研究・論文

Shogo Mlozi · International NGO Journal · Tanzania

本稿は、タンザニアのダルエスサラームにおける家畜飼育者が、その活動が気候変動に与える影響についてどの程度の知識を持っているかを評価している。回答者の3分の2以上が、家畜飼育による固形廃棄物、液体廃棄物、汚染が将来の気候リスクに影響を与えないと考えていた。しかし、彼らは都市および準都市農業（UPA）における家畜飼育による化学汚染と土地劣化は気候変動に影響を与えると認識していた。

Terry B DelValle, Lisa B Gaskalla, Joan B Kyle · · United States (Duval County)

デュバル郡エクステンションは、パートナーと協力して、米国デュバル郡の教師と学校ボランティア71名を対象に「成績のためのガーデニング」ワークショップを開催した。参加者は、科学、数学、文学をガーデニングと結びつける活動に参加し、学校菜園を始めるための資料を受け取った。追跡調査によると、12,214平方フィートの菜園面積が追加され、2,292人の生徒が恩恵を受け、生徒の92.9%が新しい食品に触れ、64.3%が食習慣の改善と身体活動の増加を示した。

Krešimir Škuljević · · Croatia

本研究は、1848年から1880年までのクロアチアにおける生徒経済と学校菜園のテーマを扱っている。特にシビニの学校に焦点を当て、法改正の影響とその実施における問題が検討された。既存の文献では、教師の義務や権利、学校菜園の特性、地方行政の役割、菜園の目的といった関連概念がほとんど詳細に扱われていないことが指摘されている。

Rachel E. Scherr, Rachel Cox, Gail Feenstra, Sheri Zidenberg‐Cherr · California Agriculture · United States (California)

庭園ベースの栄養教育は子どもの果物と野菜の好みと消費を増加させ、ファーム・トゥ・スクール・プログラムは果物と野菜の消費と国民学校給食プログラムへの参加を促進することが研究で示されている。カリフォルニア州におけるUC協同組合普及事業（UCCE）のアドバイザーとディレクターへの調査では、回答者全員が庭園ベースの栄養教育とファーム・トゥ・スクール・プログラムを実施していると報告したが、評価ははるかに少ない頻度でしか行われていなかった。

Melvin Delgado · Columbia University Press eBooks · United States

本章は、肥満対策を目的とした介入としてのコミュニティガーデニングに焦点を当て、米国におけるその歴史を19世紀後半の社会経済危機への対応として遡る。コミュニティガーデンは様々な社会的、経済的、政治的、教育的、健康関連の目標を達成できる一方で、コミュニティガーデニングの潜在的な落とし穴についても議論している。特に、コミュニティの包摂と参加型民主主義に関して、コミュニティガーデンに対する社会正義の視点を強調している。

Marcos José de Abreu, Renato Barretto Barbosa Trivella, Letícia Oliveira de Melo, gisa Garcia, Alexandre Cordeiro, Óscar José Rover · · Brazil (Santa Catarina)

2009年にブラジル、サンタカタリーナ州ビグアス市ジャルディン・ジャナイナ地区で設立されたヴィダ・ノヴァ共同菜園は、食料不安や社会的不安を抱える農村部および都市部の女性たちを支援しています。このプロジェクトは、都市農業における参加型アグロエコロジー手法を普及させることを目的としました。その結果、36ページの教育用小冊子とコースが作成され、グループの強化、地域内の共同菜園の増加、栽培の多様化につながりました。

Chikwendiu Okechukwu, Femi Adekunle, Sunday Nwokolo · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Nigeria

ナイジェリアの選定された都市部で3年間にわたる混合手法を用いた研究が実施され、庭師の間での総合的病害虫管理（IPM）の影響が評価されました。地域住民のIPM原則に対する理解は著しく向上し、当初20%だった成功した病害虫管理戦略を報告する割合が、3年間で75%に増加しました。この結果は、都市園芸コミュニティにおける効果的なIPM導入には、継続的な教育と支援が不可欠であることを示唆しています。

