研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
1966 件(18 / 79)
電子廃棄物の健康負荷：電子廃棄物投棄場が乳幼児死亡率に与える影響
2024Stefania Lovo, Samantha Rawlings · The World Bank Economic Review · Ghana, Nigeria
本研究は、ガーナとナイジェリアの主要な電子廃棄物投棄場2箇所に焦点を当て、電子廃棄物投棄場が新生児および乳幼児死亡率に与える影響を調査した。差の差分析を用いて、投棄場開設前後の、投棄場近くに生まれた子どもと遠くに生まれた子どもの転帰を比較した。電子廃棄物サイトは、サイト近くに住む人々の新生児および乳幼児死亡率を増加させ、その影響はサイト開設後2年から3年で現れることが示唆された。水や都市農業生産物の汚染が、観察された影響の要因の一つであるという示唆的な証拠がある。
汚染・食品安全健康経済エチオピア、メケレのハドネット地区で廃水灌漑された3種の葉物野菜における重金属濃度の評価
2024Hailekiros Tadesse Tekle, Desta Berhe Sbhatu, Gebreselema Gebreyohannes · H2Open Journal · Ethiopia (Mekelle)
エチオピアのメケレ市ハドネット地区で行われた調査では、廃水、湧水、および3種類の葉物野菜（レタス、ほうれん草、カリフラワー）における重金属濃度が評価された。4つの実験サイトからの廃水サンプルは、検査された10種類の重金属のうち4種類（Cd、Cr、Cu、Mn）で許容限度を超過し、比較サイトからの湧水サンプルも4種類（Al、As、Cd、Cu）で限度を超過した。最も汚染の少ない実験サイトで栽培された葉物野菜は、10種類の重金属のうち6〜7種類で高濃度を示し、レタスとほうれん草はそれぞれAsとAlの濃度が上昇していた。この研究は、灌漑に使用される廃水が安全ではなく、農地の土壌にさらに多くの重金属が蓄積している可能性があり、栽培された野菜が高度に汚染されているため、廃水の灌漑利用を規制する必要があると結論付けた。
汚染・食品安全健康近郊農業「ガーデニンググループでこれを学んだ」：コミュニティガーデンが子どもとその家族の食習慣に与える影響
2024V. Nigel Kelly, Emma Brännlund · Irish Educational Studies · Ireland
本小規模パイロット研究は、アイルランドの農村コミュニティガーデンにおける子どもの参加が、子どもとその家族の食習慣に与える影響を調査した。質的調査法を用い、子どもの参加前後における親の視点を半構造化面接で収集した。研究は、子どものコミュニティガーデンへの参加が、子どもの社会性発達、自信、食への意識に肯定的な影響を与え、家族全体の健康的な食品摂取にも顕著な影響があることを示唆した。より正確なデータを得るためには、より多くの参加者によるさらなる研究が必要である。
コミュニティ食育健康災害による混乱に対するコミュニティベースのレジリエンス分析（CoBRA）：タイの準都市農業コミュニティの事例研究
2024Alisa Sahavacharin, Fa Likitswat, Kim Irvine, Lihoun Teang · Land · Thailand (Pathum Thani)
この研究は、タイのパトゥムターニーにあるパンダン農耕コミュニティを事例に、コミュニティベースのレジリエンス分析（CoBRA）アプローチを用いて、準都市地域の持続可能な開発における可能性を評価した。コミュニティは、COVID-19、水質、固形廃棄物を主要な破壊的課題として特定した。研究の結果、このコミュニティは災害に対して中程度のレジリエンスしか持たず、過去10年間でCOVID-19が主要な破壊的出来事であったと結論付けられた。
制度・ガバナンスの不全近郊農業気候変動コミュニティ経済健康ガーナ、クマシにおけるレタスとネギの重金属によるヒトの健康リスク評価
2024Prince Owusu Adoma, Afia Sakyiwaa Amponsah, Kwarteng Twumasi Ankrah, Francis Acquah, Hubert Amu, Richard Osei Agjei, Ruby Hanson · Environmental Health Insights · Ghana
