研究・論文

Kristin Reynolds · International Journal of Food Design · United States (New York City)

ニューヨーク市の成人教育プログラムであるファームスクールNYCが、社会正義のための都市農業教育におけるラディカルな革新の事例として調査された。2013年から2014年にかけて実施された研究に基づき、このプログラムは批判的教育学と民衆教育を用いて、都市農業、社会正義の提唱、および教育スキルを成人学生に訓練していることが示された。都市農業の実践者、教育者、活動家のネットワークがこのコミュニティベースの訓練プログラムを創設し、社会変革のラディカルなビジョンを日々の教育活動に注入している。

Wendy Castañeda Abad, Angelina Herrera Sorzano, Roberto González Sousa, Eduardo San Marful Orbis · Novedades en población · Cuba (Havana)

キューバにおける都市農業の組織、構造、発展を研究し、特にハバナ州の都市地域で生態学的技術を用いて開発された高性能な有機水耕栽培（オルガノポニア）に焦点を当てた。本研究は、これらのオルガノポニコの地域内での動向と、地域開発要因としてのコミュニティへの影響を考察した。

ANTONIO JOSE CHAGUENDO DORADO, Sandra Morales Velasco, Fabio Alonso Prado Cerón · Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial · Colombia (Popayán)

ポパヤン市のコムーナ2で、PETボトルを用いた都市農業実践として、コリアンダーとレタスの2種類の作物と、水平、垂直、45度傾斜の3種類のボトル設置方法を評価する研究が行われました。SPSS 22を用いて高さ、被覆率、活力、バイオマスなどの農業変数を分析した結果、垂直ボトルでの栽培が、容器サイズと根の発達の関係により、両作物で活力と生体重においてより良い生産性を示しました。

Jonathan Lowell, Sara Law · CABI eBooks · United States (Texas), Cuba

テキサス州オースティンとキューバのハバナにおける都市農業プロジェクトの比較研究では、持続可能性の言説が食料生産方法に重点を置き、都市農業がまだ解決できていない食料不安の問題や、人種、階級、ジェンダーが食料選択へのアクセスを形成する文化的な食料政治にはほとんど注意が払われていないことが明らかになりました。両都市では、農業実践とその価値に関する言説は類似していますが、食料が空間的および社会的な分断を露呈するという点で同様の結果が見られました。

Njenyuei Gideon Agho · Journal of Nutrition & Food Sciences · South Africa (Johannesburg)

本研究は、ヨハネスブルグの都心部に住むカメルーン人移住女性のコミュニティを対象に、都市農業が持続可能な生計にどのように貢献するかを調査した。調査結果は、都市農業が多くのカメルーン人移住女性にとって持続可能な生計のための戦略として利用されており、これにより南アフリカとカメルーン双方の家族を支える実質的な収入を得ていることを明らかにした。この研究は、目的的サンプリングとトランセクトウォーク、詳細な対面インタビュー、書面資料を組み合わせた混合手法を用いている。

Lucy Bradley, Bridget K. Behe, Natalie R. Bumgarner, Charlotte Glen, Joseph Donaldson, Ellen M. Bauske, Sheri Dorn, Gail Langellotto · HortTechnology · Global

本研究は、消費者園芸（CH）およびCH普及プログラムの経済的貢献と利益を文書化することの難しさを論じています。CHは、個人のレベルでは節約や生活の質の向上、コミュニティレベルでは水質保護などの影響をもたらす可能性があります。これらの価値を定量化することは困難ですが、園芸用品の購入による消費支出、環境生態系サービスの価値、文化的・社会的・健康システムサービスの評価など、いくつかの戦略を用いて評価できます。

Noorcahyati Noorcahyati, Sulandjari Sulandjari, Widyatmani Sih Dewi · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Indonesia (East Kalimantan)

本研究は、東カリマンタンのサンボジャにあるスンガイ・メルデカの共同庭園で、薬用植物アカルクニン（Fibraurea tinctoria Lour.）の生態、関連性、および他の薬用植物を調査することを目的とした。20x20mの目的サンプリングプロットを用いてデータを収集した結果、21科28種の植物が様々な成長段階で発見された。アカルクニン生息地では、アグロフォレストリーシステムで開発可能な19種の薬用植物も確認された。

Natália Gebrim Dória, Denise Eugênia Pereira Coelho, Mariana Tarricone Garcia, Helena Akemi Wada Watanabe, Cláudia Maria Bógus · DEMETRA Alimentação Nutrição & Saúde · Global

本研究は、生徒の視点から学校菜園を健康増進戦略として分析することを目的とした。10歳から11歳の生徒49名を対象に、学校菜園での経験について絵を描き、個別の報告を行う「描画と語り」の手法が用いられた。報告の分析により、公平性、社会参加、エンパワーメント、持続可能性、個人的スキル開発といった健康増進の原則、栄養教育、食料・栄養安全保障に関連するカテゴリーが特定された。

Sable Liggera · Smith ScholarWorks (Smith College) · United States (Springfield, MA)

