研究・論文

Shiuhhuah Serena Chou · ISLE Interdisciplinary Studies in Literature and Environment · United States

21世紀初頭に都市での採集が都市型食料生産の一形態として再浮上し、野草の識別に関するフィールドブックから都市の荒野での採集に関する個人的な記録まで、多様な文献が生まれました。マイケル・ポーランの『雑食動物のジレンマ』（2006年）やタマ・マツオカ・ウォンらの『Foraged Flavor』（2012年）などの作品に見られるように、この文献は都市での採集の再興が単なる流行以上のものかもしれないことを示唆しています。食用野草を見つけ、収穫し、消費する行為は、アメリカの都市を環境的なフードデザートと見なす考え方を覆し、都市空間を文化的・環境的持続可能性の場として捉える視点を提供します。

Megan M. Gregory, Scott Peters · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States

ニューヨーク州ブルックリンのコミュニティガーデナーを対象に、食料正義団体を支援する大学・地域連携研究「Food Dignity」の一環として、カバークロップ(被覆作物)に関する参加型アクションリサーチ(PAR)の事例研究が行われた。カバークロップのモニタリングへの参加は窒素固定などの生態学的知識を強化し、フィールドデーの実施はリーダーシップ育成を支え、継続的な対面支援によりカバークロップ実践の導入が可能になった一方、博士論文プロジェクトという制約の中で地域が定める優先事項をどう扱うか、また地域パートナーへの資金が限られる中で十分な個別支援を提供することが課題として挙げられた。

Harriet Gross · · Global

この章は園芸の心理学について考察し、ジェンダー・年齢・「園芸というキャリア」の関連を検討するとともに、コミュニティガーデニングのプロジェクトに見られるような、抵抗とエンパワーメントの場としての庭について論じる。ゲリラガーデニング——コミュニティガーデニングと同様に他人の土地を耕す行為だが、より秘密裏に、地主の許可なく夜間に種をまいたり散布したりする点で異なる——を紹介し、また園芸療法を、労働・工芸・園芸を通じて人を作業に従事させる作業療法の一形態として位置づける。園芸に関連して探究されてきた心理学的概念は多岐にわたり、単一の「園芸の心理学」は存在しないと結論づけている。

Natalia Matesanz Ventura · Dialnet (Universidad de la Rioja) · United States (New York City)

ニューヨーク・マンハッタン南東部、ロイサイダ地区に点在する50以上の庭園群を対象とした事例研究。1960年代以降、近隣住民、アーティスト、マッタ=クラークやフラーらの建築家といった市民が、地区に不足していた緑地や施設を整備し、情動的で異議申し立て的な過程を通じてコミュニティ主導・自主管理の空間を活性化させてきた。伝統的なデザインやヘゲモニーから離れた生成原理を持つ建築を通じて都市を我がものとし、共有空間の創出によって公共空間を再構成してきた。観客席、ドーム、小屋(小さな家)は、その土着的でキッチュな形態とともに、歴史的な区画ラ・プラサ・クルトゥラルを中心に据えたネットワークを構成する。コミュニティガーデンは、不動産市場、メディアの侵食、グローバル化、公共資源の私的専有に対抗する、分散しつつ相互に連結した独自のコードを持つDIYネットワークを形成している。

Ednaldo Michellon, Janaina Miyashiro Simon, Aldeir Isael Faxina Barros, Victor de Canini Cezar, Jaqueline da Silva Rosa, Wellington Fernandes Pereira · Cadernos de Agroecologia · Brazil

ブラジル・マリンガ市には放置・低利用の自然資源を活用できる37カ所のコミュニティ菜園があり、参加家族の生活環境と生活の質の向上に寄与している。2008年に周辺都市農業の振興を求める社会運動の中で設立された周辺都市農業リファレンスセンター(CerAUP)が、この種のプロジェクトに技術支援とボランティアによる普及活動を行っている。本研究は、モラジア・アテナス・コミュニティ菜園の参加者へのアンケート調査を通じて、薬用植物栽培に対する満足度、挙げられた植物種、利用形態、使用部位、使用目的を明らかにすることを目的とした。結果、薬用植物栽培のための空間利用は高い満足度を生んでいる一方、利用植物とその利用法・目的についての知識は表面的なものにとどまっており、これらの植物に関する民間および科学的知識を普及させる必要があると結論づけている。

Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) · FAO Agroecology Knowledge Hub · United Kingdom

FAOアグロエコロジー・ナレッジハブによるFarm Hackの紹介。農具・機械・その他の技術革新の開発・改良・共有をコミュニティ主導で行う取り組みで、農家から農家への学び合いを重視し、農家が集まって集合知を「ハック」する場を作る。米国のThe Greenhornsが最初のFarm Hackを始め、その後英国にも広がった。ウェブと対面イベントという2つの補完的な要素で構成される。

Chris McGivern, Shuttleworth Foundation Team · Shuttleworth Foundation · United States

