研究・論文

Brînduşa Bîrhală, Judith Möllers, Bîrhală, Brînduşa, Möllers, Judith · AgEcon Search (University of Minnesota, USA) · Romania

本研究は、ルーマニアにおける地域支援型農業（CSA）を調査し、同国西部で有機野菜を契約消費者に提供する3つのCSAグループにおける農家と消費者の双方にとっての費用と利益に焦点を当てた。消費者は通常、高学歴・高収入の都市住民であり、連帯よりも有機品質の新鮮な製品を優先することが判明した。農家のCSA参加の主な動機は、公正な価格での安定した市場の必要性であり、両者がCSAパートナーシップを通じて市場の失敗を補償していることを示している。

Rafael Ângelo Fortunato, Elza Neffa · Revista Turismo em Análise · Brazil

本稿は、連帯観光が地域開発に貢献する可能性について考察し、ブラジルの「モロ・ダ・コロナのコミュニティ菜園」を分析した。文献レビュー、現象学、および1年間の参加観察に基づき、本研究は連帯観光の「6つのV」が新しい概念の柱となる可能性を特定した。また、提案されているようなネットワーク形成が、地域開発イニシアチブを強化することを目的とした政治的行動の重要な手段であることも判明した。

Jean Lagane · HAL (Le Centre pour la Communication Scientifique Directe) · France

本稿は、グローバルな食料ネットワークと地球温暖化や大都市化といった環境問題に起因するマルセイユの食料供給の課題を検証する。マルセイユ中心部の「マルシェ・デュ・クール・ジュリアン」における3年間の民族誌学的調査により、市民がどのようにして地元のファーマーズマーケットを活性化させ、ボトムアップのエコロジー化を促進したかを探求した。また、フランス版CSAを導入しているクール・ジュリアン・ファーマーズマーケットと、代替食料ネットワークおよび短距離食料サプライチェーンの発展との関連性も分析した。

Meng Fan-ru · Jieshui guan'gai · China (Tianjin)

本稿は、中国天津の沿海都市農業における節水灌漑コストの事前管理メカニズムを、工学設計革新の視点から研究している。節水施設の運用・維持コストの発生傾向と、節水灌漑要件の複雑さを分析している。本研究は、コスト事前管理の鍵として工学設計革新を特定し、障害要因、ガバナンスアプローチ、および資金不足とコスト事前管理の両方に影響を与える投資・融資モデルの影響について議論している。

Chen Shan-sha · Ganhanqu dili · China (Xi'an)

この論文は、2011年の西安における都市農業の水保全サービスを、社会経済および地理データを用いて評価しました。都市農業によって保全された総水量は16.6×10^8m^3で、その金銭的価値は1.05×10^8元でした。水保全能力は地域によって異なり、農地が総価値の大部分を占め、果樹園が単位面積あたりの価値が最大でした。都市農業の水保全の空間パターンは都市地区とは逆であり、都市化が都市農業の発展に悪影響を与える可能性を示唆しています。

Zhang Yu-me · Jingji wenti · China (Beijing)

本研究は、Tapio弾性分析法を用いて、中国の北京市における都市農業開発と炭素排出量のデカップリング関係を分析した。結果は、北京市が農業の自給自足を維持しつつ、炭素排出量が年々減少したことを示している。農業経済成長と炭素排出量の関係は、景気後退型デカップリングから強いデカップリングへと移行した。家畜、特に牛、豚、家禽が主要な炭素源であり、持続可能な都市農業開発のためには科学的な飼育方法の推進と飼料転換率の改善が必要であることが示唆された。

Wojciech Sroka · Zeszyty Naukowe SGGW - Ekonomika i Organizacja Gospodarki Żywnościowej · Poland

この論文は、ポーランドのEU加盟前後にあたる2002年から2010年にかけての州都市における農業構造の変化を、都市農業の生産的意義の把握に基づいて分析している。州都市全体で1ha以下の農家数は25%減少し、20ha超の農家数はほぼ3倍に増加したことが分かり、都市における1ha超の農家の平均面積は、ポーランド全国平均の5倍の速さで拡大していた。

Emmanuel O. Adu · Mediterranean Journal of Social Sciences · South Africa

南アフリカ・イースタンケープ州における都市農業と学生の生活満足度との関係を検討したこの研究は、栄養、自営業、食料安全保障、貧困削減を生活満足度の構成要素として特定し、所得配分や小規模ビジネスといった経済的便益も併せて挙げている。研究は南アフリカ政府に対し、10・11学年で農業教育を必修とし、実技科目の配点を成績全体の半分以上とするよう提言する一方、利用可能なスペースの限界、野良動物による作物被害、病害虫、土壌・堆肥・苗・水といった資材への不安定なアクセスといった課題も指摘している。