André Ganzarolli Martins, Ana Paula Tridapalli de Almeira · Cadernos de Agroecologia · Brazil

ブラジル・フロリアノポリス市、サンタカタリーナ連邦大学中央キャンパスで実施された、コミュニティ菜園を通じた小規模アグロエコロジー種子生産の約2年間の取り組みを報告した記録。種子は小規模なアグロエコロジー・アグロフォレストリー体系で栽培され、ニンジン、レタス、ヒマワリ、豆類、緑肥作物などが生産された。収穫と貯蔵の工程は生産上の重要な段階であり特別な注意を要したとしている。種子生産は栽培の持続可能性を確保する上で不可欠であり、寄贈を通じて他の都市農業・アグロエコロジーの取り組みを後押ししたとしている。

I‐Jin Choi, Hyuk-Hyun Kwon, Hanho Lee, Hyoung-Gi Son, Sang-Kil Hong, Jong-Woon Kang, Yu-Soon Park · 한국자원식물학회지 · South Korea

韓国で行われた実験室・圃場試験で、8種の植物からのエタノール抽出物および水抽出物について、リーフディスク噴霧法によりコナガ(Plutella xylostella)幼虫に対する殺虫活性を、ヨルム(間引き大根)とオッカルリ白菜に対して評価した。トウガラシ種子抽出物が1500mg/Lで48時間後に83.3%と最も高い活性を示し、収穫前に12回散布した圃場試験では、オウレン(Coptis japonica)とトウガラシ種子の抽出物がヨルムでそれぞれ87.4%、83.7%、白菜でオウレンとクサノオウ抽出物がそれぞれ74.3%、69.3%の防除価を示し、種子発芽や幼苗生育への薬害は認められなかった。

Ines Vlahović, Ksenija Karlović · Agronomski glasnik ·

2011年5月から8月にかけ、クロアチア・サモボル市の教育施設9カ所（幼稚園3、小学校4、高校1、図書館1）を対象に、有毒植物種およびアレルギー誘発性植物種の出現頻度を調査した。調査の結果、有毒植物種15種（182個体）と、アレルギー誘発性植物種17種（129個体）が確認された。

Gina M. Bacigalupi · San José State University ScholarWorks (San Jose State University) · United States (California)

カリフォルニア州立大学イーストベイ校コンコードキャンパス(米国カリフォルニア州)で2013年に実施されたオンライン調査。400人を超えるコミュニティ構成員を対象に、提案された教育用キャンパス農園への関心と、金銭・時間・労働による貢献意思を尋ねた。全ての利害関係者層で支持は高かったが、学生や複数の立場を持つ関係者は教員・職員より高い関心を示し、管理職の参加意向は最も低かった。若年層と女性はより高い交流を見込み、所得別では中所得層が最も高い金銭的貢献を見込んだ一方、高所得層と低所得層は共に最も低い貢献を見込んだ。

Ramón Isidro Cieza, Claudia Cecilia Flores, Lía Nora Tamagno, María Margarita Bonicatto, Natalia Agustina Gargoloff, María Luz Blandi, María J. Lermanó · Americanae (AECID Library) · Argentina (Buenos Aires)

ラテンアメリカ・カリブ海地域の都市において、都市・近郊農業(AUP)の潜在力への認識が高まりつつある(2013年、アルゼンチン)。これは、都市周縁部で大量の食料が生産されているためである。

Ashley S. Harms, DeAnn Presley, Ganga M. Hettiarachchi, Stephen Thien · Journal of Extension · United States

米国全域で都市農業への参加が拡大する一方、都市環境に潜む土壌汚染物質が課題となっている中、都市の庭師・農家が土壌汚染に関して抱える教育ニーズを評価した研究。結果は、都市の庭師・農家が、軽度に汚染された都市土壌で食用作物を安全に栽培するためのベストプラクティスについて、情報と指導を必要とし、求めていることを示した。

