研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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都市の学校菜園
2016Rashawn Ray, Dana R. Fisher, Carley Fisher-Maltese · Du Bois Review Social Science Research on Race · United States (Washington, DC)
この研究は、ワシントンD.C.の5年生の数学、読解、理科の標準テストスコアの定量的データを分析し、学校菜園が学力格差の解消にどのように役立つかを調査しました。伝統的な学校と菜園ベース学習学校の生徒の学業成績を比較し、学校菜園の存在が人種および社会階級間の学力格差を縮小するかを検証しました。結果として、学校菜園の存在は読解と理科において高いテストスコアと関連しており、生徒の人種と階級構成を制御してもこの関連性は維持されました。
食育コミュニティ福祉社会生態学的避難所：ネブラスカ州リンカーンのコミュニティガーデンにおける再接続
2016Joana Chan, Lisa Pennisi, Charles Francis · Journal of Ethnobiology · United States
本稿は、米国ネブラスカ州リンカーンで行われた事例研究に基づき、コミュニティガーデニングの社会生態学的機能を調査する。20人の参加者とスタッフへの半構造化インタビューを通じて、コミュニティガーデニングが都市移住による個人的、文化的、経済的課題に対するレジリエンスを育む機会を提供することが判明した。参加者は、帰属意識、文化的アイデンティティ、社会的コミュニティ、および地域環境とのつながりを育むことができた。
コミュニティ健康福祉食料主権・社会正義オンタリオ州ケノーラにおけるガーデニングを通じたコミュニティ育成
2016Rob Moquin, Alan P. Diduck, A. John Sinclair, Iain J. Davidson‐Hunt · Canadian Food Studies / La Revue canadienne des études sur l alimentation · Canada
本研究は、カナダのオンタリオ州ケノーラにおけるコミュニティガーデニングを通じたコミュニティ形成に関する参加者の経験を、12名の参加者によるフォトボイス、フォローアップインタビュー、参加観察を用いて記録した。調査結果は、コミュニティガーデニングの関係的視点と共有・学習の重要性を示したが、ソーシャルキャピタルと生態学的市民権への障壁も特定した。将来の取り組みでは、協働における植民地主義的および人種的障壁に対処し、アクセス可能なガーデンロケーションを確保する必要がある。
公平性・立ち退きコミュニティ食育福祉脆弱な人々の自立支援能力を向上させるためのコミュニティガーデン設計原則の確立—ホームレス支援住宅に焦点を当てて—
2016Sook Mee Lee, In Ho Kim · Journal of people, plants, and environment · Global
この研究は、脆弱な人々の自立支援能力を向上させるためのコミュニティガーデン空間計画原則を確立することを目的としました。ホームレスの人々の状況を考慮し、13のユニバーサルデザイン原則が適用され、ヒーリングガーデンと都市農業の概念が統合されました。原則には、多様なプログラムが利用可能な効率的な空間分割、プライバシー保護空間、回復力と健康のための休憩エリア、植物のある快適な空間、アクセスしやすく安全な空間、容易な維持管理と持続可能性が含まれます。最終目標である経済的自立のため、習得したスキルを発展させ生産活動を行う空間も原則に盛り込まれました。
コミュニティ福祉健康食料主権・社会正義都市農業が家計所得に与える影響の評価：ナイジェリア、コギ州からの証拠
2016S. J. Ibitoye, U Shaibu, Firdaus Sale, Oroka Frank · International Journal of Agricultural and Veterinary Sciences · Nigeria (Kogi State)
本研究は、ナイジェリアのコギ州における都市農業が家計所得に与える影響を、120人の都市農家からのデータを用いて評価した。都市農業は、90%の信頼水準で家計所得を増加させることが判明した。しかし、都市農家は、不十分な資本（M=2.9）、貧弱な普及サービス（M=2.4）、高い労働コスト（M=2.2）といった重大な制約に直面していた。
事業採算・継続性経済福祉コミュニティ母親の子供との関係改善のための園芸活動プログラムの効果に関する調査
2016Yeon Seon Kim, Sin Ae Park · Journal of people, plants, and environment · Global