ガーナのクマシで行われたこの研究は、人為的な都市サイトで栽培されたレタスとネギの重金属濃度を評価しました。BSGSにおけるレタス（137.15 ± 0.0231 mg/kg）とネギ（173.55 ± 0.02 mg/kg）のニッケル平均濃度、およびほとんどのサイトにおける両野菜の亜鉛濃度がWHO/FAOの許容レベルを超えていることが判明しました。さらに、レタスとネギの両方におけるニッケルの癌リスク因子は1 × 10−6のベンチマークを超えており、長期的な摂取が消費者の癌リスクを高める可能性を示しています。
汚染・食品安全健康中年女性における都市ガーデニング活動が身体活動と睡眠の質に与える影響
2024Young-Bin Jung, Hyung-Kwon Yun, In-Chang Son, Se-Na Choi, Kwan Jeong Song · Journal of people, plants, and environment · Global
20人の中年女性が参加した12週間の都市ガーデニングプログラムと20人の対照群による研究で、身体活動と睡眠の質への影響が調査されました。実験群では身体活動の増加、ストレス指数と睡眠の質のスコアの改善が見られましたが、身体活動、ストレス指数、睡眠の質のいずれにおいても、実験群と対照群の間に統計的に有意な差は認められませんでした。
効果は限定的健康DIY・自作カトマンズ渓谷における都市農業：持続可能な食料生産と福祉のための実践、影響、課題の評価
2024Kalpana Waiba, Alina Maharjan, R Shakya · Journal of Environment Sciences · Nepal
本研究は、ネパールのカトマンズ渓谷における都市農業の現状と住民への影響を調査した。230世帯を対象とした構造化された質問票調査により、回答者の51%が栽培エリアにアクセスし、76%が家庭菜園を選択していることが示された。主な動機は経済的考慮（50%）と個人的満足（20%）であった。参加者は食料の55%を栽培し、健康に貢献していると報告したが、植物病害（40%）などの課題も存在した。
効果は限定的健康経済食料主権・社会正義近郊農業スマラン市ガジャムンクル地区ベンダン・ドゥウール村における空き地利用の解決策としての都市農業研修
2024Eko Suharyono, Ryantoko Setyo Prayitno · JMM - Jurnal Masyarakat Merdeka · Indonesia (Semarang)
インドネシアのスマラン市ガジャムンクル地区ベンダン・ドゥウール村では、空き地の活用と食料安全保障の促進を目的とした都市農業研修プログラムが実施されました。このプログラムには、参加者への説明会、議論、園芸種子の配布が含まれていました。研修は肯定的な反応を得て、参加者は美的、健康、経済的な利益を報告し、非参加者も都市農業の導入に関心を示しました。プログラムを導入した住民は、市場からの野菜の購入を減らしました。
コミュニティ食育健康経済食料主権・社会正義人々と花粉媒介者のための公共サービスとしての食料：ニュージーランドの再生型プレイスメイキングからのエビデンスに基づく洞察—ワハロア・リビングラボ
2024Bárbara Ribeiro, David E. Pattemore, A. B. Morris, Leo Baldwin-Ramult, Daniel Exeter · Journal of Urbanism International Research on Placemaking and Urban Sustainability · New Zealand
ニュージーランドのワハロアで、元ボウリング場を公共の食用景観に変えるアクションリサーチプロジェクトが実施された。この400m2のリビングラボ（LL）は、政府、コミュニティ、学術機関の多利害関係者協力を伴い、参加者はより栄養価の高い食生活、健康教育、社会的に恵まれない地域での犯罪減少への移行経路として利益を認識した。LLで実施されたインタビュー、観察、花粉媒介者調査の分析により、14種の訪問種がLLに引き寄せられていることが確認され、人間の健康と生物多様性の利益を組み合わせた再生型プレイスメイキングのアプローチが提案された。
コミュニティ健康生物多様性送粉者・ミツバチ都市農業の採用に対する知識、態度、実践：概念的レビュー
