研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
2406 件(91 / 97)
ガーナにおけるURBANET貿易公正キャンペーン：先住民農民の提唱への関与の取り組みに関する事例研究
2008Masud Aziz Rauf · School for International Training Digital Collections (School for International Training) · Ghana (Tamale)
ガーナ北部地域タマレ都市圏で実施されたこの研究は、地方NGOであるURBANETが、貿易公正を求めるガーナの運動の一環として、先住民農民を教育し、提唱活動に参加させる取り組みを調査しました。URBANETは、不公正な貿易政策による輸入品の流入で価格が下落するという課題に直面する農民のために、生産と販売に関して提唱活動を行いました。この提唱活動は先住民農民の間で意識を高め、2005年にガーナ政府がすべての国家機関にガーナ産米の購入を義務付けるなどの政策変更に貢献しました。
政策食料主権・社会正義コミュニティナイジェリアにおける都市農業と都市の食料不安・貧困
2008Anselm A. Enete, Anthonia Ifeyinwa Achike · Outlook on Agriculture · Nigeria (Ohafia)
ナイジェリア南東部オハフィアの農村部と都市部の農家を比較した研究では、都市部の農家は購入投入物の使用量が農村部よりも有意に高かったものの、生産量は有意に低いことが示されました。これは、都市部の農家が貧しく、土壌栄養素を維持するために十分な購入投入物を使用する資本が不足しているためと考えられます。この結果は、都市農業が都市の食料不安に対処する選択肢となるためには、都市の貧しい農家が財政的に十分に支援される必要があることを示唆しています。
事業採算・継続性経済食料主権・社会正義都市農村連携都市農業における水耕有機栽培システムでの固形廃棄物の利用
2008Consuelo Montes Rojas, Víctor Felipe Terán Gómez, Diego Fernando Ortiz Tovar · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Colombia (Popayán)
本研究は、コロンビアのポパヤン市において、都市の食料安全保障と固形廃棄物の利用に貢献するため、小面積での野菜生産用水耕有機栽培システムを設計することを目的とした。リサイクル材料を用いて代替システムを設計し、コリアンダーを生物学的指標として3つの栄養処理（有機浸出液、補給有機浸出液、一般的な栄養溶液）で評価した。このシステムは最大627 g m-2の生産量を達成し、伝統的な農業（227 g）を上回ったが、最も優れた栄養源は一般的な栄養溶液であった。
有機資源循環食料主権・社会正義DIY・自作地域支援型農業への参加動機と地域への愛着および社会関係資本との関係
2008Joan M. Brehm, Brian W. Eisenhauer · Journal of Rural Social Sciences · United States
本研究は、米国イリノイ州中部とニューハンプシャー州の地域支援型農業（CSA）会員からの定量的データを用いて、CSA参加の認識された利点、動機、および社会関係資本への影響を特定しています。調査結果は、食品の品質が最も強い動機であり、コミュニティ形成や社会関係資本の発展は参加の重要な動機でも利益でもないと示しました。しかし、地域への愛着は、より強いコミュニティ意識や地元生産者支援への欲求といった動機付け要因を著しく高めました。
CSA・提携コミュニティ食料主権・社会正義経済バンガロール市における野菜と果物の重金属汚染
2008Seyed Esmaeil Mahdavian, R. Somashekar · ePrints@Bangalore University (Bangalore University) · India (Bangalore)
インドのバンガロール市における調査では、都市部の消費者が、インドの食品 adulteration 防止法（1954年）で定められた法的許容限度を超える高レベルの重金属を含む生鮮果物を購入するリスクが高いことが示された。これらの国内基準は、国際的な食品安全基準よりも緩やかである。
汚染・食品安全健康食料主権・社会正義工業庭園からフードデザートへ：カリフォルニア州オークランドにおける都市農業の根源構造を掘り起こす
2008Nathan McClintock · · United States (California)
本稿は、都市政治生態学の枠組みを用いて、カリフォルニア州オークランドにおける都市農業（UA）の台頭を探求する。オークランド市は、食料の30%を地元で調達する目標を掲げ、その一部を「フードデザート」におけるUAから得ようとしている。分析は、20世紀を通じた産業資本の流れと人種差別的な都市計画が、平地における資本の評価を集中させ、最終的にフードデザートを生み出したと主張する。食料公正活動家は、これらの不均等な変革に対抗するため、UAを通じて動員している。
