研究・論文

Travis P. Marcotte · Journal of Agricultural & Food Information · United States

インターベール・センター（米国バーモント州）のエグゼクティブディレクター、トラビス・マルコット氏によるスピーチをもとにした記事。同センターの25年以上にわたる革新と主導的取り組みとして、農地の再生利用、地域支援型農業（CSA）、河畔（リパリアン）修復、大規模堆肥化から、農業インキュベーション、フードハブ、地域食に関するコミュニティ行事に至る歩みを紹介し、気候変動への対応、環境の修復、人々を良質な食と、より健全な食料システムのもたらす恩恵につなげる取り組みについても述べている。

Michelle Anami, Doris Cheung, Lindsey Fox, Briony Martens, Delara Salehi, Natalie Van Veelen, Kelsey Wolfe · cIRcle (University of British Columbia) · Canada

カナダ・ブリティッシュコロンビア大学(UBC)のUBC SEEDSプログラムのもとで作成された学生プロジェクト報告書(2014年)。抄録には学生による調査・意見・結論・提言である旨の免責事項のみが記載されており、UBCの公式文書ではなく、現状を反映していない可能性があるとされる。具体的な調査内容や結果は抄録には示されていない。

Ávila Martínez, Yury Carolina · · Global

女性起業家財団マリー・プセパンは、製品・サービスの両分野で起業家育成を推進する非営利団体で、都市農業とエコロジカル・アートの分野で女性が起業家として成長できるよう、講座やワークショップを通じた支援を行っている(2014年)。本プロジェクトは、財団と女性起業家の双方にとって理解しやすく、完全で、運用しやすい原価構造の構築に焦点を当てた。これは、野菜生産の価値がどの程度であるかが不明確なまま存在していた、潜在的かつ顕在的なニーズに応えるものであった。

Riza Fadholi Pasha, Sheily Widyaningsih, R. Rijanta · Jurnal Tata Kota dan Daerah · Indonesia

インドネシア・ジョグジャカルタの「緑のカンポン(kampong hijau)」を対象に、都市農業の実態を目録化し、その必要性を記述することを目的とした研究。二次データの分析と、都市農業が行われているサンプル地点での有意抽出調査による、質的記述的手法を用いた。その結果、緑のカンポンでは主に食用植物と観賞用植物が栽培されていることが明らかになった。

이숙미, Kim In Ho · · Global

脆弱層の自立能力向上に向けた技術開発を目的に、都市農業活動が自立支援として活用された海外事例を分析した研究。分析の結果、都市農業活動は対象者の自立能力の程度や職業の有無に応じて、参加への関心を通じて心身の回復を助ける「治癒型」、健康的な食生活と食費削減を助ける「自家消費型」、地域社会との交流を伴う「社会関係型」、生産活動を通じて職と収入を得る「就業型」の4類型に分類できることが示された。

Nicole M Reese · USF Scholarship Repository (University of San Francisco) · United States (California)

カリフォルニア州オークランド市ウェストオークランド地区の「スモールビジネス・ミックスゾーン」を対象に、屋上農業の実現可能性を検討した研究。同地区には未利用の屋上スペースが100万平方フィート超あり、農産物をファーマーズマーケット・直売所・食料品店・レストラン等に販売することで最大400万ドルの収益が見込めるとした。屋上での生産は、オークランド市が掲げる地元産食料調達率30%の目標達成を後押しし、現在新鮮な果物・野菜を入手できないフードデザート地域であるウェストオークランドに供給できるとしている。

Joann Lo · Journal of Critical Thought and Praxis · United States

米国のフードチェーン労働者連合（FCWA）事務局長による論考。持続可能な食生産・食システムへの関心の高まり（コミュニティガーデン、都市農業、「スローフード」志向など）にもかかわらず、農場から食卓まで食を届ける労働者の声と主導性が食運動に十分に統合されてこなかったと指摘する。米国内だけで約2000万人にのぼる食労働者は、低賃金、福利厚生の欠如、危険な労働環境など複数の不正義に直面しており、食の安全保障や健康的で手頃な食品へのアクセス欠如といった「持続可能な食」運動の課題と交差していると論じ、FCWAの結成経緯と活動を当事者の立場から報告している。

