研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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異なる窒素肥料の種類とレベルにおけるクレソン（Nasturtium officinale R.Br）の成長と収量
2019Eko Widaryanto, N I K Yulita Firda · PLANTROPICA Journal of Agricultural Science · Indonesia (Malang)
2016年7月から12月にかけてインドネシアのマランで行われた研究では、都市農業の手法を用いて異なる窒素肥料の種類とレベルがクレソンの成長と収量に与える影響を調査しました。完全無作為化計画法を用い、4つの施肥量（1、2、3、4 g/鉢）と2種類の肥料（尿素とZA）を3回繰り返して実施した結果、肥料の種類とレベルの両方がクレソンの成長に影響を与えることが示されました。特に、尿素肥料を4 g/鉢で施用した場合、ZA肥料を4 g/鉢で施用した場合と比較して収量が50%高く、尿素肥料の4 g/鉢が最も効果的な施肥量であることが示されました。
DIY・自作有機資源循環都市の食料供給を消費に近づける：ヨーロッパの5つの大都市圏における機会
2019Guido Sali, Federica Monaco, Stefano Corsi, Chiara Mazzocchi · Archivio Istituzionale della Ricerca (Universita Degli Studi Di Milano) · Europe
本論文は、ヨーロッパの5つの大都市圏における農業食品システムを分析するために、地域的なアプローチを採用している。この手法は、都市および近郊農業が都市の食料需要を満たす能力と、一次産業におけるその経済的役割を評価することを目的としている。農業食品分野における適切な規制を形成するための予備的な結果が提供されている。
近郊農業政策経済食料主権・社会正義編集者による序論
2019Ian Siddons Heginworth, Gary Nash · · United Kingdom (London)
本序論は、成人精神保健クライアントを対象とした18週間の環境芸術療法パイロットグループに関する書籍の概要を提示する。本書は、敵対的な母親像と自然とのつながりに関するテーマを探求し、慢性疲労症候群に対するトラウマインフォームド環境芸術療法について考察している。また、ロンドンの都市公園やコミュニティガーデンを利用したコミュニティ屋外芸術療法サービス（COATS）についても記述している。
健康コミュニティ高齢者パズルのような都市：中世ブリュッセルにおける都市空間の中心性と「従属性」
2019Paulo Charruadas, Bram Vannieuwenhuyze · Studies in European urban history · Belgium (Brussels)
従来の歴史文献は都市の領域を城壁の内側と外側に区別してきたが、最近の研究は都市の現実のより大きな複雑さを指摘している。この研究は、都市農業の存在と、従来の都市と農村の二分法に当てはまらない、多かれ少なかれ都市的または農村的な「第三の」空間の出現を明らかにしている。ブリュッセルの事例では、城壁を越える空間の断片的な表現と、資料に記録された遠心的な拡張の試みが、「空間的転回」のモデルと概念に基づいて再評価され、これらの本質的な空間をよりよく理解しようと試みられている。
都市農村連携都市農業における高品質バイオソリッド利用の環境影響
2019Odiney Alvarez‐Campos, Gregory K. Evanylo · Journal of Environmental Quality · Global
人為的に劣化した都市土壌を修復するための高品質（EQ）バイオソリッドと無機肥料の適用が、窒素（N）とリン（P）の水質汚染リスクに与える影響が比較されました。2年後、再生利用率でのバイオソリッド適用は土壌P飽和率を推奨値の30%を超えさせましたが、65%の限界値よりは低い結果となりました。硝酸態窒素（NO3–N）は最大の栄養素溶出リスクを示しましたが、再生利用率からのNO3–Nのライシメーター収集質量負荷は無機肥料よりも大きくありませんでした。
環境負荷のトレードオフ有機資源循環健康気候変動生物多様性異文化コミュニティガーデン活動を通じた持続可能性
2019Ranjan Datta · Local Environment · Global
本研究は、関係性参加型アクションリサーチ（PAR）プロセスを用いて、コミュニティガーデンにおける異文化活動を通じて、先住民、目に見えるマイノリティ、目に見えないマイノリティの間で持続可能性の概念を探求した。ダンスや音楽、子供のアート活動、反人種差別ワークショップ、伝統的な物語の共有、土地に基づいた学習、異文化間の食料共有といった活動が、都市環境においてコミュニティを異文化間の橋渡しによってエンパワーすることで、ポジティブな変化を生み出すことができると論じている。
コミュニティ福祉食育健康スラバヤ市における都市農業実施における住民のモデル、動機、および課題
