研究・論文

Shu Tian Ng, Angela K.‐Y. Leung · Sustainable Development · Global

3つの研究（N=383、N=591、N=397）は、現代の食習慣が食と自然の関連性の認識を通じて環境保護意識にどのように影響するかを調査した。研究の結果、食料を栽培することが、食と自然の関連性を介して環境保護意識と正の相関関係にあることが示された。しかし、自然食品の消費に関する証拠は弱く、料理はこの関係に有意な影響を示さなかった。

Riana Magdalena Silitonga, Stefani Prima Dias Kristiana, Ronald Sukwadi · Jurnal Pengabdian Masyarakat Charitas · Indonesia (Tangerang)

インドネシアのタンゲラン州ナグレック村では、緑地空間の不足に対処し、非生産的な主婦を巻き込むために都市型農業プログラムが実施された。このプログラムは、在来型および水耕栽培システムを利用し、準備、普及、研修、指導、評価の5段階で実施され、結果はArtemisデジタルプラットフォームに記録された。都市型農業研修によりナグレック村は以前よりも美しくなり、多くの非参加住民が自宅での都市型農業の導入に関心を示した。

Juana Yadira Martín Perico, Lady Alexandra Rodríguez Rincón, Daniel Eduardo Ávila Velandia, Nathalia Rincón Ortega · Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar · Global

本プロジェクトは、若手研修生が都市農業に適用されるプロトタイピングを通じた研究プロセスと交流することを目的として、精密農業用ロボットアームの設計に焦点を当てました。混合手法と教育的アプローチを用いて、研究者、教授、学生が天然肥料の製造、土壌準備、生物防除、都市農業に有用な技術の設計と開発のプロセスに関わりました。この取り組みはプロトタイピングに関連する教育法に貢献し、植物、食物、自然に対するケアの倫理を育み、学生が農業を技術や精密農業の原則と結びつけて認識することを促しました。

Buse Aksu Altiparmak · reposiTUm (TU Wien) · Austria (Vienna)

この卒業論文は、ウィーンのロートノイジードルにある歴史的なツークンフツホーフ農場における在来植物と種子研究所の設計を提示しています。このプロジェクトは、100年以上前の部分的に使用され老朽化した建物を包括的に改修し、再編成することを含みます。目的は、ツークンフツホーフを研究、保全、知識移転、共同利用のための持続可能な場所として確立し、その空間構造を現在および将来の要件に適応させることです。

Jennifer Morrison Daspin, Mariela Jiménez-Rivero, Bonnie Martin, Michele Hockett Cooper, Katie Nikah, Lyndsey Waugh, J. N. Davis · Journal of Nutrition Education and Behavior · United States

米国で実施された364人の学校管理者、教師、菜園コーディネーターを対象とした横断的調査により、成功する学校菜園を予測する特性が特定されました。ロジスティック回帰分析の結果、追加の科目や学年が教えられるごとに成功のオッズが21-22%増加し、年間予算が1,000ドルを超えると42倍、行政支援が高いと42倍になることが示されました。行政支援、予算、ボランティア支援、および菜園作業日が菜園の持続可能性に不可欠であると結論付けられています。

Hazel Acosta Cadungog, Carlos Daniel Cazco Maldonado, Martha Lucía Lara Freire · Revista Multidisciplinaria Investigación Contemporánea · Ecuador

エクアドルの4都市の35人の英語教師を対象とした研究プロジェクトは、都市農業のコンテンツを用いたプロジェクトベース学習（PBL）を導入することで、外国語としての英語（EFL）クラスにおける有意義な学習を促進しました。アクションリサーチを通じて収集されたデータは、生徒の語彙力向上と基本的な文構造の理解に顕著な改善が見られたことを明らかにしました。教師たちはまた、現実世界のトピックの統合により、生徒の関与と関心が高まったと指摘しました。

Pranali Nitnaware, Rina Mundle, Disha Sahastrabuddhe, Shahastrika Kamble, Himanshu Nandankar · Open MIND · Global

本論文は、都市農業向けに、植物病害検出と廃棄物管理を統合したAndroidアプリケーションを提案する。このシステムは、軽量なTensorFlow Lite CNNモデルを用いて葉の画像からリアルタイムで病害を検出し、治療法を推奨する。また、ユーザーが画像、説明、GPS情報付きで廃棄物に関する苦情を提出できるモジュールも備え、管理者はクラウド経由で状況を監視・更新できる。

