研究・論文

· Scientific Reports · Guelph, Canada

ゲルフの都市菜園土壌における重金属汚染を分析し、汚染が脆弱な人口集団の居住地域と関連しうることを示す。都市菜園の土壌汚染が環境的公正の観点から不均等な健康リスクをもたらす懸念を提起する。

Yufei Qi, Sareena Hanim Hamzah, Erya Gu, Haonan Wang, Yue Xi, Minghui Sun, Siyu Rong, Qian Lin · Nutrients · Global

7〜12歳の子ども9,187人を対象とした無作為化比較試験14本を統合し、学校菜園と身体活動を組み合わせた介入の効果を検証したメタ分析。果物・野菜の摂取量は有意に増加した一方、BMIなどの肥満指標には明確な改善が認められず、体重減少への効果は「わずかだが正の方向」にとどまった。食育的な行動変容と体格指標の改善は別物であり、学校菜園を肥満対策として評価する場合には指標の選び方が結論を左右することを示している。

Marion Tharrey, Nicole Darmon · Nutrition Reviews · Global

高所得国の一般成人を対象に、共同菜園（コミュニティガーデン等）への参加と健康の関係を定量的に調べた研究を2000年1月〜2020年8月で検索し、1,261本から15本を採用したシステマティックレビュー。参加者は非参加者より果物・野菜摂取量が多く、精神的・社会的健康の指標も多くの研究で良好だった一方、身体活動量と生理指標の結果は一貫しなかった。ただし15本中13本が横断研究で選択バイアスを含み、客観的な測定を用いたのは3本のみで、著者らは因果関係を確かめる縦断研究が必要であり現時点で健康効果は確認されたとは言えないと結論している。

Helena I. Hanson, Emma Eckberg, Malin Widenberg, Johanna Alkan Olsson · Urban forestry & urban greening · Sweden (Lund)

この研究は、スウェーデンのルンド市において、土地利用調査と35人の庭園所有者へのインタビューを通じて、個人の庭園が都市の生物多様性と庭園所有者の幸福（文化的生態系サービスに関して）にどのように貢献するかを探りました。結果は、都市開発が利用可能な空間や庭園植生を制限することで、庭園の生物多様性潜在力に影響を与えることを示しました。新しい物件は主に建物と舗装面で覆われ、その小さな庭園には生物多様性の特徴や大きな木がほとんどありませんでした。重要な文化的生態系サービスには、社会的絆、レクリエーション、自然体験、リラクゼーションが含まれ、これらは年齢と性別の影響を受けました。

Barbara Maćkiewicz, Raúl Puente Asuero · Urban forestry & urban greening · Spain (Seville)

本稿は、スペインのセビリアにおける公共および民間の都市菜園（AGs）を、自然ベースソリューション（NBS）として比較する。両タイプのAGsは、利用者の健康と幸福に肯定的な影響を与え、互いに補完し合うことが判明した。公共と民間のAGsの選択は、経済的理由よりも栽培の自由とアクセスの自由により強く関連している。本研究は、公共および民間のAGsの両方が、都市政策内で地域的、法的、制度的枠組みを必要とすると結論付けている。

Kamonashish Haldar, Katarzyna Kujawa-Roeleveld, Marco Schoenmakers, Dilip Kumar Datta, H.H.M. Rijnaarts, Jeroen Vos · Journal of Environmental Management · Bangladesh (Khulna)

本研究は、バングラデシュのクルナ市における都市水再利用に対するステークホルダーの意識、認識、意欲を、都市部の回答者385人へのアンケート、農家32人への詳細インタビュー、農家とのフォーカスグループディスカッション1回、政府および非政府組織の主要情報提供者10人へのインタビューを用いて評価した。周縁都市農業のための計画的な水再利用に対し、主要なステークホルダーグループの間で全体的に肯定的な態度が見られ、市民の53%が廃水処理への支払いを、農家の66%がより質の高い灌漑用水の供給への支払いを望んでいることが判明した。しかし、公共部門は、計画的な水再利用を実施するために、透明性の欠如、連携不足、必要な資源の不足といった問題に対処する規則や規制の調整が必要である。

Chethika Gunasiri Wadumestrige Dona, Geetha Mohan, Kensuke Fukushi · Sustainability · Global

