研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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地域食料システムにおける生産者と消費者の関係：その実践と物語の分析
2015Eleni Papaoikonomou, Matías Ginieis · Revista Internacional de Organizaciones · United States (New York City)
本研究は、ニューヨーク州マンハッタンの地域支援型農業（CSA）とスペイン、カタルーニャの責任ある消費協同組合という2つの地域食料システム間で実証的な比較を行う。質的調査手法を用いて、生産者と消費者の間に確立された実践と物語を特定し探求する。これらはまた、地域システムの方向性と存在理由によっても定義される。本研究は、地域食料システムに関するロマンチックな言説を実証的に検証することを目的としている。
CSA・提携コミュニティ食料主権・社会正義経済抵抗と占有：バレンシアにおける社会的・文化的実験の都市型ラボ
2015· REGAC - Revista de Estudios Globales y Arte Contempor�neo · Spain (Valencia)
本稿は、不適切な国および地方の文化政策に対応してスペインのバレンシアで出現した集団的イニシアチブをマッピングしている。都市農園を含むこれらのイニシアチブは、制度的政策への抵抗として、または公共機関の関心の欠如により空間を占有する形で機能した。これらは社会的・文化的変革のための都市型実験ラボとして機能し、密な地域ネットワークを形成している。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ政策食料主権・社会正義食料主権を通じた食料システムの変革：オーストラリアの都市における文脈
2015Federico Davila, Robert Dyball · Australian Journal of Environmental Education · Australia
本稿は、ラ・ヴィア・カンペシーナが定義する食料主権と、それがオーストラリアの主要な食料言説において食料を基本的人権として再概念化する可能性を考察する。オーストラリアにおける都市型食料生産は、個人の食料システムに対する社会的・環境的懸念を変革することで教育的価値を生み出すと主張する。都市型食料生産への地域社会の参加は、食料システムに関する政治的理解と懸念を促進し、オーストラリアの都市環境における食料主権の要素を発展させることができる。
食料主権・社会正義コミュニティ食育政策「ローカル」フードを超えて：スーパーマーケットと消費者の選択がオーストラリア、シドニーの小規模家族農場の経済的存続可能性に与える影響
2015Sarah James · Area · Australia (Sydney)
本稿は、シドニーの都市近郊に位置する小規模家族農家が、その経済的存続可能性において主流の食料システムに直接的に結びつき、依存していると主張する。都市開発や代替食料ネットワークといった局所的な脅威や解決策に焦点を当てることは、スーパーマーケットの力や消費者の選択といった問題がこれらの生産者に与える影響を見過ごすリスクがある。この研究は、食料システムの変化を達成するためには、主流システムと「ローカル」な小規模生産者との継続的なつながりを検証する必要があることを強調している。
事業採算・継続性近郊農業経済食料主権・社会正義都市農業：地域食品がコミュニティ生活に与える影響
2015Bryanna Sherman · · United States
本文献レビューは、米国ワタウガ郡における地域食品システムへの取り組みを包括的に調査し、地域食品が景観にどのように統合されているかを検証しました。レビューでは、成功と失敗のベンチマーク、および地域食品がコミュニティ生活に与える認識された影響を分析しました。ワタウガ郡における地域農業への強いコミュニティの準備と支援を指摘しつつ、コミュニティの利益のために質の高い食品を生産し続ける社会的、環境的、経済的理由を明らかにしました。
コミュニティ経済食料主権・社会正義都市農村連携先進国における商業的都市農業のビジネスモデル
2015David Ingemar Hedin · · Global
この論文は、先進国における商業的都市農業のビジネスモデルを分析し、「小規模生産」「大規模生産」「副次的目的」の3つの主要な分類を特定しました。小規模生産は通常ファーマーズマーケットやレストランを利用し、大規模生産は小売店やレストラン向けに葉物野菜に焦点を当て、副次的目的の事業は他の事業活動に利益をもたらします。分析の結果、小規模生産クラスターは不安定であり、企業は都市外への拡大、大規模生産への成長、または追加収益やコスト削減のための副次的価値提案の導入のいずれかを行う可能性が高いことが判明しました。
