研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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庭師の視点からの教育
2021Stephanie C. Boddie · Social Work & Christianity · United States
2018年秋、米国のあるソーシャルワークの教授が、パーマカルチャー設計原則に基づき、ソーシャルワーク、教育、神学の3つの学校の大学院生向けに新しいコースを設計した。学生たちは、地域の学校菜園の発展を支援することで、食料不安やK-12生徒の学習意欲の低下といった地域課題に取り組んだ。この教育法は、より全体的で日常生活に関連した学習体験を育むことを目指した。
食育コミュニティ食料主権・社会正義住宅地におけるコミュニティベースの都市農園のモダニストプロジェクト—現代の都市開発における農業協同組合のレビュー
2021Aleksandra Nowysz · Buildings · Global
この論文は、都市開発における食料システムの問題を扱い、都市と食料生産を統合する住宅地のアイデア、特に農業協同組合を記述している。歴史的なプロジェクトは自給自足と持続可能性を目指し、現代のプロジェクトでは都市農業が住宅建築において重要な機能を果たすことが示されている。都市農業における生産は、市場向けや自家消費といった私的財を超えたものである。
コミュニティ食料主権・社会正義政策都市農村連携マイクログリーン栽培技術による都市農業の実施が家族の食料安全保障を支援する
2021Zakiyah Amini, R. Eviyati, Dina Dwirayani · Prosiding Seminar Nasional Fakultas Pertanian UNS · Indonesia (Cirebon)
インドネシアのチレボンにあるスワダヤ・グヌン・ジャティ大学農学部の地域奉仕チームは、ブミ・アルム・サリ住宅地の女性たちにマイクログリーン栽培技術に関する指導を行った。この活動は、COVID-19パンデミック中に自宅で庭いじりを通じてポジティブな活動を促し、家族の食料安全保障を向上させることを目的としている。マイクログリーンは栽培が容易で、狭いスペースでも栽培可能であり、健康的な野菜を家庭に提供する。
DIY・自作食育コミュニティ食料主権・社会正義ソロ市密集居住地における都市農業Togaの住民による導入促進戦略
2021Arisnia Devie Hapsari, Retno Setyowati, Hanifah Ihsaniyati · AGRITEXTS Journal of Agricultural Extension · Indonesia (Solo)
ソロ市のセレンガン都市村で行われた記述的質的研究は、密集居住地における都市農業TOGA（薬用植物）の導入に影響を与える内部および外部要因を特定することを目的としました。観察、詳細インタビュー、FGS、および文書調査からのデータは、6つの強み、9つの弱み、7つの機会、6つの脅威を明らかにしました。これらの結果に基づき、経験、知識、意識、能力を支援と協力によって向上させることを含む、コミュニティの導入を改善するための5つの戦略が提案されました。
コミュニティ食育健康都市計画による食料貧困に対する変革的実践の推進
2021Marian Simón Rojo · Urban Agriculture & Regional Food Systems · Spain (Madrid)
この研究は、都市計画が食料不安に対処するために、アグロエコロジーおよび食料への権利運動をどのように支援し、レジリエントな都市食料システムを構築できるかを調査しました。スペインのマドリードでの事例研究では、400以上の無料食料配布拠点があるにもかかわらず、人口の14%以上が食料不安であることが判明しました。分析は様々なプログラムと都市食料イニシアチブを対象とし、都市計画が地域支援型アグロエコロジー食料システムの特性を適用して、状況に適応した戦略を定義するためのツールを提供し、それによって産業食料部門への依存を減らすことを示唆しました。
政策コミュニティ食料主権・社会正義福祉都市農業に基づく食料自給
2021Fenny Puspitaningrum, Desy Safitri, Nurul Istiqomah · Edukasi IPS · Indonesia
インドネシアで行われたこの定性研究は、デポックのアラム・インダ・スタジオ住宅に住むROSAIのメンバーが食料自給のために都市農業を選んだ理由を調査した。調査結果は、生態学的要因（適切な土壌と水）、経済的要因（栄養を維持しつつ支出を削減したいという願望）、社会的要因（健康的な生活、近隣との調和）が理由であることを示した。彼らの都市農業活動には、有機農業、余剰作物のための有機市場、および農業トレーニングが含まれていた。
コミュニティ食料主権・社会正義経済有機資源循環「Nullius no more?」入植者植民地の「グリーンシティ」における都市農業を通じた空き地の価値化
2021Nathan McClintock · Policy Press eBooks · Canada (Montreal)
