研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
テーマ
批判的・否定的知見
1966 件(33 / 79)
都市農業における化学的・生物学的リスクの検討：都市圏食料システムにおける食品安全評価のための包括的枠組み
2021Enrico Buscaroli, Ilaria Braschi, Chiara Cirillo, Agnès Fargue‐Lelièvre, Giuseppe Carlo Modarelli, Giuseppina Pennisi, Isabella Righini, Kathrin Specht, Francesco Orsini · Food Control · Global
本稿は、都市型農業（UA）に対する肯定的な認識にもかかわらず、食品安全リスクが過小評価され、規制のギャップにつながる可能性に対処する。UAの食品安全評価に関する文献をレビューし、指標を特定し、UAイニシアチブにおける食品安全リスクを評価するための枠組みを開発した。この枠組みは、事業者調査と食品分析を用いて、UA事業者および都市圏全体の食品安全指数を算出する。
汚染・食品安全健康政策デジタル農業西ジャワ州ブカシにおける家族のエンパワーメントに基づく有機薬用植物の都市農業
2021A. Firmansyah Sumardjo · Journal of Hunan University · Indonesia (Bekasi)
本研究は、インドネシア西ジャワ州ブカシにおける都市農業製品市場への農家の適応に対する家族のエンパワーメントの影響を分析しました。参加型アクションリサーチを使用し、観察、インタビュー、フォーカスグループディスカッションからのデータは、有機製品への市場需要がコミュニティを革新的な有機都市農業に従事させたことを明らかにしました。男性は土地準備とマーケティングに関与し、女性は植物の維持管理と収穫処理に焦点を当てました。本研究は、都市農業の革新と組み合わせた家族のエンパワーメントがビジネスの持続可能性につながることを発見しました。
DIY・自作コミュニティ経済健康都市コミュニティガーデンにおける交通騒音汚染が植物の成長に与える影響
2021Kate Lohrey, Patricia Talarczyk · Journal of Student Research · Global
6週間にわたる実験で、都市コミュニティガーデンにおける交通騒音汚染が植物の成長に与える影響が調査されました。交通騒音にさらされた植物は、自然な騒音条件下にあった植物と比較して、平均高さ（104.2mmに対し65.6mm）と重量（1.31gに対し0.85g）が著しく減少しました。この研究は、交通騒音が植物の成長に統計的に有意な悪影響を与えることを発見しました。
環境負荷のトレードオフコミュニティ健康バンジャルバル市における庭野菜としてのブラジルほうれん草導入支援
2021Hikma Ellya, Nurlaila Nurlaila, Nukhak Nufita Sari, Rila Rahma Apriani, Ronny Mulyawan, Febriani Purba, Saida Fithria · LOGISTA - Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat · Indonesia (Banjarbaru)
インドネシアのバンジャルバル市で、庭野菜としてブラジルほうれん草（Alternanthera sissoo）を導入するための地域奉仕活動が行われました。この活動は、59名の参加者（農民女性グループの代表者など）を対象とした1日間のカウンセリングと、複数の農民女性グループへの栽培支援を含みました。バンジャルバル市民は、ブラジルほうれん草の食用性、繁殖・栽培の容易さ、美的形態から、その栽培に非常に熱心でした。
DIY・自作食育コミュニティ健康フィールドノート：退役軍人向けコミュニティガーデンプログラムが食料安全保障と健康的な食事指標に与える影響の評価
2021Karen Besterman‐Dahan, Nora B. Arriola, Sarah Bradley · Journal of Hunger & Environmental Nutrition · United States (Tampa)
フロリダ州タンパの退役軍人病院の精神衛生プログラムに登録している退役軍人向けのコミュニティガーデンプログラムが実施され、食料安全保障や栄養を含む退役軍人の成果が評価された。このプログラムは、退役軍人に安全な空間を提供し、彼らの食料安全保障と果物および野菜の摂取に良い影響を与える可能性が示唆されている。
コミュニティ健康福祉人新世におけるアグロエコロジーの視点
2021Miguel A. Altieri, Clara I. Nicholls · Magna Scientia UCEVA · Global
本考察は、COVID-19後の農業システムにおける持続可能な開発の代替案としてのアグロエコロジーを探求し、小規模農家の農業を活性化し、都市農業を強化します。アグロエコロジーに基づくシステムは、小規模食料生産と地域消費の連携を改善することで、将来の食料供給の広範な混乱を最小限に抑えることができます。アグロエコロジーは、気候変動や食料不安などの地球規模の課題に対処するための、自律性とレジリエンスを達成する戦略として提示されています。
