研究・論文

Moira Beery, Rachel Adatia, Orsola Segantin, Chantal-Fleur Skaer · Health Education · South Africa (Johannesburg)

本稿は、南アフリカのヨハネスブルグにある2つの学校で1年間にわたり設立された有機パーマカルチャー食料庭園が、食料不安と環境持続可能性にどのように対応するかを検証しています。68人の子供を対象とした栄養調査では、これらの庭園が子供たちの身体的、精神的、感情的健康に貢献し、教師と学習者の資源となりうることが判明しました。持続可能性を達成するためには実践的および文化的な課題に対処する必要があり、2つの場所での1年間の評価に基づく本研究の知見は、普遍的に適用可能ではない可能性があると指摘されています。

Heidi Thomas · Maryland Shared Open Access Repository (USMAI Consortium) · Global

本稿は、都市農業が、人種や階級の障壁として現れることが多い都市コミュニティ内の環境的・社会文化的亀裂をどのように修復できるかを論じています。都市農業を通じた環境と食文化の融合が、文化的に民主的な共同開発プロセスを育むと提唱しています。このプロセスは、食料の栽培と共有を含み、既存の文化コミュニティを維持し、持続可能性に合致した新しいコミュニティの形態の出現を促すことができます。

장진, 오충현 · · South Korea

本研究は、韓国における学校暴力対策として都市農業の治療的特性を活用する適用案を検討した。2014年にソウル市江東区の中学生77名を対象に実施されたアンケート調査では、生徒の68.8%が植物栽培経験を持ち、都市農業活動への参加理由として生命の尊さや植物の育て方を学ぶこと、心の安らぎや達成感、友人との交流を挙げた。最も必要とされる体験活動は、認知体験（41.6%）、感情体験（40.3%）、行動体験（36.4%）であった。

Lana Slavuj Borčić, Cvitanović Marin, Aleksandar Lukić · · Croatia (Zagreb)

クロアチアのザグレブ市では、住民が未利用の公共都市空間を庭園に変えるコミュニティガーデンが長年存在してきた。これらの活動は主に政府の正式な枠組み外で行われてきたが、2012年に都市の公共区画を市民に割り当てる「シティガーデン」政策が採択された。この政策により、より多くの住民がコミュニティガーデニングに参加できるようになり、コミュニティガーデンは個人、地域社会、都市空間に複数の利益と肯定的な影響をもたらすことが先行研究で示されている。

Andrew Salman · TopSCHOLAR (Western Kentucky University) · United States (Bowling Green)

この研究は、ウェスタンケンタッキー大学（WKU）持続可能性オフィスによる、ケンタッキー州ボーリンググリーンにある家屋をモデル持続可能性住宅へと改修した事例を記録した。LEEDコアコンセプトを用いて、建物の耐候性改善、太陽光発電システムの設置、裏庭の食用景観およびコミュニティガーデンへの転換による雨水洪水緩和効果が評価された。持続可能性イニシアチブにおける手続き上および制度上の障壁も分析され、共同コミュニティガーデニング組織「Project Grow」のような優れた成果が他の機関のモデルとして記述された。

Monique Centrone Stefani, Debbie Humphries, Rebecca Kline · The FASEB Journal · United States

本研究は米国の低所得ヒスパニック系集団を対象に、慢性疾患リスク要因への対応を目的としたパイロット介入を実施・検証したものである。ニューヘイブン・ファームズの「フレッシュ・プロデュース・プリスクリプション」プログラムは、農業シーズン中16週間にわたり、新鮮な農産物の提供、栄養教育、園芸教育、調理実演を毎週行った。参加者は地域保健センターを通じて募集され、中心となる都市農場に毎週通い、食事の多様性、慢性疾患リスク、食料安全保障、身体活動についてベースラインと追跡調査を受けた。ベースライン調査には51人、追跡調査には40人が回答し、予備的分析ではベースライン時点で約30％が何らかの食料不安を示した。本研究は都市部における農業に基づく複合的介入の開発段階を報告するパイロット研究である。

