研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
1914 件(47 / 77)
研究を促進するための戦略的ツールとしての学校菜園の導入
2018Jose Martinez Carbonell · Cultura Educación y Sociedad · Colombia
コロンビアのホセ・ダドゥル農業生態学技術IEDの10年生12名とその保護者を対象とした質的研究で、学校菜園を研究ツールとして導入した。活動の実施には、参加学生の同伴者である保護者の無関心、スペースと時間の不足、学術活動の中断といった制約があった。しかし、研究と現代的な戦略の使用を通じて、保護者と学生双方のモチベーションを高めることはできた。
制度・ガバナンスの不全食育コミュニティ韓国および諸外国における農業と食生活教育の動向分析
2018Jong-woo Kim · · South Korea
本研究は、文献レビューを通じて国内外の農業と食生活教育の動向を分析した。その結果、農業が食料の源であるという認識を育むプログラム、食習慣改善に効果が証明されているため学校菜園と食習慣を連携させる必要性、および地域の実情に合わせた多様な農業と食生活教育プログラムの開発が必要であることが示唆された。
食育健康コミュニティ学校菜園：情報通信技術に支えられた調査能力開発のための教育戦略
2018Vilma Beatriz Tanillama Jiménez · Cultura Educación y Sociedad · Colombia
本稿は、コロンビアのバロブランコ・マグダレナ地区にあるIEDセリンダ・メヒア・ロペス校において、生徒の調査プロセスを改善するための教育戦略として学校菜園を用いた結果を提示している。調査の結果、かなりの割合の生徒が学校菜園の基本的な要素や研究関連の側面について知識がないことが明らかになった。
食育コミュニティ庭での科学：学校農業教育者の戦略に関する定性的分析
2018Sarah M. Cross, Sami Kahn · Journal of Agricultural Education · United States
この集合事例研究は、オハイオ州の学校農業教育者2名が、社会科学的問題（SSI）を含む科学教育に学校菜園をどのように活用しているかを調査しました。半構造化インタビューからの定性データは、両教師が応用科学の指導法を用い、義務付けられた科学学習基準を満たすことの困難さについて不満を表明したことを示しました。議論の余地のあるトピックは頻繁に統合されたものの、SSIフレームワークへの忠実な活用は見られませんでした。
食育コミュニティ気候変動カンプン3G（グリントゥン・ゴー・グリーン）、ブリンビン、マランの戦略的マネジメント：地域から世界へ
2018E S Iriani · · Indonesia (Malang)
本研究は、インドネシアのマラン、ブリンビンにあるカンプン3Gの管理者を対象に深層インタビューを行い、洪水常襲のスラム街から教育観光村への5年間の変革を調査した。厳格な政策実施（政策違反者への罰則を含む）と、都市農業などのプログラムへの市民の参加が、環境改善と市民の性格変化につながったことが判明した。これらの変化は、中小企業の出現を通じて市民の収入を向上させ、カンプン3Gのプログラムは他の地域の参考となり、数々の賞を受賞した。
コミュニティ経済有機資源循環食育若年層、成人、高齢者の就学ニーズの分析：ジラソル・コミュニティガーデン（サン・セバスチャン/DF）のケーススタディ
2018Tallyrand Moreira Jorcelino, Getúlio Francisco Silva, Jorge Alfredo Cerqueira Streit · Cadernos de Agroecologia · Brazil (São Sebastião/DF)
ブラジル、サン・セバスチャン/DFのジラソル・コミュニティガーデンを対象とした質的、探索的記述研究が実施された。この研究は、非参加型観察、半構造化インタビュー、文書分析を通じて教育データを収集し、公共政策の策定に貢献することを目的とした。主な結果として、ガーデンメンバーの62.5%が小学校を中途退学、25%が高等学校を卒業、12.5%が高等学校を中途退学していることが判明した。結論として、若年層および成人教育における就学機会の必要性、ならびに環境教育およびガーデンでの作業に関連する知識の必要性が確認された。
コミュニティ食育政策福祉大学菜園：科学を植え、不平等を減らす
2018Livia Marques Brandolt, Vitória Aparecida Porto Lima, Josimar Rodrigues Oliveira, Flaviana Tavares Vieira Teixeira · Revista UFG · Brazil (Diamantina)
