研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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環境不平等の対処
2024Nathalie Blanc, Caroline Gallez, Éléonore Genest, Diégo Antolinos-Basso, Jean Chiche, Hugo Rochard · Développement durable et territoires · France
この記事は、フランスのパリ18区、イヴリー＝シュル＝セーヌ、オーベルヴィリエ、クラマールの4つの都市地域を対象に、質的および量的手法を用いて、社会環境移行の文脈における地方自治体と市民団体・コレクティブ間の関係性の変化を研究しています。これらの団体は、地域のリサイクルセンターから連帯食料品店、市民教育に関わる共有庭園まで、環境問題と社会問題を共同で取り組んでいます。4つの地域間の比較分析により、各自治体における社会環境的不平等に対する団体の動員の特性が明らかにされています。
コミュニティ政策食育コミュニティとUNPAND KKN学生の協働によるスマラン市グヌンパティ地区パキンテルン村における都市農業を通じた食料安全保障の構築
2024Mutiawati Mandaka, Sharfina Bella Pahleva Wahyono, Tri Susetyo Andadari, Gatoet Wardianto · Manfaat Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat Indonesia · Indonesia (Semarang)
インドネシアのスマラン市グヌンパティ地区パキンテルン村では、限られた都市部の土地を活用し、食料安全保障と地域経済の福祉向上を目指す都市農業プログラムが実施されました。このプログラムは、UNPAND KKNの学生が農業技術、有機害虫管理、堆肥利用に関する研修と指導を提供し、地域住民の農業活動への参加と持続可能な農業実践への理解を深めることを目的としました。その結果、地域住民の参加が増加し、環境の持続可能性が維持され、収穫物の消費または販売による経済的貢献がもたらされました。
コミュニティ食料主権・社会正義経済食育有機資源循環コンポスト持続可能な都市園芸—食料以上のものを提供する
2024Jill L. Edmondson · Cell Reports Sustainability · Global
都市における果物や野菜の栽培は、地域の食料安全保障に貢献し、都市住民に追加的な利益をもたらす可能性が認識されている。しかし、全ての都市コミュニティが食料を栽培するための土地への公平なアクセスを確保し、成功に必要なスキルと知識の開発を支援することが不可欠である。
公平性・立ち退き食料主権・社会正義健康コミュニティ食育公共の育成としての都市農業計画
2024Samina Raja, Marcia Caton Campbell, Alexandra Judelsohn · Urban agriculture · Global
本章は、都市における公平性を促進する上での都市農業の役割を強調し、「公共の育成としての計画」という考え方を提案している。このアプローチは、ケアの倫理を中心とした価値を明示するプロセスであり、疎外された人々の利益を保護し、共同設計と参加のための能力を構築する。また、公平な結果に向けた進捗状況の一貫した評価と、構造的・制度的な不公平への注意を必要とする。
政策コミュニティ経済アロエベラ加工品の開発戦略に関する研究（マラン市スクン地区チプトムリョ村スリ・レジェキ都市農業グループの事例研究）
2024Miqdad Muhammad, Firman Ash Shiddieqy, Deny Meitasari, Fitrotul Laili, Miranda Aurelia Angelika · Agricultural Social Economic Journal · Indonesia (Malang City)
本定性研究は、アロエベラに焦点を当てるマラン市スリ・レジェキ都市農業グループの事業開発戦略を策定した。SWOT、IE、IFAS、EFAS、QSPM分析を用いて、9つの潜在的な戦略が特定された。QSPMマトリックスは、グループがマラン市のお土産市場向けにアロエベラ加工品を開発し、ソーシャルメディアを通じて製品をブランド化することを優先すべきだと示した。
経済コミュニティティエルノ・ガルバン校の菜園
2024A López · Gaditana-Logía · Global
本稿は、ティエルノ・ガルバン校の菜園を学校の重要な一部として記述し、生徒、保護者、教師、職員間の協働作業を促進すると述べている。菜園は、価値観を育み、自然への愛を促進し、学習のためのニュートラルな空間として機能する教育体験であると強調されている。菜園は、生徒の人間的成長に貢献する共同作業として提示されている。
食育コミュニティスレマン県マグウォハルジョ村における女性農業グループ「メンタリ」の参加が家族の福祉に与える影響
2024Damai Vianti, Artita Devi Maharani, Eska Stefani · Jurnal Ilmiah Agritas · Indonesia
