研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
1914 件(63 / 77)
四季折々の装飾屋上庭園に焦点を当てた園芸活動プログラムが未就学児の創造的思考に与える影響
2014Myungil Jeong, EuSook Jea, Sang Mi Lee, BuYoung Yi · Journal of people, plants, and environment · Global
本研究は、2013年5月から9月にかけて、四季折々の装飾屋上庭園を用いた15週間の園芸活動プログラムが、47人の未就学児（実験群26人、対照群21人）の精神発達と知能指数（IQ）に与える影響を調査した。両グループともに精神発達に有意な改善が見られ、実験グループの方がより大きな改善を示した。IQも両グループで改善したが、研究期間が不十分であったためか、統計的に有意な変化ではなかった。
食育健康共に別々に育つ：代替教育環境における個人主義の影響の分析
2014Jessica L. Warren · Scholarship @ Claremont (The Claremont Colleges) · United States (California)
本論文は、2014年春学期に南カリフォルニアの継続高校の学校菜園プログラムにおける個人主義の影響を調査した。このプログラムには高校生、大学生インターン、共同ディレクターが参加した。代替教育環境は、個人主義に異議を唱える場合でも、より大きな学校システムからの影響により、個人主義のいくつかの側面を取り入れていることが判明した。
食育コミュニティ都市・近郊農業参照センター（Ceraup）が開発した、アグロエコロジー学校菜園栽培教育のための方法論
2014Márcio Aleksandro Daniel, Ednaldo Michellon, Aline Midori Takemura, Jéssica Brasau da Silva, Willian Scanacapra · Cadernos de Agroecologia · Brazil
ブラジルの都市・近郊農業参照センター（CERAUP）は、MEC/Proextの資金援助を受け、6歳から12歳の生徒を対象とした学校菜園プロジェクトを実施しています。このプロジェクトは、野菜の栽培とアグロエコロジー食品の重要性について教え、チームワークと数学、化学、地理などの分野での学習を促進します。プロジェクトは1年以上継続しており、農学および教育学の研修生が農学エンジニアの指導のもと活動しています。
食育コミュニティ有機資源循環近郊農業ポリバッグあたりの植物数と培地組成の組み合わせがキュウリ（Cucumis Sativus L.）品種ヴィーナスの成長と収量に与える影響
2014Etik Wulandari, Bambang Guritno, Nurul Aini · Jurnal Produksi Tanaman · Indonesia
インドネシアで行われたこの研究は、ポリバッグあたりのキュウリ植物数と培地組成の組み合わせがキュウリ（Cucumis sativus L.）の成長と収量に与える影響を調査しました。単一因子ランダム化ブロックデザインを使用し、12の処理と3回の繰り返しで実施されました。結果は、ポリバッグあたり1、2、または3本の植物と土壌、鶏糞、砂の混合培地の組み合わせが、他の処理と比較してキュウリの成長と収量成分に有意に良い影響を与えたことを示しました。
DIY・自作食育都市農村連携現実性と厳密性の両立：オーストラリアの小学校における全国的なキッチンガーデンプログラムの評価
2014Heather Yeatman, Karen Quinsey, James Dawber, Wendy Nielsen, Deanne Condon‐Paoloni, Simon Eckermann, Darcy Morris, Pam Grootemaat, David L Fildes · Evaluation Journal of Australasia · Australia
オーストラリアの小学校で実施された全国的なキッチンガーデンプログラムの評価が、28の実施校と14の比較校を対象に行われました。このプログラムは、生徒の食品選択（t=2.26, p=0.024）とキッチンでの生活習慣（t=2.35, p=0.019）において全体的な改善を達成しました。特に女子生徒と地方の学校の生徒は食品選択において統計的に有意な改善を示し、女子は男子よりも高いスコアでした（t=6.19, p<0.001）。
食育健康農場から学校へのプログラム活動における普及活動への関与の探求
2014Matthew Benson · Journal of Extension · United States
