研究・論文

Arnaldo Monteiro, Neusa Barbosa, Rosimeire Pereira, Josimar Cardoso · International Journal of Research in Agronomy · Brazil (São Paulo)

本研究は、ブラジルのサンパウロ大学で12ヶ月間（2022年3月～2023年2月）実施され、メディアベッド式アクアポニックスシステムと従来の水耕栽培および土壌栽培の生産性、水効率、経済的実現可能性を比較評価した。レタスとバジルをナイルティラピアと共に栽培した結果、アクアポニックスは生産物1キログラムあたり土壌栽培より78.2%、水耕栽培より22.1%少ない水を使用することが示された。アクアポニックスにおけるレタスの収量は4.83 kg/m²で、水耕栽培（5.12 kg/m²）よりわずかに低かったものの、土壌栽培（3.27 kg/m²）を大きく上回り、アクアポニックスユニットは9ヶ月で損益分岐点に達し、年間14.3%の利益率を達成した。

Daniel Löschenbrand, Vanessa Giolai, Angelika Psenner · · Austria (Vienna)

「フードアトラスウィーン」プロジェクトは、ウィーンビエンナーレ2021の一環として実施された。このプロジェクトは、既存の都市食料システムと地域循環に関して都市計画の分野を問い直し、持続可能な大都市圏のための空間マッピングと革新的なデザインの可能性を組み合わせることを目的としている。ウィーンの4つの異なる場所で住民と協力し、食と都市形態のつながりを可視化するための新しい考え方と方法論を開発した。

Martin Bailkey, Rosalind Greenstein · Urban agriculture · United States

本稿は、ジェリー・カウフマンとマーティン・ベイルキーによる2000年の報告書「都市内農業：米国における起業的都市農業」をレビューしています。この報告書は、米国の主要都市における空き地の再利用としての市場向け都市農業に関する3つの研究の一つでした。その実用的な性質と都市農業の機会と課題に関する記述は今日でも有効ですが、都市の有色人種コミュニティにおける社会公平性と食料正義のための手段としての農業の価値を明示していません。

Mohammed Elyaagoubi · African J of Economic and Sustainable Development · Morocco

本研究は、急速な都市化に直面するモロッコのグエルシフ市における農地の減少を調査しました。社会学的調査と1954年および2021年の技術データを用いて、農地喪失率を特定し定量化しました。グエルシフにおける都市農業の維持は、他のより収益性の高い活動との競合により、真の課題に直面しています。

Catherine Oliver · Transactions of the Institute of British Geographers · United Kingdom (London)

本稿は、ロンドンにおける都市での鶏飼育を検証しており、都市空間が鶏を収容するために変容していることを示している。都市の鶏小屋に対する人間が課すデザインは、鶏にとって実用的でないことが多く、芝生が荒らされ、植物が破壊され、菜園が食べ尽くされる結果となる。さらに、鶏は地元のキツネの餌食になりやすく、鶏の行動や縄張り意識が割り当てられた空間をしばしばはみ出し、人間のデザイン意図に課題を突きつけていることを強調している。

Wenli Dong, Gangjian Lin · Buildings · Global

本研究は、プロジェクト実施を改善するために、グレーフィールド再生環境における都市農業（UAGR）の階層的な意思決定モデルを確立した。25の影響要因を特定し、ファジィデルファイ法を用いて11の要因を優先順位付けし、専門家アンケートに基づく解釈構造モデルでそれらの相互関係を分析した。このモデルは上海と杭州のケーススタディに適用され、都市農業開発のための実践的な指針を提供した。

Sri Tuntung Pandangwati, Benjamin Cooke, Melissa Neave · Australian Geographer · Indonesia (Yogyakarta)

インドネシアのジョグジャカルタ特別地域におけるアグロエコロジーへの移行の関連性を、農家の視点と経験に焦点を当てて調査した。政策文書、現地観察、34人の農家への半構造化インタビューからデータが収集された。現在の政策にはアグロエコロジーに関する議論が限られているものの、一部の農家やNGOがアグロエコロジーのニッチなイノベーションを開発していることが判明した。