Jennifer Vansteenkiste · Development in Practice · Global

国際移住機関（IOM）が支援したハイチ・カップ・アイシャンの女性向け都市菜園プロジェクトの社会・ジェンダー政治を分析した論文。開発プロセスが監視されない象徴的空間を生み出し、社会に定着したジェンダー規範がそこで再生産されることで、より広範な社会的不平等が持ち込まれ、結果としてプロジェクトが女性たちの実践的・戦略的目標の達成を妨げられたと論じている。これに対する代替的な設計枠組みとして、参加者がジェンダー・プロセスを説明し批判的に関与できるようにするエコヘルス・アプローチの活用可能性を検討している。

Cláudia Souza, Paula Simas de Andrade · Sustainability in Debate · Brazil

ブラジリアの衛星都市イタポアンで、34歳の行政担当者シェイラ・ソウザ・ドス・サントスが「地域と行政、成功のパートナーシップ」を掲げ、コミュニティ菜園プログラムを市民性の場へと発展させた事例を紹介している。野菜生産のコミュニティプロジェクトの再活性化により、地域・学校・従事する家庭でより健康的な食料へのアクセスが生まれただけでなく、子ども・若者・成人・高齢者を巻き込む一連のコミュニティ活動にもつながった。

Judith Moellers, Brînduşa Bîrhală · OpenAgrar · Europe

ルーマニア西部で初めて導入された連帯型農業（ソリダリッシュ・ランドヴィルトシャフト）の3事例を対象に、参加する農家と消費者双方にとっての費用と便益を分析した研究。農家が有機栽培の野菜を契約先の個人消費者に直接届ける仕組みで、消費者は健康的な食への関心や化学農薬・肥料への懸念など価値観に基づく姿勢が特徴だったのに対し、農家にとっては市場アクセスの確保とより高い価格の実現という経済的な動機がより重要だった。農家・消費者双方が、このパートナーシップを通じて市場の機能不全を補っていた。

Javier Calatrava Requena · Revista española de estudios agrosociales y pesqueros/Revista española de estudios agrosociales y pesqueros · Spain

発展途上国と先進国の双方で関心が高まっている都市農業について、都市生態系内に存在する断片的な農地空間（インターカラー農地）を持つスペイン・グラナダ都市圏を事例に検討した研究。緑地密度に基づく都市の持続可能性指標の算定において、こうした都市生態系内の農業活動が考慮されず誤差が生じている可能性を指摘し、アグロ・アーバン空間に対する高水準の制度的保護を確立する必要性を論じている。

Lorelei L. Hanson, Deborah Schrader · · Canada

この参加型アクション事例研究は、2008〜2013年のカナダ・エドモントン市の食料政策形成過程を、参加観察・半構造化インタビュー・文書分析を用い、グラウンデッド・セオリーによるコーディングとトライアンギュレーションで分析した。市の政策には当初、革新的な食料システム計画を含む前進的な変化が見られたものの、最終的にエドモントン市議会は開発優先の議題に大きく規定されていたことが分かった。これは、政治的論争を回避し現状維持を強化する他の都市持続可能性イニシアチブと同様のパターンだった。

Nikki Brown · The American Historical Review · United States

1920年代のデトロイトにおける市政をめぐるクラブウーマン（女性団体員）たちの成功と失敗を扱った、ジェイン・モリス=クラウザーの著書に対する書評。同書は女性参政権修正条項がもたらした、学校改革、コミュニティガーデンや遊び場、女性の公職就任、刑罰改革、犯罪と公序良俗、公共施設での人種隔離といった主要な政治課題への影響を検討している。書評は、中産階級の女性団体が活動を重ねたにもかかわらず、修正第19条成立後、投票と活動が思い描いたほどの制度変化を生まなかったという同書の結論を紹介しており、女性は公職に不適格だという当時の広範な偏見が立法過程での性差別を助長し、女性の課題が真剣に取り上げられなかったとしている。

Gabrielle Lhotka · cIRcle (University of British Columbia) · Canada

カナダ・バンクーバーで進行中の都市農業のローカルなトレンドを、2040年という時間軸を念頭に効率性・実行可能性・長期的な可能性の観点から特定・分類した研究。文献レビューにより都市農業の理論・イデオロギー・概念と地域トレンドを把握した。バンクーバー市内の都市農業は、技術の過剰利用・誤用、資金不足や不十分な予算配分、コミュニティの意識、農業・食品安全に関する知識不足、長期的な持続性の欠如、行政上の困難、成長する都市における利用可能な空間の不足といった課題により、長期的な足場を築くのに苦戦しているとする。移動可能・適応可能な栽培スペース、教育プログラム、ソーシャルメディアを通じたコミュニティの関与、ファーマーズマーケットなど代替的な食のアセットへの注力を推奨している。

