研究・論文

Paulien C. H. van de Vlasakker, Karin Tonderski, Geneviève S. Metson · Frontiers in Sustainable Food Systems · Global

土壌・地面ベースの都市農業からの水系への養分(窒素・リン)流出について、2000年から2021年に発表された査読付き実証研究をレビューした論文。水系への流出への懸念を明示した文献241件をスクリーニングし20件を採用したが、実際に水への流出量を測定していたのはそのうち7件のみだった。実験的研究4件のうち3件が排水中の養分流出を測定し、実環境での研究16件のうち浸出水としての流出量を定量化していたのは4件にとどまった。測定された平均流出量はリンで1ヘクタール当たり0.005〜6.5kg、窒素で同0.05〜140kgの幅があった。非実験的研究16件中13件は投入量と収穫量のデータを提供しており、これに基づく養分収支を見ると、値の幅は大きいものの調査対象の菜園の多くで窒素・リン(カリウムは除く)の投入超過(サープラス)がみられ、これは水系への流出リスクとして特定された。投入超過が大きいほど浸出流出も増える傾向がみられたが、常にそうとは限らなかった。レビューは、都市農業が養分関連の水質悪化を伴わずに循環経済に寄与できるかを判断するには、水系への流出量を測定し文脈要因を記録するフィールド研究がさらに必要だと結論づけている。

Doralice Sátyro Maia, Miriam Hermi Zaar · Revista Espaço e Geografia · Brazil

ブラジル北東部沿岸のジョアンペソア市(パライバ州)とナタル市(北リオグランデ州)を対象に、都市部でありながら不動産投機や都市化の圧力に抵抗する「農村性の島(ilhas de ruralidade)」として、ジョアンペソア市の牧場(vacarias)やナタル市の農業的実践といった農村的慣習の存続を分析した論文。新技術・通信網の普及や社会・労働関係の均質化が領域構造を複層的かつ複雑にする中、都市と農村の境界を分ける従来の方法論を見直す必要性を論じている。現地調査(観察、写真記録、アンケート、当事者との非公式な対話)、先行研究の成果、行政機関のデータ調査を組み合わせ、両市における「都市農業」と呼ばれる実践、および小規模な牛の飼育の存続実態を分析した。

Yadira Méndez–Lemus, António Vieyra, Lorena Poncela, Beatriz de la Tejera, Cinthia Ruiz-López · Frontiers in Sustainable Cities · Mexico

メキシコ・モレリア市(中間規模都市)の一部であるタリンバロ市を対象に、周縁化、農業的生計の脆弱性、新たな能力創出における地域の集団的主体性の相互関係を検討した論文。分析単位としたのは「エヒード」であり、これは1917年のメキシコ革命後に土地なし農民に付与された社会的土地保有形態で、メキシコ農村部において最も重要な社会組織形態の一つである。メキシコ国土の約半分が3万件を超える共同体的土地保有(主にエヒード)から成り、現在都市中心部が占める土地の多くも元エヒード地であった。研究はモレリア市の拡大により顕著な影響を受けた15のエヒードを事例とし、2015年に各エヒードの代表者への半構造化インタビューを行い、続いて15のエヒードのうち11エヒードから61名を対象とした調査を実施した。結果、モレリア市の周縁化はタリンバロ市に不平等を生み出しており、調査対象のエヒード間で都市周縁部の農業的生計における脆弱性に差異が見られた。都市化に伴う脆弱性への対応にすべてのエヒードが成功しているわけではないが、一定の成功を収めたエヒードには、地域の生計を維持するための共通の目標を確立する共通の価値観・動機を強化する特徴が見られた。論文は、中間規模都市の周縁部における資源へのアクセスと分配を規律する機能的な(農村の)組織の重要性を指摘している。

Parman Sukarno, Rio Guntur Utomo, Rahmat Yasirandi, Novian Anggis Suwastika · JURNAL INFOTEL · Indonesia

本研究はインドネシア・バンドン市政府が都市農業活動の管理に用いるWeb 2.0型アプリケーション「e-ブルアン・サエ」について、顧客満足度モデルを評価した。デザイン・リサーチ・メソドロジー（DRM）に基づく定量的相関研究であり、使いやすさ、サービス品質、双方向性、信頼、顧客満足、IT開発の6変数を用いて満足度を測定した。実証分析の結果、使いやすさとIT開発の変数は顧客満足度に影響を与えなかった一方、残る変数（サービス品質・双方向性・信頼）は顧客満足度に正の効果を持つことが示された。

