研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
1280 件(40 / 52)
キューバの農業：ゼロからの都市農業
2014Carey Clouse · · Cuba (Havana)
1990年代初頭のソビエト連邦崩壊後、キューバは大規模な都市農業イニシアチブを発展させた。1998年までに、ハバナだけで8,000以上の都市農場が存在し、国内の野菜のほぼ半分を生産した。この草の根の取り組みは、最大の持続可能な農業プログラムへと発展し、キューバを都市農業の世界的なリーダーとして確立した。
コミュニティ食料主権・社会正義政策気候変動無許可の都市農業：違反行為、変化する規範、そしてローカルフード運動
2014Sarah Schindler · Faculty publications · Global
この記事は、既存の法律や規範に違反しながらも、地域の食料目標を推進する都市および郊外コミュニティにおける無許可の行動を探求しています。例としては、鶏の飼育、差し押さえられた区画での菜園作り、秘密のレストランの運営などが挙げられます。この研究は、これらの違反行為に関する食料政策と土地利用法の重複を検証しています。
政策コミュニティ食料主権・社会正義サウジアラビアにおける周縁都市ラクダ（Camelus dromendarius）生産システム：覚書
2014Izeldin A. Babiker · Journal of animal research · Saudi Arabia
本研究は、サウジアラビアにおけるラクダ生産システムの多様性を、特に周縁都市ラクダ生産に焦点を当てて特徴づけることを目的としている。石油時代以降の社会経済的変化により、ベドウィンが都市部に定住し、都市化された人口からのラクダ乳の需要が増加した。これが周縁都市ラクダ酪農生産の発展を刺激し、本研究ではその生産志向、資源賦存、および戦略を記述することを目指している。
近郊農業経済食料主権・社会正義「良い食べ物」を知ること：移民の知識と農業労働者の食料不安における人種政治
2014Laura-Anne Minkoff-Zern · Antipode · United States
米国における農業労働者の食料不安に関する研究は、食料支援提供者が彼らの健康的な食品を購入できないことを知識不足と見なし、有色人種が「良い」食品を知らないという人種的仮定を強化していると指摘しています。本研究は、食料安全保障と健康的な食生活が、消費者の「選択」の問題ではなく、食料システムにおける階級および人種に基づく格差の問題であると主張しています。
公平性・立ち退きコミュニティ食料主権・社会正義健康福祉連帯交換グループ。クロアチアにおける連帯経済の始まり
2014Olga Orlić · Etnološka tribina · Croatia
本稿は、クロアチアのザグレブ郡における連帯交換グループに関する研究結果を提示しています。これらのグループは、生産者から直接、主に有機食品を調達する代替的な形態として説明されています。これらは、生態学的な食品生産を促進し、買い手と生産者の間の対等なパートナーシップを育み、人々の間の連帯と信頼を築きます。
CSA・提携経済コミュニティ食料主権・社会正義開発途上国における都市農業と貧困緩和
2014Zogo Ndomo, Yannick Emmanuel · Bulletin of animal health and production in Africa · Global
開発途上国における都市農業は、都市世帯の生計戦略において重要な資産であり、過去20年間で急速に拡大し、未熟練労働者の所得向上に貢献している。しかし、都市農業の違法な位置づけがガバナンスの空白を生み出しており、食料安全保障と環境改善のためには、土地規制政策の策定と制度化された管理が必要である。政治指導者はこの分野を規制する役割を担っている。
制度・ガバナンスの不全経済政策食料主権・社会正義都市農村連携シエンフエゴス県における種子生産の制限要因
2014Rafaela Soto Ortíz, Michael Peña Smith, Idia Concepción, Islay García Hernández · Revista Científica Agroecosistemas · Cuba (Cienfuegos)
キューバのシエンフエゴス県において、2001年から2012年までの期間、種子生産とその品質を制限する要因が非実験的かつ縦断的な調査で特定されました。調査の結果、シエンフエゴスの複数種子会社では種子生産レベルの減少傾向と遺伝的浸食が示され、基本的な種子のカテゴリーが減少し、生産者は必要な知識を欠いていました。生産インフラ、資源の利用可能性、気候変動の影響、および不十分な知識が主な制限要因として挙げられました。
