研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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デンパサール市の都市農家のエンパワーメントを支援するエコツーリズムの役割
2020Luh Putu Kirana Pratiwi, Nyoman Yudiarini, I Wayan Wiadnyana, Sri Mulyani · · Indonesia (Denpasar)
本研究は、デンパサール市における都市農家のエンパワーメントを支援するエコツーリズムの役割を考察した。エコツーリズム開発戦略モデルは、農業生産性の向上、観光アトラクションの創出、環境保全、および観光活動を通じた地域経済の改善を含む。農家をエンパワーメントするためには、地域ベースのエコツーリズム開発において民間セクター（投資家）の支援が必要であると述べられている。
経済コミュニティ食料主権・社会正義正義の種（Semillas de Justicia）
2020Teresa Irene Gonzales · · United States (Chicago)
シカゴのラ・ビジータで行われた14回のインタビューに基づく30ヶ月間の民族誌的ケーススタディは、チカーナ活動家がいかに環境人種差別に異議を唱え、荒廃した空間を変革しているかを調査している。本研究は、彼女たちが「チカーナ環境主義」という資産ベースの枠組みを用いて、地域知識を育成し、コミュニティガーデンの創設やスーパーファンドサイトの公園への転換を含むコミュニティ資産を創造していることを強調している。これらの活動は、住民の土地所有権と市民活動を増加させ、都市レベルの人種差別的な開発政策に対処する組織の能力を示している。
コミュニティ食料主権・社会正義政策土地アクセスのコモン化
2020Sarah Kumnig, Marit Rosol · · Europe
この章では、2008年の世界金融危機以降の土地価格の急騰を背景に、私有財産と利益最大化という新自由主義的現状に異議を唱える、土地アクセスをコモン化する2つの戦略について論じています。ドイツの協同組合が有機農家のために農地を購入する事例と、オーストリアのウィーンで土地を不法占拠している都市農業集団SoliLaの事例を紹介しています。どちらの事例も、農業と食料生産を集合的に組織することを目指しており、市場や国家との具体的な関係は異なりますが、土地へのアクセスを可能にし、維持するという目標を共有しています。
コミュニティ政策経済食料主権・社会正義コペンハーゲンの新自由主義の影における都市農業：都市の共生を育む
2020Rebecca Leigh Rutt · Journal of Political Ecology · Denmark (Copenhagen)
デンマークのコペンハーゲンにある小さな屋上庭園に関する民族誌的研究は、都市農業イニシアチブが新自由主義的傾向とどのように相互作用するかを探った。この研究は、共同体的でエコ社会的な都市農業の取り組みが、都市の新自由主義的転換に絡み合っており、形式化プロセスや緊縮財政措置がこれらのイニシアチブを育むと同時に危険にさらしていることを発見した。新自由主義的な労働、食料システム、住宅政策が、共生的な都市農業の取り組みを阻害していることが示されている。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ政策経済食料主権・社会正義赤玉ねぎ植物におけるマクロ肥料（Ca）としての卵殻廃棄物の利用
2020Fetty Dwi Rahmayanti · · Indonesia (Jakarta)
本研究は、インドネシア、東ジャカルタのチピナン・メラユ村において、鉢植えで栽培される赤玉ねぎ植物のための有機肥料として、鶏卵およびアヒルの卵殻廃棄物の利用に焦点を当てている。本研究は、卵殻廃棄物を卵殻粉肥料に加工し、赤玉ねぎ植物に栄養を供給することを目的としている。研究期間中、赤玉ねぎの植え付けから収穫までの各成長段階が観察される。
コンポストDIY・自作有機資源循環食料主権・社会正義都市の食習慣が都市アグロエコロジーの実践にもたらす課題
2020Brittany Kesselman, Mvuselelo Ngcoya, Daniela Casale · Agroecology and Sustainable Food Systems · South Africa
この論文は、南アフリカのヨハネスブルグにある2つの都市菜園での研究に基づき、現代の都市の食習慣が都市アグロエコロジーの生産要件および生産物と整合していないと主張しています。ヨハネスブルグ住民の食習慣と実践は、都市アグロエコロジーの生産要件と生産物にうまく適合していません。他の国々の教訓は、食料の準備と消費習慣の変化をターゲットにすることで、アグロエコロジーの利点を高めることができる可能性を示唆しています。
効果は限定的食料主権・社会正義経済コミュニティ8. 多様な政治、困難な矛盾：ジェントリフィケーションとサンフランシスコ都市農業アライアンス
2020Michelle Glowa, Antonio Roman-Alcalá · New York University Press eBooks · United States (California)
