研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
5823 件(66 / 233)
持続可能な開発とジェンダー：食料生産における女性の主役
2023Maria Cecília Barreto Amorim Pilla, Cilene da Silva Gomes Ribeiro, Taciane Eloisa de Camargo · Ágora · Brazil
本研究は、持続可能な開発におけるジェンダーの側面と、脆弱な立場にある女性の解放を生み出す歴史的、経済的、社会文化的プロセスを分析することを目的としている。コミュニティガーデンなどの都市農業イニシアチブが、荒廃した空間を健康的な空間に変え、野菜を提供し、社会的交流を促進するためにコミュニティを動員することを強調している。本研究は、法的、政治的、社会的な平等を達成し、女性をエンパワーし、脆弱性を軽減するために、公共政策への女性の包摂が必要であることを強調している。
コミュニティ食料主権・社会正義政策健康経済持続可能なウィンダムに向けて：オーストラリア、ウィンダムの食料安全保障のための農業主導型行動
2023Jialing Xie · · Australia (Wyndham)
オーストラリアで最も急速に成長しているコミュニティの一つであるウィンダムでは、都市化の進展と社会生態学的環境への圧力が食料不安を増大させています。本稿は、ウィンダムの食料安全保障を達成するために、農業に基づいたレジリエントなコミュニティ開発を探求することを目的としています。関連文献とパイロットサイト設計アプローチの実施に関する事例研究の批判的レビューを通じて、本稿は現在の規模での都市農業実践に必要な行動と、気候変動や海面上昇などの将来のリスク下でのこれらの実践を拡大するための機会と障壁をレビューしています。
食料主権・社会正義気候変動コミュニティ政策経済沿岸居住地における都市農業が家計の食料安全保障を支援する
2023Sri Aliah Ekawati · JURNAL TEPAT Applied Technology Journal for Community Engagement and Services · Indonesia
インドネシアのタロ村における地域奉仕プログラムは、COVID-19後の経済的影響により収入が減少し、野菜消費が減少した低所得の沿岸住民を対象としました。このプログラムは、緑地が少ない密集した居住地に対する解決策として都市農業を導入しました。参加者の都市農業に関する知識と理解が向上し、デモンストレーション農園の収穫物は家族によって消費され、野菜の支出を削減しました。
食料主権・社会正義コミュニティ福祉食育分断された都市I：東ベルリンと社会主義の建設（1949–1970）
2023Margaret Haderer · · Germany (Berlin)
本章は、1949年から1970年にかけての東ベルリンの再建を、社会主義下の大規模住宅の視点から考察する。再建の取り組みは当初、国家の伝統と標準化の間で揺れ動いたが、「プラッテ」と呼ばれるプレハブコンクリートタワーに象徴されるプレハブ工法が最終的に社会主義と社会平等の象徴として普及した。分譲菜園は、これらの標準化された住宅開発に対する重要な対抗空間として機能した。
コミュニティ政策パレパレ市における都市農業実施としてのヒラタケ栽培研修
2023Syamsiar Zamzam, Mayasari Yamin, Sri Nur Qadri, Andi Dita Tawakkal Gau · Jurnal Hilirisasi IPTEKS · Indonesia (Parepare)
2023年3月から4月にかけてパレパレ市で実施されたこの活動は、住民の農業用地不足と都市農業に関する知識不足に対応した。コミュニティがヒラタケ栽培を通じて都市農業を実践できるようにすることを目的とした。プログラムは、社会化、研修、実習の3つの方法を用い、パレパレ市民から都市農業としてのヒラタケ栽培導入に対する熱心な参加と関心を得た。
食育コミュニティ経済コミュニティガーデンの生産性と効率性：英国の事例研究
2023Silvio Caputo, Victoria Schoen, Chris Blythe · Land · United Kingdom (London)
2019年と2020年の栽培シーズンに、英国ロンドンの7つのコミュニティガーデンと1つのコミュニティファームから市民科学アプローチを用いてデータを収集し、作物収量、投入資源、社会的利益などを調査した。結果は、組織構造と目的によって作物および社会的生産性のレベルが大きく異なり、明確なパターンは現れなかった。この研究は、小規模なデータサンプルに基づく都市全体の生産性評価は信頼できない可能性があることを示唆している。
効果は限定的コミュニティ経済健康気候変動デポック、スクマジャヤ、ティルタジャヤ村RT 10/RW 03における有機作物栽培
2023Setiyono, Roswan, Randy Napitupulu · Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Darma Saskara · Indonesia (Depok)
