研究・論文

Crispen Dirwai, P.M. Makonese, N. Mboto · Figshare · Zimbabwe (Harare)

本研究は、2005年から2008年にかけてジンバブエのハラレで、都市部の貧困層（マブク-タファラ）と富裕層（マベルレイン、マールボロ、ウェストゲート）が食料危機にどう対処したかを調査した。主に質的な手法を用いて都市農業活動を比較した結果、貧困層は季節的でしばしば無機質の、収益の低い庭外農業に従事し、自然の気まぐれに晒されていた。一方、富裕層は温室を用いた有機的で研究された（土壌検査を含む）庭内多年生農業を行い、より高い収益を得ていた。

Kwesi Acheampong, Amoako Mensah, Boatemaa Boateng · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Ghana

ガーナのアクラにある5つのスラムで1月から3月にかけて実施された調査は、コミュニティガーデニングワークショップが食料安全保障に与える影響を調べた。参加者は持続可能な園芸技術に関する知識を得たものの、回答者の45%は種子や道具などの必要な資源へのアクセスが依然として不足していた。この研究は、ワークショップが意識向上には貢献したが、実施における実際的な障壁に対処するためにはさらなる支援が必要であると結論付けた。

Lorenzo Montero San José, Reinaldo Cun García, Jeny Pérez Petitón, Martha Paula Ricardo Calzadilla, Julián Herrera Puebla · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Cuba (Ciudad de La Habana)

キューバ、ハバナのサン・ミゲル・デル・パドロンにある「カミロ・シエンフエゴス」都市農場で実施された本研究は、動物飼料用のソルガムとトウモロコシの収量に対する廃水灌漑の効果を調査した。31回の灌漑で合計1775.4 m3·ha-1の廃水を施用した結果、無灌漑条件と比較して、ソルガムは4.29 t·ha-1、トウモロコシは1.73 t·ha-1と、穀物収量が有意に増加した。

Antonio Ortega Santos · Historia Contemporánea · Cuba (La Habana)

本稿は、都市環境史の貢献をレビューし、都市をより持続可能なシステムに変える生産戦略の可能性を検討している。記事の後半では、キューバのハバナにおける都市農業の成果が提示されている。ハバナの都市農業は、都市の食料供給レベルと都市部の農業生産者の主権を確保し、キューバ経済の供給問題に対する緊急措置として、都市をより社会環境的に持続可能なモデルへと転換させた。

Abdullah Al-Shahin · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Libya

リビアの4つの沿岸都市で、都市コミュニティガーデンが食料安全保障に与える影響を評価するため、構造化された質問票を用いた横断調査が実施されました。参加者は生鮮農産物の消費量が大幅に増加したと報告し、特に庭園から5キロメートル以内に住む人々の72%が果物と野菜の摂取量が増加しました。この研究は、都市コミュニティガーデンが住民の果物と野菜へのアクセスを向上させることで、食料安全保障に肯定的な影響を与えていることを示唆しています。

Robert Rogerson, Sue Sadler · Strathprints: The University of Strathclyde institutional repository (University of Strathclyde) · United Kingdom

本事例研究は、BRASS（ビジネス関係説明責任・持続可能性・社会センター）によって作成され、HCA/ESRCが資金提供した研究プロジェクトの一部です。この研究は、住宅、土地、食料、交通に関する様々な持続可能性イニシアチブに適用されるスキルと知識を詳細に調査しました。

Yael Kemelmajer, Laura Cecilia De Luca · · Global

食料自給プログラムの一部であるこの研究は、都市菜園における園芸作物の生産に対する月の満ち欠けの影響を調査しました。農業科学の研究メカニズムを都市菜園に適用し、作物に対する月の影響に関する民衆の知識を取り入れました。ブロッコリーとレタスが上弦と下弦の月相中に植えられ、両種においてこれらの時期に応じて生産性の違いが発見されました。

Bruce Frayne, Jane Battersby, Robert Fincham, Gareth Haysom · · South Africa

この研究は、南アフリカの都市における食料安全保障を、ケープタウン、ムスンズィ、ヨハネスブルグに焦点を当てて調査し、ケープタウン市の都市農業政策に対する批判を含んでいます。要旨は、この政策に、特に地域生産と食料へのアクセスに関して、重大な欠点が見られたことを示しています。この研究は、これらの都市環境における食料へのアクセス、食事の多様性、地域生産、地域市場に関連する様々な政策課題を浮き彫りにしています。

Diana Lee-Smith, M. C. Campbell · Urban Agriculture Magazine · Canada (Toronto)

本記事は、2006年にトロントのライアソン大学建築学科の学生が都市食料生産を取り入れた建物をテーマにしたことから始まった「キャロットシティ」イニシアチブについて記述しています。このコンセプトは、カナダ全土および国際的に他の建築、計画、デザイン、ランドスケープ建築の学校に拡大し、都市農業のデザインと計画への統合を促進しています。