本章は、サンフランシスコ都市農業アライアンスを検証し、その構成、起源、そして新自由主義的都市化の緊張と限界にどのように直面してきたかを分析している。個人的な経験と研究に基づき、正義を重視する都市農業運動は、広範な政治経済的変化の影響を受けやすく、既存の新自由主義的および開発推進的な政治的軌道やプロジェクトに容易に吸収される可能性があると提唱している。これは、公平性に関する重要な知見と、都市農業がジェントリフィケーションに抵抗する上で直面する課題を示している。
公平性・立ち退き政策経済コミュニティ食料主権・社会正義将来の研究の方向性
2020Ferne Edwards, Anitra Nelson · · Global
本章は、脱成長のための食料研究における将来の研究の方向性を、関連する事例研究と批評のコレクションに基づいて提案する。学際的な理論的・実践的アプローチと主要な研究課題が提示され、家計の自給自足、共同事業、ネットワーク、循環経済や食品廃棄物に関する脱成長の視点などのトピックを網羅している。本章は、アクセシビリティ、可視性、時間性、空間性、および様々な測定に関する研究課題を提案する。
DIY・自作CSA・提携コミュニティ食料主権・社会正義路地活性化：レジリエントな都市を構築するためのゲニウス・ロキ
2020Khilda Wildana Nur · Journal of Architecture and Urbanism · Indonesia (Makassar)
インドネシアのマカッサルにおける本定性研究は、2014年に開始された都市路地の活性化を調査し、路地に対する否定的な認識を変え、地域社会の意識を高めることを目的とした。観察調査とウォークスルー分析を用いて、成功する政府プログラムは文化的価値の継承を強化すべきであり、地元の「ゲニウス・ロキ」プログラムは帰属意識を構築し、都市のレジリエンスを促進するためにより認識されやすいことが判明した。路地の活性化は共同空間と都市農業の収穫を提供し、グリーン経済の改善と居住地の整備につながった。
コミュニティ都市農村連携政策食料主権・社会正義農業を支えるコミュニティ：セテ・ラゴアス（MG）の都市農業における食料と栄養の安全保障
2020Glauco Régis Florisbelo, Angelina Moreira Melo, Alair Ferreira de Freitas, Pinheiro, Daniel Calbino · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Brazil
本研究は、ブラジルのセテ・ラゴアス（MG）にある都市コミュニティ菜園におけるCSA（地域支援型農業）の導入が、消費者の食料と栄養の安全保障に貢献し、家族農家の収入を増加させた方法を分析した。農家への半構造化インタビューと消費者へのアンケートを通じて質的データを収集した。結果として、CSAは農家と消費者の間の社会的関係を強化し、食料と栄養の安全保障の要素を加え、農家世帯の収入を改善したことが示された。
CSA・提携コミュニティ食料主権・社会正義経済マイクログリーン栽培：都市農業における収入創出のための栄養豊富な作物
2020Pooja Bhatt, Sonika Sharma · · Global
マイクログリーン栽培は、都市農業における収入創出のための人気のある方法として提示されています。これは、高い栄養価、短い栽培期間（発芽後10-14日）、年間を通じた栽培、少ない資源（種子、土壌、水、トレイ）の必要性、および高い単位面積あたりの収量によって特徴付けられます。マイクログリーンの価格は50グラムあたり150-250インドルピーであり、都市農家の収入を向上させる良い市場価値を示しています。
DIY・自作経済健康食料主権・社会正義アジアにおける都市化の食料生産課題に対応する都市農業：レビュー
2020Onyekachukwu Akaeze, Dilip Nandwani · Urban Agriculture & Regional Food Systems · Asia
本レビューは、アジアの都市化が都市内食料生産に与える悪影響と、都市農業が食料生産の課題を克服するための選択肢であることを示す文献のエビデンスを検証した。アジアでは都市周辺の農地が急速に消失し、都市住民の食料供給が不十分になっている。国連開発計画によると、アジアでは約2億人が都市農業に従事し、8億人の都市住民の食料供給に貢献している。
食料主権・社会正義経済都市農村連携ウプサラのグリーンルーフ：建物のグリーンルーフの潜在的な食料収量と断熱効果
2020Sagnik Sinha Roy · · Sweden (Uppsala)
本稿は、気候変動が世界の食料生産システムに深刻な脆弱性をもたらしている現状に対し、都市農業（UA）が持続可能な解決策となりうると述べています。
気候変動食料主権・社会正義都市農村連携都市農業と科学普及：普及活動が社会動員、政治的考察、社会問題への対処を視野に入れるとき
2020Cristiana Guimarães Alves, Bráulio Silva Chaves, Lucas Araújo Dutra Rodrigues · Cadernos de Agroecologia · Brazil