食料主権・社会正義気候変動生物多様性健康都市農村連携パンデミック中の都市農業とその日常生活への影響
2021Maya Andini, Ova Candra Dewi, Annisa Marwati · International Journal of Built Environment and Scientific Research · Global
本研究は、パンデミック中に限られたスペースで行われる都市農業が人々の健康と幸福に与える影響を、文献レビューとケーススタディを通じて調査しました。都市農業は、食料安全保障を支援するだけでなく、人々の健康と幸福、そして周囲の環境にも利益をもたらすことが示されました。
健康食料主権・社会正義コミュニティクラーク郡学区における生徒の健康成果向上と保護者の関与増加のためのツールとしての学校菜園
2021Sabina Malik · Digital Scholarship - UNLV (University of Nevada Reno) · United States
本研究は、クラーク郡学区において、学校菜園が生徒の栄養知識、態度、行動、身体活動、および菜園へのつながりに与える影響を評価した。また、保護者の関与のための最良の慣行に関する利害関係者の認識も特定した。混合法による準実験計画法を用い、菜園に触れていない生徒、新しい菜園のある生徒、確立された菜園のある生徒の3つのグループを比較した結果、栄養知識の増加が見られた。
食育健康コミュニティ統合的育成のための社会的焦点を当てた持続可能で低コストの自動温室プロトタイプ
2021Norma Angélica ÁLVAREZ-TORRES, Omar VELARDE-ANAYA, Mario Balvanedo RODRÍGUEZ-ARENAS, Sara TORRES-ÁLVAREZ · Journal of Technology and Innovation · Global
本プロジェクトは、屋上や庭園に設置可能な低コストの自動温室プロトタイプを開発し、電子制御システムとユーザーインターフェースを備え、「Manitas que hablan」施設の子供、若者、大人が利用できるようにした。調査、実験、観察を通じて、種子の発芽と作物の収穫を可能にするプロトタイプの開発における共同作業の実現可能性が示された。また、子供や若者の統合のために都市菜園を促進することで、社会部門を支援することの重要性も強調された。
デジタル農業食育健康アクアポニックス：都市農業の解決策
2021Livia Windiana, Desiana Nuriza Putri, Dina Amalia, Annisa' Melliana Rahmah · VIABEL Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Pertanian · Global
本コミュニティサービス研究は、アクアポニックスの導入による世帯の野菜消費頻度と収入（貯蓄）を分析することを目的とした。質的アプローチと調査方法、収入分析を用いて、回答者の世帯野菜消費頻度が9.5%増加し、活動後は毎日100%の消費に達したことが判明した。さらに、アクアポニックスの導入による世帯の食料収入または貯蓄は、収穫された野菜とナマズから月額126,000ルピアに達した。
DIY・自作食料主権・社会正義経済健康高齢者と都市農業
2021Rini Fitri, Suryani Suryani · Jurnal Ilmiah Respati · Indonesia (Jakarta)
この論文は、インドネシアのDKIジャカルタにおける限られた庭のスペースで、高齢者が身体活動を行い、うつ病を軽減するための解決策として都市農業を論じている。野菜、二次作物、園芸作物の栽培といった都市農業活動は、主婦や高齢者によって行われていると強調されている。都市農業の実践は、高齢者が自身の能力を表現し、自己のアイデンティティと自律性を支援することを促し、高齢者向けのこれらの活動を概説することを目的としている。
高齢者健康福祉地域食品コミュニティ：健康関連の適応性と自己管理実践の探求
2021Ilona Liliána Birtalan, Ágnes Neulinger, György Bárdos, Adrien Rigó, József Rácz, Szilvia Boros · British Food Journal · Global
本研究は、地域食品コミュニティ、特にCSA（地域支援型農業）への参加が健康関連の適応性と自己管理実践に与える影響を質的調査で検証した。35人の参加者への半構造化インタビューに基づき、地域食品コミュニティが製品の起源への意識、食品管理能力の向上、食品環境の適用性・利用可能性の拡大、食品関連の自己イメージ強化といったテーマで健康に影響を与える可能性が示唆された。
CSA・提携健康コミュニティ食料主権・社会正義ニマクリークの水質指標とガーナにおける持続可能な都市農業の可能性
2021Shwan Mohammed, P. K. Nyade, Mohamad Abdulhamid, I. O. A. Hodgson · Water Science · Ghana (Accra)
