

19世紀までのアメリカでは都市住民が家畜と共生し、都市は生態学的に多様な空間を形成していたが、19世紀後半の都市家畜政策と工業型農業への転換により家畜は都市周縁部・農村部へ追いやられ、これが今日の食料アクセス・食の公正をめぐる問題を形成してきたと論じる論考。デトロイト市は2013年に都市農業条例を制定し、数十年にわたる住民主導の都市農業実践を制度化した。本稿はデトロイトを事例に、旧住宅街のスーパーブロックにパーマカルチャーと家畜飼育を組み込んだ協同組合型農場「Riverbend Farming Cooperative」の思弁的な都市デザイン案を提示し、家畜との共生に基づく新たな都市開発モデルの可能性と課題を考察する。

Gabriela Rigote, Alessandra Xavier Bueno, Marco Akerman · Saúde e Sociedade · Brazil (São Paulo)

ブラジル・サンパウロ市東部地区の都市農業に携わる女性7人を対象に、料理という行為と食料システムとの関係を記述・分析した質的研究。参加者自身の身体の輪郭を描く「ナラティブ・ボディマップ」という創造的な視覚調査法を用い、料理の意味に関する視覚・語りデータを収集し、テーマ分析を行った。結果、料理は農場から食卓をつなぐ結節点として、都市・都市周辺農業の実践と相互に強め合う関係にあり、社会・経済・環境の持続可能性と結びついた心身社会的な幸福を促進する手段になっていることが示された。

Nasreen Khan, Teck Chai Lau, Booi Chen Tan · Food Research · Global

高齢者を対象に、社会起業とスマート都市農業の受容要因を検討した質的内容分析研究。目的的サンプリングでインタビューを行い、フレームワーク法で分析、イノベーション普及理論と計画的行動理論を枠組みに用いた。結果、都市農業への肯定的な態度と好意的な社会的影響が、スマート都市農業の受容を高めること、技術の利用が高齢者の営農継続を助けうること、効果的な社会起業家の関与が情報・技術助言を提供し受容に影響したことが明らかになった。使いやすさが受容の最も重要な要因であり、態度と主観的規範も受容に影響していた。

Frank Seo, Darren Hudson · Journal of Agricultural and Applied Economics · United States

COVID-19パンデミック期およびその後において、消費者が地場産食品の購入先を選ぶ際にどの属性が影響したかを特定するため、米国で消費者の支払意思額（WTP）を推定した研究である。回答者は新鮮さ、入手しやすさ、品目の多様性、リスク回避の順に価値を置いていた。地域支援型農業（CSA）は他の購入先と比べてWTPが最も低く、回答者はCSAを選ぶ際にその一般的な利点よりも弱点を重視していた。一方、地域へのアウトリーチ活動の水準を高めることは、他の購入先に対するCSA選択確率にプラスの影響を与えることが分かった。

Daniel Kelly · Agriculture and Human Values · New Zealand

ニュージーランド最大の都市オークランド（タマキ・マカウラウ）に立地し、ボランティア文化の強い都市農場「ファームX」を対象に、長期の参与観察とボランティア・プロジェクト運営者への詳細インタビュー11件を通じて、ボランティア関与を促す要因と妨げる要因を検討した事例研究である。関与を促す要因として強力なリーダーシップ、実践を通じた学び、植物を介した社会的交流、運動への参加意識が挙げられた。一方、時間的余裕の乏しさ、経済的な障壁、方向性をめぐる対立が関与を妨げていた。McClintock（2014）が指摘する都市農業の混成的・矛盾的性格を踏まえ、農場運営と運動構築の双方に関わる2つのトレードオフ——集中的リーダーシップとボランティアの自律性、ボランティアへの要求水準を高めるか抑えるか——を論じている。

Fadhilah Ramadhana, Nurina Orta Darmawati · Jurnal Sains dan Seni ITS · Indonesia

人口密集地域での庭づくり、すなわち都市農業は、限られた土地や自宅の庭を活用する形で都市部の人々の間で広く行われてきた。この庭づくりの流行はパンデミックの状況によって関心が高まったが、設備やコストの面で課題も抱えている。手軽な道具・材料で自主的に実施できるセルフウォータリング（自動給水）方式は、この課題への解決策になりうるとされる。一方、薬用植物の効用に関する若者を中心とした社会の知識は依然として乏しいとされる。本研究は、わかりやすい方法でこの栽培法を紹介するため、セルフウォータリング方式に関する観察、実験的研究、庭づくりコミュニティへの深層面接、類似動画の比較研究、二次データ収集のための文献調査を組み合わせて、解説アニメーションを制作した。制作物は2話構成で、第1話ではセルフウォータリング方式全体を解説し、第2話では薬効を持つ2種の野生植物を対象にその応用を説明する。動画にはセルフウォータリング方式での栽培方法、植物のプロフィール、食用・薬用となる部位が収められており、YouTubeを通じて配信される予定である。

