研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
1966 件(29 / 79)
土地利用分類とGoogle衛星追跡を用いた渤海湾沿岸の都市・農業・水産土壌における重金属汚染源の特定
2022Ling Zeng, Shan Jiang, Linhai Jing, Yuan Xue · Remote Sensing · China
中国渤海湾沿岸の錦州で採取された86の土壌サンプルにおいて、Cd、As、Pb、Cu、Cr、Hgの重金属濃度が調査された。この地域の土壌では、CuとAsの汚染が一部で自然レベルを超えていたが汚染レベルには達しておらず、Cr汚染は全域で自然レベルを超え、一部では汚染レベルに達していることが示された。AsとCuの汚染は農業栽培と水産活動に関連し、Cr汚染は車両排出物や製鉄・地球化学工場に起因する可能性が示唆された。
汚染・食品安全健康ソーシャルファームの現状と理論的枠組み
2022István Bazsik · Studia Mundi - Economica · Hungary
ハンガリーにおけるソーシャルファームの現状と理論的枠組みが調査された。国内のソーシャルファーム制度は初期段階にあり、その数は50未満で、多くは必ずしも農場ではない。これらの取り組みは特定の対象グループに排他的に焦点を当て、農業生産よりも社会的機能を優先しており、これが包摂と統合の成功を制限している。
福祉健康コミュニティ食育高齢者ラジャスタン州コタ地区における廃水灌漑土壌の特性評価
2022Subhash Aswal, Harshal Purohit, P. K. Gupta, K. K. Yadav, Laxman Jat, Shipra Jaiswal, R. A. Kaushik · International Journal of Plant & Soil Science · India (Kota)
インドのラジャスタン州コタ地区で四半期調査が実施され、廃水灌漑土壌の特性が、都市部の10か所のチューブウェル水灌漑土壌と比較して評価された。砂含有量、pH、デヒドロゲナーゼ活性は減少し、多孔性、EC、BOD、COD、OC、利用可能なNPK、SO4、Cl、および重金属（Mn、Fe、Zn、Cu、Ni、Cd、Pb、Cr）は増加した。一部のパラメータはインドの許容基準値を超えており、汚染が示され、夏季に最高値が観測された。
汚染・食品安全健康近郊農業庭から追放されるのか？ブリティッシュコロンビア州バンクーバーにおけるグリーンジェントリフィケーションの力学を理解する
2022Daniel Sax, Lorien Nesbitt, Shannon Hagerman · Environment and Planning E Nature and Space · Canada (Vancouver)
カナダのバンクーバーにある都市農園が再開発により立ち退きに直面している事例研究から、都市緑化に従事する住民がグリーンジェントリフィケーションのプロセスに巻き込まれ、またその影響を受けるという矛盾した立場にあることが明らかになった。この研究は、農園メンバーが土地へのアクセスを維持するために乗り越えなければならない力学を浮き彫りにし、農園のアイデンティティが開発業者によってブランディングツールとして利用されていることを発見した。本研究は、グリーンジェントリフィケーションのリスクを考慮する開発プロセスの限界を理解することに貢献する。
公平性・立ち退きコミュニティ政策経済健康都市菜園土壌における残留鉛：リスクの伝達と曝露の制限
2022Anna Paltseva, Zhongqi Cheng, Murray B. McBride, Maha Deeb, Sara Perl Egendorf, Peter M. Groffman · Frontiers in Ecology and Evolution · Global
この総説論文は、都市菜園土壌における鉛（Pb）汚染に関する現在の科学的知識を要約し、実際の健康リスク評価と曝露制限のための明確な推奨事項を提示しています。都市菜園土壌には、主に過去の発生源に由来する高濃度の鉛が含まれていることが多く、これが都市菜園の主要な障壁となっています。土壌改良材は汚染土壌の処理として常に汚染物質の有害性を低減するわけではないため、信頼できないと指摘されています。