Beth Myers · University of Liverpool · United Kingdom

本論文は、管理された環境下の都市農業で栽培された新鮮な野菜が、Alder Hey小児病院の子供たちとその家族をどのように支援できるかを調査しています。この研究は、観察やレシピカード、試食イベントなどの遊び心のある介入を含むアクションリサーチアプローチを用いて、関与の障壁を理解し、栄養価の高い食品を促進しました。フィールドノート、配布数、非公式なフィードバックに基づく評価は、小型で低コストの素材が臨床空間の雰囲気を改善し、食品に関する会話を促進できることを示しました。

Svenja Baumgartinger · International explorations in outdoor and environmental education · Global

コンパニオンプランティングは、作物を一緒に栽培して互いの成長を助け、より大きな生物ネットワーク内の関係を育む自然な園芸実践である。この実践は、庭の自然なプロセスをサポートすることで生物多様性に貢献する。学校の庭をコンパニオンプランティングの庭として設計することで、生徒は生物多様性を直接体験し、生物間の相互作用について学ぶことができる。

Almaidah Purnamasari Arif, Amanda Ihza Putri, Desvina Sastrawati, Dimas, Aditia Suhendra, Syafruddin Muhdar · Jurnal Pendidikan Sains Geologi dan Geofisika (GeoScienceEd Journal) · Indonesia

本記述的質的研究は、小学生の数的リテラシーを強化するためのスマート問題発見プログラムの実施状況を、小学生と教師を対象に分析しました。観察、インタビュー、文書化を通じて収集されたデータは、このプログラムが特に足し算と引き算において生徒の数的スキルを効果的に向上させたことを示しました。また、このプログラムは、学校の庭園環境で行われるゲームベースの学習を通じて、学習意欲と積極的な参加に良い影響を与え、教師がファシリテーターとしてこれを支援しました。

Johanna Ruh · Open MIND · Global

この研究は、持続可能な開発のための教育（ESD）と統合的園芸療法（IGT）を結びつけ、両アプローチの組み合わせがESDを深め、広げることができる可能性を示しています。地域支援型農業の枠組みの中で、6歳から10歳の子供向けのIGT/ESDユニットの概念が提示されています。多重疎外、エコフィリア、エコソフィー、統合的文化活動の概念が特に強調されています。

Riana Magdalena Silitonga, Stefani Prima Dias Kristiana, Nova Eka Budiyanta · Jurnal Pengabdian UNDIKMA · Indonesia (Tangerang)

本コミュニティサービスプログラムは、インドネシアのタンゲランにあるサンポラ村のコミュニティにおいて、水耕栽培システムの導入を通じて持続可能な都市農業の能力向上を目指しました。持続可能な農業に関する教育カウンセリング、水耕栽培技術の実践トレーニング、および技術指導が実施され、データは事前・事後テスト結果の定量的分析を組み合わせた記述的アプローチで分析されました。参加者の水耕栽培システムの理解度は20%から85%に、設置スキルは15%から80%に、栄養管理知識は10%から78%に、維持管理スキルは12%から82%に有意に向上しました。

Marco Focacci, Isabella De Meo, Alessandro Paletto, Francesca Ugolini, Fabio Salbitano · Land · Italy

本研究は、都市計画にアグロフォレストリーを導入するための手続き的アプローチを開発し、イタリア中部のセスト・フィオレンティーノ市で170人の利害関係者を対象とした質問票調査で検証しました。回答者は、アグロフォレストリーを緑のインフラに段階的に導入することを好み、教育的なフードフォレストとアレイクロッピングが好まれました。意思決定者はアグロフォレストリーを都市の技術実施基準に組み込んだものの、都市計画家は都市開発計画の戦略的レベルでの組み込みに消極的でした。

Theresia Alviani Sum · ThufuLA Jurnal Inovasi Pendidikan Guru Raudhatul Athfal · Global

この質的ケーススタディは、2024年1月から3月にかけて10の教育機関の教育者からデータを収集し、資源制約下での幼児教育における科学的アプローチの実施状況を調査しました。教師は科学的アプローチの概念的理解があるものの、実践は一貫せず、専用の実験室がないため、学校菜園などの自然環境が活用されています。カリキュラム目標は実践で一貫して達成されておらず、予算と時間の制約が実験と専門能力開発を制限しています。