Dominique Hes, Chrisna du Plessis · · Global

バイオミミクリー（生物模倣）とパーマカルチャーの概念を軸に、再生的持続可能性を論じた文章。ジャニン・ベニュスによるバイオミミクリーの定義（「生命の英知の意識的模倣」）を紹介し、1970年代にビル・モリソンとデイビッド・ホルムグレンが、エネルギー・資源が減少する世界への実践的・倫理的対応として共同開発したパーマカルチャーの概念を取り上げる。フィリップ・アッカーマン＝ライストのいう「フードシェッドの再構築」、すなわちマルチスケールで強靭な食料システムの構築にパーマカルチャーが関わるとし、家庭菜園から都市フードフォレストまで、土壌生物のコミュニティから動植物の大規模コミュニティに至る異なるスケール間の関係性に言及する。またシンガポールのABCウォーターズ・プログラムが、雨水の濾過・集水を改善するため緑化屋根、垂直庭園、レインガーデンの活用を奨励していることを紹介している。

Wojciech Sroka · Zeszyty Naukowe SGGW - Ekonomika i Organizacja Gospodarki Żywnościowej · Poland

この論文は、ポーランドのEU加盟前後にあたる2002年から2010年にかけての州都市における農業構造の変化を、都市農業の生産的意義の把握に基づいて分析している。州都市全体で1ha以下の農家数は25%減少し、20ha超の農家数はほぼ3倍に増加したことが分かり、都市における1ha超の農家の平均面積は、ポーランド全国平均の5倍の速さで拡大していた。

Carrie M. Macfarlane · Educational Media Reviews Online · Canada

カナダ放送協会(CBC)のテレビシリーズ「The Nature of Things」の一編として制作されたドキュメンタリー「The Suzuki Diaries: Future City」(2012/2013年、45分)のレビュー(2014年)。デイビッド・スズキとサリカ・カリス=スズキの父娘がコンパクトなエアストリームトレーラーでカナダ南部の4都市を巡り、モントリオールでは都市農業、トロントでは都市再生、エドモントンではごみ問題からリサイクルへの転換、バンクーバーでは持続可能なデザインとスマートシティづくりを取り上げる。レビューは、45分という尺のため技術者・デザイナー・農業者・住宅所有者との対話が浅く感じられる視聴者もいるだろうと指摘しつつ、都市のリサイクル・農業・公共交通・グリーンデザイン・再生プログラムを学ぶ授業での使用には適するとしている。

Shengqi Xu · Shipin yanjiu yu kaifa · China

天津市武清区を対象に、現代農産物加工業の発展戦略を検討した論文(2014年)。大学の科学人材・研究成果・プラットフォームを活用し、同区を京津地域における高品質農産物の供給基地かつ総合的な都市農業モデル地区として発展させることを構想し、施設の産業化・区域の産業化・標準化・体系化・ブランド化・機能化の水準向上、および野菜・牛・水産・畜産・林果など特色ある農業の強化を通じて、現代農産物加工業の健全で持続可能な発展を推進するとしている。

Bruno Ronchi, A. Amici, Carlo Maía Rossi, Riccardo Primi, Rita Biasi, Maria Nicolina Ripa · Hábitat y Sociedad · Italy

イタリア中部ラツィオ州ヴィテルボ県の中世起源の2つの小都市を対象に、過去80年間の土地利用変化を歴史的航空写真の写真測量による復元を用いて多時期分析した研究(2014年)。結果、市壁内では2010年時点でも一定数の緑地や小さな裏庭が残存していること、郊外部では主に地元市場向けまたは自家消費用の果樹・野菜栽培という残存的な農業活動がみられることが示された。都市計画は都市農園や自給自足経済の維持につながる都市・農業地域間の機能的なつながりを考慮すべきだとしている。

Jonathan Crush · · Global

グローバルサウスの都市が食料へのアクセス困難という危機を深めており、食料貧困・飢餓・栄養不良の増加、食生活多様性の欠如、子どもの消耗症・発育阻害、感染症・慢性疾患への脆弱性の増大、肥満の拡大が特徴として挙げられると論じる論考。この都市部の危機は、世界の食料安全保障を扱う政策・研究コミュニティにとってほぼ不可視の状態にあると指摘する。1990年代——当時グローバルサウスの都市化は現在より進んでいなかった——には都市食料安全保障に関する研究・政策論議がより多く存在したが、その後、新たな国際食料安全保障アジェンダとその根強い反都市的偏向により、都市食料安全保障への関心は後景に押しやられたと述べる。現在、都市食料安全保障の側面で唯一大きな注目を集めているのは都市農業であるが、これはグローバルサウスの都市における食料安全保障達成の鍵とみなされているものの、その位置づけは「ありそうにない」ものだと評している。