FN Nnadi, Ogbonna Okoro Aja, C. D. Nnadi, AO Ani, F. C. Anaeto, UN Akwiwu, Christiana I. Agomuo, C. P. Elei · Journal of Agricultural Extension · Nigeria

ナイジェリア、イモ州オウェリ市の都市農家125名を対象に無作為抽出し、半構造化質問票を用いて乾期の野菜生産における改良技術の採用状況を調査した。データは度数・百分率・平均値および最小二乗法（OLS）重回帰で分析した。採用された技術は改良品種（69.5%）、施肥（95.6%）、灌漑（88.7%）、マルチング（62.6%）、播種前種子処理（59.1%）。参加理由は家庭消費のための野菜アクセス向上（平均2.92）、所得創出（3.42）、雇用創出（3.11）。情報源は近隣・友人との非公式な交流（35.7%）、普及員（14.8%）、ラジオ（12.5%）、テレビ（11.3%）。制約要因は土地不足（88.7%）、灌漑用水不足（70.5%）、乾期農業への認知不足（50.6%）だった。

Ávila Martínez, Yury Carolina · · Global

女性起業家財団マリー・プセパンは、製品・サービスの両分野で起業家育成を推進する非営利団体で、都市農業とエコロジカル・アートの分野で女性が起業家として成長できるよう、講座やワークショップを通じた支援を行っている(2014年)。本プロジェクトは、財団と女性起業家の双方にとって理解しやすく、完全で、運用しやすい原価構造の構築に焦点を当てた。これは、野菜生産の価値がどの程度であるかが不明確なまま存在していた、潜在的かつ顕在的なニーズに応えるものであった。

Riza Fadholi Pasha, Sheily Widyaningsih, R. Rijanta · Jurnal Tata Kota dan Daerah · Indonesia

インドネシア・ジョグジャカルタの「緑のカンポン(kampong hijau)」を対象に、都市農業の実態を目録化し、その必要性を記述することを目的とした研究。二次データの分析と、都市農業が行われているサンプル地点での有意抽出調査による、質的記述的手法を用いた。その結果、緑のカンポンでは主に食用植物と観賞用植物が栽培されていることが明らかになった。

이숙미, Kim In Ho · · Global

脆弱層の自立能力向上に向けた技術開発を目的に、都市農業活動が自立支援として活用された海外事例を分析した研究。分析の結果、都市農業活動は対象者の自立能力の程度や職業の有無に応じて、参加への関心を通じて心身の回復を助ける「治癒型」、健康的な食生活と食費削減を助ける「自家消費型」、地域社会との交流を伴う「社会関係型」、生産活動を通じて職と収入を得る「就業型」の4類型に分類できることが示された。

Nicole M Reese · USF Scholarship Repository (University of San Francisco) · United States (California)

カリフォルニア州オークランド市ウェストオークランド地区の「スモールビジネス・ミックスゾーン」を対象に、屋上農業の実現可能性を検討した研究。同地区には未利用の屋上スペースが100万平方フィート超あり、農産物をファーマーズマーケット・直売所・食料品店・レストラン等に販売することで最大400万ドルの収益が見込めるとした。屋上での生産は、オークランド市が掲げる地元産食料調達率30%の目標達成を後押しし、現在新鮮な果物・野菜を入手できないフードデザート地域であるウェストオークランドに供給できるとしている。

Y. Saleh, Amul M. Badr, F. El Banna, A. Shahata · Science World Journal · Nigeria

ナイジェリアのカドゥナ大都市圏を対象に、リモートセンシングと地理情報システム（GIS）を組み合わせて1980年から2012年にかけての農業用地の土地利用変化の速度を把握した。1980年のLandsat MSS、1990年のLandsat TM、2005年のLandsat ETM+、2012年のNigeria Sat Xという4時期の衛星画像を分類・比較し、各期間における変化の速度と規模を分析した。その結果、対象地域では農地が大幅に減少しており、農地の消失が続いていることが明らかになった。農地の減少は生計手段の喪失、食料供給の減少、貧困の増加につながっており、この地域における都市・都市周辺農業（UPA）生産の持続可能性に対する懸念が高まっているとし、小規模農家が最も影響を受けているとしている。

