研究・論文

Eric Schwamberger, Adrian José Ramos, Alicia Weber, Eduarda Nunes, Emile de Lima Pollheim, Gabriela Santos Patriarca, Giovana Schwamberger, Isadora Bombassaro, Jamily Assini, Vitor Gomes, Kassia Kathellyn Barboza, Roberta Hoepers Mascarenhas, Rossie Katherine dos Santos, Samuel Carvalho de Matos-Filho, Vinícius Verwiebe, Tatiane Sueli Coutinho · Anais da Mostra Nacional de Iniciação Científica e Tecnológica Interdisciplinar (MICTI) - e-ISSN 2316-7165 · Brazil

薬用ハーブのコミュニティガーデンは、プロジェクトに関わる学生や学術界、そして利用する内外のコミュニティにとって、学習と環境意識向上のための優れたツールです。このプロジェクトでは、オラプロノビス、ミント、バジル、スギナ、ボルド、アルファバカ、アロエベラ、レモンバーム、レモングラスなど、様々な薬用ハーブの植え込みが作成・維持されました。このプロジェクトは、コミュニティへの自然療法提供だけでなく、アロパシー薬の過剰使用が代謝に与える悪影響に対する意識向上も目指しています。

Ángela Barrón Ruíz, José Manuel Muñoz Rodríguez · Dialnet (Universidad de la Rioja) · Spain (Salamanca)

この提案は、サービスラーニングを通じて大学教育と社会的責任を組み合わせ、スペインのサラマンカの学校に持続可能性のための環境教育を統合することを目指しています。パイロットプロジェクトとコミュニティスクールガーデンネットワークの設立後、この研修アプローチの教育的妥当性は、大学と学校の両方の参加学生に対して6学年以上にわたって実証されています。

Mun Gi Hong, Bo Eun Nam · Journal of Character Education and Research · South Korea

本研究は、G教育大学のキャンパスが小学生向けの生態学的および人格教育の教育場所として適切であるかを分析した。キャンパスの緑地率は約40%で、120種の木本植物が確認された。しかし、カシやツツジなど特定の樹種への偏りや、複数の樹種が少数個体として集中しているなど、植物多様性の脆弱性が確認された。特に、大半の樹種の開花・結実時期が重複しており、これは将来的に花や果実を利用する昆虫や鳥などの野生動物の生態に悪影響を及ぼす可能性があるという重要な知見が得られた。

Gina Patricia Suárez‐Cáceres, Víctor M. Fernández‐Cabanás, José Lobillo-Eguíbar, Luis Pérez‐Urrestarazu · Aquaculture International · Spain

この研究は、スペインとラテンアメリカにおけるアクアポニックス生産者のプロフィール、動機、施設の特性、および生産実績を特定することを目的としました。平均的な生産者は中年の男性で、主な動機は高品質で健康的な食品の生産、環境への配慮、自律性の獲得でした。これらの施設は主に教育、自家消費、趣味を目的とし、多くが屋上に設置されており、都市農業に適応しています。一般的に、これらの複雑なシステムを効率的に運用するための適切な知識と専門知識が不足していることが示されました。

Helda Morales, Bruce G. Ferguson, Kimberly Chung, Ronald Nigh · Desenvolvimento e Meio Ambiente · Mexico (Chiapas)

メキシコのチアパス州におけるLabVida学校菜園プログラムを事例研究として、正式な教育構造を通じたアグロエコロジー拡大の可能性と限界が探求されました。研修を通じて教育者はアグロエコロジーへの理解を深め、学校菜園で実践を適用できましたが、アグロエコロジーの原則と科学的プロセスに関する理解は限定的でした。プログラムの最大の効果は、教育者の食習慣と、地域知識の価値および学校での関連性に対する認識にありました。

Karen Botes, Christina Breed · Acta Structilia · South Africa

本稿は、南アフリカのハウテン州における3つの食用リビングウォール事例研究をレビューし、システムの回復力、経済的実現可能性、食用植物の可能性に焦点を当てた。クライアント、請負業者、設計者へのインタビューが実施された。調査結果は、顧客体験と教育的価値を通じた間接的な商業的価値を示唆したが、都市食料生産の改善には経済的実現可能性と回復力の向上が必要であることを示した。

Olga Domené-Painenao, Francisco Herrera · Desenvolvimento e Meio Ambiente · Venezuela