本系統的文献レビューは、都市農業に関する54の論文を分析し、社会経済的背景、農業モデル、機会、および課題を検討しました。レビューの結果、学術文献は先進国のコミュニティガーデンに偏重しており、都市農業の課題、受益者グループ、および政府支援の特定には比較的少ない注意しか払われていないことが判明しました。

Carlos Tapia, Linda Randall, Shinan Wang, Luciane Aguiar Borges · Sustainable Cities and Society · Denmark (Aarhus)

本研究は、デンマークのオーフスにあるコミュニティガーデン、Fællesgartneriet Brabrandでテストされた、都市農業のための新しい指標ベースの評価フレームワークを提示しています。このフレームワークは、園芸実践が都市の持続可能性に貢献する度合いを捉えることを目的としており、普及している農業慣行によっては都市農業が社会的および環境的外部性を持つ可能性も認識しています。

Victoria Schoen, Chris Blythe, Silvio Caputo, Runrid Fox-Kämper, Kathrin Specht, Agnès Fargue‐Lelièvre, Nevin Cohen, Lidia Poniży, Konstancja Fedeńczak · Frontiers in Sustainable Food Systems · Global North

2021年の本論文は、2020年夏にグローバルノースの5カ国（フランス、ドイツ、ポーランド、英国、米国）で収集されたデータに基づき、COVID-19が都市農園とコミュニティガーデンに与えた影響を調査した。パンデミックは、支援サービスの喪失、収入減、労働力不足による生産量減少など、複数の課題をもたらした。同時に、新たな地域市場やコミュニティの結束強化といった機会も生み出し、ガーデンがいかに適応して回復力を高めたかを示している。

Mariana Portilho, Camila Gonçalves de Oliveira Rodrigues , Annelise Caetano Fraga Fernandez · Portuguese National Funding Agency for Science, Research and Technology (RCAAP Project by FCT) · Brazil (Rio de Janeiro)

この研究は、2016年にリオデジャネイロのペーニャのファヴェーラ複合体で設立された地域コミュニティネットワーク「アランジョ・ローカル・ダ・ペーニャ」の形成を提示しています。主に女性が主導し、アグロエコロジーに基づく都市農業の推進に焦点を当て、このネットワークは女性の主体性を促進し、地域での「本物の食料」へのアクセスを可能にすることで、女性と場所との間に感情的な絆を築きました。

Jackie Hendrickson · Digital Commons - USU (Utah State University) · United States (Utah)

ユタ州立大学のフードセンスおよびマスターガーデナープログラムは、ユタ州キャッシュバレーの低所得世帯を対象としたコミュニティガーデニングプログラム「Create Farm Fresh Gardens」を共同で立ち上げました。2018年の栽培シーズンに試験的に実施されたこのプログラムは、新鮮な野菜へのアクセスを増やし、参加者のガーデニングと栄養に関する自己効力感を高めることで、食料安全保障のレベルを向上させることを目指しました。参加者からは好意的なフィードバックが得られ、プログラムは2019年の栽培シーズン中にユタ州全域で実施される予定でした。

Kusuma Wardhani Mas’udah, Zainal Abidin Achmad, Ita Sabilah Putri Chayani, Niken Nathania, Rahadyan Naufal A, Yusuf Fadhilah, Bayu Frastra Wiranegara · Abdi-mesin Jurnal Pengabdian Masyarakat Teknik Mesin · Indonesia (Surabaya)

インドネシアのスラバヤ市クレンバンガン地区ドゥパック村では、土地が限られているため、UPN「ベテラン」東ジャワ大学のKKNグループ38がブディクダンバー開発に関する普及活動と支援を実施した。この取り組みは、家庭の食料需要を満たし、都市農業の収穫物の販売を通じて地域経済を支援することを目的とした。プログラムは地域社会に知識を提供し、発育阻害を予防するための栄養満足に貢献し、狭い庭で野菜と魚を栽培することで家庭の食料自給能力を高めた。

Tatiane Sueli Coutinho, Adrian José Ramos, Eric Schwamberger, Kassia Kathellyn Barboza, Eduarda Nunes, Roberta Hoepers Mascarenhas, Vinícius Verwiebe, Gabriela Santos Patriarca, Rossie Katherine dos Santos, Alicia Weber, Giovana Schwamberger, Jamily Assini, Samuel Carvalho de Matos-Filho, Isadora Bombassaro, Vitor Gomes Pinheiro · Extensão em Foco · Brazil

