研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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都市農業の種類と管理の開発（論文レビュー）
2021Haryuni Haryuni, Sapto Priyadi, Suswadi Suswadi, Mrih Rahayu, Achmad Fatchul Aziez · PROSIDING SEMINAR NASIONAL DIES NATALIS 41 UTP SURAKARTA · Global
この記事は都市農業の種類と管理についてレビューしており、限られた都市の土地への適応性から垂直農法が広く採用されていると結論付けています。植物の管理は通常、計画的かつ定期的な実践を含み、家庭廃棄物を施肥と病害虫管理に利用します。一般的な植物の障害は、昆虫、真菌、細菌、ウイルスによって引き起こされます。
DIY・自作コミュニティ有機資源循環食料主権・社会正義都市および近郊農業の多機能性：系統的レビュー
2021Roberta Moraes Curan, Paulo Eduardo Moruzzi Marques · Estudos Avançados · Global
本稿は、Science Direct、Scielo、Capesのデータベースを用いて実施された、都市および近郊農業（UPA）の多機能性に関する系統的文献レビューである。14件の論文が選択され、UPAの類型と機能を特定するためにデータが分析された。本研究は、UPAの機能を社会文化的、経済的、環境的側面に分類し、UPAが利益をもたらし、持続可能な開発目標達成のためのツールとなり得ると結論付けた。
都市農村連携政策経済コミュニティ気候変動生物多様性コイ（Cyprinus rubrofuscus）は人間との触覚的相互作用を求める：一般的なパターンと個体差
2021Isabel Fife-Cook, Becca Franks · Animals · Global
本研究は、2019年7月から10月にかけて、コミュニティガーデン/アクアポニックス学習センターで7匹の成魚のコイと人間との相互作用を調査した。ビデオデータは、コイが摂食前と摂食後の両方で、研究者の手の届く範囲で予想以上に多くの時間を過ごしたことを示した。研究はまた、コイの身体的相互作用への傾向に大きな個体差があることを発見した。
コミュニティ食育建築物に統合された都市農業と生物多様性：具体的で、生きた、機能的な実現
2021Frédéric Madre · Cahiers ESPI2R · France (Paris)
2012年6月、フランスのパリにあるアグロパリテックの屋上に実験的な都市菜園が設置され、都市農業が都市に統合されるきっかけとなった。この取り組みは、生きた博物館と教育連盟が主催する「都市の庭園」展の開催と同時期に行われた。それ以来、特に首都で他の都市農業プロジェクトが立ち上がっている。
コミュニティ生物多様性「代替」は「変革的」か？ドイツにおける代替フードネットワークの変革の推進要因の調査
2021Felix Zoll, Kathrin Specht, Rosemarie Siebert · Sociologia Ruralis · Germany
ドイツの代替フードネットワーク（AFN）における変革の推進要因を調査するため、コミュニティ支援型農業（CSA）、フードコープ、セルフハーベストガーデンの3つのモデルの生産者と消費者にインタビューを実施し、質的コンテンツ分析を行った。CSAとフードコープの参加者は、生産者と消費者の強い再結合を報告し、変革の可能性を示した一方、セルフハーベストガーデンの参加者は主に個人の能力開発と自身の庭へのアクセスを求めていた。AFNへの参加は、より持続可能な食料慣行と価値システムへの漸進的な変革を促進することが示唆された。
CSA・提携コミュニティ食料主権・社会正義カリフォルニア大学バークレー校における五感の教育
2021Cari Borja · Gastronomica The Journal of Food and Culture · United States (California)
1971年にカリフォルニア州バークレーでChez Panisseレストランが設立されてから50年を記念し、2021年8月28日にアリス・ウォータースとカリフォルニア大学総長マイケル・V・ドレイクは、気候変動に対処するため教育者、農家などを集めるイベントを計画した。COVID-19デルタ株の急増によりイベントは延期されたが、地元のオーガニック食品調達による経済刺激を通じて公共教育の価値を支援するメッセージが発信された。ウォータースのビジョンは、食とコミュニティ、土地とのつながり、そしてより大きな文化的背景における可能性を探るものであった。
食育コミュニティ健康気候変動フードフォレスト：そのサービスと持続可能性
2021Stefanie Albrecht, Arnim Wiek · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · Global