2024Harry Wiyanto · Labs Jurnal Bisnis dan Manajemen · Global
本概念的レビューは、都市農業の実践の採用に影響を与える要因、特に知識、態度、実践（KAP）を探求することを目的としています。都市農業は、食料安全保障の手段であり、新鮮な農産物へのアクセス向上や気候変動の影響軽減など、多様な目的と利点を持つとされています。本研究は、都市農業の採用におけるKAPモデルの全体的な概念をより深く理解することを目指しています。
食料主権・社会正義コミュニティ健康気候変動州レベルにおける地域ファーマーズマーケットと地域支援型農業が身体的幸福に与える健康効果の評価
2024Patsy Kraeger, Rhonda Phillips, J. H. Lubin, Jonathan Weir, Kristina R. Patterson · Sustainability · United States
米国50州を対象に、地域レベルのファーマーズマーケットと地域支援型農業（CSA）が州レベルの身体的幸福に与える影響を調査した。2016年の米国農務省データを用いた順序ロジスティック回帰モデル分析の結果、州レベルでは両者の関係は結論が出ていないことが示唆された。地域ファーマーズマーケットとCSAが州レベルで身体的幸福を向上させる可能性はあるものの、本研究ではその関係は確認されなかった。
効果は限定的CSA・提携健康経済学校菜園の重要性：ボゴタ（コロンビア）の幼児施設における健康食品消費戦略として
2024Claudia Jiménez, Patricia Yazmín Figueroa-Chávez · Journal of the Selva Andina Research Society · Colombia (Bogotá)
この研究は、コロンビアのボゴタにある幼児施設における健康食品消費戦略としての学校菜園の重要性を扱っている。
食育健康公共財としての都市農業：フィラデルフィアとシカゴにおける農業と園芸の価値評価
2024Domenic Vitiello · Urban agriculture · United States
米国の都市は、相反する価値観を反映した都市農業支援システムを開発しており、公共財を優先するものと経済的利益を追求するものがある。シカゴとフィラデルフィアにおける都市農業の計画を考察した章では、制度的構造が公平性と正義に大きな影響を与えると指摘している。本研究は、これらの都市における既存の都市農業支援システムが、公平性と正義を十分に促進していない可能性を示唆している。
公平性・立ち退き政策コミュニティ経済健康善の根：園芸療法を通じた高齢者の健康と幸福促進を目的とした普及活動の経験
2024Stephanie Bezerra Muniz Falcão, Laysla Tamyres de Oliveira Borges, ANA PATRICIA BASTOS FERREIRA · International Journal of Health Science · Brazil
ブラジルのジャボアタン・ドス・グアララペス-PEにおける本普及プロジェクトは、園芸療法を通じて高齢者長期滞在施設（ILPI）の高齢居住者の精神的健康と身体的幸福を促進することを目的とした。感覚園芸やアロマセラピーを含む治療的園芸活動のためにコミュニティガーデンが作られた。本プロジェクトは、園芸が参加者のうつ病症状の軽減、気分の改善、生活の質の向上に効果的であることを発見した。
高齢者健康コミュニティ食育農場としての都市
2024Avi Friedman · · Global
この章では、食料不安、環境劣化、不健康な食習慣といった現在の食料システムが直面する課題に対処するため、都市農業の概念を探求しています。持続可能で生産的な食用景観を創出するための設計原則と、ファーマーズマーケットの利点について考察し、都市計画者、デザイナー、政策立案者に向けた洞察を提供しています。
食料主権・社会正義気候変動健康経済食料安全保障に関連して中等学校で実施される農業活動：系統的文献レビュー
2024Cherry Love B. Montales · International Journal of Research Publication and Reviews · Global