事業採算・継続性経済都市農村連携食料主権・社会正義ハンガリーにおける短期サプライチェーンの機会とリスク
2014Dorottya Szabó, Szabó, Dorottya · AgEcon Search (University of Minnesota, USA) · Hungary
本研究はハンガリーにおける短期サプライチェーン（SSC）の現状を調査した。ハンガリーでは、小規模農家の協力・ロビー活動能力が弱いため、SSCの発展は容易ではないと指摘されている。伝統的な直接販売は普及しているものの、革新的なSSC形態は稀である。
事業採算・継続性CSA・提携経済食料主権・社会正義ナイジェリア、イバダン大都市圏における世帯の食料アクセスに関する季節評価
2014O. A. Odusina, C. A. Afolami, S. Momoh · · Nigeria (Ibadan)
ナイジェリアのイバダンで実施された本研究は、収穫期と飢餓期における180世帯の食料アクセスと多様性を構造化された質問票を用いて評価しました。結果として、収穫期（HFIAS 5.23-7.01）は飢餓期（HFIAS 9.75-11.77）と比較して食料アクセスが有意に良好でしたが、両期間とも十分なアクセスは維持されていました。食料多様性も収穫期の平均3食品群から飢餓期の2.54食品群に減少し、この差は有意でした（p<0.01）。
福祉経済食料主権・社会正義ジンバブエにおける路傍都市農業に影響を与える要因：ハラレのムファコセ高密度郊外の事例研究
2014Wisdom Kurangwa, Retseleng Karonga, Kwayedza Muranda Kaseke, Liliosa Pahwaringira · International journal of research in social sciences · Zimbabwe (Harare)
ジンバブエのハラレにあるムファコセ高密度郊外における路傍都市農業に関する事例研究では、回答者の大多数が失業中で、41歳から60歳、多くの扶養家族を抱え、月収が200ドル未満であることが示された。この高い貧困レベルと家庭菜園の狭さが、食料と収入を補うために路傍農業を行う要因となっていた。
コミュニティ福祉経済食料主権・社会正義ベナン共和国における都市野菜栽培の起源と発展
2014H. Allagbé, Magloire Aïtchedji, Anges Yadouléton · · Benin
2013年1月から12月にかけてベナン南部および北部の主要な野菜農園3か所で行われた本研究は、都市農業の起源と急速な拡大を評価した。キリスト教宣教師が初期の野菜栽培を開始した一方で、現在の成長は都市の失業、農村からの人口流出、バランスの取れた食生活の追求によって推進され、農家の家計収入を増加させていることが判明した。この活動は若者（21～40歳）が中心で、75%が常勤の庭師であるが、農家は様々な種類の農薬を不適切に使用しており、マラリア媒介昆虫の殺虫剤耐性の出現につながっている。
経済食料主権・社会正義都市農村連携ジンバブエにおける都市農業を通じた食料安全保障と経済的福祉の向上
2014Ezra Pedzisai, Pedzisai Kowe, C. H. Matarira, Anyway Katanha, Ronald Rutsvara · Journal of food security · Zimbabwe
ジンバブエのチノイ町コールドストリーム地区で、都市農業が家計の食料安全保障と収入に与える貢献が評価された。都市農家20人にアンケートを実施し、5人の主要情報提供者にインタビューを行い、3回の現地調査が行われた。結果として、都市農業は貧しい失業者層（53%）の主要な生計手段であることが示され、地方のNGOは投入物と技術的助言を提供しているが、政府の支援はない。農家は収穫物と収入を主に生活必需品の購入に充てており、貧困が確認された。全農家（100%）が自家生産物を消費し、食料安全保障を強化している。また、80%が都市農業により食料が安価になり、入手しやすくなると回答した。約半数（48%）は、都市農業が農村部の食料不安も軽減すると回答した。課題としては、投入物への信用供与の不足や、都市農業を違法活動と分類する不利な政策が挙げられる。
食料主権・社会正義経済福祉コミュニティ政策都市の環境品質と持続可能な食料調達：イタリアの県データを用いた空間的アプローチ
2014Massimiliano Agovino, Antonio Garofalo, Angela Mariani · RIVISTA DI STUDI SULLA SOSTENIBILITA · Italy
