研究・論文

Gabriela Rigote, Alessandra Xavier Bueno, Marco Akerman · Saúde e Sociedade · Brazil (São Paulo)

この研究は、ブラジルのサンパウロ東部に住む7人の女性都市農家の経験に基づき、料理の日常的な要素と食料システムとの関係を分析しました。ボディマップ・ストーリーテリングを用いて、料理の意味に関する視覚的および口頭データが収集されました。その結果、料理は畑から食卓へのつながりとなり、都市および近郊農業の実践を強化し、健康と持続可能性を促進することが示されました。

Camilo Espitia · · Argentina (Buenos Aires)

2001年の国家経済危機後、アルゼンチンのブエノスアイレスは、地元産品の価格上昇と低所得世帯の困難により、食料不安が増大しました。本章では、都市の発展と食料安全保障の課題を記述し、都市農業がブエノスアイレスが国の食料生産能力への依存を減らすために実施している緩和戦略であることを論じています。市はゾーニングと土地利用条例をコミュニティの関与とともに活用し、食料を人々に近づける取り組みを行っています。

Mulugeta Chane Wube, Heena Atwal · Journal of Innovation and Entrepreneurship · Ethiopia

エチオピアのアムハラ国家地域州で実施された本研究は、起業家エコシステムの政治・法的サブシステムが零細・中小企業（MSEs）の業績に与える統合的影響と、起業家能力の媒介的役割を調査しました。製造業、建設業、都市農業の3つの優先分野に従事する499のMSE事業者からサンプルが選ばれました。政治・法的側面は起業家能力とMSEの業績の両方に大きな影響を与えるものの、起業家能力とMSEの業績との関係は有意ではないことが判明しました。起業家能力が政策と事業業績、およびその他の事業環境と事業業績との関係を媒介する役割も有意ではありませんでした。

Georges Flexor · Revista de Economia e Sociologia Rural · Global

この記事は、食料価格の高騰と土地保全の必要性に対応して出現しうる様々な技術的経路を探求しました。技術変化の経済モデルの図式分析に基づき、専門文献を用いて、その仮説が既に存在することを示しました。また、これらの技術的変化が世界の農業食品産業に与える潜在的な地政学的影響を調査し、土地保全を目的とした変化が都市型食料生産を促進すべきであると述べました。

Catharina Any Sulistyowati, Suraya Afiff, Muhammad Baiquni, Mia Siscawati · Agroecology and Sustainable Food Systems · Global

2021年10月から2022年6月にかけて実施された文献調査により、コミュニティ支援型農業（CSA）の発展における課題が特定されました。農家は持続可能な農業への転換費用や労働力不足に直面し、CSA会員は時間や費用、食習慣の変更に課題を抱え、組織は会員の募集・維持、競争、持続可能性といった問題に直面していることが判明しました。

Sinan Kordon, Patrick Miller · ArtGRID - Journal of Architecture Engineering and Fine Arts · United States (Roanoke)

バージニア州ロアノークの恵まれない5つの地域で行われた調査により、コミュニティガーデンへの不参加の主な理由が特定された。記述統計、T検定、因子分析を用いて、「盗難と損害」、「アクセス困難」、「多大な労力」、「個人的な関心のなさ」が主な阻害要因であることが判明した。これらの結果は、コミュニティガーデンプロジェクトへの市民参加における具体的な障壁を浮き彫りにしている。

Rizqa Amelia Zunaidi, Dominggo Bayu Baskara, Rahaditya Dimas Prihardianto · BEMAS Jurnal Bermasyarakat · Indonesia (Wonokusumo)

本活動は、インドネシアのウォノクスモ村RW 6 BulaksariにおけるCOVID-19パンデミック期に、都市農業製品のリブランディング手法を実施した。主な問題は、製品の包装が単純で魅力的でなく、販売が地域に限定されていることだった。「Keripik Pisang Bu Ida」の包装をプラスチックからペーパークラフトに変更し、新しいブランド「PIKSANG」とロゴを付与したこと、および「Es Pisang Ijo Mbak Nina」の包装をマイカからオキソ生分解性素材に変更し、新しいロゴとブランド名を付与したことは、これらの製品に対する消費者の購買意欲を高めた。