ブラジルのディアマンティーナにあるジェキチニョーニャ・エ・ムクリ渓谷連邦大学（UFVJM）で、「大学菜園：科学を植え、不平等を減らす」プロジェクトが実施されました。このプロジェクトは、コミュニティ菜園を通じて大学内に持続可能な環境を創出し、学生の留年と中退を減らすことを目的としていました。プロジェクトチームの約87.5%が学業成績係数（CRA）を向上させ、大学プロジェクトへの参加が学業成績の維持または向上に肯定的に貢献することが示唆されました。
コミュニティ食育福祉近隣のグリーンライブラリー
2018Anja Seifert, Stefan Rogge · · Germany (Berlin)
ベルリン中心部の図書館「Bibliothek Tiergarten Sud」は、財政難を乗り越え、2013年以降、地域住民のボランティア活動により都市型菜園を含むDIY哲学に基づいた新しい焦点へと変革を進めています。EUからの資金援助を受け、この図書館は地域コミュニティセンターとしての機能を確立し、修理カフェやガーデニングに関する情報交換会など多様な活動を提供しています。ドイツ初の公共図書館における「Leih-Samerei（種子貸出サービス）」も導入され、地域住民が自家栽培の種子を借りられる棚が設置されています。
コミュニティDIY・自作食育教育のための種まき：非公式成人教育プロジェクトによるエンパワーメントと市民権の強化
2018A. Silva, Clara Costa Oliveira · RepositóriUM (Universidade do Minho) · Portugal
ポルトガル北部にある非政府組織の既存のコミュニティガーデンプロジェクトにおいて、主にロマ民族の成人を対象としたコミュニティ介入プロセス「Semear para Educar」が実施されました。このプロジェクトは、参加型アクションリサーチの手法を用いて、非公式教育を通じて人々の総合的な育成と生活の質の向上に貢献することを目的としました。
コミュニティ食育セーラ市（ES）におけるアグロエコロジー実践を伴う学校菜園
2018Fernanda Emanuele Silva Costa, Natália Sant’Anna de Medeiros, Iana de Oliveira Carneiro · Cadernos de Agroecologia · Brazil
2016年にブラジルのセーラにあるEEEFM Professora Juraci Machadoで実施された本プロジェクトは、アグロエコロジー実践を伴う学校菜園を設立した。生徒、教師、地域社会の協力を得て、このプロジェクトでは4種の非伝統的な食用植物、4種の薬用植物、2種の果樹、さらに窒素固定のための2種の豆科植物が栽培された。この取り組みはアグロエコロジー体験を促進することを目的としており、すでに生徒たちのチームワーク、協力、学校空間への評価の向上において変化が見られている。
食育コミュニティ有機資源循環健康都市農業に関する仮想学習ツールの設計：ボゴタ・ホセ・セレスティーノ・ムティス植物園の環境社会サービス（SSA）プログラムにリンクされた環境教育の提案
2018Galvis Rivera, Andrea Natalia · · Colombia (Bogotá)
本稿は、ボゴタ植物園の環境社会サービス（SSA）プログラムに参加する学生の間で都市農業の実践を促進するための仮想教育ツールの開発を提案している。この提案は、学生の都市農業に関する事前知識を特徴づけるための診断ツールの後に続くものであり、都市農業は2004年以来、食料安全保障を確保し持続可能な農業を促進するためのボゴタの開発計画の焦点となっている。植物園は、地域社会の主体や社会奉仕の学生との環境教育プロセスを主導している。
食育食料主権・社会正義コミュニティ学級担任教師が学校菜園の遊び場に抱く教育学的期待
2018Fikret ALINCAK, Mehmet Ali Öztürk, Tuğba TURAK · The Online Journal of Recreation and Sport · Turkey (Gaziantep)
本研究は、トルコのガズィアンテプで勤務する25名の学級担任教師を対象に、学校菜園の遊び場に対する教育学的期待について、自由回答形式の質問と内容分析を用いて調査した。その結果、教師たちは学校菜園が不十分で生徒のレベルに適しておらず、その場所が信頼できないと認識していることが明らかになった。教師たちは、子どもの発達を考慮すると、学校の遊び場は広く、多様な遊具があり、教育的であり、生徒の安全のために地面が整備されているべきだと結論付けた。
効果は限定的食育自然との感情的なつながりの重要性：都市における食料安全保障とウェルビーイングを確保するために
2018Kora Uhlmann, Brenda B. Lin, Helen Ross · Sustainability · Global
