研究・論文

Mutia Devi Hidayati, Arief Rahmatulloh, Luchis Rubianto, Pritantina Yuni Lestari · Jurnal Abadimas Adi Buana · Indonesia

インドネシア・マラン市スクン区ムリョレジョ地区(面積2.75平方キロメートル)では、住民が空き地や遊休資源を都市農業(アーバンファーミング)の考え方に基づいて活用しており、その一環として蝶豆花(バタフライピー)の栽培が行われている一方、栽培された花の高付加価値な製品への多角化は十分に進んでいなかった。そこで、蝶豆花を天然染料として用いたバティック製作の技能研修を実施し、SDGsの「安全な水とトイレを世界中に」の理念にも沿う、やわらかな発色と高い商品価値、環境負荷の低さを特徴とする染色手法として、複数の天然染料の組み合わせによる色の作り方も紹介した。2023年10月7日に実施された研修には参加者8人が参加し、アンケート結果は各設問の平均値3.88、最頻値4.0となり、参加者が天然染料バティックの製作方法を理解し、恩恵を実感し、満足していることが示された。参加者には自作での生産に使える電動チャンティン(バティック描画道具)も提供された。

Pawana Nur Indah, Gung Risa, Endang Yektiningsih, Indra Tjahaja Amir · Jurnal Ilmiah Manajemen Agribisnis · Indonesia

インドネシア・グレシック県ケボマス郡ゲンディン村で、2年以上都市農業と健康的な生活習慣を実践してきた住民のうち87人を対象に、有意抽出法とアンケート面接によって社会関係資本(信頼・社会規範・社会ネットワーク)がコミュニティのエンパワーメントに与える影響をPLS(部分最小二乗法)で分析した。信頼(T値0.786)、社会規範(T値0.511)、社会ネットワーク(T値0.810)はいずれもT検定の基準値1.96を上回り、エンパワーメントに有意な正の効果を持つことが示された。

Matthijs T. Wessels, Lisa‐Marie Hemerijckx · Development Southern Africa · Sub-Saharan Africa

タンザニア・ダルエスサラームにおいて、都市・周辺部の生産者が新鮮な葉物野菜の供給と入手可能性に果たす貢献を、食品販売業者・消費者への700件超の調査と生産者への民族誌的調査に基づき定量的・空間的に分析した。市内で消費されるアマランサス(青菜)の70%が市内で生産されており、農場から食卓までの平均輸送距離は11kmと、葉物野菜の供給圏は強く地域化していた。都市域が自らの食料需要充足に果たす役割の大きさが示され、成長するアフリカ都市の都市計画に食料供給を明示的に組み込む必要性が指摘された。

Górna, Ada · · Global

ハバナ（キューバ）、シンガポール、キガリ（ルワンダ）の3都市の事例研究を通じて、グローバルサウスの都市における都市農業が空間・機能構造の中でどのような位置づけにあるかを検討した書籍。各都市での現地調査に基づき、社会経済・空間・政治・環境の条件が異なる中での都市農業の多様な特徴と、その発展を制約する要因を提示している。

Zwelakhe Thulasizwe Mascot Maseko · Journal of Asian and African Studies · South Africa

南アフリカ・エシカレニ・タウンシップで、住民が都市のオープンスペースを自給的農業に利用する動機とその生活への影響を、地元農家への構造化インタビューとウムラトゥーゼ市当局者への詳細インタビューを組み合わせた混合手法で調査した。食料不安、生鮮食品への需要、農業への意欲、食料価格の上昇が住民をオープンスペース農業に向かわせる主な要因であり、生鮮食品への到達性向上、食費削減、産物販売による副収入といった生活面への寄与が確認され、都市計画に農地確保を組み込むことが提言された。

Charlie M. Shackleton, Peta Brom, Nanamhla Gwedla, Abraham R. Matamanda, Mallika Sardeshpande, Sopna Kumar-Nair · Cities · South Africa

南アフリカを事例に、アメニティ空間・青（ブルー）インフラ・自然／準自然地・都市公園・都市農業・法面（ヴァージ）という6種類の都市グリーンインフラ（UGI）について、現金・非現金所得、技能開発・学習、心身の健康、脆弱性・リスクの軽減、意思決定への参加という貧困削減の5側面ごとに、現状および将来の潜在力と必要な変革の度合いを評点化して比較した。都市農業は貧困削減への現時点での潜在力が最も高く評価され、法面（ヴァージ）は最も低かった一方、労力あたりの改善効果は公園とアメニティ空間で最大となり、法面は分布が広いために貧困削減の重要な対象地であるとされた。全体として、UGIの種類ごとの政策や手続きの変更よりも、投資の拡大と行政の姿勢の変化のほうが貧困削減への効果が大きいと結論づけている。

