研究・論文

Catherine E. Sanders, Don W. Edgar, Casandra Cox, Leslie D. Edgar · Journal of Human Sciences and Extension · United States

米国アーカンソー州の都市生産者を対象に、ソーシャルネットワーク分析を用いて社会的ネットワークと相互作用を探究した研究。混合研究法を用い、参加者の社会的ネットワーク上の相互作用と都市農業に関する情報探索の方法についてデータを収集した。結果は、参加者が情報を得ることを好む方法や場所、ネットワーク内でのピア間の相互作用、ネットワーク内の主要人物やオピニオンリーダーを示した。本研究で用いた手法は、コーポラティブ・エクステンションによるアウトリーチが行き届いていない可能性のある、正式なネットワークを持たない集団に対するネットワーク把握の一例となりうる。

Silvia Septhiani, Diah Oga Nusantari, Ihwan Zulkarnain · PUNDIMAS Publikasi Kegiatan Abdimas · Indonesia

インドネシア・ボゴール県チビノン郡ハラパン・ジャヤ地区において、新型コロナウイルス感染症のパンデミック下での住民の生産性と健康の向上を目的とした地域貢献活動を報告する。パンデミックにより住民の間に自宅での余暇活動の不足と閉塞感が生じているなか、都市農業(urban farming)は経済的・健康的・環境的な便益をもたらしうるパンデミック下の活動の一つとして位置づけられている。栽培対象には食用作物、薬用植物(生きた薬箱=アポティック・ヒドゥップ)、観賞植物が含まれる。活動チームはハラパン・ジャヤ地区の住民に対し、家庭用薬用植物(TOGA)に関する情報提供を行った。この薬用植物教育活動により、住民の薬用植物に対する理解が深まり、生産的な態度と健康で緑豊かな環境づくりが促されるとされている。

Muhamad Subhi Apriantoro, Indah Noor Rahayuningsih, Sarwanto Sarwanto · IQTISHODUNA Jurnal Ekonomi Islam · Global

新型コロナウイルスによる各経済分野の落ち込みにより、多くの個人が基本的な生活需要を満たすことに困難を抱えたことを背景とする、記述的な現地調査に基づく論考。都市農業は、食料の安全性・価格、地域経済の活性化を主な関心事としつつ、食料の入手可能性という課題への一つの答えと位置づけられている。人々は小さな鉢や庭先での水耕栽培により短期収穫の作物を栽培していた。統合型都市農業は、マカーシド・シャリーアの「マスラハ(公益)」という目的に沿うグリーンエコノミー活動の一種であるとされる。統合型都市農業を伴うグリーンエコノミーは、地域社会の経済的福祉の向上を目指すとともに、パンデミックがマクロ・ミクロの食料安全保障に及ぼす悪影響を含む、重大な環境被害のリスクの緩和に寄与しうるとされている。グリーンエコノミーの概念は、純粋なマカーシド・シャリーアの価値観と調和的に統合しうることが観察された。

Osmar Manoel Nunes, Shirley Grazieli da Silva Nascimento, Mariana Rockenbach de Ávila, Luciellen de Lourdes Silveira Vieira, Criziane Flores Pamplona · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Brazil

ブラジル・リオグランデドスル州ドン・ペドリト市を対象に、有機レタスを生産する都市近郊の家族農業2軒の社会経済状況を分析した事例研究。対象はリンカォン・ダ・フィグラ地区とサン・グレゴリオ地区の菜園で、地域の主要な農業者と目されている。方法論として事例研究の手法を用い、対象農業者への詳細インタビューと現地訪問を行い、談話分析（Textual Discoursing Analysis）でデータを分析した。生産は家族労働のみで、化学投入財の使用は最小限であり、有機生産への移行段階にあると特徴づけられた。生産物は市の中央広場で毎週金曜開催される市営市場、および市内の小規模小売店3軒への卸売で販売されていた。研究は、大規模流通網との競争が強い一方、レタスの生産・販売は採算がとれ、家族農業における代替的な収入源・雇用創出源となっていると結論づけている。