Ianna Louise Araújo Chagas, Nathália Sá Alencar do Amaral Marques, Josimar Gurgel Fernandes · Pesquisa Agropecuária Pernambucana · Brazil (Itapissuma)

この研究は、ブラジルのイタピスマ/PE市における都市・近郊農業（AUP）の発展と食料・栄養安全保障との相関関係を分析しました。衛星画像、市町村の地図基盤、地理情報システムソフトウェア、半構造化インタビューを用いてAUPユニットを特定し、社会経済データを収集しました。調査結果は、イタピスマのAUPが頻繁な技術支援を受けており、その発展と多様化を可能にし、インタビュー対象コミュニティが食料不安の状態にないことを明らかにしました。

Diana Hertati · MIMBAR Jurnal Sosial dan Pembangunan · Indonesia

本研究は、インドネシアにおける食料安全保障を支援する戦略としての都市農業の発展を記述的・質的手法で調査しました。コミュニティは都市農業（P2L）を理解しているものの、実施者の技術的理解不足、資金不足、異常気象が阻害要因であることが判明しました。地方政府は都市農業を通じた食料安全保障政策を強く支持しています。

Alexandre Túlio Amaral Nascimento, Tais Silva Lomba, Elvira Peruhype de Aguilar, Ana Flávia Ribeiro Evangelista, Henrique Lua Santos Ferreira · REVISTA BRASILEIRA DE AGROECOLOGIA · Brazil (Belo Horizonte)

本研究は、ベロオリゾンテおよびその大都市圏におけるアグロエコロジー都市農業生産が、利用可能な法的手段と公共政策をどのように活用しているかを調査した。研究は文献レビュー、地域で活動する機関の特定と接触、および34件の回答を得た電子アンケートを通じて行われた。結果は、関連する協会や団体の活力、PNAEやPRONAFなどの国家政策とSPGやCSAなどの地域に適した広範な戦略の重要性、そしてTrilha da AgroecologiaやRede Sisalのような地域手段の関連性を強調した。

Seohyun Kim, Carlos Almeida Peña · Journal of Student Research · United States

この研究は、米国で約1,900万人に影響を与えるフードデザートに対処するための、SNAP、HFFI、都市農業などの既存の取り組みを批判的に評価した。文献レビューとインタビューを通じて、これらのプログラムは食料不安の緩和に一定の肯定的な影響を示すものの、個人と食料資源との距離およびスーパーマーケットへの体系的なアクセスという根本的な問題に直接対処できていないことが判明した。本研究は、公共交通機関の強化とオンライン配送プラットフォームの確立を包括的な解決策として提案している。

Rendra Adi Sasongko, Eny Krisnawati, Abito Bamban Yuuono · Journal of Architecture Cultural and Tourism Studies · Indonesia (Surakarta)

インドネシアのスラカルタで行われた本研究は、人口増加と都市開発による農地の減少という問題に取り組んだ。研究の目的は、アクアポニックスシステムを用いた教育観光と栽培活動を収容できるアクアポニックス教育観光施設の計画と設計コンセプトを得ることであった。記述的質的分析合成法が用いられ、バイオクライマティック建築アプローチを用いたスラカルタにおけるアクアポニックス教育観光施設の計画および建築設計コンセプトが得られた。

Lisa‐Marie Hemerijckx, Gloria Nsangi Nakyagaba, Hakimu Sseviiri, Katarzyna Janusz, Michelle Eichinger, Shuaib Lwasa, Julian May, Peter H. Verburg, Anton Van Rompaey · npj Urban Sustainability · Uganda

