研究・論文

Geir Wæhler Gustavsen, Helge Berglann, Elisabeth Jenssen, Signe Kårstad, Divina Gracia P. Rodriguez · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Norway (Oslo)

本研究は、オスロ市における4種類の都市農業（市民向けコミュニティガーデン、職業訓練・教育・幼稚園向け都市ガーデン、アクアポニックス、垂直生産）に対する市民の態度と支払い意思を偶発的評価法調査で評価した。都市農業の価値は、食料安全保障、大気質、水質調整、生物多様性向上などのサービスから生じるが、政策立案者や一般市民への情報提供には定量化が困難である。調査の結果、オスロ市民はオスロにおける都市農業のさらなる発展に貢献するため、納税額を増やす意思があることが示された。

Kana Nakatsuka · Journal of Rural Problems · Japan (Higashi-Osaka City)

東大阪市は、都市農業を推進するため「ファームマイレージ2キャンペーン」を実施し、食品事業者と連携して農産物を共同開発した。その結果、倫理的食品を好む消費者の居住地域が食品事業者の出荷先に基づいて拡大した。また、この運動は単なるレジャー活動ではなく、食と農業教育の場として都市農業への理解を育むイベントとなった。多くの都市住民が自宅近くでの農業を望んでいることが示された。

Nadine Ijaz, Paige Mawson · Canadian Jewish Studies / Études juives canadiennes · Canada (Toronto)

本研究は、トロント・ヘシェル・スクールの教育学習庭園に焦点を当て、カナダのユダヤ系デイスクールにおける生態学とユダヤ人としてのアイデンティティに関する生徒の学習を促進するプログラムを検証した。2人の教育者と5人の卒業生への質的インタビューの結果、ヘシェル校のプログラムは、世俗的な学校の庭園と同様に、科学的生態学的知識（SEK）の枠組み内で体験的かつ学際的な学習活動を実施していることが明らかになった。しかし、ヘシェル校のプログラムは、これらのSEK活動をユダヤ教の伝統的教えに根ざした伝統的生態学的知識（TEK）で補完しており、普遍的に適用可能でありながらユダヤ人のアイデンティティにも特に関連する教育成果を生み出している。

Mohammad Reza Khalilnezhad, Peiman Golchin · فصلنامه علوم محیطی · Iran

本研究は、イランのシスタン・バルチェスタン大学における学術コミュニティの、エディブルキャンパス（食用植物と薬用植物のある大学の緑地）への参加と支持を測定することを目的とした横断的調査です。教職員、職員、学生530名を対象としたアンケート調査の結果、「精神的健康」と「エディブルランドスケープで生産された食品からの栄養摂取」が参加の最も重要な動機付けであることが示されました。学生、女性、20〜30歳代のグループが最も高い参加意欲を示し、農業空間、噴水と小川のある果樹園、食事スペース、桑畑の組み合わせが最も人気のある要素でした。

Sarah E. Coffey, John F. Munsell, Rico Hübner, Curtis R. Friedel · Urban Agriculture & Regional Food Systems · United States (Virginia)

米国バージニア州の人口25,000人未満のコミュニティの市長68人（回答率39%）を対象とした調査で、公共フードフォレストの取り組みが調査されました。市長たちは長期的な維持管理を最大の障壁と認識し、自治体の78%が食料生産樹木・低木に関する土地利用コードを欠いていると指摘しました。約70%が公共用地での何らかの食料生産を報告しましたが、食料生産樹木を含むのはわずか5分の1でした。市長たちは、食料アクセスよりも社会文化プログラムや教育が公共フードフォレストの最も魅力的な側面であると強調しました。

Fátima Rodríguez Marín, María África Portillo Guerrero, María Puig Gutiérrez · Revista eureka sobre enseñanza y divulgación de las ciencias · Global

本研究は、3歳児の教室で行われた経験を提示し、学校菜園を学校調査モデルに基づく教育提案の中心軸として使用した。この資源は環境リテラシーを促進し、同時に人口のレジリエンスに貢献する教育提案を明確にするのに役立つことが結果によって示された。

Sangodoyin Olakunle. M, Shehata Mariam, D’Aprile Andrea, Calore Giuseppe, Lorianne Ginot, Correrella Maia, Elian Mariam, Aly Nada, Aboughanema Salma, Ali Sohaila, Aboulnaga Mohsen · International Journal of Engineering Applied Sciences and Technology · Italy (Rome)

イタリア、ローマ近郊のラヌーヴィオ市にあるARESの空き地を、スマートで持続可能な都市農場に変革する「グリーンシンフォニー」プロジェクトが提示された。このプロジェクトでは、アクアポニックス、パーマカルチャー、垂直農法などの技術と、エネルギー回収システムを統合した。開発された農場は年間7トンの野菜、果物、ハーブ、魚を生産し、3つの安定した雇用を創出し、投資費用は最大5年で回収されると予測された。

Paulo Germán García Murillo, Laura Belkis Parada Romero, Julio Ernesto Rojas Mesa, Bernardo Garibello Suan · · Colombia (Bogotá)

