研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
テーマ
批判的・否定的知見
2056 件(23 / 83)
工業地域における土壌および植物汚染に関連する健康リスク
2023Alicja Kicińska, Justyna Wikar · Plant and Soil · Global
亜鉛-鉛および鉄鋼業、硬炭採掘地域に位置する家庭菜園および農地の汚染土壌との接触、および汚染土壌で育った植物の摂取に起因する人間の健康リスクが評価された。US EPAの方法論を用いて、土壌および植物サンプル中の潜在的有害元素（PTEs）の濃度に基づき、推定一日摂取量と非発がん性および発がん性健康リスクが、レクリエーションおよび居住の2つの曝露シナリオで分析された。結果として、総健康リスクにおける曝露経路の割合は、汚染野菜の摂取が最も高く、次いで偶発的な土壌摂取、皮膚接触、汚染土壌粒子の吸入の順であり、子供は高齢者や経済活動中の成人よりも潜在的有害元素の毒性影響に曝露されやすいことが判明した。
汚染・食品安全健康政策戦後からCOVID-19危機までの世界の食料安全保障における都市・近郊農業の役割：食料正義、地球規模の健康、持続可能性に関する新たな視点
2023Ana María Bertolini, Patrícia Constante Jaime, Gabriela Marques Di Giulio · Saúde e Sociedade · Global
批判的文献レビューにより、食料栄養安全保障（FNS）の進化と都市・近郊農業（UPA）の貢献が議論された。レビューでは、FNSに対する制度的対応が危機時に集中しており、それがグローバル化された持続不可能な食料システムの維持を助長していることが判明した。UPAの実践は、FNSアジェンダとともに進化し、盛衰のピークを示している。
制度・ガバナンスの不全食料主権・社会正義健康気候変動都市農村連携耐え忍ぶもの：コミュニティガーデンとポストワークの想像力
2023Abigail Schoneboom, Daniel Mallo, Armelle Tardiveau · Journal of Classical Sociology · United Kingdom
本感覚民族誌学的研究は、ピンホール写真を用いて、イングランド北東部のコミュニティガーデンで「失業者」のボランティアが時間をどのように経験しているかを探求しました。庭が有意義な時間を提供する能力は、食料栽培と堆肥化のサイクル、および成熟した木々やボランティアが作った構造物のような永続的な要素に根ざしていることが判明しました。この研究は、都市のコミュニティガーデンが個人を満たし、コミュニティと自然を維持する「引き伸ばされた現在」を提供すると主張しています。
コミュニティ福祉有機資源循環健康抵抗のレシピ
2023Claudia J. Ford · · United States
このエッセイは、ブラック女性がフード・ジャスティス運動で果たしてきた役割に関する批判的な歴史記述を提供し、ストーリーテリングと歴史分析を用いてその声を増幅させる。リー・チェイス、ライズ・アンド・ルート・ファームの女性たち、ブルーベリー農園を所有するバーバラ・ノーマン、グローイング・ジョイ・コミュニティ・ガーデンズを設立したエディス・フロイドといった人物が取り上げられている。著者は、これらのブラック女性を、個人の健康的なライフスタイルの改善を超えて、コミュニティの食の正義のために闘い、コミュニティの癒しの空間を創造する存在として位置づけている。
食料主権・社会正義コミュニティ健康福祉インドネシア、西ジャワ州バンドン北部地域の都市農業世帯における食料安全保障
2023Oekan S. Abdoellah, Yusep Suparman, Kinanti Indah Safitri, Rahma Maulia Fadli Basagevan, Nafa Destri Fianti, Indri Wulandari, Teguh Husodo · Sustainability · Indonesia (Bandung)
本研究は、インドネシア、西ジャワ州バンドン北部地域の都市農業世帯（自給自足型、半商業型、商業型）の食料安全保障を調査した。321世帯を対象とした調査の結果、全タイプの都市農業世帯における平均カロリー充足率は84.53%であり、回答者の53.89%が食料脆弱性カテゴリーに分類され、食料安全保障が低いことが示された。