公平性・立ち退き食料主権・社会正義政策経済コミュニティ世界食料危機：都市農業への推進
2008Pay Drechsel · CGSPace A Repository of Agricultural Research Outputs (Consultative Group for International Agricultural Research) · Global
本稿は、世界的な食料価格の高騰とそれに伴う一部の国での暴動を引き起こした食料危機について述べている。食料危機の根底には、差し迫った水危機というさらに深刻な問題がある。
食料主権・社会正義経済気候変動驚くべき、食べられる壁：カルポリの学生が混雑した都市部に手頃な価格の新鮮な農産物を供給
2008Public Affairs Office · DigitalCommons - CalPoly (California State Polytechnic University) · United States (Los Angeles)
カリフォルニア州立工科大学の学生と教員は、ロサンゼルスの都心部の商業ビルの壁に設置される180枚の垂直パネルで4,000株の果物と野菜を栽培しました。この垂直パネルは、混雑した都市部で栽培スペースを最大化するように設計されており、新鮮で手頃な価格の農産物へのアクセスを提供する実用的な解決策となっています。
DIY・自作食料主権・社会正義コミュニティディナージュプル（バングラデシュ）における季節性、家計の食料安全保障、栄養状態
2008Chris Hillbruner, Rebecca Egan · Food and Nutrition Bulletin · Bangladesh (Dinajpur)
2002年から2003年にかけてバングラデシュのディナージュプルで実施された調査では、約600の低所得都市世帯における季節性が食料安全保障と栄養状態に与える影響が調べられました。調査と子どもの測定から得られたデータは、乾季と比較してモンスーン期に食料不安、消耗症、不十分な成長の発生率が著しく高いことを示しました。食料の多様性と天候による労働損失は食料安全保障に影響を与える経路として特定されましたが、子どもの病気は季節的な栄養状態の低下に寄与する重要なメカニズムではないことが判明しました。
効果は限定的食料主権・社会正義健康経済食と観光の連携を地域化する：地域開発戦略としての料理観光
2008Gary Paul Green, Michael L. Dougherty · Community Development · United States (Door County, Wisconsin)
本稿は、ウィスコンシン州ドア郡の「キングダム・ソー・デリシャス」プログラムのケーススタディを通じて料理観光を調査した。4つのレストランのオーナー/マネージャーへの集中的なインタビューと、地域の30の小売業者および40の農家への調査に基づいている。料理観光に関わる地元施設への生産における最も頻繁に挙げられた懸念は、低価格と物流の困難さであった。
事業採算・継続性経済CSA・提携コミュニティ食料主権・社会正義ナイジェリア連邦首都アブジャにおける都市農業での都市廃棄物利用の収益性と選択に関する分析
2008C.J. Arene, G.I.O. Mbata · Agricultural Economics (Zemědělská ekonomika) · Nigeria (Abuja)
本研究は、ナイジェリア連邦首都アブジャにおける都市有機廃棄物を利用した都市農業の収益性を分析した。結果は、この事業が収益性があり、生産物価格が最大変動利益の最も重要な決定要因であることを示した。農家の教育水準、年齢、一人当たりの農業所得、世帯規模が、食料安全保障と環境品質改善のための都市農業の選択における重要な決定要因であることも示された。
経済有機資源循環食料主権・社会正義都市農業は食料多様性を高めるか？発展途上国サンプルからの実証的証拠
2008Alberto Zezza, Luca Tasciotti, Zezza, Alberto, Tasciotti, Luca · AgEcon Search (University of Minnesota, USA) · Global
本論文は、15の発展途上国または移行国の調査データを用いて、都市部における貧困層および食料不安を抱える世帯にとっての都市農業（UA）の重要性を調査する。都市農業が都市の食料不安問題に対処する潜在的な役割を比較の観点から分析することで、主要な研究ギャップを埋めることを目指している。本論文は、都市農業を都市境界内での作物および家畜の生産と定義している。
健康福祉食料主権・社会正義工業庭園からフードデザートへ：カリフォルニア州オークランドにおける都市農業の根源構造を掘り起こす