Judith Moellers, Brînduşa Bîrhală · OpenAgrar · Europe

ルーマニア西部で初めて導入された連帯型農業（ソリダリッシュ・ランドヴィルトシャフト）の3事例を対象に、参加する農家と消費者双方にとっての費用と便益を分析した研究。農家が有機栽培の野菜を契約先の個人消費者に直接届ける仕組みで、消費者は健康的な食への関心や化学農薬・肥料への懸念など価値観に基づく姿勢が特徴だったのに対し、農家にとっては市場アクセスの確保とより高い価格の実現という経済的な動機がより重要だった。農家・消費者双方が、このパートナーシップを通じて市場の機能不全を補っていた。

Gabrielle Lhotka · cIRcle (University of British Columbia) · Canada

カナダ・バンクーバーで進行中の都市農業のローカルなトレンドを、2040年という時間軸を念頭に効率性・実行可能性・長期的な可能性の観点から特定・分類した研究。文献レビューにより都市農業の理論・イデオロギー・概念と地域トレンドを把握した。バンクーバー市内の都市農業は、技術の過剰利用・誤用、資金不足や不十分な予算配分、コミュニティの意識、農業・食品安全に関する知識不足、長期的な持続性の欠如、行政上の困難、成長する都市における利用可能な空間の不足といった課題により、長期的な足場を築くのに苦戦しているとする。移動可能・適応可能な栽培スペース、教育プログラム、ソーシャルメディアを通じたコミュニティの関与、ファーマーズマーケットなど代替的な食のアセットへの注力を推奨している。

Zsófia Benedek · Econstor (Econstor) · Europe

短い食料サプライチェーン(SFSC)に関する国際文献をレビューし、ハンガリーで既に見られる類型についての知見を整理した研究。SFSCの消費者は平均より高学歴な傾向があり、ファーマーズマーケットなど伝統的な形態は高齢者に、地域支援型農業やウェブ型バリューチェーンなど新しい形態は若年層に支持されやすいとする。SFSCが環境・社会・経済面で好影響をもたらすことを示す明確な科学的根拠は必ずしも得られておらず、場合によっては従来の食料サプライチェーンの方が安価で環境負荷が低いこともあると指摘し、SFSCに一律に望ましい解と言えるものはないと結論づける。

Otu W. Ibok · Asian Journal of Agricultural Extension Economics & Sociology · Nigeria

ナイジェリア・クロスリバー州のカラバル、イコム、ウゲプの3都市部を対象に、都市部の食料作物栽培世帯217世帯を二段階抽出法で調査した研究。構造化質問票と聞き取りにより横断データを収集し、ヘッドカウント指数、食料不安ギャップ指数、食料余剰ギャップ指数、ロジスティック回帰で分析した。結果、食料安全世帯は52.5%、食料不安世帯は47.5%であった。食料不安ギャップおよび食料余剰指数では、食料安全世帯は食料安全ラインを44%上回り、食料不安世帯の53%は貧困ラインを下回った。ロジスティック回帰では、就学年数、農業経験年数、農業者の年齢、主業としての農業、世帯規模、農業からの所得、食料作物生産量が食料安全の状態を規定する主要因であった。

Leandro Pessoa Lucena, Francisco José Kliemann Neto, Fernanda Mariano Massuia, Leonardo Donizete Fanti · RAI revista de administração e inovação · Canada

今後50年で世界人口が94億人に達すると見込まれるなか、必要な追加農地(推計上ブラジル1国分に匹敵する面積)を地球上に確保できないという制約を背景に、カナダの垂直農場モデルの経済的実行可能性を評価した研究。参与観察者としての立場からNCIC手法を用いて調査した結果、対象の垂直農場モデルは経済的に実行可能かつ持続可能なモデルであり、生産チェーンの簡素化という点でも革新的であるという評価が得られたと報告している。

Annika Carlsson‐Kanyama, Eva-Lotta Thunqvist, Tore J Larsson · KTH Publication Database DiVA (KTH Royal Institute of Technology) · Sweden