マサチューセッツ州スプリングフィールドの都市型ガーデニング団体「Gardening the Community」の敷地でイタドリの駆除方法を比較するプロジェクトが実施された。本研究では、反復的な草刈りと除草剤グリホサートの使用という2つの方法の有効性と生態学的影響を議論した。グリホサートの茎注入は1年後にイタドリの体積を95〜100%削減する最も効率的な方法とされたが、除草剤不使用の方針により却下された。最終的な推奨は反復的な草刈りであり、1生育期に4回以上実施することでイタドリの茎の高さが安定して減少することが示された。

Tutik Rachmawati, Priska Diah Pertiwi · Policy & Governance Review · Indonesia (Bandung)

この研究は、インドネシアのバンドン市におけるスマート環境プログラムのベストプラクティスを評価し、それがもたらす肯定的な変革を分析することを目的としています。スマート環境の3つの主要活動（テーマパークの創設、河川と河岸の再生、都市園芸・都市農業）と8つの側面（公共オープンスペースの提供、良好な廃棄物管理、スラム街管理、河川再生、建築における「箸症候群」の排除、代替エネルギー、CO2排出量削減、都市農業）に基づいて分析が行われました。定性的研究手法が用いられ、30のインタビューからデータが収集されました。

Rafał Jasionkowski, Anna Lewandowska-Czarnecka · Ecological Questions · Poland

本稿は、ポーランドの都市における食料生産の可能性、特に持続可能な開発の文脈における都市農業の役割を提示することを目的としている。都市農業は都市の持続可能な発展において重要な役割を果たす可能性があり、作物栽培のアイデアとその実施は数世紀にわたり存在し、技術発展とともに新しい形態の生態系農場が設計されてきた。

Denes Dantas Vieira, Reimilde Gomes da Silva Amorim · EXTRAMUROS - Revista de Extensão da Univasf · Brazil (Juazeiro)

本研究は、ブラジル、ジュアゼイロ/BAのサンフランシスコ川岸に位置するコミュニティ菜園「Povo Unido」の社会的軌跡におけるジレンマを研究することを目的としました。この菜園は、有機野菜の生産と、ブラジル北東部の半乾燥地域における貧困克服と飢餓対策に焦点を当てた最初のグループの一つとして知られています。本研究は、社会組織と有機食品生産に基づいた考察に貢献します。

Piyapong Boossabong · Palgrave Macmillan US eBooks · Thailand (Bangkok)

この章では、タイのバンコクにおける都市農業政策ネットワークが、洪水による食料流通の混乱に対処するための協調的ガバナンスメカニズムをどのように発展させたかを考察しています。政策ネットワークのメンバーと洪水被害者間の熟議が、被害者の回復力を高め、公正な分配、政治的・文化的認識、参加の平等を促進する意味のある集団行動を決定すると論じています。

Rebecca Gresh · Illinois Digital Environment for Access to Learning and Scholarship (University of Illinois at Urbana-Champaign) · United States (California)

本研究は、サンディエゴの2つのオルタナティブフードプロジェクトを質的に調査し、フード・ジャスティスがどのように構想され実践されているかを明らかにしました。低所得者層の地域にある「Project New Village (PNV)」は、コミュニティガーデンとファーマーズマーケットを通じて制度的人種差別や階級格差に抵抗しています。一方、裕福な参加者による「San Diego Roots Sustainable Food Project (SDRS)」は、持続可能な食料生産を通じて郊外のスプロール化や環境破壊に抵抗しています。PNVは法執行機関の巡回による妨害など、特権的な環境とは異なる課題に直面しており、オルタナティブフード運動が抑圧構造を再生産する可能性を示唆しています。

Elizabeth A. Mack, Daoqin Tong, Kevin Credit · International Journal of Health Geographics · United States (Phoenix)

本研究は、アリゾナ州フェニックス都市圏において、フードデザート近郊および空き地における都市菜園の最適な配置場所を特定するために空間最適化モデルを用いた。空間分析の結果、既存の菜園は主に食料アクセスが良い地域にあり、フードデザート住民のわずか8.4%にしか代替食料源を提供していないことが判明した。しかし、最適化モデルは、すべてのフードデザートの96.4%をカバーできる53の代替菜園配置場所を特定し、現在の分布と比較して大幅な改善を示した。

Veronica Barry · BCU Open Access Repository (Birmingham City University) · United Kingdom

本稿は、空間計画と公衆衛生の間の認識されている関連性について論じ、都市農業（UA）、ガーデニング、食料生産がより健康的な都市環境に貢献することを強調している。UAは土地の再生を通じて地域社会および個人レベルで健康に利益をもたらし、より広範な健康政策の発展にも寄与すると述べている。

Leslie McLees · CABI eBooks · Tanzania (Dar es Salaam)

本章では、タンザニアのダルエスサラームにあるオープンスペース都市農園を、グローバルサウスとグローバルノースの都市農業間の分析的ギャップを埋めるための発見的手法として、動き、流れ、交差を用いて考察する。農家の移動、彼らの人生の軌跡、そして農園が農家と非農家の両方にとって社会的交流、情報交換、知識移転の拠点としてどのように機能するかに焦点を当てている。本章は、貧困と周縁化に焦点を当てるだけでなく、サハラ以南アフリカの都市農業の理解を促進することを目的としている。

