研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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スカルー・レʔ（タスカローラ）フードフォレストプロジェクト—異文化アグロフォレストリー実証を通じた持続可能な農業研究と教育における和解
2023Samantha Bosco, Bradley G. Thomas · Ethnobiology Letters · United States
スカルー・レʔ（タスカローラ）フードフォレストプロジェクトは、先祖伝来のハウデノサウニー領土（ニューヨーク州）における、温帯ナッツの木が先住民の食料システムに現代的に貢献していることを示す地域ベースの取り組みです。このプロジェクトは、和解に基づいた脱植民地化参加型行動研究のための方法論的試験場を提供することで、農業科学における社会正義の懸念に対処することを目指しています。進行中の食料主権、地域保健、教育イニシアチブを拡大し、ナッツが重要でありながらあまり知られていない森林食料であることを強調しています。
コミュニティ食料主権・社会正義生物多様性気候変動変化を料理する：人新世の課題に立ち向かうツールとしての料理行為
2023Gabriela Rigote, Alessandra Xavier Bueno, Marco Akerman · Saúde e Sociedade · Brazil (São Paulo)
この研究は、ブラジルのサンパウロ東部に住む7人の女性都市農家の経験に基づき、料理の日常的な要素と食料システムとの関係を分析しました。ボディマップ・ストーリーテリングを用いて、料理の意味に関する視覚的および口頭データが収集されました。その結果、料理は畑から食卓へのつながりとなり、都市および近郊農業の実践を強化し、健康と持続可能性を促進することが示されました。
コミュニティ健康経済政策スラバヤ、カリジュダンにおける限られた土地での都市農業の取り組みとしての「バーティポット」作成研修
2023Dewi Kurniasih, Indri Santiasih, Wiwik Dwi Pratiwi · Kumawula Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat · Indonesia (Surabaya)
スラバヤのカリジュダンで、地域奉仕プログラムが、限られたスペースでの都市農業のための「バーティポット」作成について地元女性に研修を提供した。研修では、使用済みプラスチック塗料缶からの植栽容器の作成、培地の準備、植物の手入れが扱われた。これらのバーティポットは、内部のPVCパイプに台所の有機廃棄物を入れ、浸出液が窒素やリンなどの栄養素を植物に供給する仕組みである。
DIY・自作コミュニティ食育有機資源循環ブエノスアイレス
2023Camilo Espitia · · Argentina (Buenos Aires)
2001年の国家経済危機後、アルゼンチンのブエノスアイレスは、地元産品の価格上昇と低所得世帯の困難により、食料不安が増大しました。本章では、都市の発展と食料安全保障の課題を記述し、都市農業がブエノスアイレスが国の食料生産能力への依存を減らすために実施している緩和戦略であることを論じています。市はゾーニングと土地利用条例をコミュニティの関与とともに活用し、食料を人々に近づける取り組みを行っています。
食料主権・社会正義政策コミュニティ経済ミネソタ州におけるレモングラスに感染するさび病菌（Puccinia sp.）の初報告
2023Nicholas Greatens, Nick Klejeski, Les J. Szabo, Yue Jin, Pablo D. Olivera · Plant Disease · United States (Minnesota)
2021年7月および2022年7月から10月にかけて、米国ミネソタ州マンカトー近郊のコミュニティガーデンで、レモングラス20株すべてにさび病が観察され、5〜50%の葉の損失を引き起こしました。さび病菌の分子分析により、Puccinia cesatiiまたはその近縁種であることが特定されました。P. cesatiiはCymbopogon属に報告されていますが、レモングラスは一般的に宿主とは見なされておらず、珍しい感染を示しています。
効果は限定的コミュニティ健康アンデス諸国における都市および周辺都市農業の共同生産
2023Jaime Hernández-Garc'a, Tannya Pico Parra · Edward Elgar Publishing eBooks · South America
この章では、アンデス3都市（ボゴタ、キト、リマ）における都市および周辺都市農業（UPA）を、超学際的な視点から探求しています。UPAが気候変動、食料不足、不平等に対する多機能な自然ベースの解決策としてどのように機能するかを論じています。この章では、これらの都市における超学際的プロジェクトの可能性と課題を、協調文化、対立する合理性、社会生態学的変革、批判的超地域主義に焦点を当てて検討し、先住民の地域知識を含む多様な知識体系がUPAプログラムに貢献していることを強調します。
近郊農業気候変動食料主権・社会正義コミュニティカンボジアにおける親の関与が学校菜園から家庭農場への農業技術普及に与える影響の評価