汚染・食品安全健康有機資源循環コミュニティバーミンガムにおける生産的な景観としての平坦な屋上
2022Yangzixian Yang · Journal of Architectural Research and Development · United Kingdom (Birmingham)
この論文は、英国バーミンガムにおける平坦な屋上農業の適合性を評価することを目的としています。ニューヨークのブルックリン・グランジとアジア最大の屋上農園であるタマサート大学の2つの屋上農園の事例を探求し、バーミンガム市立大学の建物の屋上を平坦な屋上農園に転換することを提案しています。
コミュニティ食料主権・社会正義経済健康プロジェクト・ラーニング・ガーデン：学校菜園の評価手法の有効性に関する系統的レビュー
2022Kasey Kavanaugh · Digital Archive @ GSU · Global
本系統的レビューは、小学校および中学校の生徒に対する学校菜園の影響を評価した8つの査読済み論文を調査しました。レビューされた8つの論文すべてが、学校菜園へのアクセスと追加の栄養教育の結果として、子供たちの健康と行動に肯定的な変化を示しました。しかし、3つの論文では果物と野菜の摂取量に変化がなく、1つの論文では果物と野菜の知識に大きな違いは見られませんでした。すべての研究でアンケートが使用され、一部では食事日記、24時間想起法、または給食室の観察も評価ツールとして用いられました。
食育健康熱帯条件下での病原菌および抗生物質耐性菌抑制のためのモリンガ・オレイフェラを用いた家庭排水処理プロセスの開発
2022Nini Sané, Malick Mbengué, Amandine Laffite, Serge Stoll, John Poté, Philippe Le Coustumer · Water · Global
本研究は、家庭排水中の糞便指標菌および抗生物質耐性菌を減少させるため、モリンガ・オレイフェラの種子処理と組み合わせた排水処理プラントのプロトタイプを開発した。プロトタイプ単独で細菌を99.34%削減した。モリンガ・オレイフェラの種子を加えることで、大腸菌（36.6～78.8%）、糞便性大腸菌群（28.3～84.6%）、コレラ菌（35.3～95.6%）、総菌群（32.1～92.4%）に対して高い除去率を達成した。抗生物質耐性菌については、大腸菌および糞便性大腸菌群で最大98%、コレラ菌で100%、総菌群で91.96%の除去率であった。
汚染・食品安全健康有機資源循環都市農業の重要な役割
2022Francesco Orsini, Michele D’Ostuni · Frontiers for Young Minds · Global
都市農業は、都市で食料を栽培することを意味し、地球の人口増加、気候変動、天然資源の不足といった世界的な課題に対応するために、地域的かつ持続可能な食料システムを促進します。都市における農業は、環境、生態系、気候に良い影響を与え、コミュニティを結びつけ、市民の健康を改善します。
気候変動食料主権・社会正義コミュニティ健康世界における屋上菜園：利点と課題
2022Md. Abdul Quddus · Horticulture International Journal · Global
本レビュー研究は、都市コミュニティにおける屋上菜園の現状、利点、および課題を調査した。屋上菜園は、都市住民に新鮮で栄養豊富な食料を提供し、土地利用の代替手段となり、都市環境を改善し、家庭のレクリエーションを提供する。先行研究は、屋上菜園への洞察と意識が建物の居住者に幸福、社会的価値、楽しい農業をもたらすことを示している。
DIY・自作コミュニティ健康食料主権・社会正義スマラン市ゲヌク区バンゲタユ・ウェタン村の鉄道敷地境界における都市農業開発の可能性と制約
2022Ro'fatul Maulaa, Niken Kusumarini, Dian Triastari Armanda · BIOLOGICA SAMUDRA · Indonesia (Semarang)
インドネシアのスマラン市バンゲタユ・ウェタン村の鉄道敷地境界における都市農業の可能性と制約が、観察、インタビュー、文書化によって調査されました。約1〜2ヘクタールの敷地では、トウモロコシ、キャッサバ、サトウキビなどが栽培され、食料需要を満たすのに十分な収穫が予測されました。しかし、害虫、病気、雑草の存在が制約として挙げられ、都市農業の発展には課題があることが示されました。