ベネズエラでは、1999年以来のボリバル革命の過程で、厳しい階級と食料システムの矛盾が展開されてきました。ボリバル・ベネズエラ大学のアグロエコロジー学位プログラム（PDA）は、アグロエコロジーの普及と都市農業に貢献する1000人以上の卒業生を輩出してきましたが、この要約は国内における「厳しい階級と食料システムの矛盾」が依然として存在することを強調しています。これは、アグロエコロジーの取り組みにもかかわらず、公平性に関する課題が続いていることを示しています。

Christy Gene Somsen · Digital Commons - USU (Utah State University) · United States (Utah)

ファーマーズマーケット、地域支援型農業（CSA）プログラム、コミュニティガーデンは、低所得世帯が新鮮な農産物にアクセスできるよう支援することを目的としているが、多くの場合、低所得世帯よりも中所得世帯を支援する結果となっている。ユタ州では、WICファーマーズマーケット栄養プログラムの導入やWIC現金価値バウチャーの受け入れがなく、ファーム・トゥ・スクールプログラムも少ないため、これらのプログラムは改善の余地がある。

Anne Forbes, Vinesh Chandra, Linda Pfeiffer, Rachel Sheffield · Cambridge University Press eBooks · Australia

この教科書「初等教育におけるSTEM教育」は、プロジェクトベース学習アプローチを通じて、教員養成中の学生にSTEMの理論、スキル、実践を紹介します。学校菜園プロジェクトのケーススタディを用いてSTEM要素をオーストラリアのカリキュラムと統合し、年齢に適した例で人気のあるSTEMトピックを探求します。このテキストは、STEM教育の最新研究を教育実践に結びつけ、質問、情報ボックス、実世界のシナリオによってサポートされます。

Novisrayani Kesmayanti, Abdul Aziz · Journal of Community Service · Indonesia (Palembang)

インドネシアのパレンバンで行われたこの地域社会奉仕活動（PKM）は、狭い庭のスペースと限られた農業知識という、PKK RT 19 RW 05コミュニティメンバーが直面する課題に対処した。プログラムは、自立型水耕栽培都市農業のための教育、技術移転、デモンストレーション、および支援を提供した。この活動は、コミュニティメンバーが狭い庭のスペースを最大限に活用し、水耕栽培を通じて家族の食料供給のための生産的な環境に変えることに成功した。

Rahmi Winangsih, Rahmi Mulyasih, Marthalena, Rethorika Berthanilla, Ahmad Sururi · Bantenese - Jurnal Pengabdian Masyarakat · Indonesia (Cilegon)

本稿は、インドネシアのチレゴン市ラマヌジュ・ルキス村の女性を対象とした都市農業プログラムにおけるエンパワーメント・コミュニケーションについて報告している。このプログラムの目的は、女性が経済的価値の高い野菜や果物を栽培することで、家族や地域の食料ニーズを満たせるようにすることである。支援の結果、参加グループは個人的に消費できる作物を生産できるようになった。

Tuti Kusumaningsih, Rini Devijаnti Ridwаn, Sidarningsih Sidarningsih · Jurnal Layanan Masyarakat (Journal of Public Services) · Indonesia

インドネシアのボンドウォソ県マエサン地区とスンベルウリンギン地区では、地域住民がシプルカン（Physalis angulata L）の健康上の利点、経済的価値、栽培方法に関する知識や情報が不足しているという問題があった。このため、アイルランガ大学歯学部地域奉仕チームは、シプルカンを薬用植物として普及させ、その健康上の利点と栽培方法に関するカウンセリングを提供し、初期段階としてシプルカン植物を地域社会に配布する活動を設計した。この活動は、地域社会から非常に良い反応を得た。

Joshua Amponsem, Nathalie Sänger, Marie-Claire Graf · Edward Elgar Publishing eBooks · Global

本章では、都市の中心部における緑の都市変革（GUT）の機会と障壁について、若者の視点を提供している。ドイツとガーナの優良事例を挙げ、自給自足の都市食料生産とゼロウェイストコミュニティへの推進に役立つ可能性を示している。議論は、若者のガバナンス、ポストCOVIDのグリーンリカバリー経路、そしてGUTに関する知識を若者にアクセスしやすくすることを通じて障壁を克服することに焦点を当てている。