経済都市農村連携食料主権・社会正義都市化と土壌栄養の課題と機会：マラウイの都市からの教訓
2015David Mkwambisi, Andrew J. Dougill, Philip Antwi‐Agyei, C. P. Chabvuta · CABI eBooks · Malawi
マラウイのリロングウェとブランタイヤでの研究は、都市農業が土壌の質、作物収量、および都市住民の生計を改善する可能性を評価した。都市廃棄物が食料不安と土壌栄養の利益に対処できるという予備的な証拠が示されたが、廃棄物管理におけるいくつかの制約が特定された。市当局は、都市の境界内で有機都市廃棄物を土壌の質と農業生産の利益のために積極的に利用していない。
制度・ガバナンスの不全有機資源循環食料主権・社会正義経済コンポスト都市共同菜園の生産物：思考のための食料か、消費のための食料か？
2015Jeanne Pourias, Éric Duchemin, Christine Aubry · · Global
本稿は、パリとモントリオールにおける都市共同菜園（CGs）の食料機能、すなわち庭師に提供される定量的・定性的な食料供給について調査した。庭師への包括的なインタビュー、生産量の定量化、区画モニタリングを実施した結果、CGsの食料機能に関する実践には多様性があることが示された。この多様性は、これらの庭園の多機能性と関連して考慮される必要がある。
コミュニティ食料主権・社会正義経済持続可能な都市を育む：インドのムンバイとアメリカのニューヨーク市における都市農業の比較研究
2015Kristina Satterlee · Digital Commons @ Connecticut College (Connecticut College) · India (Mumbai); United States (New York City)
インドのムンバイとアメリカのニューヨーク市における都市農業の比較研究では、都市農家への詳細なインタビューと二次調査が用いられた。この研究により、両都市の低所得地域の農園や庭園は、富裕地域のそれらに比べて利用可能な資源が著しく少ないことが明らかになった。また、両運動は社会経済的格差を超えたネットワーク形成に苦慮していることも判明した。
公平性・立ち退きコミュニティ経済政策食料主権・社会正義公衆教育としての地域支援型農業：代替アグリフードシステムを構築する実践のネットワークコミュニティ
2015R. Alan Wight · Environmental Education Research · Global
本抄録は、「公衆教育としての地域支援型農業：代替アグリフードシステムを構築する実践のネットワークコミュニティ」というタイトルの研究を引用している。この研究はEnvironmental Education Research誌の22巻3号、456-457ページに掲載された。
CSA・提携食育コミュニティ食料主権・社会正義現代資本主義と食料の商品化：工業型農業の限界と持続可能な代替策の課題
2015Gerardo Patron-Cano · Digital Commons - DU (University of Denver) · Global
本論文は、農業が資本主義経済原則から切り離されるべきだと主張し、工業型農業が経済的、社会的、環境的に持続不可能であることを指摘している。持続可能で公平な農業のためには、食料システムを商品化から外し、地域コミュニティが食料システムを管理し、地域に根ざした生産・消費サイクルを助成する政策が必要である。都市農業とフードハブの取り組みは、支配的な工業型農業に代わる地域食料システムの課題に対処するための主要な解決策として議論されている。
食料主権・社会正義経済政策コミュニティタンザニア、ダルエスサラーム市における準都市農業と植生被覆に対する気候変動の影響を明らかにする
2015Leonia John Raphael · Tanzania Journal for Population studies and Development · Tanzania (Dar es Salaam)
2015年にタンザニアのダルエスサラームで行われた調査では、降雨量と気温を含む極端な気候変動が、準都市農業の生産性と植生被覆に悪影響を与えていることが判明しました。過剰な降雨は、都市の庭園、植生、財産の破壊、そして農村からの移住者である都市住民の87%の生計の喪失につながっています。これは、急速に成長する都市において土地資源に依存する都市コミュニティにとって重大なリスクを示しています。
環境負荷のトレードオフ近郊農業気候変動食料主権・社会正義人々の食との関係を理解する上での物語の重要性：ナラティブ・インクワイアリー手法が公衆衛生栄養研究者と実践者に提供するもの
2015Gabrielle O’Kane, Barbara Pamphilon · Public Health Nutrition · Australia
