研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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持続可能な地域食料ソリューションの構築
2020Jennifer Sumner, Derya Tarhan, John Justin McMurtry · Working paper/Working paper CIRIEC ... · Canada
この論文は、カナダの先住民コミュニティが、社会連帯経済を通じて慢性的な食料不安にどのように対処しているかを探求しています。北部マニトバ食料・文化・コミュニティ協働体の事例研究を用いて、コミュニティガーデン、温室、協同組合などの地域イニシアチブが、持続可能な開発目標、特に飢餓ゼロの達成にどのように貢献しているかを示しています。この論文は、コミュニティによる所有、管理、利益をこれらのモデルの重要な側面として強調しています。
コミュニティ食料主権・社会正義福祉食育都市農業に対する自治体計画手段の形態学的影響：リスボン大都市圏の事例
2020Ana Mélice Dias, Teresa Marat-Mendes · Portuguese National Funding Agency for Science, Research and Technology (RCAAP Project by FCT) · Portugal (Lisbon)
ポルトガルのリスボン大都市圏において、自治体計画手段（自治体マスタープラン）が都市農業に与える形態学的影響が調査されました。現在の計画規制は、都市農業の利用に関して、経済成長や生態学的多様性に取り組む設計ソリューションよりも、レジャーや美的ソリューションを優先していると結論付けられています。
制度・ガバナンスの不全政策経済コミュニティ都市農業の経済的側面
2020Zornitsa Stoyanova, Galina Koleva · · Bulgaria
ブルガリアにおける都市農業の経済的側面が、文献レビューと質的研究手法を用いて評価されました。本研究の目的は、都市農業の経済的側面を評価し、ブルガリアの人々と社会に対する経済的利益に関する結論を提案することです。具体的な調査結果は示されていません。
経済コミュニティインドネシアの食料安全保障の構築：レビューと提案
2020Endah Sri Redjeki · INNOVATION RESEARCH JOURNAL · Indonesia
本レビューは、パンデミック下のインドネシアにおける食料安全保障の達成には、保全、シードバンク、貯水池建設、都市農業が必要であると示唆している。目標達成を加速させるためには、政府、民間セクター、機関、地域社会、社会起業家が関与するペンタヘリックスアプローチの必要性を強調している。
食料主権・社会正義コミュニティ政策地上からの和解と抵抗：シカゴのコミュニティガーデンにおける感情の力
2020Olivia Lee · Johns Hopkins University eBooks · United States (Chicago)
感情理論に基づいたこの研究は、シカゴの低所得で主に黒人が住むサウスサイド地区のコミュニティガーデンを調査しています。これらの庭園は暴力からの空間的休息を提供するものの、人種や社会経済的地位による継続的な周縁化に完全に対抗できていないように見えると論じています。庭園は、人間と自然の親密な相互作用を通じて、新自由主義的な不正義に対する静かで萌芽的な抵抗を表しています。
公平性・立ち退きコミュニティ福祉健康食料主権・社会正義生態学的園芸と社会環境教育：カタラン（ゴイアス州）のゴイアス州軍警察学校「Dr Tharsis Campos」におけるNEPEAの活動
2020Leonoura Katarina Santos, Cláudio José Bertazzo · · Brazil (Catalão)
本稿は、ブラジルのカタランにあるゴイアス州軍警察学校でNEPEAが実施した「生態学的園芸プログラム」について述べ、小学生を対象とした社会環境教育の推進を目的としている。このプログラムは、理論と実践を組み合わせた授業とワークショップを通じて、環境持続可能性、廃棄物管理、有機生産に関する意識を高めた。成果として、堆肥化プロセス、様々な作物（レタス、ニンジンなど）を栽培する12の畝を持つ学校菜園、苗床、分別収集容器の作成、および啓発ポスターの作成が含まれる。
食育コミュニティ有機資源循環気候変動生産者と消費者の直接取引：コミュニティ支援型農業とその派生
2020Ted White · Edward Elgar Publishing eBooks · United States
