研究・論文

Daniela Artunduaga Arboleda, Laura Michelle Bayona Ruiz, Juan Camilo Gómez, Laura Marcela González Vargas, Lady Jhoana Leiton Peña, María Fernanda Pardo Pachón, Daniela Alejandra Quintero Bautista, Möritz Velásquez Riaño · Revista de Tecnología · Colombia (Bogotá)

ボゴタのサンタバーバラ地区にある幼稚園で行われたこの記述的研究は、14人の子供たちの食料安全保障問題に対処しました。子供たちは月に16,693.6gの野菜を受け取っていましたが、これはFAOが推奨する42,000gを大幅に下回っていました。この不足を軽減するため、保護者向けに都市農業ワークショップが開催されました。実施された提案により、幼稚園の野菜供給不足の65%が補われ、これは140株の植物の栽培に相当し、参加者の100%がプロジェクトの継続に関心を示しました。

Matthew Reed, Daniel Keech · Renewable Agriculture and Food Systems · United Kingdom (Bristol)

2015年にブリストルが欧州グリーン首都であった期間中、都市食料活動家がメディアとどのように関係し、自身をどのように表現し、他者が彼らのアジェンダをどのように表現したかが調査されました。研究では、マスメディアが主に食料以外のトピックに関心を持ち、都市食料が報道の主要な問題ではなかったことが判明しました。都市食料ネットワークの自己表現は関心の焦点が狭く、潜在的な協力者とのつながりの欠如に寄与した可能性があり、都市食料ネットワークが権力や影響力の回路とのつながりが限定的であることが示されました。

Praptiningsih Gamawati Adinurani · · Global

適切な人材支援を伴わない大規模な都市化は、食料供給を含む問題を引き起こす。都市住民による庭や空き地を利用した都市農業活動は、食料需要に対処できる。都市農業実践者の知識とスキルの向上は、カウンセリング、議論、垂直栽培、水耕栽培、ポリバッグシステムなどの様々な農業技術のトレーニングを通じて達成できる。トレーニングに参加した後、都市農業実践者は自家消費および販売用の野菜や果物を生産し、種子や肥料を生産し、様々な農業実践のモデルを示すことができる。

Norul Hafizah Yusoff, Mohd. Ramzi Mohd. Hussain, Izawati Tukiman · PLANNING MALAYSIA · Malaysia

本稿は、都市内における都市農業活動の枠組みの重要性を検討・分析し、環境、経済、社会の持続可能性を達成するためのコミュニティの役割を記述しています。限られた都市空間における都市農業活動の利点と可能性を評価し、生活の質の向上と食料不足危機への対処に貢献すると述べています。本稿は、都市化された地域で都市農業活動を実施する上で、コミュニティの役割が極めて重要であると結論付けています。

Sydney Giacalone · Journal for Undergraduate Ethnography · United States (Boston)

2016年夏にボストンとサマービルで行われたこの民族誌的研究は、都市養鶏が食料システムと動物との関係に対する飼育者の考え方をどのように変えるかを調査した。研究では、ボストン地域の都市の鶏群から鉛汚染が発見され、都市農業の単純さという想定が崩れ、飼育者が土壌の歴史とより深く関わるようになったことが明らかになった。この発見は、産業資本主義的アプローチにおける「代謝の亀裂」を露呈させ、集合的な代謝、多種共生、食料政治に関する新たな思考の可能性を示唆した。

Antoinette WinklerPrins · CABI eBooks · Global

本章は、都市農業（UA）に関する定義と理論的枠組みを提供する。UAの研究は、食料生産システムの説明を超え、コミュニティ、抵抗、エンパワーメントの空間を創出する役割へと進化している。UAは、権力者によって都市機能の中心と見なされない人々が都市への権利を主張する手段であり、都市の持続可能性のための学際的な探求の豊かな分野である。

Norbert Becker, Stefanie Schön, Alexandra‐Maria Klein, Ina Ferstl, Ali Kizgin, Egbert Tannich, Carola Kuhn, Björn Pluskota, Artur Jöst · Parasitology Research · Germany