スウェーデンの持続可能都市デリゲーションが助成した「持続可能な温室:建物への補完としての活用」プロジェクトの下で、研究者・コンサルタント・学生が2013年に開発・試験・評価した、住居内または住居近くの屋根下での栽培に関する複数のソリューションをまとめた報告書。屋上温室の区画栽培、円形の栽培バルコニー、魚と野菜を組み合わせた家具・グリーンウォール・グリーンランプ・壁付けグリーンフレームを用いたキッチンやリビングでの栽培などを対象とし、世界各都市の屋根下栽培の事例に関する文献調査を先行させた上で実地試験を行った。結果、屋根下栽培には世界的に多くの示唆に富む事例があり一定の勢いを得ているとする一方、実地試験からは、都市農業は多くの人にとって挑戦的かつ魅力的に映るものの、試験したソリューションは費用がかかりすぎ、時間もかかりすぎる傾向があることが分かった。栽培を好む人はそれが楽しく良質な作物が得られるからそうしており、環境負荷低減も理由に挙げられるが、生産物を「気候に優しい」とみなすには試験で得られた生産性より高い生産性が都市農業に必要という結果だった。家庭での魚の養殖は不人気で、多くの参加者は自分で魚をと殺することを嫌悪感を抱くものと考えていた。追加成果として、水冷式LEDランプの試作4基を魚・野菜生産ユニットに組み込んで設置したほか、栽培ベンチの図面と費用見積りを作成した。今後の研究課題として、都市での屋根下栽培に必要な光量・栄養要求量の分析と生産性測定、より低コストなガラス下栽培ソリューションの開発が挙げられている。

Da Wang · · China (Beijing)

北京市の都市農業について、各サブシステム間の関係性とその影響の強さに着目して評価・分析した研究。結果は、都市農業の総合評価指数が着実に上昇し、プラスの傾向を維持していることを示す一方、農業労働力の流出と都市・農村間の所得格差により、人口サブシステムと社会サブシステムの比較優位が弱まっていることを明らかにした。一方で環境サブシステムと資源サブシステムの機能は強化されており、都市農業の発展様式は経済サブシステム主導から環境・経済両サブシステム主導へと移行しつつある。環境・資源への圧力が高まる中、北京市はエコロジカルな都市農業システムを構築し、工業的な発展方式から脱却する必要があるとしている。

Stefano Grando, Roberto Henke, Livia Ortolani, Francesco Vanni, Thomas Aenis, Andrea Knierim, M. C. Riecher, R. Ridder, Harold H. Schobert, Holger Fischer · · Italy

都市・周辺都市農場が持続可能な都市食料システムの発展において果たしうる役割に着目し、都市人口全体を量的・多様性の両面で養うことはできないものの、都市圏の生態・社会・経済的持続可能性を高める幅広い製品・サービスの提供基盤となりうるとして、ローマ都市圏周辺の農村地帯に立地する農場を分析した研究。まず、ローマ市域における市場志向型農場を特定し、伝統型・適応型・反応型の3類型に分類した上で、都市化の進行に生産構造や地域との関係性を大きく変えて積極的に対応した「反応型」農場2事例を掘り下げ、その成功に影響した要因とローマ周辺都市農業における多機能的な役割へと至った主な要因を検討した。

Feng Yanmi · Yunnan Nongye Daxue xuebao · China

中国における都市・農村の二元構造や都市拡張に伴う農地減少・環境破壊・農民の土地喪失、食品安全といった課題を踏まえ、コミュニティ支援型農業（CSA）の概念と、都市・農村の統合的で持続可能な発展におけるCSAモデルの役割を論じた論考。生産者と消費者が事前払いや生産参加によりパートナーシップを結び利益と損失を分かち合うCSAの仕組みが有機生産と相互協力を促し、経済・生態・社会面で便益をもたらしうると位置づけている。

Rachel Brann, Keith Byron, Claire Sorvari Graupmann, Jay Kovach, Maria Val Martin, Emily Tucker · University of Minnesota Digital Conservancy (University of Minnesota) · United States

2014年秋にサマンサ・グローバー氏とアミール・ナダブ氏が担当した米国ミネソタ大学の授業「SUST 4004：持続可能なコミュニティ」の履修学生が作成した報告・発表資料であり、内容の詳細や調査結果は示されていない。

YU Ju-shen · Shanghai nongye xuebao · China

中国の都市農業地域における水稲・小麦わらの連年すき込みの総合的な効果を科学的・客観的に評価するため、農業・経済・生態の専門家へのアンケート調査をもとに、経済的・生態的・社会的便益を主指標とする評価指標体系を構築し、階層分析法（AHP）とクラスター分析により総合効果の算定式を定めた。分析の結果、生態効率の指標が重み0.6453で総合効果の中で突出して大きな割合を占めることが示された。