研究・論文

Naudé Malan · Agrekon · South Africa (Johannesburg)

本稿は、参加型および社会科学研究手法を用いて、ヨハネスブルグの「食料レジリエンス」戦略の一部である都市農業政策に対する都市農家の視点を検証する。円滑なワークショップを通じて、農家は組織開発と都市農業に関する主要テーマとして、土地と水、外部ステークホルダー、研修、ツールと技術、マーケティング、組織開発、パーマカルチャー、セキュリティを特定した。これらの知見は、ヨハネスブルグにおける政策実施にとって極めて重要である。

Alan Hallsworth, Alfred Wong · International journal on food system dynamics · United Kingdom (Portsmouth)

この実証的な事例研究は、都市ガーデニングが個人の食料安全保障に貢献する可能性を検証しました。英国ポーツマスに焦点を当てたこの研究は、既存の経済的および社会的構造が、都市ガーデニングがより大きな食料安全保障を提供する可能性を妨げていることを発見しました。現実的には、現代の都市ガーデニングは、食料安全保障への重要な貢献というよりも、個人的な楽しみを追求する中産階級の活動に最も近いとされています。

Danny Tarng · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States

この解説は、米国のフードジャスティス運動の中心である非営利の都市農業組織が、より良いアライシップをどのように育むことができるかについて論じています。運動が拡大するにつれて、アライの特権を組織レベルでのエンパワーメントに変えることが、継続的な成長と成功のために不可欠であると強調しています。本文は、アライシップを向上させることができる組織の方針と実践に関する洞察を提供しています。

Bongajum Simplice Ngoran, Suinyuy Derrick Ngoran · Journals & Books Hosting (International Knowledge Sharing Platform) · Cameroon (Bamenda)

本稿は、カメルーンのバメンダ市における都市農業の社会経済的影響を考察しています。都市農業は生活条件を改善し、労働人口の約11%に雇用を提供し、公務員の食費を削減していることが判明しました。しかし、バメンダの都市農業は、初歩的な道具を使用しているため、他の都市に比べて遅れており、高度な技術と改良された苗の必要性が示唆されています。

Brittany Kesselman · ScholarWorks -A service of University of Vermont Libraries (University of Vermont) · South Africa (Johannesburg)

本稿は、南アフリカのヨハネスブルグにおける都市コミュニティガーデンが食料主権にどのように貢献しているかを理解し、その貢献を強化するための行動を決定することを目的とした博士研究の提案である。この研究は、適切な食料へのアクセス、持続可能な収入、食料システムの地域化と民主化、環境的持続可能性、疎外されたグループのエンパワーメント、ジェンダー平等の推進という、食料主権の6つの主要要素に対する都市コミュニティガーデンの貢献を検証する。

Jenny Sjöblom · · Sweden

本研究は、スウェーデンにおけるCSA（地域支援型農業）の起源と発展を記述し、関連組織や起業家を特定しインタビューを行った。CSAはまだ初期段階にあるものの成長しており、農村部と都市部の両方で拡大の前提条件がある一方で、より広範な住民へのCSAのアクセス可能性に関する課題があり、さらなる検討が必要であると指摘している。

Shreema Rana · Journal of Natural Resources and Development · Nepal

本稿は、開発途上地域の都市食料供給チェーンと周縁都市農業による食料安全保障の利点に関する既存文献をレビューし、ネパール、カトマンズ渓谷の文脈に当てはめている。レビューは、持続可能で信頼できる食料チェーンにおける周縁都市地域の重要性を強調し、地域および政策決定レベルで既存するものの認識されていない周縁都市農業の特性を指摘している。また、地域住民の好みや価値観、政策立案者レベルでのギャップを特定し、持続可能な周縁都市農業アプローチへの移行を分析するためのさらなる研究を促している。

Elizabete Cristina Ribeiro Silva, Alexandre Brasil Carvalho da Fonseca, Fernanda Pereira Dysarz, Ernani Jardim Reis · Alexandria Revista de Educação em Ciência e Tecnologia · Brazil

本研究は、ブラジルの学校菜園のパラメーターを特定し、様々な経験と都市の公立学校の象徴的な事例を分析しています。この研究は、農業活動における生徒と農家の健康を関連付け、この点における過失を明確に指摘しています。学校菜園から得られる健康的な食の概念は、同様に健康的な生産システムを前提とすべきであり、生徒の安全への配慮は農家の労働条件を浮き彫りにし、食料と栄養教育にとって重要であると主張しています。

Annette B. Fromm · Journal of American Folklore · Global

本書「食を公にする：変化する世界における食文化の再定義」は、世界の食料研究における5つの特定テーマに対する学際的なアプローチをまとめたものである。人類学、社会学、地理学、栄養学、ジェンダー研究など多様な分野の著者が寄稿し、生産、消費、パフォーマンス、ディアスポラにおける食、活動主義と食文化といったテーマを扱っている。内容は、有機農業、ヴィーガニズム、アグリビジネス、ファストフード、都市農園、ダンプスターダイビングなど多岐にわたり、キューバから東南アジア、英国、米国南部のアフリカ系アメリカ人やユダヤ人家庭まで、世界各地の事例が取り上げられている。

