研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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エチオピアにおける都市および周縁都市農場の多様性と栄養バランス
2018Solomon Tulu Tadesse, O. Oenema, Christy van Beek, Fikre Lemessa Ocho · Nutrient Cycling in Agroecosystems · Ethiopia
この研究は、エチオピアの3都市（アディスアベバ：175、アダマ：126、ジンマ：124）の425世帯からのデータを用いて、都市および周縁都市農業（UPA）システムの多様性と栄養バランスを調査しました。商業畜産（cLS）および自給自足畑作（sFC）システムを含む6つの農場タイプが特定されました。研究の結果、cLSシステムは大量の栄養素（N 450 kg、P 85 kg、K 260 kg ha−1年−1）を蓄積する一方で利用効率が低く（NとPで26%、Kで15%）、sFCシステムは栄養素を枯渇させ（N −30 kg、K −17 kg ha−1年−1）利用効率が高いことが判明しました。
環境負荷のトレードオフ都市農村連携近郊農業有機資源循環食料主権・社会正義短い食料供給連鎖
2018Agni Kalfagianni, Sophia Skordili · · Global
本書は、世界の農業食品システムが直面する環境的、社会的、経済的課題に対処するための短い食料供給連鎖（SFSC）の可能性を探る。農家市場や地域支援型農業を含むSFSCが、グローバル化された持続不可能な農業食品システム内で、地域レベルでの持続可能な変革を促進するための革新的な集団行動の形態を提供していることを示している。本書は、支配的な農業食品システムに代わる選択肢が可能であり、繁栄していることを示しているが、その可能性を最大限に実現するには、協調的な努力と連携が必要であると結論付けている。
CSA・提携経済食料流通・フードマイル食料主権・社会正義ポーランドの都市圏における商業農場：生産要素の変化
2018Tomasz Wojewodzic, Wojciech Sroka · Wieś i Rolnictwo · Poland
この研究は、ポーランドの6つの都市圏にある189の商業農場における生産要素の変化を、2004年から2016年までのFADNデータを用いて分析した。都市圏内部の農場は2004年に土地、労働力、資本の平均資源が大きかったが、2016年までに外部ゾーンとの差はほぼなくなり、都市圏外の農場よりは依然として大きかった。土地、労働力、資本資源を削減する農場の割合が最も高かったのは内部ゾーンであり、土地供給の制限や労働力の機会費用が高いといった開発障壁の存在が確認された。
経済近郊農業政策オランダの周縁都市部に定着したヒトスジシマカ（Aedes japonicus japonicus）駆除活動の有効性
2018Adolfo Ibáñez‐Justicia, S. Teekema, Wietse Den Hartog, Frans Jacobs, M. Dik, Arjan Stroo · Journal of Medical Entomology · Netherlands
本研究は、2015年から2016年にかけてオランダのレリスタットにある8つの貸し農園複合施設で、侵略的外来種であるヒトスジシマカ（Aedes japonicus japonicus）を標的とした蚊の駆除キャンペーンの有効性を測定した。発生源の削減と殺幼虫剤の散布を組み合わせた駆除活動は、処理されたすべての庭園でヒトスジシマカの幼虫の個体数を大幅に減少させた。雨水樽が最も頻繁な繁殖場所として特定された。
生物多様性近郊農業アフェクトと異議：ニューヨーク、ロウアーイーストサイドのコミュニティガーデンにおける公共空間の再構成と代替案
2018Natalia Matesanz Ventura · · United States (New York City)
本稿は、ニューヨークのロウアーイーストサイドにある50以上の自主管理型コミュニティガーデンを調査し、「アフェクト」と「異議」を組み合わせた非公式なネットワークが「アフェクトデント」空間を形成していることを論じている。1960年代以降に設立されたこれらの庭園は、行政、不動産市場、メディアの侵略、そして公共空間の私的部門による占有に反対することで、公共空間を再構成している。本研究は、これらの空間が支配的な権力構造に異議を唱え、共有地の現代建築における参照点となっていることを強調している。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ政策食料主権・社会正義屋上での食料生産：寒冷地における屋上農業に適した場所を視覚化・特定するITプラットフォームの開発
2018Agatino Rizzo, Marcus Sandberg, Tim Johansson, Johan Wenngren · Diva portal (Dalarna University Library) · Global