シャトルワース財団によるロリー・アロンソン(FarmBot創設者)のインタビュー記事(2018年12月24日付)。2014年にシャトルワース・フェローシップに参加してFarmBotにフルタイムで取り組んだ経緯を語り、オープンソース原則へのこだわりを説明している。Facebook動画は2億回以上シェアされ、発売後最初の2か月で100万ドル超の予約注文を受け、最新の製造ロットでは500台のシステムを完成させたと述べている。

Heidy Yohana Tamayo Ortiz · El Tiempo · Colombia

メデジン市の「Huertas con Vos」プログラムを取り上げた記事。バリオ・ドセ・デ・オクトゥブレでは約270平方メートルの菜園を5世帯が共同利用し、1世帯あたり月5万ペソの節約につながっている。市内には食料安全保障上脆弱な世帯が約10万世帯おり、うち1万世帯が優先支援対象となっている。2018年には都市部450カ所・農村部250カ所、計700カ所の新規菜園を整備し、3年間で累計1,707カ所の菜園設置を目標としている。

特定非営利活動法人 Co.to.hana, 金田 康孝, 西川 亮 · 国土交通省 都市と農・緑が共生するまちづくりに関する調査（平成28年度） · Japan (Osaka)

Co.to.hanaが国交省委託で実施した第1年度調査。大阪・北加賀屋「みんなのうえん」をモデルに、都市部未利用地のコミュニティ農園化の有用性・汎用性を検証。利用者・住民アンケート、環境モニタリング、土地所有者・自治体・不動産事業者へのヒアリング、検討委員会を経て、コミュニティ農園スタートガイドと普及ロードマップを整理した。

· Proceedings of the Second International Conference on Internet of Things, Data and Cloud Computing · Global

時間や空間の制約で自家栽培が難しい都市住民を対象に、給水・照明の遠隔制御やカメラによる映像更新などを備えた、スマートで持ち運び可能な屋内アクアポニクスシステムを提案した。

· Agriculture · Rome, Italy

ローマ市内2,631の果樹・野菜菜園を対象に、建物屋根からの雨水集水で灌漑を賄える可能性を試算。灌漑効率シナリオにより19〜33%の菜園が水的に自給可能と推定した。

Nagle L., Echols S., Tamminga K. · Journal of Green Building · United States (Pennsylvania)

2015年夏、米ペンシルベニア州で7.5m²の屋外リビングウォールに食用作物を植え、生産性を観測。日射・水使用量・土壌水分も測定し、壁面での食料生産の性能を評価した。

Mastura Safayet, Md. Faqrul Arefin, Md. Musleh Uddin Hasan · Journal of Urban Management · Bangladesh (Dhaka)

本研究は、バングラデシュのダッカ市ミルプールおよびモハマドプール地区における屋上農業の現状と課題を調査しました。研究者らは2人の実践者にインタビューし、60人の非実践者を調査しました。調査結果は、屋上農業が大気質の改善、大気中の炭素削減、雨水管理コストの削減に貢献できることを示しており、ほとんどの非実践者が屋上スペースの少なくとも50%を屋上農業に充てる意向があることが判明しました。

Filiz Çelik · Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology · Global

この研究は、都市環境におけるエディブルランドスケープの出現、デザイン、維持管理、および重要性について説明しています。エディブルランドスケープは、食料植物を景観デザインの特徴として利用し、美的価値と消費の両方を提供することで、人々を地域の食料システムと再接続することを目指しています。これは様々な庭園タイプと規模を包含しますが、販売目的で生産される食料品は含まれません。

Janneth Jara-Samaniego, M.D. Pérez-Murcia, M.A. Bustamante, C. Paredes, A. Pérez‐Espinosa, Irene Gavilanes-Terán, Marga López, Frutos C. Marhuenda‐Egea, H. Brito, R. Moral · PLoS ONE · Ecuador (Chimborazo Region)

本研究は、エクアドルのチンボラソ地域で、食品市場および都市園芸からの有機廃棄物を管理するための堆肥化技術の実現可能性を評価する実証プロジェクトを開発しました。市場廃棄物と剪定材を混合した3種類の共堆肥混合物が調製されました。すべての堆肥山で適切な堆肥化が進行し、有機物の分解が顕著に見られ、得られた堆肥は植物毒性がなく、有機肥料として使用するのに適した農学的特性を示しました。

Muhammad Solihin · MINDA BAHARU · Indonesia (Batam)

インドネシア、バタム市サグルン地区のセイ・ペルングットで行われたこの地域奉仕プログラムは、野菜価格の高騰に対応し、都市農業を推進し、水耕栽培法について住民を教育することを目的とした。記述的質的手法を用い、観察とインタビューを通じて、水耕栽培培地の紹介、苗と育苗方法の社会化、苗の移植と収穫時期の紹介が行われた。地域社会、特にカブリング・フランボヤンの女性たちは、活動に高い熱意と参加を示した。