Haochen Zhao, James T. O’Connor, Sarah Zou, Zakaria M. Solaiman, Bede S. Mickan, Nanthi Bolan · Soil Use and Management · Australia

オーストラリア・パース都市圏の6か所のコミュニティガーデンで、3つの土壌区分（石灰質深砂土・着色砂土・淡色砂土）にまたがり、栽培用の高床花壇と隣接する裸地（対照）から採取した土壌試料を比較した。高床花壇の土壌は周辺の都市土壌に比べて仮比重が低く、pH緩衝能や窒素・リン・カリウムなどの有効養分、陽イオン交換容量、全炭素、微生物バイオマスが高く、表層10cmで1平方メートルあたり0.55kg（1ヘクタールあたり5.5トン）の炭素を蓄積していたと推定され、いずれのコミュニティガーデンの土壌にも有意な重金属汚染は認められなかった。この土壌の健全性と炭素貯留能力の向上は、主にガーデン内で作られる堆肥の定期的な施用によるものとされている。

Agnieszka Gralińska–Toborek · Journal of AESTHETICS & CULTURE · Global

公共空間への植栽を行う草の根活動であるゲリラガーデニングを、園芸・アクティビズム・アート・農業という4類型に分けて論じ、それぞれが都市空間の美化・社会変革の推進・食料供給・教育の推進・コミュニティ形成といった下位領域に細分化されると整理した論考。実証研究の蓄積は、軍事的な用語の使用に象徴されるような理論家側の想定と、実際には控えめな活動を行う園芸実践者の実態との間に乖離があることを示しており、また、ゲリラガーデニング研究には美学的な考察の深まりが欠けていると指摘している。

Andreea Melinescu · Annals of the University of Craiova Series Biology Horticulture Food products processing technology Environmental engineering · Europe

ルーマニア・クライオーヴァの旧市街地区における緑地デザインを対象とした研究。3Dランドスケープソフトウェアを用いて270平方メートルの区画を設計し、フジ(Wisteria sinensis)を這わせたテラス、緑の壁、香草・果樹を配置して「食べられる都市(Edible City Solutions)」の概念を取り入れた。イベント用ステージなどコミュニティ志向の要素も含まれ、社会的交流と環境の質を高める持続可能な都市緑地のモデルとして提示されている。

Ni’matul Istiqomah, Magistyo Purboyo Priambodo, Nur Anita Yunikawati, Wahjoedi Wahjoedi · International Journal of Community Service Learning · Indonesia

インドネシア・マラン市カウマン地区のPKK(家族福祉運動)所属の主婦35名を対象に実施された水耕栽培研修活動の報告。狭小地での水耕栽培技術の習得と、新型コロナウイルス流行で停滞した地域活動の再活性化を目的とし、パイプなど一般的な水耕栽培器具に加え、身の回りの日用品を使った栽培法についても実演を交えた研修と普及活動を行った。活動の結果、水耕栽培に関する知識と技能の向上が報告されている。

Bruno Dias Magalhães, D. B. Almeida, Gabriel Mattos Ornelas, Lara Andrade Silva Viana, Flávia de Paula Duque Brasil, Carneiro, Ricardo José, 1955-, Fundação João Pinheiro, Universidade do Estado de Minas Gerais, Universidade do Estado de Minas Gerais, Fundação João Pinheiro, Fundação João Pinheiro, Fundação João Pinheiro · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Brazil

ブラジル・ベロオリゾンテ大都市圏(RMBH)における参加型認証システム(SPG)構築の経緯を分析した論文。SPGは2004年、都市アグロエコロジーに関わる社会運動・市民社会が主導する形で構築が始まり、2018年にベロオリゾンテ市役所の主導で、RMBHにおけるアグロエコロジー強化のための最初の意向議定書が締結され、SPGの定着を目的の一つとする機関間支援委員会が設立された。論文は、市民社会・社会運動がこの「準制度的」な空間に与えた影響を軸にSPG RMBH構築の連携過程を分析し、委員会がアグロエコロジーと国家の接近を通じてどのような能力形成を促しているかを検討する一方、実際に生産・販売を行う人々がこの枠組みの中でどれほどの自律性と主体性を持ち得ているかを問うている。

C. HAURESKO · · Brazil

入手できたアブストラクトの本文は断片的で、「社会、民主主義、持続可能な発展が新たで刺激的な闘争と適応の形を得ている。学術分野では、ラテンアメリカに関する研究によって、その社会が直面する変容と課題――」という文で途切れており、都市農業そのものに関する具体的な内容(方法・調査結果)は記載されていない。