インドネシアのデポック、ティルタジャヤ村RT10/RW03地域では、約1500m2の未利用地が、地域住民の家庭の食料需要を満たすための有機野菜栽培に活用されました。トウモロコシがポクチョイやマスタードグリーンなどの野菜と混作され、土地の準備は地元住民がグナダルマ大学の農業技術チームと協力して行いました。この取り組みは、約3ヶ月後に収穫が見込まれ、地域経済、環境衛生、およびコミュニティの結束に貢献すると期待されています。
コミュニティ食料主権・社会正義経済健康住宅と食料生産：準都市型食料生産景観に対する住民と生産者の認識
2023Shannon Davis, Guanyu Chen, Naomi Darvill · Land · New Zealand
ニュージーランドのオタウタヒ・クライストチャーチで、準都市圏における食料生産に関する準都市住民と食料生産者の認識が調査されました。住民の90%以上が地元での食料生産に肯定的な見方を示しましたが、環境や健康への影響、特に水質、および地元産食品へのアクセス制限について懸念を表明しました。対照的に、食料生産者は準都市圏での事業運営について、様々な問題により肯定的な経験が少ないと報告しました。
近郊農業都市農村連携政策コミュニティトベロテンガ郡リナイノ村のトベロ族が消費する植物性食品の特定
2023Zeth Patty, Ariance Yeane Kastanja, Fredi Jakson Paulus · Agrikan Jurnal Agribisnis Perikanan · Indonesia
この3ヶ月間の研究は、中央トベロのリナイノ村で実施され、リナイノ村の人々が消費する炭水化物、タンパク質、ビタミン源を含む植物性食品の種類を特定した。591世帯から85人の回答者を対象に、インタビュー法でデータが収集された。結果は、炭水化物5種類、豆類タンパク質源3種類、ビタミン・ミネラル源となる野菜9種類（葉物野菜3種類、果菜2種類、豆類野菜1種類、葉と果実を消費する野菜2種類）、果物4種類が消費されていることを示した。一部の食品は小売業者から購入され、その他はコミュニティガーデンで栽培されており、一般的な調理法は茹でる、揚げる、ココナッツミルクで煮るの3種類であった。
コミュニティ食料主権・社会正義小規模野菜生産における非化学的雑草管理戦略の長所と短所
2023Mahbuba Ferdous · Asian Journal of Advances in Agricultural Research · Australia (Armidale)
本事例研究は、オーストラリアのアーミデールにある小規模菜園における非化学的雑草管理戦略を、観察と庭園主催者への詳細な非構造化インタビューを通じて調査しました。栽培者は主に、マルチング、手作業による除草、耕うん、放牧などの機械的および文化的手段を用いて雑草の蔓延に対処していました。木材チップによるマルチングと手作業による除草は、作物の生育の重要な時期における雑草との競合を最小限に抑えるのに効果的であると考えられましたが、満足のいくレベルには達しませんでした。より効果的かつ経済的に雑草を制御するためには、複数のアプローチを同時に統合することによるさらなる改善が必要であると結論付けられています。
効果は限定的コミュニティ有機資源循環DIY・自作ラーニングガーデンが幼児期以降の目的のある遊びを促進することでウェルビーイングと発達を育む方法
2023Elizabeth J. Pope, Sallie A. Marston, Moses Thompson, Scott A. Larson · Theory Into Practice · Global
ラーニングガーデンが目的のある遊びを促進することで、幼児期以降のウェルビーイングと発達をどのように育むかについて、文献レビューが行われた。自己決定理論、認知心理学、発達心理学の枠組みを用いて、学校菜園が子どもたちのウェルビーイング、認知およびアイデンティティの発達、肯定的な感情体験を支援する目的のある遊びの機会を提供することが示された。文献では、自律性、有能感、関係性といった基本的な心理的欲求の充足、肯定的な感情の増加、認知的・感情的エネルギーの回復、生徒の努力の具体的な証拠といった利点が報告されている。
食育健康コミュニティモロッコの都市食料イニシアチブにおける脆弱性と回復力の理解
2023Patrizia Pugliese, Cosimo Rota, Fatima Zohra Sabrane, Marie Reine Bteich, E.J. Veen · · Morocco
モロッコの4つの都市農業イニシアチブを対象とした混合手法による研究では、全ての事例が特定の混乱に苦しむ一方で、一部の事例はそれらをより希望に満ちた状況に変えることができたが、他の事例では新たな混乱や脆弱性の増加につながる可能性も示された。この研究は、結果が既存のリソースに強く関連する非常に事例固有のものであり、イニシアチブの複雑で流動的な性質を浮き彫りにしていると結論付けている。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ気候変動政策エルビル市における都市緑地のアクセシビリティ分析
2023Serkan Kemeç, Salar Hassan Abdalkarim · Iconarp International J of Architecture and Planning · Iraq (Erbil)