非市場販売、物々交換、取引、寄付、拾い集め、その他の創造的な取引は、コミュニティ支援型農業（CSA）の設立以来、不可欠な部分であった。CSAは、消費者が農家の収穫物の量と選択が不明なまま前払いする支払いシステムに基づいているため、参加は本質的に経済に関する創造性、柔軟性、新しい思考を促進する。主に米国北東部で行われた質的フィールド調査に基づき、本章は、CSAおよびコミュニティ支援型漁業やコミュニティ支援型アートプログラムなどの他のコミュニティ支援型企業（CSE）が成長、発展、繁栄することを可能にした幅広い革新的で想像力豊かな取引を検証する。本章は、「コミュニティ支援型」モデルが生産者に十分な収入を提供したり、より多様な参加者を引き付けたりするという課題を解決していないことを認めつつも、創造的な取引を通じて生産者と消費者をより密接に結びつける活気に満ちた肥沃なシステムとしてのCSAの証拠を提示する。
事業採算・継続性CSA・提携経済コミュニティガーナ、アクラの都市葉物野菜農家の収穫前後の慣行と生産される野菜の微生物学的品質との関連
2020Joycelyn K. Quansah, Cesar L. Escalante, Angela Parry‐Hanson Kunadu, Firibu Kwesi Saalia, Jinru Chen · Agriculture · Ghana (Accra)
ガーナのアクラで12の農業地域から102人の都市葉物野菜農家を対象に調査が行われ、農業慣行と生産される野菜の微生物学的安全性との関連が調べられました。農家の70%が排水路の水を灌漑に利用し、99%が未完熟堆肥を使用し、96%が素手で収穫し、60%以上が汚染された灌漑水が野菜を汚染したり消費者を病気にしたりすることに同意しませんでした。正式な教育がなく食品安全知識が少ない農家や、汚染水の使用が病気を引き起こすことに同意しない農家が生産する野菜は、糞便性大腸菌群と腸球菌の数が多いことと関連していました。
汚染・食品安全健康コミュニティ有機資源循環自然を学ぶ
2020Jana Walsh · · Global
本章では、ジャナ・ウォルシュが幼稚園児と共に学校の庭で一年間ネイチャージャーナリングを実施した経験を語っています。彼女の研究は、子供たちと彼女自身の場所と帰属意識、物語意識、そして真正なリテラシーの使用を検証しました。この実践により、子供たちはジャーナルと環境の助けを借りて深い学びに従事し、自然とのつながりを築きながら平和と落ち着きを感じたことが示されました。
食育コミュニティコミュニティガーデン：健康増進のためのツール
2020Sarah DeSantis · · United States
本稿は、2つのデータベースから選定された20件の研究をレビューし、コミュニティガーデンと健康増進との関連性を探求した。研究の結果、コミュニティガーデンは様々な集団において多様な健康増進の成果と肯定的な関連性を示すことが判明した。結論として、コミュニティガーデンは健康増進の成果を向上させる効果的なツールである。
コミュニティ健康都市は誰の土地に建設されるのか？モザンビーク、ベイラ市における農民、ドナー、そして都市の土地問題
2020Murtah Shannon, Kei Otsuki, Annelies Zoomers, Mayke Kaag · Urban Studies · Mozambique (Beira)
本稿は、モザンビークのベイラ市を事例に、アフリカ都市におけるグローバルな介入主義が、都市空間、特に農民の既存の権利主張に与える影響を検証します。歴史的・政治的分析により、都市農業が矛盾する国家土地制度の中でベイラの都市主義の明確な特徴であったことが示されました。しかし、市当局と国際ドナーからなる新たな都市政権は、都市「開発」を通じて都市農業を市から排除することを目指しており、スラム都市主義を超えた多様な都市空間への権利主張をより深く理解する必要があることを示唆しています。
制度・ガバナンスの不全政策食料主権・社会正義コミュニティ実践における都市農業
2020Karácsony Zoltán · · Global
本稿は、都市における植物栽培の方向性に関する3つの例を提示しています。そのうちの1つである「Capsul Farm」は、都市における植物栽培を教えています。
食育コミュニティDIY・自作半乾燥地における都市農業：バイーア州セルタン地域での薬用植物生産
2020Rosy Kátia Souza Gonçalves, Hélder Ribeiro Freitas, Braz José do Nascimento Júnior, Lucas Ricardo Souza Almeida, Isabela Oliveira Leite, Amanda Santos Moura · · Brazil (Juazeiro)
本研究は、バイーア州ジュアゼイロのバリオ・アルト・ド・アレンカールにある都市社会センターのコミュニティガーデンで栽培・販売されている植物種をマッピングし、薬用植物生産におけるアグロエコロジー都市農業の役割に焦点を当てた。結果として、122の菜園ベッドのうち61%が薬用ハーブで占められており、バジル、ゼニアオイ、マストルーズ、ホーリーリーフ、プランタゴなどの種が定期的に供給され、地域の需要を満たしていることが明らかになった。ハーブの栽培は野菜の栽培と関連しており、アグロエコロジー製品の消費を通じた健康増進への最近の関心の一部である。