この研究は、世界中の200以上のフードフォレストからの証拠を収集し、ヨーロッパ、北米、南米の14の模範的なフードフォレストからの詳細な洞察を現地訪問とインタビューを通じて得ました。調査結果は、ほとんどのフードフォレストが、能力構築、食料供給、生物多様性の向上、土壌再生などの社会文化的および環境的基準で良好なパフォーマンスを示していることを示しています。しかし、より広範な影響のためには、フードフォレストは経済的実行可能性を高める必要があり、この分野で不足が見られます。
事業採算・継続性コミュニティ生物多様性経済食育テネシー州における菜園品種評価における市民科学
2021Virginia R. Sykes, Natalie R. Bumgarner, Stefanie Brooke Keadle, A. Naseema and K.I. Wilson, Francisco Javier Perales Palacios · Horticulturae · United States (Tennessee)
テネシー大学のエクステンションおよび研究教員は、品種評価のための市民科学アプローチである家庭菜園品種試験（HGVT）プログラムを開発しました。この共同作業には、テネシー州の半数以上の郡で450人以上の個人庭師が参加し、2017年から5年間にわたり自身の庭で試験を実施しました。HGVTプログラムは、庭師に新しい作物や品種を紹介するとともに、これまで入手できなかったデータを研究者に提供し、住宅およびコミュニティの食料生産を支援する効果的なツールとして機能します。
コミュニティ食育健康DIY・自作持続可能な都市農業の実践と障壁：ケンタッキー州ルイビルにおける事例研究
2021Leigh Whittinghill, Sait Sarr · Urban Science · United States (Louisville, Kentucky)
ケンタッキー州ルイビルで40人の都市農家と庭師を対象に、彼らの農業実践と障壁を評価する調査が行われました。ほとんどの栽培者は非商業的な目的で都市農業に従事しており、利益のために運営しているのはわずか11%で、小規模農場は利益を上げたり認証を取得したりする可能性が低いことが示されました。一般的な持続可能な実践には堆肥化（60%）と輪作（54%）が含まれ、課題には限られたスペース、農場認証へのアクセス、病害虫、記録管理の不足がありました。
事業採算・継続性コミュニティ経済政策食料主権・社会正義クロアチアの事例に見る都市農業の社会的側面
2021Ana Poštek, Ivica Kisić, Marija Cerjak, Luka Brezinščak · Journal of Central European Agriculture · Croatia
本稿は、都市農業の様々な社会的側面を分析し、社会的利益を主目的とするクロアチアの事例を提示する。都市農業は活動促進、ジェンダー平等、社会凝集性、社会包摂、教育、文化遺産保存などの社会的効果を持つ。しかし、政策立案者は都市計画に都市農業を導入することに苦慮している。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ食育政策食料主権・社会正義スペイン北西部サンティアゴ・デ・コンポステーラの都市土壌における潜在的に有毒な微量元素
2021Cecilia Herbón, María Teresa Barral, Remigio Paradelo · Applied Sciences · Spain (Santiago de Compostela)
スペイン北西部サンティアゴ・デ・コンポステーラの都市土壌55地点で、Cu、Pb、Zn、Ni、Cr、Asの微量元素濃度が調査されました。ほとんどの土壌で微量元素濃度は地域のバックグラウンド値よりも高かったものの、スペインの規制では汚染土壌とは分類されませんでした。しかし、地質蓄積指数はほとんどの土壌が低度から中程度の汚染レベルにあることを示しており、特に都市中心部の緑地ではCu、Pb、Znの濃度が最も高く、CrとNiは母岩の岩石学的特徴に関連していました。
汚染・食品安全健康有機資源循環コミュニティ韓国ソウルにおける学校農園プログラムの政策実施要因分析
2021Subeen Jang · The Korea Association of Yeolin Education · South Korea (Seoul)
本研究は、ソウルの学校農園プログラムの実施プロセスを文献調査により分析しました。分析の結果、複数の政策決定者が学校農園を通じて経済・社会全般にわたる多様な問題を解決しようとしたため、政策の焦点が学校現場や教育問題から逸脱するリスクがあることが判明しました。また、学校ごとの実施状況により、政策対象者レベルで発現する政策効果が政策決定者レベルの目標と異なる可能性があり、政策実施者と市民団体、専門家、メディアなどの多様な利害関係者間の相互作用が不足していました。
制度・ガバナンスの不全政策食育コミュニティ北カリマンタン州タラカン市における自立した地域経済を支援する水耕栽培技術の導入に対する地域社会の認識
2021Nurlela Machmuddin, Ahmad Mubarak, Rayhana Jafar, Jufriadi Jufriadi · Jurnal Ilmiah Membangun Desa dan Pertanian · Indonesia (Tarakan)