本稿は、オーストラリアのキャンベラ地域におけるコミュニティガーデン、CSA、ファーマーズマーケット、生鮮食品市場、スーパーマーケットの5つの食料システムを対象に、ナラティブ・インクワイアリー手法とフォーカスグループを用いて、食に関する博士研究に貢献する。52名が参加した8つのフォーカスグループから得られたデータに基づき、ナラティブ・インクワイアリーの適用方法と、物語が新たな知識を生み出す上で重要な役割を果たすことを示す。
コミュニティ健康食料主権・社会正義心理学、都市農業、大学：裸足は何ができるか？
2015Ana Paula Louzada, Ernesto Grillo Rabello, Yan Menezes Oliveira · Revista Interinstitucional Artes de Educar · Brazil
この研究は、エスピリトサント連邦大学の心理学の学生によるアグロエコロジー菜園の共同建設経験を記録しています。この論文は、この実践が統合的なレベルで健康を生み出すことの関連性を強調し、人間と自然を分離する現在の統合された世界資本主義の文脈を批判しています。
事業採算・継続性食育コミュニティ健康食料主権・社会正義都市農業と開発途上国の食料安全保障：ケニア、エルドレット市の事例研究
2015Salome C.R. Korir, Jacob Rotich, Pacifica Mining · · Kenya (Eldoret)
本稿は、ケニアのエルドレット市における都市農業が住民の食料安全保障にどのように貢献しているかを調査した。この研究は、ケニアにおける都市農業の将来の政策策定のための基礎を築くことを目的としている。
食料主権・社会正義福祉経済都市農村連携ナイロビ県ムウィキ地区の低所得世帯における都市農業と食料安全保障
2015Nkirigacha, Imungi, J. K Cheminngwa · Global Journal of Biology, Agriculture & Health Sciences · Kenya (Nairobi)
本記述的横断研究は、ナイロビ県ムウィキ地区の低所得世帯260世帯を対象に、半構造化質問票を用いて都市農業が食料安全保障に与える貢献を評価した。調査結果によると、回答者の24%が農家であり、80%が購入によって食料を得ており、17%が自家生産によるもので、72%が世帯全員分の食料を十分に確保していた。食料安全保障が示されているものの、当該地域における都市農業の実践は依然として低い。
食料主権・社会正義福祉近郊農業経済有機都市農業
2015Klaus Lorenz · Soil Science · Global
都市農業は世界中で約8億人が従事し、都市農地は6,700万ヘクタール以上を占める。都市農業は食料安全保障に貢献する一方で、都市生態系、特に劣化した都市土壌での食料生産は困難である。過去の研究は社会科学に焦点を当てており、都市土壌に関する研究は増加しているものの、多くの都市地域が未研究のままである。土壌および土地利用管理を通じて都市土壌の肥沃度を維持または向上させる方法について、さらなる研究と知識の普及が必要である。
効果は限定的有機資源循環食料主権・社会正義コミュニティコンポストエチオピア、ティグレ地域における小規模農家世帯のOFSP導入と食料安全保障に対する学校栄養キャンペーンの影響
2015Norman Kwikiriza, Wellington Jogo, Julius Juma Okello, Haile Tesfay, Frezer Asfaw, Kennedy Otieno Pambo, Kwikiriza, Norman, Jogo, Wellington, Okello, Julius J., Tesfay, Haile, Asfaw, Frezer, Pambo, Kennedy · AgEcon Search (University of Minnesota, USA) · Ethiopia (Tigray region)
エチオピアのティグレ地域では、国際イモセンター（CIP）と地域パートナーによる2年間のプロジェクトが、ビタミンAが豊富なオレンジ果肉サツマイモ（OFSP）の生産と消費を推進しました。このプロジェクトは、11の学校で学校菜園と学校給食を含む学校ベースの栄養キャンペーンを試験的に実施しました。これらの学校は、OFSPの植え付け材料（つる）の普及と、OFSPの利点および生産方法に関する情報を保護者に伝える中心としての役割を果たしました。
食育健康食料主権・社会正義高収量コンテナ栽培システムにおけるエネルギー研究
2015Pei Xin Koh · DR-NTU (Nanyang Technological University) · Singapore
本研究は、LED補助光を用いた垂直農法システムと従来の水耕栽培システムの実現可能性を、エネルギー消費、コスト、植物の成長品質、収量の観点から検証することを目的とした。バターヘッドレタスを用いた実験では、垂直農法システムの総エネルギー消費量の90.12%がLED照明によるものであることが示された。垂直農法の商業的実現可能性と現実的なコストレベルは確立されておらず、詳細な費用対効果およびエネルギー対効果分析はまだ行われていない。