効果は限定的食料主権・社会正義経済健康都市農業の社会的・コミュニティ的利益と限界
2023Alicia Papanek, Catherine Campbell, Hannah Wooten · EDIS · Global
アリシア・パパネック、キャサリン・G・キャンベル、ハンナ・ウーテンが執筆し、UF/IFAS家族・青少年・コミュニティ科学学部から2023年1月に出版されたこの刊行物は、都市食料生産の概要を提供しています。都市農業の利点と、経済的実行可能性を含むこれらの運営の成功を制限する可能性のある課題について論じています。
事業採算・継続性コミュニティ健康経済都市農業の価値と主要な成果に対する重要度と満足度の分析
2023Yumin Park, Yong-Wook Shin · Journal of people, plants, and environment · Global
本研究は、都市農業の価値と主要な成果について重要度-満足度分析（IPA）を実施し、都市農業政策の策定と実施に関わる専門家104名の回答を分析しました。重要度と満足度はいずれも健康機能が最も高く、次いで社会文化的機能、環境生態学的機能、経済的機能が続きました。健康機能への意識は高い一方で、経済的機能への意識は低いことが判明し、強化に向けた段階的な努力が必要であることが示されました。
政策健康経済コミュニティ生物多様性大陸性および地中海性ザクロ果実の生理活性化合物の比較と都市園芸への応用
2023Radenka Kolarov, Mirjana Ljubojević, JOVANA SUCUR ELEZ, Mirjana Adakalić, BILJANA LAZOVIC, Dejan Prvulović, Sezai Erċışlı, DJORDJE MALENCIC · TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY · Serbia
本研究は、大陸性地域（セルビア、スレムスキ・カルロヴツィ）と地中海都市地域（モンテネグロ、バール）のザクロ遺伝子型の生理活性化合物を比較した。フェノール類、タンニン、フラボノイド、プロアントシアニジン、色素、ビタミンC、酸度、pH、糖の分析、およびDPPHとABTS抗酸化試験の結果、大陸地域で栽培されたザクロは、地中海都市地域のザクロよりも生化学的に活性な化合物の量が有意に高いことが明らかになった。これは大陸性条件への適応を示唆しており、大陸性サンプルはより高い抗酸化能とプロアントシアニジン含有量を示した。
効果は限定的DIY・自作健康都市農村連携都市農業とコミュニティのレジリエンス
2023Chuo Li · Landscape Journal · United States (New Orleans)
本研究は、ルイジアナ州ニューオーリンズのヴィレッジ・ド・レストにおけるハリケーン・カトリーナ後の都市農業開発を、アーカイブ調査、インタビュー、現地観察を用いて調査している。都市農業がコミュニティ再建計画の不可欠な部分となり、この都市エスニックコミュニティのレジリエンスに貢献した経緯を明らかにしている。都市農業の発展は、コミュニティの長期的なレジリエンス戦略に不可欠であり、コミュニティのエンパワーメントを促進し、食料安全保障とレジリエンスを強化した。
コミュニティ食料主権・社会正義経済健康中国広州市の都市農業土壌におけるPAHおよびOPAHの発生と時空間分布
2023Weisong Chen, Weixuan Xian, Guiying He, Zhongye Xue, Shaomin Li, Wenyan Li, Yongtao Li, Yulong Zhang, Xingjian Yang · Ecotoxicology and Environmental Safety · China (Guangzhou)
中国広州市の7つの区で行われた研究では、都市農業土壌における16種類のPAHと14種類のOPAHの大規模な発生と時空間分布を評価しました。洪水期のΣPAHおよびΣOPAHの平均濃度（59.6 ± 31.1-213 ± 115.5 μg/kg）は、乾期（42.1 ± 13.3-157.2 ± 98.2 μg/kg）よりも有意に高かった。両シーズンにおいて、石炭燃焼と交通排出がこれらの汚染物質の主要な発生源として特定されました。