4歳から7歳の子どもを持つ母親60名を対象に、園芸活動プログラムが母子関係改善に与える効果を調査した。実験群（30名）は週1回90分のプログラムに計6回参加し、対照群（30名）は不参加であった。プログラム後、実験群は育児ストレス、自尊心、育児効力感において統計的に有意な改善を示したが、感情的共感には有意な差はなかった。
健康食育福祉健康改善のために地域社会を結びつける挑戦：50の市と郡が資金を受け取る
2016Natalie McGill · The Nation's health · United States
2016年に米国デカルブ郡（イリノイ州）では、生鮮食品を扱う食料品店へのアクセスが限られている住民がいる地域で、デカルブ郡コミュニティガーデンのスタッフが食料を直接住民に届ける取り組みを開始しました。この取り組みは、住民の健康改善を目指すものでした。
コミュニティ福祉食料主権・社会正義飢えの拡大：ダルエスサラームにおける食料分配の政治と都市と農村の境界線の変化
2016Emily Brownell · Global Environment · Tanzania (Dar es Salaam)
タンザニアのダルエスサラームにおけるこの事例研究は、社会主義時代の食料分配の政治と都市と農村の境界線の変化を考察しています。タンザニア政府は都市への移住を避け、都市住民を怠惰と見なす反都市政策を推進しました。しかし、1980年代初頭までに食料分配チャネルが機能不全に陥ると、政府はダルエスサラームを可能な限り農業空間に変え、都市農業と家族ネットワークが都市の飢餓に対する重要な防波堤となりました。
都市農村連携政策福祉食料主権・社会正義農業教育における大学院インターンシップ：ジョセフ・カー中学校
2016Christie Elise Liebig · DigitalCommons - CalPoly (California State Polytechnic University) · United States (California)
この大学院インターンシップは、米国カリフォルニア州のジョセフ・カー中学校で学校・地域菜園を開発することを含んでいた。この菜園は生徒に実践的な学習の機会を提供し、生徒たちは収穫した新鮮な農産物を、新鮮な農産物へのアクセスがない生徒の家族に配布した。一部の農産物は地元のフードバンクにも寄付され、この教育プログラムが持続可能な実践の指導に重点を置いていることを示している。
食育コミュニティ福祉有機資源循環食料不安を抱える患者と地域支援型農業（CSA）の連携
2016Daniel Orlins Trigg · ScholarWorks -A service of University of Vermont Libraries (University of Vermont) · United States
本研究は、住民の76%が何らかの食料不安を経験しているバーモント州の臨床医における食料不安スクリーニングを調査した。医師および医師助手は、確立された2項目スクリーニングツールを使用することを好むことが判明した。しかし、これらの臨床医は、彼らが診療するコミュニティにおける食料不安の実際の有病率を過小評価する傾向がある。
効果は限定的CSA・提携健康福祉都市農業とコミュニティおよび人間精神の育成の物語
2016Matthew M. Mars · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · Canada (Vancouver)
マイケル・エイブルマンの著書『Street Farm』は、カナダのバンクーバーのロー・トラックス地区で都市農園が空き地を食料生産の場に変え、コミュニティを部分的に回復させ、人間精神を育んだ物語を語っている。この物語は、都市農業の可能性と、依存症、飢餓、ホームレス、暴力といったインナーシティの厳しい現実との間の不安定な均衡を明らかにしている。都市農業は、持続可能な方法で都市が必要とする食料を生産するのに役立つ一方で、疎外された個人やコミュニティの精神を養うことができるとされている。
公平性・立ち退きコミュニティ福祉食料主権・社会正義パニックにならないで、オーガニックです*：マックウェイド図書館における持続可能な農業と飢餓救済活動の支援
2016Catherine Wong, Kathryn Geoffrion Scannell · University of New Hampshire Scholars Repository (University of New Hampshire at Manchester) · United States
マックウェイド図書館は、地域支援型農業（CSA）と提携し、カレッジと周辺コミュニティに地元の新鮮な食品を供給する流通拠点となった。図書館はFarmer Dave’s CSAと提携し、50人の会員を募ることで週に一度、20週間にわたり食品の配達を受けた。集荷されなかった食品は、近隣のフードパントリーや高齢者センター、緊急避難所に配布され、持続可能な農業と飢餓救済活動を支援した。