効果は限定的コミュニティ食料主権・社会正義生物多様性健康生後2000日間の栄養と食料の持続可能性を改善するために何が有効か：迅速レビュー
2022Rachel Laws, Megan Adam, Emma Esdaile, Penelope Love, Karen Campbell · Nutrients · Global
この迅速レビューは、生後2000日間の栄養と食料の持続可能性を改善するために何が有効かという証拠を統合しました。系統的レビュー（n=60）とグレー文献（n=27）のほとんどは、親や介護者の行動を対象とした介入に焦点を当てており、食品サプライチェーン活動に焦点を当てたレビューはありませんでした。ほとんどのレビューはAMSTAR 2を使用して「極めて低い」（n=28、47%）または「低い」（n=21、35%）品質と評価されました。
健康コミュニティ食料主権・社会正義米国における低所得世帯による費用相殺型地域支援型農業への参加は、コミュニティの特性と運営慣行に関連している
2022Karla L Hanson, Lynn Xu, Grace A Marshall, Marilyn Sitaker, Stephanie B Jilcott Pitts, Jane Kolodinsky, April Bennett, Salem Carriker, Diane Smith, Alice S Ammerman, Rebecca A Seguin-Fowler · Public Health Nutrition · United States
本研究は、ニューヨーク、ノースカロライナ、バーモント、ワシントン州の10コミュニティにおける、子供を持つ低所得世帯の費用相殺型地域支援型農業（CO-CSA）への参加に関連する要因を分析しました。参加率はコミュニティ間で大きく異なり（週ごとの受け取り率33%から89%）、複数のシェアサイズを提供することは高い参加率（76.8%対57.7%）と関連していました。一方、コミュニティの受け取り場所を提供することは、低い参加率（64.7%対78.2%）と関連していました。
CSA・提携福祉健康コミュニティハンガリーの地域持続可能農業におけるウェルビーイングのパラドックス：健康心理学的アプローチ
2022Ilona Liliána Birtalan, Imre Fertő, Ágnes Neulinger, József Rácz, Attila Oláh · BMC Public Health · Hungary
ハンガリーのCSA農家を対象に、解釈学的現象学と半構造化面接を用いて、仕事における状況的および関与に関連する困難を調査した。研究の結果、新たな消費者と生産者のつながりが農家に新たな問題を生み出し、「対立する自律性」、「箱のプレッシャー」、「社会的過負荷」という3つの経験的テーマが明らかになった。これらの困難は、代替農業の経済的特性と、農家に相反する役割を要求する構造的条件に根ざしている。この研究は、持続可能な農業における健康とウェルビーイングのコストを示しており、農家が新たな生産者と消費者の関係に必要な時間、経験、スキルをしばしば欠いていることを指摘している。
効果は限定的CSA・提携健康福祉コミュニティ見えない危機：南アフリカ、ハウテン州の地方自治体における地域食料不安の決定要因
2022Adrino Mazenda, Nonkosazana Molepo, Tinashe Mushayanyama, Saul Ngarava · British Food Journal · South Africa (Gauteng)
南アフリカのハウテン市地域における世帯の食料不安の決定要因を推定するため、2020/2021年のハウテン市地域オブザーバトリー生活の質データから無作為に抽出された13,616件の観察データを用いて、二項ロジスティック回帰分析による定量的横断研究が実施された。主な結果は、失業、健康状態、教育、世帯規模、貧困、収入が食料不安の主要な決定要因であることを示している。今後の研究では、世帯の対処メカニズム、政府の社会保障給付の影響、信用へのアクセスについて詳細な評価が必要である。
健康政策経済福祉民族野菜と都市栄養
2022R V S K Reddy, J. Omprasad, T. Janakiram · Current Horticulture · India