汚染・食品安全健康気候変動持続可能な地球、人々、利益のアプローチによる民族植物学都市農業を通じた「都市の癒し」の発展
2023Suswadi, Norbertus Citra Irawan · Kufa Journal for Agricultural Sciences · Indonesia
本研究は、インドネシアの主要5都市で150名の回答者を対象に、民族植物学的実践と都市農業が「都市の癒し」の概念達成において、地球、人々、利益とどのように関連しているかという都市コミュニティの認識を調査した。構造方程式モデリングと部分最小二乗法を用いて分析した結果、人々、地球、利益は都市農業民族植物学に優れた有意な影響を与え、民族植物学的実践の利用は都市の健康に大きく有益な影響をもたらすことが示された。
コミュニティ生物多様性経済健康食料主権・社会正義都市園芸：自給自足と栄養安全保障への道
2023Belal Ahmad, Gaurav Kumar · KAAV PUBLICATIONS eBooks · Global
本稿は、都市環境と植物を統合する都市園芸について論じています。発展途上国では、都市園芸がすでに食料安全保障と栄養に大きく貢献しており、世界中の多くの都市部が都市農業の奨励と緑化の増加を通じて持続可能性を向上させようとしています。垂直園芸や水耕栽培などの新しいアプローチは、既存の都市栽培システムを改善し、新鮮な農産物へのアクセスを確保できると提案されています。
食料主権・社会正義健康コミュニティDIY・自作COVID-19ロックダウンと関連するショック：カメルーンの農業世帯における食料・栄養不安に対するレジリエンスからの教訓
2023Neville N. Suh, Richard A. Nyiawung, Ernest L. Molua, Rossella Bottone, Canan Abay · World Development Sustainability · Cameroon
この研究は、カメルーンにおけるCOVID-19ロックダウン中の農業世帯のレジリエンスと食料・栄養不安との関連性を調査した。フォーカスグループディスカッションでショックと対応戦略が特定され、その後249の農業世帯を対象とした詳細な調査が行われた。計量経済モデル分析により、COVID-19ショックが農業世帯の食料・栄養安全保障に悪影響を及ぼし、レジリエンス能力を低下させたことが明らかになった。しかし、既存の適応能力と基礎サービスへのアクセスがレジリエンスに大きく貢献し、女性世帯主および準都市部の世帯が男性世帯主および農村部の世帯よりも高いレジリエンスを示した。
食料主権・社会正義健康経済近郊農業土壌との連帯を育む
2023Bethaney Turner · · Global
本章は、民族誌的フィールドワークを通じて、都市の家庭菜園やコミュニティガーデンにおける人間と土壌の関係を探求しました。土壌の生物多様性が健康上の利益をもたらす一方で、低社会経済地域の汚染された有毒な土壌は、安全な園芸サイトへのアクセスにおける不平等を露呈し、潜在的な治療効果の実現を妨げることが示されました。庭園の治療効果は、人間が多様な生物種との関係を育むことで最もよく実現されると論じています。
汚染・食品安全コミュニティ健康生物多様性有機資源循環福祉COVID-19禍において、カリフォルニア州の人々は庭園に食料安全保障、つながり、安らぎを求めた
2023Lucy Diekmann, Summer Cortez, Pauline Marsh, Jonathan Kingsley, Monika Egerer, Brenda B. Lin, Alessandro Ossola · California Agriculture · United States (California)
2020年6月から8月にかけて、カリフォルニア州の603人の家庭菜園およびコミュニティガーデン利用者を対象に調査が行われ、COVID-19パンデミック中のガーデニングの傾向が評価された。庭園はパンデミックのストレスから逃れる治療的な空間であり、安全な社交の場として重要視された。また、食料供給への懸念から、食料安全保障と自給自足のために自家栽培への関心が高まったが、62%の家庭菜園利用者が園芸用品の入手困難に直面した。