Lauren Bosc · Jeunesse Young People Texts Cultures · Global

肥満をめぐる言説における子どもの身体への注目の高まりを論じつつ、カナダで近年出版された「健康的な」食選択をテーマとする複数の児童向け絵本を検討する評論。取り上げられる作品には『Up We Grow!』『Watch Me Grow! A Down-to-Earth Look at Growing Food in the City』『The Good Garden』『Potatoes on Rooftops: Farming in the City』『Down to Earth』『Why Are You Doing That?』が含まれる。デボラ・ラプトンの議論を参照し、子どもの体格への注目が子ども一般を「規律し管理する」試みとして機能していると指摘した上で、これらの絵本を、肥満に関する社会的不安という文脈の中に位置づけて読み解く。

Marike Brits · Farmlink Africa · South Africa

南アフリカ・ケープタウンのオランジェジヒト・シティ・ファーム（OZCF）を紹介する短報。共同創設者の一人シェリル・オジンスキー氏は、この農園の着想が周辺地域における犯罪の増加への対応として生まれたと説明している。

Christoph D. D. Rupprecht, Jason A. Byrne · PLoS ONE · オーストラリア・ブリスベン／日本・札幌

空き地・ブラウンフィールド・街路・鉄道沿いなどのインフォーマル緑地（IGS）の定義と類型を提示し、ブリスベンと札幌の各10×10km格子（121地点）で量・分布・植生構造・アクセスを比較。都市面積に占めるIGSはブリスベン約6.3%、札幌約4.8%。ブリスベンは街路沿いが8割超、札幌はロット（空き地）42%・ギャップ19%が中心。斜面住宅地に点在する空き地を農園化する取り組みの、日本都市における「ロット型IGS」資源の大きさを定量的に示す。

Emmanuel O. Adu · Mediterranean Journal of Social Sciences · South Africa

南アフリカ・イースタンケープ州における都市農業と学生の生活満足度との関係を検討したこの研究は、栄養、自営業、食料安全保障、貧困削減を生活満足度の構成要素として特定し、所得配分や小規模ビジネスといった経済的便益も併せて挙げている。研究は南アフリカ政府に対し、10・11学年で農業教育を必修とし、実技科目の配点を成績全体の半分以上とするよう提言する一方、利用可能なスペースの限界、野良動物による作物被害、病害虫、土壌・堆肥・苗・水といった資材への不安定なアクセスといった課題も指摘している。

Terence O'Connell · Community Development Journal · United States

2001年設立のコモンズ運動戦略センター「オン・ザ・コモンズ（OTC）」の共同ディレクター、ジュリー・リスタウ氏とプログラムディレクター、アレクサ・ブラッドリー氏へのインタビューを、2013年6月28日にミネソタ州ミネアポリスでトム・オコンネル氏が実施した記録である。OTCはワークショップや講演、直接の相談・支援を通じてコモンズ運動に可視性を与え、コモンズに基づく取り組みやリーダーシップの育成を支援する組織で、両氏はそれぞれコミュニティ・オーガナイジングの経験からコモンズという考え方に出会った経緯を語っている。

Emily Corrigan-Kavanagh · · Canada

カナダ・ニューファンドランド・ラブラドール州ハーバーグレースにあるセント・フランシス校――同州で数少ない学校菜園の一つであり、健康・環境・農業・教育の分野で独自性を持つ温室プログラムを持つ――を対象にパイロット調査を計画し、プログラムに関わる、あるいは関心を持つ保護者・教員・地域リーダーへのキーインフォーマント・インタビューを実施する。目的はプログラムの開始とその変遷を調べること、プログラム継続を促す要因と妨げる要因を分析すること、プログラムがもたらす便益を特定すること、持続可能性を維持するための主要な要素を把握することである。

Nadia E. Navarrete-Tindall, Mara S. Aruguete, Yvonne Matthews, Margaret G. Hopper, Veronica Taylor, Jeff Hargrove, Robert Channer · MOspace Institutional Repository (University of Missouri) · United States