本稿は、ウガンダのカンパラにおける消費者の食料供給地域の空間的範囲を、フードシェッドの視点と世帯および食品販売業者からの一次調査データを用いて定量的に分析しました。研究の結果、カンパラで消費される食料の50%が120km圏内から供給され、そのうち10%は市内からであることが判明しました。現在、都市農業活動は、都市の食料供給において国際輸入の2倍の重要性を持っています。確立された高所得の都市住民は、都市農業への広範な参加により、より地元のフードシェッドを持つのに対し、低所得の新規居住者はウガンダの農村部から食料を調達する小売業者に大きく依存しています。

Sajuri Sajuri, Nur Susanti, Farid Rizqullah Baihaqi, Nisfa Prihanani, Erni Fitriani, Riris Anggita · Surya Abdimas · Indonesia

この地域社会奉仕活動は、水害により稲作ができなくなった元農民のグループを対象に、バタフライピー（Clitoria ternatea）の栽培を促進することを目的とした。活動は、植物栽培に関するカウンセリングとトレーニング、および筋骨格系の愁訴を予防するための人間工学に基づいた収穫技術と理学療法トレーニングの提供を通じて実施された。目標は、バタフライピーを地域の主要産品として育成し、都市農業の概念を通じてその経済的価値と健康上の利点を高めることであった。

Karolina Zubel · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Jordan

この政策論文は、ヨルダンにおける都市農業が食料安全保障、気候変動によるリスク、都市中心部の社会経済的脆弱性といった喫緊の課題に対処する可能性を探ります。都市農業は、脆弱なグループに食料を供給し、都市のレジリエンスと雇用機会を高め、コミュニティの関与と若者の教育の中心となり、生態学的利益をもたらす重要な解決策として特定されています。論文は、利害関係者の認識、受益者、意思決定プロセスにおける包摂性、および都市農場開発に関連するガバナンスの課題も検討しています。

Leila Babaei, Mohammad Hossein Niksokhan, Ali Torabian, Masoud Negahban‐Azar · International Journal of Sustainable Development & World Ecology · Iran

本研究は、都市農業における水・エネルギー・食料（WEF）ネクサスの持続可能性を評価するための指標を提案しました。テヘランの半乾燥都市ヴァラミンを対象に、AHP（階層分析法）を用いて、社会的、環境的、経済的側面から重要な指標を特定しました。結果として、乾燥・半乾燥地域では水関連要素が重要であり、環境持続可能性指標では汚染防止が52.8%の優先度で最も重要であることが示されました。

Valentina Cattivelli · Sustainability · Global

本稿は、2020年から2021年のパンデミック期における都市ガーデニングに対する人々の動機を文献レビューを通じて調査した。2020年初頭から2022年半ばまでに発表された関連論文を分析した結果、最も広範な動機は個人的およびコミュニティの幸福、食料供給の安全保障に関連しており、自宅外で楽しく過ごす機会も含まれていた。また、コミュニティのレジリエンスは過去には検出されなかった新たな動機として明らかになった。

Alioune Badara Dabo · Norois · France (Île-de-France)

本稿は、2018年にイル・ド・フランス地域で導入された「農業協定」における公的土地保有制度が、地域の農業経営システムとどのように連携しているかを分析しました。グリーンベルト地域での質的調査に基づき、この土地保有制度は、特に農業を始めたい家族外の若者など、必ずしも土地所有を求めていない農家の戦略に完全には合致しないことが明らかになりました。

Mareike Schwarz · Street Art & Urban Creativity · Global

本稿は、都市アートとコミュニティガーデンの交差点を分析し、この協働からコモンズが生まれるかを探ります。ベルリンとダカールの2つのコミュニティガーデンプロジェクトの比較研究を通じて、資金構造、アクセシビリティ、芸術的概念、デザインがコモンズ形成に与える影響を調査しました。調査結果は、両プロジェクトが開発背景と基盤構造において大きく異なり、コモンズとして機能する能力に影響を与えていることを示しています。また、芸術的関与が第三者資金に依存することは、コモンズの原則と矛盾すると論じています。