2008Nathan McClintock · eScholarship (California Digital Library) · United States (California)
本論文は、都市政治生態学の枠組みを用いて、カリフォルニア州オークランドにおける都市農業（UA）の台頭を探求している。オークランドの歴史に対するマクロレベルの構造分析は、20世紀を通じて工業資本の流れと人種差別的な都市計画が、いかにして資本の評価を平地地域に集中させ、最終的にフードデザートを生み出したかを明らかにしている。本研究は、一部の都市庭園プログラムが新自由主義的であり、自己改善を強調しつつ国家が残したギャップを埋めているという批判があるにもかかわらず、食料正義活動家がUAを通じてこれらの不均一な変革に対抗するために動員していることを示唆している。
公平性・立ち退き食料主権・社会正義政策経済コミュニティ都市農業のハイドロオーガニックシステムにおける固形廃棄物の利用
2008Consuelo Montes Rojas, Víctor Felipe Terán Gómez, Diego Fernando Ortiz Tovar · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Colombia
本研究は、コロンビアのポパヤン市において、リサイクル素材と都市固形廃棄物を利用し、小面積でのハイドロオーガニック野菜生産システムを設計することを目的とした。システムは、3つの栄養源処理（有機浸出液、補給有機浸出液、一般的な栄養溶液）と生物指標としてのコリアンダーを用いて評価された。この都市型野菜生産システムは最大627 g m-2の収量を得ることができ、伝統的な農業（227 g）を上回り、市販の栄養溶液が最適な栄養源であることが示された。
有機資源循環コンポスト食料主権・社会正義DIY・自作ナイジェリア連邦首都アブジャの都市農業における都市廃棄物利用の収益性と支払い意欲の決定要因
2008CJ Arene, G.I.O. Mbata · Agro-Science · Nigeria (Abuja)
本研究は、ナイジェリアのアブジャにおける都市有機廃棄物を利用した都市農業の収益性を分析した。この事業は収益性があり、生産物価格が変動利益の最も重要な決定要因であることが判明し、他の価格要因は有意ではなかった。農家の教育水準、年齢、一人当たりの農業所得、世帯規模が、食料安全保障と環境品質改善のための都市農業選択の重要な決定要因であり、支払い意欲に影響を与えることが特定された。
経済有機資源循環食料主権・社会正義コミュニティウガンダ、カンパラ地区の都市農家における情報探索と利用
2008Helen M. Byamugisha, Robert Ikoja-Odongo, George William Nasinyama, Shuaib Lwasa · · Uganda
ウガンダのカンパラ市では、都市農家が革新的な農業技術、投入物、生産性と環境要件のバランスに関する適切な情報にアクセスできていない。この情報不足により、支援的な法的枠組みがあるにもかかわらず、都市農業の生産性は低い。本稿は、カンパラ地区の都市農家における情報探索と取得メカニズムが都市の食料不安を軽減または悪化させるかに関する予備的な調査結果を提示し、都市農家のための情報探索・利用モデルを設計する予定である。
食料主権・社会正義経済政策コミュニティ石油エネルギー危機と代替食料システム
2008김종덕 · 환경사회학연구 ECO · South Korea
本稿は、低価格の石油エネルギーに大きく依存してきた現在の世界食料システムが、原油価格の急騰により食料生産、加工、輸送に問題が生じ、食料価格の急上昇が食料輸出規制や食料暴動を引き起こし、世界的な食料紛争と不安を高めていると指摘する。世界食料システムは石油エネルギー危機に脆弱であり、食品安全、食料保障、環境、地域経済、地域食文化にも悪影響を及ぼしているため、石油エネルギーへの依存を減らす有機農業、都市農業、市民農業などの代替食料システムの必要性を強調する。
食料主権・社会正義気候変動経済CSA・提携都市農村連携別の視点から都市農業を再考する——都市農業の発展、特徴、効果
2008何秀荣 · 蔬菜 · Global
本稿は、中国および世界における都市農業の急速な発展について、その起源、特徴、現状を論じる。農業経済研究の専門家や末端の農業部門職員の知見を交え、理論から現代の観光野菜栽培技術まで、都市農業に対するより包括的な理解を提供することを目的としている。
食料主権・社会正義経済都市農村連携都市および近郊農業の認識の高まり
2008Camillus J. Sawio · · Global
既存の文献に基づき、本稿は過去30年間で都市および近郊農業（UPA）が国際的、地域的、そして地方レベルで認識を高めていることを論じる。UPAが都市住民への食料供給、貧困緩和、食料安全保障、持続可能な都市管理に貢献していることを強調し、この認識は様々な国際機関の努力とそれに続く自治体宣言によるものとしている。