コミュニティ健康食料主権・社会正義芽と葉：疎外された人々と協働する持続可能な場所づくりプロジェクトの影響と脆弱な持続可能性を探る
2020Sam Ramsden · Voluntary Sector Review · United Kingdom
英国の貧困地域で実施された、都市農業、コミュニティガーデニング、家庭用エネルギー活動を行う外部資金による慈善団体主導プロジェクトが調査された。このプロジェクトは疎外された人々をうまく巻き込み、彼らは孤立の減少、精神的健康の改善、回復力と自立の向上といった成果を強く表明した。環境面での成果はより不明瞭であったが、地域環境の改善とエネルギー使用量の削減が含まれた。しかし、資金提供が終了した後、疎外された参加者は成果が長期的に持続しない脆弱な状態にあった。
効果は限定的コミュニティ福祉健康経済グリーンスクール
2020S. Serra, P. Afonso, Tereza Cristina Lopes Duarte · Open Schools Journal for Open Science · Global
ポルトガルの学校で、生徒の関心から自然科学、数学、ICTなどを含む学際的な「グリーンスクール」プロジェクトが実施された。このプロジェクトでは、学校の緑地改善のため、生徒が学校菜園の計画、パートナーシップ構築、実行、維持に携わった。その結果、学年を通して、参加した生徒だけでなく学校コミュニティ全体で、菜園や緑地への行動に変化が見られた。
食育コミュニティDIY・自作抑圧システムへの抵抗を育む：都市農業の変革力の探求
2020Samantha Noll · Open Philosophy · Global
本研究は、「食の正義」と「食の主権」の目標に導かれた正義志向の都市農業プロジェクトが、抑圧システムを永続させる可能性のある規制障壁を削減することで、都市の状況をどのように変革するかを探求する。本研究は、規制障壁を取り除くことにより、都市農業プロジェクトがシステムレベルで正義を育む形で都市景観を変革していると主張する。
食料主権・社会正義コミュニティ政策福祉都市農業と食料主権：ゴイアニア大都市圏（ゴイアス州）における社会環境実践の重要性に関する考察
2020Lara Cristine Gomes Ferreira, Stéfanny da Cruz Nóbrega · Revista GeoNordeste · Brazil (Goiânia)
本研究は、ブラジルのゴイアニア大都市圏におけるアグロエコロジー都市農業を探求し、その現在の関連性に関する議論を深め、社会生物多様性と食料主権の役割を理解し、社会環境教育を通じて対話を促進することを目的としている。方法論には、理論文献レビュー、二次データ収集、ゴイアニアの公立学校でのアクションリサーチが含まれた。研究結果は、アグロエコロジー都市農業がアグリビジネスの負の影響を軽減し、社会環境問題を最小限に抑える代替手段であり、食料主権と社会平等における家族農業と教育の重要性を強調していることを示唆している。
食料主権・社会正義気候変動コミュニティ食料供給、社会的交流、それともリラクゼーション：チェコの都市におけるコミュニティガーデン参加の重要な動機は何か？
2020Lenka Dubová, Jan Macháč, Alena Vacková · Sustainability · Czechia
チェコの都市住民がコミュニティガーデンに参加する動機を理解するため、チェコ国内の28のコミュニティガーデンからオンライン調査を通じてデータが収集されました。統計分析とロジットモデルを用いて、異なる動機の重要性が調査されました。研究の結果、主な動機は作物生産そのものではなく、余暇の過ごし方、社会的接触、リラクゼーションであることが示されました。
コミュニティ健康食育タイトル1指定校におけるガーデニングと身体活動介入の影響：TGEG研究
2020Alexandra van den Berg, Judith L. Warren, Alex McIntosh, Deanna M. Hoelscher, Marcia G. Ory, Christine Jovanovic, Michael López, Lisa Whittlesey, A. Kirk, Caren Walton, Lisako McKyer, Nalini Ranjit · Childhood Obesity · United States (Texas)
テキサス州の低所得層の学校28校を対象に、学校ベースのガーデニングと身体活動（PA）介入が子どもの食習慣、PA行動、肥満状態に与える単独および複合的な影響を評価するTexas!Grow!Eat!Go! (TGEG) 研究が実施されました。1326人の小学3年生とその保護者が参加し、学年初めと終わりにデータが収集されました。ガーデニング介入を受けた学校の子どもたちは、栄養知識、野菜の好み、野菜を試食する機会が有意に増加し、ガーデニングまたはPA介入を受けた学校の子どもたちはBMIパーセンタイルが有意に減少しました。
食育健康コミュニティスマラン、タンジュンマス村RW 15における「リグロー」活動における生産的な女性たち