2021年4月から6月にかけてインドネシアのタラカン市で実施されたこの研究は、自立した家庭の食料調達のための水耕栽培技術の導入に対する地域社会の認識を分析しました。平均年齢30歳、高校卒業の学歴を持つ回答者は、水耕栽培に対して高い認識（81.11%）を示しました。最も高く評価された利点には、より健康な植物、品質の維持、簡単で実用的なメンテナンス、そして従来の栽培方法と比較して高い販売価格が含まれていました。
経済コミュニティ食料主権・社会正義DIY・自作コンクリートの景観における草の根の持続可能性
2021Christina Ergas · · United States
本章は、米国の都市エコビレッジを探求し、新自由主義的文脈でエコビレッジ住民が直面する課題を浮き彫りにしています。持続可能性文化と消費文化間の文化的対立を検証し、米国のローカルフード運動が排他的で上流階級的、白人中心の性質を持つことを指摘しています。金銭的および時間的制約により、地元のオーガニック食品はエリート現象となり、都市コミュニティにおけるジェントリフィケーションの第一歩としてしばしば挙げられています。
公平性・立ち退きコミュニティ食料主権・社会正義経済気候変動健康人間排泄物再利用の文化経済：インド、カルナータカ州周縁都市部からの視点
2021Zachary Burt, C. Shambu Prasad, Pay Drechsel, Isha Ray · Journal of Water Sanitation and Hygiene for Development · India (Karnataka)
インドのカルナータカ州において、糞便汚泥由来肥料（FSF）の受容性を理解するため、農場所有者と農場労働者を別々にモデル化した選好順位モデルが開発された。この研究では、FSFの使用に意欲的な農家は、その由来を労働者や自身のカースト集団から隠すことを好み、特にカーストを遵守する菜食主義の農場所有者にこの傾向が強いことが判明した。労働者は、FSFが牛糞に似ていれば使用に前向きであり、インドの農村における廃棄物経済が、認識されていないカーストの階層と慣行によって形成されていることが明らかになった。
公平性・立ち退き有機資源循環近郊農業政策経済健康コミュニティキク科、ヒガンバナ科、セリ科、ヒユ科、アブラナ科の有機栽培野菜におけるアーバスキュラー菌根菌
2021Pedro Henrique Sousa Silva, Iara SuilaAlmeida do Nascimento, Cauê Barbosa Coelho, Patrícia Barbosa da Silva, Regina Lúcia Félix de Aguiar Lima · Brazilian Journal of Development · Brazil
この研究は、ブラジルの都市コミュニティガーデンで有機栽培されたキク科、ヒガンバナ科、セリ科、ヒユ科、アブラナ科の葉物野菜におけるアーバスキュラー菌根菌（AMF）の発生と共生度を評価した。レタス品種（キク科）の菌根菌定着率は10%から40%の範囲であった。チャイブ（ヒガンバナ科）は平均16%の定着率を示し、セリ科の種は7.4%から23%の範囲で定着が見られた。一方、ヒユ科の種（ビートとほうれん草）の根にはAMF構造が全く見られず、アブラナ科の種は0%から19.5%の範囲で定着が見られた。
有機資源循環コミュニティ都市菜園土壌における野菜への鉛の植物利用可能性
2021Chammi P. Attanayake, Ganga M. Hettiarachchi, Mónica Palomo, Gary M. Pierzynski, Blanca Calderón · ACS Agricultural Science & Technology · United States
汚染された都市菜園（総鉛濃度約200 mg kg⁻¹）で、石灰石と堆肥の使用が野菜中の鉛濃度や生体利用可能性に与える影響が評価された。アメンドメントは野菜中の鉛濃度や鉛の生体利用可能性に影響を与えなかった。皮を剥くことでラディッシュの鉛濃度は半分に減少し、表面の塵を除去することで葉物野菜の鉛濃度は40〜50%減少した。この菜園でレタスとニンジン/ビーツを摂取した場合の1日あたりの鉛摂取量は、米国食品医薬品局が提案する暫定基準値より約1.5倍高かった。
汚染・食品安全健康コンポストコミュニティエクアドル、クエンカ市3教区における準都市型園芸生産者の技術的特性評価
2021Maria Elena Peralta-Culcay, Hugo Alberto Cedillo-Tapia, Alfonso Suárez-Tapia · Dialnet (Universidad de la Rioja) · Ecuador (Cuenca)
本研究は、エクアドル、クエンカ市のサン・ホアキン、バニョス、サヤウシの準都市型園芸生産者（小規模：500-1000 m2、中規模：1000-3000 m2）における技術利用を調査により特徴付けました。調査の結果、生産の大部分は地元の市場で販売されており、一部の追加技術を伴う伝統的な生産システムに従っていることが判明しました。特定された技術効率は中レベル（1から5のスケールで3）であり、技術的不足を示しています。
効果は限定的近郊農業経済コミュニティデジタル農業持続可能性の観点から都市を強化する都市農業