コミュニティ健康食料主権・社会正義気候変動スラバヤ市ジャンバンガン地区パゲサンガン村におけるスブル・マクムル農民グループの都市農業プログラムの実施
2023Vivi Eriyanti, Arimurti Kriswibowo · NeoRespublica Jurnal Ilmu Pemerintahan · Indonesia (Surabaya)
本質的記述研究は、スラバヤ市ジャンバンガン地区パゲサンガン村のスブル・マクムル農民グループにおけるスラバヤ市政府の都市農業プログラムの実施を調査した。観察、インタビュー、文書化、およびコーテンの3要素理論を用いて、研究は、対象グループによるプログラムの実施が、地域社会の福祉とエンパワーメントの向上において良好な結果をもたらしたことを発見した。このプログラムは、空き地を都市農業に利用することで、家族の経済、健康、生活水準を最適化することを目的としている。
コミュニティ政策経済健康デンマーク、コペンハーゲンにおける食料安全保障、持続可能性、健康のためのソーシャルガストロノミーイニシアチブ
2023Charlotte Siiger · European Journal of Public Health · Denmark (Copenhagen)
デンマーク、コペンハーゲンにおける「グリーン持続可能コミュニティ」プロジェクトは、低社会経済層の世帯に持続可能で健康的かつ手頃な価格の調理習慣を身につけさせるためのソーシャルガストロノミー手法を開発した。介入には、余剰の果物、野菜、手頃な価格の豆類を活用したコミュニティミール、ガーデニング、料理教室が含まれた。これらの取り組みは、手頃で気候に優しく健康的な食事を促進し、社会的ウェルビーイングを高め、栄養を改善した。
コミュニティ健康食育福祉食料主権・社会正義持続可能な開発とジェンダー：食料生産における女性の主役
2023Maria Cecília Barreto Amorim Pilla, Cilene da Silva Gomes Ribeiro, Taciane Eloisa de Camargo · Ágora · Brazil
本研究は、持続可能な開発におけるジェンダーの側面と、脆弱な立場にある女性の解放を生み出す歴史的、経済的、社会文化的プロセスを分析することを目的としている。コミュニティガーデンなどの都市農業イニシアチブが、荒廃した空間を健康的な空間に変え、野菜を提供し、社会的交流を促進するためにコミュニティを動員することを強調している。本研究は、法的、政治的、社会的な平等を達成し、女性をエンパワーし、脆弱性を軽減するために、公共政策への女性の包摂が必要であることを強調している。
コミュニティ食料主権・社会正義政策健康経済掘削された地元堆積物と都市堆肥で改良された都市農業土壌における植物の成長と微生物の反応
2023Jordi Guimera Garcia, Natalie Bray, Yowhan Son, Aleah L. Butler-Jones, Sara Perl Egendorf, Jenny Kao‐Kniffin · Journal of Urban Ecology · United States (New York City)
ニューヨーク市で、都市農業における安全な土壌構築の可能性を評価するため、4つの都市堆肥とニューヨーク市クリーンソイルバンクの堆積物を混合した土壌でトマト、ピーマン、ケールの成長が調査されました。クリーンソイルバンクの堆積物は、BRL堆肥と混合した場合に植物の成長を促進しましたが、LES堆肥ではトマトの地上部バイオマス生産を29%減少させ、QBG堆肥ではトマトの草丈を18%減少させるなど、堆肥の種類によって負の影響も示されました。
汚染・食品安全コンポスト有機資源循環健康気候変動コミュニティガーデンの生産性と効率性：英国の事例研究
2023Silvio Caputo, Victoria Schoen, Chris Blythe · Land · United Kingdom (London)