Delgado Pontón, Daniela María · · Ecuador (Machala)

本研究は、エクアドルのマチャラ市における都市および周縁農業プログラムの実施に関するガイドラインを提供し、住民の環境品質と食料安全保障を向上させることを目的としている。提案されたプログラムのガイドラインが提示されており、飢餓との闘い、食料と栄養の安全保障の強化、都市居住地の劣化の軽減、参加家族のための雇用の創出におけるその重要性を示す論拠によって裏付けられている。

Lauren Baker and Henk de Zeeuw · · Global

本章は、気候変動緩和と適応における都市農業の機会と限界を分析し、都市プロジェクトと政策に関する情報を提供する。都市農業が都市の気候変動および災害リスク軽減戦略としての可能性に関して、研究と政策開発における課題を特定している。

Sara Parme · Educational Media Reviews Online · Global

ドキュメンタリー映画「この映画を植えよう」（2014年、83分）は、食料との関係と21世紀の芝生という無駄な空間・資源を探求している。この映画は、都市農業に関する多くの類似ドキュメンタリーの一つであり、グリーンムーブメントの過去の過ちから学び、改善することを提案している。しかし、多くの農業NPOが資金不足で失敗していることが指摘され、持続可能性の取り組みをビジネスのように運営すべきだと提唱するものの、その部分に割かれる時間はわずかである。

Courtney M. Gallaher, Antoinette WinklerPrins, Mary Njenga, Nancy Karanja · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · Kenya (Nairobi)

ケニアのナイロビにあるキベラスラムにおいて、袋栽培が農家の生活をどのように改善したかを調査した。この研究は、都市農業、特に袋栽培のような省スペースの活動が、人口密度の高いスラム環境においても、世帯にとって実行可能で重要な生活戦略となり得ることを示している。

Abdoul-Ramane Abdoulaye, Aboudou Yacoubou Mama Aboudou Ramanou · Journal of Geoscience and Environment Protection · Benin (Parakou)

本研究は、人口増加と65%の貧困率を抱えるベナン共和国パラクー市において、地方から都市へ移住する農民のための解決策として、都市市場園芸を調査した。文献調査、インタビュー、現地観察を用いて、市場園芸地域が発展し、安定した農産物の供給を通じて食料不安の軽減に貢献していることが判明した。また、都市部の排水と野菜の多様性保全による環境保護にも寄与し、農家の家計収入増加と雇用創出をもたらしている。

Gabriel R. Valle · Aztlán A Journal of Chicano Studies · United States

本稿は、チカーナ/オ研究で不足している時間と価値の基礎理論を深めるため、コミュニティガーデンにおける労働の自己価値化を探求する。都市コミュニティガーデンは環境正義運動に不可欠であり、チカーナ/オが中心的な役割を担っている。本稿は、時間と価値の再構築を通じて、労働の革命的論理を提案し、コミュニティガーデナーを生産と再生産の手段に再接続することを目指す。コミュニティは「サボタージュの庭園」を創設することで、労働の価値を取り戻し、経済、労働、市民権、コミュニティ、時間の正統的な概念に異議を唱えることで資本主義に挑戦する。

Greg Keeffe · Research Portal (Queen's University Belfast) · United Kingdom

この章では、リバプールでの藻類アレイ開発による大規模な都市全体の燃料生産景観と、サルフォードでの閉鎖循環型アクアポニックスシステムを利用した超地域密着型食料生産システムという、2つの規模での持続可能な栽培インフラ開発に焦点を当てている。著者は、都市農業の実施のためのハードウェア、ソフトウェア、インターフェースからなる3部構成のモデルを開発し、都市農業は静的な設計ではなくプロセスとして捉えるべきであり、その利益はエネルギーや食料の物理的生産物だけでなく、より広範なものであると結論付けている。

Ursula Lang · ENLIGHTEN (Jurnal Bimbingan dan Konseling Islam) · Global

本稿は、工場生産食品の既存の代替案がしばしば田園の純粋さというノスタルジックなモデルに依存しており、新しい都市農業手法の導入を制限していると主張している。田園の純粋さと都市の汚染に対する文化的関連付けが、標準的な水平的空間関係に焦点を当てることで、都市が新鮮で季節的、地元の食品を提供する可能性を見落としてきた。

V. Ernesto Mendez, Christopher M. Bacon, Roseann Cohen, Stephen R. Gliessman · Agroecology · United States

本章では、過去15年間に米国で都市農業や食料主権などの分野を含む、公正で持続可能な食料システムを求める運動が台頭したことを論じる。米国の代替アグリフード運動のほとんどの実践者は「アグロエコロジー」という用語を使用しないが、同様の原則を共有していると指摘する。本章はまた、アグロエコロジーが農場規模の焦点から、持続可能な食料システムのためのシステムベースの学際的アプローチへと進化してきた経緯を説明する。

Jeanne Pourias, Éric Duchemin, Christine Aubry · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · Canada (Montreal); France (Paris)