Chernet Assefa, Addisu Getahun, Endale Mekonnen · Middle East Research Journal of Economics and Management · Ethiopia

エチオピア・アディスアベバ市アカキ・カリティ準市の3地区で2021/22作付け年に実施された参加型実証活動。合計61世帯(男性世帯主47・女性世帯主14)の農家が受益し、パン小麦14ヘクタール、テフ30ヘクタールが対象となった。実証された技術による平均穀物収量は、パン小麦が56.66クインタル/ヘクタール、テフが22.16クインタル/ヘクタールで、いずれも全国平均を上回った。結論として、農業生産を伸ばすためには、完全な生産パッケージを伴う改良品種の普及と導入に関係者が注力し、貧困削減と食料安全保障の確保に向けてクラスター営農を活用する必要があるとしている。

Linda Weintraub · Nature-Based Solutions · Global

本エッセイは、都市の食料不安をテーマとする5人の現代アーティストの作品を取り上げ、大規模な生産・流通システムではなく、個人・近隣・コミュニティの規模での自然基盤型アプローチに焦点を当てて分析する。各作家が扱う食に関する問題意識の内容と、それを伝えるために用いた独自の表現手法の両面から検討し、これらの作品が都市の食料に関する自然基盤型解決策（NBS）と関連しうると論じる。一部の手法は規模拡大に適する一方、実験を阻む規制の緩和が必要な例もあるとしている。

Rioaldi Sugandhy, Ayi Yustianti, Yoga Nugraha, Rizky Prananda, Yuli Andriani · Indonesian Journal Of Aquaculture Medium · Indonesia

本研究は文献研究に基づく質的内容分析により、自給的な食料確保を目的とする小規模養殖（都市型漁業）における水質維持のためのろ過システムを検討した。対象は機械式（綿、ダクロン）、生物学的（バイオボール、セラミックリング）、化学的（活性炭、ゼオライト）のろ過媒体である。使用するろ過媒体の種類が水質・魚の成長・生存率に影響を与えること、また補助的なろ過として野菜を用いることも水質に影響を与えることが示された。

Catharina Any Sulistyowati, Suraya Afiff, Muhammad Baiquni, Mia Siscawati · Analisis Kebijakan Pertanian · Indonesia

本研究は、1994年から2022年に発表されたコミュニティ支援型農業（CSA）に関するScopus収録の社会科学系学術誌の文献を対象とする文献研究であり、インドネシアの小規模農家が抱える低所得・低生産性・不作・価格変動・地力低下・債務による束縛などの問題に対するCSAの可能性を検討した。生産側の主要な要素として、化学農業から持続可能な農業への移行資金の確保、土地へのアクセス、農家の生活の質、農家の能力を挙げ、消費者による支援側の主要な要素として、消費者の動機・認識、会員による貢献、会員の包摂性、会員活動の持続性を挙げている。あわせて、制度整備や政策的支援も不可欠だと結論づけている。

Regita Fatya Azzahra, Muhammad Iqbal Nurulhaq, Leonard Dharmawan · JURNAL PENYULUHAN PEMBANGUNAN · Indonesia

インドネシア・チパユン村の、農業省育成事業対象であるミレニアル世代農業者を対象に、質的記述法とSWOT分析を用いて調査した研究。目的は、対象農業者が抱える可能性と課題を特定し、グループ強化戦略と営農開発プログラムを策定することである。提案された戦略には、現地農業普及員の指導を活用した土地・天然資源の最適利用、優良農業実践の適用、市場需要に応えるためのマイクログリーン生産へのミレニアル世代組合員の重点配置などが挙げられている。

Laurence Bhérer, Pascale Dufour, Françoise Montambeault · Urban Affairs Review · Canada

カナダ・モントリオールにおける都市ガーデニングと食料回収(ダンプスター・ダイビング)の実践を、草の根的な発生から制度への組み込みに至るまで、二段階の分析で追跡した研究。市民主導のイニシアチブを、緊縮財政下で公的制度に取り込まれた存在とみるか、新自由主義への「抵抗の空間」とみるかという二分法をとらず、これらの実践に関わる個人や緩やかな集団が、地域の制度や第三セクター組織と複雑な関係の中に組み込まれており、その関係がこれらの実践とその帰結を規定していることを示す。こうした制度化は、実践者同士、および社会的・制度的環境との相互作用を通じて、段階的に進行するものだと説明する。

Arta Kusumaningrum, Didik Widiyantono, Uswatun Hasanah, Dyah Panuntun Utami, Istiko Agus Wicaksono, Isna Windani · Surya Abdimas · Indonesia