コロンビアのボゴタD.C.、テウサキージョ地区にあるエル・カルメロ学校で、5年生の生徒とその家族を対象に、都市農業に関する研究プロジェクトが実施された。このプロジェクトは、STEAM（科学、技術、工学、芸術、数学）能力（環境、技術、教育、芸術）への意識を高めることを目的とし、家庭で実施できる2つの実験的実践が考案され、豆の種子が使用された。プロジェクトの実施により、持続可能性、技術、学習、芸術の関係を強化するためのSTEAM能力に関する教育活動について重要な考察が生まれ、食料安全保障、栄養文化、プロトタイピング文化、科学的市民権の強化といった具体的な問題が取り上げられた。

Jin-Hee Ju, Sun-Young Cho, Hee-Yeon Song, Se-Young Ju, Yong-Han Yoon, Kyung‐Jin Yeum · Journal of Food Quality · Global

本研究は、都市農業における混作技術を用いて植物の成長と生理活性物質含有量を増加させることを目的とした。屋外屋上ではトマトとヒマワリを、屋内LED植物育成チャンバーではレタスとチコリを異なる比率で混作した。ヒマワリと3:1で混作したトマトは、単作トマトと比較して茎径、葉数、リコピン、β-カロテン含有量が有意に高かった。レタスとチコリを1:3で混作したレタスは、単作レタスよりもクロロフィル、β-カロテン、ルテイン含有量が有意に高かったが、チコリの成長とカロテノイド含有量には有益な効果はなかった。

Isabel Fife-Cook, Becca Franks · Animals · Global

本研究は、2019年7月から10月にかけて、コミュニティガーデン/アクアポニックス学習センターで7匹の成魚のコイと人間との相互作用を調査した。ビデオデータは、コイが摂食前と摂食後の両方で、研究者の手の届く範囲で予想以上に多くの時間を過ごしたことを示した。研究はまた、コイの身体的相互作用への傾向に大きな個体差があることを発見した。

Cari Borja · Gastronomica The Journal of Food and Culture · United States (California)

1971年にカリフォルニア州バークレーでChez Panisseレストランが設立されてから50年を記念し、2021年8月28日にアリス・ウォータースとカリフォルニア大学総長マイケル・V・ドレイクは、気候変動に対処するため教育者、農家などを集めるイベントを計画した。COVID-19デルタ株の急増によりイベントは延期されたが、地元のオーガニック食品調達による経済刺激を通じて公共教育の価値を支援するメッセージが発信された。ウォータースのビジョンは、食とコミュニティ、土地とのつながり、そしてより大きな文化的背景における可能性を探るものであった。

Stefanie Albrecht, Arnim Wiek · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · Global

この研究は、世界中の200以上のフードフォレストからの証拠を収集し、ヨーロッパ、北米、南米の14の模範的なフードフォレストからの詳細な洞察を現地訪問とインタビューを通じて得ました。調査結果は、ほとんどのフードフォレストが、能力構築、食料供給、生物多様性の向上、土壌再生などの社会文化的および環境的基準で良好なパフォーマンスを示していることを示しています。しかし、より広範な影響のためには、フードフォレストは経済的実行可能性を高める必要があり、この分野で不足が見られます。

Virginia R. Sykes, Natalie R. Bumgarner, Stefanie Brooke Keadle, A. Naseema and K.I. Wilson, Francisco Javier Perales Palacios · Horticulturae · United States (Tennessee)

テネシー大学のエクステンションおよび研究教員は、品種評価のための市民科学アプローチである家庭菜園品種試験（HGVT）プログラムを開発しました。この共同作業には、テネシー州の半数以上の郡で450人以上の個人庭師が参加し、2017年から5年間にわたり自身の庭で試験を実施しました。HGVTプログラムは、庭師に新しい作物や品種を紹介するとともに、これまで入手できなかったデータを研究者に提供し、住宅およびコミュニティの食料生産を支援する効果的なツールとして機能します。

Rachel Wilson · Science and Children · United States

米国のある学校菜園プロジェクトの一環として、小学2年生がてんとう虫のライフサイクルを探求する統合授業に参加し、益虫の放飼で締めくくられました。この単元は、5E形式と国語活動の統合を通じて、ライフサイクルの概念を新しい生物に結びつけることを目的としました。このアプローチは、理科の内容目標と国語の共通州基準の両方を満たしました。

Gina K. Alexander, Donald R. Grannum · NASN School Nurse · Global

本稿は、学校菜園の利点に関する既存の文献をレビューしている。また、学校菜園を成功させるための直接的な経験についても記述している。

Ana Poštek, Ivica Kisić, Marija Cerjak, Luka Brezinščak · Journal of Central European Agriculture · Croatia

本稿は、都市農業の様々な社会的側面を分析し、社会的利益を主目的とするクロアチアの事例を提示する。都市農業は活動促進、ジェンダー平等、社会凝集性、社会包摂、教育、文化遺産保存などの社会的効果を持つ。しかし、政策立案者は都市計画に都市農業を導入することに苦慮している。

Subeen Jang · The Korea Association of Yeolin Education · South Korea (Seoul)