米国8州の普及システムにおける普及専門家を対象としたオンライン調査で、農場から学校へのプログラム活動への関与が調査された。専門家は平均して1つの活動に関与しており、主に学校やコミュニティガーデンプログラムを支援していたが、平均4つの活動への参加に関心を示した。この調査により、各普及プログラム分野が現在関与しており、様々な活動を通じて農場から学校への取り組みを支援することに関心があることが示された。
食育コミュニティ都市部に近代的な農業栽培庭園を建設する：中国広東省深圳中央公園の再生
2014Yan Xu · ScholarWorks@UMassAmherst (University of Massachusetts Amherst) · China
本修士プロジェクトは、中国深圳中央公園の都市部に近代的な農業栽培庭園を建設するための再生計画を提案している。この計画は、現地調査、文献レビュー、背景データ分析、およびケーススタディに基づいており、アクセス性の低さ、社会活動の不足、文化的アイデンティティの喪失といった課題に対処する。提案された多機能農業栽培庭園は、都市農業を通じてコミュニティと都市の健全性を向上させる可能性を探る。
コミュニティ食育政策気候変動「都市の学校菜園におけるルーツと研究」のレビュー
2014Kimberly Yates, Michael J. Brody · The Journal of Environmental Education · Global
本書は、都市の学校菜園が地球に対する文化的、教育的、実践的な優先順位の変化を象徴していると述べている。ヴェロニカ・ゲイリーの最新の著書は、彼女が都市の学校菜園について取り組んできた多くの方法の一例である。
食育コミュニティ子どもにとってより住みやすい都市空間：世界の実践
2014Okşan Tandoğan · MEGARON / Yıldız Technical University Faculty of Architecture E-Journal · Global
この研究は、家庭周辺、学校菜園、遊び場などの都市のオープンスペースに焦点を当て、子どもにとってより住みやすい物理的環境を創出するための世界的な取り組みに関する文献調査をまとめたものです。子どもの発達、社会化、行動形成におけるこれらの空間の重要性を強調しています。この調査には、チャイルドフレンドリーシティの取り組みや、通り、学校菜園、遊び場、子どもの通学に関連するその他の実践が含まれています。
食育コミュニティ健康活気ある学校菜園を通じて子どもの健康的な食生活を育む
2014Ann Y. Robinson, Hannah C. Lewis · Iowa State University Digital Repository (Iowa State University) · United States (Des Moines)
米国デモインの6つの学校で、学校菜園を教育、コミュニティ形成、健康増進のツールとして活用する試みが行われました。フードコープスのメンバーが教師、職員、生徒、保護者と協力し、学校菜園が生活を豊かにする方法を示しました。
食育健康コミュニティ都市農業活性化のための都市農業条例項目別重要度と参加満足度および持続可能性の関係分析：ソウル市都市農業参加者を中心に
2014Eun Young Choi, 정윤남, 김세용 · 한국도시설계학회지 도시설계 · South Korea (Seoul)
韓国ソウル市で行われた本研究は、都市農業参加者における都市農業条例項目の重要度、参加満足度、および持続可能性の関係を調査しました。調査結果は、参加者の持続的な関与が意識的な段階を経ることを示し、参加者は政府の間接的な支援よりも個人への教育的および直接的な支援を重視していることが分かりました。また、条例項目の重要性について専門家と参加者の間に認識の相違があることも確認されました。
政策コミュニティ食育都市のオアシスを育む：メリーランド州ボルチモアにおけるコミュニティガーデニングの認識された利点に関する定性的研究
2014Melissa N. Poulsen, Kristyna R. S. Hulland, Carolyn A. Gulas, Hieu M. Pham, Sarah L Dalglish, Rebecca K. Wilkinson, Peter J. Winch · Culture Agriculture Food and Environment · United States (Baltimore)
この定性研究は、メリーランド州ボルチモアにおけるコミュニティガーデニングの認識された利点を、コミュニティガーデナーへの詳細インタビューとフォーカスグループインタビューを通じて調査した。ガーデナーは、個人的には心理的利点や自然とのつながり、近隣レベルでは信頼関係の構築と学習経験の共有、コミュニティレベルでは都市空間の再生と食料環境の改善など、多岐にわたる利点を報告した。