この研究は、ガーナのアクラ南東部にあるニマクリークの都市水質パラメータを評価し、6か所から水をサンプリングしました。結果は、固形および液体廃棄物を受け入れている地点で、栄養素（アンモニア、硝酸塩、リン酸塩）の高度な富化と、BOD、COD、およびグリースの高レベルを示しました。導電率、TSS、TDSなどの物理化学的パラメータも高い値を示し、持続可能な都市農業にとって課題となる重大な汚染を示しています。
汚染・食品安全健康近郊農業地域菜園が非施設化された個人の身体的および精神的健康と幸福を促進する貢献に関するエビデンス：系統的レビュー
2021Tarsila Lampert, Joana Costa, Osvaldo Santos, Joana Sousa, T. Ribeiro, Elisabete Freire · PLoS ONE · Global
この系統的レビューは、地域菜園に関連する身体的および精神的健康アウトカムに関する文献を、定量的研究に焦点を当てて統合しました。適格な8つの研究がレビューされ、そのうち7つは良好な方法論的品質と評価されました。レビューの結果、地域菜園の利用者は、生活満足度、幸福度、全体的な健康、精神的健康、および社会的結束において、菜園活動に従事していない隣人よりも有意に良好な結果を示しました。
コミュニティ健康農地土壌におけるマイクロプラスチックの定量と分析：特性、発生源、経路
2021Hoda Fakour, Shang‐Lien Lo, Nathan Thadeo Yoashi, Angelbetter Marselian Massao, Nelson Naboth Lema, Fezile Bethusile Mkhontfo, Patrick Chris Jomalema, Nasra Shabani Jumanne, Bright Hubert Mbuya, James Travor Mtweve, Moslem Imani · Agriculture · Taiwan (Tainan)
台湾の台南市農地を対象とした研究で、農地土壌中のマイクロプラスチック（MPs）の量と特性が分析された。MPsは全ての土壌サンプルから異なる深さで検出され、その量は12～117個/m2の範囲であった。郊外の道路に隣接する農地では、隔離された農地と比較してMPsの量が約3倍多かった。主な形態は破片と繊維で、低密度ポリエチレンが主要なポリマーであり、歴史的な土地利用、プラスチックマルチの広範な使用、果実保護フォームの利用が主な発生源と特定された。
汚染・食品安全健康生物多様性地下素焼きポット灌漑の評価：ドドマ地域の学校管理菜園における水利用効率と作物収量
2021Grace Mwajuma, Juma Kisimba, Neema Mwamakula · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Tanzania
この介入研究は、タンザニアのドドマ地域にある12の小学校の菜園で、地下素焼きポット灌漑と伝統的な手動水やり盆地の有効性を比較評価した。素焼きポット灌漑は、平均水利用効率を65%有意に増加させ、アマランサスの市場性のある収量を42%増加させた。トマトの収量は正の傾向を示したが有意ではなかった。また、質的フィードバックでは、生徒のガーデニングクラブの労働負担が軽減されたことが示された。
食育健康DIY・自作小学校における学校菜園：課題への対応と恩恵の享受
2021Sandra Austin · Education 3-13 · Ireland
この質的研究は、アイルランドの小学校における学校菜園の利用方法と価値を、プログラム推進者への現地訪問とインタビューを通じて描写することを目的とした。学校は菜園を子供たちの発達のために創造的に活用しており、成功には重要な要因が寄与している。教師は菜園を学習の場、心のケアの空間、学校と地域社会の関わりの焦点として評価している。
食育健康コミュニティバイオフィリックデザイン、再生型デザイン、そして公平性：その交差点
2021Anne Debertin · · United States
本研究は、手頃な価格の住宅モデルにおいて、再生型デザインとバイオフィリックデザイン戦略の交差点で公平性がどのように存在しうるかを研究した。ミネアポリス、サンタモニカ、エルパソの3つのケーススタディを、テラピンのバイオフィリックデザインの14パターンとリビングビルディングチャレンジのデザインガイドを用いて検討した。分析の結果、公平性は「場所」（リビングビルディングチャレンジの必須要件）および「自然システムへの接続」（テラピンのパターン）を通じて機能しうることが明らかになった。本研究は、場所と自然システムへの接続が人間と地球の公平性への導管として機能する可能性を秘めていると結論付けた。
コミュニティ気候変動政策健康庭を取り戻す：インドにおける都市ガーデニングを通じた生活の育成
2021Camille Frazier · Hong Kong University Press eBooks · India (Bengaluru)
本稿は、インドのベンガルールで自家消費のために食料を栽培する中流階級の人々の間で、有機テラスガーデニングを行う動機を考察している。庭師たちは悪化する健康と環境条件に対応しているが、階級とカーストの不平等が、より広範な都市食料生産者コミュニティとの関わりを制限している。これらの不平等は、有機テラスガーデニングの変革的潜在能力を介入として制約しており、公平性に関する重要な知見を示している。