CSA・提携コミュニティ福祉食料主権・社会正義食の公正と持続可能性：新たな革命
2016Patrizia Longo · Agriculture and Agricultural Science Procedia · United States (Lafayette, California)
本稿は、カリフォルニア州ラファイエットの草の根組織「Urban Farmers」の歴史を記録している。この組織は、食料安全保障に対するコミュニティ開発アプローチを通じて、貧困と持続可能性の両方の問題に取り組んでいる。そのプロジェクトは、食料システムを地域化し、コミュニティの発展を促進することに重点を置いている。
食料主権・社会正義コミュニティ福祉経済大学寮における都市菜園の導入：持続可能性と市民性形成
2016Gabriel Rezende Marques, Maria Regina de Miranda Souza, Leo Rinaldo de Arantes Lazzerini, Cláudia Lúcia de Oliveira Pinto · Cadernos de Agroecologia · Brazil (Viçosa)
本研究は、ブラジル・ヴィソーザのヴィソーザ連邦大学寮に住む社会経済的に脆弱な学生による都市菜園の導入と採用を記述・評価し、その経験が生活の質、市民性形成、アグロエコロジーへの認識と関心にどう影響したかを調査しました。都市農業をアグロエコロジーの観点から利用することは、居住地の生活の質を改善し、アグロエコロジーの知識を広げる代替手段であることが判明しました。
コミュニティ食育有機資源循環福祉ジェンダー、レジリエンス、抵抗：南アフリカのフレケタニ・コミュニティガーデン
2016Elizabeth Vibert · Journal of Contemporary African Studies · South Africa
本稿は、南アフリカのリンポポ州にあるフレケタニ・コミュニティガーデンを調査し、貧困削減と健康改善における女性農家の成功を強調している。これらの利点にもかかわらず、研究は、資源へのアクセス不足、小規模農業に敵対的な政策枠組み、気候変動の悪化といった、特に女性の小規模農家を妨げる重大な構造的障壁を特定している。
公平性・立ち退きコミュニティ福祉健康政策気候変動食料主権・社会正義ブルキナファソとネパールにおける学童の栄養と健康状態を改善するための補完的な学校菜園、栄養、水、衛生介入：研究プロトコル
2016Séverine Erismann, Akina Shrestha, Serge Diagbouga, Astrid M. Knoblauch, Jana Gerold, Ramona Herz, Subodh Sharma, Christian Schindler, Peter Odermatt, Axel Drescher, Ray-Yu Yang, Jürg Utzinger, Guéladio Cissé · BMC Public Health · Burkina Faso; Nepal
この研究プロトコルは、ブルキナファソとネパールの学童の健康状態を記述し、補完的な学校菜園、栄養、水、衛生（WASH）介入の関連性に関するプログラム決定のためのエビデンスベースを提供することを目的としています。研究はブルキナファソのCentre OuestおよびPlateau Central地域と、ネパールのDolakhaおよびRamechhap地区の24校で、8-14歳の1144人の子供を対象に実施されます。データはベースラインと1年間の追跡調査で収集され、栄養状態、腸内寄生虫感染、WASH条件を評価するために、寄生虫学的検査、身体測定、ヘモグロビン測定、および質問票調査が含まれます。
食育健康福祉フード・ジャスティス・ポートレート・プロジェクト
2016Ruth Cary · Reflections A Journal of Community-Engaged Writing and Rhetoric · United States (Chester)
ワイデナー大学のフード・ジャスティス・ポートレート・プロジェクトでは、初年度のライティングコースの学生が、ペンシルベニア州チェスターで食料アクセスと都市農業に従事するコミュニティリーダーの肖像画を制作する。この共同コミュニティライティングプロジェクトは、相互関係を目的とし、伝記と組織の歴史をアーカイブし、コミュニティの主体性を支援することで、コミュニティのニーズに対処する慈善モデルに異議を唱える。
コミュニティ食料主権・社会正義福祉食料安全保障と栄養の代替としての都市農業：ボゴタ、ラファエル・ウリベ・ウリベ地区UPZマロコスに住む家族の事例
2016Monroy Quevedo, Katherin Mayerli · · Colombia (Bogotá)