リンカーン大学の「スプラウツ・アンド・ルーツ」プログラムを紹介する発表資料であり、2014年にミズーリ州セントルイスで開催された第12回「ラティノス・イン・ザ・ハートランド」会議の年次会議録に収録された。

Jamal Mohammadi, Soleimani Shiri Mortez · International Journal of Agriculture and Forestry · Iran

都市化と生活水準向上への志向が環境への破壊的影響と、食料・エネルギー・資材など都市生活に必要な資源への圧力を同時にもたらしているとの問題意識から、都市農業に関する世界の経験を検討し、イランで都市人口増加に伴う課題に対応しつつ持続可能な発展を実現するための都市農業振興戦略を提示した研究。

杨鲲鹏 · 中国农业信息 · China

2014年の中央一号文件「農村改革の全面深化と農業現代化推進加速に関する若干の意見」を踏まえ、生態にやさしい農業の発展と農業社会化サービス体系の整備を通じ、中国の特色ある新型農業現代化の道を進める必要性を論じた記事。現代都市農業を、大都市の市場需要を指向として生産機能・生活機能・生態機能を一体化し、現代の科学技術と経営管理に支えられた、農業現代化の発展方向として位置づけている。

Kelsey Knoll, Kerry Mussel, Michelle Radley, Megan Severide, Kalyn Van Horne · cIRcle (University of British Columbia) · Canada

2014年完成予定のブリティッシュコロンビア大学（UBC）バンクーバー校の新学生会館に設置される、食用作物生産に166㎡を割り当てた屋上菜園を対象に、コミュニティガーデン方式による管理計画を策定したUBCフードシステムプロジェクトの報告。キャンパス内での菜園スペースへの需要調査、関係者との協議による目標設定、過去のUBCFSP報告書の検討、他のコミュニティガーデンの管理体制の調査、費用便益分析による管理計画の策定という手法をとった。菜園への十分な関心があることが確認され、学生を主体とすること、仲間同士の学び合いを促すこと、コミュニティ形成の機会を提供すること、フードシステムと持続可能性の課題を推進すること、UBCフードシステムの持続可能性を高めること、収支中立とすることが目標として定められた。運営には、ワークスタディ学生、指導付き研究学生、または有給職員のいずれかによるコーディネーターが必要と判断された。

L. Fernández, Walter Alejandro Muiño, Pablo Valentín Ermini · Americanae (AECID Library) · Latin America

本研究はアルゼンチン・ラパンパ州サンタローサ市のソナ・ノルテ地区とビジャ・ヘルミナル地区を対象に、民族植物学的手法を用いて、栽培者が雑草（作物とともに自生する植物）に対して持つ知識・利用法・意味を調査した。57種の雑草が採集・同定され、情報提供者のおよそ半数は雑草を利用せずに除去する一方、残りは主に肥料や家畜の餌として用いており、文献上最も多く言及される用途は薬用であること、Cynodon dactylon（グラミジャ）が菜園で最も頻繁に出現しつつ「害草」ともみなされる種であったことが示された。

Benjamin Shepard · Theory in Action · United States (New York City)

ニューヨーク市の環境団体タイムズ・アップ！を1987年から2012年までの25年間にわたり事例研究として検討した論文。同団体は非汚染型交通と持続可能な都市生活を掲げ、ニューヨークのスクウォッター運動を源流にDIY型の環境運動を築き、コミュニティガーデンの擁護、グループ自転車ツアーの支援、公共空間の奪還に取り組んできた。制度的な経路の外で社会的ネットワークとコミュニティ形成を結びつけ、直接行動を活動の基本原則としている。

Matt Ratto, Megan Boler · · Global

DIY（自分でやる）が独学の日曜大工にとどまらず、ソーシャルメディアがDIY市民に新たな形の組織化・抗議（2011年のエジプト「Twitter革命」など）や企業コンテンツの転用・対抗言説の発信を可能にしていることを論じる書籍。近年台頭したさまざまな政治参加の形を検討し、収録された寄稿者・アーティストは、ファン活動によるブログ発信や動画制作から編み物やコミュニティガーデンの創出まで幅広い活動を行うDIY市民を描き、DIYアクティビズム・学び/文化/ハッキング/芸術におけるDIYメイキング・DIYとデザイン・DIYとメディアという各主題を扱っている。