本系統的レビューは、2014年から2020年に発表された25の査読済み研究を分析し、中等学校で農業プログラムがどのように実施されているかを調査した。明確な包含・除外基準とテーマ分析が用いられ、学校菜園が他の活動と組み合わされて最も一般的な取り組みであることが示された。これらのプログラムには生徒、教師、保護者、その他の利害関係者が関与しており、健康と栄養、食料安全保障、教育、環境持続可能性、学習、情報通信技術の利用が主要なテーマとして特定された。
食育コミュニティ健康食料主権・社会正義低所得者層における食料・栄養安全保障に対処する地域食料システムアプローチ：系統的レビュー
2024Katharine Garrity, Kathleen Krzyzanowski Guerra, Hannah Hart, Khawlah Al-Muhanna, Emily C. Kunkler, Ashlea Braun, K. Poppe, Kara Johnson, Emma Lazor, Yang Liu, Jennifer Garner · Advances in Nutrition · United States
2000年から2020年までの34の研究（37論文）を対象とした系統的レビューにより、米国における低所得者層の食料・栄養安全保障に対する地域食料システム（SVC）モデルの影響が評価された。ファーマーズマーケットの介入が他のSVCモデルよりも広範に評価されており、果物と野菜の摂取量が最も測定された成果であった。SVC利用の障壁にはプログラム認知度の低さ、アクセシビリティの制限、文化的不一致があり、促進要因には健康促進環境、コミュニティの結束、経済的インセンティブ、高品質の農産物が含まれた。
食料主権・社会正義経済健康CSA・提携能力とその先へ：公共空間の文脈における幸福なウェルビーイングの操作化に向けて
2024Beata Sirowy · The Geojournal library · Global
この章では、アリストテレスの人間的繁栄（エウダイモニア）の視点とマーサ・ヌスバウムのケイパビリティ・アプローチに基づき、公共空間の文脈における都市での幸福なウェルビーイングの概念を議論し、操作化を試みています。ヌスバウムの10の人間の能力と美徳の考察を用いて、都市農業プロジェクトが空間的・機能的および社会的アフォーダンスを通じてウェルビーイングの側面をどのように維持できるかを評価することを提案しています。この研究は、都市研究においてエウダイモニア的ウェルビーイングと快楽的ウェルビーイングの区別をより明確にすべきだと主張しています。
健康コミュニティ福祉都市農業の社会的処方：土壌汚染のリスクを最小限に抑えることの重要性
2024Luke Beesley, Michael Hardman · Cities · Global
本意見書は、特にポスト産業地域におけるグリーン・ソーシャル・プレスクライビング（GSP）内の都市農業（UA）活動に伴う潜在的リスクについて論じている。重金属に汚染された都市土壌に関連する障壁を強調し、これらのリスクに対する認識と管理の向上を求めている。本稿は、GSPにおける都市土壌とリスクに関する知識交換を促進するための一連の提言を行っている。
汚染・食品安全健康コミュニティ政策学校の庭を活用したP5ハラール・トイバンハーブ製品におけるIKM
2024Jamilah Muryati, Naufal Hilmizen, Aris Munandar, Endang Koswara · VISA Journal of Vision and Ideas · Indonesia
インドネシアで行われたこの地域奉仕（PKM）プロジェクトは、教師と生徒のデジタル機器の長時間使用による目の疲れに対処しました。この方法はカウンセリングと学校の庭をデータ源として活用することを含みました。キンマの葉、ケコンブランの花、ジャスミンの花から蒸留されたハイドロゾル水は点眼薬に、キンマの葉、ケコンブランの花、イランイランの花、ビダラ葉はフェイスミストに組み合わされました。
食育健康DIY・自作ニアメの市場園芸地帯における灌漑用水がレタス（Lactuca sativa）の細菌学的品質に与える影響、腸内細菌の特定