インドでは、栄養価が高く経済的価値があるにもかかわらず、在来の民族野菜は過小評価され、十分に活用されていない。都市部の住民は、民族野菜が農村部に多く存在するため、栄養価の低い外来野菜を好む傾向がある。本研究は、都市住民への供給を改善するため、都市および都市近郊地域での家庭菜園や都市農業を通じて、これらの栄養豊富な野菜の栽培を拡大することを提案している。
健康食育都市農村連携経済低所得世帯における地域支援型農業介入と併せて提供される栄養教育クラスの認識
2022R.A. Seguin, A.S. Ammerman, W. Wang, I. Lu, J. Kolodinsky, J. Garner, L.C. Volpe, E.H. Belarmino, L. Gonsalves, S.B. Jilcott Pitts, M. Sitaker, K.L. Hanson · UNC Libraries · United States
本質的調査は、米国ニューヨーク、ノースカロライナ、バーモント、ワシントンの地方および小都市圏のコミュニティで、費用相殺型地域支援型農業（CSA）プログラムを補完する栄養教育クラスに関する、低所得者96名の参加者（28のフォーカスグループ）の経験を調査した。参加者は、栄養知識、食品保存スキル、および調理行動の改善、ならびにコミュニティ意識の促進を報告した。しかし、他の義務やクラスのロジスティクスが参加の障壁となり、柔軟なスケジュール設定とCSA農産物の授業へのより良い統合が推奨された。
CSA・提携食育健康福祉環境正義と食料不安：都市部の黒人コミュニティによる都市菜園の対応
2022DANDARA TEIXEIRA MALVINO · DIGNIDADE RE-VISTA · United States (Champaign)
本稿は、イリノイ州シャンペーン市において、低所得の黒人コミュニティが食料砂漠に直面し、食料不安への抵抗の形として都市コミュニティガーデンを創設した戦略を分析することを目的としています。
コミュニティ福祉食料主権・社会正義健康マインドフルネスと瞑想：ストレス軽減、ヨガ、学校菜園、自然
2022Linda Goldman · · United States (Baltimore)
この章では、マインドフルネスと瞑想の実践を通じて若者がストレスや心配を軽減する方法を紹介しています。メリーランド州ボルチモアの非営利団体であるHolistic Life Foundation (HLF) は、瞑想、マインドフルネス、ヨガ、学校菜園、自然を学校システムの日常とカリキュラムに組み込む先駆的なモデルとして強調されています。生徒たちは学校菜園で植物を植え、屋外環境を清掃し、自然を訪れる遠足に参加することで、マインドフルネスのアプローチを強化しています。
食育健康コミュニティ私たちと一緒に育てよう：モローコミュニティガーデンのための行動計画
2022T. E. H. Williams · Digital Archive @ GSU · United States
2012年に設立されたモローコミュニティガーデンは、14区画から32区画に拡大し、住民が作物を育て、地元の診療所に寄付する機会を提供してきました。会員数の不安定さ、限られたスペース、会費のみの財政支援に直面しているため、ガーデンは目標達成のための行動計画を必要としています。会員数の安定化、ガーデンの拡大、住民教育、青少年参加プログラムの創設を支援するための行動計画が策定されました。
コミュニティ食育健康福祉中央アフリカ、カメルーンの都市低地農家における農業慣行と疾病有病率
2022Annie Stéphanie Nana, Timo Falkenberg, Andrea Rechenburg, Annet Adong, Anne Ayo, Pierre Nbendah, Christian Borgemeister · Agriculture · Cameroon
本研究は、カメルーンのヤウンデ低地における野菜生産者130名を対象とした横断調査を通じて、農業慣行と疾病有病率に影響を与える要因を調査しました。教育レベルと農場規模は肥料使用量と正の関連があり、農薬使用は耕作年数と正の関連がある一方で土地所有とは負の関連がありました。水系感染症の有病率は教育レベルと、マラリアの有病率は農家の性別と関連していました。耕作地の場所はマラリアと頭痛の報告に有意な影響を与え、健康リスクがあるにもかかわらず、野菜生産は農家の生計に不可欠であると結論付けられています。