カナダのモントリオール市マイル・エックス地区では、空き地を緑化する都市農業の取り組みが行われています。参加者は空き地でバジルを植えたり、「シードボム」を投げたりして、「都市を取り戻す」活動を行いました。北米の都市では空き地を緑化する動きが一般的であり、都市農業と空き地の関係は古くから存在し、都市住民は歴史的に「荒れ地」で園芸を行ってきました。
コミュニティDIY・自作食料主権・社会正義英国のスクールファームネットワーク
2021Chris Blythe, Ian Egginton-Metters, Michael Hardman, Victoria Schoen · · United Kingdom
英国のスクールファームネットワークは、都市農業と学校農業への関心の高まりとともに、大規模な会員基盤を持つ。草の根の実践者とネットワークコーディネーターからの貢献に基づき、ケーススタディが学校農場の概念の広がりと、実践者がネットワークに価値を見出す理由を示している。本研究は、学校農業ネットワークの将来の役割と、その実践を維持または拡大する方法を検討する。
食育コミュニティ政策北京の都市近郊有機農場における生態系サービスの評価：ケーススタディ
2021黄甘霖 HUA Yeyu 华野毓 · Acta Ecologica Sinica · China (Beijing)
2019年時点で、中国の北京市における都市近郊有機農場の生態系サービスが評価された。北京市郊外には271の有機農場があり、作付面積は1.09万ヘクタールで、北京市耕地面積の5.1%を占めることが判明した。供給サービス価値は16.12億元、調節サービス（土壌炭素貯留）は2140万元、文化サービス（摘み取り、ファーマーズマーケット、教育活動）は1.189億元と評価された。有機農場はまた、同面積の慣行農場と比較してエネルギー使用量と排出量を削減した。
近郊農業有機資源循環生物多様性気候変動経済食育コミュニティ都市農業の実践に関連する農民グループリーダーの変革的リーダーシップコミュニケーションモデル
2021Sopian Sopian · Jurnal PIKOM (Penelitian Komunikasi dan Pembangunan) · Indonesia (Bogor)
ボゴール市の女性農民グループ（KWT）の数が減少している中、KWTプスパサリのリーダーのコミュニケーションとリーダーシップスタイルを明らかにするために質的ケーススタディが実施されました。インタビュー、観察、グループディスカッションの結果、KWTプスパサリのリーダーは行動志向、プロセス志向、人間志向、アイデア志向のコミュニケーションスタイルと、メンバーにインスピレーションとモチベーションを与える10の独特なリーダーシップコミュニケーションスタイルを示しました。
コミュニティ部分の総和以上：集合住宅における屋上利用可能性のシステム分析
2021Susana Toboso‐Chavero, Gara Villalba, Xavier Gabarrell, Cristina Madrid‐López · Journal of Industrial Ecology · Global
本研究は、集合住宅の未使用屋上における都市農業、太陽エネルギー、雨水収穫システムを組み合わせた持続可能な屋上モザイクシナリオを設計するための統合フレームワークを開発した。66,433m²の屋上エリアに適用されたこのフレームワークは、多規模かつ多次元分析を含んだ。参加型で設計された5つの屋上シナリオは、住民の資源自給率を向上させ、シナリオに応じて野菜消費量の42～53%、電力使用量の9～35%、水需要の38～200%を供給することが判明した。
コミュニティ気候変動食料主権・社会正義南アフリカ、ケープタウンの中流階級郊外における家庭菜園での食用作物生産と庭廃棄物の利用
2021Anjali Mistry, Manfred Spocter · · South Africa (Cape Town)
南アフリカ、ケープタウンの中流階級郊外で行われた調査では、家庭菜園での食用作物栽培と庭廃棄物管理が調べられた。潜在的な園芸スペースは住宅区画の平均3分の2を占めていたが、129人の回答者は主に芝生を栽培しており、食料はほとんど生産されていなかった。住民は庭廃棄物の処理に民間の園芸サービスを利用することが多く、敷地内での庭廃棄物処理技術の促進が必要である。
効果は限定的DIY・自作コンポストコミュニティ都市農村連携スラカルタ市における食料安全保障を備えた都市開発における都市農業ベースのレジリエントシティ概念の適用
2021Ammar Abdurrohman, Fikri Fadly Arkasala, Noviamas Nurhidayah · Desa-Kota · Indonesia
本研究は、インドネシアのスラカルタ市における食料安全保障、特にパンデミック時の食料安全保障のためのレジリエントシティ概念、具体的には都市農業の適用を探求しています。限られた土地にもかかわらず、土壌を使用しない栽培方法やバーティカルカルチャーを含む家庭菜園やコミュニティ農業といった都市農業が食料自給自足を達成できると提案しています。文献調査と生態学的都市開発アプローチに基づき、ポラン、サツマイモ、キャッサバ、タロイモ、様々な野菜など、住民が容易に栽培できる可能性のある食料作物を特定しています。