2015年、ドイツ南西部のフライブルクにある貸し農園地域で、イタリアからのトラックにより導入されたとみられるネッタイシマカの初の大量発生が確認された。監視プログラムにより高い発生率が確認され、2015年8月にはコンテナ指数が30%を超えた。市民の意識向上、環境管理、およびBacillus thuringiensis israelensis（Bti）錠剤の適用を含む防除対策により、2015年9月までにコンテナのない庭の数が17%から35%に増加し、ネッタイシマカの個体群は正常に減少した。

Osazuwa Osayomwanbor · Open MIND · Canada

本研究は、カナダのレジャイナにおける都市農業の概念、その成長と普及、および都市農業活動に対する市条例と政策の影響について議論する。他の都市の政策枠組みを用いて、レジャイナの都市農業の状況を改善するために必要な変更を提案し、都市農業がレジャイナで繁栄するために必要な実践的な行動と活動を提示する。

Éric Darier · · Global

本章は、ミシェル・フーコーの貢献を生物政治的災害の環境影響の文脈でレビューし、フーコー的アプローチを3つ提示する。その後、フード・ジャスティス運動の3つの具体的な構成要素、すなわちビア・カンペシーナ、都市農業、スローフードを例示する。フード・ジャスティス運動は、権力/知識、抵抗、倫理という3つのフーコー的視点の理論的レンズを体現している。

Søren Christensen · Civil Engineering and Architecture · Global

本メタ分析は、2000年から2016年の間に発表された文献を対象に、都市コミュニティガーデンがソーシャルキャピタルを生成する能力を調査しました。いくつかの研究が、都市コミュニティガーデンが結合型および橋渡し型のソーシャルキャピタルを創出し、連結型のソーシャルキャピタルの兆候を示すことを確認しました。分析は、これらのガーデンがどのようにソーシャルキャピタルを育むかをさらに理解するために、活動の意味に焦点を当てた定性的アプローチや社会人口統計学的構成の記録を含む複合的な手法を将来の研究で用いるべきだと示唆しています。

John Diaz, Susan T. Webb, Erin Elsberry · EDIS · United States (Florida)

米国フロリダ州で、学校やコミュニティにおける菜園活動がもたらす教育・環境・健康・社会的効果への関心が高まる中、フロリダ大学農業普及局(Extension)が技術情報の提供を通じて新規・既存の菜園を支援する役割を果たせるよう、ガーデン協会(garden association)という枠組みを提示した3ページのファクトシート。フロリダ州ポーク郡で実施されたパイロット版ガーデン協会プログラムの枠組みを概説しており、John M. Diaz、Susan Tyler Webb、Erin Elsberryにより執筆され、農業教育・コミュニケーション学部から2017年3月に発行された。

강미영, 김영희, 김용현, 진종현, 이민희, 허무룡 · · South Korea

韓国において、親環境的な都市農業を通じて環境の重要性への認識を高め、効率的な都市農業の定着を促すことを目的として実施された研究。都市農業活動を通じて、都市住民が親環境農法についての教育を受けたうえで菜園づくりや作物栽培を行い、収穫も親環境的な方法で行われたことが示された。都市農業に使用する種子・苗も親環境的だと参加者に認識されており、環境に対する意識の変化にも役立ったとされる。環境の重要性への認識が行動の変化にも影響を与えると回答され、参加者は都市農業活動を親環境的なものとして近隣住民に紹介でき、今後も継続して都市農業活動に参加する意向を示した。

Ellen Burke · Landscape Research · Global

本稿は都市・郊外・キャンパスなどにおける食料生産景観の効果測定手法を扱った学際的な文献レビューである。従来、食料生産景観の効果は収穫物の重量や金額といった限られた指標で測定されることが多かったのに対し、本稿は特に健康とウェルビーイングに関する便益を測定するための拡張的な手法と指標を特定することを目的としている。学際的な文献レビューを通じて、精神的ウェルビーイング、身体活動、栄養に関する便益のエビデンスを提示し、パフォーマンス指標と評価手法を整理・カタログ化した。

Jim Leap, Darryl Wong, Orin Martin, Kirstin Yogg Comerchero · eScholarship (California Digital Library) · United States (California)

米カリフォルニア州セントラルコーストにおける小規模専門作物農家向けの有機ジャガイモ栽培ガイド。同地域の気候は栽培に適しており、収量は1エーカーあたり最大10トンに達するとされる。除草・畝立て・収穫の機械化に必要な機材、「ニュー」「クリーマー」ジャガイモの生育特性や推奨品種を解説し、CSA・ファーマーズマーケット・専門小売・レストランへの直販に向く作物として紹介している。