2017年と2020年にエルビル市で実施された本研究は、GISを用いたネットワーク分析により公共都市緑地のアクセシビリティを測定した。コミュニティ公園では人口の68%が移動時間5分以内にアクセス可能であった一方、ミニ公園では人口の22%が徒歩5分以内にアクセス可能であった。これはエルビル市における公共緑地アクセシビリティに関する初の調査である。
コミュニティ政策COVID-19パンデミック中の食料と経済安全保障のための代替ビジネスとしての都市型養殖農業 – インドネシア、ジャカルタ郊外地域の事例研究
2023Haryanti Haryanti, Iskandar Iskandar, Achmad Rizal, Ratu Siti Aliah, Suhendar I Sachoemar · Polish Journal of Environmental Studies · Indonesia (Jakarta)
2022年7月から12月までの6ヶ月間、ジャカルタ郊外地域で実施された本研究は、COVID-19パンデミック中の食料と経済安全保障のための有望な都市型養殖農業ビジネスモデルを調査した。200の養魚グループからのデータは、ティラピアとナマズのモデル（CF-3、CF-2）が食料安全保障を改善し、観賞魚のモデル（OF-1、OF-2、OF-4、OF-5）が経済安全保障を改善することを示した。本研究は、都市型養殖農業が代替ビジネスとして良好な見通しを持つと結論付けた。
経済食料主権・社会正義近郊農業コミュニティバンジャルバル市における都市農業開発の分析
2023Mira Yulianti, Nani Septiana, Hartoni Hartoni · Russian Journal of Agricultural and Socio-Economic Sciences · Indonesia (Banjarbaru City)
インドネシアのバンジャルバル市で行われた本研究は、単純無作為抽出法を用いて100人を調査し、都市農業の可能性、問題点、および地域社会の嗜好を特定した。都市農業の可能性を支える5つの主要因は、利用可能な土地（17%）、追加収入（14%）、政府支援（13%）、食費削減（12%）、地元食料需要（11%）であった。地域社会の嗜好では、目的として教育が支配的（負荷因子0.875）、技術として直接庭地が好まれ（0.869）、作物/商品タイプとして農業が好まれた（0.747）。
食料主権・社会正義コミュニティ政策未来の都市における食料生産。国際アンケート調査の結果
2023Małgorzata Burchard‐Dziubińska · Comparative Economic Research Central and Eastern Europe · Global
本研究は、都市園芸・農業製品を利用する若い都市住民の実践経験、将来的に自ら生産を行う意欲、および回答者が示す都市園芸・農業に関連する環境便益（生態系サービス）を特定することを目的とした。ブラジル、中国、インド、メキシコ、ポーランド、およびEU7カ国の学生を含む計29カ国の回答者を対象とした比較調査を実施した。収集されたデータは、異なる国や文化圏の回答者による都市園芸・農業とその生産物へのアプローチを比較するために使用された。
食育コミュニティ生物多様性気候変動学校における都市型ガーデニングモデルとしてのGREEN
2023Hanif, Nayudin · UiTM Institutional Repositories (Universiti Teknologi MARA) · Malaysia
マレーシアのコタキナバルにあるインドネシア学校で、高校生34名を対象に「GREEN」という都市型ガーデニングモデルが実験的に導入されました。このモデルは、プロジェクトベース学習を通じて生徒の知識スコアを64.85から76.77に有意に向上させ、生物多様性、食料、学習体験を促進することが示されました。生徒たちはこのモデルを魅力的で使いやすいと感じ、活動と果物や野菜による栄養摂取の向上に貢献すると評価しました。
食育コミュニティ生物多様性健康日本の都市部における学校菜園の特性と役割：学校管理者からの視点
2023Rushi Wang, Shigeto YANAI · Land · Japan
本研究は、日本の都市部にある公立小学校の学校菜園管理者を対象にアンケート調査を実施し、学校菜園の特性とその影響要因を分析しました。調査結果は、学校敷地内の菜園は子供の安全を確保しやすいが地域とのつながりが少ないこと、学校外の農園は子供が農業体験をする場所を確保しやすいことを示しました。また、両方を持つ学校は菜園のみの学校よりも地域とのつながりが強いものの安全性が低下し、学校菜園の運営において予算、教師、支援政策、管理者間の意欲の不足が顕著に認められました。
制度・ガバナンスの不全食育コミュニティ政策ユミナおよびブミナ技術を用いたティラピア（Oreochromis sp.）養殖：地域社会にとって有益なビジネスとして
2023Arfiana Dita Arum Sari, Dita Atasa, Yana Yana, Asep Syaefuddin, Dewi Suryani, Rhomi Ardiansyah · Faedah Jurnal Hasil Kegiatan Pengabdian Masyarakat Indonesia · Global
SEAMEO BIOTROPの持続可能な都市農業実践者（PPB）部門のインターンシップ活動では、都市部で実施可能なユミナおよびブミナ技術を用いたティラピア（Oreochromis sp.）の養殖が副テーマとして取り上げられました。この活動は、種付け、育成、処理の段階を含み、地域社会にティラピアの適切な養殖方法に関する知識、理解、スキルを提供することを目的としています。