2024Almou Abdoulaye Alio, Alio Sanda Abdel-Kader, Alio Fody Mahamadou, Chaibou Yaou, Rabiou Mamane Moustapha, Hamidou Djelifa, SOUMANA SOUROUNDA Idé, Mahamane Idi Issa Abdoulahi, Lewamy Mamadou, Haoua Sabo Seini, Hassimi Sadou · Asian Journal of Biology · Niger (Niamey)
本研究は、ニジェール、ニアメの3つの市場園芸地帯における灌漑用水がレタスの細菌学的品質に与える影響を評価しました。18のレタスサンプルと29の灌漑用水サンプルの分析により、全サイトで総大腸菌群、糞便性大腸菌群、腸内細菌、大腸菌など様々な細菌による高い汚染が明らかになりました。灌漑用水の品質は灌漑に適さず、レタスの細菌汚染に強く影響し、消費者に潜在的な健康リスクをもたらすことが判明しました。
汚染・食品安全健康近郊農業中国におけるエディブルキャンパスの利点を促進する設計要因
2024Xiaoying Ding, Shuqi Zhao, Xiaopeng Yue, Yangang Xing, Zhiyuan Zhao · Frontiers in Sustainable Food Systems · China
本研究は、中国の河北工業大学南キャンパスを事例として、エディブルキャンパスの設計要因と利点との相関関係を探求しました。261件のアンケート調査と30件のインタビューを通じて、環境教育や経済的生産を含む7つの設計要因カテゴリと5つの利点カテゴリを特定しました。結果は、設計要因が利点と相関する方法に有意な違いがあることを示し、植栽機能が5つの利点すべてと最も強い正の相関があることが判明しました。
食育コミュニティ健康食品ロス周辺都市農業地における土壌から食用作物への重金属移行係数の評価
2024Elliot Buckminster, Charlotte Breckenridge, Thomas Sedgwick · International Journal of Research in Agronomy · United Kingdom
本研究は、2021年から2022年にかけて英国バークシャーの周辺都市農業地20か所で、レタス、ほうれん草、ニンジンにおける6種類の重金属（Cd、Pb、Zn、Cu、Ni、Cr）の土壌から植物への移行係数を定量化した。カドミウムが最も高い平均移行係数（0.31）を示し、20か所のうち4か所でレタス中のカドミウム濃度がEUの最大許容限度0.20 mg/kg生鮮重量を超過した。土壌pHはCdとZnの移行係数の強力な予測因子であり、pH 6.0未満で移行係数が急増した。
汚染・食品安全健康近郊農業スラバヤ市ゲバン・プティ地区における食料安全保障と環境品質向上のための都市農業プログラムのエンパワーメント
2024Tiara Himma Fadhilah, Adilah Dwita Cahyana, Ferdiansyah Dwiky Nugraha, Gideon Setyo Budiwitjaksono · JURNAL PENGABDIAN MASYARAKAT AKADEMISI · Indonesia (Surabaya)
本地域奉仕プログラムは、スラバヤ市ゲバン・プティ地区の住民を都市農業を通じてエンパワーメントすることを目的としました。活動には、水耕栽培や鉢植え植物の育成に関する啓発とトレーニングが含まれました。住民は肯定的な反応と高い熱意を示し、都市農業が食料安全保障、家族の自立、環境品質、公衆衛生の向上に貢献できることを示唆しました。
コミュニティ食育食料主権・社会正義健康気候変動「民族植物学的空間」：自然と文化をつなぐ植物
2024Buonanno Rosa · IRIS UNIMORE (University of Modena and Reggio Emilia) · Italy (Reggio Emilia)
イタリアのレッジョ・エミリアで行われた本研究は、小学生の植物とその利用法に関する知識を調査し、学校関係者と共に植物を中心とした学習環境を再構築することを目的とした。子どもたちの会話と記録の質的分析により、食物や健康への応用を通じて植物との生来のつながりがあることが示され、彼らの「博物学的知能」が裏付けられた。教師たちは、植物プロジェクトがグループワークと協力を促進し、教授法が環境との関連で変化していると報告し、子どもたちを地球環境と結びつけていると述べた。
食育健康コミュニティ