本稿は、フードスケープとバイオフィリアに関する既存文献をレビューし、都市農業と食料リテラシーを組み合わせた学際的研究の必要性を強調している。このレビューは、自然との感情的なつながりが人間のウェルビーイングに利益をもたらし、環境に配慮した行動を予測すること、そして次世代がこのつながりと必要なライフスキルを持てば、都市農業がウェルビーイングと食料安全保障を改善できることを示唆している。
健康食育食料主権・社会正義都市公園における食用植物の需要に影響を与える利用者の特性
2018Emrah Yalçınalp, Özgür Demirci · Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi · Turkey (Trabzon)
この研究の主な目的は、トルコのトラブゾンにある3つの異なる都市公園について、利用者のアプローチを調査することで、食用植物の可能性を評価することです。都市公園に食用景観を導入することは、都市住民が自然に親しみ、生態学および環境保全への意識を高めるのに貢献すると考えられています。
コミュニティ食育都市農村連携生物多様性ケニア、カカメガタウンにおける若者の野菜栽培への参加が家計の幸福に与える影響
2018A. B. Juma Edwin, Omondi Paul, W. Kareri Raphael · Journal of Geography and Regional Planning · Kenya (Kakamega Town)
ケニアのカカメガタウンで、若者の野菜生産への参加が家計の幸福に与える影響を調査するため、159人の都市部の若年農家からデータを収集した。農作業に費やす時間と野菜区画のサイズの間には有意な関連が見られ、回答者の90.5%が将来も野菜生産を続けると報告した。生産された野菜は34.0%が「十分以上」、28.9%が「十分」と報告され、都市農業が都市の緑化に貢献していることが示された。
コミュニティ福祉食育経済学習庭園における科学（SciLG）：低所得層の中学校における生徒のモチベーション、達成度、科学的アイデンティティに関する研究
2018Dilafruz R. Williams, Heather Brule, Sybil S. Kelley, Ellen A. Skinner · International Journal of STEM Education · United States (Portland)
本研究は、米国ポートランドの低所得層の都市部中学校2校の生徒113名と教師3名を対象に、学習庭園における科学（SciLG）プログラムを調査した。2015年に収集された縦断的データは、庭園での生徒のモチベーション体験を測定し、科学への関与、学習、成績、およびアイデンティティを予測した。調査結果は、庭園ベースの活動が科学授業における生徒の関与と学習を支援し、科学への長期的な関心を育む可能性を示唆している。
食育コミュニティ福祉泥遊び：行き詰まるのか、自由になるのか？…屋外学習におけるジェンダー化された/階級的アイデンティティの交渉
2018Katherine Mycock · Children s Geographies · Global
本稿は、屋外学習中の3歳から11歳の子どもたちの間で、泥がジェンダー化された/階級に基づくアイデンティティを形成するためにどのように使われるかを探る。民族誌的フィールドワークは、2014年から2015年の学年度に、ある学校の庭と2つの森林学校で実施された。研究では、泥遊びキッチンと防水服が、身体と泥の間に分離を生み出すことで経験を部分的に統制していることが判明したが、子どもたちの素材との出会いが意図された教育的機能を時に超え、抵抗が生じることもあった。
食育コミュニティ健康SITにおける持続可能性：過去を振り返り、未来を計画する
2018Taliesin Haugh · School for International Training Digital Collections (School for International Training) · Global
本稿は、スクール・フォー・インターナショナル・トレーニング（SIT）が持続可能性の実践を強化するための5カ年計画を概説しており、2018年の学生主導のコミュニティガーデンプロジェクトに基づいている。この計画は、SITが体験型エコロジーセンターとなり、地域のNGOと協力し、パーマカルチャープログラムを主催することで、気候変動に対処し、持続可能な開発に貢献することを目指している。
コミュニティ食育気候変動食料主権・社会正義SOS Polinizadores：花粉媒介昆虫に関する教育プロジェクト
2018Cindy Melissa Torres Peña · Dialnet (Universidad de la Rioja) · Spain