2023Gracie Pekarcik Carter, David Ader, Tom Gill, Jennifer Richards · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · Cambodia
カンボジアの3つの地区にある3つの高校に通う子供を持つ178人の親を対象に、学校菜園から家庭農場への農業技術普及における親の関与の影響が調査されました。親の84%が学校菜園への訪問に関心を示し、65%が子供から学ぶことができると信じ、72%が子供と学校で学んだことについて積極的に話し合っていることが示されました。しかし、親の学校活動への関与は地域によって異なり、世帯の農村性が家族の社会的つながりや学校への近さに影響を与えていました。
食育コミュニティ都市農村連携ムラウケ県タンバット村「ドウィトラップ」農民グループにおけるBSFLバイオリアクターを用いたサゴ廃棄物からの有機肥料製造トレーニング
2023Yosefina Mangera, Jamaludin Jamaludin · ABDIKAN Jurnal Pengabdian Masyarakat Bidang Sains dan Teknologi · Indonesia
インドネシア、ムラウケ県タンバット村で実施された地域奉仕プログラムは、「ドウィトラップ」農民グループに対し、サゴ加工廃棄物からクロバエ幼虫バイオリアクターを用いた有機肥料を製造するトレーニングと啓発活動を提供した。このプログラムは知識とスキルの移転に成功し、参加者はサゴ廃棄物処理に関する理解の向上を示した。
コンポスト有機資源循環コミュニティコミュニティ支援型農業の発展における課題と潜在的な解決策：文献レビュー
2023Catharina Any Sulistyowati, Suraya Afiff, Muhammad Baiquni, Mia Siscawati · Agroecology and Sustainable Food Systems · Global
2021年10月から2022年6月にかけて実施された文献調査により、コミュニティ支援型農業（CSA）の発展における課題が特定されました。農家は持続可能な農業への転換費用や労働力不足に直面し、CSA会員は時間や費用、食習慣の変更に課題を抱え、組織は会員の募集・維持、競争、持続可能性といった問題に直面していることが判明しました。
事業採算・継続性CSA・提携経済コミュニティ政策庭は新しいカフェ：植物の形而上学とコミュニティ哲学
2023László Nemes · Interdisciplinary Research in Counseling Ethics and Philosophy - IRCEP · Hungary (Budapest)
本論文は、ブダペスト中心部のコミュニティガーデンで開催される、哲学実践とコミュニティ哲学における新しいプロジェクト「ガーデン哲学」を紹介しています。都市のコミュニティガーデンは、哲学的な対話に適した環境を提供するだけでなく、植物の世界、様々な生命体の絡み合い、コミュニティ哲学、そして生き方としての哲学の長い伝統に関する新しい洞察を結びつける、強力な哲学的基盤とモデルを提供します。
コミュニティロアノーク（バージニア州）の恵まれない地域におけるコミュニティガーデンへの不参加理由
2023Sinan Kordon, Patrick Miller · ArtGRID - Journal of Architecture Engineering and Fine Arts · United States (Roanoke)
バージニア州ロアノークの恵まれない5つの地域で行われた調査により、コミュニティガーデンへの不参加の主な理由が特定された。記述統計、T検定、因子分析を用いて、「盗難と損害」、「アクセス困難」、「多大な労力」、「個人的な関心のなさ」が主な阻害要因であることが判明した。これらの結果は、コミュニティガーデンプロジェクトへの市民参加における具体的な障壁を浮き彫りにしている。
効果は限定的コミュニティ政策経済健康ブキットトゥンガル村のバラック居住地域における都市菜園：教育と食料安全保障の実施への取り組み
2023Amiany, Ruben Tinting Sirenden, Ave harysakti · Diteksi · Indonesia (Bukit Tunggal)
インドネシアのブキットトゥンガルでは、人口密度の高いバラック地域に住む30～46歳の主婦を対象に、家族の食料安全保障を強化するための都市菜園トレーニングプログラムが実施された。このプログラムには、トレーニングモジュールの準備、都市菜園の基本的な知識と実践方法の提供、直接的な実習、および継続的な支援が含まれた。栽培された一般的な野菜作物には、からし菜、ほうれん草、レタス、ケール、トマトなどがあり、家庭の食料需要を満たすための自立的な栽培を促進することを目的とした。
DIY・自作食育コミュニティ食料主権・社会正義都市性と都市農業：あるコミュニティ菜園のケーススタディ
2023Bezamat de Souza Neto, Anderson Luiz Duarte · OBSERVATÓRIO DE LA ECONOMÍA LATINOAMERICANA · Brazil (São João del-Rei)