2019Setyo Parsudi · Berkala Ilmiah AGRIDEVINA · Indonesia (Surabaya)
このスラバヤ市での研究は、都市農業の実施モデル、コミュニティの動機、および直面する障害を特定することを目的としました。研究結果によると、最も一般的な都市農業モデルは水耕栽培、次いで垂直栽培、漁業、そして屋上庭園でした。コミュニティの動機は、収入増加、空き地の活用、農業趣味、緑地空間の利用が主でした。コミュニティが直面する主な障害は、植物の病害虫、開発資金の不足、異常気象、都市農業に関する経験と知識の不足でした。
制度・ガバナンスの不全食料主権・社会正義経済コミュニティDIY・自作生物多様性2008年から2017年までのブラジルにおける都市農業に関する研究
2019Paula Fernanda Nóvoa Souza Lara, Maria Mirtes Cortinhas dos Santos, Izaura Cristina Nunes Pereira Costa, Thiago Almeida Vieira · Amazonia Investiga · Brazil
本研究は、CAPES定期刊行物ポータルから得られたデータを用いて、2008年から2017年までのブラジルにおける都市農業に関する科学的生産を分析しました。都市農業に関する論文は、その社会的、環境的、経済的な可能性と関連性があるにもかかわらず、依然として少ないことが観察されました。本研究は、都市空間における農業生産への国家支援が、都市農業の実践と関連研究の採用を促進する可能性があると示唆しています。
コミュニティ政策経済理科教師の化学概念に関する認識論的信念の解明：学校菜園における生徒の関与
2019Kamal Prasad Acharya · Pedagogical Research · Nepal
ネパールで行われたこの研究は、生徒と理科教師が協力して活動ベースの学習を通じて、化学学習を教科書から学校菜園へと変革することを目的としました。詳細なインタビューと参加観察により、理科教師の化学教育における独断的なアプローチに根ざした実証主義的な凝り固まりが、学校菜園活動における生徒の流暢な関与を妨げていることが明らかになりました。この研究は、実証主義的認識論と関連する伝統が、コミュニティ学校における活動ベースの化学学習を表面的なものにしていると結論付けました。
効果は限定的食育持続可能な都市は食料生産において自給自足できるか？
2019Gaston E. Small, Robert McDougall, Geneviève S. Metson · International Journal of Design & Nature and Ecodynamics · Global
本研究は、都市農業の潜在的な利点とコストを分析し、異なる持続可能性指標におけるトレードオフを比較する。都市農業の最適な範囲が、密集地域での生産最大化とポスト工業都市での空き地活用のように、文脈によってどのように異なるかを評価する。また、都市農業が食料システムをレジリエントにする上で果たす潜在的な役割を検討し、米国のとある大都市圏におけるレタス供給について、屋外都市農業、屋内都市農業、従来の生産方法、および大陸横断輸送による資源消費と汚染を比較するケーススタディを含む。
気候変動経済有機資源循環食料主権・社会正義ケニア、マチャコス郡におけるアフリカ在来野菜の摂取が子どもの除脂肪体重を改善
2019John Wakhanu, Hudson Nyambaka, Judith Kimiywe, Mildred Nawiri, Wilson Thagana · Journal of Food Science and Engineering · Kenya (Machakos County)
ケニアのマチャコス郡にあるカングンドとキララニの小学校で行われた本研究では、6～10歳の子どもたち（カングンドでN=66、キララニでN=46）を対象に、アフリカ在来葉物野菜（AILVs）の摂取が身体に与える影響を調査した。2つのフェーズ（13週間と12週間）にわたり、実験群は学校菜園で栽培されたAILVsを摂取し、対照群は摂取しなかった。最終分析の結果、実験群では対照群と比較して、除脂肪体重の割合、平均血清鉄、および亜鉛レベルが有意に高かった（p < 0.001）。
健康食育コミュニティつながりを生み出す
2019Simon Woodward · · Global
この章では、都市のクライアントと自然との関係において環境芸術療法を位置づけ、神話、比喩、芸術制作を通じていかに繋がりを促進するかを探ります。コミュニティ屋外芸術療法サービス（COATS）の基盤となる環境芸術療法と「Five Ways to Wellbeing」の理論モデルを統合しています。コミュニティガーデンでの月次セッションを含む3つのCOATS治療ワークショップが、参加者の自然との繋がりを深める例として紹介されています。
コミュニティ健康包括的なファーム・トゥ・スクール：教室、カフェテリア、コミュニティにおける混合研究法によるケーススタディ
2019Suzanna Elkin · ScholarWorks -A service of University of Vermont Libraries (University of Vermont) · United States