Pedro Neto · Sophia · Global

学術誌『Sophia』第7巻の刊行にあたり、第3期の特集テーマ「ケアの景観（Landscapes of Care）」を紹介する巻頭論考。建築を「ケアの一形態」として再定位する視点や、都市農業の再生・脱中心化されたエネルギー収穫・小規模生産施設といった変化が土地利用のゾーニングのあり方を変えうるとするヴィルフリート・ヴァンの引用などを交え、現代写真・視覚実践が建築・都市・領域を、健康地理学から芸術・建築学にまたがる「ケアの景観」概念を用いてどう捉え直しうるかを論じている。本稿は特集の導入を目的とした論説であり、実証データや事例分析の結果は示されていない。

Abby M. Lohr, Melanie L. Bell, Kiera Coulter, Sallie A. Marston, Moses Thompson, Scott C. Carvajal, Ada M. Wilkinson‐Lee, Lynn B. Gerald, Josephine D. Korchmaros · Health Education & Behavior · United States (New York City)

米国ニューヨーク市のタイトルI校（低所得層対象校）に通う主にラテン系の小学生を対象に、大学が支援するコミュニティ・スクール・ガーデン・プログラム（CSGP）評価データを用いた横断調査による二次分析。学校菜園プログラムへの曝露が1年以下の児童と1年超の児童を比較し、自己申告の学習と学校への帰属感への影響を、社会的認知理論を分析の概念的基盤として検討した。結果、学校菜園への曝露期間と自己申告の学習または学校への帰属感の間に、統計的に有意な関連は認められなかった。曝露期間にかかわらず、5年生・女子・ラテン系（ヒスパニック）と自認する児童は、学校菜園プログラムが学習を向上させたと感じていた。質的結果からは、多くの児童が菜園で過ごす時間を楽しみ、プログラムへの参加が新しいことを学び学校とのつながりを感じる助けになったと回答したことが示された。

· Egyptian Journal of Applied Science · Egypt

エジプト・ギザ県ドッキ市の農業研究センター気候研究所で、2019年・2020年の2作の夏作期にわたり、3種の施肥源（養液、鉱物質肥料、ミミズ堆肥液肥）と2種の鉢容量（6Lおよび8L、ピートモス・パーライト1:1の標準培地）を組み合わせて、都市条件下での基質栽培によるナスの収量・品質を評価した実験。総果実数・葉数を収穫期に計測し、果実の直径・長さ、平均果重、および果実中の窒素・リン・カリウム含量を測定した。結果、養分バランスの取れた化学養液区が最も高い栄養成長・収量特性を示し、ミミズ堆肥液肥区が最も低い結果であった。養液区・鉱物肥料区はミミズ堆肥液肥区に比べ果実の窒素・リン・カリウム含量を増加させた。鉢容量を6Lから8Lに増やすと栄養成長・収量特性・窒素リンカリウム含量が増加した。最も高い栄養成長・収量特性・養分含量は化学養液と8L鉢の組み合わせで得られた一方、ミミズ堆肥液肥と6L鉢の組み合わせは、コロナ禍下の食料安全保障確保という観点から持続可能で経済的な都市園芸の実践として位置づけられた。

Eka Masrifatus Anifah, Kartika Nugrahaeni, Winarni · J-Dinamika Jurnal Pengabdian Masyarakat · Indonesia

インドネシア東カリマンタン州バリクパパン市の中心部で人口増加が続き食料需要が高まる中（2024年時点の州の魚・クウシンサイの需要は約92,694トン、22,550トンと推計）、野菜と魚の価格上昇が課題となっている。バリクパパン市グラハ・インダー地区RT.02には未活用の空き地が多く残っており、この空き地を活用してアクアポニック（魚の養殖排水を植物の養分として利用する手法）によりバケツ1個単位でナマズとクウシンサイを養殖する小規模自立事業を導入する地域貢献活動を実施した。回答者からは、この手法は必要な土地面積が最小限で済み、家庭の野菜需要を満たし、家計の食費支出を抑えられるとの評価が得られ、主婦の創造性の発揮と家庭内の自立の促進にもつながったと報告されている。