コミュニティ健康食育生物多様性ピーターバラにおけるクリティカル・フードフォレスト調査とフードフォレストのアイデア：最終報告書を含む
2014Melissa Johnston, Andre Knight-Lira, Zoë Mager, Nadine Mulrooney, Matthew Poppleton, Samantha Shaw, Matthew Wilkinson · · Canada (Peterborough)
この文書は、2014年冬にトレント大学の環境資源研究/科学（ERTS）3160Hクラスの学生によって作成された研究報告書の編集物です。学生たちは世界中の都市フードフォレストを批判的に調査し、ピーターバラにフードフォレストを設計するための提案を行いました。都市フードフォレストは、現在の都市林と同じサービスを提供できるだけでなく、食料を生産し、おそらく生物多様性を高める可能性も持っています。
コミュニティ食育生物多様性都市農村連携持続可能性を維持する：ACRES学生農場の管理計画
2014Sarah Legg · Figshare · United States (Wyoming)
ワイオミング大学の学生団体であるACRES学生農場は、6年間で著しく成長し、地元の農産物、CSAシェア、堆肥化、教育機会を提供している。しかし、学生の経営陣と労働力の流動性により、農場は効率と獲得知識の継続的な損失に苦しんでおり、持続不可能な内部機能につながっている。本プロジェクトは、これらの問題に対処し、農場の運営効率を向上させるための管理計画とハンドブックを開発することを目的としている。
制度・ガバナンスの不全CSA・提携コンポスト食育コミュニティ「植物は栽培によって形作られ、人は教育によって形作られる」
2014Robert Mattock · · United Kingdom
本稿は、過去100年間における英国の園芸技術と労働倫理の低下について論じており、その原因を福祉国家による労働力の意欲喪失に帰している。かつてヴィクトリア朝の庭師やランドスケープデザイナーの間で一般的だった多様な植物の知識と栽培技術は、現在ではほとんど失われ、デザインされた景観の保全に影響を与えている。学校菜園の復活や徒弟制度、職人技術の推進といった取り組みが行われているものの、徒弟制度における伝統的な労働倫理を再確立するためには、さらなる努力が必要であると結論付けている。
効果は限定的食育DIY・自作IIUMゴムバクキャンパスにおけるキャンパスコミュニティのキャンパス農業の適用と実用性に対する認識
2014Norul Hafizah Yusoff, Nurfaezah Ghani, Putri Haryati Ibrahim · The International Islamic University Malaysia Repository (The International Islamic University Malaysia) · Malaysia
本研究は、マレーシア国際イスラム大学（IIUM）ゴムバクキャンパスにおけるキャンパス農業の実用性を、キャンパスコミュニティの視点から分析した。15人の職員と50人の学生を対象に、アンケート調査、インタビュー、観察が実施された。調査結果は、回答者の大多数がキャンパス農業が適切であり、キャンパス内の環境、経済、社会面に有益であることに同意したことを示した。
コミュニティ食育経済建築文化：エルンスト・マイと新フランクフルト・アム・マイン構想 1926–1931
2013Henderson S. R. · Peter Lang (Studies in Modern European History, vol. 64) · Germany
建築家エルンスト・マイが主導した新フランクフルト構想の歴史を、ワイマール期の社会的文脈の中で論じる総合的研究。住宅団地建設、施工・材料の革新、公園・菜園コロニー計画、フランクフルト式台所、学校・医療施設改革などの成果を扱う。
政策コミュニティ福祉食育二十世紀の庭園文化
2013Migge L., Haney D. H. · Dumbarton Oaks Research Library and Collection (Ex Horto series); Harvard University Press · Germany
ミッゲの1913年の主著の英訳(ヘイニー編・序文)。大規模都市公園から菜園付き住宅団地まで、彼の社会的・生産的な庭園思想の原典を学術的に提示する。
有機資源循環コミュニティ食育都市フィリピンにおける裏庭・コミュニティ菜園：パンガシナン州ウルダネタ市の事例研究