本博士論文は、北カリフォルニアの学区における包括的なファーム・トゥ・スクール（FTS）プログラムに関する混合研究法によるケーススタディを提示する。これは3つの論文で構成され、それぞれが「3-C」ドメイン（教室、カフェテリア、コミュニティ）の1つを探求している。最初の研究はFTSプログラムにおける教師の関与を質的手法で調査し、2番目の研究は新しい学校給食プログラムを混合研究法で調査し、3番目の研究はコミュニティの側面を調査する。
食育コミュニティ健康経済ヤウンデ（カメルーン）の谷底における都市農業の土壌制約
2019Ibrahima Saidou · Journal of Environmental Science and Allied Research · Cameroon (Yaoundé)
2014年にカメルーンのヤウンデで、都市農業における土壌制約を特定するため、2つの谷底郊外（ンコロドムとンコルビソン）で農家40人を対象とした社会経済調査と土壌調査が実施された。窒素とリンのレベルは適切であったものの、ンコロドムの土壌塩分濃度は汽水域から中程度（810 mS/m）であり、作物の生育を阻害する可能性が示された。また、土壌の肥沃度は農家の家からの距離が遠いほど低下することが判明した。
環境負荷のトレードオフ経済食料主権・社会正義大学キャンパスにおけるコミュニティ菜園の導入：社会的包摂と生活の質
2019Bianca Jacqueline Silva · · Brazil
本研究は、イタジュバ連邦大学イタビラキャンパスにおけるコミュニティ菜園の導入プロジェクトについて記述している。このプロジェクトは、キャンパスの労働者との対話から始まり、大学コミュニティと地域住民との関与を深めることを目指している。菜園は観察、栽培、レジャーの場として計画されており、生態学、環境教育、固形・有機廃棄物の統合管理に関する教育と活動に貢献し、地域の環境と関係者の健康に良い影響を与える可能性がある。
コミュニティ高齢者食育健康PT ABCにおける都市農業としての水耕栽培教育農園活動計画
2019M.Si. Indra, Fitriani Fitriani, Handayani Sri · · Indonesia (Bandar Lampung)
本研究は、インドネシアのバンダルランプン市にある水耕栽培都市農園PT ABCが「教育農園」イニシアチブを開発する計画を概説している。目的は、この教育プログラムのビジネスプロセスを記述し、必要な資源を特定し、活動を設計することであり、これは限られた都市の土地を農業に利用することについて地域社会に教えることを目指している。提案された計画には、活動段階の定義、在庫、プロモーション、インフラなどの資源の特定、および活動パッケージと生産プロセスの構築が含まれる。
食育コミュニティデジタル農業地域単位フードプラン推進と農村指導機関の役割に関する考察
2019김종안, 최문식, 이준우, 위태석 · 식품유통연구 · South Korea
本研究は、韓国における地域フードプラン推進における農業指導機関の役割を調査したもので、46のプランが急速に普及し、2022年までに100の地方自治体で展開される予定である。ミラノ政策協定から導かれたモニタリング指標を用いて、政府支援を受けてフードプランを策定した8つの地方自治体の食料政策を分析した結果、農村フードプランおよび都市フードプランにおいて、農業技術センターの機能は農業行政や財団と比較して重要度が低いことが判明した。農業技術センターの主要な任務には、農家向けフードプラン教育、地域食品および都市農業を基盤としたコミュニティキッチン、都市と農村を結ぶ地域支援型農業、計画生産システムの強化などが含まれ、専門農家への普及から国民全体の持続可能な食料システムへの転換が提言されている。
政策コミュニティ食育都市農村連携畑で働く：地域支援型農業における労働の組織化
2019David Watson · Organization · United Kingdom
本稿は、英国の地域支援型農業（CSA）スキームにおける労働の経験と組織化を、マルクスの疎外の概念を用いて探求しています。CSAにおける労働が資本主義によって生み出される疎外の経験にどのように対抗するかを事例研究として提示し、これが食料システムにおける労働の再組織化にどのように影響しうるかを考察しています。
CSA・提携経済コミュニティ都市農業における生物的防除に対する地域および景観の影響—レビュー
2019Joshua Arnold, Monika Egerer, Kent M. Daane · Insects · Global
本レビューは、都市農業における生物的防除（CBC）に関する研究を評価し、実践者向けに統合情報を提供しました。レビューの結果、地域および景観の要因が、調査された研究全体で害虫と益虫に異なる影響を与えることが示されました。また、都市農業における生物的防除を向上させるために実施できるいくつかの農場内実践が特定されました。
生物多様性コミュニティUマス炭素農業イニシアチブ設計概要
2019Nikhil Villani, Jack Stambaugh · ScholarWorks@UMassAmherst (University of Massachusetts Amherst) · United States