Helena Jedličková · · Europe

チェコ・ブルノの教育学部で行われた探究に基づく学習（Inquiry-based learning）を扱う論文。人（子ども）と自然との関係を形づくる4つの領域——21世紀における活動教育の概念、自然の庭の法則、コミュニティガーデンという時事的な現象、教育機関に付随する庭の形態——を扱い、実践編ではこれら4領域を一つにまとめることを試みる。研究の中核は、マサリク大学教育学部の生物学科の職場に、自然の要素を備えた庭のパッチを設計・制作・実装することであり、助成プロジェクト「Natural DVPP」および南モラビア州の学校向け革新プロジェクト「SEP」（登録番号CZ.1.07/1.41/02.0055）による国際的な現場実習・インターンシップを活用している。

Christine Aubry, Jean-Noël Consalès, Leïla Kebir, Bernard Barraqué · Espaces et sociétés · Global

北半球の都市で再び広がりを見せる都市農業について、公共・民間・アソシエーション・起業家的な取り組みが増加している現状を扱った、クリスティーヌ・オーブリーとジャン・ノエル・コンサレスによる対談形式の記事。都市農業の発展をめぐる熱意は食料供給に加え社会的・環境的な役割にも及ぶ一方、非専門的な農業の意義に疑義を呈し、市民の食料ニーズを満たす上では周辺的なもの、一過性の流行、あるいは都市の余暇活動にすぎず本当の農業とは言えないとする異論も存在すると紹介している。両者は都市農業の形態が多種多様であることを指摘し、それが革新の温床であり、農業世界の大きな変容の兆しである可能性を論じている。

Carl McBeath, Jill McDowell, Graham McLeod, Christine M. McMahon, Marnie Melsted, Carrine Thunggawan · cIRcle (University of British Columbia) · Canada

ブリティッシュ・コロンビア大学（UBC）フードシステムプロジェクトの一環として、Land and Food Systems Orchard Garden（LFSOG）が抱える課題を検討した学生実践報告。学部のビジョンステートメントの見直しをもとに、庭園管理・予算編成・資金調達・資源に関する提言をまとめ、庭園の拡張には組織立った管理計画が必要であると結論づけている。UBC SEEDSプログラムによる学生プロジェクトであり、UBCの公式文書ではなく、活動の現況を必ずしも反映していない旨が明記されている。

Zsófia Benedek · Econstor (Econstor) · Europe

短い食料サプライチェーン(SFSC)に関する国際文献をレビューし、ハンガリーで既に見られる類型についての知見を整理した研究。SFSCの消費者は平均より高学歴な傾向があり、ファーマーズマーケットなど伝統的な形態は高齢者に、地域支援型農業やウェブ型バリューチェーンなど新しい形態は若年層に支持されやすいとする。SFSCが環境・社会・経済面で好影響をもたらすことを示す明確な科学的根拠は必ずしも得られておらず、場合によっては従来の食料サプライチェーンの方が安価で環境負荷が低いこともあると指摘し、SFSCに一律に望ましい解と言えるものはないと結論づける。

Maria Lúcia da Silva Sodré, Aucéia Matos Dourado, Daiane Santos Oliveira, Vanessa Januário Graça · · Brazil

女性協会が運営するコミュニティガーデンを対象に、アグロエコロジーの原則に基づいて展開された農村普及プロジェクトの活動を扱った報告。大学、指導員、家族農家との相互作用の手段として、伝統的知識・技術知識・科学的知識の交換を軸に据えている。目的は、堆肥化とミミズ堆肥化の実践に、灌漑システムや貯水槽といった技術を組み合わせることによる社会組織と生産プロセスの強化にあり、方法として理論・実践の両面のワークショップを実施した。結果は、これらの活動により家族の生産量が増加し、より健康的な食へのアクセスが可能になったことを示した。さらに、販売用生産物の供給可能性が収入増加と生活条件の改善、土壌品質の向上をもたらしたとし、これらの成果は協会に関わる女性たちの組織力によって一部支えられているとしている。