ブラジルのブルスケで2018年に設立されたエルバテラピア普及プログラムは、薬用ハーブ園を造成し、学生と地域社会の統合を促進することを目的とした。活動には、約300本の苗の配布、講演、ワークショップ、学校での菜園作り、および「スーパーハーブ」という漫画の作成が含まれた。このプロジェクトにより、地域社会の薬用ハーブに対する意識が高まり、症状緩和のための自然製品への需要が増加し、対症療法の薬の消費が減少したほか、植物の手入れに関する子供たちの理解も深まった。

Yang Deng · Journal of Hazardous Materials Letters · Global

都市農業における雨水貯留（RWH）は持続可能な灌漑方法と見なされるが、雨水中の汚染物質が作物、土壌、人間の健康に脅威をもたらすため、RWHの実践に課題がある。文献データに基づき、粒子、カドミウム、銅、亜鉛などの有毒金属、農薬や多環芳香族炭化水素などの合成有機化学物質、水系病原体といった主要な汚染物質が灌漑水質基準を超える可能性があると特定された。この研究は、RWH灌漑における課題、知識のギャップ、研究ニーズを明らかにし、技術戦略の基礎を提供する。

Christine Costello, Zeynab Oveysi, Bayram Dündar, Ronald G. McGarvey · Environmental Science & Technology · United States (Chicago)

この研究は、イリノイ州シカゴ周辺で栄養ニーズを満たすために必要な土地面積と半径を評価するために最適化手法を使用しました。その結果、650kmの半径内では、ビタミンD、B12、カルシウムのニーズを満たす食品の組み合わせは存在しないことが判明しました。都市農業は必要な半径を10〜15km削減しましたが、食料システムを地域化するためには依然として大幅な栄養強化または補給が必要でした。

Deni Nasir Ahmad, Luluk Setyowati · Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA · Indonesia

インドネシアで行われたこの地域奉仕活動は、COVID-19パンデミック中の食料安全保障と経済的価値向上のための解決策として、Zoom会議を通じて学生に都市農業を紹介した。このプログラムには、パートナーのニーズ評価、都市農業の概念提示、参加者からのフィードバック評価が含まれた。参加者は肯定的に反応し、多くの質問を投げかけ、情報が彼らのニーズに関連していると感じ、中には農業技術製品の新しいアイデアを開発する者もいた。

Isaac Asirifi, Korbinian Kaetzl, Steffen Werner, Courage Kosi Setsoafia Saba, Felix K. Abagale, Philip Amoah, Bernd Marschner · Journal of Environmental Quality · Ghana

ガーナ北部での野外実験は、都市農業における病原体と重金属汚染による健康リスクを評価し、籾殻バイオ炭、N-P-K肥料、およびそれらの組み合わせと未処理廃水または水道水灌漑の影響を調査した。灌漑水と土壌中の重金属はFAO/WHO許容基準を下回ったが、廃水灌漑は赤アマランサス野菜と土壌に大腸菌、糞便性大腸菌群、寄生虫卵の著しい汚染を引き起こした。バイオ炭の施用は細菌汚染に影響を与えなかった。

Karen McKenzie, Ryan Diston, Kara Murray · Northumbria Research Link (Northumbria University) · United Kingdom

都市内の農場への訪問という多面的な活動を評価し、心理的幸福感の最良の予測因子を測定する研究が行われた。この研究では、活動内容に関わらず、農場を訪問することで平均的にポジティブな気分が増加し、ネガティブな気分が減少することが判明した。この主な要因は社会的交流であった。

Diana Gabriela Figueroa-Piña, Jorge Luis Chávez‐Servín, Karina de la Torre‐Carbot, María del Carmen Caamaño, Gabriela Lucas-Deecke, Patricia Roitman Genoud, Laura Regina Ojeda-Navarro · Nutrition Research and Practice · Mexico (Queretaro)

メキシコのケレタロにある私立中高一貫校の12歳から18歳のティーンエイジャー126人を対象に、学校菜園を伴う食育介入（FE+SG）、食育のみ（FE）、対照群（CG）の3群比較研究が行われた。FE+SG群とFE群は、CGと比較して野菜と果物の摂取頻度と日次摂取量が有意に増加した。FE+SG群は、野菜と果物の摂取に関する情報の理解、考察、分析、および日常食への取り入れ意欲がより高かった。この結果から、学校菜園を伴う食育は、中高所得層のティーンエイジャーにおいて、食育単独や対照群よりも野菜と果物の摂取促進に効果的であると結論付けられた。