Isaiah Sawyer, Reginald Andre, Yotam Shanun, Brendan Casal · Journal of International Crisis and Risk Communication Research · United States

このプロジェクトは、米国にあるUCF植物園と提携し、侵略的なつる植物の除去、コミュニティガーデンでの除草とマルチング、地域の生物多様性の記録といった活動を行いました。参加者は、プロジェクトの影響とリーダーシップ戦略を分析するために、サービス活動を文化監査として文書化しました。これらの活動は、リーダーシップスキルと分析ツールの構築、そしてキャンパスの自然美に対する所有意識の深化に貢献しました。

Manoel Hélio Sousa Santos, Bruno Matos de Farias · RCMOS - Revista Científica Multidisciplinar O Saber · Global

PRISMA 2020プロトコルに従ったこの系統的定性文献レビューは、20の文書を分析し、最近の学術生産が青少年・成人教育（EJA）内で教育、労働、持続可能性をどのように関連付けているかを、学校菜園に焦点を当てて理解することを目的とした。文献は、菜園が生態学的知識、協同実践、自律性構築、所得創出を統合できる社会技術であると認識しており、特に社会経済的に脆弱な状況において有効である。菜園はEJAにとって強力な教育的手段であり、批判的環境教育、大衆経済、解放的実践に貢献すると結論付けられている。

Eric Vukicevich · Urban Ecosystems · Global

本稿は、大学生が地域のコミュニティガーデナーと協力して都市土壌の健康状態を調査する授業ベースの土壌検査プロジェクトについて記述している。このプロジェクトでは、学生が土壌のpH、有機物、栄養素、有毒元素などの特性を調査し、作物の安全性を確保する。学生は土壌管理に関する計画を立て、データを解釈し、推奨事項を作成する。

ROAN BAGAOISAN · Divine Word International Journal of Management and Humanities (DWIJMH) (ISSN 2980-4817) · Global

小学校における学校菜園プログラムを調査した研究では、記述的現象学的アプローチと自由回答式アンケートを用いて、15名の教員、職員、生徒の経験を探求した。学術的学習、環境意識、健康、社会開発における利点が確認された一方で、資源の制約、時間の制限、菜園の維持管理、関係者の関与といった課題も特定された。これらの課題には慎重な計画、協力、創造的な解決策が必要である。

Hidayatsyah Hidayatsyah, Sudirman Sudirman, Masithah Mahsa, Khairani Hanum, Cut Rozatul Haliza, Risfani Putri, Syakilla Adza Maya, Sri Anggi Rezeki, Shofia Ummi · Jurnal Pengabdian Masyarakat Bangsa · Indonesia

インドネシアのSMPN 1 Sawangの環境活動家を対象に、ヘチマ栽培に基づく自立型農業教育が実施されました。参加型アプローチを用いたこの活動により、都市農業生態系への理解、環境持続可能性への意欲、および多目的植物栽培の技術スキルが向上しました。活動後の評価では、参加者の90%がヘチマを基盤とした学校菜園を自力で設計できるようになったことが示されました。

Shanty Yahya, Herdy Syam, Mika Patayang · Jurnal ETAM · Indonesia

インドネシアのDay Care Husnul Khatimahでは、生産的な高齢女性を対象に、限られた土地での有機野菜栽培に関するコミュニティサービスプログラムが実施されました。このプログラムは、家庭ごみからの液体有機肥料の作成、野菜の種子の栽培、および有機野菜栽培のトレーニングを提供しました。参加者は数種類の野菜を植え、活動を自主的に継続することに関心を示しました。

Alexa McLaughlin, Stephanie Ward Chiasson, Jeanne Godin · Canadian Food Studies / La Revue canadienne des études sur l alimentation · Canada (New Brunswick)

カナダのニューブランズウィック州の11校で、ニューブランズウィック学校給食パイロットプロジェクト（NBSFPP）の到達度、有効性、採用、実施、維持をRE-AIMフレームワークを用いて評価した。学校管理者はプログラムの最適化、生徒のリーダーシップスキル、食料リテラシー、食行動に肯定的な影響を報告したが、教師の認識では生徒の食事や学業成績に有意な効果は見られなかった。プログラムの持続可能性は主に資金調達に依存していた。