Anne Forbes, Vinesh Chandra, Linda Pfeiffer, Rachel Sheffield · Cambridge University Press eBooks · Australia

この教科書「初等教育におけるSTEM教育」は、プロジェクトベース学習アプローチを用いて、初任教師にSTEMの理論、スキル、実践を紹介します。学校菜園プロジェクトのケーススタディを通じて、STEMの要素をオーストラリアのカリキュラムと統合し、健康、シェルター、宇宙などのトピックを年齢に応じた例で探求します。このテキストは、現在のSTEM教育研究を教育実践に結びつけ、評価、学習空間、コミュニティなどのトピックを詳細に議論しています。

Dhian Rosalina, Yenni Marnita, Nasrul Kahfi Lubis, Fiddini Alham · SELAPARANG Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan · Indonesia (Langsa)

この地域奉仕活動は、ランサ・アチェ市ガンポン・バロ・ランサ・ラマで、30人の日雇い労働者を対象に、家庭の有機廃棄物を利用して培地用のブロック堆肥を作るトレーニングを提供した。トレーニングには、社会化、実践、評価が含まれ、都市農業のための有用な製品に廃棄物を変えることを目的とした。結果として、パートナーの50%がブロック堆肥の製造を実践し、定期的に評価されることに同意した。

Yumin Park, Yong-Wook Shin · Journal of people, plants, and environment · Global

2020年6月13日から2021年4月13日までの期間にInstagram上の「#gyo」および「#growyourown」を含む6,388件の投稿を収集し、ソーシャルネットワーク分析を用いて「自分で育てる（GYO）」活動のトレンドとネットワーク構造を分析した。その結果、ユーザーは様々な単語の組み合わせを通じてGYOへの好みと関心を示し、ガーデニング関連のハッシュタグを通じて肯定的な感情と誇りを表現していた。また、都市型ガーデニングへの参加を通じて、自給自足と持続可能な生活への傾向が確認された。

Caitlin K. Kirby, Kathrin Specht, Runrid Fox-Kämper, Jason K. Hawes, Nevin Cohen, Silvio Caputo, Rositsa T. Ilieva, Agnès Lelièvre, Lidia Poniży, Victoria Schoen, Chris Blythe · Landscape and Urban Planning · Europe; United States

本研究は、ヨーロッパとアメリカの74の都市農業サイトからの調査データを用いて、異なる都市農業タイプにおける動機と社会的影響を定量的に評価しました。一般的な幸福感、栄養健康への影響、経済的関心、社会化の動機という4つの尺度を特定しました。多変量解析により、都市農業のタイプ間で動機と報告された影響に有意な差があることが明らかになりました。経済的関心が強い、社会化の動機が強い、または区画の所有者や主要な運営者である参加者は、都市農業による一般的な幸福感への影響が大きいと報告しました。

Hyung-Suk Kim, Kyu‐Won Kim · Land · South Korea

本研究は朝鮮王朝期（1392～1910年）の伝統的な韓国住宅における持続可能な景観を、王宮・民家・想像上の庭園「意園」で行われた都市農業の実践から検討した。都市農業の定義と範囲、農法、造園に関わる主体について具体的に論じ、伝統的な住宅環境と現代の韓国の住宅環境を比較している。

Fauzian Gilang Prananda, Sumeru Ashari · Jurnal Produksi Tanaman · Indonesia

インドネシア・ブラウィジャヤ大学農学部中央棟の屋上(標高550m)で、2019年6月から9月にかけて乱塊法によるメロン(Cucumis melo)5品種(Melindo-15、Gracia、Madesta、Action、Glamour)の生産性比較試験を行い、雌花数と開花時期、葉数、株長、茎径、果実重、果実減少率をANOVAおよび5%BNJ検定で分析した。品種間で生育・収量に差があり、Melindo品種が最も高い生産ポテンシャルを示した。

Chong Ling Chan, Pui Yee Tan, Yun Yun Gong · Proceedings of The Nutrition Society · Global

この記録は、3歳から18歳までの学童を対象とした学校菜園を活用したプログラムが栄養に関する知識・態度・実践に与える効果を評価するシステマティック・レビューであるが、この内容についてはこの説明以上の抄録本文が提供されておらず、それ以上の知見は報告できない。