Julia Dahlvik, Yvonne Franz, Myrte Hoekstra, Josef Kohlbacher · ISR-Forschungsberichte · Europe

2017年5月、ウィーンで実施された研究プロジェクトICECの最終報告会における実務者の発言をまとめた記録。第14区のコミュニティガーデン「マッツナーガーテン」共同発起人ナタリー・ビンダー、第7・8・16区都市再生事務所職員フローリアン・ブランド、第6区区長マルクス・ルーメルハートが、近隣レベルでの実践と効果について振り返っている。発言では、コミュニティガーデンが「共に育つ」という理念のもとメンバー同士や近隣住民との関係構築の場となってきたこと、都市再生事務所の活動では「中立の場」としての空間提供が重要な手段であったこと、地域政治家としては住民の取り組みが自立することを目標としてきたことが語られている。

Joshua Sbicca · Digital Collections of Colorado (Colorado State University) · Global

食を切り口にジェントリフィケーションの政治・過程を論じた論考（対象地域は明示されず、世界の都市を事例として言及）。従来の説明が政治経済的要因または文化的要因のいずれかに偏りがちであったのに対し、両者の関係を示すことで食のジェントリフィケーションが多面的であり、近隣地区の階級・エスノレイシャルな人口構成、フードスケープ（食の風景）とフードウェイ（食習慣）、住宅事情を変化させると論じる。世界各地の貧困地域では、開発業者が新規住民を呼び込み不動産価値を高める手段として都市農業を利用するなど、食を媒介としたジェントリフィケーションの有害な影響を受けうるとしている。さらに、食そのものもジェントリフィケーション化され、人種・エスニシティにより周縁化されたコミュニティにとって文化的に重要な食が「クール」なものとして扱われ手が届かなくなる収奪と、従来のバー・カフェ・レストラン・食料品店・菜園を排除する食品小売の高級化という二つの側面があるとする。論考の結びでは、食のジェントリフィケーションの有害な影響を防ぐための社会運動戦略と政策アプローチについて簡潔に論じている。

Jennifer Marshall, Mindy Jewell Price, Joseph W. England, Kate LeGrand, Russell S. Kirby · Journal of Community Engagement and Scholarship · United States (Florida)

フロリダ州の元大学生ボランティア277人(21歳から71歳)を対象としたオンライン調査により、大学在学中に一つの団体でボランティア活動を行った期間の長さが、その後の市民的行動と関連するかどうかが検討された。大学在学中の奉仕活動期間が長いほど、その後の奉仕への態度・志向・行動が好ましいものとなり、継続的な奉仕、他者への奉仕を重んじる姿勢、地域社会に貢献できるという信念を持つ傾向が強いことが分かった。

María Hernández Hernández · Dialnet (Universidad de la Rioja) · Spain

スペインを対象に、都市と農村の関係の変化を歴史的に位置づけ、20世紀末以降のパラダイム転換の要因と、近郊農業地域を維持するための戦略(農食料政策、地域開発、ガバナンス、土地管理)と手法(農業公園、社会的農業、市民農園など)を、学術文献・法規範・各種イニシアチブの文献レビューにより分析した書籍章。結論として、品質が高く真正な地域の農産物は近郊地域と歴史的農業景観にとっての機会であるとしている。

Barış Kara, KAHRAMAN, Delal, AYDOGAN, Gungor Yasin · DergiPark (Istanbul University) · Turkey

トルコ・アイドゥン県イェニパザル郡の学校菜園を対象に、教員と生徒の協働によるデザインプロセスを扱った論文(2017年)。学校菜園は児童の遊び・楽しみ・学びを導き、創造性や協調性を育む場であるとし、設計はデザイナーだけでなく利用者も参加する共同作業であるべきだと論じる。詳細な設計案、パース図、アニメーション映像を含む同菜園の設計プロセス全体を提示している。