Yoon Sup Cheong · Journal of Cultural Product & Design · South Korea

本稿は都市部における緑化用地の不足を背景に、土耕栽培と水耕栽培の両方に対応し、十分な土壌の深さと長時間の水供給を確保できる多機能型プランターボックス（テッパッサンジャ）のデザインを提案している。金型設計と射出成形による量産方法、および多様な販売・普及の方法についても記述している。結論では、既存の農業従事者との共存の課題や、都市の大気汚染下での食用植物生産の安全性という論点を提起している。

Jaquair L. Gillette · Educational Media Reviews Online · Global

本稿はキャロライン・コックス監督による2020年公開のドキュメンタリー映画（83分）の書評である。作品はハワイの先住民運営による青少年向け有機農場「マオ・オーガニック・ファーム」、カンザスシティのアフリカ系アメリカ人都市農家エリック・パーソンによる「カンザスシティ・アクアポニクス」、メキシコ系・ユダヤ系の女性によるコーシャ精肉業、そして北極圏に暮らすイヌイットの長老マージョリー・オヴォヤックによる温室菜園という、4つの個人・コミュニティの物語を3幕構成で描いている。

Mateusz Salwa · Aisthesis Pratiche linguaggi e saperi dell’estetico · Global

本稿はコミュニティガーデンを公共芸術の作品として論じることを目的としている。庭園の芸術的地位はこれまで、歴史的庭園・公園や現代のランドスケープ建築家の作品を対象とする際に主に認められてきたが、コミュニティガーデンについても同様の見方が可能だとする。第一に、コミュニティガーデンを現代美術の文脈に位置づけることは、それらを単なる民衆芸術としてではなく別の仕方で捉えうることを示す点で意義があるとする。第二に、コミュニティガーデンはその牧歌的な性格にもかかわらず、しばしば争いの場となっており、その争いの一因はコミュニティガーデンの美的側面にもあるとする。コミュニティガーデンを芸術として認めるためには、建築や絵画のような「範型的な芸術」ではなく、「ニュー・ジャンル・パブリック・アート」の枠組みを参照することが有効だとしている。

Hetty Maria, Luthfi Fattah, Yusuf Azis · European Journal of Agriculture and Food Sciences · Indonesia

本研究はインドネシア・バンジャルバル市における都市農業開発の実施における住民参加の水準と、参加に影響する要因を明らかにすることを目的とした質的研究である。調査地は目的的に選定し、比例乱数抽出によりサンプルを抽出した。データはスコアリング手法および各独立変数が従属変数に与える影響を見るロジスティック回帰により分析された。結果、対象者の多くは高い教育水準を持ち、多くが月収300万～500万ルピア超であった。都市農業の実施には双方向的な手法が用いられており、住民参加の水準は全体として高かった。参加の段階のうち、意思決定・実施・評価の各段階は高い水準にあった一方、享受（成果を楽しむ）の段階は低かった。年齢、教育水準、所得水準、およびアクセス・コントロールは参加水準と有意な関連を示さなかったが、グループリーダーのリーダーシップ・スタイルと推進要因の影響は参加水準と有意な関連を示した。

André Ferreira, Wanderley José Deina · Revista NEP - Núcleo de Estudos Paranaenses da UFPR · Brazil

ブラジル・クリチバ市の都市占拠地域コムニダーデ・ポルテリーニャ（13年前に形成）における現地組織運動MOB-PR（パラナ州基層組織運動、2014年発足）の活動を対象とした研究。子ども・青少年向け民衆教育活動「シランダ」と「エドゥアルド・フェリペ共同菜園」という2つの作業班を中心に、録音インタビュー・フィールド日誌・子どもの絵・写真を用いたフィールドワークを実施した。結論として、基層活動そのものが実践としての民衆教育であり、単純な教授法に還元されるべきではなく、他の政治活動と絶えず関係を保つべきだとしている。占拠地域は当初から上下水道・電力などの基本公共サービスと土地の正規化を求めてきた。