公平性・立ち退きDIY・自作コミュニティ健康食料主権・社会正義屋上菜園：コーチ市都市部における探索的研究
2021Tomcy Thomas, Susan Cherian · Journal of scientific research · India (Cochin City)
本探索的研究は、インドのエルナクラム市における屋上菜園の傾向を、102人の回答者を対象に調査した。都市部の主婦が、COVID-19パンデミックによる自給自足への意識の高まりもあって、様々な種類の野菜や観賞植物を栽培していることが判明した。この研究は、調査対象者の灌漑技術と害虫管理を改善する必要があると結論付けている。
DIY・自作食料主権・社会正義コミュニティ健康アメリカの都市における緑化と白人性の3つの歴史
2021James J. Connolly, Isabelle Anguelovski · Frontiers in Ecology and Evolution · United States
米国の9都市を対象に、1975年から2014年までの緑化（公園、コミュニティガーデンなど）の歴史的傾向と、白人および非白人住民の集中度との関係を状態シーケンス分析で調査しました。結果として、都市レベルの成長軌道によって緑化と人種・民族の関係が異なることが判明しました。戦後継続的に高い成長を遂げた都市では、緑化の増加と白人人口の集中との間に最も強い関連性が見られ、一方、縮小または断続的な成長パターンを持つ都市では、非白人地域では一様に低いレベルの緑化が主に近年発生していました。
公平性・立ち退きコミュニティ政策健康コエーリョ・アチクム・ジュレマ・コミュニティのコミュニティ菜園と生産的な裏庭、そしてCovid-19の課題
2021Elijalma Augusto Beserra, Vivianni Marques Leite dos Santos, Eva Mônica Sarmento da Silva, Lúcia Marisy Souza Ribeiro de Oliveira, Hesler Piedade Caffé Filho · ID on line REVISTA DE PSICOLOGIA · Brazil
2021年9月から12月にかけて実施されたこの記述的、定量的研究は、ブラジルのコエーリョ・アチクム・ジュレマ・コミュニティのコミュニティ菜園がCovid-19によってどのように影響を受けたかを調査しました。本研究は、Covid-19の社会的交流規則に起因する市場の変化に適応する上でコミュニティが直面した一連の逆境を特定しました。これらの規則はコミュニティのマーケティング手法に直接影響を与え、経済的存続可能性に課題をもたらしました。
事業採算・継続性コミュニティ経済健康食料主権・社会正義コミュニティガーデンへの訪問は社会関係を向上させるか？東欧の都市からの証拠
2021Petra Hencelová, František Križan, Kristína Bilková, Michala Sládeková Madajová · Norsk Geografisk Tidsskrift - Norwegian Journal of Geography · Europe
本研究は、スロバキアのコミュニティガーデンへの訪問頻度が、メンバーのコミュニティガーデンへの所属の重要性、コミュニティ関係への満足度、社会関係の改善認識、生活の質への影響に与える影響を特定することを目的とした。質問票調査と半構造化インタビューを含む混合手法が採用された。分析結果は、コミュニティガーデンへの訪問頻度と、コミュニティガーデンがメンバーのコミュニティに与える影響との間に依存関係があることを確認せず、分析されたデータセット中の変数間に統計的関係がないことを示した。しかし、メンバーはコミュニティ内の関係を肯定的に評価した。
効果は限定的コミュニティ健康都市菜園は世帯の食料安全保障、健康、幸福、経済的持続可能性を向上させることができるか？
2021Helena Guerreiro, Tânia Fernandes, Madalena Bettencourt da Câmara · Annals of Medicine · Global
この抄録は、都市菜園が地域社会を改善し、新鮮な果物や野菜の供給を可能にすることで、食料安全保障、健康、幸福、経済的持続可能性に貢献する可能性について述べています。果物と野菜の摂取量増加は健康上の利点と関連しており、都市菜園は食に関する意識的な決定に貢献し、住民の医療費を削減する可能性があります。
健康経済食料主権・社会正義コミュニティ都市農業活動に対する知識、態度、行動の影響
2021Tenri Ulfa, Nurlita Pertiwi · UNM Environmental Journals · Indonesia (Makassar)
マカッサル市の50人の回答者を対象とした記述的定量的および相関研究は、都市農業行動とそれに影響を与える要因を調査した。回答者は一般的に高い環境知識を持っていたが、環境に対する態度は中程度であった。都市農業活動が低い23人の回答者は、時間的制約を困難として挙げた。知識、態度、行動の間には有意で強く一方向性の関係が認められた。
効果は限定的コミュニティDIY・自作健康経済