Muhammad Waseem Khan, WU Qun, Siqi Yan, Komal Bilal, Muhammad Bilawal Junaid, Wesam Atef Hatamleh · Journal of Urban Planning and Development · Global

この世界的な研究は、周辺都市および都市農業乾燥地における土地利用計画の多機能な役割を調査し、680人の参加者への調査と構造方程式モデルを使用しました。結果は、アメニティ、景観およびレクリエーション価値、近接性がこれらの地域に有意な影響を与えることを示しました。対照的に、中国の天津地域における大規模な農村区画は、都市化レベルと都市農業乾燥地の両方に負の影響を与えました。

Aminkeng Lucienne Fuanyi, Tata Emmanuel Sunjo, Balgah Sounders · Environmental Management and Sustainable Development · Cameroon

この研究は、1986年から2022年までの36年間、カメルーンのリムベI・III自治体とドゥアラIV自治体の沿岸地域における時空間的な土地利用・土地被覆（LULC）の変化が湿地生態系サービスに与える影響をGIS技術を用いて分析した。その結果、リムベI・III自治体では湿地が-0.2km²（-0.96%）、ドゥアラIV自治体では-0.48km²（-0.14%）減少した一方で、市街地はそれぞれ0.75km²（0.36%）と1.63km²（0.45%）増加した。これらのLULCの変化は、湿地の調節サービスに基づき、リムベI・III自治体の近隣地域を洪水脆弱性に曝し、ドゥアラIV自治体では2つの脆弱性カテゴリーの近隣地域が存在することが示された。

Anna M. Roodhof · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · Netherlands

オランダのフードフォレストリー（FF）をマッピングし分析するため、2017年以降に設立された231のフードフォレストを対象に、109名の参加者への調査と5名の専門家へのインタビューが実施された。調査結果は、FFの目標や方向性が多様である一方で、収益性に焦点を当てる取り組みは少ないことを示している。実践者の人口統計は、40歳から60歳の大学教育を受けた個人が主流であり、比較的均質である。

John Wilkinson · Bristol University Press eBooks · Global

本書では、検討されているアグリフードイノベーションの波が、農村生産ではなく都市生活を出発点としていると論じられている。これは、健康、気候、動物福祉といった都市の感性や、既存の都市の食料消費習慣によって動機付けられている。分析された主な2つのイノベーション、すなわち気候制御農業と代替タンパク質は、都市環境に容易に統合でき、農業のフットプリントと環境および生物多様性への圧力を大幅に削減する。脱工業化やエネルギー転換などの他の要因と相まって、食料に関する新しい視点は、都市化と農業の歴史的関係に疑問を投げかけ、しばしばかなりのレベルの都市食料生産を含む非常に多様な食料供給形態を特定する。都市と農村の根本的な分離は、20世紀初頭に公衆衛生政策、交通機関の革新、そして重要な肥料源であった馬車輸送の終焉が組み合わさって初めて起こった。北部の脱工業化と南部の都市貧困は、食料安全保障戦略として都市農業の再導入を促している。同時に、都市のデザイナーや建築家は、食料を都市に再統合することを構想しており、本書で分析されたイノベーションは、食料生産を都市生活の日常活動に統合する可能性を秘めており、これらのビジョンと完全に互換性がある。

Yihang Hu, Junbiao Zhang, Yangmei Zeng, Jie Li · Land Degradation and Development · China

中国浙江省の都市を対象とした研究で、プールOLSモデルを用いて気候要因が農業生産効率に与える影響を調査した。降水生産ポテンシャルは有意に正の影響を示したが、気温、蒸発散、日照の生産ポテンシャルの影響は有意でなかったり、安定性に欠けたりした。さらに、降水ポテンシャルの恩恵は都市間で異なり、ごく一部の都市でしか有意な改善が見られなかった。