2017年8月、ブラジルのCEFET-MGプロジェクト「Cabana do Pai Tomas. to the Aglomerado da Serra: links between science, technology and education」において、科学技術と教育を結びつける活動が行われました。このプロジェクトの一環として、10モジュールからなるアグロエコロジーコースが提供され、カーサ・ダ・カバナの住民、CEFET-MGの学生、および一般市民を対象に、都市農業、食料安全保障、アグロエコロジー、都市菜園の作成と維持、社会技術に関する知識が訓練されました。
コミュニティ食育食料主権・社会正義都市共同菜園における非伝統的食用植物による地域生物多様性の価値化のための提言
2020Layssa Kmiecik Layssa Kmiecik, André de Souza Lucca · Revista Gestão & Sustentabilidade Ambiental · Brazil (Curitiba)
ブラジルのクリチバにあるカジュル共同菜園に焦点を当てた本質的調査は、在来の非伝統的食用植物（PANCs）を促進するプロジェクトのための提言を提案することを目的としました。文献調査、文書調査、現地調査、アンケート調査を用いて、都市共同菜園におけるPANCsの品質を伝えるための提言と、その持続可能な栽培および責任ある消費のための提言を作成しました。
コミュニティ生物多様性食料主権・社会正義構成された交わり：豊かな建築を通じて統一を育む
2020David Acevedo · Syracuse University Libraries (Syracuse University) · Guatemala
本論文は、食料とその固有の社会的特性を媒体として、建築が人々の、特に困難な状況にあるコミュニティの統一においてより大きな役割を果たす方法を探求しています。グアテマラが探求の場として選ばれ、生態学的に効率的な都市食料生産、親密な家庭での食料消費、そして儀式的な食料準備の方法を組み合わせた協働を儀式的な規模で実施することが提案されています。このアプローチは、社会的に持続可能な建築の新しい食用景観を創造することを目指しています。
コミュニティ都市農村連携食料主権・社会正義ジャカルタおよび周辺地域における都市農業イノベーションの選択に影響を与える要因の研究
2020STP Astrina Yulianti, Yovita Anggita Dewi, Ume Humaedah, Maesti Mardiharini · Jurnal Pengkajian dan Pengembangan Teknologi Pertanian · Indonesia (Jakarta)
本研究は、2016年10月から11月にかけてジャカルタおよび周辺都市で実施され、都市農業イノベーションの採用に影響を与える要因を特定することを目的とした。14変数に対する相関分析、重回帰分析、順序回帰分析の結果、普及チャネル、都市農業の役割に対する認識、知識とスキルが、適用されたイノベーションの数に有意な影響を与えていることが判明した。さらに、適用されたイノベーションの数は、イノベーションを修正する創造性に有意な影響を与えた。
食料主権・社会正義政策経済ワガドゥグ（ブルキナファソ）における都市農業：住民の願望と公共の行動の間の分裂
2020Amélie Robert, Jean Louis Yengué, A. Fanny, Mikael Motelica‐Heino, Edmond Hien, Alain Sanou · Risco Revista de Pesquisa em Arquitetura e Urbanismo (Online) · Africa
ブルキナファソのワガドゥグで行われた本研究は、現地観察、農家と意思決定者へのインタビュー、計画文書の分析を用いて実施されました。都市農業は面積が大幅に増加し、都市住民の間で人気があることが判明しました。しかし、都市計画において公式には考慮されておらず、農家と公共の意思決定者の間で視点の相違があることが明らかになりました。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ政策食料主権・社会正義ブラジル、サンパウロ州ブタンタンにおける新しい環境合理性パラダイムのための教育ツールとしての学校菜園の現状
2020Beatriz Sinelli Laham, Francisco Melo Aires, Gabriel Akira Teshima Soto, Gustavo Lopumo Arruda · Brazilian Journal of Development · Brazil (São Paulo)
ブラジル、サンパウロ州ブタンタンの15の市立学校を対象に、学校菜園の導入、維持、教育的利用における知識を特定するため、混合研究法が用いられた。主な課題は人的資源、学校職員の統合、財源であり、特に教育的利用に関する専門研修の需要が指摘された。質の高い土壌へのアクセスが維持の主要な障害であったが、菜園の利用は生徒の行動面および教育面に肯定的な影響をもたらすという認識が広範に見られた。
食育コミュニティ食料主権・社会正義ニューヨーク市におけるコミュニティガーデンとジェントリフィケーション：促進、順応、抵抗の不均一な政治