本論文は、レガンビエンテ指数とローカルモラン遷移確率行列を用いて、イタリアの各県の都市環境品質のパフォーマンスを評価・比較しました。結果は、イタリア北部と南部間の根強い二元性と、隣接する県間での正の環境スピルオーバーの欠如を示しました。この研究は、南イタリアが都市開発のために持続可能な食料調達の改善により焦点を当てるべきだと提言しています。
健康政策食料主権・社会正義気候変動キューバの農業と食料主権
2014Efe Can Gürcan · Latin American Perspectives · Cuba
キューバ農業の再編に関する分析は、キューバの食料主権政策が、地方、国、地域レベルでの国家と市民社会のパートナーシップから生まれる4つの戦略に基づいていることを示しています。これらの戦略には、農業協同組合を通じた土地の集団化、参加型手法に基づく都市農業の社会化、自由な農業市場の設立による地域での食料アクセス保証、そしてアグロエコロジー運動の国際化と連帯が含まれます。
食料主権・社会正義政策コミュニティケープタウンのオーガニック — 新鮮な食料安全保障革命：有機農家
2014Carol Posthumus · SABI Magazine - Tydskrif · South Africa (Cape Town)
ケープタウンのコミュニティ支援型農業組織であるAbalimi Bezekhayaは、ケープフラッツの様々な地域で約5000人の小規模有機農家のネットワークを運営しています。この組織は都市を農場と捉え、新鮮な食料安全保障に貢献しています。
コミュニティ食料主権・社会正義有機資源循環フードデザート化の逆転：ルイビル、シカゴ、デトロイトにおける都市農業の検証
2014Nadra Hashim · Local Environment · United States
本研究は、ケンタッキー州ルイビルにおける都市農業運動の初期段階を検証し、土地利用や隔離政策、肥満、食料安全保障との関連性を考察しています。ニューヨークでは都市農業運動が成功しているとされていますが、ルイビル、シカゴ、デトロイトではトランス脂肪酸規制が成功しなかったため、都市農業運動が肥満という形での栄養失調に対処する主要な手段となる可能性が指摘されています。
食料主権・社会正義健康政策コミュニティ農村と都市の境界および農場と都市の相互作用の地理的分析からのいくつかの証拠：フランスの視点
2014Yvon Le · · France
この講義は、農村と都市の境界に関する5つの地理的問いに焦点を当てている。主な食品産業が必ずしも主要都市に位置せず、農業の中心性と地域中心性がしばしば分断されていること、また、フードショートサプライチェーンを通じて都市と農業地域の分断が農家によって挑戦されていることが示された。都市住民による農村へのアクセスは社会交流の主要な問題であり、都市農業は都市計画に新たな機会をもたらすと結論付けられた。
都市農村連携食料主権・社会正義政策コミュニティ人口と環境。ハバナ市における開発と都市農業、キューバ
2014Gilberto Javier Cabrera Trimñio · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Cuba (Havana)
キューバでは、都市農業は持続可能な生態学的原則に基づき、都市の利用可能な空間で地域資源を活用して食料を生産する運動と見なされている。ハバナのような大都市では食料自給自足は達成できないものの、そこで農業プログラムを実施することは、人口・環境・開発の関係を理解する上で役立ち、環境脆弱性や気候変動の影響に対処する公共政策にとって不可欠である。
食料主権・社会正義政策気候変動コミュニティ社会科学、公共政策、そして鶏への恩赦
2014Merrill Eisenberg · Practicing Anthropology · United States (Arizona)
この論文は、アリゾナ州ピマ郡における、ツーソンでの都市農業を支援・奨励する地方政策を策定する取り組みについて記述しています。応用人類学者が、地域の草の根市民団体や地方政府の政策立案者と協力して、これらの取り組みを主導しました。本研究は、応用社会科学の概念と手法が政策策定プロセスにどのように情報を提供し、市民が都市農業政策の策定に有意義に参加する機会をどのように創出したかを強調しています。
政策コミュニティ食料主権・社会正義キューバ、パルマ・ソリアーノの廃水処理プロジェクト：文化的・生態学的条件の評価
2014Daniela Peña Corvillon · Kobra (Universitätsbibliothek Kassel) · Cuba