本稿は、都市空間の物理的および象徴的構築における都市農業の介入可能性を検証することを目的としている。都市のコミュニティ菜園は、集団的協力によって都市空間に変革を促進する教育的コミュニケーションエコシステムを構成するという前提に基づいている。この目的のため、都市性、特にポストモダンな文脈における都市性、および都市農業に関する理論的議論と、サン・ジョアン・デル・レイ（MG）郊外のセニョール・ドス・モンテス地区にあるコミュニティ菜園「ヴィーダ・ヴェルデ」の具体的事例が比較検討されている。
コミュニティ食育政策「私たちは感じる山である」
2023Victorine Dréau · EcoRev · Colombia
コロンビアのメデジンにあるベロ・オリエンテでは、移住した農民コミュニティが、都市農業などの実践を通じて土地の集団利用を再主張し、抽出主義的拡大と新自由主義的再編に抵抗しています。この研究は、犯罪組織や都市計画機関による土地の支配と投機というガバナンスの論理から土地を奪還するための闘いが展開されていることを明らかにしています。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ食料主権・社会正義政策パンデミック期における地域住民の都市農業製品に対するリブランディング手法の実施
2023Rizqa Amelia Zunaidi, Dominggo Bayu Baskara, Rahaditya Dimas Prihardianto · BEMAS Jurnal Bermasyarakat · Indonesia (Wonokusumo)
本活動は、インドネシアのウォノクスモ村RW 6 BulaksariにおけるCOVID-19パンデミック期に、都市農業製品のリブランディング手法を実施した。主な問題は、製品の包装が単純で魅力的でなく、販売が地域に限定されていることだった。「Keripik Pisang Bu Ida」の包装をプラスチックからペーパークラフトに変更し、新しいブランド「PIKSANG」とロゴを付与したこと、および「Es Pisang Ijo Mbak Nina」の包装をマイカからオキソ生分解性素材に変更し、新しいロゴとブランド名を付与したことは、これらの製品に対する消費者の購買意欲を高めた。
コミュニティ経済食料安全保障を支援する戦略としての都市農業の発展
2023Diana Hertati · MIMBAR Jurnal Sosial dan Pembangunan · Indonesia
本研究は、インドネシアにおける食料安全保障を支援する戦略としての都市農業の発展を記述的・質的手法で調査しました。コミュニティは都市農業（P2L）を理解しているものの、実施者の技術的理解不足、資金不足、異常気象が阻害要因であることが判明しました。地方政府は都市農業を通じた食料安全保障政策を強く支持しています。
事業採算・継続性食料主権・社会正義政策コミュニティ経済スラヤティムール準地区における地域社会のエンパワーメントに基づくグリーンテクノロジーの実施：ブランド認知の取り組みとして
2023Herman Aldila · Dharma Pengabdian Perguruan Tinggi (DEPATI) · Indonesia (Kepulauan Bangka Belitung)
バンカ・ブリトゥン諸島州スラヤティムール準地区では、大規模な錫採掘活動後の生産的な地域を目指し、水耕栽培ベースの都市農業をグリーンテクノロジーとして導入する活動が行われています。この活動は、地域リーダーや水耕栽培の専門家と連携し、水耕栽培の播種、植え付け、手入れ、収穫を指導することで、地域のブランド認知度を高め、競争力を向上させることを目的としています。
コミュニティ福祉食育ベロオリゾンテおよび大都市圏における都市農業とアグロエコロジー・有機生産を促進する公共政策の診断と分析
2023Alexandre Túlio Amaral Nascimento, Tais Silva Lomba, Elvira Peruhype de Aguilar, Ana Flávia Ribeiro Evangelista, Henrique Lua Santos Ferreira · REVISTA BRASILEIRA DE AGROECOLOGIA · Brazil (Belo Horizonte)
本研究は、ベロオリゾンテおよびその大都市圏におけるアグロエコロジー都市農業生産が、利用可能な法的手段と公共政策をどのように活用しているかを調査した。研究は文献レビュー、地域で活動する機関の特定と接触、および34件の回答を得た電子アンケートを通じて行われた。結果は、関連する協会や団体の活力、PNAEやPRONAFなどの国家政策とSPGやCSAなどの地域に適した広範な戦略の重要性、そしてTrilha da AgroecologiaやRede Sisalのような地域手段の関連性を強調した。
政策コミュニティCSA・提携食料主権・社会正義経済アグロエコロジー学校菜園：持続可能な開発への教訓的視点
2023Fabio Aislant Moreno · GACETA DE PEDAGOGÍA · Global
この文献レビューは、2018年から2022年までに発表された18の論文を分析し、持続可能性のための教訓的戦略としてのアグロエコロジー学校菜園を検討しました。分析の結果、持続可能な開発のための教育に焦点を当てた学校菜園は、横断的な視点から協調学習プロセスを取り入れるべきであることが判明しました。アグロエコロジー学校菜園は、理論的および実践的な作業を通じて学生の社会批判的スキルを育成し、環境問題への感受性を高める上で、持続可能な開発のための教育において重要な役割を果たすと結論付けられました。