김승현, 고영지, 김지원, 신상은, Yu Seun Kim · 한국색채학회 학술대회 · South Korea

韓国の都市農業キット「내가 그린 에코팜」を事例に、色彩デザインを提案した研究(2017年)。既存の都市農業キットはトーンの差が大きく原色系の色が好まれる傾向があり、素朴に見えたり、キットの性格を想起させる配色が用いられていない点を課題とし、KS C&D 155aを用いて既存キットの色彩を目視分析した上で、同キットに適用可能な色彩デザインを提案している。

Fentahun Mengistu, Mulugeta Alemayehu · Ethiopian journal of agricultural sciences · Ethiopia

エチオピア・バハルダール市の7つの準都市・12の旧ケベレにまたがる178世帯を対象とした聞き取り調査と、果樹種および他の高等植物・家畜種の目録作成に基づく研究(2017年)。家庭菜園には多様な用途の高等植物58種が確認され、果樹17種(28.8%)、多用途種12種(20%)、野菜11種(18.6%)、薬用植物11種(18.6%)、香辛料8種(13.6%)であった。最も個体数の多い多年生種はマンゴー(20.8%)、次いでグアバ(13.4%)、アボカド(11.6%)、パパイヤ(11.2%)、センダン(9.9%)であった。とりわけ市内の菜園は薬用・芳香植物の保存の場として独自の機会を提供する一方、市の外縁部の菜園では園芸作物とチャット(カート)との間に競合と代替の関係がみられたとする。

Salvatore Pinna · Kobra (Universitätsbibliothek Kassel) · Spain

スペイン・マドリード州の自治体運営の農村公園（rural park）を事例に、地域産・季節産品の振興を目的として設立されたこの公園が農業景観の向上にどう寄与しているかを、詳細インタビューとウェブサイト分析により検討した研究。欧州景観条約の景観概念に基づき、農家が主導する多機能農業（MFA）・都市近郊農業（PUA）の空間的・生態的・社会的成果が公園の管理枠組みとどう相互作用するかを示す。結果はスペインの環境・景観法制、特に食料・地域・伝統的景観の関係性の観点から議論されている。

Imogen Bellwood‐Howard, Eileen Bogweh Nchanji · CABI eBooks · Ghana

都市農業（UA）の市場機能が、都市域の特性と相まって、都市農民やマーケット業者の生活戦略において生態的側面を社会的・経済的側面と再結合させていることを論じる章。都市政治生態学と生計フレームワークを参照し、生産者・消費者間の政治化と結びつきの程度に応じて、グローバルノースとサウスの双方でこれが異なる程度に生じていることを示す。ガーナ北部タマレにおける野菜マーケティングの一次データを、グローバルノースの事例研究と比較する。市場志向型都市農業の今後について、両地域間の類似点・相違点が持つ含意を論じて結ぶ。

Monika Egerer, Stacy M. Philpott, Heidi Liere, Shalene Jha, Peter Bichier, Brenda B. Lin · International Journal of Biodiversity Science Ecosystems Services & Management · United States (California)

米国カリフォルニア州の都市部コミュニティガーデン25か所を対象に、土壌特性と近隣地域の社会人口統計との関係を、（1）グラウンドカバー管理が土壌特性に与える影響、（2）社会人口統計（特に社会的優位性）がグラウンドカバー管理と土壌特性に与える影響という2つの観点から検討した研究。マルチによるグラウンドカバーは菜園の土壌肥沃度と保水力を向上させることが示された一方、社会人口統計要因が住民のマルチへのアクセスに影響しうることも示された。すなわち、自動車保有率などの移動性が高いが、医療アクセスなど公衆衛生指標が低い近隣地域では、土壌有機物・養分含量・保水力がより高かった。ただし、マルチがなくても高機能な土壌の指標が見られる場合があり、社会的ネットワークや組織的支援など他の要因が都市農業システムの生態系サービスにとって重要である可能性が示された。

Galen D. Newman, Alison L. Smith, Samuel D. Brody · Landscape Journal · 米国（湾岸都市）

高潮防護などで都市化が進む一方、空き地が増える地域を対象に、生態的ポテンシャルの高い空き地を既存生息地パッチをつなぐ緑地ネットワークとして再配置する成長フレームを提示した研究。防災インフラと開発圧力の下でも、空き地を断片化の緩和と生態系サービス供給に転用できる可能性を論じる。斜面地・空き地を農園や緑地としてつなぐまちづくり（さかのうえん型の点在活用）の生態・空間計画的な裏付けになる。