本プロジェクトは、寒冷な都市環境における食料生産のスマートな統合を探求し、冬の都市における都市農業の包括的なアプローチを導くインテリジェントなプラットフォームを構想することを目的とした。エネルギー消費、建物の性能と規模、日射量などに関する大規模データベースを統合し、都市のステークホルダーが理解しやすい形で視覚化する課題に取り組んだ。
デジタル農業経済気候変動食育学校菜園の統合予測因子：ニューヨーク市における菜園成功の重要な要因
2018Kate Gardner Burt, Marissa Burgermaster, Raquel Jacquez · Health Education & Behavior · United States (New York City)
この研究は、学校菜園の統合レベルを特定し、統合を予測する要因を明らかにすることを目的としました。米国ニューヨーク市の211校が調査に回答し、平均菜園統合スコアは57点中34.1点でした。運営予算は統合スコアに有意な影響を与え、パートナー組織、評価/フィードバック、物理的空間の計画、および物理的空間の特性は予算と正かつ有意に関連していました。
食育コミュニティ経済占拠活動
2018Paola Brum · PIXO - Revista de Arquitetura Cidade e Contemporaneidade · Brazil (Pelotas)
ブラジルのペロタスにある「オキュパソン・カント・デ・コネクソン」は、連邦大学近くの港湾地域にある占拠された廃ビルです。このスペースは、住民や学生、ホームレスに学生寮や一般住宅、コミュニティガーデン、文化活動を提供しています。約2年間、このスペースはボランティアと地域社会の貢献によって維持されており、公的資金なしで運営されています。
コミュニティ福祉食料主権・社会正義母なる大地の芸術：I.E.D.フリオ・ガラビト・アルメロJ.M.の401期（2017年）と503期（2018年）の子供たちと垂直菜園を建設する
2018María Angélica Flórez Trujillo, Catalina Andrea García Pinilla · · Colombia (Bogotá)
この報告書は、2017年から2018年にかけてコロンビアのボゴタにあるI.E.D.フリオ・ガラビト・アルメロJ.M.の小学4年生と5年生を対象に実施されたインターンシッププロジェクトを詳述しています。「母なる大地の芸術」と題されたこのプロジェクトは、都市の成長がもたらす環境問題に対処することで、環境意識と農業知識を育むことを目的としました。生徒たちは垂直菜園を作り、有機の芳香植物や薬用植物の種を植えることを通じて食料安全保障について学びました。
食育DIY・自作食料主権・社会正義コミュニティ学術的な学校菜園における自律型ワイヤレスセンサーネットワークの統合
2018Peio López-Iturri, Mikel Celaya-Echarri, Leyre Azpilicueta, Erik Aguirre, José Javier Astráin, Jesús Villadangos, Francisco Falcone · Sensors · Global
小学校の校庭にある果樹園で、自律型ワイヤレスセンサーネットワーク（WSN）とMySchoolGardenAppを組み合わせたシステムが、教育活動への統合のために展開された。このシステムは、EnOceanのエネルギーハーベスティングモジュールを使用して構築され、パラメータ観測、データ分析、処理能力を学生に提供する。予備的な試行では、このプラットフォームが学校における教育リソースとして、自然科学の授業内容、技術スキルの開発、およびモニタリング機能の拡張において実現可能であることが示された。
デジタル農業食育西トランスダヌビア調査に基づく短絡食物サプライチェーンにおける地域支援型農業の問題ベースアプローチ
2018Károly Kacz, Ádám Varga · Annals of the Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists · Europe
西トランスダヌビア地域における短絡食物サプライチェーン内の地域支援型農業（CSA）の主要な問題を、農家組織と消費者を対象とした調査で調査しました。分析により、CSA組織の市場力が不十分であることが最も影響力のある要因として特定されました。この発見は、この地域におけるCSAモデルの有効性に対する重大な制約を示唆しています。
事業採算・継続性CSA・提携経済食料主権・社会正義栄養
2018G. R. SCHMIDT · · Global
本章では、先進国における都市農業および地域支援型農業（CSA）の役割について論じており、これらの取り組みは苦戦しているものの、栄養、個人の主体性、価値観、環境教育に貢献していると指摘しています。また、野生の地域資源、野生の生物多様性、そしてそれらが農業革新と栄養にもたらす潜在的な可能性との、より間接的な関係についても触れています。