2019年と2020年の栽培シーズンに、英国ロンドンの7つのコミュニティガーデンと1つのコミュニティファームから市民科学アプローチを用いてデータを収集し、作物収量、投入資源、社会的利益などを調査した。結果は、組織構造と目的によって作物および社会的生産性のレベルが大きく異なり、明確なパターンは現れなかった。この研究は、小規模なデータサンプルに基づく都市全体の生産性評価は信頼できない可能性があることを示唆している。
効果は限定的コミュニティ経済健康気候変動デポック、スクマジャヤ、ティルタジャヤ村RT 10/RW 03における有機作物栽培
2023Setiyono, Roswan, Randy Napitupulu · Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Darma Saskara · Indonesia (Depok)
インドネシアのデポック、ティルタジャヤ村RT10/RW03地域では、約1500m2の未利用地が、地域住民の家庭の食料需要を満たすための有機野菜栽培に活用されました。トウモロコシがポクチョイやマスタードグリーンなどの野菜と混作され、土地の準備は地元住民がグナダルマ大学の農業技術チームと協力して行いました。この取り組みは、約3ヶ月後に収穫が見込まれ、地域経済、環境衛生、およびコミュニティの結束に貢献すると期待されています。
コミュニティ食料主権・社会正義経済健康ラーニングガーデンが幼児期以降の目的のある遊びを促進することでウェルビーイングと発達を育む方法
2023Elizabeth J. Pope, Sallie A. Marston, Moses Thompson, Scott A. Larson · Theory Into Practice · Global
ラーニングガーデンが目的のある遊びを促進することで、幼児期以降のウェルビーイングと発達をどのように育むかについて、文献レビューが行われた。自己決定理論、認知心理学、発達心理学の枠組みを用いて、学校菜園が子どもたちのウェルビーイング、認知およびアイデンティティの発達、肯定的な感情体験を支援する目的のある遊びの機会を提供することが示された。文献では、自律性、有能感、関係性といった基本的な心理的欲求の充足、肯定的な感情の増加、認知的・感情的エネルギーの回復、生徒の努力の具体的な証拠といった利点が報告されている。
食育健康コミュニティ都市および都市近郊地域における野菜の重金属汚染：概要
2023Gerhard Fischer, F. Fischer · Revista Colombiana de Ciencias Hortícolas · Global
ScienceDirectデータベースに基づくこの概要は、都市および都市近郊地域における野菜の重金属（HM）汚染について扱っている。Cd、Pb、Hg、Cr、AsなどのHMは、土壌-植物-消費者連鎖において毒性レベルまで蓄積し、消費者の健康被害や植物の生理的変化を引き起こすことが指摘されている。葉物野菜（香草を含む）とナス科野菜が最もHMを蓄積し、ウリ科とマメ科植物は最も影響を受けにくい。
汚染・食品安全健康気候変動計画を失う：サハラ以南アフリカ諸国における都市農業が家計の食料支出と食事の多様性に与える影響
2023Navjot Sangwan, Luca Tasciotti · Agriculture · Sub-Saharan Africa
本研究は、サハラ以南アフリカ9カ国の家計データを分析し、都市農業（UA）が家計の食料支出と食事の多様性に与える影響を調査した。逆確率加重回帰調整法を用いた結果、UAに従事する家計は食料支出全体を削減し、ナッツ、豆類、果物、乳製品、肉、家禽などのタンパク質が豊富な食品への支出を増加させたことが判明した。UAの影響は食料支出分布全体で大きく異なっていた。
経済健康食料主権・社会正義近郊農業都市の土壌。原理と実践
2023Remigio Paradelo · Urban Agriculture & Regional Food Systems · Global
アンドリュー・W・レート編集の書籍「都市の土壌。原理と実践」は、都市土壌の特性と機能に関する豊富な情報を提供し、その生成、空間的変動性、機能、汚染、修復技術などのトピックを網羅しています。本書は一般的な土壌科学の概念も詳細に説明し、潜在的な教科書として機能します。都市土壌は、自然に形成された土壌よりも高い空間的変動性を示すことが指摘されており、これは人間の決定によって引き起こされます。
有機資源循環健康