2013Matejowsky T. · Locale: The Australasian-Pacific Journal of Regional Food Studies · Philippines (Urdaneta City, Pangasinan)
2009年に開始されたウルダネタ市の裏庭・コミュニティ菜園プログラムを事例として、地方都市における食料安全保障と住民の自給自足に向けた行政の取り組みを民族誌的手法で分析した。市政府の政治的目標と一般市民の生計・経済的ニーズとの間の複雑な相互作用を明らかにした。開発途上国の都市部における食料不安・不適切な食事への対応策を検討する上で重要な知見を提供する。
コミュニティ健康福祉食育米国における都市農業の成長を脅かす環境課題
2013Sam E. Wortman, Sarah Taylor Lovell · Journal of Environmental Quality · United States
米国における都市農業の成長を脅かす非生物的環境要因について、既存の科学的知見が限られていることがレビューされた。このレビューでは、都市作物システムに影響を与える土壌汚染とその修復、大気汚染物質と気候変動、水管理、水源、安全性といった課題が特定された。都市農業の経済的および環境的持続可能性のためには、これらの分野における科学的アプローチの発展が不可欠であると指摘されている。
汚染・食品安全気候変動経済コミュニティ食育小学校の庭園と地域社会
2013Christine Moon, Rachel Spinelli · DigitalCommons - CalPoly (California State Polytechnic University) · United States (California)
このプロジェクトは、米国カリフォルニア州において、学校の庭園活動と地域社会の社会経済的地位との関係を調査することを提案しています。パチェコ小学校をモデル校として5つの小学校を比較し、社会経済的要因が庭園プロジェクトの成功と地域社会への貢献にどのように影響するかを探る予定です。この研究は、比較分析を通じてこれらの研究課題に取り組むことを目指しています。
食育コミュニティ健康都市農業プログラムが地域食料生産増加のための持続可能な実践を実証
2013Richard V. Tyson · Proceedings of the Florida State Horticultural Society · United States
フロリダ州オレンジ郡は急速に都市化が進み、人口は120万人である。1998年にアポプカ湖へのリン含有排水に関する懸念から2万エーカーの地域野菜生産が停止され、郡は野菜の純輸出国から輸入国へと転換した。都市農業普及教育プログラムの教育目標は、都市中心部とその周辺で利用可能な持続可能な農業生産方法を特定し、実証し、地域市場を活用するための採用を奨励することである。
食育コミュニティ都市農村連携スクールガーデン：子どもたちと自然、食との再接続
2013Alyssa M Boyle · Scholarship @ Claremont (The Claremont Colleges) · Global
本論文はスクールガーデンの重要性を論じ、工業化された食料システムと子どもの「自然欠乏症」という二つの環境・社会問題を指摘している。スクールガーデンはこれらの問題に対処する効果的なツールとして提示され、学校でのプロジェクト実施のためのマニュアルと、カリキュラム全体で庭園と連携して使用できる授業計画のサンプルが提供されている。
食育コミュニティ健康プラグマティズムとコミュニティ探究：コミュニティベース学習の事例研究
2013Bertram C. Bruce, Naomi Bloch · Education and Culture · Global
本稿は、プラグマティズム理論に基づき、コミュニティ探究の哲学的基盤を構築する。この枠組みを都市農業プロジェクトにおけるコミュニティ探究の事例研究に応用している。この事例は、学習が学校内外でどのように行われ、教育が地域生活とより深く結びつくかを示している。
コミュニティ食育学術論文：都市農業活動家のための屋上農園に適した植物素材および植栽モデル
2013원선이 · 한국화예디자인학연구 · South Korea
韓国の京畿道農業技術院は、都市農業活動家向けに屋上農園の合理的な造成方法と作物栽培ガイドラインを提供するため、野菜庭園を造成しました。2年間で201種の植物素材を収集・調査し、最終的に170種を選抜しました。選抜された植物素材には、食用として野菜48種、果樹9種、畑作物11種、観賞用として花卉40種、ハーブ23種、セダム・カヤツリグサ16種、木本23種が含まれます。また、植物素材の生育特性と用途に応じた箱型、トンネル型、壁面型、移動式箱型の4種類の植栽モデルが開発されました。
DIY・自作コミュニティ食育気候変動