Barbora Duží, David Fanfani, Stanislav Martinát · Agroecology and Sustainable Food Systems · Europe (Italy)

イタリア、トスカーナ州プラート県を事例に、都市・周辺部農業が地域社会にどう組み込まれているかを分析した研究。地元関係者への半構造化インタビュー（N=9）、現地農家との対話・観察（N=17）、空間分析を組み合わせた。多様で地域に根ざしたアグリフード事業と、個々の農家・地域住民を結ぶ食のネットワークが確認され、農場ごとに都市空間や住民との結びつき方には差があった。地域の食関連事業間の連携が、より持続可能な地域食システムの形成に寄与しているとされ、より持続可能な土地管理への傾向も観察された。著者らは、地域の食ガバナンスと革新的な地域計画の仕組みが今後の持続可能な食システム形成に貢献しうると論じている。

Denis Martouzet · Nouvelles perspectives en sciences sociales · Global

グレン・アルブレクト著『大地の感情——新しい世界のための新しい言葉』（コリンヌ・スミスによる英語からの仏訳、Les liens qui libèrent社、2020年刊、原著2019年、370頁）についての書評記事。学術誌Nouvelles perspectives en sciences sociales（特集テーマ「都市農業――社会的・地域的つながりの再編に向けて」）に掲載され、Éruditのプラットフォームで配信されている。書籍の主張内容についての具体的記述はアブストラクトに含まれていない。

Fajar Sidiq Muttaqin, Endang Danial, Prayoga Bestari · JURNAL CIVICUS · Indonesia

インドネシア・バンドン市パジャジャラン地区を対象に、市が推進する「アーバンファーミング」プログラムにおける住民参加を通じた経済公民教育（エコノミー・シビックス）の実施状況を検討した質的事例研究。バンドン市は周辺地域の食料供給に依存しているという課題を背景に、市食料農業局・パジャジャラン地区行政・住民を情報源として、インタビュー・観察・文書調査によりデータを収集した。結果、住民参加による都市農業プログラムは、販売価値を持つ生産物を通じた経済公民の実践形態であり、地域経済と食料安全保障に影響を与えていることが示された。

Adam D. Kay, Eric J. Chapman, Jelagat D. Cheruiyot, Sue Lowery, Susan R. Singer, Gaston E. Small, Anne M. Stone, Ray Warthen, Wendy Westbroek · Ecology and Evolution · United States

米国の主要な学部生物学プログラム、キャンパス菜園の利用に関する報告、および5つの高等教育機関の事例研究をレビューし、都市農業が学部生物学教育にどの程度組み込まれているかを評価した。生物学プログラムではフィールド実習は比較的一般的である一方、地域社会との連携機会は稀であり、都市農業は科目概要にほとんど含まれておらず、多くの米国機関がキャンパス菜園を持っているものの、生物学の授業ではほとんど活用されていないことが分かった。

Tiong Ann Goh, Sorain J. Ramchunder, Alan D. Ziegler · CABI Agriculture and Bioscience · Global

シンガポール各地のコミュニティガーデン、公園、樹林地の土壌について、カドミウム・銅・鉛・亜鉛の疑似全量濃度をリスクガイドラインと比較評価し、鉛同位体分析により汚染源の追跡を行った。測定された濃度はいずれも実質的なリスクとされる閾値を下回り、菜園の土壌は地理的分布にばらつきはあるものの公園・樹林地とおおむね同程度であった。鉛の由来は人為的・自然的の両方であり、単一の発生源とは整合しない空間的なばらつきが見られ、銅と亜鉛の相関は道路交通や大気沈着など共通の発生源を示唆していた。研究では、これらの元素の生物学的利用能・生物学的到達性の評価は行っておらず、汚染度がより高い地点でのより十分なリスク評価にはこの評価が必要になると指摘している。

Sara Rawal, Sandesh Thapa · Scientifica · Global

ネパールのモラン郡およびスンサリ郡で、2021年2月3日から4月6日にかけて無作為抽出した116人を対象とした調査により、屋上菜園(RTG)の実施状況、植物多様性、導入要因が評価された。屋上を農業に利用している割合はモランで30.5%、スンサリで33.2%であり、導入者の屋上面積は非導入者に比べて有意に大きかった。二項ロジットモデルの結果、年齢、性別、就学年数、研修、農業経験がRTG導入に有意な影響を与えており、栄養上重要な50種が報告され、観賞植物の多様性が野菜より高かった一方、導入者は適切な政策の欠如と管理の不十分さにより菜園の維持が難しいと回答した。