Yosef Abebe, Mulugeta Gashaw, Asenake Kefale, Tim Brewer · Water Reuse · Ethiopia

エチオピアのアワッシュ川流域上流における廃水ガバナンスに関する研究では、産業から排出される未処理の廃水が河川と周辺環境を汚染していることが判明した。規制機関は廃水規制のための規則や指令の執行をほとんど行っておらず、法律や規制の実施が不十分なため、都市農業は健康や社会経済への負の影響を考慮せずに拡大している。

Charles Achcar Chelala, Cláudia Maria do Socôrro Cruz Fernandes Chelala · DELOS Desarrollo Local Sostenible · Brazil

本稿は、ブラジル、アマパ州マカパ市における都市・近郊農業（UPA）を、既存の商業化チャネルに焦点を当てて分析し、都市の食料生産と都市供給の関係を特定することを目的としている。本研究は、UPAの困難、限界、および拡大能力を明確にすることを意図した。UPAがアクセス可能な多様なチャネルがあるにもかかわらず、直接販売や露店市場のような短い商業化チャネルが生産の主要な販売経路であり続けていると結論付けており、これらの伝統的な方法を超えた商業化の拡大には課題があることを示している。

Lutfiah Alfariza, Ramadhani Eka Putra, Mia Rosmiati · MIMBAR AGRIBISNIS Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis · Indonesia

本研究は、インドネシアの都市部における都市農業が持続可能な開発目標（SDGs）の経済的・社会的柱に与える貢献を調査しました。貧困、飢餓、健康、ジェンダー平等、働きがいに関する目標に焦点を当てました。調査結果は、都市農業が収入を増加させ、健康的な食料へのアクセスを提供し、女性をエンパワーし、都市コミュニティに雇用を創出することで、これらのSDGsに肯定的に貢献することを示しています。

Amare Molla Dinku, Tefera Chane Mekonnen, Getachew Shumye Adilu · Heliyon · Ethiopia

エチオピア中北部のデシー市とコンボルチャ市で506世帯を対象に実施された混合研究デザイン調査により、都市の食料システムにおける食料不安の状況が測定された。調査の結果、回答者の33.1%が食料不安を抱え、100人中9人が「空腹で眠る」、6人が「丸一日何も食べない」ことを余儀なくされていることが確認された。世帯の食料不安は、世帯主の性別、臨時労働への参加、および住居の所有と有意に関連しており、食料不安の度合いは食料システムガバナンスの弱さ、食料供給チェーンの不安定さ、社会経済的およびジェンダーの不平等によって高まっているとされた。

Suryani Suryani, Ani Nuraini, Cicilia Windiyaningsih, Muhammad Dani Alviansyah, Muhammad Gumilar · Jurnal Pelayanan dan Pengabdian Kesehatan untuk Masyarakat · Indonesia

インドネシアにおけるこの地域奉仕プログラムは、都市農業プログラム、特に「Budikdamber」（バケツでの魚養殖）と芯地水耕栽培を通じて、地域社会の自己潜在能力と経済を向上させることを目的としている。Budikdamberは土地と水が限られた都市部に適したアクアポニックス技術であり、芯地水耕栽培は土壌栽培よりも少ない水を使用する。このプログラムは、庭、空き地、フェンス、壁、屋根などの既存の都市空間をこれらの方法に利用することで、地域経済の改善を目指している。

Gareth Haysom, Jane Battersby · Palgrave studies in agricultural economics and food policy · Africa

アフリカ5カ国の都市からの知見に基づき、本研究は都市の食料システムレジリエンスの再構築を提唱しています。都市システム、特にインフラが食料システムの機能と消費者の利用能力を形成すること、そして都市食料システム利用者の主体性をレジリエンスの理解と向上に含める必要があると論じています。