2021S Priyadharshina, V. Sumitra Devi, Sheeba Chander · · Global
本稿は、増加する都市人口の食料源に対する農村地域への依存に対する解決策として、都市農業を考察しています。都市農業を、畜産やアグロフォレストリーなどの様々な実践を含む、都市圏内またはその周辺での食料の開発、加工、流通と定義しています。本稿は、都市農業が都市に持続可能な実践を導入させ、二酸化炭素排出量を削減し、自己持続可能性を促進できると示唆しています。
コミュニティ気候変動食料主権・社会正義経済老朽化した共同住宅の減築型リノベーションに関する研究 - ドイツのライネフェルデハウス1～7とハレ（ザーレ）ハウス8の事例分析を中心に -
2021김명식 · 한국문화공간건축학회 논문집 · Germany
本研究は、韓国の老朽化した共同住宅の減築型リノベーションに示唆を与えるため、ドイツにおける老朽化した共同住宅の減築型リノベーション事例を分析している。減築型リノベーションは都市再生計画と連携し、上層階や垂直部分の解体、ユニットの統合を伴うべきだと判明した。改善された特徴には、1階住民のためのプライベートガーデン、屋上庭園、住民との協議後のカスタマイズされた空間が含まれる。
DIY・自作コミュニティハラパ市ジポール地区における有機廃棄物統合管理のための環境教育・コミュニケーション戦略
2021Ana Karen Ricaño Ochoa, María de los Ángeles Chamorro Zárate Achamorro · South Florida Journal of Development · Mexico (Xalapa)
メキシコ、ベラクルス州ハラパ市のジポール地区で、有機廃棄物管理のための環境教育・コミュニケーション戦略が適用されました。このプロジェクトは、住民の意識向上と訓練、有機廃棄物の分類と生物学的処理における市民参加の促進、および堆肥利用のためのコミュニティ菜園の設置を目的としました。3つのグループに分かれた計30人の住民（地区住民の5%）が参加し、廃棄物分離ワークショップ、堆肥モジュール建設、都市菜園設置の3段階で実施されました。
コミュニティコンポスト食育持続可能な食料実践の社会に基づいた再設計：イタリアにおける地域支援型農業
2021Alessandra Piccoli, Adanella Rossi, Angela Genova · Sustainability · Italy
イタリアにおける地域支援型農業（CSA）モデルの可能性を理解するため、2019年と2020年に構造的・組織的側面およびCOVID-19パンデミックロックダウン中のレジリエンスに関する2つの調査が実施されました。調査結果は、CSAが生産と消費の慣行を再定義する可能性を秘めた革新的な経験であり、共通の価値基盤とメンバー間の強い相互依存性および連帯感により顕著なレジリエンスを示していることを示しています。
CSA・提携コミュニティ食料主権・社会正義経済都市農業を通じた有機食品の構築、セビリアのコミュニティガーデン
2021Mario Jordi Sánchez, Antonio Luis Díaz Aguilar · Sustainability · Spain (Seville)
本論文は、スペイン南部（アンダルシア）のいくつかのコミュニティ都市菜園における観察と定性的分析を通じて、区画を耕作する人々がその実践に多様な意味を付与していることを指摘しています。この意味の多様性は、栽培行為の合理的・技術的側面を超え、生産的・社会的活動との関連性から有機食品の消費行為を再定義していることが、本研究の重要な貢献です。
コミュニティ食料主権・社会正義健康ケファメナヌ市地区ベンパシ村における都市農業インゲン豆（Phaseolus vulgaris L.）からの収入
2021Umbu Joka, Aprianus Nelson Bana · Agribusiness Journal · Indonesia (Kefamenanu City District)
2020年6月にインドネシアのケファメナヌ市地区ベンパシ村にあるネカフ・メセ農民グループの農民20名を対象に行われたこの調査研究は、都市型インゲン豆栽培の収入と相対的優位性を明らかにすることを目的としました。農民は6〜9エーカーの土地を耕作し、1作付けシーズンあたり平均1,827,500ルピアの収益と平均796,050ルピアの収入を得ました。平均相対利益は1.74であり、経済的に収益性があることを示しています。
経済コミュニティ近郊農業コンピュータ数値制御（センサーとモニタリング）に基づくスマート農業ロボットの設計と構築
2021Ilham Eka Putra, Wiwin Styorini · ABEC Indonesia · Global
本研究は、都市農業向けに、IoTアプリケーションを用いた自動水やり、種まき、植物モニタリングを目的としたスマート農業ロボット（SF-BOT）を開発しました。SF-BOTはArduinoとRaspberry Piを活用した土壌水分センサーを使用し、ウェブサーバーインターフェースを通じてリアルタイムのモニタリングとビデオストリーミングを提供します。DHTセンサーは98.69%の精度、磁気センサーは100%の精度を達成しました。
デジタル農業DIY・自作コミュニティ