Dwi Haryanta, Tatuk Tojibatus Sa’adah, Rudianto Rudianto · Jurnal Agroteknologi Merdeka Pasuruan · Indonesia

都市部で問題となる水路・河川・貯水池の底泥や布袋アオイなどの水生植物、および有機廃棄物の都市農業への活用を検討した実験研究(2022年、インドネシア)。要因1に底泥の由来(河川・貯水池・道路側溝の底泥、対照区として庭土)、要因2に都市有機廃棄物コンポストの濃度(10%・20%・30%・無添加)を設定した要因配置実験を実施した結果、両要因間の交互作用はみられなかったが、底泥の由来はからし菜(Brassica rapa var. parachinensis)の生育・収量に有意な影響を与え、道路側溝由来の底泥が最良の培地であった。コンポストの添加も生育・収量に有意な影響を与え、20%(v/v)が最適な配合比であった。

Reni Nurjasmi, Maria Aditia Wahyuningrum · Jurnal Ilmiah Respati · Indonesia

インドネシア・レスパティ大学農学部で2021年9月から2022年2月にかけて実施された、ブロッコリーマイクログリーンのクロロフィル・カロテン含有量に最適な有機培地を検討する実験(2022年)。完全無作為配置法により、土・玉ねぎの皮・ウサギ糞・ウズラ糞の4処理を各5反復で設定した結果、有機培地は発芽率・草丈・湿重量・クロロフィル含有量に有意な影響を与え、ウズラ糞廃棄物が最も高いクロロフィル含有量(1.47 mg/g)を示し、ウサギ糞(1.33 mg/g)とは有意差がない一方、玉ねぎの皮(0.63 mg/g)および無処理対照区(0.21 mg/g)とは有意差があった。

Jaime Pizarro‐Araya, Fermín M. Alfaro, Francisco Gómez, Roberto Villablanca · Anthropocene Coasts · Chile

チリ・アントファガスタ州の都市沿岸湿地アグアダ・デ・ラ・チンバを対象に、陸生節足動物相の分類学的豊富さと個体数を複数の手法で調査した研究(2022年)。合計1,874個体の標本から109種の陸生節足動物種を同定し、昆虫綱が85種・47科・15目と最も多く占めた。起源別では在来種24%、帰化種22%、固有種はそれよりも少ない割合であった。都市沿岸湿地は都市開発・農業・採取・排水活動の進行により構造・機能・多様性に深刻な攪乱を受けており、固有種が外来種に置き換えられるといった圧力にさらされている脆弱な生態系であると報告し、この湿地への主要な脅威を整理した上で、生物多様性保全の成功には地域社会との官民パートナーシップの構築が重要だと論じている。

Kelly Donati, Nick Rose · · Australia

オーストラリア・ビクトリア州の都市農業事業者を対象に、大メルボルン圏(グリーンウェッジ地域を含む)、ベンディゴ、バララット、ジーロングで実施した調査に基づく報告書(2022年)。都市農業セクターの構成、活動内容、販売チャネル、直面する課題、ニーズ、展望に関する基礎データを提示し、学術文献も踏まえて、セクターが直面する主要な課題への対応と、その社会的・環境的な取り組みを土台とした発展のためのロードマップを示している。

Naomi Shimpo · Toshi keikaku hokokushu/Toshi keikaku houkokushuu · Japan

日本の富山市が、最小単位の都市公園である「街区公園」を活用して自治体主導のコミュニティガーデン事業を開始した経緯を報告する事例研究。都市公園での野菜・果物の栽培・収穫は一般に公益性の観点から不適切とみなされてきた障害があったが、富山市はコミュニティガーデンが都市住民、特に高齢者に有益であり、街区公園の現行ニーズを満たすことを担当省庁に説明した。その結果、コミュニティガーデンの運営主導権は、公的な手続きを経て地域住民で構成される公園愛護会に委ねられた。