汚染・食品安全健康経済政策パンデミック時代の都市ガーデニングとウェルビーイング：社会環境要因アプローチからの予備的結果
2022Diana Harding, Kevin Muhamad Lukman, Matheus Jingga, Yuta Uchiyama, Jay Mar D. Quevedo, Ryo Kohsaka · Land · Indonesia
インドネシアの都市圏で実施された予備調査では、67人の回答者を対象に「生活満足度尺度（SWLS）」と「肯定的・否定的経験尺度（SPANE）」を用いて、都市ガーデニング実践者の主観的ウェルビーイングを調査した。その結果、都市ガーデニング実践者は肯定的な気分で全体的なウェルビーイングが良好である傾向があり、回答者の52.24%が生活に非常に満足していることが示された。ガーデニングを始める動機としては、趣味や空きスペースの活用が主な理由であった。
コミュニティ健康福祉アムステルダム市における栄養素リサイクルと（都市）農業に関連する循環型衛生：都市環境における循環型衛生の機会と障壁に関する成果物D4.4
2022Kimo van Dijk, Lotte Veenemans, Ciska Nienhuis · · Netherlands (Amsterdam)
本報告書は、アムステルダムにおける衛生の循環性を改善することの重要性、それが循環型都市食料生産とどのように関連しているか、そしてその実現のための機会と障壁を説明している。持続可能性、環境、品質、農学、法規制、健康と安全、技術、経済、意識に関連する側面が議論されている。報告書は、法規制の明確化や障壁への対処を含め、都市農業における循環型衛生と栄養素の回収・再利用への移行を促進するためのアムステルダムおよび他の都市への提言を提供している。
有機資源循環コンポスト政策健康経済気候変動都市環境における都市農業モデル、生態系、気候変動適応：SATURN汎欧州プログラムの事例
2022Anastasia Nikologianni, Alessandro Betta, Mattia Andreola, Angelica Pianegonda, Gian Antonio Battistel, Anna Ternell, Alessandro Gretter · Athens Journal of Sciences · Europe
本論文は、スウェーデンのヨーテボリ、イタリアのトレント、英国のバーミンガムにおけるSATURNプロジェクトの協力を基に、都市環境における都市農業モデルと気候変動適応におけるその役割を探る。ヨーテボリの起業家モデルでは、自治体が小規模な区画を起業家に貸し出し、事業を拡大し持続可能な食料を提供する。トレントでは、ボトムアップと制度的プロセスを組み合わせて短い地域サプライチェーンを育成し、土地賃貸スキームから恩恵を受ける可能性がある。バーミンガムのモデルでは、都市農業は主に起業活動ではなく、コミュニティの精神的健康と意識への支援と見なされている。この研究は、これらの多様なヨーロッパの都市農業モデルを通じて、放棄され未利用の土地がどのように再生され、都市領域の積極的な一部となり得るかを示している。
気候変動コミュニティ健康ブルキナファソ、ワガドゥグ市の野菜生産者における水系寄生虫感染リスク：定量的微生物リスク評価法を用いた定量化の試み
2022Noëllie W. Kpoda, Hamidatu S. Darimani, Adama Ouéda, Idrissa Ouédraogo, Gustave B. Kabré · Agricultural Sciences · Burkina Faso (Ouagadougou)
本研究は、ブルキナファソのワガドゥグ市で汚染水を使用する野菜生産者における寄生虫感染リスクを、定量的微生物リスク評価法を用いて評価しました。灌漑水から9種の原虫および蠕虫が検出され、Ancylostoma sp.の卵はすべての水タイプで一般的かつ深刻でした。生下水を使用するグループの汚染リスクは井戸水を使用するグループよりも高く、処理済み下水を使用するグループではリスクが半減するものの、どのタイプの水を使用してもAncylostoma sp.に感染する確率は年間約9.83 × 10−1でした。
汚染・食品安全健康気候変動