農業学習センター（ALC）におけるUマス炭素農業イニシアチブ（CFI）は、ストックブリッジ農業学校の学生と教員が再生型食料生産を研究し実践する取り組みです。2018年春に開始され、学生たちは2エーカーの敷地にクリと羊の混牧林を設計・設置しました。最初のシーズンでは、クリの苗床を開始し、クリを等高線に沿って植え、6頭の羊を列の間で輪作放牧しました。
食育コミュニティ有機資源循環気候変動ブルキナファソ、ワガドゥグ郊外における様々な作付体系における栽培慣行とその推進要因
2019Delphine Bernadette Ouédraogo, Delwendé Innocent Kiba, Zacharia Gnankambary, Sheick K. Sangaré, Diakouba Sirima, Hassan Bismarck Nacro, Michel Papaoba Sédogo · Journal of Agricultural Science · Burkina Faso (Ouagadougou)
本研究は、ブルキナファソのワガドゥグ郊外にある133の農場を対象に、作付慣行とその推進要因を調査した。土壌サンプル分析の結果、単作は土壌有機炭素の低下を引き起こし、混作は土壌中の利用可能なカリウムの低下を引き起こすことが判明した。農場の社会経済的条件は、作付慣行の変動の最大60%を説明した。
環境負荷のトレードオフ近郊農業経済有機資源循環食料主権・社会正義学校菜園からのアグロエコロジーの普及：文化、食、場所の重要性
2019Bruce G. Ferguson, Helda Morales, Kimberly Chung, Ronald Nigh · Agroecology and Sustainable Food Systems · Mexico
メキシコのチアパス州におけるLabVida学校菜園プログラムを事例に、正式な教育を通じたアグロエコロジー普及の可能性と限界が探られた。LabVidaの研修により、教育者はアグロエコロジーへの認識を深め、実践を学んだが、その原理と科学的プロセスへの理解は限定的であった。プログラムの最大の効果は教育者の食習慣と、地域知識の価値および学校教育への関連性に対する認識向上に見られた。この事例は、菜園と食料システムに関する活動が教育成果、特にアグロエコロジーに関するリテラシーを向上させる可能性を示している。
食育コミュニティ食料主権・社会正義サンパウロにおける都市農業の言説：形成、普及、そして乗っ取り
2019Martin Jayo, Eduardo de Lima Caldas · kult-ur revista interdisciplinària sobre la cultura de la ciutat · Brazil (São Paulo)
ブラジルのサンパウロ市における都市農業アジェンダの最近の乗っ取り形態に注目が集められた。カルダスとハヨ（2019）によるサンパウロの都市農業実践の歴史的分析に基づき、都市農業を擁護する様々な言説が特徴づけられた。その結果、伝統的な都市農業の言説が、テーマを日和見的に利用する公共部門の一部や、マーケティング要素として都市農業の模倣を促進する不動産市場といった新たな主体に乗っ取られていることが観察された。
制度・ガバナンスの不全政策経済コミュニティスラバヤ市都市農業プログラムの浮きケージ養殖におけるティラピア（Oreochromis niloticus）の消化管内寄生虫の有病率と水質との関係
2019Alfan Prianggara, Gunanti Mahasri, Abdul Manan · Journal of Aquaculture and Fish Health · Indonesia (Surabaya)
インドネシアのスラバヤ市で、都市農業の浮きケージ養殖プログラムにおけるナイルティラピア（Oreochromis niloticus）の水質と内寄生虫の有病率を調査しました。水質パラメータが測定され、内寄生虫の平均有病率はEimeria spp.で5.71%、Acanthogyrus spp.で8%でした。本研究では、透明度、アンモニア、DOとEimeria spp.の有病率との間に正の相関が、また温度、pH、硝酸塩、亜硝酸塩とAcanthogyrus spp.の有病率との間に正の相関が見られ、水質と寄生虫感染の関連が示されました。
汚染・食品安全健康都市農村連携マレーシアにおけるコミュニティ野菜栽培の持続におけるインファクとタクミル・ワル・イスティクマルの効果
2019Suhaimi Mhd. Sarif · The International Islamic University Malaysia Repository (The International Islamic University Malaysia) · Malaysia
本研究は、マレーシアにおけるコミュニティ野菜栽培の持続におけるインファク（慈善寄付）とタクミル・ワル・イスティクマル（補完性）の効果を調査した。選ばれた農家、CSA管理者、および農業規制当局への個人面接の結果、インファクとタクミル・ワル・イスティクマルの効果は小規模なコミュニティ農業に限定されることが示された。
コミュニティ有機資源循環経済