食料主権・社会正義コミュニティ気候変動DIY・自作魚養殖グループにおける養殖技術の普及：デマン・レバー・ダウン村
2021Indra Griha Tofik Isa, Riana Mayasari, Rian Rahmanda Putra · Community Development Journal Jurnal Pengabdian Masyarakat · Indonesia
インドネシアのデマン・レバー・ダウン村にあるマチャン・クンバン魚養殖グループは、不適切な給餌、過剰給餌、水質測定の困難さ、廃棄物管理の欠如、資本回収予測の課題に直面していた。本活動は、IoTベースの養殖技術を都市農業と統合し、これらの問題に対処することを目的とした。その結果、この技術の導入後、コスト効率と生産量の向上が見られた。
コミュニティデジタル農業COVID-19パンデミック下における都市農業を通じた食料安全保障とレジリエンスの強化
2021Rieska Maharani, Zainal Rusdi, Lynda Yunyver, Reza Mega Novalia, Adiva Salsabila · Jurnal Abdidas · Indonesia (Surabaya)
本活動は、COVID-19パンデミック中の食料安全保障とレジリエンスを向上させる目的で、スラバヤ市ケンダンサリ地区テンギリスメジョヨ村のRT 07 RW 03で実施された。ムハマディヤ・スラバヤ大学会計学部の学生チームが、教育文化省のホリスティック村育成・エンパワーメントプログラムの助成金を受け、水耕栽培の指導、紹介、実践トレーニング、および販売・製品多様化の指導を行った。このプログラムの結果、地域の食料安全保障とレジリエンスが間接的に形成され、パンデミックの影響を受けた住民に新たな収入源がもたらされた。
コミュニティ食育福祉食料主権・社会正義学習環境としての学校庭園の物理的構造の分析
2021Zerrin Mercan, Büşra BİLİR, Nilüfer Darıca · Cukurova University Faculty of Education Journal · Turkey
この定性研究は、ガズィアンテプ県の27の就学前教育機関の庭園を物理的な学習環境として調査した。結果として、学校庭園には物理的および社会的エリアが存在するものの、質的な支援が必要であることが示された。静かなエリアは非常に限られており、騒がしいエリア内に位置しており、創造的および感覚的なエリアは学校庭園には見られなかった。
効果は限定的食育コミュニティ健康ケンタッキー州におけるCOVID-19パンデミック中のCSA参加者の食料安全保障、選択、および障壁の調査
2021Martha Biddle, JungHee Kang, Julie C. Derringer, Anna M. Rose, D. Brewer, Misook L. Chung, Terry A. Lennie, Gia Mudd‐Martin, Timothy A. Woods · Journal of Hunger & Environmental Nutrition · United States (Kentucky)
ケンタッキー州のCSA（地域支援型農業）プログラム参加者209名を対象に、COVID-19パンデミックによる外出制限期間中の食料安全保障状況、食習慣、および食料選択における認識された障壁の関係を調査した。食料不安のあるグループ（33名）は、食料が安定しているグループと比較して、果物・野菜や全粒穀物の摂取量が少なく、ファストフードの摂取量が多く、食料選択における障壁が多いと報告された。CSA参加者における食料不安の割合が16%と低いことは、CSAプログラムが食料不安の予防に果たす潜在的な役割を示唆している。
CSA・提携食料主権・社会正義健康コミュニティ韓国の都市における垂直型スマートファームの種類とその利用に関する意識調査：韓国の都市における垂直型スマートファームの種類と実現可能性分析
2021Han Kyul Heo, Eunseok Lee · Journal of people, plants, and environment · South Korea
本研究は、韓国の都市における垂直型スマートファーム（VSF）の種類と市民の認識を、事例研究とアンケート調査を通じて調査した。屋上農場、ファサード農場、屋内農場、建物全体を利用する農場の4種類のVSFが特定された。調査では、回答者の22.2%がVSFについてよく知っており、VSF導入には国民の意識向上が最も重要であると認識されていることが判明した。VSFの普及には教育とプロモーションが不可欠であるとされた。
デジタル農業コミュニティ政策日本の提携運動の再活性化
2021Chika Kondo · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Japan
本稿は、日本の提携運動（日本のCSA）が多様な経済をどのように体現しているかを分析する。関西地方の2つの提携グループの事例研究を通じて、現在の世代が行った変化が、主婦によるボランティア労働の減少といった長年の課題に提携が適応することを可能にしているかを評価する。現在の提携グループは、強い活動家としてのアイデンティティからの離脱にもかかわらず、パートタイム労働、コミュニティ形成、ボランティア労働の制度化を通じて組織を維持している。