CSA・提携健康食育コミュニティ都市農業：都市の生態学的フットプリントを減少させる再生型都市開発実践
2018Rowaida Rashed · Environmental Science & Sustainable Development · Global
この論文は、都市農業を都市の生態学的フットプリントを減少させる再生型都市開発実践として探求している。都市が直面する環境問題を定義し、生態学的フットプリントの概念を説明し、都市農業が都市に統合されることで環境状態を改善し、生態学的フットプリントを削減する方法を示している。都市農業は最も効果的な再生型実践の一つとして強調されている。
気候変動有機資源循環生物多様性都市菜園における水利用行動、学習、および将来の変化への適応
2018Monika Egerer, Brenda B. Lin, Stacy M. Philpott · Frontiers in Sustainable Food Systems · United States (California)
カリフォルニア州セントラルコーストで行われたこの市民科学研究では、都市菜園における水利用、植生、土壌管理を調査しました。水利用は庭師によって異なり、マルチングと作物被覆に正の相関がありました。干ばつと節水に高い関心を示す庭師は、逆説的に多くの水を使用する傾向がありましたが、より多くの規則がある庭の庭師は水の使用量が少なかったです。
気候変動コミュニティDIY・自作都市菜園における堆肥由来リンの運命
2018Gaston E. Small, Paliza Shrestha, Adam D. Kay · International Journal of Design & Nature and Ecodynamics · Global
実験的な高床式菜園区画で、堆肥由来のリン（PO4 3-）と窒素（NO3- & NH4+）の溶出液中の損失が測定された。牛糞堆肥を施用した区画ではPO4 3-濃度が5～11 mg/Lと高かったのに対し、都市有機物堆肥では0.5～1.2 mg/Lと1桁低く、堆肥なしの区画では0.3 mg/Lであった。溶出液と収穫によるリンの損失は、施用された総リンの1～10%に過ぎず、土壌への蓄積が主な運命であった。この研究は、都市農業における作物生産と都市食品廃棄物からのリンの効率的なリサイクルの間に潜在的なトレードオフがあることを示している。
環境負荷のトレードオフコンポスト有機資源循環都市農村連携ダカール（セネガル）における都市・近郊農業（AUP）と農業・都市世帯の経済
2018Ayinde BA, Nicola Cantoreggi · International Journal of Environment Agriculture and Biotechnology · Senegal (Dakar)
この研究は、セネガルのダカール地域における都市・近郊農業（UPA）の商業的側面に着目し、3つの生産地域で214人の市場園芸家を対象とした。結果は、UPA、特に都市市場園芸が、セネガルの最低賃金をはるかに上回る金銭的収入をもたらす本格的な商業活動であることを示した。このほぼ商業に特化した方向性により、農業・都市世帯は都市生活に固有の食費および非食費を賄うことが可能となっている。
経済食料主権・社会正義都市農村連携近郊農業マオリ女性が主導する地域持続可能な食料システム
2018Karyn Stein, Miranda Mirosa, Lynette Carter · AlterNative An International Journal of Indigenous Peoples · New Zealand
この3年間の研究は、アオテアロア（ニュージーランド）のマオリ女性がどのように独自の食料システムを定義し、コミュニティ食料イニシアチブを管理する女性たちの価値観を探求した。参加型およびカウパパ・マオリ研究手法を用い、北島と南島にわたる4つのコミュニティ食料イニシアチブを管理する女性の事例研究が含まれた。記事は、コミュニティガーデンや農場が地域食料へのアクセスを促進することで食料貧困に対抗する方法と、先住民女性が自身の知識とマオリ文化の価値観に基づいた解決策を通じて食料安全保障問題に対処する上で果たす不可欠な役割を強調している。
コミュニティ食料主権・社会正義福祉アルフェナス-MGにおける都市および近郊農業と不動産投機の対立
2018Rodrigo Clemente GOIS, Flamarion Dutra Alves, Evânio dos Santos Branquinho · Geografia (Rio Claro) · Brazil (Alfenas)
この記事は、ブラジルのアルフェナスにおける都市および近郊農業活動を特徴付け、これらの土地に対する不動産投機の侵食を分析することを目的としています。アルフェナスでは、以前は畜産や農業に利用されていた地域を占める住宅開発が増加していると指摘しています。本研究は、この侵食によって生じる社会環境問題を軽減するための実行可能な代替策として有機農業を提案しています。