Bogumiła Staniów · Roczniki Biblioteczne · Poland

この記事は、戦後ポーランドで1953年から1956年にかけて出版された、子供と若者向けの自然科学普及書シリーズ「若いミチューリン主義者の図書館」について論じています。このシリーズの書籍は、植物、動物、およびそれらのアマチュア飼育に関する情報に加えて、共産主義イデオロギーの要素も読者に提供していました。これらの書籍は、ミチューリン主義の思想を広め、学校の庭園や農場を利用して、作物の栽培方法や入手可能な植物の最大限の利用、飼育しやすい家畜による食生活の豊かさを生徒に教えることを目的としていました。

Pascale Joassart‐Marcelli, Fernando J. Bosco · · United States (San Diego)

米国サンディエゴのオルタナティブフード運動（ファーマーズマーケット、コミュニティガーデン）が、ジェントリフィケーションとの関連で調査された。不均一な都市の食料景観は、人種、階級、政治的決定、資本の流れによって形成されるジェントリフィケーションと密接に関連していることが示された。ファーマーズマーケットとコミュニティガーデンは主に富裕層やジェントリフィケーションが進む地域に位置しており、都市開発者や文化エリートによるオルタナティブフード空間の利用が増加していることが明らかになった。

Gayle Mallinger, Molly Kerby · Reflections: Narratives of Professional Helping (Click on Current or Archives; Registration Optional) · United States (Kentucky)

この物語は、ケンタッキー州の半農村都市にあるボーイズ＆ガールズクラブでの3年間のコミュニティガーデンプロジェクトについて記述しており、貧困地域の生鮮食品、教育、食料プログラムへのアクセスにおける格差に対処しています。参加者は、ジュニアマスターガーデナープログラムを通じて、庭の敷地の準備、種まき、野菜の収穫を行いました。

Wioletta Biel, Anna Jaroszewska · Scientia Agricola · Poland (Szczecin)

この研究は、ポーランドのシュチェチン市にある貸し農園から採取された4種のベリー（ラズベリー、ブラックベリー、チョークベリー、シーバックソーン）の葉の栄養価を明らかにしました。シーバックソーンの葉はタンパク質が最も豊富で、ラズベリーの葉は脂質が最も多く、4種すべてが粗繊維と食物繊維の豊富な供給源でした。これらの葉は望ましいCa:PおよびNa:K比を示し、骨形成や高血圧治療に不可欠なミネラルの良い供給源となる可能性があり、シーバックソーンの葉は鉄の安全な代替供給源となる可能性も示されました。

Kharen Viviana Pinilla Guerrero · Revista de Geografia · Colombia (Bogotá)

本稿は、コロンビアのボゴタとその周辺における都市農業体験のリアルタイムマッピングプラットフォーム「agroecobogota.crowdmap.com」の起源、背景、理論的基盤、機能ツール、および将来の可能性を紹介している。このイニシアチブは、2014年から2016年にかけて、大学の学生によって推進され、市民の参加により維持されてきたが、直接的な機関の支援は受けていない。

Fernando Richter Iturregui · Dialnet (Universidad de la Rioja) · Spain (Basque Country)

本研究は、スペインおよびバスク地方における都市農業が新たな余暇体験および拡大する社会現象として持つ現在の意義を理解することを目的とした。スペインの文脈におけるバスク地方の都市農業の規模と特性を評価する定量的調査と、利用者がその実践をどのように解釈するかを理解する定性的調査という二面的な調査が用いられた。本研究は、余暇体験としての都市農業を記述する特性を特定しようとした。

Nadia Tecco, Federico Cóppola, Francesco Sottile, Cristiana Peano · Future of food: journal on food, agriculture and society · Italy (Turin)

イタリアのトリノにある2つの都市共有庭園での現地調査に基づき、本論文は都市園芸の時空間的側面を、ガバナンスと規制の影響に焦点を当てて検討した。その結果、庭師と区画の間の関係の構造的結合の複雑さにより、都市庭園の管理は問題が多いことが判明した。地方自治体と推進団体は、絶えず進化し都市移行に完全に組み込まれた現象への適応と管理において課題に直面し、内部の保守的な抵抗と外部からの変化への圧力に遭遇している。これらのガバナンスの側面は十分に考慮されてこなかった。

· Policy Press eBooks · United States (Detroit)

このインタビュー章では、グレース・リー・ボッグスがデトロイトにおける革命、進化、変化について論じている。ボッグスは、革命は権力を奪うことからではなく、コミュニティが望む世界を実現するための空間を主張することから生まれると提唱し、都市農業や多くの草の根運動を「魂を育む」革命的行為と見なしている。彼女はデトロイトがこの新しい革命の先駆者であると強調し、革命を権力掌握ではなく生き方として捉えるべきだと主張する。