Jean de Dieu Minengu, Aiko Ikonso Mwengi, Romain Kawanga, Simon Mwengi, Oscar Mangunda Yama · Revue Africaine d’Environnement et d’Agriculture · Africa

キンシャサの都市および周縁都市地域における野菜栽培は、土地の不安定さ、土壌の低い自然肥沃度、病害虫の発生、技術的支援の不足、気候変動、投入資材の供給不足、および組織化された販売システムの課題といった複数の制約に直面している。これらの制約は、生産地での収量を制限し、野菜栽培活動の発展を妨げている。

Godwin K. Naazie, Isaac Agyemang, Anthony Mwinilanaa Tampah-Naah · Discover Environment · Ghana

本研究は、ガーナの都市部における作物・家畜農家191世帯と主要な情報提供者13名を対象に、混合手法を用いて気候変動適応戦略を調査した。調査結果から、農家の教育水準、性別、気候適応情報源との間に有意な関連があることが明らかになった。適応戦略には、改良された作物品種の栽培、外来種の家畜の飼育、動物へのワクチン接種や化学物質による治療が含まれるが、農業普及サービスへのアクセスが主要な課題として残っている。

Mesut YILDIZ, Tayfun Özkaya · Agroecology and Sustainable Food Systems · Turkey

トルコのイズミル県の消費者による5つの地域支援型食品グループと、チャナッカレ、バルケスィル、カルス県の小麦在来種生産者グループを対象に、参加型アクションリサーチを実施した。この研究は、小麦の生産と消費の間の隔たりを減らす共通の問題を特定し、小麦在来種とその製品の利用を増やす方法を明らかにすることを目的とする。

Yessy Pristika Efendy, Hadi Suhardjono, Widiwurjani Widiwurjani · JURNAL AGROTROPIKA · Indonesia

本研究は、2つの要因を用いた完全無作為化計画法により、パコイ植物の最適な培地組成と液体有機肥料（LOF）濃度を調査した。第一の要因は土壌、堆肥、ヤギ糞を1:1:1、1:1:2、1:2:1の比率で含み、第二の要因はLOFと尿素の濃度を4つのレベルで設定した。培地組成1:1:2とLOF濃度4 ml/リットル水の組み合わせが、観察されたすべての成長および生産パラメータにおいて最良の結果をもたらした。

Marthe L. Derkzen, Maitreyi Koduganti, Sheetal Patil, Parama Roy · · India (Bengaluru)

ベンガルールは「ガーデンシティ」から「グローバルテクノロジーハブ」へと移行し、その結果、食料生産が市外に押し出され、生産的な土地が住宅地や商業施設に転用された。この都市化は、地価の高騰、格差の拡大、そして繰り返される水不足を引き起こしている。これに対応するため、スペースの制約を緩和し、地元の食料消費の願望を満たすために、家庭菜園やコミュニティ農園といった新しい形態の都市農業が出現した。本章では、参加型マッピング、インタビュー、映像、写真の組み合わせを用いて、多様な背景を持つベンガルール住民が食を単なる食用製品としてだけでなく、文化的つながり、コミュニティ感情、環境回復力の表現としてどのように捉えているかを視覚的にマッピングする。

Jinrong Tong, Dongsheng Feng, Xia Wang, Min Wang, Mei-Lian Chen, Yanfen Chen, Yingqing Ma, Bo Mei, R. Chen, Mengfeng Gao, Siwen Shen, Hongkang Wang, Weiyi Zhang · Heliyon · China (Shanghai)

2018年から2021年にかけて上海の現代都市農業で栽培された野菜7028サンプルを対象に、68種類の農薬残留と食事摂取リスクが調査された。サンプルの29.21%から農薬が検出され、0.47%が中国の国家食品安全基準で定められた最大残留基準値(MRL)を超過した。検出された農薬の標的ハザード指数(THQ)およびハザード指数(HI)はすべて1未満であり、住民への明らかな健康被害はない可能性が示唆された。