事業採算・継続性CSA・提携コミュニティ経済同僚エヴァン・ワイスマンを偲んで：学者、コミュニティリーダー、指導者、そして友人
2021Laura-Anne Minkoff-Zern, Anne C. Bellows, Rick Welsh, Mary Kiernan · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · Global
本記事は、2020年春に逝去した食料研究者であり都市地理学者であったエヴァン・ワイスマン氏を追悼するものである。彼の学術的貢献は、地域食料政策、コミュニティ食料システム、食料システムにおける不平等、都市農業に焦点を当てていた。本特集号は、彼の業績と、食料正義および持続可能な農業・地域計画分野への永続的な影響を反映している。
政策コミュニティ食料主権・社会正義アクティブエイジングのための高齢者の自然体験：コミュニティガーデンの共同設計への学際的アプローチ
2021Marco Boffi, Linda Pola, Natalia Fumagalli, Elisabetta Fermani, Giulio Senes, Paolo Inghilleri · Frontiers in Psychology · Global
本研究は、高齢者の自然環境における経験を理解するために注意回復理論（ART）を適用した、コミュニティガーデンの学際的な共同設計手法を提示する。イタリアのミラノ、オルティカ地区のコミュニティガーデンにおける回復エリアの共同設計のため、高齢者との6回のフォーカスグループ会議が実施された。結果は、参加者の主なニーズがARTの「両立性」（多機能な庭園）、「魅力」（自然との接触感）、「非日常性」（介護施設からの比喩的な逃避）の要因に分類できることを示し、設計された庭園はこれらのニーズに対応するバイオフィリック原則を取り入れている。
高齢者コミュニティ健康アテネにおけるペリ・アーバン農業と代替食料ネットワーク：連帯のダイナミクス、空間計画の課題、制度改革
2021Sofia Nikolaidou · Cahiers de la Méditerranée · Greece (Athens)
本稿は、ギリシャのアテネ都市圏におけるペリ・アーバン農業と代替食料ネットワーク（AFN）の役割を、質的・量的研究および空間データ収集を含む複合的手法で分析した。食料安全保障のためのボトムアップの主張は、持続可能な食料システムと公共政策に好影響を与え、非公式な小売チャネルや自家生産スキームは農業のレジリエンスを高めた。しかし、劣悪な土地管理とゾーニング規制が、アテネ都市圏における持続可能な農業生産と農家のレジリエンスに対する主要な制約となっている。
制度・ガバナンスの不全近郊農業食料主権・社会正義コミュニティ政策食料
2021Margaret Robertson · · Global
第13章では、グローバルサウスの小規模農家や牧畜民から、小規模農家、工業化された農業まで、食料の栽培方法を検証する。生態系の健康、人間の健康、食品廃棄物、肉食の影響などの問題を取り上げ、ミツバチやその他の花粉媒介者の重要性について議論する。また、都市における食料のためのスペース、例えば学校、庭、都市農園、コミュニティガーデン、公共用地についても考察する。
コミュニティ生物多様性健康食料主権・社会正義数学
2021Anne Forbes, Vinesh Chandra, Linda Pfeiffer, Rachel Sheffield · Cambridge University Press eBooks · Australia
教科書「STEM Education in the Primary School」は、プロジェクトベース学習アプローチを通じて、初等教育の教員養成課程の学生にSTEM教育の理論、スキル、実践を紹介する。この教科書は、学校菜園プロジェクトのケーススタディを用いてSTEMをオーストラリアのカリキュラムに統合し、年齢に応じたプロジェクト例で人気のSTEMトピックを探求する。STEM教育の最新研究を教育実践に結びつけ、教室でのプロジェクトや実践の実施に関するガイダンスを提供する。
食育コミュニティ異なる都市環境における持続可能性実験の目標と持続性：ロンドンの都市農業と地理人口統計学的分類
2021Irene Håkansson · Local Environment · United Kingdom (London)
本稿は、持続可能性のための都市実験を批判的に検討し、都市実験がしばしば普及志向の視点から評価され、統一的なビジョンを過度に強調し、失敗した取り組みを無視していると主張する。ロンドン全域の166の活動中および活動停止中の都市農業イニシアチブに関する質的データと大都市圏の地理人口統計学的類型を組み合わせた新しい方法論的アプローチを用いて、都市の社会経済的、人口統計学的、物理的文脈の多様性を無視すると、特定の人口統計学的に恵まれた場所だけが持続可能性を「達成」できるという誤った示唆につながる可能性があることを本稿は示している。近隣レベルでの文脈の違いが、実験の社会空間的パターンに大きく影響することを強調している。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ政策経済