2020Rustina Untari, Angelika Riyandari, Bernadeta Resti Nurhayati, Ekawati Marhaenny Dukut, Emilia Ninik Aydawati, Alberta Rika Pratiwi, Retno Yustini, Hotmauli Sidabalok, VG Sri Rejeki · Unika Repositor (Unika) · Indonesia (Semarang)
COVID-19パンデミックが女性と子供に与える影響を軽減するため、ユニカ・ソエギジャプラナタ女性研究センター（PSW）は、インドネシア、スマランのタンジュンマス村の生産的な女性たちに対し、野菜やハーブの「リグロー」方式を用いた都市農業に関する指導を行いました。主にWhatsAppを介したオンラインでの指導には、モジュールとビデオチュートリアルの作成が含まれました。成功は参加者によって大きく異なり、多くの野菜やハーブを生産した者もいれば、全く進展が見られなかった者もいました。
コミュニティ食料主権・社会正義福祉DIY・自作PkM: 家族ベースの食料供給ソリューションとしてのダンバー栽培トレーニング
2020Akhmad Satori, Yogi Nirwanto, Sri Hardianti, Faisal Fadilla Noorikhsan · · Indonesia
インドネシアでは、「Budikdamber」（バケツでの魚の養殖）アクアポニックス法が、特に庭のスペースが限られた都市部のコミュニティ向けに、家庭の食料ニーズを満たす都市農業ソリューションとして提示されています。この方法は、魚と植物を同じ場所で育てることができ、動物性タンパク質と野菜を提供します。食料安全保障を強化し、コミュニティの結束を強め、収穫物の販売を通じて家計を支援することを目的としています。
DIY・自作食料主権・社会正義経済コミュニティドイツとポーランドの貸し農園における生産機能の発展と法的規制
2020Ewa Kacprzak, Barbara Maćkiewicz, Magdalena Szczepańska · Ruch Prawniczy Ekonomiczny i Socjologiczny · Germany, Poland
本研究は、ドイツとポーランドにおける貸し農園の法的規制を比較した。法的文書の分析、現地調査、構造化面接を通じて、両国の法律の一部が利用者によって厳密に遵守されていないことが判明した。ポーランドでは、作物栽培に関する規定が不明確なため、農業機能がレクリエーションや居住利用に置き換わっている。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ政策コロンビア、グアビアレ県チャラスのノーブレ・イ・デ・パス・マルコ・アウレリオ・ブエンディア共同体におけるFARC元戦闘員の食料自給達成のためのツールとしてのコミュニティ菜園
2020C. Jorge Félix Massani Enríquez, Luisa Fernanda · · Colombia
コロンビア、グアビアレ県チャラスのノーブレ・イ・デ・パス・マルコ・アウレリオ・ブエンディア共同体で行われた本定性的民族誌研究は、FARC元戦闘員の食料自給に対する共同で建設されたコミュニティ菜園の貢献を分析した。半構造化インタビュー、フォーカスグループ、参加型観察を用いて、参加者がコミュニティ菜園を食料プロセスへの貢献ツールと認識しており、食料自給、栄養状態の強化、および共同作業を通じたコミュニティと家族の絆の育成に貢献していることが判明した。
コミュニティ食料主権・社会正義健康スクールガーデン（マアラ）
2020Nick Roskruge · · New Zealand
ニュージーランドでは、マオリのスクールガーデン（マアラ）の復活は、若い世代に食料栽培を紹介する世代間の活動という広範な傾向を反映しています。マオリのマアラは、歴史的に家族やコミュニティを支援するための食料生産（マアラカイ）に利用され、単に食料を育てるだけでなく、参加者の幸福に貢献する経験を提供すると考えられています。タフリ・フェヌアは2008年に最初のプロジェクト「バケツの中のジャガイモ」を開始し、すべての学校、特にマオリ語イマージョン学校に推進しました。
食育コミュニティ健康スバ、エンガティバ、ウサケン地域の利害関係者グループを対象とした植物園の環境教育プログラム支援
2020Iván Dario Gómez Raigozo, Jaime Andres Chico Prada · · Colombia (Bogotá)
本抄録は、ボゴタ植物園「ホセ・セレスティーノ・ムティス」の環境教育プログラムへの支援について述べている。このプログラムは、スバ、エンガティバ、ウサケン地域の様々な利害関係者グループを対象とし、環境解釈、都市農業、林業などのテーマに取り組んでいる。その目的は、持続可能な開発と、地球の環境および気候の現実に合致したライフスタイルを育むための知識を育成することである。
食育コミュニティ気候変動