Arisnia Devie Hapsari, Retno Setyowati, Hanifah Ihsaniyati · AGRITEXTS Journal of Agricultural Extension · Indonesia (Solo)

ソロ市のセレンガン都市村で行われた記述的質的研究は、密集居住地における都市農業TOGA（薬用植物）の導入に影響を与える内部および外部要因を特定することを目的としました。観察、詳細インタビュー、FGS、および文書調査からのデータは、6つの強み、9つの弱み、7つの機会、6つの脅威を明らかにしました。これらの結果に基づき、経験、知識、意識、能力を支援と協力によって向上させることを含む、コミュニティの導入を改善するための5つの戦略が提案されました。

Lili Tatiana Vega Clavijo, Daniel Andrés Vega Castro · Idesia · Colombia (Bogotá)

本研究は、コロンビアのボゴタ市における交通量の多い地域に位置する都市菜園で栽培された野菜の鉛（Pb）レベルを特定した。市内の49の栽培場所からサンプルを採取し、土壌、灌漑水、植物組織の変数を分析した。分析された変数は、国内外の規制と比較して異常なPbレベルを示さず、ボゴタの都市農業が鉛摂取による消費者の健康に対する重大な化学的リスクをもたらすべきではないと結論付けられた。

Zerrin Mercan, Büşra BİLİR, Nilüfer Darıca · Cukurova University Faculty of Education Journal · Turkey

この定性研究は、ガズィアンテプ県の27の就学前教育機関の庭園を物理的な学習環境として調査した。結果として、学校庭園には物理的および社会的エリアが存在するものの、質的な支援が必要であることが示された。静かなエリアは非常に限られており、騒がしいエリア内に位置しており、創造的および感覚的なエリアは学校庭園には見られなかった。

Martha Biddle, JungHee Kang, Julie C. Derringer, Anna M. Rose, D. Brewer, Misook L. Chung, Terry A. Lennie, Gia Mudd‐Martin, Timothy A. Woods · Journal of Hunger & Environmental Nutrition · United States (Kentucky)

ケンタッキー州のCSA（地域支援型農業）プログラム参加者209名を対象に、COVID-19パンデミックによる外出制限期間中の食料安全保障状況、食習慣、および食料選択における認識された障壁の関係を調査した。食料不安のあるグループ（33名）は、食料が安定しているグループと比較して、果物・野菜や全粒穀物の摂取量が少なく、ファストフードの摂取量が多く、食料選択における障壁が多いと報告された。CSA参加者における食料不安の割合が16%と低いことは、CSAプログラムが食料不安の予防に果たす潜在的な役割を示唆している。

Nicole Taylor, Jan Wright, Gabrielle O’Flynn · Sport Education and Society · Australia

この論文は、大規模な研究のデータを用いて、オーストラリアの24人の一般小学校教員および専門中等保健体育（HPE）教員が、自身の指導において学校菜園をどのように概念化しているかを調査した。研究では、環境的に健康な市民に期待される実践としての園芸に教師が関連付ける多様な意味と価値を検討した。本研究は、学校菜園プログラムの急速な普及にもかかわらず、教師の概念化に関する理解が不足していることを指摘し、園芸について批判的に考え、HPEの文脈で学校菜園を位置づけるための条件を提供することを目的としている。

Marco Boffi, Linda Pola, Natalia Fumagalli, Elisabetta Fermani, Giulio Senes, Paolo Inghilleri · Frontiers in Psychology · Global

本研究は、高齢者の自然環境における経験を理解するために注意回復理論（ART）を適用した、コミュニティガーデンの学際的な共同設計手法を提示する。イタリアのミラノ、オルティカ地区のコミュニティガーデンにおける回復エリアの共同設計のため、高齢者との6回のフォーカスグループ会議が実施された。結果は、参加者の主なニーズがARTの「両立性」（多機能な庭園）、「魅力」（自然との接触感）、「非日常性」（介護施設からの比喩的な逃避）の要因に分類できることを示し、設計された庭園はこれらのニーズに対応するバイオフィリック原則を取り入れている。