食料主権・社会正義福祉近郊農業経済ガーナの都市野菜栽培における灌漑用水の微生物品質改善のための農場内沈殿池の利用
2008Bernard Keraita, Pay Drechsel, Flemming Konradsen · Water Science & Technology · Ghana (Kumasi)
ガーナのクマシで行われた研究では、廃水で汚染された灌漑用水の微生物汚染を減らすための農場内沈殿池の利用を評価し、300以上のサンプルを分析しました。この研究では、池は一般的に使用されているものの、沈殿による病原体除去の可能性が完全に最適化されていないことが判明しました。慎重な水収集により蠕虫卵は約70%減少しましたが、耐熱性大腸菌群がWHOガイドラインを満たすには乾季で6日かかり、一部の病原体に対しては最適ではない性能を示しました。
汚染・食品安全健康近郊農業食料主権・社会正義イバダン都市圏（ナイジェリア、オヨ州）における農業世帯の食料安全保障状況の評価
2008BF Salahu, TO Dauda · Moor Journal of Agricultural Research · Nigeria
ナイジェリアのイバダン都市圏における農業世帯の食料安全保障状況が、89の質問票を用いて評価された。調査では、都市農業と食料安全保障要因（エネルギーおよびタンパク質レベル）が分析された。教育が都市農業の実践に関連して回答者の食料安全保障状況に影響を与えることが判明した。
食料主権・社会正義健康経済都市農村連携ナイジェリア、ラゴスにおける都市農業コミュニティのスマート農業技術導入率：性能評価
2008Obiakọ Obinzeiji, Nkwo Nkechi, Chinedu Chukwuma, Ejiije Edemah · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Nigeria (Lagos)
本研究は、ナイジェリア、ラゴスの都市農業コミュニティにおけるスマート農業技術の導入率を調査した。ラゴス各地の200人の都市農家を対象にアンケート調査を実施した結果、回答者の78%が少なくとも1つのスマート農業技術を導入していることが明らかになった。点滴灌漑システムが最も人気があり、農家の35%が導入していた。この結果は、ラゴスにおけるこれらの技術導入への大きな関心と初期の成功を示している。
デジタル農業食料主権・社会正義コミュニティ経済食料安全保障におけるニーズと対応の認識：世帯と利害関係者の間の相違
2008Anne‐Marie Hamelin, Céline Mercier, Annie Bédard · Public Health Nutrition · Canada (Quebec City)
カナダのケベックシティで行われた調査では、食料不安を抱える55世帯と59人の利害関係者にインタビューを行い、食料安全保障のニーズと地域プログラムに対する認識を比較しました。両グループはより良い財政資源の必要性で一致したものの、世帯は食品の質とアクセスが軽視されており、既存のプログラムは、組み合わせてもニーズを十分に満たしていないと報告しました。しかし、利害関係者の大半は、世帯がプログラムに満足しており、彼らの主なニーズは基本的な食料であると認識していました。この調査は、地域プログラムだけでは食料不安を防ぐために必要な社会変革をもたらすことはできないと結論付けました。
効果は限定的食料主権・社会正義コミュニティ福祉地域支援型農業への参加：所得障壁を克服するための戦略
2008Cristin B. Forbes, Alison H. Harmon · Journal of Hunger & Environmental Nutrition · Global
本稿は、地域支援型農業（CSA）農場が、限られた資源しか持たない消費者が会員になる際の所得障壁を克服するために採用している戦略を検証する。典型的な一括会費のため、CSAは利用しにくい場合がある。特定された戦略には、政府の食料支援の受け入れ、支払い計画、労働による出資、補助金付きまたは低価格の出資、交通費支援、物々交換、アウトリーチ活動、緊急食料支援との連携が含まれる。
CSA・提携経済福祉食料主権・社会正義コミュニティのレジリエンスと現代の農業生態系：人々と食、そして人々と人々の再接続
2008Christine King · Systems Research and Behavioral Science · Global
本稿は、有機農業、バイオダイナミック農業、CSA、パーマカルチャー、ファーマーズマーケット、コミュニティガーデンなどの農業生態系が、農業生態学的およびコミュニティのレジリエンスにどのように貢献するかを探る。これらのシステムは、関係構築、真の参加、包摂性、資源動員、知識共有の場作りといったコミュニティ開発プロセスを通じて、より持続可能でレジリエントなコミュニティに貢献する。本稿は、生態系モデルと農業生態系を比較し、生態系理論がコミュニティベースの農業生態学的レジリエンスの将来に貢献する方法を提案する。
コミュニティCSA・提携生物多様性食料主権・社会正義