DIY・自作食育経済コミュニティコミュニティガーデンと社会的連帯経済
2023Jade Morkel, Noxolo Dumani, Nick Malherbe, Shahnaaz Suffla · Community Development · South Africa
南アフリカの低所得コミュニティで行われたこのケーススタディは、インタビュー、参加型観察、参加型映画からの三角測量データを用いたテーマ分析により、コミュニティガーデナーがコミュニティの社会的連帯経済（SSE）にどのように関与しているかを探求しました。この研究は、コミュニティガーデンがどのように連帯を育み、代替のミクロ経済的実践を確立したかを分析しました。また、SSEと連携する際にコミュニティガーデンが直面する課題も検討しました。
事業採算・継続性コミュニティ経済健康食料主権・社会正義「そこは全く別の世界」：ルカフサラの園芸家の物語における環境問題
2023Una Smilgaine · Aktuālās problēmas literatūras un kultūras pētniecībā rakstu krājums · Latvia (Riga)
本稿は、2021年に半構造化インタビュー、観察、録音、写真撮影を通じて収集された、リガのルカフサラ島に住む16人の園芸家と地元住民の経験談に反映された環境問題を考察する。園芸家たちは、島の地理、園芸実践、環境の質に関する物語を通じて環境意識を表明し、庭の取得と管理が主要なテーマであった。廃棄物に関する言及があったにもかかわらず、ルカフサラの環境の質は概ね比較的高いと評価され、新鮮な空気、平和、静けさが環境の清潔さの重要な指標とされた。
コミュニティ福祉気候変動ゲリラガーデニング：バーナムの森とミネアポリスの交差点
2023Sarah Dimick · Critique Studies in Contemporary Fiction · United States (Minneapolis)
本研究は、エレノア・キャットン著の小説『バーナムの森』とミネアポリス大都市圏の警察による殺害現場の庭園描写を交差させ、ゲリラガーデニングとその物語を考察しています。ゲリラガーデンのインフラは、極めて不平等な権力の土壌、しばしば国家権力の致命的な行使の後、そして短縮された環境の未来の影で芽生えると論じています。これらは、21世紀の環境的、政治的、経済的危機に直面する人々によって構築されるDIYインフラです。
公平性・立ち退きDIY・自作コミュニティ食料主権・社会正義気候変動「人々が協力するのは嬉しいが、私は参加したくない」。地域支援型農業ネットワークにおける失敗への対処
2023Bernd Bonfert · · United Kingdom; Germany
本稿は、英国とドイツの地域支援型農業（CSA）ネットワークにおける「ネットワークの失敗」と協力の障壁を、定性的な事例研究を用いて調査する。研究の結果、CSAネットワークは国および地方レベルではうまく機能しているものの、地域レベルでは相対的なネットワークの失敗を経験していることが判明した。能力の限界、メンバー間の意見の相違、競争により、協力に対する定期的な障壁が生じており、ネットワークはこれらに積極的に対処しようとしている。
制度・ガバナンスの不全CSA・提携コミュニティ経済政策ナイジェリア、イバダン都市圏における若者の都市農業への参加
2023Oluwakemi Adeola Obayelu, Adenike Omotola Ajibobare, Abimbola O. Adepoju, Abolupe Oluyemi Ayanboye · CABI eBooks · Nigeria (Ibadan)
ナイジェリアのイバダン都市圏における若者（18～35歳）の都市農業に対する認識と参加要因を評価した。記述統計、リッカート分析、ロジット回帰を用いてデータを分析した結果、若者の38.8%が都市農業に参加しており、都市農地へのアクセス、既婚男性であること、および高齢の若者であることが参加の可能性を高めることが示された。一方、市場までの距離が長いこと、高学歴であること、信用や土地へのアクセスが悪いことは参加の可能性を低下させた。
コミュニティ経済食料主権・社会正義水耕栽培を利用した都市農業における参加意欲、期待される行動、および参加制約の関係に関する研究 - ソウル大学GSES屋上水耕栽培プロジェクトを中心に -
2023Do-Eun Kim, Gwang-Ryul Son, Ga-Hyoun Yu, Yong-Hoon Son · Journal of the Korean Institute of Landscape Architecture · South Korea (Seoul)
本研究は、水耕栽培を利用した都市農業活動における学校コミュニティメンバーが認識する参加制約を特定し、意思決定に影響を与える変数の構造的関係を理解することを目的とした。参加制約は、本質的、対人的、構造的要因に分類された。仮説モデル検証の結果、対人的制約が参加者の参加意欲と期待される行動に有意な影響を与えることが示された。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ健康政策