この定量的研究は、スレマン県マグウォハルジョ村のKWTメンタリのメンバー35人を対象に、都市農業事業と地域食品管理における参加が家族の福祉に与える影響を分析しました。調査結果によると、KWTメンタリメンバーの参加レベルは高く、計画参加85%、実施85%、成果利用83%、評価86%でした。家族の福祉レベルも高く、回答者の多くが繁栄家族II（10人）、繁栄家族III（14人）、繁栄家族III+（8人）に分類されました。統計分析では、参加が家族の福祉に有意な影響を与え、その影響度は51.0%であり、残りの49.0%は他の要因によるものであることが示されました。
コミュニティ福祉食料主権・社会正義エチオピア、アルバミンチ市における都市農家の排泄物由来有機肥料使用に対する認識と態度に影響を与える要因の探求
2024Abrham Kassa Ejigu, Kumelachew Yeshitela · Frontiers in Sustainable Food Systems · Ethiopia
本研究は、エチオピアのアルバミンチ市における都市農家が排泄物由来有機肥料の採用を意図する要因を、計画的行動理論と技術受容モデルの複合モデル（C-TPB-TAM）を用いて評価した。都市農家への調査を通じてデータを収集した結果、態度、知覚された行動制御、知覚された有用性、および知覚された使いやすさが農家の意図に有意に影響することが示された。しかし、主観的規範は農家の意図に有意な影響を与えなかった。
コミュニティ有機資源循環都市農業修士課程における超学際的な教育と学習
2024Sigrid Gjøtterud, Rasa Holen, Trine Hvoslef-Eide · International Journal of Sustainability in Higher Education · Global
本アクションリサーチ研究は、質的手法を用いて都市農業修士課程における超学際的な教育と学習を探求した。学生は高い対人・内省能力と学際的なアイデア開発を示した。しかし、重要な知見として、大学外のパートナー（ケースオーナー）との連携の可能性が十分に活用されておらず、さらなる発展が必要であることが挙げられる。
効果は限定的食育コミュニティ都市農業プログラムに対する地域社会の認識
2024Dika Supyandi, Pipit Pitriani, Mahra Arari Heryanto · MIMBAR AGRIBISNIS Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis · Indonesia (Bandung)
この量的研究は、ラッシュモデリングとバンドン市チチェンド、パジャジャラン地区RW 04の都市農業グループメンバーの国勢調査を用いて、都市農業の利点に関する地域社会の認識を分析することを目的としました。研究の結果、地域社会はプログラムから十分に恩恵を受けており、環境を緑豊かで美しく生産的にすると認識していることが判明しました。しかし、回答者は都市農業が家計の食費を最小限に抑えることはできないと考えており、環境的利益が家計のレジリエンスの側面よりも優勢であると示されました。
コミュニティ食料主権・社会正義健康生物多様性気候変動の緊急事態に直面したアグロエコロジーと持続可能な開発を強化するための提案
2024M. P. PADOVAN, A. FEIDEN, O. M. KOMORI, E. A. Guimarães Costa, R. da S. CAMPOS · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Global
Agroecol 2024イベントでは、気候変動の緊急事態に対応し、アグロエコロジーと持続可能な開発を強化するための9つの提案が策定された。これらの提案は、家族農業、先住民、伝統的コミュニティ、都市および近郊農業におけるアグロエコロジーの強化、多様な生産と短期流通経路の促進、アグロエコロジーに基づく生物多様な生態系における研修プロセス、公共研究の強化、および農家のニーズに合わせた技術支援と融資の提供を含む。
気候変動食料主権・社会正義コミュニティ近郊農業アグロエコロジー都市農業：3つのコミュニティ菜園における生産と食料貢献
2024Alan Bentancor Cabrera, Inés Gazzano, Beatriz Bellenda Carneiro · REVISTA BRASILEIRA DE AGROECOLOGIA · Uruguay (Montevideo)
本研究は、ウルグアイのモンテビデオにある3つのアグロエコロジー都市コミュニティ菜園（HUAC）における食料生産量、栄養貢献、必要な労働時間、満足度を調査した。二次情報、有資格者へのインタビュー、および現地記録の分析を統合した。結果として、これらのHUACは個人の栄養要件を満たしうる重要な量の高品質な食料を生産し、推奨量の34%から74%を潜在的に満たし、菜園利用者は消費する食料の約42%をHUACが供給していると認識していることが示された。
コミュニティ食料主権・社会正義食育健康都市農業による都市化プロセスにおける自然ベースのソリューションの統合：インド、ブバネシュワル市の事例
2024Sudha Panda, Chandana Parida, Anisa Azharunnisa, Rakesh Ranjan Thakur · Discover Sustainability · India (Bhubaneswar)