キューバのパルマ・ソリアーノにおけるパルマ・プロジェクトは、生態学的劣化に対処するために文化的アイデンティティを利用する実験です。環境、社会、都市分析を用いて、カウト川沿いの廃水処理、再植林、都市農業、公共空間利用のためのマスタープランを策定しています。このプロジェクトは、生活の質の向上、飲料水の供給、河岸帯の生態系回復、新たな食料生産機会の創出を目指しています。
コミュニティ有機資源循環食料主権・社会正義食品科学教育の出版物とウェブサイト
2014Jim Bird · Journal of Food Science Education · Global
このコラムは、食品科学教育および関連トピックにおける革新的な出版物やウェブサイトを紹介することを目的としている。掲載された記事では、フード・ジャスティス、学部学生の教育、キャンパスとコミュニティの連携強化を目指す庭園ベースのサービスラーニングプロジェクト（フェアモント・コミュニティ・ガーデン、ノースサイド・ガーデン調査、コモ・コミュニティ・ガーデン）が議論されている。また、4つの学校で20週間にわたり無料の学校給食を提供し、生徒の学習と学習環境への影響を評価した質的ケーススタディについても言及されている。
食育コミュニティ食料主権・社会正義シティファーマー：都市での食料栽培の冒険
2014Michael Classens · UnderCurrents Journal of Critical Environmental Studies · Global
マイケル・クラッセンによるロレイン・ジョンソンの著書『シティファーマー：都市での食料栽培の冒険』の書評。ジョンソンは、都市農業が全体として生産的というよりは予兆的であるにもかかわらず、小規模な「シティファーマー」が現代の食料システム変革の先駆者であると主張する。この本は、都市の隙間空間における食料生産の可能性を明らかにし、都市を農場として再考することを促す。
DIY・自作コミュニティ食料主権・社会正義気候変動ケニア、エルドレット市における都市農業市場の発展に影響を与える法的・政策的枠組み
2014H.W. Kamwele, George Mark Onyango, George G. Wagah, Maria Nyström · Chalmers Publication Library (Chalmers University of Technology) · Kenya
本稿は、ケニアのエルドレット市における都市農業の発展に影響を与える法的・政策的枠組みを、政府関係者へのインタビューと様々な法令のレビューを含むケーススタディを通じて検証した。その結果、国の法律は都市農業を認めているものの、特定の政策はなく、エルドレット市は違法であるにもかかわらずその慣行を容認していることが判明した。本研究は、都市農業の重要性に対する認識が条例や規則における正式な承認につながっていないと結論付けている。
制度・ガバナンスの不全政策食料主権・社会正義経済永続性のための統合：南部の3都市における都市農家の実践
2014Ophélie Robineau, Julia Tichit, Thomas Maillard · Espaces et sociétés · Global
本研究は、都市計画政策においてほとんど考慮されていないにもかかわらず、南部の3都市における都市農業の社会空間的統合を調査する。ブルキナファソのボボ・ディウラッソでは、農家は社会的関係を通じて生産資源へのアクセスを確保している。フィリピンのメトロマニラでは、地域のアクターネットワークが実践の持続可能性を保証している。セネガルのサンルイでは、農家が自ら立ち上げた組織を通じて都市当局に彼らの利益を主張しており、都市農業が計画政策に適切に統合されていないという課題を浮き彫りにしている。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ政策食料主権・社会正義経済フードコープと排他性のパラドックス
2014Andrew Zitcer · Antipode · United States (Philadelphia)
この記事は、米国の消費者フードコープにおける排他性のパラドックスを、ペンシルベニア州フィラデルフィアの2つのフードコープの詳細な研究を通じて探った。この研究は、排他性がコープの販売品目、事業慣行、およびマーケティング方法に現れ、意図せず一部の慣行や人々を排除していることを発見した。このパラドックスは、コープがその変革的な社会的および経済的潜在能力を完全に実現することを妨げている。
公平性・立ち退きコミュニティ食料主権・社会正義経済