2020Justin Sean Myers, Prita Lal, Sofya Aptekar · New York University Press eBooks · United States (New York City)
ニューヨーク市の外郭地区の3つの地域を対象に、食料生産を行うコミュニティガーデンとジェントリフィケーションの複雑で対立的な関係が追跡された。これらのガーデンは、市当局による有色人種住民の立ち退きを目的とした長期的試みへの対抗として伝統的に出現した。本研究は、ジェントリフィケーションに伴う変化に対するコミュニティガーデナーの対応と、ジェントリフィケーションの促進、順応、抵抗におけるコミュニティガーデンの役割を検討し、食料正義実現への影響について議論する。
公平性・立ち退きコミュニティ政策食料主権・社会正義持続可能で代替的な食料ネットワークにおける価値の共創：ニュージーランドの地域支援型農業の事例
2020Mariarosaria Savarese, Kerry Chamberlain, Guendalina Graffigna · Sustainability · New Zealand
本質的研究は、ニュージーランドの地域支援型農業（CSA）農場が、農家と消費者の両方の視点から持続可能性の実践のためにどのように価値を創造するかを探求した。集中的なエスノグラフィーの原則に従って実施されたこの研究は、CSAが経済的、社会的、環境的価値における消費者の積極的な参加に基づく複雑な概念であることを発見した。これらの相互に関連する価値は、「実践による学習」プロセスを通じて持続可能な食料実践が促進されるエコシステムを育む。
CSA・提携コミュニティ経済気候変動食料主権・社会正義持続可能な都市農業としての屋上菜園の必要性：ネパール、カトマンズの事例
2020Sandesh Thapa, Anjal Nainabasti, Sashila Acharya, Neha Rai, Rakshya Bhandari · International Journal of Applied Sciences and Biotechnology · Nepal (Kathmandu)
ネパールのカトマンズで、屋上菜園の現状を把握するため、52人の回答者を対象に主要情報提供者調査が実施された。回答者全員が屋上菜園に肯定的な反応を示し、屋上農園は面積の5～13%を占めていた。食料生産、大気質、雨水貯留、炭素隔離において金銭的便益が認められたが、屋上菜園の維持にはプラスチック袋や発泡スチロールなどの伝統的な方法が用いられていた。屋上菜園の設立と継続には制約が記録されており、効率的な管理のための適切な訓練が必要とされている。
効果は限定的DIY・自作食料主権・社会正義気候変動コミュニティCSAをCSAたらしめるものとは何か？
2020Zhenzhong Si, Theresa Schumilas, Weiping Chen, Tony Fuller, Steffanie Scott · Canadian Food Studies / La Revue canadienne des études sur l alimentation · Canada; China
カナダと中国における地域支援型農業（CSA）モデルの比較研究が、インタビューと調査結果に基づいて実施された。この研究では、CSAが開始者の動機、経済的特性、生態学的実践、株主関係、コミュニティ形成の観点から比較された。カナダと中国の双方で、CSAは運動の本来の価値と経済的存続可能性を維持するのに苦慮しており、従来の「リスク共有」アプローチからより柔軟な支払いメカニズムへと移行していることが判明した。しかし、会員の関与など、CSAモデルの他の本来の原則は強化されている。
事業採算・継続性CSA・提携経済コミュニティ食料主権・社会正義グラナダ、カセリア・デ・ロス・シプレセスにおける3.8ヘクタールの社会都市菜園プロジェクト
2020Rogelio Nogales Romero · · Spain (Granada)
本修士論文は、スペインのグラナダにあるカセリア・デ・ロス・シプレセスに3.8ヘクタールの都市菜園プロジェクトを創設・実施するプロセスを概説している。このプロジェクトは、放棄された歴史的敷地を持続可能で住民が自主管理する都市菜園に変え、コミュニティ形成と農業環境教育を促進することを目的としている。設計、社会的・技術的側面、および地方自治体の法規制と持続可能性要件に準拠した運営協会の設立について詳述している。
コミュニティDIY・自作食料主権・社会正義パンデミックとニューノーマルにおけるテルナテ市タフレ村の都市農家に対する混合農業栽培パターンを用いた都市農業の社会化
2020Rima Melati, Suratman Sudjud, Sarni Sarni · Jurnal Pengamas · Indonesia
この研究は、Covid-19パンデミック中のインドネシア、テルナテ市における食料安全保障問題に対し、混合農業栽培パターンを用いた都市農業の社会化によって取り組みました。社会化活動には、観察、議論、参加農家への園芸種子の提供が含まれました。その結果、参加農家は混合農業による都市農業を理解し、80%が空き地を整備し、70%が提供された種子から野菜を植えました。農家は多様な作物の維持管理についてさらなる指導を必要としています。
コミュニティ食料主権・社会正義食育気候変動