事業採算・継続性デジタル農業経済気候変動食料主権・社会正義都市における食料生産：土地、食料、財産の（再）交渉
2015Gerda R. Wekerle, Michael Classens · Local Environment · Canada (Toronto)
本稿は、トロントにおける都市農業へのアプローチを検証し、私有地の所有者と土地を持たない栽培者の間で食料生産のための土地利用を再交渉する。開発用地の一時的な利用、郊外の裏庭を農家研修と生産用に再指定すること、個人の裏庭を都市の食料生産と商業栽培のために共有することという、現在の財産関係に異議を唱える3つの方法を記録している。これらの取り組みは、都市農業の土地基盤を拡大するために、協力と共有経済を推進する。
政策コミュニティ食料主権・社会正義経済ヨハネスブルグの都市農家と都市農業：食料レジリエンス戦略への対応
2015Naudé Malan · Agrekon · South Africa (Johannesburg)
本稿は、参加型および社会科学研究手法を用いて、ヨハネスブルグの「食料レジリエンス」戦略の一部である都市農業政策に対する都市農家の視点を検証する。円滑なワークショップを通じて、農家は組織開発と都市農業に関する主要テーマとして、土地と水、外部ステークホルダー、研修、ツールと技術、マーケティング、組織開発、パーマカルチャー、セキュリティを特定した。これらの知見は、ヨハネスブルグにおける政策実施にとって極めて重要である。
政策コミュニティ食料主権・社会正義経済都市ガーデニングの現実：英国ポーツマスにおける事例研究
2015Alan Hallsworth, Alfred Wong · International journal on food system dynamics · United Kingdom (Portsmouth)
この実証的な事例研究は、都市ガーデニングが個人の食料安全保障に貢献する可能性を検証しました。英国ポーツマスに焦点を当てたこの研究は、既存の経済的および社会的構造が、都市ガーデニングがより大きな食料安全保障を提供する可能性を妨げていることを発見しました。現実的には、現代の都市ガーデニングは、食料安全保障への重要な貢献というよりも、個人的な楽しみを追求する中産階級の活動に最も近いとされています。
効果は限定的経済食料主権・社会正義コミュニティ非営利フードジャスティス組織における特権とアライシップ
2015Danny Tarng · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States
この解説は、米国のフードジャスティス運動の中心である非営利の都市農業組織が、より良いアライシップをどのように育むことができるかについて論じています。運動が拡大するにつれて、アライの特権を組織レベルでのエンパワーメントに変えることが、継続的な成長と成功のために不可欠であると強調しています。本文は、アライシップを向上させることができる組織の方針と実践に関する洞察を提供しています。
公平性・立ち退きコミュニティ政策食料主権・社会正義バメンダにおける都市農業の社会経済的影響の要約
2015Bongajum Simplice Ngoran, Suinyuy Derrick Ngoran · Journals & Books Hosting (International Knowledge Sharing Platform) · Cameroon (Bamenda)
本稿は、カメルーンのバメンダ市における都市農業の社会経済的影響を考察しています。都市農業は生活条件を改善し、労働人口の約11%に雇用を提供し、公務員の食費を削減していることが判明しました。しかし、バメンダの都市農業は、初歩的な道具を使用しているため、他の都市に比べて遅れており、高度な技術と改良された苗の必要性が示唆されています。
経済食料主権・社会正義健康食育コミュニティ食料への権利を育むか？南アフリカ、ヨハネスブルグにおける都市コミュニティフードガーデンの食料主権への貢献
2015Brittany Kesselman · ScholarWorks -A service of University of Vermont Libraries (University of Vermont) · South Africa (Johannesburg)
本稿は、南アフリカのヨハネスブルグにおける都市コミュニティガーデンが食料主権にどのように貢献しているかを理解し、その貢献を強化するための行動を決定することを目的とした博士研究の提案である。この研究は、適切な食料へのアクセス、持続可能な収入、食料システムの地域化と民主化、環境的持続可能性、疎外されたグループのエンパワーメント、ジェンダー平等の推進という、食料主権の6つの主要要素に対する都市コミュニティガーデンの貢献を検証する。
コミュニティ食料主権・社会正義福祉政策