食育コミュニティ気候変動有機資源循環地域支援型農業を通じたエコロジカル・シティズンシップの実践：機会、課題、そして社会正義の懸念
2023Manoj Misra · Culture Agriculture Food and Environment · Canada
カナダのエドモントン大都市圏における地域支援型農業（CSA）参加者を対象とした質的研究が、この地域食品イニシアチブがどのようにエコロジカル・シティズンシップを促進するかを調査した。この研究は、言説的および構造的な制約が、エドモントンCSAコミュニティがその領域内で有意義な多様性を達成し、社会正義の懸念に対処することを妨げていると結論付けた。
公平性・立ち退きCSA・提携コミュニティ食料主権・社会正義政策カンパラ都市圏の消費者フードシェッドのマッピングは都市農業の重要性を示す
2023Lisa‐Marie Hemerijckx, Gloria Nsangi Nakyagaba, Hakimu Sseviiri, Katarzyna Janusz, Michelle Eichinger, Shuaib Lwasa, Julian May, Peter H. Verburg, Anton Van Rompaey · npj Urban Sustainability · Uganda
本稿は、ウガンダのカンパラにおける消費者の食料供給地域の空間的範囲を、フードシェッドの視点と世帯および食品販売業者からの一次調査データを用いて定量的に分析しました。研究の結果、カンパラで消費される食料の50%が120km圏内から供給され、そのうち10%は市内からであることが判明しました。現在、都市農業活動は、都市の食料供給において国際輸入の2倍の重要性を持っています。確立された高所得の都市住民は、都市農業への広範な参加により、より地元のフードシェッドを持つのに対し、低所得の新規居住者はウガンダの農村部から食料を調達する小売業者に大きく依存しています。
都市農村連携食料主権・社会正義経済コミュニティCity Farm SLOの井戸ポンプ囲いアップグレードと特注ゲート
2023Joey Martin · DigitalCommons - CalPoly (California State Polytechnic University) · United States (California)
カリフォルニア州のCity Farm SLOでは、井戸ポンプシステムのセキュリティ不足が課題であったため、囲いのアップグレードと特注ゲートの設置プロジェクトが実施された。このプロジェクトでは、囲いを拡張し、新しい支柱とフェンスを設置し、南京錠対応のラッチ付き特注スチールゲートを製作した。3営業日で建設が完了し、農場は侵入を防ぐための施錠可能な囲いを手に入れ、クライアントは満足した。
コミュニティ食育探究学習法を用いた小学校生徒による学校菜園作成のための指導シナリオの設計と実施
2023Filippos Evangelou · European Journal of Education Studies · Greece (Ioannina)
この論文は、ギリシャのイオアニナにある第9異文化教育小学校で、2018年9月から2019年6月にかけて、6歳から12歳の生徒を対象に実施された、探究学習法を用いた学校菜園作成のための指導シナリオの設計と実施を分析する。このシナリオの主な目的は、実践的な日々の教育学習活動と探究アプローチを通じて学校菜園を創設し、持続可能性と持続可能な開発に関する文化を生徒たちの間に形成することである。
食育コミュニティ気候変動都市農業の概念を用いたバタフライピー（Clitoria Ternatea）栽培と収穫における筋骨格系愁訴の予防
2023Sajuri Sajuri, Nur Susanti, Farid Rizqullah Baihaqi, Nisfa Prihanani, Erni Fitriani, Riris Anggita · Surya Abdimas · Indonesia
この地域社会奉仕活動は、水害により稲作ができなくなった元農民のグループを対象に、バタフライピー（Clitoria ternatea）の栽培を促進することを目的とした。活動は、植物栽培に関するカウンセリングとトレーニング、および筋骨格系の愁訴を予防するための人間工学に基づいた収穫技術と理学療法トレーニングの提供を通じて実施された。目標は、バタフライピーを地域の主要産品として育成し、都市農業の概念を通じてその経済的価値と健康上の利点を高めることであった。
コミュニティ経済健康DIY・自作食料安全保障と家族栄養を強化する戦略としてのマイクログリーン栽培研修
2023Hifni Septina Carolina, Khodijah Khodijah, Suhono · International Journal of Community Engagement Payungi · Indonesia
インドネシアのWES Payungiコミュニティのパートナーに対し、マイクログリーン栽培を通じた家族の食料安全保障を強化する代替戦略に関する知識を提供することを目的としたサービスが実施されました。コミュニティベースの研究アプローチが用いられ、研修、栽培準備、マイクログリーン栽培の実施の3段階で活動が行われました。この研修により、パートナーはマイクログリーンを自分で栽培し、より広範なコミュニティに紹介できるようになりました。
食育コミュニティ食料主権・社会正義健康