コロンビアのボゴタ市ラファエル・ウリベ・ウリベ地区UPZマロコスにおいて、都市農業が参加家族の食料安全保障と栄養に与える影響が調査された。10名の参加者を対象とした混合研究の結果、都市農業は安全な食料の入手可能性と物理的アクセスを向上させ、家族の食料安全保障と栄養に貢献していることが示された。参加者は野菜、果物、塊茎、穀物、豆類などの食品摂取量が増加し、食生活の多様性が向上したと認識していた。
食料主権・社会正義健康コミュニティ福祉高齢者考える糧：エディブル・スクールヤード・ニューオーリンズにおける庭・教育・コミュニティの交差
2015Fakharzadeh S. · Children, Youth and Environments, 25(3) (Project MUSE) · United States
ニューオーリンズのエディブル・スクールヤードを対象に、インタビューと観察から学校菜園プログラムが子どもに与える影響を質的に分析した研究。食の安全保障、環境への理解、情緒的・社会的なウェルビーイングを高めうることを示し、菜園・教育・コミュニティの結びつきを描き出した。
食育コミュニティ福祉低所得国における都市農業と食料安全保障への影響に関する系統的レビュー
2015Poulsen M. N., McNab P. R., Clayton M. L., Neff R. A. · Food Policy 55:131-146 · Global
1980-2013年の35本の査読論文を統合し、低所得国の都市農業が食料入手可能性と食事多様性を改善する一方、所得効果は食料安全保障を保証するには不十分な場合があると結論。
福祉健康経済「静かな食料主権」—運動なき食料主権？ポスト社会主義ロシアからの示唆
2015Visser O., Mamonova N., Spoor M., Nikulin A. · Globalizations · Russia
農村社会運動が弱い半権威主義的なポスト社会主義国家において食料主権がどのような形をとるかを考察した論文。著者らはロシアの小農による分散的・内向きな食料生産活動を「静かな食料主権」と概念化し、それが組織的運動へと発展する可能性を論じた。Globalizations誌12巻4号（513-528頁）に掲載。
政策コミュニティ経済福祉ロシアの家族都市農業：教訓と展望
2015Boukharaeva L.M., Marloie M. · Springer (Urban Agriculture Series) · Russia
カザン大学とフランス国立農業研究所（INRA）の共同研究として1999年以降のロシア都市農業集団を調査した書籍。家族による都市農業がロシアの都市住民の食料供給・社会的絆・文化継承に果たす役割を体系的に論じる。歴史的背景から現代的展望まで都市農業の多面的な意義を明らかにしている。
コミュニティ経済食育福祉都市農業と食料安全保障・食事多様性・栄養状態の関連の検証:系統的文献レビュー
2015Warren E., Hawkesworth S., Knai C. · Food Policy · Global
都市農業と食料安全保障・食事多様性・栄養状態の関連を定量化した研究を系統的にレビューし、その有効性を裏づける証拠基盤は弱く一貫性を欠くと指摘した。都市農業が食料安全保障課題を緩和するという主張の実証的根拠が限定的であることを明らかにした。
健康福祉政策ソルトシティハーベストファームの拡大に向けて：コミュニティ農園の影響、課題、そしてニューアメリカン農家の農業のあり方と願望を探る
2015Rose Tardiff · Syracuse University Libraries (Syracuse University) · United States
ニューヨーク州カークビルにあるソルトシティハーベストファーム（SCHF）は、ニューアメリカンの参加者に利益を提供しているものの、能力が限られ、長期的な持続可能性に懸念がある完全ボランティアプロジェクトである。研究では課題が特定され、役割の明確化やニューアメリカンの意思決定への統合を含む組織改善が提案された。この研究は、SCHFがインキュベーターモデルに移行するよりも、参加者が自分たちの食料を栽培する場所として継続することが彼らの利益に最も適していると結論付けた。
事業採算・継続性コミュニティ福祉食料主権・社会正義経済進歩的な社会生態学的未来を築く場としての学校菜園
2015Sarah A. Moore, Jeffrey R. Wilson, Sarah Kelly, Sallie A. Marston · Annals of the Association of American Geographers · United States (Tucson)
この記事は、アリゾナ州ツーソンの貧しい地域の2つの資源不足の学校における学校菜園を、社会生態学的変化の場として考察しています。一部の子供たちにとって、これらの菜園は、米国の新自由主義的学校改革の疎外的な側面を克服するのに役立つと主張しています。菜園は、クラスメート、大学生、植物、動物とのつながりを育み、持続可能で社会的に公正な実践を促進します。
食育コミュニティ福祉