Jennifer Paola Borja Llivigañay, Karla Maribel Rocano Bustamante · Universidad Politécnica Salesiana Repositorio Digital (Universidad Politécnica Salesiana) · Global

エクアドル・アスアイ州パウテ郡の農業教育機関ウニダ・エドゥカティバ・アグロノミコ・サレシアーノの生徒による卒業研究（サレジアン工科大学リポジトリ、2022年）は、土壌病原菌（Phytophthora、Rhizoctonia、Sclerotium、Pythium、Fusarium）に対する生物的防除資材として、拮抗菌トリコデルマ属の捕獲・繁殖・応用を評価した。土中に穴を開けて炊いた米を入れた罠で菌を捕獲し、これをもとに調製した液剤を用いて、2021年11月から2022年5月にかけてレタス栽培における寄生菌への防除効果を分析した。

Sukanya Sereenonchai, Noppol Arunrat · International Journal of Environmental Research and Public Health · Global

タイの7県13コミュニティの村民325人を対象とした混合研究法の調査（International Journal of Environmental Research and Public Health、2022年）は、計画的行動理論・合理的行為理論・健康信念モデルを統合し、クロス集計、ステップワイズ重回帰、一元配置分散分析、多項ロジスティック回帰、決定木分析、記述的内容分析などの手法を用いた。態度、認知された便益、認知された準備状況が都市農業の導入に有意な正の影響を与えた。農地を所有する村民では行動統制と社会規範が実践継続の主な要因であった一方、それ以外の層では認知された準備状況とコミュニケーションが主な要因であった。研究は、EASTフレームワーク（easy・attractive・social・timely）に基づき、批判的参加型アクションリサーチのプロセスを通じて伝えるコミュニケーション・ガイドラインを提案する。

Simone Schiller-Merkens · Organization · Global

協同組合・脱成長組織・コモングッド組織・地域支援型農業(CSA)・トランジションタウン・エコビレッジなどのオルタナティブな経済的組織化の形態を対象に、組織研究および社会運動研究における「プレフィギュレーション(先取り的実践)」概念の用法を整理した理論論文(2022年、地域限定なし)。先行研究では概念の意味が明示されないまま多様な使われ方をしており、オルタナティブな組織化との関係やアナーキズムとの結びつきも曖昧なままだと指摘した上で、プレフィギュラティブな組織化をオルタナティブな組織化と区別しつつその政治性(複数の闘争・緊張・対立との結びつき)を反映した定義を提示する。後半では、プレフィギュラティブな組織化をめぐる様々な葛藤の類型を、代表的な先行研究を挙げながら体系的に概観し、この分野の研究には学術界における別様の実践(alternative praxis)が伴うと論じている。

Indri Ajeng Setyoningrum, Atika Indah Cahyani, Reza Gusmanti · KOLOKIUM Jurnal Pendidikan Luar Sekolah · Indonesia

インドネシア・ソボントロ村の青年グループ「ルパ・デサ」が展開する社会革新「カンポン・ヒドロポニック」を対象に、スラム化した集落環境の改善を目的とした社会起業の事業ポテンシャルを分析した研究(2022年)。PEST要因による内部・外部環境分析と、それに基づくSWOT分析を用いた質的研究として、観察・インタビュー・文献調査によりデータを収集した。製品管理の強化に向けた戦略として、(1)顧客向けの製品差別化、(2)水耕野菜加工品の開発、(3)顧客ロイヤルティプログラムの構築、(4)レストランやホテルなど中上流層顧客への販路開拓、(5)水耕栽培・ビジネスコミュニティへの参加による情報発信、(6)SNSでのプロモーションコンテンツ強化を挙げた。またコミュニティのエンパワーメント強化に向けては、(1)教育観光のファシリテーター・運営者としてのルパ・デサメンバーの能力・力量向上、(2)学生・大学・主婦グループ向けの見学・研修プログラムの創設、(3)都市型農業(アーバンファーミング)の普及活動の強化、(4)未参加の周辺住民への周知・啓発、を戦略として示した。