事業採算・継続性都市農村連携経済食料主権・社会正義学習を強化するための教育戦略としての学校菜園
2018Yhonys Zambrano Quintero · Cultura Educación y Sociedad · Colombia (Bogotá)
本稿は、コロンビアのオスカー・ピシオッティ・ヌマIEDの小学5年生を対象とした質的記述研究です。学校菜園が、生徒がさまざまな授業テーマに取り組み、より良い学習を習得するための肯定的な教育学習戦略であることを発見しました。
食育コミュニティなぜ庭いじりをするのか？ニューヨーク市のコミュニティガーデニングにおける個人的かつ持続的な動機
2018Nancy F. Sonti, Erika S. Svendsen · Society & Natural Resources · United States (New York City)
ニューヨーク市のコミュニティガーデナーを対象とした半構造化インタビューにより、ガーデニングの動機が調査された。ガーデナーの動機は個人的なものと集合的なものの両方であり、多くの人にとってコミュニティガーデンは内省と自然との深いつながりの場を提供することが判明した。喜びと個人的な充足感が時間とともに最も一般的であり続け、コミュニティ改善への衝動は減少し、食料生産と文化的アイデンティティのつながりがより一般的な動機となった。
コミュニティ健康食料主権・社会正義福祉コミュニティガーデニング：個人とコミュニティの幸福を高めるメカニズムとしての基本的心理的ニーズ
2018Eleanor Quested, Cecilie Thøgersen‐Ntoumani, Hannah Uren, Sarah J. Hardcastle, Richard M. Ryan · Ecopsychology · Global
本研究は、自己決定理論を用いて、コミュニティガーデンが個人とコミュニティの幸福をどのように高めるかを調査しました。経験豊富なコミュニティガーデナー5名と、これから始めるコミュニティガーデナー10名に対し、半構造化面接を実施しました。調査結果は、コミュニティガーデンへの参加を通じて経験されるコミュニティレベルのニーズの充足が、個人とコミュニティの幸福の向上に先行する可能性があることを示唆しています。
コミュニティ健康チアンジュール県シランジャン郡シンダンジャヤ村プサカ中学校生徒の水耕栽培に関する理解
2018Marina Silalahi, Lauresius Sihotang, Sunarto Sunarto, Fajar Adinugraha, Adisti Ratna Puri · · Indonesia (Cianjur)
インドネシアのチアンジュールにあるプサカ中学校の生徒21名を対象に、水耕栽培に関する理解度を調査しました。生徒たちは水耕栽培の定義、方法、維持管理、生産について知っていましたが、砂のような培地は使用できないと文字通りに解釈していました。多くの生徒は水耕栽培を経験していましたが、従来の農業よりも費用がかかると主張しました。
事業採算・継続性食育DIY・自作経済ルツェルン青少年文化会館トライプハウスにおけるアーバンガーデニング：菜園の栽培：プロジェクト報告書
2018Romana Brunner · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Switzerland (Luzern)
本報告書は、2016年10月から2017年11月にかけてルツェルン青少年文化会館トライプハウスで実施されたアーバンガーデニングプロジェクトを記録している。このプロジェクトは、若者や青年を参加型でアーバンガーデニングに巻き込み、空間への帰属意識と活用を促すことを主な目的とした。報告書は、プロジェクトの計画、実施、組織、およびその過程で生じた困難と知見を詳述している。
コミュニティ食育DIY・自作「アグリバービア」へようこそ：都市農業と私たちの未来
2018Eric Love · Wildlife in Australia · Global
本稿では、COREのエリック・ラブが、生存にとって水と食料が根本的に重要であると論じ、気候変動による地球規模のストレスを指摘している。都市農業が将来の水と食料安全保障を確保する鍵となり得るかという問いを提起している。
食料主権・社会正義気候変動都市農村連携プロジェクト「Ernte Deine Stadt」の紹介
2018Jens A. Geißler, Tim Schümann · · Germany (Bad Oldesloe)
ドイツのバート・オルデスローにおけるプロジェクト「Ernte deine Stadt」は、市民参加のプラットフォームと、メイカースペースおよびコミュニティ構築のアイデアを組み合わせ、特に都市菜園とグリーンライブラリという地域の持続可能性のアイデアに焦点を当てている。このプロジェクトの成功により、バート・オルデスロー市立図書館は2017年にIFLAグリーンライブラリー賞を受賞した。
コミュニティDIY・自作食育