Roberta Fontanive Miyahira, Lilia Zagoa, Marta Citelli dos Reisa, Josely Correa Kourya · Vigilância Sanitária em Debate · Brazil

ブラジル・リオデジャネイロ市の公立学校を対象に、学校菜園の設置と給食調理担当者向けワークショップを通じて、生徒・職員に栄養教育を行った実践報告。技術的・科学的知識の普及にとどまらず、食を栄養・感覚・機能・衛生の各側面から捉え直す機会を提供したとする。参加者の報告と研究者による経験的分析により、ワークショップは低コストかつ導入が容易な、創造的で効果的な手法であると評価された。

Lucy Bradley, Joanna Lelekacs, Caroline Asher, Julieta Sherk · Journal of Extension · United States

米国の10か所のプロフェッショナルデザインによるコミュニティガーデンのランドスケープ要素を分析し、エクステンション専門家がガーデンデザイナーやボランティアと協働する際の指針を示した論文。地域食材・食の安全・栄養・身体的健康への関心の高まりを背景に多様な主体がコミュニティガーデンを設立し、園芸・家庭消費科学・4-H分野のエクステンション担当者に支援を求めているが、担当者は栄養・健康・食の安全・食料生産の専門知識を持つ一方、成功するガーデンの枠組みとなるガーデンデザインについての訓練はほとんど受けていないと指摘する。

Danutė Butkienė · · Europe

リトアニアにおけるコミュニティガーデンの再生プロセス、特に旧「衛生地帯」がコミュニティ空間へ転換していく過程を検討した論文。住民参加には、スポーツ広場や遊び場・休憩場所の整備といった物的資源の開発と、住民同士の集会や近隣パーティーという2つの支配的な形態があり、住民の集合的行動がガーデンコミュニティの発展の推進力であり、地区長や積極的な住民などコミュニティ内の仲介者の役割が重要であると論じている。

Lucía Ferreira Fernández, Walter Alejandro Muiño, Pablo Valentín Ermini · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Argentina

アルゼンチン・ラパンパ州サンタローサ市の周辺2地区(ソナ・ノルテとビジャ・ヘルミナル)で、家庭菜園の栽培者を対象に、栽培作物と共に自生する雑草性植物(アルベンセス)についての知識・利用・意味づけを民族植物学の手法で調査した2014年の研究。57種の植物が採集・同定され、聞き取り対象者の約半数はこれらの植物を利用せず除去しており、残りは主に堆肥や家畜の飼料として利用していた。既存文献では薬用としての利用が最も多く報告されており、庭で最も高頻度に出現した種はCynodon dactylon(現地名「グラミージャ」)で、これは同時に「雑草(プラガ)」とも見なされていた。

Ian Schneier, R. C. Payne, Duong Nguyen, Liam Goodale · Digital WPI · United States

米国ウスター工科大学（WPI）で、鮮度と地産性という食の課題に対応するため、食堂で見過ごされてきた食品廃棄物を活用するキャンパス・コミュニティガーデン「Floragenesis」が提案された。堆肥化の仕組みが軌道に乗れば、食堂からの食品廃棄物の学外搬出を段階的に廃止することを目指す。プロジェクトは建設、生産性、コミュニティガーデンの運営管理に重点を置いた。2014年のポスター発表でJudge's Winnerを受賞した。

Karen Hobday, Jacqueline Ramke, Rènée du Toit, Sara Pereira · Health Education Journal · Timor-Leste

ティモール・レステのアイレウ県の公立小学校4校を対象に、「Healthy Eyes in Schools」プロジェクトによる目の健康に関する介入の効果を、質問票と面接を組み合わせた記述的混合研究法で評価した。現地教員が研修と教材を受け、目の健康に関する9つの授業を実施し、うち2校では学校菜園の新設や上下水道の改善が並行して行われた。5・6年生の児童384人（10〜17歳、中央値12歳）がベースライン調査に、237人が追跡調査に回答した。介入は目の健康知識と一部の態度・実践の改善と関連したが、視覚障害のある子どもや大人の能力に関する態度は変化しなかった。教員の姿勢や校長・国際NGOの支援が実施の成功に重要とみられる一方、既存カリキュラムでの目の健康の扱いの少なさ、保護者の参加の少なさ、健康的な食品へのアクセスの限られた状況が介入効果に影響した可能性がある。