Brunno da Silva Cerozi, Caitlin G. Arlotta, Matthew L. Richardson · Agriculture · Global

都市農業と養殖業の統合による水利用・コスト削減、水資源をめぐる競合の緩和、化学肥料削減、栄養分に富む農業排水を淡水・海水域へ放流することによる環境負荷の低減を検討した研究(2022年、Agriculture誌)。都市での養殖は新鮮な低脂肪タンパク質の地産供給源として人の健康にも直接寄与しうるが、養殖排水を都市環境の特産作物の潅水施肥に利用した実用性・生産上の利点を示した研究は少なかった。そこで春作4種(チンゲンサイ・タサイ・ラディッシュ・カブ)と秋作2種(つるいんげん・スナップエンドウ)を、養殖排水と井戸水/水道水のいずれかで栽培し、土壌肥沃度と作物生産性への効果を評価した。養殖排水は土壌のpHとカリウムを上昇させ、つるいんげんの莢数を9.1%増加させた(莢の重量も有意に近い増加傾向)。使用した土壌はもともと養殖排水投入前から比較的養分に富んでおり、これが効果の限定性の一因である可能性があるとし、より酸性・低養分の土壌や、より長期間の施肥では差がより顕著になる可能性があるとしている。

Andre Rachmat Scabra, Muhammad Marzuki, Bagus Dwi Hari Setyono, Laily Fitriani Mulyani · Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA · Indonesia

インドネシア・マタラム市アンペナン南地区タンシ地域の青年グループ「ジャンカール・アンペナン」を対象に、バケツ内で魚を養殖する「ブディクダンバー」技術の応用に関する知識と技術指導の提供を目的とした地域貢献活動の報告(2022年)。立地調査・啓発資料と技術指導内容の作成・技術モデルの構築・実施支援・評価という一連の手順で活動を実施し、容量150リットルのバケツ・体重5~7g/尾のナマズ稚魚・市販のナマズ用配合飼料・空芯菜の苗・パイプ・針金・200ml容量のプラスチックカップ・ドリルとグラインダー・タモ網・エアレーターを用いた養殖装置の組み立て、給餌管理、水質管理、収穫管理に関する内容を伝えた。活動の結論として、パートナーへのブディクダンバー技術に関する情報・知識・技術指導の提供が実施されたとしている。

Jennifer Catalina Murcia Rodríguez, Adriana Quimbayo Feria · HUMAN REVIEW International Humanities Review / Revista Internacional de Humanidades · Colombia

コロンビアにおける都市農業を扱った短い論考(2022年)。都市農業は特に果物・野菜・香草類の食料生産を可能にし、生態的フットプリントの削減と自給に寄与するとし、コロンビアでは環境汚染の緩和や基礎食料の購入削減を助ける実践として世界的な潮流の一部となっていると述べる。インフレーションにより基礎食料のコストが上昇している現状を踏まえ、都市農業が各家庭でのそうした食品購入量の削減に寄与しうるとしている。

Yohannes Zekarias · · Ethiopia

エチオピアの首都アディスアベバ、グレレ準郡の零細・小規模企業(MSE)を対象に、業績・成長を規定する要因を調べた。対象業種は製造業、サービス業、建設業、農産業、都市農業、繊維・衣料業。層化抽出法で抽出した事業者312者への質問紙調査データを、記述統計と回帰分析により分析した。回帰分析の結果、資金アクセス、技術インフラ、政府支援の3要因がMSEの業績のばらつきを説明することが示された。