Shengyi Du, Katsuya Tanaka · Heliyon · China (Shanghai)

上海の住民756人を対象とした離散選択実験により、都市農業（UA）への選好が調査されました。回答者は概してUAを支持し、環境に優しい生産、農業活動、食事施設を備えた施設を好み、定期的な教育活動を不定期なものよりも好みました。住民は近隣のUA施設を好むものの、必ずしも目の前にあることを望まず、高学歴者、小中学生のいる世帯、農業経験者においてUAへの強い選好が見られました。

Aristophane Djeufack Dongmo, Désiré Avom · Politics &amp Policy · Africa

本稿は、2000年から2020年までの期間、43のアフリカ諸国を対象に、都市化と内戦が食料不安の深刻度に与える影響を異種選択モデルを用いて調査した。調査結果は、都市化と内戦の両方が食料不安を増加させ、都市成長率が1単位増加すると、高リスクの食料不安カテゴリーに属する確率が0.6倍以上高まることを明らかにした。本研究は、食料不安を軽減するために都市農業の発展と都市化のペースの制御を推奨している。

Matthew L. Richardson, John Taylor, Megan J. Thompson, Anusuya Rangarajan, Mamatha Hanumappa, Neith G. Little · PLoS ONE · United States (Northeastern United States)

米国北東部を主とする394人の都市農業従事者を対象としたこのオンライン調査は、従事者のプロファイルを明らかにし、都市農業の現状を評価し、ニーズと課題を特定した。ほとんどの従事者は白人（非ヒスパニック系）で45歳未満、高学歴だが農業の学位は持っていなかった。都市農業は小規模な非営利団体と家庭菜園・コミュニティガーデンが支配的であった。重要な発見として、都市農業従事者は多様な障壁に直面しており、最も一般的なのは都市部における土地の利用可能性と長期的なアクセスであり、多くの回答者が低収益または純損失で運営していると報告した。

Mary Mattingly · Intellect eBooks · Global

このエッセイでは、著者が過去7年間取り組んできた、特定の物体に関する採掘サプライチェーンの研究から生まれた2つの実践を紹介しています。Swaleは、共有地では違法であったことを水路の慣習法を抜け穴として利用する浮遊食料森林であり、既存のシステムにおけるガバナンスの課題を浮き彫りにしています。

Anubhav Pradhan · South Asia Research · India

本稿は、デリーのヤムナー川沿いの農業コミュニティにおける正義の再調整を分析している。インドの最高環境裁判所が2015年に食用作物の栽培を禁止して以来、デリー開発局は農民を立ち退かせ、土地を再開発するために約10年間、複数の解体作業を行ってきた。この地域の農民、計画機関、司法機関が関わる紛争は、都市化するインドにおける社会正義の浸食を示している。

Landon Yoder, Sarah P. Church, Kamebry Wagner · Society & Natural Resources · United States

本論文は、米国アイオワ州における、肥料流出と水質汚染に起因する都市農業間の対立に対処する流域組織の役割を分析した。14人の流域コーディネーターとの3回のフォーカスグループディスカッションにより、参加者の構成が問題解決レベルに大きく影響することが明らかになった。都市と農業の共同エンゲージメント戦略は限定的であったものの、個人の視点を変える上で有望性を示しており、参加者の戦略的ターゲティングが紛争解決に不可欠である可能性が示唆された。

Nurul Ain Zafirah Nor Aizi, Kamisah Osman · International Journal of Academic Research in Progressive Education and Development · Malaysia

この研究は、マレーシアの小学校6年生200人（クアラルンプールの都市部の学校から100人、ヌグリ・スンビラン州の地方の学校から100人）の水耕栽培に関する知識を評価しました。10項目のリッカート尺度質問票を使用し、都市部の生徒は地方の生徒（最小値=2.70）よりもわずかに高いスコア（最小値=2.97）を示し、同程度の知識レベルであることを示唆しました。水耕栽培の知識と保護者の社会経済的地位との間に有意な相関は認められませんでした。