Harefan Arief, Mochamad Soelton, Eko Tama Putra Saratian, Tafiprios Tafiprios, Astrid Puspaningrum, Mugiono Mugiono · ICCD · Indonesia

COVID-19下のインドネシアで、青年組織(カラン・タルナ)を対象に1ヶ月間のオンライン起業家教育を実施した地域貢献活動の報告(2021年)。有機水耕栽培による都市農業産品のマーケティングを念頭に、情報技術を活用したプログラムの運営知識・スキルの向上を図る訓練を行った結果、参加した青年組織の創造性が高まり、意欲の向上とマイクロ起業のための連携モデルの構築につながったとする。

Louise Mitchell, Lawrence Houston, Michael Hardman, Michelle Howarth, Penny A. Cook · Cogent Social Sciences · Global

世界人口の増加、特にグローバルノースにおける高齢化により保健医療サービスが逼迫している状況を背景に、都市部・困窮地域におけるソーシャルファーム開発を含むグリーンインフラ（GI）介入を論じる論文。ソーシャルファームは、ケア・リハビリテーション・教育プログラムなど、療法的成果のための空間として農業実践を活用する。自然を基盤とした療法（social prescribing）の一環として位置づけられ、コミュニティガーデンや都市農園と並ぶ非医療的アプローチとされる。ソーシャルファーミング・social prescribing研究は現状スカンジナビア諸国や米国に偏っており、本論文は英国環境・食料・農村問題省（DEFRA）の25年環境計画の文脈で英国における注目の高まりに焦点を当てる。調査結果は、こうした施設が農村部に集中していることを示し、都市部での開発の必要性と、開発のためのツール・障壁を論じる。

Daniel Remley, Glennon Sweeney, Julie Fox, Laquore Ja Meadows · Journal of Human Sciences and Extension · United States

2000年から2013年にかけて米国の大都市圏郊外における低所得人口が中心都市の2倍の速さで増加し、ピュー・リサーチ・センターの2018年報告書が都市部・農村部よりも郊外で貧困が急激に増えていると示したことを引き、米国のコーペラティブ・エクステンションが郊外の食料不安に対応する立場にあると論じられている。郊外の貧困層に特有の課題として、食料支援プログラムへのスティグマ、交通手段の不足、フードパントリーへのアクセスの限られていること、市民農園の少なさが挙げられ、家族・消費科学、コミュニティ開発、農業・天然資源、4-Hユース開発にまたがる地域参加型の研究と教育を通じてエクステンションがこの問題に対応することが提案されている。

M. G. Morshed, SB Rahman, MA Rahman · Journal of Environmental Science and Natural Resources · Bangladesh

バングラデシュ、ボグラ県サダール郡で実施された調査によると、屋上菜園実践者の66%、自宅菜園実践者の70%が新鮮で健康的な食料の生産を目的に菜園を行っていた。屋上菜園には約80種、自宅菜園には87種の植物があり、果樹97%、野菜86%、香辛料72%、花卉64%、薬用植物64%、観賞植物23%、プランテーション作物12%の構成だった。菜園にかける時間は1日30分未満から1時間程度。自宅菜園実践者の28%は政府機関・NGOから指導を受けていたが、屋上菜園実践者の多くは農業関連テレビ番組から知識を得ていた。経済的利益を目的とする実践者は屋上菜園で18%、自宅菜園で24%にとどまった。

M. Ichwan, Ameilia Zuliyanti Siregar, E Yusni, Tulus Ikhsan Nasution · ABDIMAS UNWAHAS · Indonesia

インドネシア・スマトラ・ウタラ大学（USU）で2020年8月から12月にかけて実施された地域貢献活動として、キャンパスの食堂と周辺住民から出る有機廃棄物を管理するため、スマート都市農業を組み合わせた廃棄物管理システムユニット「SIMALIM」を、USUのごみ集積所と統合実験室の屋上菜園に設置した。アメリカミズアブ（BSF）幼虫の飼育、エコ酵素、アクアポニックス（ナマズ・ガブス、ティラピア、レレの養殖と有機野菜栽培）を組み合わせ、学生をエコキャンパス大使およびUIグリーンメトリック担当チームとして参加型で育成した。有機廃棄物の適正管理を通じてキャンパスの収入源となる製品創出とUIグリーンメトリックの順位向上をねらうモデルとして位置づけられている。