Ye. V. Klimov, B. O. Assilov · Problems of AgriMarket · Global

カザフスタン・アルマトイ州で有機園芸に転換した小規模生産者を対象に、有機製品の一般的な販売チャネルを特定・分析し、代替的なマーケティング戦略導入の可能性を検討した研究。デスクリサーチに加え、業界公開情報、学術文献、事業者調査を用いた。カザフスタンでは有機製品の生産は約20年の歴史を持つが、これまでは輸出志向の穀物を扱う大規模生産者が中心で、間接的な取引チャネルが主だった。国内のエコ製品市場が形成されつつある中で小規模生産者がこの分野に参入するには、効果的なマーケティングプログラムの導入と、直接販売チャネルの拡充が必要とされる。検討された販路には、注文情報に基づく「オーガニックボックス」、地域支援型農業(CSA)、集中管理型の摘み取り販売プラットフォーム、有機農家市場・即売会、有機農場併設の直売所、有機レストラン、公共調達、アグリツーリズム、eコマースなどが挙げられる。販売拠点の選択は農業経営の経済効率に影響する重要な経営判断であり、小規模経営の生産者は消費者と直接つながる複数の流通チャネルを構築すべきだと結論づけている。

Eugenio Antonio Climent López, Raúl Lardiés Bosque, Samuel Esteban Rodríguez · Boletín de la Asociación de Geógrafos Españoles · Spain

2008年の危機以降、特に新しい社会運動が根を張ってきた都市部を中心に、支配的な経済システムに代わる代替的な経済実践が増加してきた。本研究は、前会期において「変革の市役所」と呼ばれる新左派連合によって統治されたスペイン・サラゴサ市を事例とする。対象としたのは、コミュニティ都市菜園、アグロエコロジー消費市場・グループ、地域通貨(タイムバンク、物々交換市場、ソーシャル通貨)、自主管理型社会センターなど、従来型とは異なる手法で地域規模で機能する実践である。半構造化インタビューに加え、構造化アンケートと参与観察を組み合わせた質的手法を用いた。これらの実践は都市空間全体に分散して立地し、都市社会運動や地方政治と結びついていることが確認された。結論として、こうした実践の定量的な影響は限定的であるものの、実践者の特性と地方行政の支援により、広範な変革の潜在力を有しているとしている。

Herman Hamdani, Ibnu Bangkit Bioshina Suryadi, Zahidah Zahidah, Yuli Andriani, Lantun Paradhita Dewanti, Rioaldi Sugandhy · Jurnal Berdaya · Indonesia

環境に配慮した養殖システムであるアクアポニックス(養殖と水耕栽培を組み合わせた手法)のうち、栽培床(グラベル)内の水位の増減を利用して魚の池に酸素源として水を循環させる「干満式アクアポニックス」の水質管理を扱った、インドネシア・スメダン県タンジュンサリ村における地域貢献(社会奉仕)活動の報告。同村は都市近郊(アーバンフリンジ)の地域社会の一例として干満式アクアポニックスをすでに導入しており、限られた土地で実施でき節水にもなり施肥も不要で、うまく配置すれば荒廃した土地の景観価値も高めるという利点から選ばれた。活動は実演・技術交流会・圃場見学会という手法で行われ、目的は限られた資源のもとで家庭規模のタンパク質需要を満たすことにあるとされる。人口密集地域で清浄な水が限られていることを踏まえ、この活動は節水型で環境に配慮した都市農業の一例となることが期待されるとしている。

Michael Hardman, Andrew Clark, Graeme Sherriff · Agronomy · United Kingdom

英国最大の都市農場を含む複数の都市農業サイトを対象に、質的アプローチで大規模都市農業(UA)への拡大を阻む障壁を検証した研究。ジョブ創出・生物多様性向上・短いフードサプライチェーンの創出など社会的・環境的・経済的価値の拡大が見込まれる一方で、都市土壌の汚染と、それに伴う都市での作物栽培への懸念が大規模化を阻む核心的な問題であることが明らかになった。研究では、市民の躊躇、資金面の障壁、土壌の質の低さが開発を妨げていると指摘し、これらの障壁に対するより現実的なアプローチを求めている。

Rosmiza Mz, Noorziah Mohd Salleh, Nurin Sahira Che Helmi, Milah Zainal, Jabil Mapjabil, Mohd Nor Mohd Rosmi, Mazdi Marzuki · Journal of Asian Scientific Research · Malaysia