Poonam Bewtra · Current Agriculture Research Journal · India

フードフォレスト（食料の森）は計画的なアグロフォレストリーを伴う。要旨によれば、真の森林同様、フードフォレストは農薬・除草剤・除草作業・輪作・草刈り・耕起を必要とせず、植物相・動物相・鳥類・動物、とりわけハチの持続可能性を確保するとされる。本稿は、経営者の一人であるパタンジャリ・ジャー氏が構想を実現させたフードフォレスト「ヴァンヤ・オーガニック」の事例研究である。ジャー氏は在来樹木、つる植物、低木を共生的な植生と組み合わせて育て、最大限の炭素固定、森林被覆、利用可能な副産物の確保を図った。このフードフォレストの重要な構成要素の一つがベチバー草であり、ジャー氏はフードフォレストとベチバー植栽をセットで検討・設置すべきだとして「再生型フードフォレスト」と呼んでいる。農業廃棄物その他の有機性廃棄物（バイオマス）から、再生型フードフォレストが豊富に産出する形で、圧縮バイオガス（CBG）ないし再生可能天然ガス（RNG）という「グリーン燃料」を得られるとする。CBGプラントは自動車グレードの脱硫メタンを産出するほか、農業省によって通常使用が承認された高品質な有機肥料を副産物として産出するとされ、これらCBGプラントと再生型フードフォレストを結びつける必要があると論じている。雇用の創出、農業所得の増加、大気・水・土壌の質における持続可能な変化を長期的にもたらすとされる。本事例研究は経営者本人の同意・承認を得て作成されたと明記されている。

Irwan Wunarlan, Sugiono Soetomo, Iwan Rudiarto · Civil Engineering and Architecture · Indonesia

インドネシア・マリサ郡およびパグアット郡の住民の多くは、郊外・後背地における第一次農業生産を中心に活動している。本研究は、（1）農民集落の都市集積が空間形態、すなわち都市形態にどうつながったかを検討し、（2）後背地の農業地域における農産物輸出セクターの経済力によって都市形態がどのように発展してきたかを分析し、（3）マリサの人口を対象に、農産物輸出を基盤とした経済成長を分析することを目的とした。ポスト実証主義の哲学に基づく量的・質的混合の手法を用い、観察、文書レビュー、面接によりデータを収集した。データ分析では、主要産品分析（ロケーションクオーシェント（LQ）分析、LQシェア・LQシフト分析）と空間分析を実施した。結果として、（1）都市集積は農民コミュニティの定住をもたらし、住民間の相互関係も形成したこと、（2）マリサは都市形態の分類上、星形ないしタコ足状のレイアウトに類似していたことが示された。この結果はマリサが地域として成立する過程に起因する力学を示すとされ、研究はこの点に関するさらなる研究を提案している。

Jean Pascal · Biodiversity online journal. · Global

地球上の生物多様性の大部分を占め、社会に幅広いサービスを提供する昆虫が、生息地の破壊や都市化といった人間活動によって脅かされている現状を背景に、低所得国における持続可能な食料生産への昆虫の影響について知見の進展を検討した論文。近年浮上した2つの研究テーマ、すなわち昆虫食と、飼育した昆虫を販売する小規模な家庭農場の創出（タイの事例）、そして土壌肥沃度と養分利用可能性の改善のための昆虫の活用（ザイの事例）に焦点を当てている。自然界に見出される多様な解決策と適応を考慮に入れることを提唱し、地域コミュニティや民族集団による自然資源の利用は多岐にわたり、持続可能な食料システムを開発しようとする科学者にとっての着想源とみなすべきだとしている。

Lara Houston, Sara Heitlinger, Ruth Catlow, Alex Taylor · Bristol University Press eBooks · United Kingdom

食料の希少性が多様なアクターに依存する条件的なものとしてどう理解されうるか、また食の豊かさの可能性が、その多面的な関係性を評価し直す修復的プロジェクトとしてどうアプローチされうるかを問う論考。ブロックチェーンは生産的な想像力を提示すると同時に、そうした修復的で持続可能な取り組みへの課題ももたらすインフラとされる。一連のワークショップを通じてこれらの可能性と課題を批判的に実験した。コミュニティ農園従事者、組織者、アーティスト、技術者など多様な参加者とともに、2025年——ロンドン全体が都市ファームへと変貌した想定上の未来——を舞台とする架空のシナリオを演じる遊戯的な手法を用いた。参加した組織・参加者にとって、「修復」とは、社会的・環境的な崩壊の後始末として、人間の知識と経験を中心に据えない、人間以外の存在をも含む価値システムを立ち上げていく作業を意味した。

Habtamu Serbessa, Teferee Mekonnen, Meskerem Abi · Journal of Developing Country Studies · Ethiopia