「SOS Polinizadores」は、生徒、教師、教育コミュニティ全体を対象とした教育プロジェクトで、生態系における花粉媒介昆虫の知識と研究、それらが私たちの生活に与える影響、および直面している脅威を促進することを目的としています。また、公園、庭園、都市および周縁部の菜園といった身近な生態系の環境問題と持続可能性に関する意識向上も目指しています。このプロジェクトは2017年春にマドリードの8つの教育センターで実施され、ガイドを通じて他の教育センターでの導入が期待されています。
食育生物多様性送粉者・ミツバチコミュニティスクールガーデンベースのカリキュラムを通じた英語学習者の効果的な言語発達の促進
2018Krista Steffen · Digital Commons - Hamline (Hamline University) · Global
本プロジェクトは、スクールガーデンでの実践的な学習を通じて、英語学習者（ELL）向けに言語に焦点を当てたカリキュラムを設計することを目的としました。ELL、科学、および野外教育に関する専門家の研究を統合することで、カリキュラム開発を導く8つの最良実践が特定されました。調査結果は、これらの戦略が適用された場合、ガーデンベースの教育が言語発達を効果的に促進し、ELLの学生の学業成績を向上させることができることを示しました。
食育コミュニティ新自由主義的食生活への対応：ブラジルとカナダの学校給食プログラム
2018Estevan Leopoldo de Freitas Coca, Ricardo Barbosa · Policy Press eBooks · Brazil, Canada
本章では、ブラジル（PNAE）とカナダ（F2S BC）の学校給食プログラムを、世界の食料システムにおける大企業の支配によって引き起こされる害に対する持続可能な代替策として分析する。PNAEは家族経営農家のために制度的市場を創出し、生徒に地元の新鮮で健康的な食品をより多く提供する。一方、F2S BCは学校菜園、食育、地元産食品購入奨励などの活動を通じて形成される。本研究は、PNAEの方がより広範な範囲に及ぶものの給食を消費に限定するのに対し、F2S BCは学校を栽培の場として、また食料を教育資源として重視していることを発見した。
食育コミュニティ食料主権・社会正義学校菜園におけるウェルビーイング – デンマークの「Gardens for Bellies」食と環境教育プログラムの事例
2018Pernille Malberg Dyg, Karen Wistoft · Environmental Education Research · Denmark
デンマークで行われた探索的な複数事例研究は、「Gardens for Bellies」学校菜園プログラムと生徒のウェルビーイングにおけるその役割を調査した。この研究は、屋外での肯定的な感情や肯定的な社会的交流を通じて、プログラムが生徒のウェルビーイングを促進し、自尊心に影響を与えることを示した。大多数の生徒はウェルビーイングを経験したが、これらの効果が長期的なウェルビーイングや地球への配慮に影響するかは文書化されておらず、すべての生徒が菜園の開放的な空間で成長したわけではない。
食育健康コミュニティ11. 都市菜園、フードシェアリング、メイカースペース
2018Tim Schümann · · Germany (Bad Oldesloe)
ドイツのバート・オルデスローエの公共図書館は、都市菜園、フードシェアリング、メイカースペースを組み合わせた一連のイベントを開発した。これにより、図書館は現代的で創造的な学習空間となり、ネットワーキング、協力、創造性のためのコミュニティプラットフォームとして物理的な空間を提供した。この取り組みは、公共図書館が地域社会への関連性を示し、新しい持続可能なサービスを開発する機会となる。
コミュニティ食育庭になること
2018Kelsey Wapenaar, Aideen DeSchutter · Journal of Childhood Studies · Global
この論文は、コミュニティガーデンの区画での探求から生まれた一連の瞬間で構成されており、子供たち、教育者、家族が庭を「知るようになる」過程での実験とプロセスを含んでいます。この探求を通じて、コミュニティガーデンは多様な可能性に開かれていることが発見されました。この「知るようになる」という絡み合ったプロセスは、想像力を刺激し、庭に触れ、聞き、見て、描き、話し、書き、物語るという複数の層を含んでいます。
コミュニティ食育DIY・自作初心者およびベテランのガーデンオーガナイザー向けハンドブック
2018Renee Raiden Boyer, Ben Chapman · VTechWorks (Virginia Tech) · Global
本ハンドブックは、学校およびコミュニティガーデンにおける食品安全のための推奨される農業実践を概説している。食品安全、敷地選定、農薬と肥料、手洗い、水と灌漑、堆肥化、庭の設計と動物、衛生、道具などのトピックが含まれる。
食育コミュニティコンポスト有機資源循環