生活費の上昇、健康志向の高まり、農地の制約を背景としたコミュニティガーデンの広がりを受け、マレーシア・パハン州カンポン・ガリ・ヒリルの住民50人を対象とする定量調査により、施肥灌漑（ファーティゲーション）を用いた栽培への住民参加を高める上で農業機関が果たす役割を検討した。回答者の多くは、農業機関が講習や研修を通じてファーティゲーション栽培の情報・支援を提供し、農業資材を提供し、関連プログラムを実施する上で重要な役割を果たしていると認識しており、新しい手法への住民参加をさらに高めるには制度的アプローチの強化が必要であると指摘された。

Diego Alejandro Salinas Velandia, Felipe A. Perdomo, Stephanie Numa-Vergel, Edwin Villagrán, Pilar Donado-Godoy, Julio Ricardo Galindo Pacheco · International Journal of Environmental Research and Public Health · Global

文献の書誌計量分析とテキストマイニングにより、園芸分野における循環経済への移行の動向を調べた研究。循環型園芸はまだ新しい研究分野で成長を続けているが、そのアプローチは体系的・統合的ではなく断片的であることが判明した。バイオエコノミー、都市農業、再生養分、バイオ炭、施肥灌漑、脱塩が研究のホットスポットで、野菜と果物が最も研究対象とされている。資源循環はバイオ廃棄物回収(バイオ肥料や代替基質としての活用)と水耕システム向けの水再利用に偏っている。ワンヘルス・アプローチはほとんど検討されておらず関連づけも弱く、生態系・動物・人の健康を包括する評価手法が存在しないことが顕著な限界として指摘された。ワンヘルスと食料システムをつなぐ科学-政策インターフェースの改善も課題として挙げられている。

Ningombam Sushma Devi, Preeti Hatibarua, Ningombam Bijaya Devi, Tadar Jamja, Nangki Tagi, Ruthy Tabing · Ecology Environment and Conservation · Global

この総説は、人口の急増、都市居住地の拡大、気候変動、天然資源の制約という文脈のもとで、果樹・野菜の家庭菜園、屋上や小規模区画での小規模野菜生産の活用が、家庭への十分な生産量確保と収入創出につながりうると論じる。増大する都市人口の食料・栄養需要を満たすには、情報技術ツールの統合、都市農業に適した品種の育種、水・廃棄物・エネルギーの循環の確立が必要だとし、都市園芸の現代的特徴と、それを支える伝統的手法および技術革新を概説している。

Trifenaus Prabu Hidayat, Christine Natalia, Agustinus Silalahi, Andre Sugioko, Marcellina Chyntia · Jurnal Pengabdian Masyarakat Charitas · Indonesia

インドネシア・アトマジャヤ・カトリック大学工学部がサンポラ村ナグレッグ集落と連携して行う地域貢献活動として、有機野菜栽培事業「モムズファーム」の水耕栽培・都市農業を対象とした報告。同事業は消費者への販路が不明確・非効率で、生産物の流通が非効率なため農家の収入減少が懸念される課題を抱えていたことを受け、Grabやトコペディアなどのデジタルマーケティングアプリを用いたオンライン販促支援が実施された。

Bambang Gunawan, Husin Rayesh Mallaleng, Mahrus Ali, Sri Purwanti, Nurlina Nurlina, Fauziatun Nisak, Yeni Ika Pratiwi, Sri Hidayati · Indonesian Journal of Engagement Community Services Empowerment and Development · Indonesia

インドネシア・スラバヤ市ルングット地区カリルンクット村RW02を対象に、都市有機廃棄物の大量堆肥化技術を都市農地の整備に組み込んだ地域活動の報告。堆肥化管理の専門知識・技能向上支援と、住民参加を促す取り組みという2つの方策を通じて実施された。結果として、家庭ごみを有機・無機に分別し発生源から削減する3R(リデュース・リユース・リサイクル)の実践による廃棄物管理への住民参加意識の高まりが確認され、都市農業運動が家庭の食料安全保障維持の代替策となるとともに、緑地の提供にも寄与しうるとされた。