エチオピア・アディスアベバの小規模野菜生産者を対象に、アンケート調査とフォーカスグループディスカッションを実施した（確率抽出法によりサンプリングし、記述統計・相関分析・多項ロジスティック回帰、およびSWOT分析とフォース・フィールド分析を用いて課題を分析）。生産者は野菜生産に肯定的な認識を持ち大半が今後も従事する意向を示した一方、限られた土地へのアクセス、病害虫、水不足が主要な課題として挙げられた。土地面積・性別・年齢・住居形態が野菜生産を左右する主要因であることが回帰分析で示された。

· Philippine Journal of Systematic Biology · Philippines

フィリピン・メトロマニラの低層〜高層建物8棟の屋上庭園を対象に、観賞用木本低木・草本花卉植物の落葉リター204サンプルを採取し、湿室（モイストチェンバー）法で変形菌（ミクソミセテス、粘菌）の発生を調査した。9属14種の変形菌が確認され、湿室全体の生育率は43〜45%だった。種の出現数ではArcyria cinereaとPerichaena depressaが最も多く記録された。屋上庭園が変形菌にとって適した生息環境であることを示す証拠が得られた。

Mariska Nur Hanifah, Tomy Perdana · MIMBAR AGRIBISNIS Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis · Indonesia (Bandung)

インドネシア・バンドン市農業食料安全保障局が推進する都市農業プログラム「ブルアン・サエ」の一グループである「ブルアン・サエ・マン・オデッド」を対象に、その発展に影響する内部・外部要因を特定し、適切な発展戦略を検討した記述的質的研究。同グループは食料供給問題への対応を目的としつつ、住民参加の不足と事業発展の停滞という課題に直面していた。「ブルアン・サエ・マン・オデッド」の意思決定者へのインタビュー・観察・文書調査によりデータを収集し、IFE・EFE・IE・SWOT・QSPMの各マトリクスで分析した。IFEマトリクスの総合スコアは2.843、EFEマトリクスの総合スコアは3.066で、内部・外部要因の条件がいずれも平均以上であることを示した。IEマトリクス上のグループの現在位置はセルIIに該当し、「成長・育成」戦略に相当する。SWOTマトリクスから得られた4つの代替戦略をQSPMで分析した結果、(1)SNS活用と新規イノベーションの創出、(2)土地利用の最適化、(3)専用ラベル・ブランドの使用と製品種類の拡充、(4)行政との市場・協同関係の維持、が導かれた。

Susana Moreira Padrão · Interagir pensando a extensão · Brazil

ブラジルにおいて、COVID-19パンデミックがもたらした衛生危機とその経済・社会的影響の文脈の中で、アグロエコロジー農業の可能性を論じたエッセイ。失業と貧困の増加を示す経済・社会指標を提示し、この状況下で社会的不平等が悪化し、食料不安と飢餓の増加に直ちに影響すると論じている。リオデジャネイロ州立大学(UERJ)でのアグロエコロジー市、ファベーラにおける集団・コミュニティ菜園、生産的な裏庭といった事例は、最も脆弱な層に届く施策の実施が可能であることを示しているとする。アグロエコロジーと都市農業は、適切な食料への人権と、アグロエコロジーに基づく食料栽培への住民の関与を通じ、食料的自律性を目指しながら、食料・栄養安全保障と健康の促進に効果的に貢献すると述べている。

Daniela S. Gómez-López · ECORFAN Journal Republic of El Salvador · Global

社会的連帯経済(SSE)と持続可能性の収束に関する現状を、2009年から2023年までの期間を対象に包括的に分析した論文。ヒューリスティックおよび解釈学的アプローチを組み合わせた文献レビュー手法を用いている。SSEは協力・公平性・市民参加を原則とし、不平等への対処と適切な雇用の促進のための重要な手段とされる一方、持続可能性は将来を損なわずに生活条件を改善することに焦点を当てるとする。SSEは2030アジェンダに沿った持続可能な経済実践を促進すると論じ、都市農業、循環経済、リサイクル協同組合、社会経済開発プロジェクトなど複数の分野にわたる各地域での事例を通じてSSEの応用を示している。

Arun Kafle, James Hopeward, Baden Myers · Horticulturae · Global

オーストラリア・アデレード(南オーストラリア州)とネパール・カトマンズ盆地の2地域、各40か所の情報をもとに、都市農業(UA)が持つ社会的・経済的・環境的可能性を検証した論文。商業的都市農業とガーデニング型UAからの労働力使用と比較して、等価雇用量、規模の適切性、収入をモデルにより推計し、2種類の野菜について二酸化炭素排出量も算出した。手作業から中程度の機械化までの範囲で、生産規模と輸送距離が都市野菜生産に与える影響を検証した結果、労働力使用と機械化の組み合わせにより、労働生産性の向上や経済的・社会的利点を伴う規模適正型のUA実践を優位にできることが示された。輸送(UAでは自動車によると仮定)が排出量に占める割合が最も大きく、生産部分は機械化があっても生産単位あたりの排出への寄与は相対的に小さかった。以上の結果から、政府・計画担当者は、より良い計画・政策手段を通じて規模適正な機械化を促進し、UAの持続可能性を支えるべきだと提言している。