本研究は、ソウルの学校農園プログラムの実施プロセスを文献調査により分析しました。分析の結果、複数の政策決定者が学校農園を通じて経済・社会全般にわたる多様な問題を解決しようとしたため、政策の焦点が学校現場や教育問題から逸脱するリスクがあることが判明しました。また、学校ごとの実施状況により、政策対象者レベルで発現する政策効果が政策決定者レベルの目標と異なる可能性があり、政策実施者と市民団体、専門家、メディアなどの多様な利害関係者間の相互作用が不足していました。

Ernst Håkon Jahr · Scripta Neophilologica Posnaniensia · Norway

本稿は、19世紀の教師アンドレアス・M・フェラゲンによって始められたノルウェーの学校菜園運動の起源を記述しています。1850年代後半から1860年代初頭にかけて、フェラゲンは小学校での園芸を科目および実践活動の両方として提唱し、1863年の読本に菜園、果樹園、花壇に関する記事を発表しました。彼の取り組みはアグデル地方ホルトにある自身の学校の庭園から始まり、彼はまた、教員養成カリキュラムに基本的な園芸知識を含めるべきだと主張しました。

Ana Karen Ricaño Ochoa, María de los Ángeles Chamorro Zárate Achamorro · South Florida Journal of Development · Mexico (Xalapa)

メキシコ、ベラクルス州ハラパ市のジポール地区で、有機廃棄物管理のための環境教育・コミュニケーション戦略が適用されました。このプロジェクトは、住民の意識向上と訓練、有機廃棄物の分類と生物学的処理における市民参加の促進、および堆肥利用のためのコミュニティ菜園の設置を目的としました。3つのグループに分かれた計30人の住民（地区住民の5%）が参加し、廃棄物分離ワークショップ、堆肥モジュール建設、都市菜園設置の3段階で実施されました。

Jana Ambrožič‐Dolinšek, Dane Katalinič, Patricija Utroša · Revija za elementarno izobraževanje · Europe

この研究は、スロベニアのポムルスカ地方における学校菜園を調査し、小学校の半数（38校中19校）が学校菜園を所有していることを発見した。これらの菜園の設置は、学校経営陣の善意と教師の自発的な関心に依存している。研究は、菜園関連活動が地域の農業発展に貢献するため、学校菜園を理科カリキュラムに含めることが必要であると示唆している。

Chelsea Hetherington, Sarah Cronin, Sara Langworthy, Cari Michaels · Journal of Human Sciences and Extension · United States

本研究は、米国で慢性的なストレスを経験する小学生を支援するための学習環境を設計した普及・地域連携の取り組みを記述している。介入には、学校内に落ち着ける部屋の設置、校庭でのコミュニティガーデンの建設、教師、職員、家族向けの包括的な教育プログラムの提供が含まれた。20名の教師と学校職員へのインタビューにより、このプログラムが生徒、職員、学校、そして周辺地域に肯定的な成果をもたらしたことが明らかになった。

Juan-Francisco Álvarez-Herrero, María Encarnación Urrea Solano, Rosabel Martínez-Roig · IJERI International Journal of Educational Research and Innovation · Spain

本研究は、スペインにおけるソーシャルメディア上での学校菜園の存在と可視性を、Twitter、Facebook、Instagramでハッシュタグ#huertoescolarが付いた直近100件の投稿を分析することで調査した。教育機関は主にTwitterで学校菜園の活動を記録し、次にFacebook、Instagramが続いた。学校菜園は主に学術内容の実践的な応用と生徒の環境意識の育成に利用されていたが、持続可能な開発目標とのさらなる連携が必要とされている。

Nicole Paganini, Silke Stöber · The Journal of Agricultural Education and Extension · South Africa (Cape Town)

南アフリカのケープタウンで行われたこの長期研究では、都市農家と共に共同研究アプローチを開発・採用し、フォーカスグループ、農業日誌、調査などの複合的手法を用いた。参加者は、変化への主体性を育む中で、研究プロセス自体が結果よりも重要であると認識した。共同で開発された成果は、小規模農家のニーズに対応するための政策提言を行う代表機関を設立するために共同研究者によって活用された。

Renata Michelli Ferretti, Reis Friede, Maria Geralda de Miranda · Revista da Seção Judiciária do Rio de Janeiro · Global

AMBENAPプロジェクトの一環であるこの研究は、初等教育の学校で実施された学校菜園を通じた環境教育について論じている。問題提起理論を用いたこの研究は、学校菜園が生徒に実践的な環境配慮を学ばせ、その行動に影響を与えることを結論付けた。

Varvara V. Ponomareva · Moscow University Anthropology Bulletin (Vestnik Moskovskogo Universiteta Seria XXIII Antropologia) · Russia

本研究は、歴史的類型学的手法を用いて、18世紀ロシアのマリインスキー施設における女子寄宿学校の庭園を、子供たちの健康的な体育の手段として考察した。ジョン・ロックなどの学者の影響を受け、ロシア国家が支援した革新的な体育の原則が、寄宿学校の日常生活に導入された。19世紀末までに、学校の屋外空間は医師によって監督され、新鮮な空気での運動や水泳が子供たちに良い影響を与えることが確認された。