Shahin Keynoush, Ehsan Daneshyar · Sustainability · Global

建築大学院デザインスタジオ向けの教育枠組みを定義することを目的とした研究。この枠組みは、建物とランドスケープの相互連関と歩行可能性、都市の緑地割合を高めるための建物・ランドスケープへの緑要素の組み込み、食料の栽培・加工・流通が可能な建築・都市環境の構想（建物・ランドスケープへの都市農業の組み込み）という3つの目標を掲げる。これらは社会的持続可能性という中心概念に沿い、住民の福祉と生活の質の向上を含む。この枠組みは大学院スタジオで実施され、成功事例として4件のデザインプロジェクトが提示されている。

Dushyant Singh, Rajeev Sobti, Anuj Kumar Jain, Praveen Kumar Malik, Dac‐Nhuong Le · IET Communications · Global

2050年までに世界人口の約50％が都市部で生活すると見込まれる中、食料・淡水を含む資源への圧力、特にインドにおける2050年までの淡水資源不足の予測を背景に、スマートシティにおけるIoT（モノのインターネット）・機械学習（ML）を用いた都市農業・精密農業の可能性を検討した論文。灌漑・降雨・干ばつ状況のモニタリングなど、IoT・MLに支援された農業活動が農家の意思決定を助けるとし、スマートシティ・都市農業・通信技術・IoT・MLの役割と機会に関する詳細な検討を行っている。土壌・気象条件に基づくインテリジェント灌漑システムの設計を提示し、Agriculture 4.0・ML分野の既存研究から選定した土壌・気象パラメータを用い、開発した気象ステーションと既存の特許技術とを比較した。開発されたシステムは、地域の気象モニタリングに対する費用対効果の高い解決策を提供するとしている。

Silvia Silvia, Fermanto Lianto · Jurnal Sains Teknologi Urban Perancangan Arsitektur (Stupa) · Indonesia

インドネシアのクボン・カチャン集合住宅を対象に、老朽化した都心部の集合住宅をコロナ禍対応の自給自足型デザインで再設計する提案を、分析的記述法・文献調査・事例研究に基づき検討した研究。雨水集水・食料生産・グリーンルーフ・グリーンバルコニーの導入を通じ、建物と居住者が相互に生産的な関係を築くことを目指す。再設計案は、住宅機能に加え、フードマーケット・フードコート・カフェ・売店といった商業機能、子ども向け教育施設、水耕栽培・ジム・遊び場などの設備を含む複合プログラムを提示している。

Dorceta E. Taylor, Ki’Amber Thompson, Dominique Abednour-Brown, Ember McCoy, Socorro Martha Meg-ay V. Daupan, Clarice Hollenquest · American Behavioral Scientist · United States

2022年に発表されたこの研究は、米国ミシガン州の53のコミュニティガーデンを2020年夏から2021年冬にかけて調査し、運営者の人種・性別と近隣特性がガーデンの活動内容にどう関連するかを分析した。運営者は白人が66%(35園)、有色人種が34%(18園)を占め、性別ではおよそ半数が男性、残りが女性であった。有給スタッフを置くガーデンはなく、いずれもボランティアに依存していた。53%が低所得国勢調査区(世帯収入中央値4万ドル以下)に立地していた。新型コロナウイルス流行下では、31%がスタッフ体制を縮小し、51.4%がパンデミック前よりボランティアが減少し、51.9%が食料を求める人の増加を経験した。

Nur Shuhamin Nazuri, Mohd Roslan Rosnon, Nobaya Ahmad, Siti Shazwani Ahmad Suhaimi, Juwaidah Sharifuddin, Rusitha Wijekoon · Sustainability · Malaysia

2022年発表のこの研究は、マレーシア・クランバレー地域で農業局が認可した都市農業(UA)コミュニティプログラムの参加者180人を対象に調査を行い、部分最小二乗法による構造方程式モデリング(PLS-SEM)を用いて、UA参加が社会的エンパワーメントに寄与する価値をどのように生み出すかを分析した。結果は、UAプログラムの成功には計画・実施・評価の各段階における参加が重要な役割を果たすことを示し、参加は行政機関・NGO・コミュニティの役割を通じて捉えられるべきであり、それが参加者の社会的エンパワーメント強化に不可欠な強固なネットワークの構築につながるとした。