本稿は、2011年から2023年までのリモートセンシングデータを用いて、農業の著しい減少を経験している小規模都市であるインドのブバネシュワルにおける農地の喪失を調査している。農地の減少と市街地面積の増加を比較している。本研究は、農地転用が食料安全保障に悪影響を及ぼすことを強調し、都市の食料自給自足を実現するための自然ベースのソリューションを提案している。
環境負荷のトレードオフ都市農村連携気候変動コミュニティ食料主権・社会正義政策ソマエステティックと政治的教育としての料理
2024Nicola Perullo · · Global
本章は、関係哲学の視点から料理を参加型教育として捉え、統合的かつ生態学的な感性を育むことを提案する。ジョン・デューイの料理と味覚を美的活動とする先駆的な見解を通して、料理の社会政治的含意を探求し、ソマエステティックスと道元の曹洞宗に結びつける。食用スクールガーデンなどの現代の例は、食を通じた教育が、今日の断片化された社会システムに対抗し是正するための身体美的感性を育むという考えを支持する。
食育コミュニティキガリ – サブサハラアフリカにおける都市農業の事例研究
2024Ada Górna · · Rwanda (Kigali)
この章では、ルワンダのキガリにおける都市農業を調査し、都市空間内でのその分布、構造的、生産的、組織的特徴について論じています。作物の畑は主に湿地の谷や丘の斜面に集中しており、その面積と構造は場所によって異なります。地形と住民の栄養ニーズ、特に食料生産のための荒地の利用は、農業の分布に影響を与える重要な要因です。
コミュニティ食料主権・社会正義都市農村連携ジャワの都市家庭菜園における植物多様性とその利用：インドネシア、中部ジャワでの民族植物学的研究
2024Salma Ardelia Darmastuti, IRFAN ABU NAZAR, AHMAD DWI SETYAWAN · Asian Journal of Ethnobiology · Indonesia (Surakarta)
インドネシア中部ジャワ州スラカルタ市のProKlim RW 16バンジャルサリ村で行われた民族植物学的研究では、都市の家庭菜園とコミュニティガーデンにおける薬用植物と食用植物が特定されました。この研究では、住民が薬用および食用として一般的に使用する56種が発見され、最も使用される薬用植物はレモングラス、食用植物は唐辛子でした。リッカート尺度による計算では、回答者の90.25%が自家栽培の食用植物はより新鮮で健康的であることに同意し、93.39%がより多くの植物が空気汚染を減らし、地球の温度を下げることに同意しました。
DIY・自作コミュニティ生物多様性健康公共空間における都市農業の動機、支援要因、課題：オスロの経験
2024Katinka H. Evensen, Vebjørn Egner Stafseng · The Geojournal library · Norway (Oslo)
本研究は、2018年から2020年にかけてオスロで行われた8つの都市農業プロジェクトの事例研究を通じて、公共空間における都市農業の統合方法を探求しました。プロジェクトの開始者と管理者へのインタビューから、社会的交流の場や栽培・生態学的知識の学習の場を創出する動機が強調されました。都市農業は、未使用空間の活性化や緑地管理への統合を通じて、都市空間開発と住民の幸福度向上にも利用されており、意図的なデザインにより公共空間の認識される公共性を高められることが示唆されました。
コミュニティ食育健康政策コミュニティガーデン参加の意図：タマン・タシク・イルムのコミュニティガーデンにおける事例研究
2024Nurzawani Azuwa · INTI JOURNAL. · Malaysia
本研究は、タマン・タシク・イルムのコミュニティガーデンにおける参加者の意図を探ることを目的とした。40名の参加者からオンラインアンケートでデータを収集し、人口統計、園芸知識、参加理由、施設・管理に関する意見を調査した。記述的分析の結果、参加者の主な動機は自由時間の活用であることが示された。
コミュニティ食料主権・社会正義政策経済気候災害：ヤムナー川氾濫原の景観変化が女性の生計に与える影響の分析
2024Shweta Vaishnav, Poonam Saini, Aarti Grover · International Journal of Latest Research in Engineering and Management (IJLREM) · India (Delhi)
2023年7月のデリーにおけるヤムナー川の洪水とその影響を分析した質的調査では、過去20年間の気候パターンの変化が、都市農業社会の最も脆弱なグループである女性と家畜に生存の脅威をもたらしていることが明らかになりました。インフラプロジェクトがヤムナー川氾濫原の地形を変化させ、河川の流路変更と毎年の洪水を引き起こしていることも示されました。
公平性・立ち退き気候変動コミュニティ福祉緑を育む：持続可能な都市開発における都市型栄養菜園の多様な利点に関する包括的研究
2024SN Prem Kishor, K. P. Raghuprasad, YN Shivalingaiah, S. Ganesamoorthi, Siddayya Siddayya, ML Revanna, SS Patil · International Journal of Advanced Biochemistry Research · India (Bangalore)