Iris T. Stewart, Elizabeth K. Purner, Patricia D. Guzm ́n · Children Youth and Environments · United States (California)

カリフォルニア州サンフランシスコ・ベイエリア南部に位置し、所得格差が大きく民族的に多様なサンタクララ郡（SCC）を対象に、学校菜園の有無・利用と、学校周辺地域の社会経済的・民族的構成との関連を、アンケート調査と地理情報システム（GIS）を用いて検証した研究。統計分析の結果、SCCでは経済的に豊かで民族的多様性の低い地域の学校ほど学校菜園を有する傾向が高いことが示され、学校菜園の整備が地域間で公平に行き渡っていないことが明らかになった。学校菜園は菜園コーディネーター、栽培スペース、少額の予算、学校コミュニティの支援があれば比較的少ない資源で維持できるが、こうした資源の確保自体が一部の学校にとって大きな障壁となりうる。SCCの学校には自然探索に適した自然遊び場が一般に見られなかったことから、学校菜園が子どもと自然界とのつながりを回復する役割を担いうるとしている。

Renee Raiden Boyer, Ben Chapman · VTechWorks (Virginia Tech) · United States

学校菜園およびコミュニティガーデンにおける食品安全のための推奨される農業実践をまとめた実用資料。食品安全、用地選定、農薬・肥料、手洗い、水と灌漑、堆肥化、菜園設計と動物対策、衛生と道具管理、コミュニティガーデンのレイアウト例、FAQ、用語集といった項目を扱っている。

Susan L. Johnson · Planning for higher education · United States

米国のメディカル・ユニバーシティ・オブ・サウスカロライナ（MUSC）に設置された都市農園を事例に、医療系大学キャンパスにおける都市農業の役割を論じた。慢性疾患・肥満の増加を背景に、コミュニティガーデンが栄養状態の改善、身体活動・地域参加・治安・地域経済力の向上、環境面での便益をもたらすと述べ、Zickら（2013年）の米国公衆衛生学会誌掲載研究を引用し、コミュニティガーデニングへの参加者は非参加者に比べ有意に低い体格指数（BMI）を示したとする既存知見を紹介した。MUSCの都市農園は、学生・教員・職員・地域住民が食と健康のつながりを探究する生きた教室として位置づけられている。

D.G. Williams · Journal of Agricultural & Food Information · Global

マイケル・フィリップス著『The Holistic Orchard』の書評。評者は都市部の果樹園で核果類・梨・小果樹を栽培しており、本書で紹介される手法を実際に用いてきたと述べている。要旨として提供されている情報はこの導入部分のみで、書籍の具体的な内容評価は記載されていない。

Filipe Ribeiro Cardoso Porto, Jacionira Coêlho Silva · Americanae (AECID Library) · Brazil

ブラジル・ピアウイ州テレジーナ市南東部のヴィラ・ポチ市営コミュニティ菜園で栽培される唐辛子（マラゲタ・ペッパー、Capsicum frutescens L.）を対象に、栽培する園芸農家とその消費者の民族植物学的な慣行を記述した研究。得られた情報からは、唐辛子生産に関して、植物の各部位を化学薬理学的治療の対象となる疾患への薬用として用いる、さまざまな目的と利用方法が報告された。これらは体系化された科学知識を超える人類学的要素を含む伝統的知恵を構成し、文化生産における人間と環境の関係を示すアイデンティティの標識であると論じられている。

Jacqueline M. Swank, David E. Swank · Journal of school counseling · United States

米国のスクールカウンセラーが多数の生徒を対象に包括的・発達的なスクールカウンセリングプログラムを実施する上での課題を踏まえ、自然環境との統合を通じて生徒の発達を促す菜園プログラムの創造的な活用法を提示する論文(2013年)。プログラムに含まれる5つの菜園段階(計画・準備・植え付け・維持管理・収穫)に関連する活動とメタファーを説明し、それぞれの菜園活動で扱われる全米スクールカウンセラー協会(ASCA、2004年)の生徒スタンダードを特定した上で、スクールカウンセラーにとっての意義と実践上の留意点を論じている。