インドネシア・プルウォルジョ県ペラバディ・ボロクロン住宅地の女性農業者グループ(KWT)を対象に、壁や塀に並べた鉢植えなど限られた都市住宅地の空間を活用する都市農業の概念を紹介する地域貢献(ペンガブディアン)活動。二次データ収集、キーインフォーマント面接、フォーカスグループディスカッション、普及指導、都市農業の実施、モニタリング・評価という手法を組み合わせて行われた。都市農業はこの都市住宅地での実践に適しており、世帯レベルでの食料供給と、女性農業者グループ構成員の世帯収入の増加につながりうると報告している。

Raul Augusto Barroso, Otavio Neto · Revista Multidisciplinar do Nordeste Mineiro · Brazil

学術論文、著名なウェブサイト、書籍、雑誌を対象とした文献調査（「都市農業」「都市菜園」「垂直菜園」「小規模空間農業」「持続可能な農業」等をキーワードとしてオンライン検索）により、都市農業が都市空間をどのように変容させているかを検証した。当初622件の関連文献が見つかり、2021〜2022年の最新文献に絞り込んだ結果、20件が本稿の分析対象となった。結果は、都市農業が単なる食料生産を超えて都市空間を形づくる変革的な力として定着しつつあり、環境的・社会的双方の便益をもたらし、関与者やコミュニティの食料安全保障を促進し、十分に活用されず放置されがちな空間を活用していることを示した。

Fitta Setiajiati · Cannarium · Indonesia

2021年9月から10月にかけて、インドネシア・ボゴール市ムリアハルジャ地区で女性農民グループ「KWT Ciharashas」を対象に、雨庭（レインガーデン）とエコエンザイムを用いた都市農業の普及支援活動が実施された。事前調査・協議を経て、低コストで実現可能な手法として雨庭の設置とエコエンザイムの製作をデモ用農地に導入し、住民は当初その用語すら知らなかったが、実践を通じて意欲的に取り組んだ。活動後、土地利用の最適化に加え、景観と環境衛生の面でも改善がみられた。

Maira Mubashir, Romaina Iqbal, Sabahat Naz · Journal of the Pakistan Medical Association · Asia

パキスタン医師会誌に掲載された論説記事。思春期の82%が身体活動不足と果物・野菜摂取不足によりNCDs（非感染性疾患）のリスクにあるとし、カラチでの先行研究では学童の菓子・嗜好食品の摂取量が野菜摂取量を上回っていたと引用する。学校キッチンガーデンを、児童が野菜の種類・栽培方法・栄養的価値を学びながら植え付け・世話・収穫に主体的に関わることで食の多様化と野菜摂取を促す方策として位置づけ、既存の系統的レビューでは食物・栄養・栽培・科学に関する児童の知識向上効果が報告されているとする論説である。

Karen R. Klinger, Aster F. Hasle, Karen S. Oberhauser · Frontiers in Ecology and Evolution · United States (New York City)

米国シカゴ都市圏において、市民科学者と協働し、庭やコミュニティガーデンに設置されたトウワタ(ミルクウィード)の株でモナークチョウ(Danaus plexippus)の卵と幼虫を調査した。ピーク時の卵数は観察地点ごとに0〜170個の幅があり、パッチの経過年数とコモンミルクウィード(Asclepias syriaca)の有無が卵の有無を左右し、卵数が多いパッチはA. syriacaを含み、ミルクウィードの株数が多く、開花植物の種多様性が高い傾向にあった。

A. Fanny, António Ferreira, Paulo Conceição · Urban Geography · France

フランスの人口減少都市であるル・クルーゾとモンリュソンの2市を対象に、空き家解体・市街地整備の集約化・空き地のコミュニティガーデンへの転用などを含む「規模適正化(ライトサイジング)」に基づく社会住宅戦略を分析した論文である。両市は需要に応じた量的調整を行っている一方、実際の戦略は単純な量的調整よりもはるかに複雑で、複数の施策が相乗的に組み合わされていることが示され、緊縮財政の原則に縛られるという規模適正化の分析概念としての限界が指摘されている。

Antônio Pampana · Revista VérticeFIB · Brazil

ブラジルにおける都市農業の歴史的変遷(ポルトガル起源の裏庭農業から工業化後の衰退、新型コロナ禍による食料不安の悪化まで)を概観したうえで、アグロエコロジー都市農業(AUA)が持続可能な管理と社会的課題への対応、生物多様性の増加、非慣行食用植物(PANC)を含む多様な食料生産を両立できる手法だと論じる総説的な論考である。スペイン・ビトリア-ガスティスの緑インフラ事業やコロンビア・メデジン都市圏のオリエンテ回廊事業をAUAの活用例として挙げているが、AUAが都市政策の中でまだ十分に位置づけられていないことも指摘している。