Michelle A. Fleming, Colleen Saxen, Dusty Columbia Embury · Science and Children · United States

米国の都市部公立学校の幼稚園クラスを対象に、自然観察に基づく学習と創作活動を組み合わせた実践を検証した記事。学校菜園に生息するクモとリスを題材に、児童は庭の動植物についての科学的観察を行ったうえで、その観察に着想を得た寓話(フェイブル)を創作した。幼稚園児は活動に高い関心を示し、科学的理解を深めるとともに、情報を創造的に伝える力を身につけた。クモとリスの経験を物語る寓話の創作を通じ、学校菜園における生物の生存の仕組みへの理解が深まり、観察力と科学的探究・理解に不可欠な批判的思考力の発達がみられたとされる。

Paul Shing-fong Chan, Joseph Kawuki, Mythily Subramaniam, Elizabeth Broadbent, Esther Yuet Ying Lau, Kelvin Fai Hong Lui · Education Sciences · Global

本研究はPROSPEROに事前登録（CRD420251250712）し、PRISMA指針に従って実施されたシステマティック・レビューであり、園芸に基づく介入（HBI）が児童・生徒のウェルビーイングに与える影響についてのグローバルなエビデンスを統合した。PubMed、Web of Science、MEDLINE、EMBASE、APA PsycInfoを創刊号から2025年6月30日まで検索し、韓国（8件）、台湾（3件）、中国本土（1件）、香港（1件）、イタリア（1件）、米国（1件）の計15研究（対象は5～18歳の児童・生徒2,000人超）を分析対象とした。結果は、園芸に基づく介入が情緒・心理的ウェルビーイング（ストレス軽減、気分改善など）、社会的ウェルビーイング（仲間関係、社会的スキルなど）、認知・教育面の便益（注意力、学習態度など）、身体・全般的健康面の便益（身体活動、生活の質など）を高める可能性を示した。本研究は今後、小規模サンプルや地理的偏りといった限界に対処するため、多様な集団を対象とした無作為化比較試験が必要であるとしている。

Siti Hadianti, Nurhasanah Nurhasanah, Teguh Prakoso, Hidayah Hidayah, Siti Hadianti · Jurnal Pengabdian Masyarakat · Indonesia

インドネシア・バンテン州クルンカンビン村で実施された、コミュニティ主体の有機廃棄物管理プログラムに関する報告（コミュニティサービス活動報告）。同村は農業・観光の潜在力を持つ一方、家庭・農業由来の有機廃棄物が管理されないまま環境劣化を招き、住民の意識も限られていたとする。参加型・エンパワーメント志向のアプローチのもと、（1）ニーズ調査・関係者協議、（2）堆肥化とハーブ栽培に関する研修・指導、（3）学校菜園の整備とコンポスト活用による環境整備、の3段階で実施された。結果として、有機廃棄物管理に関する住民の意識の向上、堆肥生産の実践スキルの向上、住民・学校コミュニティが関与する緑化活動への積極的な参加が確認された。また大学・地方政府・コミュニティ団体の協働が強化され、公共空間の清浄化とより持続可能な村落環境づくりにつながったとしている。

Taira KAGAMI, Yoshiyuki Uchikawa · 農村計画学会誌 · Japan

長野県箕輪町を対象に、農村部における市民農園（アロットメントガーデン）利用者の属性と、利用者のその後の農地での自家菜園への移行過程を調べた研究。農村人口に占める非農家の割合増加に伴い市民農園・家庭菜園への需要が高まっていることを背景に、箕輪町では初心者向け栽培講座を伴う市民農園を設置するとともに、住民が野菜栽培のために農地を借りることを奨励してきた。結果、利用者の属性は多様で、土地を所有する非農家と新たに農地を借り受けた移住者から構成されており、これは先行研究では報告されていなかった現象だとしている。また、講座修了後に一部の元利用者は自己所有地または新たに借りた農地での栽培を継続していたことが分かった。これらの知見から、農村部の市民農園は既存の都市型市民農園とは異なる役割、すなわち(1)土地を所有する非農家が自分の農地を活用するための蔬菜栽培を学ぶ場、(2)移住者が農地を取得し家庭菜園を確立する機会、を果たしうるとし、農地へのアクセスが比較的容易な農村部では、市民農園が地域コミュニティ内での家庭菜園の拡大に寄与しうるとしている。