Sandy Campbell · The Deakin Review of Children s Literature · Canada

ハドリー・ダイアー著『Potatoes on Rooftops: Farming in the City』(Annick Press, 2012年、トロント)の書評。出版社は4〜7年生向けとしているが、コールマン・リアウ指数で10年生相当、フレッシュ・キンケイド学年水準で9.2相当と、実際の難易度はそれより高い。見た目は児童書ふうだが内容は密度が高く、食料と都市農業の必要性についての導入部から、小規模・大規模の都市農業事例、社会・政治的運動や思想までを教科書的に扱う。用語集・資料リスト・索引を備える。著者はトロント出身でオンタリオ州芸術評議会の助成を受けているが、カナダに関する内容は少なく、市場としては主に米国を想定していると評される。アフリカ・日本・スコットランドなど国際事例は引用されるものの、カナダ(フロリダとエドモントンでは栽培条件が大きく異なる)における実務的な内容はほとんど扱われていない。評価は4段階中3つ星で、高校・公共図書館向け、ティーン〜成人読者に最も有用と推薦している。

DU Shan-sha · Journal of Beijing Union University · China

文化と農業の長期的な結びつきに着目し、中国文化の器物文化・行動文化・制度文化・精神文化という4つの次元から基本的特徴を分析するとともに、これら多元的文化が伝統農業から現代都市農業への移行過程における都市農業の具体的な特徴にどう影響しているかを検討した論文。分析の結果、これら固有の多元的文化の影響により、中国の都市農業発展の特徴は欧米諸国のそれと比較して大きく異なることが示された。

Simon Jorgenson · Australian Journal of Environmental Education · Australia

オーストラリアの小学校教員3名（ローラ、メレディス、クレア）へのインタビューを通じて、学校菜園を教育実践に取り入れる教員の動機づけの内的過程を検討した現象学的研究。分析の結果、教員は自身の（しばしば理想化された）子ども時代の記憶を、今日の子どもたちに対する観察と重ね合わせることで、菜園を用いる強い動機づけを形成していることが示された。この動機づけは、菜園自体が教育・学習に関する教員の深い信念を実践し、外部からの統制に抗う機会を与えることによってさらに強化される。研究は、学校菜園が容易にノスタルジアを喚起することを示す証拠も提供し、こうしたノスタルジアを学校菜園の「文化的論理」の一部として再理論化した。

Block K., Gibbs L., Staiger P., Gold L., Johnson B., Macfarlane S., Long C., Townsend M. · Health Education & Behavior, 39(4):419-432 · Australia

豪州のステファニー・アレクサンダー・キッチンガーデン・プログラムを混合研究法で評価した研究。児童の関与・自信・新しい食材を試す意欲の向上や、体験的・統合的な学びと学校と地域のつながりの強化といった社会的・学習的効果を報告した。

Forrest M. · Studies in the History of Gardens & Designed Landscapes · Ireland

第一次世界大戦期（1917年）から1923年にかけてアイルランドで実施された都市食料生産計画の歴史的考察。食料輸入の途絶リスクに対応するため、農業技術指導省（DATI）と地方行政委員会（LGB）が市民農園の普及を促進した経緯を記録している。土地の確保、種子の購入ローン、農具の供給、農地保有者への指導といった政策手段を分析し、アイルランドの都市農業史における画期的な取り組みを明らかにした。

Pierre Walter · Environmental Education Research · United States

本稿は、北米のフードムーブメントにおけるコミュニティガーデンが、環境教育において研究が不足しているにもかかわらず、非公式な成人学習の豊かな非学校的場として機能すると主張する。成人教育分野の公共教育学と社会運動学習の理論を、コミュニティガーデンにおける学習研究の枠組みとして適用することを提案する。本稿は、コミュニティガーデン参加の利点に関する実証研究をレビューし、学習とこれらの利点の関連性に関するさらなる研究の可能性を示す。