Femke Hoekstra, R. van Veenhuizen · · Global

この記事は、災害や緊急事態後の救援、復興、開発を連携させる上での都市農業の役割に焦点を当てている。難民状況にある多くの人々が、食料安全保障を改善するために小規模な菜園やコンテナガーデニングのようなマイクロテクノロジーを確立していると指摘している。この記事は、コミュニティ形成や持続可能な環境を含む都市農業の多様な機能に光を当てている。

Sunday Ichima · Pranjana The Journal of Management Awareness · Nigeria

本稿は、ナイジェリアにおける食料安全保障対策の重要な要素として都市農業を考察している。ナイジェリアにおける都市農業の起源と様々な種類の都市農場を強調し、これらの都市農場の生産物が食料安全保障にどのように貢献してきたかを説明している。

Abena Boampongwa, Esi Amagatso, Efua Asarekwai · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Ghana

ガーナの都市部で行われたこの研究は、1年間にわたる調査、フォーカスグループ、観察研究を含む混合手法を用いて、コミュニティガーデンの影響を評価しました。コミュニティガーデンが地域住民の新鮮な果物と野菜の消費量を大幅に増加させ（p<0.05）、食料の多様性を改善し、加工食品への依存を減らしたことを発見しました。この結果は、特に教育プログラムと統合された場合、コミュニティガーデンが都市環境における食料安全保障と公衆衛生の成果を高めるのに効果的であることを示唆しています。

Mayra Puente Isidrón · Revista Ciencia y Tecnología El Higo · Cuba

本稿は、キューバにおける都市農業、特に「オルガノポニコス」の発展とその影響について述べている。このアプローチが、地域の生産能力と利用可能な労働力を活用し、住民向け農産物を大幅に増加させる方法を強調している。その影響には、人間の栄養への貢献、ビタミン、ミネラル、植物性および動物性タンパク質の供給、そして社会の現実的な可能性に基づいた新しい食習慣の育成が含まれる。

Heather Elizabeth Dalrymple · · United States

本報告書は、都市の食料供給に対処し、持続可能なコミュニティを促進する手段としてコミュニティガーデンを検証しています。コミュニティガーデンは、食料安全保障を超えた利益、例えばコミュニティ開発の促進やオープンスペースの有効活用を提供すると強調しています。オハイオ州クリーブランドとカリフォルニア州サンフランシスコの事例研究を通じて、本報告書は、多様な都市環境においてコミュニティガーデンが多様なコミュニティのニーズを満たす適応性を示しています。

Bianca Ambrose‐Oji · · Sub-Saharan Africa

この書籍の章は、サブサハラ・アフリカの都市部および近郊部における食料安全保障に果たす都市・近郊農業の役割、なかでも農村・都市連続体（rural-urban continuum）に沿った在来野菜の生産・採取がそれにどう寄与するかをレビューする。地理学・農学・民族植物学・農村社会学の文献を基に、都市農業の定義と在来野菜が生産・採取される空間・場所を整理し、在来野菜の生産・収穫に関わる多様な空間を理解するための類型論を提示する。新たな実証データは示していない。

Majora Carter · Anglican Theological Review · United States

本稿は米国聖公会神学誌に掲載された随想で、著者自身が生まれ育ったニューヨーク・サウスブロンクス地区を題材に、環境的不公正と都市の緑化・農業への期待を論じたものである。サウスブロンクスは同選挙区で全米最貧困地域とされ、失業率は20%超、住民の3分の1超が貧困下にあり、発電所4基とニューヨーク市の固形廃棄物・下水処理の大半を抱え、小児喘息による入院率は全米平均の7倍に達すると述べられている。緑地・公園も他地区より少ないと指摘される。2006年のコロンビア大学の報告として、化石燃料排出源に近い地域に住む子どもに学習障害がみられたことが引用されている。実証研究ではなく著者の経験と主張に基づく随想であり、方法論やサンプルは示されていない。

Allie Comet · Scholarship @ Claremont (The Claremont Colleges) · United States (California)

米国カリフォルニア州クレアモントを対象とした歴史分析。ポモナ大学キャンパスの一角にある約0.8ヘクタール（2エーカー）のフードフォレスト「The Farm」を出発点に、クレアモント地域の発展の歴史における食と農業の役割を論じ、現在のクレアモントにおける地域食料システムの代替的な取り組みの動向を扱う。

Laura Terragni, Hanne Torjusen, Gunnar Vittersø · Anthropology of food · Europe

ノルウェー国立消費者研究所（SIFO）が過去15年間に行った調査に基づき、有機食品を中心とするノルウェーのオルタナティブな食消費を分析する。有機運動の起源から追跡すると、有機製品消費は既存の流通市場の中で相応の地位を獲得する一方でコンベンショナル化に直面しており、フェアトレード、ファーマーズマーケット、農場直売、ボックススキーム、コミュニティ支援型農業（CSA）といった別のオルタナティブな取り組みが新たに生まれていることを示す。消費者の役割は文脈に応じて理解する必要があり、「オルタナティブ」とされる消費形態は特定の時間・空間においてオルタナティブな価値観を最もよく反映するものとして社会的に構築されると論じる。