本稿は、急速に数が増加しているフランスのパリとカナダのモントリオールにおける共同菜園（CGs）の食料生産機能を調査している。研究者らは、生産される果物や野菜の量と種類、その用途、区画の利用状況を理解するため、庭師への包括的なインタビュー、生産量の定量化、区画のモニタリングを実施した。結果は、CGsの食料生産機能に関して多様な実践があることを示しており、これらの庭園の多機能性と関連付けて考慮されるべきである。

Zulfadhli Nasution · · Indonesia (Jakarta)

インドネシアのジャカルタ、バンドン、ボゴールにおける事例研究は、都市農業コミュニティと食料主権の間の関与を調査した。調査結果は、都市農業と農村の農民ベースの運動との間で歴史的背景や社会的・政治的見解が異なるため、食料主権の言説が都市農業コミュニティに大きく浸透していないことを示している。本研究は、都市の食料擁護者の間で食料主権を強化するための前提条件として、消費者の食料システムに対する意識構築と都市と農村の連帯構築を提案している。

Berhe, Sophia · National Academic Digital Repository of Ethiopia · Ethiopia

エチオピアのアディスアベバ、アカキ・カリティ準市で行われた比較研究では、無作為に選ばれた100の貧困な都市世帯における都市農業が食料不安を軽減する貢献を調査しました。この研究により、調査対象世帯の2分の1が農業に従事し、食料と現金収入を得ており、食料の入手可能性（50%）と栄養（50%）を向上させることで世帯の食料安全保障に貢献していることが明らかになりました。

Michael L. Pennell · Community Literacy Journal · Global

この要約は、コミュニティフードリテラシーに焦点を当てた『コミュニティ・リテラシー・ジャーナル』の特集号を紹介し、食とリテラシーの絡み合った関係性を強調している。食とリテラシーの両方が「革命的」な発展段階にあり、食料システムはファーマーズマーケット、CSA、コミュニティガーデンを通じて地域化されていると述べている。この特集号は、サービスラーニング実践者やリテラシー従事者に対し、これらの拡大する関係性に取り組むよう求める呼びかけに応え、コミュニティフードリテラシーに関する様々な視点を提供している。

Dorceta E. Taylor, Kerry Ard · Environmental Practice · United States

米国ミシガン州デトロイト市を対象に、環境正義分析とシステム思考を組み合わせて食環境を検証した研究。2011～2013年にReferenceUSA、Orbis、ミシガン州農業局からデータを収集し、市内の食料販売拠点データベースを構築、SPSS 22とArcGIS 10.1で分析・地図化した。34カテゴリー・計3,499カ所の食料拠点（スーパーマーケット・フルラインの食料品店96、小規模食料品店・コンビニ・ミニマート・酒店1,110、専門食品店279、薬局・ダラーストア・雑貨店306、フルサービス・ファストフード等の飲食店1,245、サプライチェーン事業所157、農場・コミュニティ／学校菜園・ファーマーズマーケット・青果市場206、食料支援プログラム100を含む）の立地を分析した。結果、デトロイト市内には食料拠点が乏しい地域が存在する一方、市全体を「フードデザート」とみなす描写は実態を誤って伝えるものであるとし、スーパーマーケットやフルラインの食料品店の有無のみに依拠する従来のフードデザート研究アプローチは、食料入手に関する多くの重要な拠点や、限られた食料アクセスへの人々の対処戦略を見落としていると指摘した。

I Ketut Sardiana · Bumi Lestari Journal of Environment · Indonesia

インドネシア・バリ州デンパサールで、伝統的な灌漑組織スバックの単位をサンプリング単位とする現地調査を行い、標準的な実験室分析による土壌特性評価をもとに、観光開発による農地転用が進む中でスバックを保護する農業計画を支えるため、園芸作物・薬用植物の土地適性を評価した。稲作に対しては「非常に適合」(S1)、野菜・果樹・薬用植物に対しては「適合」(S)と判定されたが、排水不良と土壌の細粒質という2つの制限要因があり、排水路整備や有機物添加、そして季節・地域に応じたゾーニング(雨季は稲作、北部は花卉、中部は果樹・野菜、南部は野菜・畑作物)が提言された。

Intan Zainab Bauw, Suharko · · Indonesia

インドネシア・バンドン市の都市農業コミュニティ「Bandung Berkebun」を対象に、社会運動論における資源動員論(マッカーシー&ゾルド、エドワーズの枠組み)を用いて、その資源動員の過程を検討した質的事例研究(2015年)。直接インタビュー、参与観察、二次データの分析を用いた調査の結果、Bandung Berkebunは自己集約・自己生産という手段によって資源にアクセスしていること、活用された資源には創造的な活動家という人的資源、革新的な発想・概念という文化的資源、強固なネットワークという社会組織的資源が含まれることが明らかになった。一方で、コミュニティの持続性という点では一定の成果を上げているものの、運動としてのビジョンの実現という観点からは、資源動員の過程はいまだ単なる動員の域にとどまり、目標の達成を確実にする取り組みには十分至っていないとしている。