インドのバンガロール都市地区で実施されたこの研究は、都市型栄養菜園を実践する90人の回答者が認識する変革的な利点を調査しました。回答者の96.67%が新鮮で健康的な食品の入手可能性を主な利点として挙げ、次いで化学物質不使用の野菜の保証（93.33%）、感情的幸福の改善（91.11%）が続きました。経済的および環境的利点も認識され、都市型栄養菜園が健康、経済、環境、社会福祉に総合的な影響を与えることが示されました。
食料主権・社会正義健康経済コミュニティテラン・ヴァーグからヴァーグ・ファームへ：コモンズの実践を通じた都市の空き地の耕作
2024Lorenzo Stefano Iannizzotto, Alexandra Paio, Camilla Perrone · Contesti Città territori progetti · Europe
本稿は、「ヴァーグ・ファーム」を、都市の空き地において都市菜園と地域食料生産活動を組み合わせつつ、「テラン・ヴァーグ」の非公式で自発的な特性を保持するプロジェクトと定義しています。異なるヨーロッパ都市から意図的に選ばれた5つの事例研究を分析し、これらの実践の同時発生を示しています。この研究は、テラン・ヴァーグとその農業およびコモンズとの関係に関する理論的導入、都市コモンズの視点からのコミュニティ都市菜園プロジェクトの考察、そしてヴァーグ・ファームプロジェクトとその特性の定義を提案しています。
コミュニティDIY・自作都市農村連携南アフリカの都市小規模食料生産者における情報通信技術の導入と望ましい特性
2024Robert Massimo Alfonsi, Merle Naidoo, Alexandros Gasparatos · Frontiers in Sustainable Food Systems · South Africa
この研究は、南アフリカのケープタウンとヨハネスブルグの恵まれない地域の都市小規模食料生産者85名を対象に、対面調査を用いてICTの導入パターンと望ましい特性を調査しました。回答者は、価格比較、ベストプラクティスの共有、健康アドバイスを促進する食料関連モバイルアプリケーションの必要性を表明し、使いやすさ、低インターネットデータ使用量、手頃な価格を最も重要な特性として挙げました。冗長性分析（RDA）の結果、回答者の社会経済的および人口統計学的特性、例えば婚姻状況、子供の数、収入、教育、土地所有面積が、望ましいアプリの機能と活動に大きく影響することが示されました。
デジタル農業経済コミュニティマレーシアの都市農業コミュニティにおける選定されたフェノール化合物の決定
2024M.N.H. Daud, Mohd Lip Jabit, Noorzalianee Ghazali, J.C.L. Ying · Food Research · Malaysia
この研究は、マレーシアの都市農業コミュニティで栽培されている野菜から、ケルセチン、プロトカテク酸、没食子酸などの主要なフェノール化合物の科学的情報を評価することを目的とした。葉物野菜と非葉物野菜が収集され、高速液体クロマトグラフィーを用いてフェノール化合物が検出された。データに基づくと、収集されたほとんどすべての野菜に目標とする主要なフェノール化合物が含まれており、特にリーフマスタードはケルセチン、プロトカテク酸、没食子酸の含有量が最も高かった。
食料主権・社会正義コミュニティ健康サブサハラアフリカ都市における都市農業が農家の社会経済的地位に与える影響：ザンビア、南アフリカ、ナイジェリアの事例：レビュー
2024Leonard Ninsheka, Edward Ssemakula, Christopher Ewaechabo Tiyo, Rebecca Kalibwani, Ronald Kityo, Wilson Mugizi, Willbroad Byamukama · East African Journal of Agriculture and Biotechnology · Sub-Saharan Africa
このレビュー論文は、サブサハラアフリカ都市、特にザンビア、南アフリカ、ナイジェリアにおける都市農業が都市農家の社会経済的地位に与える影響に関する既存文献を調査した。都市農業が農家の社会経済的地位にどのように影響するか、農家がそこから社会的・経済的地位をどのように得るか、そして農家の種類や動機に関する情報が不足していることが判明した。都市農業における食料安全保障、収入、および関連する利益にとって重要な要因を理解することが、適切な技術と政策の開発に不可欠であると結論付けられている。
経済食料主権・社会正義福祉コミュニティ生態学的・社会的危機におけるゲリラガーデニング：失われた森の一部とのつながりを感じるための探求的試み
2024Margaretha Häggström, Mårten Häggström · The Trumpeter · Sweden
スウェーデン西部のある皆伐地で行われた4年間の探索的研究は、栄養が乏しく日陰のない環境で作物を栽培し、生物多様性を支援する可能性を調査した。この研究では、特別な努力なしにジャガイモ、エンドウ豆、一部の夏の花を栽培することは可能であったが、他の野菜や根菜を育てることは困難であると判明した。このプロジェクトは、皆伐地での植栽活動が、人々の人間と自然のアイデンティティ感覚や自然環境への敬意に深い影響を与える可能性を示唆している。
効果は限定的DIY・自作生物多様性食育コミュニティ