G. Palaniappan, Christine King · Queensland's institutional digital repository (The University of Queensland) · Australia

海氷の後退、土地の乾燥化、季節や動物の渡りの時期の予測不能な変化といった地球規模の環境変化、および気候変動によるエネルギー価格の上昇と化石燃料依存への懸念を背景に、世界各地のコミュニティがローカリゼーションと持続可能性への関心を強めているとする論文。有機農業、自然農法、バイオダイナミック農法、パーマカルチャー、コミュニティガーデン、コミュニティ支援型農業(CSA)といった「オルタナティブ農業」と呼ばれる地域内食料生産システムを取り上げ、これらが食料生産・消費をローカリゼーションと持続可能性へどう結びつけうるかを論じる。グローバル化された農業からローカル化された農業への移行を扱い、地域における生態的・社会的・経済的・政治的システムの持続に持続可能性の基盤を置くという考え方を提示する。実証データに基づく検証ではなく、概念的な考察論文である。

Sinan Koont · Monthly Review · Cuba

記事執筆時点から15年間（1990年代半ば以降）にわたり、キューバの首都ハバナ（人口200万人超）で発展してきた都市農業を紹介する記事。キューバにおける「都市農業」という語は、都市周縁部や郊外の広大な土地を含む点で一般的な用法よりも広く、ハバナ市州の耕作地全体が都市農業に含まれるとされる。具体的な収量や参加人数などの数値データは示されていない。

Sophie Graefe, Eva Schlecht, Andreas Buerkert · Outlook on Agriculture · Niger (Niamey)

ニジェール、ニアメの都市近郊農業（UPA）に積極的に関わる130世帯を対象とした半構造化インタビューにより、UPAの種類と強度、資源利用効率が調査されました。調査では、野菜栽培における家畜糞尿の高い利用と、栄養分を多く含む廃水の無差別な灌漑利用が確認され、UPA農園における重要な栄養過剰につながっていました。初期の栄養収支計算では、窒素化合物のガス排出量や、窒素、リン、カリウムの地下水への溶出量が大きい可能性が示唆されました。

Richard W. Reynolds · · Global

この2008年の世界的なハンドブック「ゲリラガーデニングについて」は、公共の土地を不法に耕作する運動であるゲリラガーデニングの動機と方法を探求しています。この本は、植物の選択、不利な環境条件への対処、シードボムの効果的な使用、支持を得るためのプロパガンダなど、30カ国のゲリラガーデナーからのアドバイスをまとめています。また、17世紀から1970年代までの運動の歴史的発展も追跡しています。

Rosie Cox, Lewis Holloway, Laura Venn, Liz Dowler, Jane Ricketts Hein, Moya Kneafsey, Helena Tuomainen · Local Environment · United Kingdom

本論文は、スコットランドの地域支援型農業（CSA）プロジェクトに参加する生産者と消費者の動機を調査しています。消費者がこのスキームにもたらす多様な動機と哲学を明らかにし、それらを主催者の限定的な目的と比較しています。本研究は、直接販売スキーム内での効果的なコミュニケーションが、生産者と消費者の間の長期的なコミットメントを育むため、および消費者がより広範な行動変化を検討するよう促すために重要であると主張しています。

Erastus K. Kang’ethe, Delia Grace, Thomas F. Randolph · East African Medical Journal · East Africa

本研究は、東アフリカにおける都市農業（UA）の現状知識を、人間の健康への影響に焦点を当てて統合した。UAは食料安全保障の重要な源であると特定されたが、多くの人獣共通感染症や食品媒介性疾患がUAと関連しており、人間の健康への影響と管理に関するエビデンスが不足していると指摘されている。主な制約には違法性と投入物および市場へのアクセス不足が含まれ、肯定的および否定的な健康影響を理解するためにはさらなる研究が必要であることが示されている。

Masud Aziz Rauf · School for International Training Digital Collections (School for International Training) · Ghana (Tamale)

ガーナ北部地域タマレ都市圏で実施されたこの研究は、地方NGOであるURBANETが、貿易公正を求めるガーナの運動の一環として、先住民農民を教育し、提唱活動に参加させる取り組みを調査しました。URBANETは、不公正な貿易政策による輸入品の流入で価格が下落するという課題に直面する農民のために、生産と販売に関して提唱活動を行いました。この提唱活動は先住民農民の間で意識を高め、2005年にガーナ政府がすべての国家機関にガーナ産米の購入を義務付けるなどの政策変更に貢献しました。