Emilee Bell · ScholarsArchive (Brigham Young University) · Global

キャロル・ハンドの著書「緑を育てる：都市ガーデニング」は、ガーデニングの歴史と実践的な応用を織り交ぜ、あらゆる年齢の読者にガーデニングをライフスタイルに取り入れるよう促している。この本では、世界のガーデニングの伝統や将来のトレンドが説明され、ガーデニングの多くの利点、新しい語彙、DIYの方法が強調されている。また、コミュニティ、学校、家庭、個人の庭の選択肢、および汚染、スペース、破壊行為などの都市住民が直面する課題に対処するための戦略についても議論されている。

Quintana Piñeros, Jacqueline Lisette · · Colombia (Bogota)

この提案は、ボゴタ川主要流域の気候学的挙動と植生特性の調査に基づき、都市農業に適した在来種を特定する。また、フランシスコ・ホセ・デ・カルダス地方大学エル・ポルベニール城塞の実験室建物のテラスのような硬い表面のための雨水利用システム設計を提案している。このシステムは、貯蔵、輸送、ろ過の各システムで構成され、最終的には点滴灌漑システムを通じて利用される。

Leonardo Zaffi · Florence Research (University of Florence) · Italy

本章は、都市の残余空間を変革するための自発的な実践とマイクロ介入を特徴づける主要なテーマと実施方法論を再構築している。パブリックアート、プレイスメイキング、アクティブデザイン、都市農業などの経験の特性を概説し、都市の最も古い地域における体系的な「都市鍼治療」行動に対するそれらの適合性と潜在的な有効性を考察している。最終部では、DIYやユーザー参加などの行動方法論に焦点を当て、都市の最も古い地域における「都市鍼治療」の可能性を探求している。

Gaston E. Small, Brendan Sisombath, Lauren Reuss, Russ Henry, Adam D. Kay · Compost Science & Utilization · Global

大麦粕とウッドチップの異なる混合比率が堆肥の栄養素保持と野菜の収量に与える影響を測定しました。9つの堆肥山（1 m3）が異なる比率で構築され、50:50の混合物が30日間55°C以上の内部温度を維持しました。完成した堆肥をレイズドベッド菜園で使用した結果、ルッコラとトマトの収量は堆肥中の大麦粕含有量とともに増加しましたが、窒素の5%未満、リンの2%未満しか新しい野菜生産にリサイクルされませんでした。

Jim Leap, Darryl Wong, Kirstin Yogg Comerchero · · United States (California)

この栽培者ガイドは、カリフォルニア州セントラルコースト地域でピーマンを有機栽培するための基本的な手順を扱っています。ピーマンは季節延長技術なしで7月から10月まで生産性が高く、比較的栽培と収穫が容易であり、多様な販売および料理の選択肢を提供すると述べています。このガイドはまた、専門作物栽培者向けにピーマンの品種概要も提供しています。

Elizabeth Carruthers, Carole Keane, Jo Ingleby · · United Kingdom

英国で行われたこのプロジェクトは、子どもたちに食物の成長と環境とのつながりについて直接的な知識を提供することを目的とした。庭、食料品店、ウィンドミルヒルシティファームの貸し農園、ファーマーズマーケットから季節の地元食材を調達し、子どもたちが探求できるようにした。

Arfan Fauzi Sujana, Udjianto Pawitro · Repository Tugas Akhir Prodi Arsitektur Itenas · Indonesia (Bandung)

バンドン市ヘジョ・テウヌン集合住宅は、中低所得者層向けの住宅であり、自然の可能性をコンセプトの一部として活用して設計されています。この集合住宅は、住居と農作業の二つの機能を組み合わせることを試みており、住民が新たな知識を得て、レクリエーション、交流、そして追加収入の手段となることを目指し、食料ニーズの自給自足を促進します。

Savanah Diane Rhine, Russell Alan Zimmerman · DigitalCommons - CalPoly (California State Polytechnic University) · United States (California)

本プロジェクトは、ハンフォード農業プログラムの観賞用園芸（OH）ユニットのより機能的な計画を策定することを目的としています。この農業プログラムはハンフォードの3つの高校の1,000人以上の生徒を対象としていますが、OHキャリアパスの生徒は機能的なユニットの不足により少数です。計画は、野菜箱、温室、日よけハウス、美化の4つの主要分野に焦点を当て、ハンフォード高校キャンパスに機能的な学校菜園とOHユニットを提供することを目指しています。これにより、生徒は園芸、作物、土壌科学、温室生産、灌漑技術、人間関係のスキルを習得し、将来の農業産業でのキャリアに役立つ実践的な経験を得ることが期待されます。

A. N. Sarkar · · Global

本稿は、垂直庭園（リビングウォール）とグリーンルーフの設計手順と基準について論じています。垂直庭園は都市部に適しており、都市農業などの用途を提供し、グリーンルーフは都市のヒートアイランド現象の緩和や生物多様性の向上といった生態系サービスを提供します。両技術は環境上の利点から世界的に認識されており、特にヨーロッパでは活発な産業と広範な研究が行われています。